5/19/2018 Soal-soal Sist. Pencernaa
1/26
Pilihlah jawaban dibawah ini dengan benar!
1. Bahan makanan yang dikonsumsi setiap hari harus mengandung sejumlah besar bahan...
a. Karbohidrat dan protein
b. Lemak dan air
c. Air dan mineral
d. Protein dan mineral
2. Ketika melakukan uji makanan dengan biuret, tampak muncul warna ungu pada bahan makanan.
Hal ini menunjukkan....
a. Makanan mengandung lemak
b. Makanan tidak mengandung karbohidrat
c. Makanan mengandung cukup air
d. Makanan mengandung protein.
3. Ketika Andi membeli makanan di warung, penjualnya membungkus dengan menggunakan
kertas, ternyata pada kertas tampak noda yang membuat kertas jadi terlihat transparan. Hal ini
bisa terjadi karena...
a. Makanan tersebut sudah kadaluarsa karena mengubah sifat kertas
b. Lemak dalam makanan tersebut mengubah sifat kertas
c. Karbohidrat dari makanan bereaksi dengan kertas
d. Kertas tidak cocok untuk pembungkus makana berprotein tinggi.
4. Seseorang yang hanya mengkonsumsi nasi saja dalam menu makanannya menjadi tidak sehat,
karena...
a. Dalam jumlah banyak nasi akan merusak sistem pencernaan
b. Nasi tidak mengandung cukup karbohidrat untuk aktivitas normal tubuh
c. Nasi tidak mengandung cukup protein dan lemak untuk tubuh
d. Nasi termasuk bahan yang tidak dapat dicerna dengan sempurna
5. Pada saat masa pertumbuhan sebaiknya seorang anak mendapat asupan bahan makanan yang
banyak mengandung...
a. Karbohidrat
b. Lemak
c. Protein
d. Mineral
6. Saat berpuasa kadar gula dalam darah menjadi rendah. Makanan yang paling cocok untuk segera
memulihkan kondisi tubuh adalah...a. Buah kurma
b. Putih telur
5/19/2018 Soal-soal Sist. Pencernaa
2/26
c. Kuning telur
d. Daging
7. Sistem pencernaan yang melakukan gerak peristaltik pertama adalah...
a. Mulut
b. Lambung
c. Kerongkongan
d. Usus
8. Organ pencernaan yang bersifat sangat asam, bertugas untuk membunuh bakteri dan mencerna
protein adalah...
a. Mulut
b. Lambung
c.
Usus halusd. Usus besar
9. Pencernaan pada tubuh manusia meliputi pencernaan...
a. Mekanik dan kimiawi
b. Mekanil dan biologis
c. Biologis dan kimiawi
d. Kimiawi dan enzimatis
10.Proses pencernaan karbohidrat dalam tubuhmu terjadi pada...
a. Mulut dan lambung
b. Lambung dan usus halus
c. Usus halus dan usus besar
d. Mulut dan usus halus
5/19/2018 Soal-soal Sist. Pencernaa
3/26
Jawablah pertanyaan berikut dengan benar !
1. Bahan apa sajakah yang terkandung dalam bahan makanan berikut ?
a. Keju
b. Putih telur
c. Singkong
d. Jeruk
2. Mengapa setiap hari manusia harus mengkonsumsi nasi, singkong atau sagu ?
3. Suatu bahan makanan ketika diuji dengan biuret memunculkan warna ungu, ketika diuji dengan
lugol tidak terjadi perubahan warna, dan ketika diuji dengan benedig memunculkan warna merah
bata. Mengandung bahan apakah makanan tersebut? Berikan contoh makanan tersebut !
4. Sebutkan urutan saluran pencernaan dari awal hingga akhir! Mengapa waktu yang diperlukan
makanan untuk dicerna pada tiap organ pencernaan berbeda-beda? Jelaskan !5. Makanan yang dikonsumsi seseorang dapat mengandung bakteri. Untuk mencegah
berkembangnya bakteri tersebut, organ apakah yang dapat membunuh bakteri tersebut?
Bagaimana cara kerja organ tersebut ?
6. Mengapa pencernaan memerlukan enzim ?
7. Apabila seseorang makan daging ayam, organ apakah yang paling berperan untuk mencerna
bahan makanan tersebut secara kimiawi ?
8. Mengapa struktur usus halus yang memiliki vili lebih efektif saat menyerap bahan makanan ?
9. Apa perbandingan pencernaan makanan secara mekanis dan kimiawi?
10.Bagaimana kegiatan daalam usus besar dapat membantu mempertahankan homeostasis?
11.Roti tawar, nasi, dan sagu mengandung zat tepung. Mengapa roti atau nasi atau sagu terasa
manis setelah lima menit di mulut kamu tanpa dikunyah? Jelaskan!
12.Apa yang akan terjadi pada beberapa zat makanan dalam timus jika pankreas tidak
mengeluarkan getahnya kedalam usus halus?
5/19/2018 Soal-soal Sist. Pencernaa
4/26
Kunci Jawaban Uji Kompetensi
1. a. Protein
b. Protein
c. Karbohidrat
d. Vitamin C
2. Nasi, singkong atau sagu mengandung karbohidrat sebagai sumber energi yang dibutuhkan
manusia untuk beraktifitas.
3. Bahan makanan diuji dengan biuret terjadi perubahan warna menjadi ungu berarti mengandung
protein, dan diuji dengan benedig terjadi perubahan warna menjadi merah bata berarti
mengandung zat gula
4. Mulut, kerongkongan, lambung, usus halus, usus besar, rektum, anus. Waktu yang diperlukan
makanan untuk dicerna pada tiap organ pencernaan berbeda-beda karena ukuran panjangsetiaporgan berbeda, enzim yang membantu percernaan kimiawi dihasilkan oleh organ yang
berbeda.
5. Lambung, karena lambung menghasilkan HCl. Kondisi asam inilah yang mematikan bakteri
6. Enzim berperan untuk pencernaan kimiawi yang memecah bahan makanan melalui reaksi kimia
7. Daging ayam mengandung protein. Organ yang berperan melakukan pencernaan protein yaitu
lambung. Lambung menghasilkan enzil pepsin yang mengubah protein menjadi proteosa. Usus
halus, tripsinogen yang dihasilkan pankreas masuk ke usus halus. Tripsinogen mengubah protein
menjadi polipeptida. Dinding usus halus menghasilkan enzim enterikinase
8. Vili atau jonjot-jonjot usus berfungsi memperluas permukaan penyerapan, sehingga makanan
dapat terserap sempurna.
9. Perbedaan pencernaan mekanis dan kimiawi:
Pencernaan mekanis melibatkan otot dan gigi. Terjadi di mulut dan lambung. Bahan makanan
dicerna dari ukuran besar menjadi ukuran besar menjadi ukuran lebih kecil.
Pencernaan kimiawi melibatkan enzim pencernaan. Terjadi dimulut, lambung, usus halus. Bahan
makanan dicerna dari molekul besar menjadi molekul yang kecil.
10.Kegiatan dalam usus besar dapat membantu mempertahankan homeostasis (keseimbangan).
Usus besar berfungsi mengatur kadar air pada sisa makanan. Bila kadar air pada sisa makanan
terlalu banyak, maka dinding usus besar akan menyerap kelebihan air tersebut. Sebaliknya bila
sisa makanan kekurangan air, maka dinding usus besar akan mengeluarkan air dan
mengirimkannya ke sisa makanan.
11.Roti tawar, nasi, dan sagu mengandung tepung akan terasa lebih manis setelah lima menit
dimulut tanpa dikunyah karena zat tepung diubah oleh amilasi menjadi zat gula.
12.Zat makanan dalam timus jika pankreas tidak mengeluarkan getahnya ke dalam usus halus, maka
tidak terjadi encernaan kimiawi oleh getah-getah pankreas. Amilum tidak dicerna oleh enzim
5/19/2018 Soal-soal Sist. Pencernaa
5/26
karbohidrase menjadi maltosa atai disakarida lainnya. Emulsi lemak tidak diubah asam lemak
dan gliserol oleh enzim lipase. Protein tidak diubah menjadi polieptida oleh tripsin, dan amilum
tidak diubah menjadi maltosa oleh amilase.
5/19/2018 Soal-soal Sist. Pencernaa
6/26
Pemecahan masalah
1. Masalah kebutuhan energi
Petunjuk
a. Baca teks awal sebelum kamu menjawab pertanyaan, jika ada kesalahan teks, silahkan
bertanya kepada gurumu.
b. Kamu harus melakukannya sendiri dengan memecahkan masalah menurut langkah-
langkah yang diberikan.
c. Tulis jawaban kamu hanya pada buku tulis atau pada kertas
d. Kami tidak diperkenankan menggunakan kalkulator, buku matematika, dan internet
Tabel Kebutuhan Energi Sehari-hariUmur (Tahun) Aktifitas Kebutuhan Energi
Laki-laki Perempuan
18- 29 Ringan 10660 8360
Sedang 11080 8780
Berat 14420 9820
30-59 Ringan 10450 8570
Sedang 12120 8990Berat 14210 9790
60 Ringan 8780 7500
Sedang 10240 7940
Berat 11910 8740
Tabel Tingkat Aktivitas menurut Pekerjaan
Ringan Sedang BeratPenjual dalam
ruangan
Guru Pekerja bangunan
Pegawai kantor Penjual diluar
ruangan
Buruh
Ibu rumah tangga perawat olahragawan
Bunga adalah pelompat tinggi berusia 19 tahun. Suatu malam, Bunga diundang oleh
beberapa temannya untuk makan di warung. Perhatikan daftar menu makanan di warung
tersebut.
5/19/2018 Soal-soal Sist. Pencernaa
7/26
Daftar menu
Menu Perkiraan Energi Per porsi
(Kal)
Sayur Sup tomat 355
Sup jamur 585
Sayur bayam 335
Lauk pauk Ayam bakar 795
Ayam goreng 960
Martabak 920
Buah Durian 1380
Melon 565
Bunga menyimpan catatan apa yang dia makan setiap hari. Sebelum makan malam pada
hari itu makan yang telah dimakan totalnya 7520 kJ. Bunga tidak ingin total asupan energi yang
masuk kurang atau melebihi 500 kJ dari jumlah yang disarankan sehari-hari.
Pertanyaan :
a. Bantu Bunga untuk mengambil keputusan! Bila Bunga membeli Menu dengan
Harga Spesial, apakah sudah sesuai dengan energi yang dianjurkan?
b. Bapak Doni, seorang guru yang berusia 45 tahun. Berikan saran kepada Bapak Doni,berapa jumlah asupan energi yang diperlukan sehari-hari?
5/19/2018 Soal-soal Sist. Pencernaa
8/26
TUGAS PROYEK
1. Lambung menghasilkan asam lambung (HCl) atau bersifat asam. Penderita maag dianjurkan
mengkonsumsu obat yang mengandung antasida. Antasida bersifat basa, sehingga dapat
menetralisir asam lambung. Lakukan kegiatan yang membuktikan, bahwa obat yang
mengandung antasida dapat menetralisir asam lambung. Bila kamu mengalami kesulitan,
tanyakan pada gurumu!
2. Buat laporan dengan sistematika berikut
a. Bahan dan alat yang diperlukan
b. Cara kerja
c. Data
d. Kesimpulan
5/19/2018 Soal-soal Sist. Pencernaa
9/26
Pemecahan masalah
Masalah kebutuhan energi
a. Bunga seorang olahragawan yang berusia 19 tahun. Pada hari itu, Bunga sudah makan dengan
asupan energi sebesar 7520 kJ. Kebutuhan energi setiap hari 9820 kJ.
Jadi kekurangan asupan energi pada hari itu:
9820 kJ750 kJ = 200 kJ
Kandungan menu dengan harga spesial adalah 1715 kJ dengan rincian sebagai berikut :
Sup tomat = 355 kJ
Ayam bakar = 795 kJ
Buah melon = 565 kJ
Dengan demikian bila Bunga mengkonsumsi menu dengan harga spesial asupan energimya pada
hari itu sebagai berikut:
7520 Kj + 1715 kJ = 9235 kJ
Berarti asupan energi hari itu masih kurang 585 kJ
b. Jumlah asupan energi bapak Doni sebagai guru dengan usia 45 tahun adalah 12120 kJ (lihat
tabel)
5/19/2018 Soal-soal Sist. Pencernaa
10/26
1. Dibawah ini merupakan fungsi lemak, kecuali....
a. Penyususn membran sel
b. Sebagai sumber energi
c. Pelarut vitamin a,d,e, dan k
d. Mengganti sel-sel tubuh yang masuk
2. Contoh dari protein nabati adalah...
a. Kacang-kacangan
b. Sayur-sayuran
c. Buah-buahan
d. Daging
3. Gambar dibawah ini merupakan sumber...
a. Karbohidrat
b. Vitamin
c. Lemak
d. Protein
4. Vitamin yang dapat larut dalam air adalah...
a. A,D
b. B,C
c. E,K
d. C,K
5. Perhatikan pernyataan dibawah ini!
i. Vitamin A berfungsi dalam memelihara jaringan epitel
ii. Vitamin C dibutuhkan untuk kolagen dan jaringan ikat
iii. Vitamin D membantu dalam penyerapan kalsium
iv. Vitamin K membantu dalam pembekuan darah
v. Vitamin B menjaga sel darah merah
Pernyataan diatas yang tidak sesuai dengan kegunaan vitamin adalah...
a. iii, iv
b. i,ii
c. ii,v
d. iii,v
5/19/2018 Soal-soal Sist. Pencernaa
11/26
6. Berikut ini yang merupakan pernyataan yang tidak sesuai dengan kegunaan vitamin B adalah
....
a. Pembekuan darah
b. Pembentukan enzim
c. Pembentukan inti sel
d. Metabolisme karbohidrat
7. Gangguan pertumbuhan dan gangguan kulit dapat terjadi akibat kekurangan vitamin...
a. B1
b. B2
c. B6
d. B12
8.
Berikut ini merupakan funsi salah satu mineral yang sangat dibutuhkan oleh tubuh, misalnya.... untuk pembentukan tulang dan gigi, jawaban yang tepat untuk melengkapi pernyataan
diatas adalah...
a. Zinc
b. Fosfor
c. Kalsium
d. Zat besi
9. Mineral yang berfungsi dalam proses pembentukan energi dalam sel adalah ...
a. Kalsium
b. Fosfor
c. Besi
d. Zinc
10.Berikut ini merupakan zat makanan yang harus di cerna terlebih dahulu agar dapat diserap,
kecuali....
a. Karbohidrat
b. Lemak
c. Protein
d. Vitamin
5/19/2018 Soal-soal Sist. Pencernaa
12/26
SISTEM PENCERNAAN MAKANAN PADA MANUSIA
1 Tujuan : Mempelajari struktur, fungsi dan proses sistem
pencernaan makanan
2 Alat dan Bahan :
a Torso badan atas manusia atau carta sistem pencernaan
manusia
b Torso gigi atau carta penampang gigi manusia
3 Cara kerja dan Bahan diskusi :
a
Pelajarilah organ penyusun sistem pencernaan manusiaberikut ini !
Berdasarkan carta disamping, tulislah nama organ pencernaan secara berurutan dan beri penjelasan rinci
tetapi ringkas.
No Nama Organ Keterangan
b Di rongga mulut terdapat organ pencernaan sebagai berikut :
1) Lidah, apa fungsi lidah sebagai organ pencernaan pada manusia
?
a) ...................
b) ..................
1
2
3
4
5
6
7
8
910
11
12
13
14
15 16 17
1
2
3
4
5
5/19/2018 Soal-soal Sist. Pencernaa
13/26
c) ..................
2) Gigi, amati dan beri keterangan dari gambar gigi di samping !
a) ..........................
b) ..........................
c) ..........................
d) ..........................
Gigi sulung akan mengalami pertumbuhan menjadi gigi tetap pada orang dewasa.
a Tuliskan rumus gigi susu !
............................................
...............................................................................................................................................
............................................
...............................................................................................................................................b Bagaimana rumus gigi orang dewasa ? Kapan gigi permanen tumbuh lengkap ?
............................................
................................................................................................................................................
............................................
................................................................................................................................................
3) Kelenjar Ludah
Sebutkan ketiga kelenjar ludah, lokasi dan peranannya
1.
........................................................................................................................................
2.
........................................................................................................................................
3.
........................................................................................................................................
c Esofagus
1) Bagaimanakah struktur anatomi esofagus?
....................................................................
...........................................................................................................................................
d Lambung (Gaster)
1) Apa fungsi gaster dalam pencernaan makanan secara kimiawi dan mekanik ?
... .......................................................................................................................................
............................................................................................................................................
5/19/2018 Soal-soal Sist. Pencernaa
14/26
e Usus halus (Intestinum tenue)
1) Sebutkan pembagian infestinum tenue berdasarkan struktur dan fungsinya !
a)
................................................................................................................................
b)
...............................................................................................................................
c)
................................................................................................................................
2) Apa fungsi infestinum tenue dalam pencernaan makanan secara kimiawi dan mekanik ?
... ........................................................................................................................................
............................................................................................................................................
f Usus Besar (Intestinum crassum)
1) Pada bagian pertemuan intestinum tenue dan intestinum crassum terdapat daerah
penyempitan yang disebut illiocaecum. Apa peranan klep (sfinkter) ini ?
... .........................................................................................................................................
.............................................................................................................................................
2) Proses pencernaan apa saja yang terjadi di intestinum crassum ?
a)
..................................
b)
..................................
g Rectum dan anus
1) Apa peranan rectum pada proses pencernaan makanan ?
......................................
......................................
2) Anus merupakan organ pelepasan (defekasi) yang dikontrol oleh sfinkter anni. Bagaimana
proses terjadiya defekasi ?
.................
...........................................
....................................................................................
5/19/2018 Soal-soal Sist. Pencernaa
15/26
h Selain organ pencernaan makanan terdapat juga kelenjar pencernaan, meliputi :
NoNama Organ
Pencernaan
Nama enzim
yang
diproduksi
Bahan
Makanan
yang diubah
Sari Makanan
Hasil Proses
Pencernaan
1 Kelenjar Ludah
2 Lambung
3 Hati
4 Pankreas
5Intetinum tenue (usus
12 jari)
Di dalam usus 12 jari juga mensekresikan hormon. Sebutkan dan jelaskan fungsinya !
...................
...........................................................................................................................................................
...........................................................................................................................................................
......................................................................
5/19/2018 Soal-soal Sist. Pencernaa
16/26
Kelenjar Pencernaan Makanan
Tujuan : Mengetahui kerja enzim dalam air liur.
Alat dan Bahan:
1. Tabung reaksi 8 buah 7. Fehling A dan B 13. Corong
2. Rak tabung reaksi 1 buah 8. Indikator universal 14. Larutan kanji
3. Pipet tetes 5 buah 9. Larutan Biuret 15. Telur
4. Gelas kimia 5 buah 10. Penjepit tabung reaksi 1 buah 16. Mentega / minyak kelapa
5. Air liur 11. Pembakar spiritus 1 buah 17. NaOH 10%
6. Larutan benedict 12. Kertas HVS 18. HCL 3,5%
Cara Kerja :
1. Tuangkan larutan kanji ke dalam 2 tabung reaksi masing-masing 1 ml ! Berilah label a dan b pada
masing-masing tabung reaksi.
2. Tuangkan air liur 1 ml ke dalam tabung b, kocok dan biarkan selama 15 menit.
3. Ukurlah pH larutan tabung a dan b dengan menggunakan indikator universal, catat dalam tabel hasil
pengamatanmu.
4. Masukkan ke dalam tabung a dan b masing masing 3 tetes larutan benedict, kemudian panaskan.
Bagaimana hasilnya ? Catat dalam tabel yang tersedia.
5. Apakah air liur juga bekerja dalam pencernaan protein lemak ? Selidiki seperti pada langkah 1 3
tetapi gunakan putih telur untuk protein dan mentega untuk lemak. Ingat, reagen untuk protein
adalah larutan biuret, sedangkan lemak dapat diuji dengan menggunakan kertas buram / HVS.
Berilah label c dan d pada tabung reaksi yang digunakan untuk menguji peranan air liur dalam
pencernaan protein, sedangkan pada tabung yang digunakan untuk lemak beri label e dan f. Pada pH
berapa enzim bekerja secara optimum ?
6. Sediakan 2 tabung reaksi (g dan h) masing-masing dengan 1 ml larutan kanji.
7. Ke dalam tabung g tambahkan 3 tetes HCl 3,5% dan ke dalam tabung h tambahkan 3 tetes basa
NaOH 10%.
8. Tambahkan ke dalam tabung g dan h masing-masing 1 ml air liur, kemudian kocok hingga merata
dan biarkan selama 5 menit.
9. Ujilah dengan larutan benedict serta cacat hasilnya pada tabel !
a Kanji + HCl + air liur + larutan benedict dipanaskanwarna .....
b Kanji + NaOH + air liur + larutan benedict dipanaskanwarna ....
5/19/2018 Soal-soal Sist. Pencernaa
17/26
Tabel Pengamatan
Tabung Bahan dan Perlakuan Warna Hasil (+)
a
b
c
d
e
f
g
h
Kanji + larutan benedict, dipanaskan
Kanji + air liur (dipanaskan, pH =....) + larutan
benedict,
Putih telur + Larutan biuret
Putih telur + air liur + Larutan biuret
Mentega dioleskan pada kertas buram/HVS
Mentega + air liur dioleskan pada kertas
buram/HVS
Kanji + HCl (pH = ....) + air liur + larutan benedict
Kanji + NaOH (pH = ....) + air liur + larutanbenedict
Pertanyaan :
1 Dari data hasil pengamatan tabung a sampai tabung f, kesimpulan apa yang dapat anda ambil ?
Jawab :
.....................................
.....................................
2 Mengapa pada percobaan menyelidiki enzim penambahan HCl dan NaOH dilakukan lebih dahulu
dari pada air liurnya ?
Jawab :
....................................
Pada pH berapakah enzim yang terdapat pada air liur bekerja secara efektif ?
Jawab :
.................
............................................
...
Dari pernyataan nomor 1 dan 2, kesimpulan apakah yang dapat anda peroleh ?
Jawab :
.................
............................................
.............................................................
5/19/2018 Soal-soal Sist. Pencernaa
18/26
3 Pada suhu berapakah enzim bekerja secara efektif ? Bagaimana menyelidikinya ?
Jawab :
.................
............................................
.............................................................
4. Bagaimana kesimpulanmu dari percobaan di atas ?
.................
............................................
.............................................................
5/19/2018 Soal-soal Sist. Pencernaa
19/26
Kelainan dan Gangguan pada Sistem Pencernaan Makanan
Susunlah huruf di bawah ini sehingga membentuk kata essensial yang berhubungan dengan
kelainan/gangguan sistem pencernaan makanan dan beri penjelasan !
1. SAKSITOPIN
2. STRATIGIS
3. SISKAPENDIIT
4. EKAFISED
5. KRENASIPITAS
6. ASIRAWAN
7. GRINIFASIT
8.
KILOK9. PUSATHY
10. KUTAKBANGMUL
5/19/2018 Soal-soal Sist. Pencernaa
20/26
SISTEM PENCERNAAN MAKANAN PADA RUMINANSIA
1 Tujuan : Mempelajari struktur, fungsi dan proses sIstem pencernaan pada hewan ruminansia
2 Alat dan Bahan :
a Rangka kepala hewan ruminansia (sapi atau kambing)
b Torso atau carta penampang lambung hewan ruminansia
c Torso atau carta sIstem pencernaan hewan ruminansia
3 Cara kerja dan Bahan diskusi :
a Di rongga mulut terdapat organ pencernaan sebagai berikut :
1) Lidah
Ada dua fungsi lidah hewan ruminansia :
a)
.........................................................
b) ...................
.......................................
2) Gigi
Tuliskan rumus gigi ruminansia !
.................
..................................
...................................................
...........................................................................................
3) Kelenjar ludah
Kelenjar ludah sapi mampu memproduksi air liur 75 125 liter / hari, sedangkan kambing
dapat memproduksi air liur 15 liter / hari. Apa peranan air liur bagi proses pencernaan hewan
ruminansia ?
a) ...................
..........................................
b) ...................
.....................................
5/19/2018 Soal-soal Sist. Pencernaa
21/26
Observasi Lapangan
Perhatikan perilaku makan pada hewan ruminansia !
1. Bagaimana cara sapi dan kambing dalam memperoleh makanannya ?
2. Bagaimana cara sapi dan kambing dalam mencerna makanan di dalam mulut ?
4) Lambung (Gaster)
a) Bagimanakah struktur anatomi gaster pada hewan ruminansia ?
NoBagian gaster
ruminansia
Proses pencernaan yang
terjadi
Hasil pencernaan
makanan
1 Rumen (perut besar)
2Retikulum (perut
jata)
3Omassum (perut
kitab)
4Abomassum (perut
masam)
b) Mengapa ruminansia disebut hewan memamah biak ?
..................................................
5) Usus besar (Intestinum crassum)
Bagaimana proses pencernaan makanan pada intestinum crassum ? Apakah perbedaan proses
pencernaan di intestinum crassum pada ruminansia dan mamalia ? Buatlah dalam bentuk
tabel !
5/19/2018 Soal-soal Sist. Pencernaa
22/26
UJI KOMPETENSI
A. Pilihlah satu jawaban yang tepat !
1 Berikut organ dalam sistem pencernaan :
1. kerongkongan 5. Faring
2. usus halus 6. Lambung
3. usus besar 7. Mulut
4. rectum
Makanan masuk ke tubuh secara berturut-
turut melalui .
a 7, 1, 6, 5, 2, 4, 3
b 7, 6, 2, 4, 3, 5, 1
c
7, 4, 1, 2, 5, 6, 3d 7, 5, 1, 6, 2, 3, 4
e 7, 2, 3, 5, 1, 6, 4
2 Dari organ pencernaan yang tersebut
pada soal nomor 1. Makanan tidak
mengalami proses pencernaan pada organ
.
a 1, 2, 6 d 4, 5, 6
b 1, 3, 4 e 5, 6, 7
c 2, 4, 7
3 Proses pengeluaran zat yang tidak
berguna dari tubuh disebut
a Ingesti d deglutisi
b Digesti e egesti
c Mastikasi
4 Berikut organ-organ dalam tubuh
manusia :
1. faring 4. Ginjal
2. lambung 5. Kolon
3. usus 12 jari
Sistem pencernaan dibangun oleh organ
.
a 1, 2, 3 d 2, 3, 5
b 1, 3, 5 e 3, 4, 5
c 2, 3, 4
5 Berikut rumus gigi :
D C B A A B C D
D C B A A B C D
Nama gigi yang ditunjukkan oleh A B C
D berturut-turut adalah
a Caninus, insisivus, molare, premolare
b Molare, caninus, premolare, insisivus
c Premolare, insisivus, caninus, molare
d
Caninus, premolare, molare, insisivuse Insisivus, caninus, premolare, molare
6 Bagian gigi yang terlindung oleh gusi
disebut .
a Kolum d pulpa
b Korona e dentin
c Radiks
7 Bagian gigi yang paling keras adalah .
a Email d semen
b Tulang gigi e akar gigi
c Sumsum
8 Kelenjar yang terletak di bawah lidah
disebut .
a Parotis d pulpa
b Submaksilaris e dentin
c Submandibularis
9 Fungsi enzim yang
dihasilkan oleh organ X
berikut adalah .
a Mencerna amilum
b Mematikan kuman penyakit
c Mengendapkan protein susu
d Mengubah protein menjadi pepton
e Mengemulsikan lemak
5/19/2018 Soal-soal Sist. Pencernaa
23/26
10 Pada gambar alat
pencernaan berikut,
enzim yang
mengubah protein
menjadi pepton
terdapat di .
a 1 d 4
b 3 e 5
c 3
11 Dari tabel di bawah ini manakah yang
sesuai antara organ, enzim yang
dihasilkan serta fungsinya :Organ Enzim Fungsinya
mengubah
1. Kelenjar
parotis
Sakarase Amilum
disakarida
2. Lambung Pepsin Protein
pepton
3. Pankreas Lipase Lemak
gliserol
4. Usus
halus
Maltase Maltose
glukosa
5. Kolon enterokinase Pepton asam
amino
a 1, 2, 3 d 2, 3, 5
b 1, 3, 5 e 3, 4, 5
c 2, 3, 4
12 Berdasarkan gambar,
erepsin dihasilkan oleh
organ yang berlabel .
a 1 d 4
b 2 e 5
c 3
13 Di saluran pencernaan, protein akan
disederhanakan menjadi senyawa yang
disebut .
a Vitamin d asam lemak
b Asam amino e gliserol
c Glukosa
14 Proses pencernaan yang terjadi di mulut
berlangsung secara mekanik dan kimiawi
dengan menggunakan enzim sebagai
katalisatornya. Zat yang diubah di dalam
mulut dengan perantaraan enzim disebut
.a Protein d mineral
b Lemak e vitamin
c Karbohidrat
15 Zat makanan yang tidak mengalami
proses pencernaan sehingga langsung
diserap adalah .
a Polisakarida dan lemak
b Protein dan mineral
c Vitamin dan mineral
d Lemak dan protein
e Vitamin dan lemak
16 Pada gambar soal nomor 12, tempat
pembentukan vitamin K terjadi pada
organ nomor .
a 1 b 2 c 3 d 4 e 5
17 Sel pada dinding fundus lambung yang
menghasilkan HCl adalah
a Sel mukosit d sel principal
b Sel goblet e sel zimogen
c Sel pariental
18 Keluarnya enzim-enzim dari pancreas
dipengaruhi oleh .
5/19/2018 Soal-soal Sist. Pencernaa
24/26
a Garam empedu
b Hormon pankreozimin/sel kretin
c Asam klorida
d Hormon tripsin
e Bolus dalam lambung
19 Gangguan pencernaan akibat makanan
yang merangsang lambung seperti
alcohol dan cabe akan mengakibatkan
rasa nyeri yang disebut .
a Apendisitis d gastritis
b Peritonitis e kolik
c
Ulkus20 Bakteri di dalam lambung sapi
merupakan bentuk simbiosis .
a Parasitisme d predator
b Mutualisme e
amensalisme
c Komensalisme
21 Rumput yang dimakan sapi, setelah dari
rongga mulut pertama kali masuk ke .
a Omasum d rumen
b Abomasums e sekum
c Retikulum
22 Makanan sebelum dikunyah untuk kedua
kalinya berada di .
a Omasum d rumen
b Abomasums e sekum
c Retikulum
23 Peranan bakteri dalam membantu
pencernaan makanan hewan memamah
biak adalah .
a Membusukkan makanan dan
menghasilkan metana
b Melumatkan dan membusukan
makanan
c Mencerna dan menghancurkan
selulosa
d Mengurai selulosa dan memproduksi
metana
e Membantu memproduksi asam lemak
24 Pencernaan yang sebenarnya pada hewan
memamah biak terjadi di dalam .
a Rumen d abomasums
b Setikulum e sekum
c
Omasum25 Absorpsi air dari gumpalam makanan
terjadi pada .
a Omasum d abomasums
b Retikulum e perut besar
c Rumen
26 Absorpsi zat pada hewan memamah biak
terjadi di bagian .
a Rumen d abomasums
b Retikulum e usus halus
c Omasum
27 Anak sapi makanannya masih berupa air
susu induknya. Air susu yang diisap dari
putting susu induknya masuk ke .
a Omasum d rumen
b Abomasums e sekum
c Retikulum
28 Dalam abomasums tidak dijumpai lagi
bakteri dan protozoa karena hewan
menghasilkan zat yang berfungsi sebagai
desinfektan berupa .
a Pepsin d oligosakarase
b Asam klorida e amilase
5/19/2018 Soal-soal Sist. Pencernaa
25/26
c Hidrolase
29 Hewan memamah biak yang melakukan
fermentasi selulosa tidak di dalam rumen
adalah .
a Sapi, kerbau, dan kuda
b Kerbau, kambing, dan kelinci
c Kelinci, matmot, dan kuda
d Kelinci dan kerbau
e Kuda dan sapi
30Nutrisi yang penting untuk pertumbuhan tubuh adalah .
a Karbohidrat d lemak
b Mineral e protein
c Air dan vitamin
5/19/2018 Soal-soal Sist. Pencernaa
26/26
B. Jawablah soal-soal berikut dengan singkat dan jelas
31 Enzim pencernaan apa yang hanya terdapat pada bayi ? Jelaskan fungsinya !
32 Sebutkan fungsi HCl dalam lambung !
33 Apa fungsi serat makanan dalam proses pencernaan ? Sebutkan contoh makanan berserat
34 Sebutkan urut-urutan organ pencernaan pada sapi dari masuknya makanan hingga
makanan dapat diabsorpsi !
35 Sebutkan perbedaan sistem pencernaan sapi dengan kuda !