Post on 11-Feb-2021
ANALISIS PENDAPATAN DAN KELAYAKAN USAHATANI
KELAPA DALAM DI DESA GALUNG LOMBOK
KECAMATAN TINAMBUNG KABUPATEN
POLEWALI MANDAR
DELVIA
105961104716
PROGRAM STUDI AGRIBISNIS
FAKULTAS PERTANIAN
UNIVERSITAS MUHAMMADIYAH MAKASSAR
2020
ii
ANALISIS PENDAPATAN DAN KELAYAKAN USAHATANI
KELAPA DALAM DI DESA GALUNG LOMBOK
KECAMATAN TINAMBUNG KABUPATEN
POLEWALI MANDAR
DELVIA
105961104716
SKRIPSI
Sebagai Salah Satu Syarat Untuk Memperoleh Gelar Sarjan Pertanian
Strata Satu (S-1)
PROGRAM STUDI AGRIBISNIS
FAKULTAS PERTANIAN
UNIVERSITAS MUHAMMADIYAH MAKASSAR
2020
v
PERNYATAAN MENGENAI SKRIPSI
DAN SUMBER INFORMASI
Dengan ini menyatakan bahwa skripsi yang berjudul Analisis Pendapatan
Usahatani Kelapa Dalam di Desa Galung Lombok Kecamatan Tinambung
Kabupaten Polewali Mandar adalah benar merupakan hasil karya yang belum
diajukan dalam bentuk apapun kepada perguruan tinggi manapun. Semua sumber
data dan informasi yang berasal atau dikutip dari karya yang diterbitkan maupun
tidak diterbitkan dari penulis lain telah disebutkan dalam teks dan dicantumkan
dalam daftar pustaka di bagian akhir skripsi.
Makassar, 16 November 2020
Delvia
105961104716
vi
ABSTRAK
DELVIA. 105961104716. Analisis Pendapatan dan Kelayakan Usahatani Kelapa
Dalam di Desa Galung Lombok kecamatan Tinambung Kabupaten Polewali
Mandar. Dibimbing oleh Muh. Arifin Fattah dan Hasriani.
Penelitian ini bertujuan untuk mengetahui pendapatan dan kelayakan
usahatani kelapa dalam di Desa Galung Lombok Kecamatan Tinambung
Kabupaten Polewali Mandar.
Penentuan sampel menggunakan metode pengambilan sampling purposive
dengan kriteria memiliki jumlah pohon kelapa dalam minimal 20 pohon yang
masih produktif. Jumlah responden 30 petani kelapa dalam. Analisis data yang
digunakan analisis data kuantitatif dan kualitatif.
Hasil penelitian menunjukkan bahwa pendapatan usahatani kelapa dalam
sebesar Rp. 4.583.332 buah/pohon/tahun. Sedangkan hasil analisis kelayakan
usahataninya menunjukkan bahwa nilai R/C Ratio sebesar 6,8, B/C Ratio sebesar
5,8. BEP Produksi sebesar 388 buah/pohon/tahun, dan BEP Harga sebesar Rp 290
buah/pohon/tahun. Sehingga usahatani kelapa dalam layak untuk dijalankan
karena memberikan keuntungan bagi petani kelapa dalam.
Kata Kunci: Kelapa Dalam, Pendapatan, Kelayakan, Usahatani
vii
ABSTRACT
DELVIA. 105961104716. Analysis of Income and Feasibility of Deep Coconut
Farming in Galung Village Lombok District Tinambung Polewali Mandar
Regency. Guided by Muh. Arifin Fattah and Hasriani. This study aims to find out
the income and feasibility of coconut farming in Galung Village Lombok District
Tinambung Polewali Mandar Regency.Sampling method using purposive
sampling method with criteria has the number of coconut trees in at least 20 trees
that are still productive. The number of respondents 30 coconut farmers in. Data
analysis used quantitative and qualitative data analysis. The results showed that
the income of coconut farming in the amount of Rp. 4.583.332 pieces/tree/year.
While the results of the analysis of the feasibility of farming showed that the value
of R/C Ratio of 6.8, B/C Ratio of 5.8. BEP Production of 388 pieces/tree/year,
and BEP Price of Rp 290 pieces/tree/year. So that the deep coconut farming is
worth to run because it gives.
Key Words : Deep Coconut, Income, Feasibility, Farming.
viii
KATA PENGANTAR
Puji syukur kita panjatkan atas kehadirat Allah SWT atas segala rahmat
dan hidayah yang tidak berhenti diberikan kepada hambahnya. Shalawat dan
salam tak lupa saya kirimkan kepada rasulullah SAW beserta para keluarga,
sahabat dan para pengikutnya, sehingga saya dapat menyelesaikan skripsi yang
berjudul “Analisis Pendapatan dan Kelayakan Usahatani Kelapa Dalam di Desa
Galung Lombok Kecamatan Tinambung Kabupaten Polewali Mandar”.
Skripsi ini merupakan tugas akhir yang diajukan untuk memenuhi syarat
dalam memperoleh gelar sarjana pertanian dan fakultas pertanian Universitas
Muhammadiyah Makassar.
Penulis menyadari bahwa penyusunan skripsi ini tidak akan terwujud
tanpa ada bantuan dan dorongan dari berbagai pihak, oleh karena itu pada
kesempatan ini penulis menyampaikan ucapan terima kasih kepada yang
terhormat :
1. Dr.Ir.Muh. Arifin Fattah, M.Si., selaku pembimbing utama dan Hasriani,
S.TP.,M.Si., selaku pembimbing pendamping yang senantiasa meluangkan
waktunya membimbing dan mengarahkan penulis, sehingga skripsi dapat
diselesaikan.
2. Bapak Dr. H. Burhanuddin, S.P., M.P., selaku dekan fakultas pertanian
Universitas Muhammadiyah Makassar.
ix
3. Ibu Dr. Sri Mardiyati, S.P., M.P., selaku Ketua Program Studi Agribisnis
Fakultas Pertanian Universitas Muhammadiyah Makassar.
4. Kedua orangtua ayahanda Tasman dan ibunda Bidari, beserta keluarga yang
senantiasa memberikan bantuan, baik berupa moril maupun material sehingga
skripsi ini dapat terselesaikan.
5. Seluruh Dosen Program Studi Agribisnis Fakultas Pertanian Universitas
Muhammadiyah Makassar yang telah membekali segudang ilmu kepada
penulis.
6. Kepada pihak pemerintah Kecamatan Tinambung khususnya Kepala Desa
Galung Lombok beserta jajarannya yang telah mengizinkan penulis untuk
melakukan penelitian di daerah tersebut.
7. Semua pihak yang telah membantu menyusun skripsi dari awal hingga akhir
yang penulis tidak dapat sebutkan satu persatu.
Akhir kata penulis mengucapkan banyak terimah kasih kepada semua
pihak yang telah terkait dalam penulisan skripsi ini,semoga karya tulis ini
bermanfaat dan dapat memberikan sumbangan yang berarti bagi pihak yang
membutuhkan. Semoga kebaikan-kebaikan Allah senantiasa tercurah kepadanya.
Aamiin.
Makassar, Oktober 2020
Delvia
x
DAFTAR ISI
Halaman
HALAMAN JUDUL .......................................................................................... i
HALAMAN SAMPUL ......................................................................................ii
LEMBAR PENGESAHAN ...............................................................................iii
PENGESAHAN KOMISI ..................................................................................iv
PERNYATAAN MENGENAI SKRIPSI ..........................................................v
ABSTRAK .........................................................................................................vi
KATA PENGANTAR .......................................................................................viii
DAFTAR ISI .....................................................................................................x
DAFTAR TABEL ..............................................................................................xi
DAFTAR GAMBAR ........................................................................................xii
DAFTAR LAMPIRAN ......................................................................................xiii
I. PENDAHULUAN ..........................................................................................1
1.1 Latar Belakang ..........................................................................................1
1.2 Rumusan Masalah .....................................................................................3
1.3 Tujuan Penelitian ......................................................................................4
1.4 Kegunaan Penelitian ..................................................................................5
II. TINJAUAN PUSTAKA ................................................................................5
2.1 Tanaman Kelapa ........................................................................................5
2.2 Konsep Usahatani .....................................................................................8
2.3 Penelitian Terdahulu .................................................................................15
2.4 Kerangka Pikir ..........................................................................................18
III. METODE PENELITIAN .............................................................................21
3.1 Lokasi dan Waktu Penelitian ....................................................................21
xi
3.2 Teknik Penentuan Sampel .........................................................................21
3.3 Jenis dan Sumber Data ...............................................................................22
3.4 Teknik Pengumpulan Data ........................................................................23
3.5 Teknik Analisis Data ................................................................................24
3.6 Defenisi Operasional .................................................................................27
IV. GAMBARAN UMUM LOKASI PENELITIAN .........................................30
4.1 Letak Geografis .........................................................................................30
4.2 Keadaan Geografis ...................................................................................32
4.3 Kondisi Pertanian ......................................................................................34
V. HASIL DAN PEMBAHASAN .....................................................................36
5.1 Identitas Responden ..................................................................................35
5.2 Analisis Pendapatan Usahatani Kelapa Dalam .........................................41
5.3 Analisis Kelayakan Usahatani Kelapa Dalam ...........................................45
VI. KESIMPULAN DAN SARAN ...................................................................50
6.1 Kesimpulan ...............................................................................................50
6.2 Saran ..........................................................................................................50
DAFTAR PUSTAKA
LAMPIRAN
xii
DAFTAR TABEL
No Halaman
Teks
1. Penelitian Terdahulu ...................................................................................... 15
2. Luas Wilayah ................................................................................................. 31
3. Jumlah Penduduk Berdasarkan Jenis Kelamin di Desa Galung
Lombok .......................................................................................................... 33
4. Keadaan Penduduk Berdasarkan Mata Pencaharian ...................................... 34
5. Jenis Penggunaan dan Luas Lahan ................................................................. 34
6. Klasifikasi Umur Responden di Desa Galung Lombok ................................. 36
7. Tingkat Pendidikan Petani Responden di Desa Galung Lombok .................. 37
8. Jumlah Tanggungan Keluarga Petani di Desa Galung Lombok .................... 38
9. Pengalaman Berusahatani Petani di Desa Galung Lombok ........................... 39
10. Luas Lahan Petani di Desa Galung Lombok .................................................. 39
11. Umur Tanaman Kelapa Dalam di Desa Galung Lombok .............................. 40
12. Jumlah Tanaman Kelapa Dalam di Desa Galung Lombok ............................ 41
13. Biaya Tetap Usahatani Kelapa Dalam di Desa Galung Lombok ................... 43
14. Biaya Variabel Usahatani Kelapa Dalam di Desa Galung Lombok .............. 43
15. Rata-Rata Pendapatan Usahatani Kelapa Dalam ........................................... 44
16. Hasil Analisis Kelayakan R/C Ratio Usahatani Kelapa Dalam
di Desa Galung Lombok ................................................................................. 46
17. Hasil Analisis Kelayakan B/C Ratio Usahatani Kelapa Dalam
di Desa Galung Lombok ................................................................................. 47
18. Hasil Analisis BEP Usahatani Kelapa Dalam ................................................ 48
xiii
DAFTAR GAMBAR
No Halaman
Teks
1. Kerangka Berfikir Analisis Pendapatan Usahatani dan Kelayakan
Usahatani Kelapa Dalam ................................................................................. 20
xiv
DAFTAR LAMPIRAN
No Halaman
Teks
1. Daftar Kuisoner .............................................................................................. 2
2. Identitas Responden ....................................................................................... 6
3. Rekapitulasi Biaya Pupuk .............................................................................. 7
4. Rekapitulasi Biaya Tenaga Kerja ................................................................... 8
5. Rekapitulasi Biaya Variabel ........................................................................... 9
6. Rekapitulasi Biaya Penyusutan Alat .............................................................. 10
7. Rekapitulasi Biaya Tetap ............................................................................... 12
8. Rekapitulasi Pendapatan ................................................................................ 13
9. Rekapitulasi Analisis Kelayakan R/C B/C BEP ............................................ 15
10. Peta Lokasi Penelitian .................................................................................... 16
11. Dokumentasi .................................................................................................. 17
12. Surat Penelitian ............................................................................................. 20
13. Daftar Riwayat Hidup .................................................................................... 21
1
I. PENDAHULUAN
1.1 Latar Belakang
Indonesia merupakan Negara yang tergolong ke dalam Negara agraris.
Karena penduduknya sebagian besar menggantungkan hidupnya pada sektor
pertanian. Sehingga sektor pertanian harus mendapat perhatian yang besar dari
pemerintah. Kegiatan dibidang pertanian mulai dari budidaya tanaman pangan,
peternakan, kehutanan, dan perkebunan (Agrigsamudra 2015).
Subsektor perkebunan mempunyai peluang besar untuk dijadikan andalan
ekspor. Pembangunan dibidang perkebunan diarahkan untuk mempercepat laju
produksi baik dari perkebunan besar, swasta, ataupun perkebunan Negara. Salah
satu jenis tanaman perkebunan yaitu tanaman kelapa. (Arifin, 2001).
Tanaman kelapa merupakan salah satu komoditas yang memiliki nilai
ekonomis yang tinggi apabila dikelola dengan baik, karena sebagai tanaman
serbaguna yang telah memberikan kehidupan kepada petani, hal ini dibuktikan
dengan tingkat penguasaan tanaman kelapa di Indonesia yaitu sebesar 98%
merupakan perkebunan rakyat (Thantiyo, 2010). Tanaman kelapa juga memiliki
peran strategis bagi perekonomian marginal karena disamping dapat dikonsumsi
langsung, dapat juga dijadikan bahan baku industri yang penting bagi Indonesia
disamping kakao, kopi, lada, dan vanili (Alamsyah dalam Moh Fajrin, 2016).
Peranan kelapa dalam segi mikro dapat dikaji dengan melihat berapa besar
ketergantungan petani terhadap komoditas lain, dipandang dari aspek pendapatan
petani, maka sumber pendapatan petani dapat dikelompokkan menjadi pendapatan
2
dari usahatani, non usahatani, luar sektor pertanian seperti buruh industri,
pengrajin, berdagang dan sebagainya. Pendapatan petani kelapa dalam selain
bersumber dari usahatani kelapa dalam, juga berasal dari pendapatan usahatani
di luar kelapa dalam dan pendapatan berasal sari usaha di luar pertanian.
( Rudi, 2012).
Menurut data Kementerian Pertanian rata-rata produksi kelapa
di Indonesia pada periode 2015 – 2019 sebesar 2,9 juta ton. Secara keseluruhan
produksi kelapa nasional pada tahun 2019 sebanyak 2,92 juta ton, meningkat
0,77% dari tahun sebelumnya. Diperkirakan pada masa mendatang kebutuhan
akan komoditas kelapa akan meningkat, mengingat sebagai Negara kepulauan,
pola hidup masyarakat sulit dilepaskan dari komoditas dan hasil olahan kelapa.
Provinsi Sulawesi Barat merupakan salah satu daerah penghasil kelapa
di Indonesia. Pada tahun 2019 produksi kelapa di Sulawesi Barat sebesar 35.933
ton, dengan luas lahan 42.926 ha dan produktivitas 1,081. Kabupaten Polewali
Mandar merupakan salah satu daerah penghasil produksi kelapa dengan total
produksi pertahun 18.808 ton, dengan luas lahan 20.914 ha (Kepala Dinas
Perkebunan Sulawesi Barat). Tanaman kelapa diusahakan sejak lama dan tumbuh
subur di semua kecamatan. Salah satunya di Kecamatan Tinambung yang terdiri
dari 8 Desa dengan luas wilayah 21,34 km² dan jumlah penduduk 24.871 jiwa.
Kecamatan Tinambung juga terdapat beberapa desa yang membudidayakan
tanaman kelapa. Salah satunya di Desa Galung Lombok yang sebagian besar
berprofesi sebagai petani kelapa dalam. Umur rata-rata kelapa dalam yang ada
di Desa Galung Lombok berkisaran 20-40 tahun, yang mana sebagian besar
3
kelapa dalam di desa ini sudah tua yaitu berkisar 40-50 tahun. Menurut
(Suhardiono, 1999) kelapa dalam mulai berbuah agak lambat, yaitu antara 6-8
tahun setelah tanam. Untuk tanaman kelapa dalam masa puncak produksinya
berkisar antara 15-25 tahun. Setelah berumur 25 tahun produksinya berangsur
turun dan setelah 50 tahun produksinya merosot. Jumlah pohon dan luas lahan
kelapa dalam yang ada di Desa Galung Lombok tentunya akan mempengaruhi
produksi dan produktivitas yang diperoleh serta akan memberikan besaran
pendapatan yang berbeda pula.
Menurut (Sunarjono, 2000) usahatani menguntungkan atau layak
diusahakan bila analuisis usahatani menunjukkan hasil layak. Suatu usahatani
dapat dikatakan layak atau tidak untuk dilakukan dapat dilihat dari efisiensi
penggunaan biaya dan besaranya perbandingan antara total penerimaan dengan
total biaya. Dalam hal ini diharapkan dengan potensi yang dimiliki oleh Desa
Galung Lombok dapat memberikan penerimaan yang lebih tinggi dibandingkan
biaya-biaya produksi yang akan dikeluarkan sehingga pendapatan yang akan
diterima oleh petani tersebut tinggi. Hal ini menarik minat peneliti untuk meneliti
tentang “Analisis Pendapatan dan Kelayakan Usahatani Kelapa Dalam di Desa
Galung Lombok Kecamatan Tinambung Kabupaten Polewali Mandar”.
1.2 Rumusan Masalah
Berdasarkan latar belakang, adapun rumusan masalah dalam penelitan ini
yaitu :
4
1. Berapa besar pendapatan usahatani kelapa dalam di Desa Galung Lombok
Kecamatan Tinambung Kabupaten Polewali Mandar ?
2. Bagaimana kelayakan usahatani kelapa dalam di Desa Galung Lombok
Kecamatan Tinambung Kabupaten Polewali Mandar ?
1.3 Tujuan Penelitian
Berdasarkan permasalahan yang telah diuraikan, maka adapun tujuan dari
penelitian yaitu :
1. Untuk mengetahui besar pendapatan usahatani kelapa dalam di Desa Galung
Lombok Kecamatan Tinambung Kabupaten Polewali Mandar.
2. Untuk mengetahui kelayakan usahatani kelapa dalam di Desa Galung
Lombok Kecamatan Tinambung Kabupaten Polewali Mandar.
1.4 Kegunaan Penelitian
Berdasarkan tujuan penelitian, maka kegunaan yang akan diperoleh
dengan diadakannya penelitian ini yaitu :
1. Penelitian ini dapat dijadikan sebagai salah satu referensi atau bahan
informasi dalam meningkatkan nilai ekonomi pendapatan dan kelayakan
usahatani kelapa dalam.
2. Penelitian ini dapat menjadi bahan acuan untyk penelitian-penelitian
selanjutnya.
5
II. TINJAUN PUSTAKA
2.1 Tanaman Kelapa
Tanaman kelapa (Cocos nucifera L) merupakan salah satu tanaman
industri yang memegang peranan penting dalam perekonomian Indonesia.
Manfaat tanaman kelapa tidak saja terletak pada daging buahnya yang dapat
diolah menjadi santan, kopra, dan minyak, tetapi seluruh bagian kelapa
mempunyai manfaat besar. Demikian besar manfaat tanaman kelapa, sehingga ada
yang menamakannya sebagai “Pohon Kehidupan” (the tree of life) atau “pohon
yang sangat menyenangkan” (a heaven tree. (Basmar, 2008).
Secara umum, buah kelapa dikenal sebagai coconut, kelapa memiliki
berbagai ragam nama di dunia, diantaranya orang Belanda menyebutnya kokonoot
atau klapper, sedangkan orang Francis menyebutnya cocotier. Perdagangan
minyak kelapa antara Ceylon dan Inggris maupun antara Indonesia dan Belanda
ini dimulai sejak berdirinya VOC (Verenidge Oost Indische Compagnie). Karena
perdagangan minyak kelapa dan kopra terus meningkat, maka para penanaman
modal asing di Indonesia tertama Belanda mulai tertarik untuk membuat
perkebunan kelapa sendiri.
Perkembangan agribisnis kelapa melalui penyediaan bibit unggul
diharapkan akan membantu para petani dalam penanaman kelapa yang lebih
optimal karena bibit unggul yang akan mempengaruhi produktivitas kopra.
Semakin baik bibit unggul yang digunakan maka semakin banyak pula tanaman
6
kelapa yang dihasilkan pada akhirnya akan meningkatkan produktivitas kopra
(Warisno, 2003 dalam Sadrun Ahmad 2014).
Tanaman kelapa dalam tumbuh baik pada curah hujan antara 1300 – 2300
mm pertahun. Curah hujan 3800 mm atau lebih baik berpengaruh sepanjang tanah
mempunyai drainase yang baik. Kelapa membutuhkan lama penyinaran minimum
120 jam perbulan sebagai energi fotosintesis. Kelapa sangat peka pada suhu
rendah dan tumbuh paling baik pada suhu 20 – 27º C. Pada suhu 15º C, akan
terjadi perubahan fisiologis tanaman kelapa. Kelapa dalam membutuhkan RH
minimum 65% dan tumbuh baik pada RH bulanan rata-rata 70 – 80%. Bila RH
tanaman terlalu tinggi dapat menimbulkan hama dan penyakit (Badiaroh, 2013).
Kelapa dalam tumbuh pada jenis tanah seperti aluvial, laterit, vulkanis,
berpasir, tanah liat, atau berbatu namun, yang paling baik jenisnya adalah tanah
endapan aluvial, laterit, vulkanis, berpasir, tanah liat, atau berbatu namun yang
paling baik adalah jenis tanah endapan aluvial. Derajat keasaman (pH) optimun
untuk pertumbuhan kelapa berkisar antara 5,5 - 6,5. Tanaman kelapa tumbuh baik
di daerah yang memiliki ketinggian 0-450 meter dari permukaan laut waktu
berbuah tanaman kelapa menjadi terlambat dan kadar minyaknya rendah
(Badriaroh,2013).
Untuk tanaman kelapa fase menghasilkan, agar memperoleh tanaman yang
tumbuh sehat dan subur, tanaman dewasa harus mendapat pemeliharaan lanjutan
yang baik sehingga dengan demikian produksinya pun akan tinggi.
1. Pemupukan unsur hara bagi tanaman merupakan basis dalam proses
metabolisme yang sering kali merupakan faktor pembatas dalam mencapai
7
tingkat produksi yang baik. Mengenai tujuan pemupukan pada tanaman
produksi adalah untuk menambah unsur hara yang dibutuhkan tanaman
sehingga keseimbangan hara di dalam tanah dan tanaman tetap terpelihara.
2. Pengerjaan tanah adalah areal pertanaman perlu diolah, baik dengan dipacul
atau dibajak dengan traktor, 1-2 kali dalam setahun. Tujuannya adalah untuk
memberantas rumput-rumput liar dan menambah dan menambah bahan organik
dari tumbuh-tumbuhan yang dibenam.
3. Pembuangan tanaman yang tidak produktif, meskipun telah dipeliahara dengan
baik. Tanaman-tanaman demikian harus dibuang secepat mungkin.
(Setyamidjaja, 2008).
Mengingat tanaman kelapa memiliki nilai ekonomis yang tinggi, maka
tanaman kelapa secara komersial diperkebunan di indonesia. Perkebunan
tanaman kelapa yang ada di indonesia sebagian besar merupakan perkebunan
rakyat (96,6%) sisanya milik Negara (0,7%) dan swasta (2,7%). Dari data
tersebut indonesia sangat potensial sebagai penghasil produk berbahan dasar
kelapa, seperti produk kelapa, sabut, tempurung dan sebagainya. Tetapi
kenyataannya dari potensi produksi sebesar 15 milyar butir kelapa pertahun,
kelpa yang dimanfaatkan baru sekitar 7,5 milyar butir pertahun atau sekitar
50% dari potensi produksi. Masih banyak potensi kelapa yang belum
dimanfaatkan karena berbagai kendala terutama teknologi, permodalan, dan
daya serap pasar yang belum merata (Andrianto, 2014).
8
2.2 Konsep Usahatani
Ilmu usahatani adalah ilmu yang mempelajari bagaimana seseorang
mengalokasikansumber daya yang ada secara efektif dan efisien untuk
memperoleh keuntungan yang tinggi pada waktu yang tertentu (Soekartawi,
2002). Ilmu usahatani merupakan ilmu yang mempelajari bagaimana seseorang
mengusahakan dan mengkoordinir faktor-faktor berupa lahan dan alam sekitarnya
sebagai modal sehingga memberikan manfaat yang sebaik-baiknya
(Ken Suratiyah, 2002).
Usahatani adalah kegiatan usaha manusia untuk mengusahakan tanahnya
dengan maksud untuk memperoleh hasil selanjutnya. Usahatani sebagai organisasi
dari alam, kerja, dan modal yang ditujukan kepada produksi di sektor pertanian
(Salikin, 2003). Menurut Tjakrawiraklaksana dan Soeriatmadja dalam hantari
(2007), usahatani adalah suatu organisasi produksi di lapangan pertanian dimana
terdapat unsur lahan yang mewakili alam, unsur tenaga kerja yang bertumpu pada
anggota keluarga tani, unsur modal yang beraneka ragam jenisnya dan unsur
pengelolaan atau manajemen yang perannya dibawai oleh seorang yang disebut
petani, untuk memenuhi kebutuhan keluarga dan mencari keuntungan dan laba.
Usahatani kelapa dalam merupakan suatu organisasi dimana terdapat
sekelompok petani yang berhubungan dengan kegiatan pertanian atau
pembelajaran bagaimana menggunaka sumberdaya secara efisien dan efektif pada
suatu usaha pertanian agar diperoleh hasil yang maksimal. Usahatani kelapa
dalam merupakan suatu kegiatan yang mengolah hasil pertanian dari pembibitan,
penanaman, pemeliharaan dan sampai pada panen. Tanaman kelapa dalam bagi
9
Indonesia merupakan tanaman yang sangat penting, karena tanaman ini sangat
bermanfaat dalam kehidupan sehari-hari yang menjadi salah satu komoditas
usahatani rakyat, dan merupakan komoditi export (Palungkung, 2006). Usahatani
dilaksanakan agar petani memperoleh keuntungan secara terus-menerus dan
bersifat komersial (Dewi, 2012).
2.1.1 Penerimaan
Menurut Soekartawi (1995) dalam Valentina (2012), penerimaan
usahatani adalah perkalian antara produksi yang diperoleh dengan harga jualnya.
Penerimaan dapat diartikan sebagai nilai produk total dalam jangka waktu tertentu
baik yang dipasarkan maupun tidak. Penerimaan juga dapat didefinisikan sebagai
nilai uang yang diterima dari penjualan. Penerimaan usahatani yaitu penerimaan
dari semua sumber usahatani meliputi, nilai jual hasil, penambahan jumlah
investasi, nilai produk yang dikonsumsi petani dan harganya. Penerimaan
merupakan seluruh pendapatan yang diperoleh dari usahatani selama satu periode
diperhitungkan dari hasil penjualan atau penaksiran kembali. Penerimaan dapat
diperoleh dari perkalian antara jumlah produksi dengan harga jual
(Suratiyah,2015). Pernyataan ini dapat dirumuskan dengan:
TR = P x Q
Keterangan :
TR =Total Revenue (Penerimaan)
P = Price (harga)
Q = Quantity (jumlah)
10
2.1.2 Biaya
Biaya merupakan keseluruhan biaya yang dikeluarkan untuk memenuhi
kebutuhan produksi dapat berupa jasa maupun barang (Wanda, 2015). Biaya
adalah total pengeluaran dalam bentuk uang yang digunakan untuk menghasilkan
suatu produk selama satu periode. Nilai biaya berbentuk uang, yang termasuk
dalam biaya adalah sarana produksi yang habis terpakai misalnya bibit, pupuk dan
obat –obatan, lahan serta biaya dari alat-alat produksi (Syafruwadi et al., 2012).
Menurut Supardi (2000) biaya adalah sejumlah nilai uang yang
dikeluarkan oleh produsen atau pengusaha untuk membiayai kegiatan produksi.
Biaya diklasifikasikan menjadi biaya tetap ( Fixed Cost ) dan biaya variabel
(Variabel Cost). Klasifikasi biaya dalam perusahaan dibedakan menjadi dua yaitu
biaya tetap dan biaya variabel yang dapat dijelaskan sebagai berikut :
1. Biaya Tetap
Biaya tetap adalah biaya yang secara tetap dibayar atau dikeluarkan oleh
produsen atau pengusaha dan besarnya tidak dipengaruhi oleh tingkat
output. Yang termasuk kategori biaya tetap adalah sewa tanah bagi
produsen yang tidak memiliki tanah sendiri, sewa gudang, biaya
penyusutan alat, sewa kantor, gaji pegawai atau gaji karyawan
(Supardi, 2000).
2. Biaya Variabel
Biaya variabel adalah biaya yang dikeluarkan oleh pengusaha sebagai
akibat penggunaan faktor produksi yang bersifat variabel, sehingga biaya
ini besarnya berubah-ubah dengan berubahnya jumlah barang yang
11
dihasilkan dalam jangka pendek. Biaya variabel adalah biaya tenaga kerja,
biaya sprodi.
3. Biaya Total
Biaya total merupakan keseluruhan jumlah biaya produksi yang
dikeluarkan, yaitu merupakan penjumlahan dari biaya tetap dan biaya
variabel (Gasperzs, 1999) dapat ditulis sebagai berikut.
TC = TFC + TVC
Keterangan :
TC = Biaya Total
TFC = Total Biaya Tetap
TVC = Total Biaya Variabel
Petani sebagai pelaksana usahatani berharap bisa memproduksi hasil tani
yang lebih besar lagi agar memperoleh pendapatan yang besar pula. Untuk itu,
petani menggunakan tenaga kerja, modal dan sarana produksi sebagai umpan
untuk mendapatkan hasil yang sesuai dengan harapan. Suatu usahatani dikatakan
berhasil apabila dapat memenuhi kewajiban membayar bunga modal, alat-alat
yang digunakan, upah tenaga luar serta sarana produksi yang lain termasuk
kewajiban terhadap pihak ketiga dan dapat menjaga kelestarian usahanya (Ken
Suratiyah, 2015).
2.1.3 Pendapatan
Pendapatan adalah selisih antara penerimaan dengan total biaya produksi
yang digunakan selama proses produksi (biaya pembelian benih, pupuk, obat-
obatan dan tenaga kerja) (Soekartawi (1995) dalam syafruwardi at all. (2012)).
12
Pendapatan di dalam usahatani dibagi menjadi dua, yaitu pendapatan kotor dan
pendapatan bersih. Pendapatan kotor adalah pendapatan yang belum dikurangi
dengan biaya produksi atau yang biasanya disebut dengan penerimaan.
Pendapatan bersih adalah pendapatan yang sudah dikurangi oleh biaya produksi
(Tumoka, 2013). Pendapatan bersih adalah usahatani mengukur imbalan yang
diperoleh keluarga petani yang menggunakan faktor-faktor produksi. Oleh karena
itu pendapatan usahatani merupakan ukuran keuntungan usahatani yang dapat
dipakai untuk membandingkan keragaman usahatani.
Besarnya jumlah pendapatan yang diterima oleh petani merupakan
besarnya penerimaan dan pengeluaran selama proses produksi. Terdapat beberapa
faktor yang dapat mempengaruhi besar kecilnya pendapatan yang diterima oleh
petani, antara lain skala usaha, tersedianya modal, tingkat harga output,
tersedianya tenaga kerja, sarana transportasi, dan sistem pemasaran (Faisal, 2015).
Menurut Tiku (2008) tujuan suatu pemilik faktor produksi menghitung
analisis pendapatan yaitu : (1) untuk menggambarkan keadaan sekarang dari
kegiatan usahatani, (2) untuk menggambarkan keadaan dimasa yang akan datang
dari kegiatan usahatani, (3) untuk mengetahui tingkat keberhasilan usahataninya.
Produsen atau petani dikatakan sukses dalam menjalankan usahataninya
apabila :
1) Pendapatan yang diterima dapat mengembalikan kembalinya modal yang
telah digunakan untuk usahatani.
2) Pendapatan yang diterima mencukupi untuk membayar semua biaya
produksi yang digunakan selama masa produksi.
13
3) Pendapatan yang diterima cukup untuk membayar tenaga kerja.
Secara matematik rumus pendapatan dapat dituliskan sebagai berikut:
I = TR – TC
Dimana :
I = Income (Pendapatan)
Tr = Total Revenue (Peneriman)
TC = Total Cost (Total biaya)
2.1.4 Kelayakan Usahatani
Kelayakan usahatani merupakan suatu ukuran untuk mengetahui apakah
suatu usahatani layak untuk dikembangkan, layak dalam artian dapat
menghasilkam manfaat atau benefit bagi petani. Kelayakan usahatani juga dapat
diartikan sebagai studi kelayakan suatu usaha ditinjau dari sudut ekonomi yang
meliputi analisis biaya produksi, analisis modal usahatani, analisis biaya
pendapatan, analisis titik impas pulang modal, analisis tingkat kelyakan usahatani,
dan analisis tingkat efesiensi penggunaan modal (Cahyono, 2008). Kriteria
kelayakan usaha pada analisis R/C Ratio yaitu :
1. Jika R/C > 1, artinya usahatani dalam keadaan menguntungkan atau
layak.
2. Jika R/C = 1, artinya usahatani dalam keadaan titik impas/brek.
3. Jika R/C < 1, artinya usahatani dalam keadaan tidak menguntungkan
atau tidak layak.
Adapun kaitannya usaha, Benefit Cost Ratio dapat dikatakan sebagai ratio
perbandingan antara penerimaan yang diterima dengan biaya yang dikeluarkan
14
dalam usaha. Apabila ratio menunjukkan hasil nol maka dapat diartikan bahwa
usaha tidak memberikan keuntungan finansial. Demikian pula, apabila ratio
menunjukkan angka kurang dari satu maka usaha yang dilakukan tidak
memberikan keuntungan dari kegiatan yang dilaksanakan (Rahim, 2008).
1. Jika B/C > 1, artinya usahatani dalam keadaan layak dan dapat
dilanjutkan.
2. Jika B/C < 1, artinya usahatani dalam keadaan tidak layak atau tidak
usah dilanjutkan.
2.1.5 Titik Impas atau Break Event Point (BEP)
Analisis titik impas adalah teknik seleksi yang bagus dan murah. Analisis
titik impas dapat dijadikan sebagai pengganti untuk meramalkan suatu faktor yang
tidak diketahui dalam membuat keputusan proyek. Jika hampir seluruh
pengeluaran diketahui, dua variabel yang lain yaitu laba dan permintaan bisa
bervariasi. Analisis ini dapat membantu menentukan aliran kas, tingkat
permintaan yang dibutuhkan, serta kombinasi harga dan permintaan mana yang
akan memperbesar kemungkinan untuk memperoleh keuntungan (Gill, 2004).
Analisis break event merupakan analisis untuk menentukan tingkat
penjualan yang harus dicapai oleh perusahaan agar tidak menderita kerugian,
tetapi juga belum memperoleh keuntungan. Dengan analisis break event akan
diketahui berbagai tingkat keuntungan atau kerugian dari berbagai tingkat
penjualan (Munawir, 2004).
Menurut Rangkuti (2005), analisis break event point (BEP) merupakan
suatu analisis yang digunakan untuk mempelajari keterkaitan antara biaya tetap,
15
biaya variabel, tingkat pendapatan pada berbagai tingkat operasional dan volume
produksi. Selain memberikan informasi mengenai keterkaitan antara biaya dan
pendapatan, diagram ini juga menunjukkan laba atau kerugian yang akan
dihasilkan pada berbagai tingkat keluaran (output). Tujuan dari analisis BEP yaitu
untuk mengetahui besarnya penerimaan pada saat titik balik modal, yaitu yang
menunjukkan suatu proyek tidak mendapatakan keuntungan tetapi juga tidak
mengalami kerugian.
2.3 Penelitian Terdahulu
Berikut ini matriks tentang penelitian terdahulu.
Tabel 1. Penelitian Terdahulu
No
Nama, Tahun, Judul Penelitian Metode
Penelitian
Hasil Penelitian
1 Febriantika Fitri, (2017)
Analisis Kelayakan Usahatani
Kelapa Dalam di Kecamatan
Tungkal Ilir Kabupaten
Tanjung Jabung Bart .
Kualitatif
dengan
pendekatan
deskriptif
Pendapatan rata-rata
usahatanin kelapa
dalam terbesar terdapat
pada kelompok umur
15-19 tahun. Usahatani
kelapa dalam di
Kecamatan Tungkal Ilir
layak untuk diusahakan
karena nilai BEP
produksi, BEP
penerimaan, dan BEP
harga melampaui titik
impas.
2 Abdul Masse dan Afandi,
(2015) Analisis Pendapatan
Kuantitatif
dengan
Semakin banyak jumlah
pohon kelapa dalam,
16
dan Kelayakan Usahatani
Kelapa Dalam di Desa
Kasoloang Kecamatan
Bambaira Kabupaten Mamuju
Utara Provinsi Sulawesi Barat
pendekatan
deskriptif
maka semakin besar
pendapatan yang
diperoleh petani kelapa
dalam. Pendapatan
yang diterima
meningkat apabila
jumlah produksi kelapa
dalam besar dan biaya
yang dikeluarkan lebih
kecil. Dan kelayakan
usahatani kelapa dalam
di Desa Kasuloang
diperoleh revenue of
cost sebesar 2 artinya
layak untguk
diusahakan.
3 Delianti, Rukavina Baks, dan
Dance Tanke Salu, (2014),
Analisis Pendapatan Dan
Kelayakan Usahatani Kelapa di
Desa Malonas Kecamatan
Dampelas Kabupaten
Donggala.
Kuantitatif,
dengan
pendekatan
deskriptif
Pendapatan usahatani
kelapa dalam yang
diperoleh petani
responden di Desa
Malonas adalah sebesar
Rp. 3.187.002/ha/MP.
Dan usahtani kelapa
dalam ini
menguntungkan
sehingga layak
diusahakan dengan nilai
R/C sebesar 2,45.
4 Arifin, Fattah2, Marlia, (2018),
Analisis Pendapatan dan
Kelayakan Usahatani Kelapa
Dalam di Desa Alindau
Kecamatan Sindue Tobata
Kabupaten Donggala.
Kuantitatif
pendekatan
deskriptif
Rata-rata yang
pendapatan yang
diperoleh petani
responden adalah
sebesar Rp 130.000.520
atau setara dengan
konversi /ha. Rp.
11.590.103.
5 Asrawati, Made Attara, (2016),
Analisis Pendapatan Usahatani
Cengkeh di Desa Talaga
Kecamatan Dampelas
Kabupaten Donggala
Kuantitatif
pendekatan
deskriptif
Rata-rata pendapatan
petani cengkeh sebesar
Rp. 29.047.881/ha atau
Rp.25.041.276/ha/th.
Nilai tersebut
menunjukkan total
penerimaan lebih besar
dari biaya yang
dikeluarkan oleh petani
cengkeh di Desa
17
Talaga.
6 Talib.S, Lien Damayanti,
Sulaeman, (2016), Analisis
Pendapatan Dan Kelayakan
Usahatani Jagung di Desa
Olobojo Kecamatan Sigi
Biroaru Kabupaten Sigi.
Kuantitatif
dan kualitatif
dengan
pendekatan
deskriptif
Pendapatan usahatani
jagung di Desa Olobojo
Kecamatan Sigi Biroaru
Kabupaten Sigi sebesar
Rp. 9.669.660.33/0,6 ha
dan layak diusahakan
dengan nilai R/C 4,14.
7 Nursalam.K.H, (2012) Analisis
Pendapatan dan Kelayakan
Usahatani Cabai Rawit di Desa
Alindau Kecamatan Sindue
Tobata Kabupaten Donggala
Kuantitatif
dengan
pendekatan
deskriptif
Rata-rata pendapatan
yang diperoleh petani
usahatani cabai rawit
adalah Rp.
5.184.392,50 dengan
nilai R/C sebesar 2,69.
8 Wahyu Hadisangsoko, (2010),
Analisis Kelayakan Finansial
dan Pemasaran Kakao di Desa
Sungai Langka Kecamatan
Gedong Tataan Kabupaten
Pesawaraan.
Kuantitatif
dengan
pendekatan
deskptif
Usahatani kakao layak
untuk dikembangkan
secara finansial, karena
nilai NPV > 0, Gross
B/C > 1,Net B/C > 1,
IRR > tingkat suku
bunga yang berlaku,
dan pengambilan modal
dengan batas waktu
kurang dari 20 tahun.
9. Apriyanto Dwi Laksono, Joni
Murti Mulyo Aji, Julian Adam
Ridjal, 2014, Analisis
Kelayakan pada Usahatani Kopi
Rakyat di Kabupaten Jember.
Metode
Kuantitatif
dengan
pendekatan
deskriptif
Usahatani kopi rakyat
kabupaten jember
tergolong layak
diusahakan dan
dilanjutkan dalam segi
finansial, hal ini
diindikasikan dengan
terpenuhinya kriteria
kelayakan finansial
yaitu ARR , NPV, IRR,
net B/C, Gross B/C dan
PP. Nilai ARR melebihi
discount rate berlaku
yaitu sebesar 187,35%.
10. Yulianti Kalaba, 2005, Analisis
Pendapatan dan Kelayakan
Finansial Usahatani tanaman
Sela Diantara Kelapa di
Kabupaten Minahasa Provinsi
Sulawesi Utara.
Metode
Kuantitatif
dengan
pendekatan
deskriptif.
Hasil analisis kelayakan
finansial menunjukkan,
rataan NPV hampir
merata untuk pola
kelapa monokultur
relatif lebih kecil. Nilai
18
NPV terbesar untuk
kecamatan tombatu
terdapat pada pola
kelapa + vanili (Rp.
4.834.250, pertahun)
dan untuk kecamatan
wori pola kelapa +
pisang sebesar Rp.
1.914.600., pertahun.
NPV terkecil terdapat
pada pola kelapa
monokultur, masing-
masing untuk
kecamatan tombatu Rp.
763.200,. pertahun dan
kecamatan wori Rp.
586.000,. petahun
Analisis kepekaan
memperlihatkan bahwa
dari setiap
kemungkinan
perubahan penurunan
harga dan penambahan
biaya produksi, semua
pola kelapa dengan
tanaman sela tetap
layak diusahakan
karena NPV > 0dan R-
C Ratio > 1..
2.4 Kerangka Pikir
Usahatani merupakan suatu proses kegiatan produksi, yaitu dengan
memasukkan faktor alam dengan faktor produksi lain untuk menghasilkan output
pertanian (barang atau jasa) dari suatu kegiatan. Dengan demikian pula dengan
usaha perkebunan kelapa memerlukan input untuk menghsilkan kelapa dalam.
Input-input tersebut, baik input tetap maupun variabel akan menimbulkan biaya
19
produksi yang berpengaruh terhadap besar kecilnya pendapatan yang akan
diperoleh.
Dengan menjual hasil produksi, maka petani akan memperoleh
penerimaan. Hal ini juga akan berpengaruh terhadap besar kecilnya pendapatan
yang akan diperoleh. Tujuan dari setiap usaha termasuk usaha perkebunan kelapa
dalam adalah untuk mendapatkan keuntungan, sehingga perlu diperhitungkan
besarnya biaya yang telah dikorbankan dan pendapatan yang diperoleh. Untuk
mengetahui apakah usaha perkebunan kelapa dalam menguntukan atau tidak,
maka dilakukan suatu analisis kelayakan.
Dalam analisis ini, dilakukan perhitungan yang diukur dari besarnya
penerimaan dan biaya bagi usaha perkebunan kelapa dalam. B/C Ratio merupakan
rasio perbandingan keuntungan dengan biaya-biaya yang digunakan dalam
merealisasikan perencanaan, pendirian dan mengoperasikan suatu usaha untuk
melihat mafaat yang didapat oleh proyek dengan satu rupiah pengeluaran.
Analisis break event point adalah suatu analisis yang bertujuan untuk
menemukan suatu titik, dalam unit atau rupiah, yang menunjukkan biaya sama
dengan pendapatan. Titik tersebut dinamakan titik BEP. Dengan mengetahui titik
BEP, analisis dapat diketahui pada vplume penjualan, berapa usahatani mencapai
titik impasnya, yaitu tidak rugi, tetapi juga tidak untung sehingga apabila
penjualan melebihi titik itu, maka usahatani yang dijalankan mulai mendapat
keuntungan.
20
Keterangan :
: Mempengaruhi
: Dipengaruhi
Gambar 1. Skema Kerangka Pikir Analisis Pendapatan dan Kelayakan
Usahatani Kelapa Dalam di Desa galung Lombok Kecamatan
Tinambung Kabupaten Polewali Mandar.
Pendapatan
Analisisi Kelayakan
1. R/C Ratio
2. B/C Ratio
3. Break Event Point
Usahatani Kelapa Dalam
Produksi
Penerimaan
Harga
Faktor Produksi
Biaya Produksi
Layak Tidak Layak
21
III. METODE PENELITIAN
3.1 Lokasi dan Waktu Penelitian
Penelitian ini dilaksanakan di Desa Galung Lombok Kecamatan
Tinambung Kabupaten Polewali Mandar Sulawesi Barat. Lokasi ditentukan
dengan sengaja (purposive) dengan pertimbangan bahwa daerah tersebut
merupakan salah satu daerah penghasil kelapa dalam di Kecamatan Tinambung
Kabupaten Polewali Mandar Sulawesi Barat. Waktu penelitian dimulai pada bulan
Juni sampai Juli 2020.
3.2 Teknik Penentuan Sampel
Menurut (Sugiono, 2016) populasi adalah wilayah generalisasi yang terdiri
dari atas objek atau subjek yang mempunyai kualitas dan karakteristik tertentu
yang ditetapkan oleh peneliti untuk mempelajari dan kemudian ditarik
kesimpulannya. Berdasarkan pengertian diatas dapat ditarik kesimpulan populasi
adalah seluruh objek yang memiliki karakteristik yang dapat digunakan peneliti
sebagai acuan dalam mengambil data yang diperlukan. Dalam penelitian ini yang
dijadikan populasi adalah 147 petani kelapa dalam di Desa Galung Lombok
Kecamatan Tinambung Kabupaten Polewali Mandar.
Sampel adalah bagian dari jumlah dan karakteristik populasi yang dimiliki
oleh populasi tersebut. Untuk itu, sampel diambil dari populasi harus betul-betul
representatif (mewakili) (Sugiono, 2016). Pengambilan sampel secara purposive
sampling yaitu menggunakan kriteria khusus. Menurut (Yunus Hadi, 2016).
Metode pengambilan sampling purposive adalah metode sampel yang dipilih
22
secara cermat dengan mengambil objek peneitian yang selektif dan mempunyai
ciri-ciri yang spesifik. Sampel yang diambil memiliki ciri-ciri yang khusus dari
populasi sehingga dapat dianggap cukup representatif (mewakili). Ciri-ciri
maupun strata yang khusus tersebut tergantung keinginan peneliti. Adapun ciri-
ciri yang diambil sebagai responden penelitian yaitu petani yang memiliki
minimal 20 pohon kelapa dalam yang produktif. Adapun responden yang diambil
sebanyak 30 orang yang dapat mewakili dari keseluruhan populasi di Desa Galung
Lombok Kecamatan Tinambung Kabupaten Polewali Mandar.
3.3 Jenis dan Sumber Data
Jenis data yang digunakan yaitu data kualitatif dan kuantitatif
1. Data kualitatif yaitu data naratif atau deskriptif yang menjelaskan tentang
kualitas suatu fenomena. Kualitas suatu fenomena tersebut biasanya tidak
muda atau tidak bisa diukur dengan secara numerik.
2. Data kuantitatif yaitu data numerik yang biasanya menunjukkan
pengukuran suatu fenomena tertentu dengan angka.
Adapun sumber data yang digunakan dalam penelitian ini ada dua yaitu :
1. Data primer
Sumber data primer adalah data yang diperoleh secara langsung dari
sumbernya yaitu tempat penelitian. Sumber data dalam penelitian ini
terdiri dari petani kelapa dalam yang ada di Desa Galung Lombok
Kecamatan Tinambung Kabupaten Polewali Mandar terkait dengan
analisis pendapatan dan kelayakan usahataninya.
2. Sumber Sekunder
23
Sumber data sekunder adalah data yang diperoleh penelitian melalui
informasi dari sumber lainseperti dokumen maupun internet yang terkait
dengan penelitian ini. Sumber ini dapat berupa buku, koran, jurnal,
ataupun tesis dan kata-kata statistik yang diterbitkan pemerintah atau
swasta setempat.
3.4 Teknik Pengumpulan Data
Pengumpulan data yang digunakan dalam penelitian ini adalah data primer
dan data sekunder. Data primer diperoleh melalui observasi dan melalui
wawancara langsung dengan responden menggunakan datfar pertanyaan
(kuisoner) yang telah dipersiapkan terlebih dahulu. Data sekunder diperoleh dari
literatur-literatur atau pustaka dan instansi atau lembaga-lembaga yang terkait
dengan penelitian.
Teknik pengumpulan data merupakan suatu langkah yang harus digunakan
dalam mengadakan suatu penelitian, agar mendapat data sesuai dengan apa yang
diinginkan. Teknik pengumpulan data digunakan dalam penelitian adalah.
1. Observasi
Observasi merupakan data dengan melakukan pengamatan secara langsung
kepada objek yang diteliti. Tujuan peneliti mengadakan pengamatan secara
langsung untuk observasi awal di lokasi penelitian di Desa Galung
Lombok Kecamatan Tinambung Kabupaten Polewali Mandar.
2. Wawancara
Wawancara (interview), yaitu pengumpulan data yang diperoleh melalui
wawancara dengan petani kelapa dalam di Desa Galung Lombok
24
Kecamatan Tinambung Kabupaten Polewali Mandar dengan menggunakan
kuisoner atau daftar pertanyaan untuk mendapatkan informasi dan data
yang diperlukan dalam penelitian.
3. Dokumentasi
Dalam penelitian dibutuhkan data yang otentik dan menjadi pedukung
suatu kebenaran. Peneliti dapat memperoleh informasi bukan hanya dari
orang sebagai narasumber, tetapi mereka memperoleh informasi dari
macam-macam sumber tertulis atau dari dokumen yang ada pada informan
dalam bentuk peninggalan budaya, karya seni, dan karya pikir. Penelitian
menggunakan dokumen yang berbentuk lisan berkaitan dengan penelitian
untuk memperoleh data yang otentik.
3.5 Teknik Analisis Data
Data yang diperoleh dari lapangan diolah secara tabulasi lalu dianalisa
menggunakan analisis deskriptif kuantitatif yaitu suatu metode penelitian yang
menggunakan analisis deskriptif kuantitatif yaitu suatu metode penelitian yang
menggunakan angka yang kemudian diolah, dianalisa dan ditarik kesimpulan yang
menggambarkan objek yang diteliti. Adapun rumus yang digunakan yaitu :
1) Menghitung biaya produksi (Soekartawi, 2002), dengan rumus :
TC = FC + VC
Keterangan :
TC = Biaya Produksi (Rp)
FV = Biaya Tetap (Rp)
VC = Biaya Variabel (Rp)
25
2) Menghitung penerimaan, digunakan rumus :
TR = P x Q
Keterangan :
TR = Total Penerimaan (Rp)
P = Hasil Produksi (Buah)
Q = Harga Jual (Rp/Buah)
3) Menghitung Pendapatan, digunakan rumus :
I = TR – TC
Keterangan :
I = Pendapatan (Rp)
TR = Penerimaan (Rp)
TC = Total Biaya Produksi (Rp)
4) Analisis Revenue Cost Ratio (R/C)
Revenue Cost Ratio adalah perbandingan antara total penerimaan dengan
total biaya dengan rumus (Soekartawi, 2006) sebagai berikut :
Revenue Cost Ratio (R/C) = ��
��
Keterangan :
R/C Ratio = Perbandingan antara Penerimaan dan Biaya
TR = Total Revenue/ Total penerimaan (Rp)
TC = Total Cost/ Biaya Total
Keputusan :
Jika R/C < 1, maka usaha yang dijalankan mengalami kerugian atau tidak
layak untuk dikembangkan,
26
Jika R/C = 1, maka usaha berada pada titik impas,
Jika R/C > 1, maka usaha dalam keadaan layak
5) Analisis Benefit Cost Ratio
B/C ratio adalah perbandingan keuntungan dengan biaya-biaya yang
digunakan untuk merealisasikan perencanaan dan mengoperasikan suatu
usaha yang melihat manfaat yang didapat oleh petani dengan satuan rupiah
pengeluaran. Rumus matematis yang digunakan yaitu (Yacob, 2003):
Benefit Cost Ratio (B/C) = ��
��
Keterangan :
B/C = Perbandingan antara Total Pendapatan dan Total Biaya
TI = Total Pendapatan (Rp)
T/C = Total Biaya (Rp)
Kriteria (Yacob, 2003):
B/C > 1, usahatani layak diusahakan,
B/C < 1, usahatani tidak layak diusahakan,
B/C = 1, usahatani dikatakan impas.
6) Break Event Point (BEP)
Break event point (BEP) merupakan suatu perhitungan batas kuantitas
produksi yang mengalami keuntungan dan kerugian pada usahatani kelapa
dalam yang dilakukan oleh petani, dengan rumus sebagai berikut :
Rumus matematis untuk mencari Break Event Point (BEP) yaitu
(Wicarksono, 2007) :
27
BEP Produksi (Kg) = ���
�(���
�)
BEP Harga (Rp) = ���
�(���
��)
Keterangan :
TFC = Total Biaya Tetap
P = Harga Jual Per Unit
TVC = Biaya Variabel Per Unit
TR = Total Penerimaan
Y = Produksi
3.6 Defenisi Operasional
Beberapa defenisi operasional dan konsep pengukuran variabel dalam
penelitian ini adalah :
1) Responden adalah petani kelapa dalam yang memiliki jumlah pohon
kelapa minimal 20 pohon yang masih produktif di Desa Galung Lombok
Kecamatan Tinambung Kabupaten Polewali Mandar.
2) Luas lahan adalah seberapa luas lahan yang digunakan oleh petani untuk
melakukan usahatani kelapa dalam yang diukur dalam satuan hektar (ha).
3) Tenaga kerja adalah banyaknya tenaga kerja yang dicurahkan dalam
usahatani kelapa dalam, terdiri dari tenaga kerja pria dan wanita diukur
dalam satuan hari orang kerja (HOK).
28
4) Produksi adalah hasil fisik dari usahatani kelapa dalam (Buah).
5) Harga adalah harga jual buah kelapa yang berlaku pada saat penelitian
(Rp/buah).
6) Penerimaan adalah perkalian antara hasil produksi dengan harga jual buah
kelapa pada saat penelitian (Rp/Proses).
7) Biaya produksi adalah seluruh biaya yang dikeluarkan dalam proses
produksi atau biaya tetap ditambah dengan biaya variabel (Rp/Proses)
8) Biaya tetap adalah biaya yang penggunaannya tidak habis dalam proses
produksi, yaitu sewa tempat, lantai jemur dan peralatan (Rp/Proses).
9) Biaya variabel adalah biaya yang habis dipakai dalam proses produksi
yaitu sarana produksi atau bahan baku dan tenaga kerja (Rp/Proses).
10) Pendapatan adalah selisih antara nilai produksi atau penerimaan dikurangi
dengan total biaya produksi (Rp/Proses).
11) Revenue Cost Ratio adalah perbandingan antara total penerimaan dengan
total biaya usahatani kelapa dalam di desa Galung Loombok Kecamatan
Tinambung Kabupaten Polewali Mandar.
12) Break Event Point (BEP) merupakan suatu perhitungan batas kuantitas
produksi yang mengalami keuntungan dan kerugian pada usahatani kelapa
dalam di Desa Galung Lombok Kecamatan Tinambung Kabupaten
Polewali Mandar.
13) Kelayakan usaha adalah studi tentang apakah usahatani kelapa dalam
di Desa Galung Lombok Kecamatan Tinambung Kabupaten Polewali
Mandar apabila di laksanakan dapat berjalan dan berkembang atau tidak.
29
IV. GAMBARAN UMUM LOKASI PENELITIAN
4.1 Letak Geografis
Kabupaten Polewali Mandar terletak di wilayah Provinsi Sulawesi Barat,
posisinya berada disisi Selat Makassar dan diapit oleh Provinsi Sulawesi Selatan
dan Sulawesi Tengah. Provinsi Sulawesi Barat terbentuk pada tahun 2004.
Undang-undang Republik Indonesia Nomor 26 Tentang Pembentukan Provinsi
Sulawesi Barat yang merupakan pecahan dari Provinsi Sulawesi Selatan serta
Peraturan Pemerintah Nomor 74 Tahun 2005 Tanggal 27 Desember 2005 Tentang
Perubahan Nama dari Kabupaten Polewali Mamasa menjadi Polewali Mandar.
Secara astronomis Kabupaten Polewali Mandar terletak antara 3º 4’ 7,83” - 3º 32’
3,79” Lintang Selatan dan 118º 53’ 57,55” - 119º 29’ 33,31” Bujur Timur.
Adapun wilayah batasan dengan Kabupaten antara lain :
1. Sebelah Utara berbatasan denga Kabupaten Mamasa
2. Sebelah Timur berbatsan dengan Kabupaten Pinrang
3. Sebelah Selatan berbatasan dengan Selat Makassar
4. Sebelah Barat berbatasan dengan Kabupaten Majene
Luas wilayah Kabupaten Polewali Mandar tercatat 2.022,30 km² yang
meliputi enam belas kecamatan. Kecamatan yang paling luas wilayahnya adalah
Kecamatan Tubbi Taramanu dengan luas 356,93 km² atau 17,65% dari luas
wilayah Kabupaten Polewali Mandar. Sementara luas kecamatan terkecil adalah
Kecamatan Tinambung dengan luas 21,34 km² atau 1,06% dari luas wilayah
Kabupaten Polewali Mandar. Terdapat lima aliran sungai besar yang mengaliri
30
wilayah Kabupaten Polewali Mandar. Dua sungai terpanjang yang mengalir
di kabupaten ini adalah sungai Maloso dengan panjang 95 km dan sungai Mandar
yang terpanjang kedua dengan panjang 90 km.
Tabel 2. Luas Wilayah Menurut Kecamatan di Kabupaten Polewali Mandar 2018
Nama Kecamatan Luas Area (km²) Presentase (%)
Tinambung
Balanipa
Limboro
Tubbi Taramanu
Alu
Campalagian
Luyo
Wonomulyo
Mapilli
Tapango
Matakali
Polewali
Binuang
Anreapi
Matangga
Bulo
21,34
37,42
47,55
356,95
228,30
87,84
156,60
72,82
91,75
125,81
57,62
26,27
123,34
124,62
234,92
229,50
1,06
1,85
2,35
17,65
11,29
4,34
7,74
3,60
4,53
6,22
2,85
1,30
6,10
6,16
11,62
11,35
Polewali Mandar 2022,30 100,00
Sumber : Data BPS Polewali Mandar, 2019.
Kecamatan Tinambung merupakan salah satu kecamatan yang berada di
wilayah Kabupaten Polewali Mandar Provinsi Sulawesi Barat yang terdiri dari
satu kelurahan dan tujuh desa. Luas wilayah Kecamatan Tinambung 21,34 km².
Wilayah Kecamatan Tinambung dilintasi oleh sungai Mandar, adapun lima desa
yang dilintasi yaitu Desa Tangnga-tanganga, Desa Sepabatu, Desa Galung
Lombok dan Kelurahan Tinambung.
Desa Galung Lombok merupakan daerah sebagian besar adalah daratan
yang berada pada ketinggian ± 1500 mdpl. Terletak ± 52 km dari Ibu Kota
Kabupaten dan ± 5 km dari kecamatan. Desa Galung Lombok mempunyai luas
31
± 6.50 km² yang terdiri dari empat dusun yaitu Dusun Lombok, Dusun Lena,
Dusun Galung, dan Dusun Paluppung, yang terdiri dari 12 RT, dihuni oleh 2.287
jiwa dan ± 755 KK. Adapun batasan wilayah Desa Galung Lombok sebagai
berikut :
1) Sebelah Utara berbatasan dengan Desa Renggeang
2) Sebelah Timur berbatasan dengan Desa Lekopa’dis
3) Sebelah Selatan berbatasan dengan Desa Tandung dan Kabupaten Majene
4) Sebelah Barat Kabupaten Majene
Indonesia memiliki dua musim yaitu musim penghujan dan musim kemarau.
Iklim menjadi salah satu penentu dalam keberhasilan berusahatani. Distribusi
curah hujan bulanan daerah Kabupaten Polewali Mandar mempunyai musim
kemarau sekitaran 2 bulan yaitu Agustus-September, musim hujan atau bulan
basah terjadi pada bulan November-Januari dan Maret-April. Sedangkan hujan
agak kurang terjadi terjadi pada bulan Februari, Mei, Juni, Oktober dan
November. Distribusi curah hujan bulanan tersebut menunjukkan bahwa wilayah
Kabupaten Polewali Mandar tergolomg beriklim basah dengan curah hujan yang
relatif tinggi.
4.2 Keadaan Demografis
Adapun kondisi demografis yaitu meliputi keadaan penduduk berdasarkan
jenis kelamin, keadaan penduduk berdasarkan mata pencaharian, dan keadaan
penduduk berdasarkan pendidikan yaitu sebagai berikut :
a. Keadaan Penduduk Berdasarkan Jenis Kelamin.
32
Jumlah penduduk yang ada di Desa Galung Lombok sebanyak 2.287 jiwa,
laki laki 1.123 jiwa dan perempuan 1.164 jiwa.
Tabel 3. Jumlah Penduduk Berdasarkan Jenis Kelamin di Desa Galung
Lombok
Nama Dusun Laki-laki
(Jiwa)
Perempuan (Jiwa) Jumlah KK
Lombok 348 319 164
Lena 227 251 120
Galung 254 279 142
Paluppung 294 315 329
Jumlah 1.123 1.164 755
Sumber : Data Desa Galung Lombok, 2019.
Tabel 3 menjelaskan bahwa jumlah penduduk berdasarkan jenis kelamin
laki-laki sebesar 1.123 jiwa sedangkan jumlah perempuan sebesar 1.164
jiwa dan jumlah KK sebesar 755. Jadi total jumlah penduduk desa Galung
Lombok sebesar 2.287.
b. Keadaan Penduduk Berdasarkan Mata Pencaharian
Mata pencaharian yang ada di Desa Galung Lombok , diantaranya mata
pencaharian petani dan peternak sebesar 70%, pengusaha sebesar 4%
wiraswasta sebesar 5% PNS (Pegawai Negeri Sipil) sebesar 15% dan
Usaha Rumah Tangga sebanyak 6%. Dan dapat disimpulkan bahwa mata
pencaharian yang paling banyak digeluti yaitu petani/peternak. Dapat
dilihat pada tabel 4 berikut.
33
Tabel 4. Mata Pencaharian di Desa Galung Lombok
Mata Pencaharian Persentase
Petani/Peternak 70%
Pengusaha 4%
Wiraswasta 5%
PNS (Pegawai Negeri Sipil) 15%
Usaha Rumah Tangga 6%
Sumber :Data Primer Setelah Diolah, 2020.
Tabel 4. Menjelaskan bahwa banyaknya jenis mata pencaharian di Desa
Galung Lombok. Diantaranya mata pencahrian petani dan peternak sebesar
70%, pengusaha sebesar 4%, wiraswasta 5%, PNS (Pegawai Negeri Sipil)
sebesar 15% dan Usaha Rumah Tangga 6%. Berdasarkan data tersebut
dapat disimpulkan bahwa mata pencaharian yang paling banyak digeluti
yaitu petani dan peternak.
4.3 Kondisi Pertanian
Dilihat dari sektor pertanian di Desa Galung Lombok dengan luas wilayah
± 6,50 km², terbentuk dalam beberapa kelompok penggunaan fungsi lahan yang
ada. Hal ini dapat dilihat pada tabel 4 berikut.
Tabel 5. Jenis Penggunaan dan Luas Lahan di Desa Galung Lombok
No Jenis Lahan Luas (Ha)
1 Pemukiman 45.93
2 Sawah 26.74
3 Tegalan/Kebun 604.01
4 Tubuh Air 6.54
Sumber : Data Desa Galung Lombok, 2019.
Tabel 5 menjelaskan bahwa pemanfaatan lahan digunakan sebagai
pemukiman dengan luas 45.93 ha, sawah dengan luas 26.74 ha, tegalan atau
perkebunan dengan 604.01. Dapat disimpulkan bahwa para petani sangat
34
berpotensi untuk mengembangkan usaha perkebunannya. Salah satu tanaman
perkebunan yang banyak dibudidayakan adalah tanaman kelapa dalam. Dimana
sebagian petani menjual langsung hasil produksi kelapanya dalam bentuk butitan
atau buah dan ada juga yang mengelolah jadi kopra dan minyak.
35
V. HASIL DAN PEMBAHASAN
5.1 Identitas Responden
Responden yang diambil di Desa Galung Lombok adalah petani kelapa
dalam sebanyak 30 orang, adapun yang menjadi penentu identitas petani
responden di daerah peneliti mencakup umur petani, tingkat pendidikan,
pengalaman berusahatani, jumlah tanggungan keluarga, luas lahan, umur tanaman
kelapa, dan jumlah pohon.
1. Umur
Umur merupakan salah satu faktor yang dapat mempengaruhi prestasi kerja
dan kemampuan, baik secara fisik maupun secara mental ataupun dalam
mengambil keputusan tentang usaha pertanian yang akan dilakukan.
Tabel 6. Klasifikasi Umur Petani Responden di Desa Galung Lombok
Umur (Tahun) Jumlah (Orang) Persentase (%)
34 – 42 11 36,00
43 – 50 16 54,00
51 – 60 3 10,00
Jumlah 30 100,00
Sumber : Data Primer Setelah Diolah, 2020.
Tabel 6 menjelaskan bahwa pada umur petani responden 43 – 50 memiliki
persentase tertinggi 54% sebanyak 16 orang. Berdasarkan teori kependudukan
menyatakan bahwa usia produktif berada pada kisaran umur 15 – 55 tahun,
pada usia tersebut memiliki kemampuan berfikir dan bekerja (Badan Pusat
Statistik, 2015).
2. Tingkat Pendidikan
36
Tingkat pendidikan umumnya dapat mempengaruhi cara berfikir dan perilaku
seseorang dalam melakukan sesuatu seperti halnya mengelolah usaha,
meningkatkan produktivitas usaha dan pendapatan petani.
Tabel 7. Tingkat Pendidikan Petani Responden di Desa Galung Lombok
Tingkat Pendidikan Jumlah (Orang) Persentase (%)
Tidak Tamat SD 6 17,00
SD 16 53,00
SMP 5 20,00
SMA 3 10,00
Jumlah 30 100,00
Sumber : Data Primer Setelah Diolah, 2020.
Tabel 7 menjelaskan bahwa kondisi pendidikan formal responden ini
memberikan indikasi bahwa tingkat pendidikan petani sangat berpengaruh
terhadap produksi dan keuntungan yang didapatkan petani. Tingkat paling
tinggi persentase pendidikannya yaitu pada jenjang SD sebanyak 53% dengan
jumlah 16 orang dan yang terendah dengan persentase 10% pada tingkat SMA
dengan jumlah 3 orang. Pendidikan yang ditempuh petani rata-rata hanya pada
tingkat SD. Hal ini disebabkan oleh tingkat ekonomi yang rendah dan
kurangnya motivasi orang tua untuk menyekolahkan anak mereka. Petani yang
memiliki pendidikan rendah biasanya sulit atau kurang mendapatkan
informasi-informasi yang baru di dunia pertanian, beda halnya dengan petani
yang memiliki tingkat pendidikan yang tinggi, petani tersebut mudah untuk
mendapatkan informasi dan dapat mengolah lahan yang dimiliki setelah
mendapatkan informasi yang banyak sehingga dapat meningkat produksi dan
keuntungan dari hasil panen mereka.
3. Jumlah Tanggungan Keluarga
37
Jumlah tanggungan keluarga ditentukan oleh banyaknya anggota keluarga yang
menjadi tanggung jawab kepala keluarga atau petani itu sendiri. Seperti istri,
anak, dan saudara uyang tinggal bersama dalam satu rumah tangga, dan
anggota keluarga inidapat berfungsi sebagai tenaga kerja dalam keluarga.
Tabel 8. Jumlah Tanggungan Keluarga Petani Responden di Desa
Galung Lombok
Tanggungan
Keluarga (Orang)
Jumlah Responden
(Orang)
Persentase (%)
2 – 3 23 23,00
4 – 5 7 77,00
Jumlah 30 100,00
Sumber : Data Primer Setelah Diolah, 2020.
Tabel 8 menjelaskan bahwa petani responden yang memiliki tanggungan
keluarga 2 – 3 orang sebesar 23%, dan yang memiliki tanggungan keluarga
4 – 5 orang sebesar 77%. Melihat data tersebut dapat disimpulkan bahwa
kondisi keluarga relative sedikit karena semakin banyak tanggungan keluarga
yang dimiliki oleh petani maka semakin banyak pula biaya pengeluaran yang
dibutuhkan dan semakin sedikit jumlah tanggungan yang dimiliki oleh petani
maka semakin sedikit pula biaya yang akan dikeluarkan. Hal ini cukup
menguntungkan karena pendapatan yang diperoleh tidak banyak untuk
kebutuhan konsumsi keluarga dan dapat dialihkan untuk modal usahatani.
4. Pengalaman Berusahatani
Tingkat pendidikan atau pengetahuan yang tinggi tidaklah cukup untuk
mendukung keberhasilan suatu usaha. Selain pendidikan baik formal maupun
non formal dibutuhkan pengalaman. Hampir sebagian besar petani responden
38
telah lama berprofesi sebagai petani. Mereka beralasan bahwa bertani
merupakan turun temurun dari orang tua mereka.
Tabel 9. Pengalama Berusahatani Petani Responden di Desa Galung Lombok.
Pengalaman (Tahun) Jumlah Responden
(Orang)
Persentase (%)
15 – 23 25 07,00
24 – 32 2 07,00
33 – 40 3 03,00
Jumlah 30 100,00
Sumber : Data Primer Setelah Diolah, 2020.
Tabel 9 menjelaskan bahwa petani responden kelapa dalam di Desa Galung
Lombok memiliki pengalaman berusahatani yang cukup bervariasidari yang
terendah 15 tahun sampai yang tertin ggi 40 tahun. Hal ini dapat disimpulkan
bahwa petani responden di Desa Galung Lombok cukup berpengalaman dalam
berusahatani kelapa dalam.
5. Luas Lahan
Luas lahan adalah besaran lahan yang dikelolah petani dalam berusahatani
untuk menghasilkan produksi. Luas lahan berpengaruh pada peningkatan
produksi pada setiap usahatani. Semakin luas lahan yang dikelola serta
penerapan usahatani yang baik maka produksi akan semakin meningkat
(Hermanto).
Tabel 10. Luas Lahan Petani Responden di Desa Galung Lombok
Luas Lahan
(Ha)
Jumlah (Orang) Persentase (%) Status Lahan
(milik/sewa/bagi
hasil)
0,3 – 1,3 28 93,00 Milik
< 2 2 07,00 Milik
Jumlah 30 100,00
Sumber : Data Primer Setelah Diolah, 2020.
39
Tabel 10 menjelaskan bahwa luas lahan yang dimiliki petani responden yaitu
0,3 – 1,3 ha dengan jumlah 28 orang dengan persentase 93% dan luas lahan
1,4 – 2,3 ha dengan jumlah 2 orang dengan persentase 7%. Status lahan yang
ditanami petani semuanya lahan milik sendiri. Dari luas lahan yang dimiliki
petani terdapat berbagai macam komoditas yang ditanami di dalamnya.
6. Umur Tanaman Kelapa Dalam
Kelapa dalam berbuah pada umur 6 – 8 tahun dan umur tanaman bisa mencapai
100 tahun dengan tinggi pohon mencapai 30 meter. Dengan jumlah produksi
mencapai 90 buah/pohon/tahun. Umur tanaman kelapa dalam di Desa Galung
Lombok dapat dilihat pada tabel 11 berikut.
Tabel 11. Umur Tanaman Kelapa Dalam di Desa Galung Lombok
Umur Tanaman
(Tahun)
Jumlah (Orang) Persentase (%)
22 – 24 17 57,00
25 – 27 7 23,00
28 – 30 6 20,00
Jumlah 30 100,00
Sumber : Data Primer Setelah Diolah, 2020.
Tabel 11 menjelaskan bahwa umur tanaman kelapa dalam petani responden
memiliki tingkat persentase yang paling tinggi yaitu 57,00 dengan umur
tanaman 22 – 24 tahun. Dapat disimpulkan bahwa umur tanaman kelapa dalam
di Desa Galung Lombok masih terbilang muda sehingga masih produktif untuk
menghasilkan produksi buah kelapa.
7. Jumlah Tanaman Kelapa
Jumlah tanaman kelapa dalam merupakan salah satu faktor yang dapat
mempengaruhi jumlah produksi. Karena semakin banyak jumlah tanaman
40
kelapa dalam maka semakin tinggi peluang untuk menghasilkan produksi
kelapa dalam yang banya. Jumlah tanaman kelapa dalam dapat dilihat pada
tabel 12 berikut.
Tabel 12. Jumlah Tanaman Kelapa Dalam di Desa Galung Lombok
Jumlah Tanaman
(Pohon)
Jumlah (Orang) Persentase (%)
62 – 177 26 86,00
178 – 292 2 07,00
293 – 400 2 07,00
Jumlah 30 100,00
Sumber : Data Primer Setelah Diolah, 2020.
Tabel 12 menjelaskan bahwa jumlah pohon tanaman kelapa dalam yang
dimiliki petani responden di Desa Galung Lombok dengan jumlah pohon
sebanyak 62 – 177 berjumlah 26 orang, jumlah pohon 178 – 292 berjumlah 2
orang dan jumlah pohon 293 – 400 berjumlah 2 orang. Hal ini dapat
disimpulkan bahwa jumlah tanaman kelapa dalam di desa tersebut cukup
banyak dan berpeluang untuk menghasilkan produksi yang tinggi.
5.2 Analisis Pendapatan Usahatani Kelapa Dalam
Dalam penelitian ini, analisis pendapatan usahatani kelapa dalam
dilakukan kepada responden petani kelapa dalam di Desa Galung Lombok. Petani
kelapa dalam memanen tanaman kelapanya setiap empat bulan sekali dan dalam
pertahunnya panen dilakukan sebanyak tiga kali. Panen biasa dilakukan pada
bulan April, Agustus, dan Desember. Berdasarkan fakta di lapangan rata-rat usia
kelapa dalam di desa ini telah mencapai 20 sampai 50 tahun dengan pengelolah
lahan yang telah turun temurung dilakukan dari kakek ke bapak dan kemudian ke
anak. Jumlah kelapa dalam dan luas lahan akan mempengaruhi pendapatan,
41
analisis ini dilakukan guna untuk melihat penerimaan, biaya, serta pendapatan
yang diterima.
Dalam mengelolah usahatani kelapa dalam, selain subsistem petani juga
bertujuan untuk memperoleh pendapatan yang lebih tinggi. Menurut Hernanto
(2001) dalam Widarti (2014), kegiatan usahatani bertujuan untuk mencapai
produksi dibidang pertanian yang pada akhirnya akan dinilai dengan uang yang
diperhitungkan dengan biaya yang telah dikeluarkan.
1. Biaya
Usahatani kelapa dalam tidak terlepas dari yang namanya biaya, biaya untuk
mengelolah usahataninya agar memperoleh hasil yang diinginkan. Adapun
biaya-biaya yang dikeluarkan responden petani kelapa dalam di Desa Galung
Lombok yaitu biaya tetap dan biaya variabel.
Biaya tetap adalah biaya yang tidak ada pengaruhnya terhadap volume
produksi (Soekartawi, 2002) biaya ini relative jumlahnya, dan terus
dikeluarkan walaupun produksi yang di peroleh banyak atau sedikit. Biaya
tetap yang dikeluarkan oleh petani kelapa dalam di desa Galung Lombok
terdiri dari biaya pajak lahan dan penyusutan alat-alat. Alat-alat yang
digunakan oleh petani kelapa dalam terdiri dari parang, ember, dan gerobak.
Adapun uraian biaya tetap petani responden usahatani kelapa dalam dapat
dilihat pada tabel 13 berikut.
42
Tabel 13. Biaya Tetap Usahatani Kelapa Dalam di Desa Galung Lombok
No Biaya Tetap Nilai (Rp)
1 Alat 134.067
2 Penyusutan Alat 14.177
3 Pajak 30.000
Jumlah 178.244
Sumber : Data Primer Setelah Diolah, 2020.
Tabel 13 menjelaskan tentang rata-rata biaya tetap yang dikeluarkan petani
kelapa dalam yang terdiri dari biaya alat yang telah dikalkulasikan dengan
harga sebesar Rp. 134.067,00, dengan biaya penyusutan sebesar Rp. 14.177,00,
sedangkan biaya pajak lahan sebesar Rp. 30.000,00. Dengan demikian jumlah
biaya tetap sebesar Rp. 178.244,00.
Biaya Variabel adalah biaya yang besar kecilnya dipengaruhi oleh produksi
yang diperoleh. Biaya variabel yang dikeluarkan pada usahatani kelapa dalam
di desa ini yaitu terdiri dari biaya pupuk dan biaya tenaga kerja. Adapun tenaga
kerja dalam usahatani kelapa dalam ini yaitu, tenaga kerja pengangkutan,
tenaga kerja pemupukan, dan tenaga kerja pemanjatan yang diberi upah sebesar
Rp. 3.000 perpohon. Adapun uraian biaya variabel dapat dilihat pada tabel 14
berikut.
Tabel 14. Biaya Variabel Usahatani Kelapa Dalam di Desa Galung Lombok
No Biaya Variabel Nilai (Rp)
1 Pupuk 125.661
2 Tenaga Kerja 473.101
Jumlah 620.118
Sunber : Data Primer Setelah Diolah, 2020.
Tabel 14 menjelaskan bahwa jumlah rata-rata biaya variabel yang dikeluarkan
petani responden kelapa dalam di Desa Galung Lombok yaitu biaya pembelian
pupuk sebesar Rp. 125.661,00 pohon/tahun. Biaya tenaga kerja sebesar
43
Rp. 473.101,00. Sehingga jumlah biaya variabel yang dikeluarkan petani
kelapa dalam di desa ini sebesar Rp. 620.118,00.
2. Penerimaan
Penerimaan usahatani adalah hasil kali antara harga dan jumlah produksi yang
didapat. Adapun rata-rata penerimaan usahatani kelapa dalam di Desa Galung
Lombok yang diperoleh sebesar Rp.5.360.338,00 buah/pohon/tahun yang
belum dikurangi dengan biaya yang dikeluarkan.
3. Pendapatan
Pendapatan usahatani adalah hasil bersih yang didapatkan petani dari
pengurangan total penerimaan dan biaya-biaya yang dikeluarkan selama proses
usahatani. Adapun rata-rata pendapatan usahatani kelapa dalam di Desa Galung
Lombok dapat dilihat pada tabel 15 berikut.
Tabel 15. Rata-rata Pendapatan Usahatani Kelapa Dalam di Desa Galung
Lombok Kecamatan Tinambung Kabupaten Polewali Mandar,
2020.
No Uraian Unit Nilai (Rp)
1 Penerimaan
Kelapa
Harga Jual
Buah/Pohon
Rp
2.680
2.000
Penerimaan Rp 5.360.338
2 Biaya Variabel
Pupuk
Tenaga Kerja
Kg
HOK
125.661
473.101
Jumlah Biaya Variabel Rp 598.762
3 Biaya Tetap
Alat
Penyusutan Alat
Pajak
Rp
Rp
Rp
134.067
14.177
30.000
Jumlah Biaya Tetap Rp 178.241
Total Biaya Rp 777.003
4 Pendapatan Rp 4.583.332
Sumber : Data Primer Setelah Diolah, 2020.
44
Tabel 15 menjelaskan bahwa jumlah produksi kelapa dalam sebanyak 2680
buah/tahun dengan harga produksi Rp. 2.000 perbuah. Adapun biaya variabel
terdiri dari biaya pupuk sebesar Rp. 125.661,00, dan biaya tenaga kerja sebesar
Rp. 473.101,00, sehingga besar biaya variabel Rp. 598.762,00. Untuk
pengeluaran biaya tetap sebesar Rp. 178.241,00. Total biaya usahatani kelapa
dalam yang diperoleh dari biaya variabel dijumlahkan dengan biaya tetap
sehingga total biaya sebesar Rp. 777.003,00. Berdasarkan uraian diatas maka
besar pendapatan petani kelapa dalam di Desa Galung Lombok Kecamatan
Tinambung Kabupaten Polewali Mandar dapat dihitung dengan menggunakan
rumus I = TR – TC sehingga memperoleh pendapatan
Rp. 4.583.332,00 buah/pohon/tahun.
Alasan peneliti kenapa tidak mencantumkan biaya pengolahan lahan dan biaya
bibit, karena berdasarkan fakta di lapangan yang ditemukan petani kelapa
dalam di Desa Galung Lombok hampir keseluruhan pengelolah usaha ini
merupakan hasil turun temurng. Bibit yang digunakanpun merupakan hasil dari
produksi kebun itu sendiri, dan penyulaman dilakukan ketika tanaman mulai
tidak produktif lagi.
5.3 Kelayakan Usahatani Kelapa Dalam
Menurut Soekartawi, (2006) menjelaskan bahwa kelayakan juga dapat
diartikan suatu usaha yang dijalankan akan memberikan keuntungan finansial dan
non finansial sesuai dengan tujuan yang diinginkan. Analisis finansial bertujuan
untuk mengetahui perkiraan dalam hal pendanaan dan aliran kas, sehingga dapat
diketahui layak atau tidaknya usaha yang dijalankan. Menurut Husnan
45
Suswarsono (2000) analisis finansial merupakan suatu analisis yang
membandingkan antara biaya dan manfaat untuk menentukan apakah suatu usaha
menguntungkan.
1. Analisis Kelayakan R/C Ratio
Kelayakan usahatani adalah suatu ukuran untuk mengetahui apakah suatu
usaha layak untuk dikembangkan. Layak dalam artian dapat menghasilkan
manfaat atau benefit bagi petani. Kelayakan dapat diketahui dengan analisis R/C
yaitu Revenue Cost Ratio atau biasa disebut dengan perbandingan (nisbah) anatara
total biaya (TR) dan total penerimaan (TC).
Untuk mengetahui lebih jelasnya tentang analisis kelayakan R/C Ratio
usahatani kelapa dalam di Desa Galung Lombok Kecamatan Tinambung
Kabupaten Polewali Mandar dapat dilihat pada tabel 16 berikut.
Tabel 16. Analisis Kelayakan R/C Rasio Usahatani Kelapa Dalam di Desa Galung
Lombok Kecamatan Tinambung Kabupaten Polewali Mandar, 2020.
No Uraian Jumlah rata-rata pertahun
1 R/C Ratio 6,8
Sumber : Data Primer Setelah Diolah, 2020.
Tabel 16 menjelaskan bahwa kelayakan usaha dapat dihitung dengan
menggunakan rumus Return Cost Ratio (R/C) dimana untuk menghitung R/C
yaitu dengan membagi antara penerimaan yang diterima oleh petani kelapa dalam
dengan biaya yang dikeluarkan. Jika hasil R/C lebih besar dari 1, maka
perkebunan kelapa di Desa Galung Lombok sudah layak dijalankan, akan tetapi
jika R/C lebih kecil dari 1, maka usaha perkebunan kelapa layak dijalankan.
46
Dari peneltian ini maka hasil R/C adalah rata-rata penerimaan petani yasitu
sebesar Rp. 5.360.338, dibagi dengan total rata-rata biaya yang dikeluarkan oleh
petani sebesar Rp. 777.003, maka hasil R/C adalah sebesar 6,8. Hal ini berarti
petani akan mendapatkan penerimaan sebesar Rp. 6,8 untuk setiap 1 rupiah yang
dikeluarkan (usaha perkebunan kelapa sudah layak). Hasil tersebut sesuai dengan
teori (Soekartawi, 2006) bahwa setiap pengeluaran Rp. 1 akan menghasilkan
keuntungan R/C ratio sebesar 4,2. Jika R/C > 1, maka usaha yang dijalankan
mengalami keuntungan atau layak untuk dikembangkan.
2. Analisis Kelayakan B/C Ratio
B/C ratio adalah rasio perbandingan keuntungan dengan biaya-biaya yang
digunakan dalam merealisasikan perencanaan pendirian dan mengoperasikan
suatu usaha untuk melihat manfaat yang didapat oleh proyek dengan satu rupiah
pengeluaran.
Untuk mengetahui lebih jelasnya tentang analisis kelayakan B/C Ratio
usahatani kelapa dalam di Desa Galung Lombok Kecamatan Tinambung
Kabupaten Polewali Mandar dapat dilihat pada tabel 17 berikut.
Tabel 17. Analisis Kelayakan B/C Ratio Usahatani Kelapa Dalam di Desa Galung
Lombok Kecamatan Kabupaten Polewali Mandar, 2020.
No Uraian Jumlah rata-rata pertahun
1 B/C ratio 5,8
Sumber : Data Primer Setelah Diolah, 2020.
Tabel 17 menjelaskan bahwa analisis kelayakan B/C ratio dapat dihitung
dengan membagi total rata-rata pendapatan petani kelapa dalam dengan total
rata-rata biaya. Dimana total rata-rata pendapatan yaitu Rp. 4.583.332 dan tatal
47
rata-rata biaya sebesar Rp. 777.003. Maka hasil B/C adalah 5,8, berdasarkan hasil
tersebut dapat disimpulkan bahwa usahatani di Desa Galung Lombok Kecamatan
Tinambung Kabupaten Polewali Mandar layak untuk dikembangkan atau
dikerjakan. Jika nilai B/C ratio lebih besar dari 1 usaha berarti usaha
menguntungkan dan layak untuk dikerjakan. Jika lebih kecil dari 1 usaha tidak
menguntungkan dan sebaiknya tidak dilanjutkan (Yacob,2003). Dari hasil data
B/C ratio diatas dapat disimpulkan bahwa analisis kelayakan kelapa dalam
dengan menggunakan analisis B/C ratio diatas dapat dikatakan bahwa analisis
kelayakan kelapa dalam dengan menggunakan analisi B/C ratio disebut layak
untuk diusahakan.
3. Analisis Break Event Point (BEP)
Analisis Break Event Point (BEP) merupakan suatu cara untuk mengetahui
suatu usahatani kelapa dalam tidak memperoleh keuntungan dan tidak pula
mengalami kerugian. Break Event Point (BEP) atau titik impas yang diperoleh
dari total penerimaan (Total Revenue) pada kondisi sama dengan total biaya (Total
Cost) pada kondisi sama tersebut usahatani dikatakan impas.
Tabel 18. Hasil Analisis Kelayakan B/C Ratio Usahatani Kelapa Dalam di Desa
Galung Lombok Kecamatan Tinambung Kabupaten Polewali Mandar,
2020.
No Uraian Jumlah rata-rata pertahun
1 BEP Produksi (Buah) 388
2 BEP Harga (Rp) 290
Sumber : Data Primer Setelah Diolah, 2020.
48
Tabel 18 menjelaskan bahwa untuk melihat titik impas atau Break Event
Point (BEP) dalam suatu usaha dapat digunakan rumus BEP produksi (buah) dan
BEP harga (Rp). Adapun rumus yang digunakan untuk menghitung BEP produksi
(buah) yaitu dengan membagi antara total biaya keseluruhan dibagi harga jual.
Dimana total rata-rata biaya keseluruhan Rp. 777.003,00, sedangkan rata-rata
harga jual kelapa perbuahnya adalah Rp. 2.000,00. Maka total rata-rata BEP
produksi (buah) adalah 388 buah kelapa dalam. Jadi diperlukan rata-rata sebesar
388 buah kelapa dalam untuk mendapatkan kondisi keseimbangan antara biaya
dengan keuntungan. Selanjutnya untuk menghitung BEP harga (Rp) digunakan
rumus dengan membagi antara total biaya keseluruhan dengan jumlah produksi
kelapa dihasilkan. Dimana total rata-rata biaya keseluruhan adalah
Rp. 777.003,00, sedangkan rata-rata total jumlah panen adalah 2.680 buah. Maka
total rata-rata BEP harga (Rp) sebesar Rp. 290. Jadi petani usaha kelapa dalam
harus memperoleh penerimaan Rp. 5.360.338,00 agar BEP sehingga petani tidak
rugi maupun untung, dengan hasil analisis Break Event Point (BEP) tersebut maka
petani usaha kelapa dalam di Desa Galung Lombok Kecamatan Tinambung
Kabupaten Polewali Mandar sudah memperoleh keuntungan dengan melampaui
BEPnya.
49
VI. KESIMPULAN DAN SARAN
6.1 Kesimpulan
Berdasarkan hasil analisis dan pembahasan penelitian mengenai Analisis
Pendapatan dan Kelayakan Usahatani Kelapa Dalam di Desa Galung Lombok
Kecamatan Tinambung Kabupaten Polewali Mandar maka dapat disimpulkan
bahwa:
1. Pendapatan usahatani kelapa dalam di Desa Galung Lombok Kecamatan
Tinambung Kabupaten Polewali Mandar dengan rata-rata pendapatan sebesar
Rp. 4.583.332 buah/ pohon/tahun.
2. Dari analisis kelayakan usahatani kelapa dalam menunjukkan bahwa nilai
R/C Ratio sebesar 6,8 B/C Ratio sebesar 5,8. Sedangkan titik impas (BEP)
pada usahatani kelapa dalam di Desa Galung Kecamatan Tinambung
Kabupaten Polewali Mandar adalah rata-rata BEP produksi sebesar 388 buah
kelapa dalam ( lebih rendah dari jumlah produksi 2.680 buah kelapa), dan
BEP harga sebesar Rp. 290, (lebih rendah dari harga kelapa sebesar
Rp 2.000).
6.2 Saran
Berdasarkan hasil penelitian adapun saran dari penulis untuk memberikan
masukan kepada pihak yang terkait yaitu :
1. Saran untuk petani yang dijadikan sebagai upaya dalam peningkatkan dan
pengembangan usahatani kelapa dalam yang ada di Desa Galng Lombok
50
Kecamatan Tinambung Kabupaten Polewali Mandar adalah untuk
memaksimalkan hasil pendapatan petani maka dibutuhkan strategi
pengolahan produksi kelapa dalam, seperti dengan dapat melakukan
agroindustry kopra atau minyak kelapa dalam itu sendiri.