Post on 22-Feb-2018
7/24/2019 Laporan Analisis Pertanian Rakyat
http://slidepdf.com/reader/full/laporan-analisis-pertanian-rakyat 1/9
NAMA ANGGOTA KELOMPOK :
8. PUTRI INDAH SARI
9. NOVA APRIYANTI
10.ANGGI DWI UTAMI
11.NOVIE ILYA MAHARANI
12.INDAH PERMATA SARI
13.KURNIATI
14.KGS.SYARIF HIDAYATULLAH
MATA KULIAH : EKONOMI PERTANIAN
DOSEN PENGASUH : ARIODILLAH HIDAYAT,SE,M.SI
LAPORAN ANALISIS PERTANIAN RAKYAT
Pertanian dalam arti sempit meliputi tanaman pangan dan hortikultura serta perkebunan
Ciri pertanian rakyat adalah
1) tidak jelas pemisahan kegiatan keluarga dengan kegiatan perusahaan
2) tenaga keluarga tidak diperhitungkan sebagai biaya
3) skala usaha relatif kecil. Pertanian perusahaan besar biasanya dilakukan pengelolaaan secara
lebih profesional, jelas struktur organisasinya,bentuk badan usahanya formal misalnya PT, C,
!irma, "#, dan $operasi.
Sejarah Tanaman Sawi
%a&i adalah sekelompok tumbuhan dari marga Brassica yang dimanfaatkan daun atau bunganya
sebagai bahan pangan 'sayuran), baik segar maupun diolah. %a&i mencakup beberapa spesies
(rassica yang kadangkadang mirip satu sama lain.#i *ndonesia penyebutan sa&i biasanya
mengacu pada sa&i hijau '(rassica rapa kelompok parachinensis, yang disebut juga sa&i bakso.
%elain itu, terdapat pula sa&i putih '(rassica rapa kelompok pekinensis, disebut juga petsai)
yang biasa dibuat sup atau diolah menjadi asinan.
+enis lain yang kadangkadang disebut sebagai sa&i hijau adalah sesa&i sayur 'untuk
membedakannya dengan caisim). $ailan '(rassica oleracea kelompok alboglabra) adalah sejenis
sayuran daun lain yang agak berbeda, karena daunnya lebih tebal dan lebih cocok menjadi bahan
campuran mi goreng. %a&i sendok 'pakcoy atau bok choy) merupakan jenis sayuran %a&i
merupakan jenis sayur yang digemari oleh masyarakat *ndonesia. $onsumennya mulai dari
golongan masyarakat kelas ba&ah hingga golongan masyarakat kelas atas. $elebihan lainnya
7/24/2019 Laporan Analisis Pertanian Rakyat
http://slidepdf.com/reader/full/laporan-analisis-pertanian-rakyat 2/9
sa&i mampu tumbuh baik di dataran rendah maupun dataran tinggi. %a&i mempunyai nilai
ekonomi tinggi setelah kubis krop, kubis bunga, dan brokoli.
%a&ididuga berasal dari Tiongkok 'Cina), tanaman ini telah dibudidayakan sejak 2-- tahun
lalu, kemudian menyebar luas ke !ilipina dan Tai&an 'ukmana, 2--2). #itinjau dari aspek
klimatologis .
*ndonesia sangat tepat untuk dikembangkan untuk bisnis sayuran.
/aju pertumbuhan produksi sayuran di *ndonesia berkisar antara 0,02,2tahun.
%a&ibila ditinjau dari aspek ekonomis dan bisnisnya layak untuk dikembangkan atau diusahakan
untuk memenuhi permintaan konsumen serta adanya peluang pasar. $elayakan pengembangan
budidaya sa&i antara lain ditunjukkan oleh adanya keunggulan komparatif kondisi &ilayah tropis
*ndonesia yang sangat cocok untuk komoditas tersebut, disamping itu, umur panen sa&i relatif
pendek yakni -- hari setelah tanam dan hasilnya memberikan keuntungan yang memadai
'ahman dkk, 2--4).%elain itu, aspek teknis, ekonomi dan sosial juga sangat mendukung
pengusahaan sayur di negeri kita. #itinjau aspek teknis, budidaya sa&i tidakterlalu sulit
'5aryanto dkk, 2--6).
Input pertanian:
a) 7lsintanalat mesin pertanian 8 sprayer , curter, garu, cangkul.
b) %aprotansarana produksi pertanian 8 bibit, pupuk organic'kandang), pestisida.
Usaha pertanian 8 +enis tanaman hortikultura 8 sayur sa&i sosin 'Termasuk kedalam komoditi
pertanian rakyat)
Pemasaran (Marketing) 8 pedagang pengumpul, pedagang eceran yang di pasarkan ke beberapa
pasar besar di Palembang seperti, pasar +akabaring,Pasar *nduk, Pasar Pal . dimana 9
• 5arga 1$g sa&i %osin : P.3.-- jika sedang musim.
• +ika sedang tidak musim maka dipatok harga sebesar 1 $g %a&i %osin : p.4.--
Hasil produksi(Output) :
7/24/2019 Laporan Analisis Pertanian Rakyat
http://slidepdf.com/reader/full/laporan-analisis-pertanian-rakyat 3/9
7/24/2019 Laporan Analisis Pertanian Rakyat
http://slidepdf.com/reader/full/laporan-analisis-pertanian-rakyat 4/9
<odal adalah barang atau uang yang bersama dengan faktor produksi lain 'tanah dan tenaga
kerja) menghasilkan barang baru. #alam hal ini yang dikatkan modal adalah
• lahan tanah 2 ka=lling : 6--m2,
•
petani sebagai tenaga kerja,• 1- karung pupuk organic'"rea) : p.>4-.---, dimana 1 karung : - $g : p.>4.---
• 1 botol (ibit import : 1-.---
• 1 botol pestisida : p.0-.--- ' 2- m/)
$%&%ngan 'etani "engan #ahann(a
(entuk hubungan antara petani sa&i sosin ini dengan lahan garapan yaitu ppetani penye&a
bah&a pak suparla menye&a lahan sebesar 2 ka=ling unutk kebutuhan usaha tani sayur sosin
tersebut.
Pengar%h stat%s 'etani terha"a' kinerja %sahatani
#atar &e#akang 'etani8
petani pemilik penggarap adalah petani tradisional. Petani penye&a ini umumnya lebih
profesional, karena sudah memperhitungkan untung rugi.
jangka wakt% ) time horizon 8
petani penye&a terbatas pada kontrak se&a menye&a. ?amun dalam kasus ini petani pak
%uparla tidak menye&a hanya saja menumpang lahan orang lain untuk pembudidayaan
holticultura sa&i sosin ini.
Ke'emi#ikan Lahan "an L!kasi Perke&%nan
Penelitian ini telah dilaksanakan di /r. <asjid, $elurahan %ukajaya $ecamatan %ukarami,
%umatera %elatan. /ahan ini milik orang lain, tetapibapak%urparlandanibu+amilah yang
menggarap lahanseluas 12-- m2ini. #isampingitu, #isana terdapat beberapa perkebunan rakyat
yang menanamtanaman yang sama, kami memilih lahan mereka karena sedang dalam
masapanen, Penelitian ini telah dilakukan pada tanggal 1213 !ebruari 2-16.
Pemi#ihan &i&it
7/24/2019 Laporan Analisis Pertanian Rakyat
http://slidepdf.com/reader/full/laporan-analisis-pertanian-rakyat 5/9
Tahapan budidaya sa&i pakcoy, dimulai dengan pemilihan bibit. $arena bibit merupakan
salah satu faktor penentu keberhasilan usaha ini, pilihlah bibit yang terbaik sebelum 7nda
menanamnya. Ciriciri bibit yang baik antara lain berbentuk bulat, kecilkecil, permukaannya
licin mengkilap dan agak keras, &arna kulit bibit cokelat kehitaman.
%elain itu perhatikan pula tempat penyimpanan bibit sa&i, agar kualitasnya tidak
menurun atau bususk sebelum ditanam. @leh karena itu perhatikan lama penyimpanan, suhu, dan
kadar air tempat penyimpanan. %ebaiknya bungkus bibit dengan kemasan aluminium foil agar
tidak rusak dan bisa tertutup rapat.
Pr!ses 'em&i&itan
Pembibitan dimulai dengan menyiapkan media tanam berupa bedengan dengan ukuran
satu meter persegi, kemudian diberikan pupuk terlebih dahulu. Pupuk yang digunakan adalah 1-
kg pupuk kandang, pupuk urea sebanyak 2- gram, pupuk T%P sebanyak 1- gram, dan pupuk
$C/ sebanyak 0, gram. Pembibitan dilakukan dengan menabur benih di seluruh media tanam
secukupnya, sesuai dengan luas lahan yang akan 7nda gunakan untuk budidaya. (iasanya
takaran idealnya 0- gram bibit untuk 1 hektar lahan.
%etelah ditebari bibit, media ditutupi tanah kembali dan dilakukan penyiraman setiap hari
dengan menggunakan penyemprot. %elanjutnya sa&i akan dipindahkan ke lahan tanam yang
lebih besar, setelah berusia 3 minggu. #engan jarak tanam antar bibit 2- cm A 2- cm.
Persia'an #ahan *&e"engan+
%eminggu sebelumnya untuk mengembalikan kegemburan tanah, lakukan pencangkulan
lahan terlebih dahulu dan berikan pupuk kandang 2- tonha, T%P 1-- kgha, dan 0 kgha. #an
menjaga kadar p5 tanah, kandungan p5 yang dianjurkan untuk tanaman sa&i adalah 60.
%elanjutnya buatlah bedengan dengan tinggi - cm, lebar 12- cm, dan panjang 1-- meter.
%edangkan jarak antar bedenagn yaitu 3- cm, yang kemudian dibuat parit dengan diisi air
setinggi 2- cm untuk penyediaan air bagi tanaman.
Peme#iharaan
7/24/2019 Laporan Analisis Pertanian Rakyat
http://slidepdf.com/reader/full/laporan-analisis-pertanian-rakyat 6/9
%etelah bibit ditanam, lakukan pemeliharaan meliputi penyiraman, penjarangan
'mencabuti tanaman yang tumbuh terlalu rapat), penyulaman 'penggantian tanaman yang mati
atau rusak), pembersihan gulma, dan pemupukan tambahan yang diberikan pada saat tanaman
berumur 3 minggu.Penyiraman dilakukan setiap hari, sebaiknya pagi atau sore hari. #isamping
itu jaga tanaman dari hama dan penyakit. (iasanya hama penyakit yang menyerang yaitu ulat
dan karat daun.
asa Panen
%etelah berumur 2- hari tergantung Pera&atannya atau total - 5ari dari mulai
Pembibitan, tanaman Sawi atau Sausin pakcoy sudah bisa dipanen. Caranya dengan memotong
tanaman.
PROSES PE,I,ITAN
Pembibitan dimulai dengan menyiapkan media tanam berupa bedengan dengan ukuran
satu meter persegi, kemudian diberikan pupuk terlebih dahulu, yaitu pupuk kandang dan urea.
Pupuk yang digunakan adalah karung dalam satu kaplingnya. Pembibitan dilakukan dengan
menabur benih secukupnya atau 160 ml diseluruh media tanam.
%etelah ditebari, media ditutupi tanah kembali dan dilakukan penyiraman setiap hari
dengan menggunakan penyemprot. %elanjutnya sa&i akan dipindahkan ke lahan tanam yang
lebih besar, setelah berusia dua bulan, dengan luas lahan yaitu 2 kapling.
PROSES PEELI$ARAAN
%etelah bibit ditanam, lakukan pemeliharaan meliputi penyiraman, penjarangan
'mencabuti tanaman yang tumbuh terlalu rapat), penyulaman 'penggantian tanaman yang mati
atau rusak), pembersihan gulma, dan pemupukan tambahan yang dilakukan setelah sa&i berumur
1 hari atau 2A dalam satu bulannya.
Penyiraman dilakukan setiap hari, sebaiknya pagi atau sore hari. #isamping itu juga
harus dilakukan pemberian pestisida agar tanaman terbebas dari hama dan penyakit. (iasanya
hama penyakit yang menyerang yaitu ulat dan karat daun.
asa Panen
7/24/2019 Laporan Analisis Pertanian Rakyat
http://slidepdf.com/reader/full/laporan-analisis-pertanian-rakyat 7/9
%etelah berumur hari tergantung pera&atannya atau total - hai dari mulai
pembibitan,tanaman sa&i atau saucin pakcoy sudah bisa dipanen.Caranya dengan memotong
pangkal batang,mencabut seluruh tanaman ,atau memetik daunnya satu per satu."ntuk tanaman
yang pertumbuhannya baik,disetiap satu kapling lahan dapat menghasilkan 1- karung
sa&i.Panen bisa dilakukan setiap 1 bulan sekali dengan mengatur &aktu tanam satu bendengan
dengan bendengan lainnya.
(eberapa aktifitas yang dilakukan pada pasca panen,diantaranya adalah8
1. memba&a hasil panen sesegera mungkin ke tempat yang teduh agar tidak cepat layu
karena sinar matahari.
2. bersihkan sa&i tersebut den membuang tanah yang melekat pada sa&i atau dengan
memotong bagian yang tidak penting, kemudian cucilah dengan menggunakan air guna
memperpanjang kesegeran sa&i.
3. sortir hasil panen dengan membuang kotoran gulma serta sa&i yang kurang baik.
. sa&i yang telah disortir tersebut selanjutnya disusun dengan posisi berdiri,dan tidak
terlalu rapat.
. beri percikkan air secukupnya agar sa&i tidak layu dan siap dipasarkan.
Kes%&%ran tanah
-akt!r isik
#ari segi fisik , tanah yang subur dapat dilihat dari kegemburannya,untuk itu perlu
dilakukan pembalikan tanah baik cangkul atau dibajak hingga kedalaman 3--cm yang
diharapkan dapat memberikan dampak positif yaitu8
1. terjadi arasi atau pertukaran udara di dalam tanah,gas racun akan menguap dan diganti
ole oksigen.
2. adanya oksigen menyebabkan jasad renik aerob dapat berkembang dengan baik sehingga
menambah kesuburan tanah
3. air mudah meresap sehingga tanah tidak mudah tergenang dan kelemahan air tanah
berkurang.
7/24/2019 Laporan Analisis Pertanian Rakyat
http://slidepdf.com/reader/full/laporan-analisis-pertanian-rakyat 8/9
. menekan pertumbuhan bibit penyakit ,harus hama dan gulma karena mati terkena sinar
matahari
%elain pembalikan tanah,tanah yang tidak gembur perlu diberi pupuk organik dan pasir .Pada
musim kemarau ,tanah yang gembur dapat berfungsi sebagai mulsa sehingga dapat mengurangi
penguapan air tanah.
Tanah yang telah digemburkan dibuat bedengan berukuran >-1--cm yang jarak antara
bedengan sekitar -cm dengan panjang 1- m tergantung dengan keadaan lahan.(ila tanah
tidak pernah tergantung air, tinggi bedengan kurang lebih 2-cm tetapi bila sering tergenang air
atau lahan sa&ah,tinggi bedengan kurang lebih -6-cm.
-akt!r kimia
#ari segi kimia,tanah yang subur cukup mengandung unsur hara yang dibutuhkan oleh
tanaman yaitu unsure hara makro 'nitrogen,fosfor,kalium,karbon,hydrogen dan oksigen),unsur
hara sedangkan ' kalsium,magnesium dan belerang) dan unsur hara mikro
'besi,tembaga,seng,mangan , boron, molihdin,klor,kobalt,dan silsium). +umlah unsur hara
didalam tanah umumnya terbatas, oleh karena itu penambahan unsur hara dapat dilakukan
dengan pemberian pupuk organik misalnya pupuk kandang dan kompos.
Penyerapan unsur hara oleh tanaman tergantung dari derajat keasaman tanah.Pada kondisi p5 tanah yang berbeda, ketersedian unsur hara pun berbeda.Pada tanah asam unsur hara
tembaga,mangan dan alumunium banyak tersedia yang akan meracuni tanaman,pada p5 tanah
rendah atau tinggi maka unsur fosfor banyak terikat pada komponen tanah sehingga sulit diserap
oleh akar,sedangkan pada p5 netral dan alkalis maka unsur hara kalium,magnesium,kalsium,dan
molobdin banyak tersedia dan mudah diserap oleh akar tanaman.
7/24/2019 Laporan Analisis Pertanian Rakyat
http://slidepdf.com/reader/full/laporan-analisis-pertanian-rakyat 9/9