Post on 01-Apr-2015
KIMIA PRODUK ALAMI(KPA)
METABOLISME
ANABOLISME(MEMBANGUN)
KATABOLISME(BONGKAR)AMFIBOLISME
(BONGKAR-MUAT)
KARBOHIDRAT SIKLUS SITRAT RESPIRASI
SIKLUS SITRAT
5 C
5 C
4 C4 C
4 C
4 C
4 C 5 C
F A R M A S I O B A T M U T U
PROBLEM ?
KONSISTENSI
MUTU
OBAT SINTETIK OBAT BAHAN ALAMI
TUMBUHAN (makhluk hidup)
METABOLISME Building block
METABOLIT
S E LKompartemen sel
·Membran double layer·Air enzimatik (suatu protein)·Transport
Anabolisme, katabolisme, amfibolisme
Pengurangan kadar air
(simplisia k.air < 10%) – destilasi
toluena)
Reaksi enzimatik (Oksisdasi; reduksi; karboksilasi; dekarboksilasi; metilasi; demetilasi; asetilasi; deasetilasi; aminase; transaminasi; dll)
K E R A G A M A N S T R U K T U R M E T A B O L
I T
Atas dasarStruktur Kimia
Atas dasarJalur Biosintesis
Atas dasarSifat sensorik
Seny. Fenolik-asam-asam fe-nol,flavonoid, antrakinon,kuinon,terpenoidalkaloid
• Jal.as.asetat, prop,, malonat
• Jal.as.sikim-korism
•Lewat as.amino
· Zat pahit·Zat manis·Zat pedas·Zat berasa kelat (sepet)
Flavonoid; kurkumin; gingerol
Terhidrolisis(tipe galat)* Ikatan depsidik:1 sisi galotanin(asam galat; asam meta – digalat; trigalat;tetragalat;-poligalat)•ikatan depsidik 2 sisi elagitanin·ikatan C-C asam heksahidrodifebnat
Keragaman Alamiah Trans-formasi struktur)· Perbed tgkt oksidasi
(rantai samping-COOH; CHO;CH2OH;
·perbd ltk ikatan rangkap-alil-, propenil fenol))·ikatan C-C baru (lignan, neo-lignan)
· Struktur lurus hekso-sa piran dan furan
·Bentuk , ·Garis tebal, putus-putus, bergelombang
Poli alkohol sol. Gel serat
Polisakharida (homo-, hetero polisakarida) ikatan 1,3; 1,4; 1,6
– masa depan “HERBAL”
Kosmetika; Drugs; Food Supplement
Mono-, di-, tri-, oligo; SAKARIDA
KARBOHIDRAT
FotosintesisCO2; H2O KH
Khemodem (Vikariasi)
glik.jant X alkaloid - Apocy
Protein ENZIM
Berbagai asam amino
N2; NH3; H3PO4
Zat SAMAK (TANIN) =
polimer fenolik
Pembentukan•*metabolit primer•*met. intermedier·metabolit sekunder
Sifatmetabolit / zat
aktif·metabolit / zat inertr
Reaksi/efek keakatifan
•Zat akti farmasetik•Zat aktif farmakologik
Stabilitas•genuine•artefak
Tak Terhidrolisis(tipe katekin= kondens tanin)•Ikatan C-C dengan tipe reaksi konden sasi dan oksi dasi•Bila dihidrolisis molekul lebih besar =flobafen (coklat kehita man) Warna coklat-htm seduhan teh; kuncup bunga cengkih
OBAT SINTETIK OBAT ALAMI
OBAT
ASPIRIN KUNYIT-ASEM
ASETOSAL 500 MG KURKUMINOID DLMSITUASI ASAM
PEMAKAIANBERULANG
EFEK SAMPING TANPA E.S.
METABOLIC DISEASEDEGENERATIVE DISEASE
PENINGKATAN USIA HARAPAN HIDUP
FUNGSI UNSUR HARA
CO2 & H2O N2 & HH3H3PO4
KARBOHIDRAT(C6H12O6) KARBAMOIL FOSFAT
ASAM PIRUVAT ASAM PREVENAT
ASAM-ASAM AMINO
ASAM ASETAT
ASAM MEVALONAT
TERPENA ASAM LEMAK & POLIKETIDA
PROTEIN, ALKALOID
ASAM NUKLEAT
ASAM SIKIMAT
PURIN
BOTANICALS FOR MEDICAL AND DIETARY USEPengembangan ke depan
HERBSOTHER,e.g.Food crops
Cosmetics DrugsDietarySupplements Foods
Food Additives
Cate
gory
Cleanse,beautify
alter-appearance
Diagnose,prevent,and treatment
Structure-Function
General Health
None
Cla
im
Anonim, 1996
KERAGAMAN METABOLIT metabolisme
A B CD
E
FG
H
I
J
FAKTOR LUAR FAKTOR DALAM PROSES
GEOGRAFISIklim, suhu, jenis tanah,Curah hujan
GENETISMutasi “gen”
Proses panen & Saat panen
RANTAI LURUS SIKLIK
HOCH C C C C C O2
6 5 4 3 2 1
H H OH H
OH OH H OH H
C
C CH OH
C C
C O
H
H
H
HO
H OH
HOHOH
C
C OH
C C
C O
H
H
HO
H OH
HHOH
CH OH2
21
23
4
5 6
1
23
4
5
6
C
C OH
C C
C O
H
H
HO
H OH
HHOH
CH OH2
1
23
4
5
6
C
C O
C C
C
OH
H
HO
H OH
HHOH
CH OH2
1
23
4
5
6
H
C
C O
C C
C
H
H
HO
H OH
HHOH
CH OH2
1
23
4
5
6
OH
bentuk rantai terbukabentuk siklik alfa
bentuk siklik beta
PEMBENTUKAN SIKLIK
C
CC
C C
CO
H
H
H
H
H
OH
H
OHOH
O H
H
O H
1
2
3
4
5
6
GLUKOSA
OHHO
CH2OH
1
2
3
4
5
6
HO
OH
HO
HO
OH
12
3
4
5
6
alfa-glukosa
O O
TURUNAN SAKARIDA
GLIKOSIDA
HOLOSIDA HETEROSIDA
O-GLIKOSIDA N-GLIKOSIDA
C-GLIKOSIDAS-GLIKOSIDA
DI-,TRI-,OLIGOSAKARIDA
POLISAKARIDA (GLIKAN)
HOMOPOLISAKARIDA (HOMOGLIKAN)
HETEROPOLISAKARIDA (HETEROGLIKAN)
CH OH2
HO
OHOH
Glukosiloksi
Glukosil
Fenil-beta-D-glukopiranosida
O
O
Aglikon
Menunjukkan konfigurasi padapusat anome C-1
menunjukkan suatu glikosida
menunjukkan besarnya cincin sakharida
FEN
ILPR
OPA
NA
& T
URU
NAN
NYA
BUKU ACUAN
KIMIA PRODUK ALAM
Buku Acuan• Luckner M.(1972) Secondary metabolites of Plants, animals and microorganisms,
• Schneider, G, 1985 Pharmazeutische Biologie, 2.Aufl. BI-Verlag, Mannheim
• Dewick Paul M., Medicinal Natural Products (A Biosynthetic Approach), John Wiley & Son, New York, Singapore
Sudarsono, Subagus W
•Sudarsono: s/d UTS, Soal Pil Gan, jwbn salah -0,5, kosong=0, nyontek: -5; Nilai Relatif