Hasil Pemeriksaan Minuman Susu Kedelai

No Sampel Parameter

pemeriksaan

Hasil

Pemeriksaan

Kadar

maksimal

yang

diperbolehkan

Tempat Keterangan

*

1. Sampel 1 Coliform < 3 < 3 Pasar

Kleco

MS

2. Sampel 2 Coliform 23 < 3 Pasar

Klewer

TMS

3. Sampel 3 Coliform 4 < 3 Pasar

Gedhe

TMS

4. Sampel 4 Coliform 4 < 3 Pasar

Gedhe

TMS

5. Sampel 5 Coliform 4 < 3 Pasar

Klewer

TMS

6. Sampel 6 Coliform >2400 < 3 Terminal

solo

TMS

7. Sampel 7 Coliform < 3 < 3 Pasar

Kleco

MS

8. Sampel 8 Coliform < 3 < 3 Jajar

Solo

MS

9. Sampel 9 Coliform <3 < 3 Jajar

Solo

MS

10. Sampel 10 Coliform < 3 < 3 Pabelan MS

* TMS = Tidak Memenuhi Syarat

MS = Memenuhi Syarat

Lampiran 1

Gambar 1. Sampel Susu Kedelai

Keterangan :

Jumlah sampel minuman susu kedelai adalah sepuluh sampel. Sampel diambil secara

acak dengan cara membeli minuman susu kedelai yang dijual oleh beberapa penjual

susu kedelai di kota Surakarta.

Gambar 2. Media Lactose Broth (LB)

Keterangan :

Pemeriksaan sampel yang pertama adalah uji perkiraan (presumptive test) dengan

menggunakan media Lactose broth yang menyediakan 9 tabung reaksi berisi durham.

Hasil bernilai positif jika tedapat gas dalam tabung durham.

Gambar 3. Media Brillian Green Lactose Broth (BGLB)

Gambar 4. Media BGLB

Keterangan :

Kelima tabung diatas adalah hasil positif dari uji perkiraan yang kemudian

dilanjutkan dengan uji berikutnya yaitu uji konfirmasi dengan menggunakan media

BGBL.

Gambar 5. Media Endo Agar (EA) yang Telah Ditanam Bakteri

Keterangan :

Dari setiap tabung pada hasil uji konfirmasi yang bernilai positif kemudian dioleskan

ke media Endo Agar dengan menggunakan alat ose. Media yang bernilai positif

bakteri Escherichia coli akan berwarna logam metalik, dan berwarna merah muda

sampai merah tua jika bernilai negatif terhadap Escherichia coli.