PENGERINGAN
Bon Jovi Sonny F.115101000111009
Kelompok 18
Asisten : Nur Susila Ahse
Pengeringan ???
Merupakan pemisahan sejumlah kecil air atau zat cair dari bahan-bahan sehingga mengurangi kandungan sisa zat cair di dalam zat padat tersebut sampai suatu nilai rendah yang dapat diterima.
SerpihBijianKristalSerbukLempeng
Bentuk Zat Padat Dalam Pengeringan ??
Hal yang perlu diperhatikan dalam Pengeringan
Ukuran partikel bahan Variasi kondisi operasi Waktu pengeringan
Xt = (Wb-Wk) Wb
Xt : Air yang hilang (kg air/kg padatan kering) pada waktu t
Wb : Berat sampel ( berat basah ) (kg)Wk : Berat padatan ( kg )
Air yang Hilang
Kandungan Air Bebas
X = Xt – X*
X : Kandungan air bebas (kg air/kg padatan kering )
X* : Kandungan air pada kondisi kesetimbangan
(kacang hijau X* = 0,12 kg air/kg padatan kering)
Laju Pengeringan
R = ( Wk/A ) (∆X/∆t)
R : laju pengeringan (kg air/jam.m2)A : luas permukaan sampel (m2)Wk : berat sampel setelah pengeringan (kg)∆X : selisih kehilangan air (kg)∆t : selisih waktu (jam)
N
TERIMAKASIH...