Post on 05-Dec-2014
TUGAS PROPOSAL USAHA
MANAJEMEN INDUSTRI DAN WIRAUSAHA HMPB 861
DI SUSUN OLEH:
Agus Salim H1F110047
Adriadi H1F110048
Maulana Rahmatullah H1F110050
Very Cahya Saputra H1F110051
Suryadin H1F110060
Rendiy Rahmadianor H1F110005
PROGRAM STUDI S-1 TEKNIK MESIN
FAKULTAS TEKNIK
UNIVERSITAS LAMBUNG MANGKURAT
BANJARBARU
2013
PROPOSAL
USAHA CAFE
COFFEE BROTHERS
KATA PENGANTAR
Puji syukur kami panjatkan kehadirat Allah SWT kerena atas Rahmat dan
hidayah-Nya saya dapat menyusun PROPOSAL USAHA CAFE COFFEE
BROTHERS ini dengan lancar dan tepat pada waktunya.
Dengan tersusunnya proposal ini kami berharap dapat memenuhi tugas
mata kuliah Manajemen Industri dan Wirausaha sekaligus sebagai bahan
pertimbangan pengajuan usulan usaha yang kami laksanakan berdasarkan
peluang yang ada di wilayah kami sesuai dengan pengamatan sekitar yang telah
kami laksanakan.
Kami menyadari kekurangan kami,untuk itu kami mohon maaf apabila ada
kekurangan dan kesalahan dalam pembuatan proposal ini,karena kesempurnaan
hanya milik ALLAH SWT dan segala khilaf serta kekurangan milik kita manusia.
Banjarbaru, 10 April 2013
Penyusun
A. PENDAHULUAN
Di era global sekarang ini keadaan ekonomi di Indonesia memang
sangat memprihatinkan sejak krisis ekonomi yang melanda bangsa
Indonesia membuat banyak masyarakat yang kehilangan pekerjaan dan
pengangguran. Banyak kejahatan yang terjadi dimana mana terlebih lebih
di kota kota besar. Banyak para remaja yang putus sekolah dan menjadi
pengangguran. Sebagai warga Negara kreatif kita tidak boleh putus asa
ataupun pantang menyerah pada keadaan sekarang ini yang serba sulit kita
harus berusaha, kreatif, novatif dan berani mengambil suatu keputusan
serta resiko untuk menciptakan lapangan pekerjaan sendiri kita tidak harus
bergantung pada orang lain. Untuk mendapatkan suatu pekerjaan kita
harus berusaha semaksimal mungkin. Salah satu usaha yang dilakukan
untuk mengurangi pengangguran yaitu dengan berwirausaha. Dengan kita
berwirausaha kita bisa belajar mandiri dan bisa memaknai arti penting
kehidupan secara tidak langsung kita sudah membantu banyak orang.
B. LATAR BELAKANG
Usaha ini berawal dari kecintaan saya terhadap minuman kopi.
Sehubungan dengan adanya wirausaha ini kami berinisiatif untuk
membangun sebuah cafe coffee shop agar dapat membangun minat dalam
minum kopi sembari mendapat hiburan dengan suasana yang lebih santai,
nyaman, welcome dan user friendly sambil menikmati hidangan makanan
dan minuman yang kami sediakan. Sebagaimana kita ketahui bahwa sangat
banyak sekali masyarakat kita mempunyai minat dalam minum kopi dan
bersantai di sela kesibukan. Dengan adanya coffee shop ini kami harapkan
dapat memberikan wadah atau tempat buat pelajar, mahasiswa dan dari
semua kalangan masyarakat untuk bersantai dan mencari ide-ide atau
cuma sekedar minum kopi sambil bersantai menikmati hiburan.
Cafe Coffee kini tampaknya menjadi kata yang semakin populer di
indonesia termasuk di kota Banjarbaru. Sehingga, memberikan kita
pilihan tepat untuk membuka Coffee shop di daerah Banjarbaru. Yang
bermaksud turut mengembangkan fasilitas hiburan di daerah Banjarbaru.
Kami juga akan bersungguh-sungguh dalam mengelola Cafe coffee shop
ini sebaik mungkin. Melihat begitu besarnya biaya usaha yang dibutuhkan,
Kami akan berusaha sebaik-baiknya dalam menjalankannya.
C. VISI DAN MISI
Visi :
1. Dengan adanya wirausaha ini maka dapat membangun sebuah
usaha baru yang mandiri dan menciptakan lapangan kerja,
mengurangi jumlah pengangguran dan pekerjaan sampingan.
2. Kami membangun coffee shop dan hotspot untuk mencari
pengalaman berwirausaha, dan pastinya untuk mendapatkan
penghasilan yang halal.
3. Menciptakan unit bisnis yang menjangkau semua kalangan.
Misi :
1. Dapat memberikan wadah atau tempat nongkrong untuk pelajar,
mahasiswa dan dari semua kalangan masyarakat khususnya kota
Banjarbaru dan sekitarnya untuk menikmati sajian nikmat dengan
harga terjangkau serta bersantai di sela kesibukan.
D. STRATEGI PROMOSI
1. Free 1 menu minuman untuk setiap meja (min 1 meja @ 3
orang) khusus malam minggu.
2. Melalui penyampaian informasi social media
3. Membuat Selebaran atau Brosur yang dilakukan oleh teman-
teman komunitas cosplay.
E. HIBURAN
Smooth Music
Dalam rangka menyelaraskan dengan tema “Vintage, Retro,
Classic” maka “brother’s coffee” menyediakan berbagai varian music
yang akan di putar terus menerus sesuai dengan kebutuhan pelanggan
dalam mendapatkan kenyamanan dan ketenangan. Pilihan jenis music
yang akan disuguhkan adalah RnB, semi RnB, Java’jazz, All Acoustic
music dan beberapa masukan dari pelanggan.
TV “Watch Me”
Untuk memperlengkap design dari “Ekslusif Room” atau
pelengkap hiburan di “brother’s coffee” TV dengan ukuran 20 inch
menjadi optional pelanggan untuk mendapatkan kenyamanan tersendiri.
Proyektor
Pemanfaatan event-event tertentu pun menjadi pilihan hiburan
yang ada di “brother’s coffee”. Proyektor seukuran mini bioskop akan
menjadi pilihan tepat untuk menemani event “nonton bareng” atau event-
event sejenisnya.
F. TARGET PASAR UTAMA
dengan coffee shop yang dibuka di sekitar Jl. A. Yani km 35
Dan buka dari jam 17.00 - 23.00 WITA kecuali Kamis malam. Pangsa
pasar yang dijadikan tujuan adalah masyarakat sekitar kota Banjarbaru
dengan usia 16-40 tahun. Kemudian dilihat dari tempat Coffee shop
tersebut, mahasiswa UNLAM (Universitas Lambung Mangkurat) dan
masyarakat dari kawasan perumahan sekitar akan menjadi target
konsumen dari penjualan coffee shop.
G. MODAL USAHA
Usaha mendirikan Café coffee brothers ini direalisasikan dengan
kerjasama antara pihak investor dari toko furniture dengan pihak
manajemen Café.Dari pihak investor mengalokasikan dana sekitar Rp
100.000.000,- untuk infrastruktur baik interior maupun eksterior. Sehingga
lahan,bangunan,properti café serta bahan produksi sudah bisa langsung
digunakan untuk menjalankan usaha.Pihak manajemen café bertugas
menjalankan usaha café yang nantinya keuntungan yang didapatkan akan
dilakukan pembagian hasil sesuai kesepakatan.
1. Modal Operasional Harian :
Bahan
a. Coffemix (20 pcs) = Rp. 18.000,-
b. Coffee Goodday (20 pcs x 6) = Rp. 108.000,-
c. White coffe (20 pcs) = Rp. 18.000,-
d. Gula Pasir 1 kg = Rp. 10.000,-
e. Es Batu = Rp. 10.000,-
f. Air mineral ( 2 Galon ) = Rp. 10.000,-
g. Roti Tawar ( 5 bungkus ) = Rp. 35.000,-
h. Roti Burger ( 4 bungkus ) = Rp. 80.000,-
i. Kentang (1 kg) = Rp. 20.000,-
j. Ice Drink ( 3 botol ) = Rp. 45.000,- +
Jumlah Total = Rp. 354.000,-
2. Media Promosi
Adapun untuk media promosi berupa brosur dan informasi social
media, berikut perinciannya:
Pembuatan brosur = Rp. 30.000,- +
Jumlah Total = Rp. 30.000,-
H. ESTIMASI KEUNTUNGAN
1. Daftar Harga
1) 1 gelas coffee @Rp. 3.500,-
2) 1 gelas ice drink @Rp. 3.000,-
3) 1 porsi roti @Rp. 4.000,-
4) 1 porsi burger @Rp. 4.000,-
5) 1 porsi kentang goreng @Rp. 4.000,-
2. Asumsi
Jika kita asumsikan jumlah rata-rata pembelian perhari
adalah 30 konsumen. Dengan rincian 15 pasangan. 1 pasangan
membeli 2 gelas coffee, maka dapat kita rinciankan sebagai berikut :
Rp. 3.500 x 2 = Rp. 7.000,-
Jadi Nilai jual rata-rata 1 hari
Rp. 3.500 x 30 = Rp. 105.000,-
a. Pendapatan Kotor per bulan
Rp. 105.000 x 30 = Rp 3.150.000,-
Jadi Total Pendapatan Kotor @bulan = Rp 3.150.000,-
b. Pengeluaran per bulan
1) Gaji pegawai 4 orang
(Rp. 20.000 x 30) x 4 = Rp. 2.400.000,-
2) Listrik dan Air @bulan = Rp. 100.000,- +
Jadi Total pengeluaran @bulan = Rp. 2.500.000,-
c. Pendapatan Bersih per bulan
Pendapatan Kotor = Rp. 3.150.000,-
Pengeluaran = Rp. 2.500.000,- -
Jadi Total Bersih Pendapatan @bulan = Rp. 650.000,-
Catatan : Perhitungan pendapatan bersih hanya untuk 1 menu,belum termasuk
keuntungan dari menu yang lain.
I. FAKTOR PENDUKUNG
Setiap usaha yang dijalankan setiap waktu pasti ada yang sukses
dan ada yang belum sukses seperti halnya usaha ini ada beberapa faktor
yang menurut kami sangat mendukung dan menghambat dalam
menjalankannya serta mangembangkan usaha ini. Di bawah ini adalah
faktor-faktor yang pendukung dan penghambat :
Faktor-faktor yang mendukung itu antara lain :
1. Lokasi ini yang mudah dicari dan Strategis.
2. Usaha ini masih langka / jarang dilokasi lingkungan Banjarbaru,
sehingga pesaingnya masih jarang dan dengan mudah untuk
mendapatkan pelanggan yang banyak.
3. Harga menu yang ditawarkan tidak begitu mahal (terjangkau)
dikalangan masyarakat menengah kebawah.
Selain faktor yang mendukung seperti yang disebutkan diatas ada
juga faktor yang menghambat:
Faktor-faktor tersebut adalah :
1. Keterbatasan dana yang kami miliki dalam membagi dana belanja oleh
sebab itu kami membutuhkan investor.
2. Kenaiakan harga bahan baku yang tidak stabil harganya.
3. Faktor sepi pelanggan
Solusi agar dapat memecahkan masalah dalam faktor penghambat
dalam usaha yang akan kami dirikan:
1. Dengan keterbatasan dana belanja kita harus berhati-hati dalam
mengeluarkan uang.
2. Karena kenaiakan bahan baku yang tidak stabil pada saat harganya
murah kita akan membeli barang yang lebih banyak.
3. Jika kedai dalam keadaan sepi kita akan mengevaluasi kinerja untuk
mencari kelemahan-kelemahan yang ada dan selalu berusaha untuk
meningkatkan pelayanan yang lebih baik kepada pelanggan.
4. Mengoptimalkan media promosi ke masyarakat.
J. STRUKTUR ORGANISASI
Dalam usaha ini kami berencana 5 orang, 1 sebagai pimpinan yang
bertugas mengawasi dan bertanggung jawab penuh
terhadap kemajuan
usaha ini serta ikut
membantu
apabila
keadaan
mendesak, 4 orang pegawai yang hanya bertugas memasak bahan mentah,
menghitung rekapitulasi keuangan dan melayani pembeli/pelanggan.
Berikut struktur kepengurusannya :
K. ANTISIPASI MASA DEPAN
Sebagai seorang wirausahawan kami akan menekuni usaha ini.
Kami berinsiatif dan berusaha untuk membuat menu – menu yang baru
agar konsumen tidak merasa jenuh dengan menu yang sudah ada
sebelumnya serta kami akan berusaha untuk memajukan juga
mengembangkan usaha ini dan apabila memungkinkan kami akan segera
membuka cabang di kota lain.
L. KESIMPULAN
Menurut pandangan kami usaha ini akan berkembang dengan
selalu menghadirkan berbagai inovasi meskipun zaman sekarang banyak
warung makan atau restoran yang mewah, namun kami tetap optimis
bahwa usaha ini akan berkembang dan memberi harapan yang
menjanjiakan. Kami akan berusaha dengan kemampuan yang kami miliki
agar usaha ini dapat berjalan dengan lancar serta untuk tidak pantang
menyerah dengan segala kendala dan rintangan yang mungkin terjadi
setiap saat. Kami juga yakin bahwa kami dapat mengatasi segala
rintangan yang kami hadapi dalam menjalankan usaha ini dengan penuh
kemantapan dan keuletan dalam menjalankannya. Kami juga akan
bersungguh - sungguh dalam mengelola cafe ini sebaik mungkin. Dengan
besarnya modal usaha yang dibutuhkan, maka kami tidak akan main-main
dalam dalam menjalankannya.