Kahvenin Tarihi
Kahvenin ilk vatanı Afrika kıtasıBulunduğu yerin adı KaffaGüney Habeşistan’dan Mekke’ye geçişi
Türklere gelişi
Kahvenin Türkiye Ticareti1727 Brezilya kahve ithalatı1871 Kurukahveci Mehmet Efendi’nin kurulması
1980’li yıllarda Nestle ‘nin Nescafe’yi piyasaya sürmesi
2004 Mersin ve Anamur'da 16 hektarlık bir alanda yapılan kahve tarımı
Kahvenin YararlarıKalp ve damarlar
Kolesterol
Antidoksan Özelliği
Parkinson Hastalığı Riski
Tip 2 Diyabet riski
Karaciğer kanseri riski
Kahvenin ZararlarıKahvenin Kalbe Etkisi
Kahvenin Tansiyona Etkisi
Kahvenin Mideye Etkisi
Kahvenin Şeker Hastalığına Etkisi
Kahvenin ZararlarıKahvenin Vücutta Su kaybı Yaratması
Kahvenin Migrene Etkisi
Kahvenin Vitamin ve mineral kaybı
yaratması
Kahvenin Hamileliğe Etkisi
Kahvenin BilinmeyenleriAvrupa'da en çok seven ulus HollandalılarTürkler, İngilizler ve Ruslar için kahve 2. sırada
Dünyada kahve üretiminde ise Brezilya öndeYemen kahve üretiminde ilk onda yok Dünyanın en pahalı kahvesi; "Kopi Luwak"
Türk Kahvesi KültürüSaray İçeceği
Kahvecibaşı makamı
Kız isteme törenleri
Türk misafirperverliği ve konuğa olan sıcak saygı
Kahvenin günümüzdeki yeriKahve öncesi ikram edilen suKahveci güzelleri Kahve falı Yandan çarklı kahveler
Nasıl Hazırlanır?Türk Kahvesi, çok ince öğütülmesiSuyunun fincanla ölçerek cezveye koyulmasıHer fincan kahve için bir kaşık kahve ve bir kaşık şeker
Küçük fincanlarla servis İçilmeden önce telvesinin dibe çökmesi için kısa bir süre beklenmesi
Atasözleri ve deyimlerBir fincan kahvenin 40 yıl hatırı
vardır…
Uyku yorgansız kahve dumansız olmaz.
Dumansız kahve imansız Türk’e benzer.
Kahveyi gece kadar siyah, cehennem
kadar sıcak ve kadın kadar tatlı
içeceksin.
- Kolombiya atasözü
Atasözleri ve deyimlerKahvenin kahve olabilmesi için, aşk
gibi değil, ölüm gibi acı olması
gerekir.
- Bir Arap söylemi
Gönül ne kahve ister, ne kahvehane,
gönül sohbet ister, kahve bahane.
KaynaklarYILDIZ, M. Cengiz, (1996), “Kahvehanelerin Sosyal Hayattaki Yeri”, Fırat
Üniversitesi Sosyal Bilimler Dergisi, 8, 157–194.
YILDIZ, M. Cengiz, (2002), “Türk Kültür Tarihinde Kahve ve Kahvehane”,
Türkler, C.10, Yeni Türkiye Yayınları, 635–639.
YILDIZ, M. Cengiz, (2007), Kahvehane Kültürü, Beyan Yayınları, İstanbul.
Gündelik Hayatımızın Tarihi, Kudret Emiroğlu, Dost Kitapevi, sayfa 339
Temel Britanica, Kahve maddesi
Bilim ve Buluşlar Tarihi, Isaac Asimov ,sayfa 79
Akşam Gazetesi, 28 Aralık 2006 Future Trends eki
http://www.kahvekeyf.com/