PROTEIN Protein adalah
polimer alami yang terdiri atas sejumlah unit asam amino (amino acid) yang berikatan satu dengan yang lainya lewat ikatan amida (peptida)
Asam AminoMerupakan unit penyusun
protein.
Struktur :
1. Pusat atom carbon
2. Atom hidrogen
3. Gugus amino (NH2)
4. Gugus karboksil (COOH):
5. kelompok-R atau rantai samping.
JENIS ASAM AMINO
• Asam amino esensial adalah asam amino yang tidak dibuat oleh tubuh.
• Asam amino non esensial adalah asam amino yang bisa dibuat oleh tubuh
• Asam amino kondisional adalah asam amino yang biasanya tidak esensial
Asam Amino non Polar
Yang termasuk dalam kelompok Asam amino non polar adalah :
1. Glisin
2. Alanin
3. Valin
4. Leusin
5. Iseleusin
6. Prolin
7. Fenilalan
8. triptofan
Asam Amino Polar
Yang termasuk dalam asam amino polar adalah :
1. Serin
2. Theroin
3. Sistein
4. Metionin
5. Asparagin
6. Glutamin
7. asparagin
Asam Amino dengan gugus R aromatik
Yang termasuk asam amino gugus aromatik adalah :
1. Fenilalanin
2. Tirosin
3. tripfofan
Asam Amino dengan gugus R positif
Yang termasuk asam amino dengan gugus R positif adalah ;
1. Lisin
2. Arginin
3. histidin
Asam Amino dengan gugus negatif
Yang termasuk dalam asam amino dengan gugus negatif adalah :
1. Aspartat
2. glutamat
Top Related