Alat dan Bahan

Alat

1. Fermentor2. Pengukus3. Pisau4. Penggiling5. Kompor

Bahan

1. Kulit buah kakao2. P.chrysosporium3. Air

Skema Kerja

Kulit kakao

Dicacah

Dijemur

+ air

Dikukus 5 jam

Di inokulasi kapang P.chrysosporium

Fermentasi anaerob 20 hari

Dijemur

Digiling

Pakan konsentrat