PENGERINGAN

Bon Jovi Sonny F.115101000111009

Kelompok 18

Asisten : Nur Susila Ahse

Pengeringan ???

Merupakan pemisahan sejumlah kecil air atau zat cair dari bahan-bahan sehingga mengurangi kandungan sisa zat cair di dalam zat padat tersebut sampai suatu nilai rendah yang dapat diterima.

SerpihBijianKristalSerbukLempeng

Bentuk Zat Padat Dalam Pengeringan ??

Hal yang perlu diperhatikan dalam Pengeringan

Ukuran partikel bahan Variasi kondisi operasi Waktu pengeringan

Xt = (Wb-Wk) Wb

Xt : Air yang hilang (kg air/kg padatan kering) pada waktu t

Wb : Berat sampel ( berat basah ) (kg)Wk : Berat padatan ( kg )

Air yang Hilang

Kandungan Air Bebas

X = Xt – X*

X : Kandungan air bebas (kg air/kg padatan kering )

X* : Kandungan air pada kondisi kesetimbangan

(kacang hijau X* = 0,12 kg air/kg padatan kering)

Laju Pengeringan

R = ( Wk/A ) (∆X/∆t)

R : laju pengeringan (kg air/jam.m2)A : luas permukaan sampel (m2)Wk : berat sampel setelah pengeringan (kg)∆X : selisih kehilangan air (kg)∆t : selisih waktu (jam)

N

TERIMAKASIH...