Pembuatan Telur

Asin

Nama Anggota :1. Angga Pramudi P2. Farhamna Maulida M3. Jeanitha Sandra C4. M. Rifqi Firdaus5. Nurul Husna M6. Zabrina Setya H

Daftar isi

1. Alat dan Bahan

2. Cara pembuatan

3. Keuntungan / Manfaat

4. Kerugian

ALAT

• Ember plastik

• Kuali tanah atau panci

• Kompor atau alat pemanas

• Alat pengaduk

• Stoples atau alat penyimpan telur

BAHAN1. Telur bebek segar antara 10 butir sampai 30

butir. Sebaiknya gunakan telur dengan usia 1 sampai 2 hari agar hasilnya berkualitas.

2. Abu gosok atau bubuk batu bata merah kuranglebih 1 ½ liter

3. Garam dapur ½ Kg

4. Larutan daun teh (jika diperlukan), untukcatatan 50 gram teh digunakan untuk/per 3 liter air

5. Air bersih secukupnya

Cara Pembuatan

1) Pilih telur yang bermutu baik (tidak retak ataubusuk)

2) Cuci dengan air hangat,kemudian keringkan

3) Amplas permukaan telur agar pori-porinya terbuka

4) Buat adonan pengasin yang terdiri dari campuranabu gosok dan garam dengan perbandingan samaatau menggunakan adonan yang terdiridaricampuran bubuk bata merah dengan garam

5) Tambahkan sedikit air ke dalam adonan kemudianaduk sampai adonan berbentuk pasta

Cara Pembuatan

6) Bungkus telur dengan adonan satu persatu secaramerata sekelilingpermukaan telur, kira-kirasetebal 1~2 mm

7) Simpan telur dalam kuali tanah atau ember plastik selama 15-20 hari.Usahakan agar telurtidak pecah, simpan di tempat yang bersih danterbuka

8) Telur yang sudah asin tersebut tinggal di angkatdan direbus

KEUNTUNGAN

1. Kandungan kalori telur bebek berasal dari protein, lemak dankarbohidrat. Yang menghasilkan energi bagi tubuh, lebihmengenyangkan, dan mendukung seluruh kesehatan tubuh sepertiotot, kulit, rambut dll.

2. Vitamin, seperti vitamin A, vitamin B 12 vitamin B kompleks, vitamin D dan vitamin E. Vitamin A bermanfaat untuk mempromosikanpengembangan sel baru demi menjaga jaringan tubuh yang sehatdan juga menjaga kesehatan penglihatan yang baik. Vitamin B12 berguna untuk kesehatan saraf dan meningkatkan fungsi sel darahmerah.

3. Unsur mineral, yaitu selenium, zat besi, seng, fosfor dan kalsium. Selenium berguna untuk mendukung fungsi kekebalan tubuh, sertamembantu tubuh untuk membuat hormon di kelenjar tiroid. Zat besibermanfaat untuk membantu sel darah merah mengangkut oksigendan memproduksi energi

KERUGIAN1. Kolesterol tinggi: Kandungan kolesterol telur bebek jauh

lebih tinggi dari telur ayam, demi kebaikan sebaiknyamengkonsumsi dengan batasan. Setiap telur mengandung619 miligram kolesterol, Kolesterol tinggi bisa berpengaruhnegatif terhadap kesehatan, terlebih bagi penderitapenyakit jantung atau yang kondisi terkait arteri.

2. Tinggi natrium: Sementara itu, telur bebek yang diasinkan(telur asin) kebanyakan juga sangat asin, sehingga perluwaspada bagi penderita darah tinggi. Garam mengandungnatriumtinggi, asupan yang berlebihan bisa berakibat tidakbaik bagi tekanan darah.

Thank for your attention

Nama Anggota :

1. Angga Pramudi P

2.Farhamna Maulida M

3.Jeanitha Sandra C

4.M. Rifqi Firdaus

5.Nurul Husna M

6.Zabrina Setya H