7/21/2019 Outlook Teh 2013
1/64
7/21/2019 Outlook Teh 2013
2/64
OUTLOOK KOMODITITEH 2013
Pusat Data dan Sistem Informasi Pertanian i
OUTLOOKKOMODITI TEH
Pusat Data dan Sistem Informasi PertanianKementerian Pertanian
2013
ISSN 1907-1507
7/21/2019 Outlook Teh 2013
3/64
2013 OUTLOOK KOMODITI TEH
ii Pusat Data dan Sistem Informasi Pertanian
7/21/2019 Outlook Teh 2013
4/64
OUTLOOK KOMODITITEH 2013
Pusat Data dan Sistem Informasi Pertanian iii
OUTLOOK KOMODITI TEH
ISSN : 1907-1507
Ukuran Buku : 10,12 inci x 7,17 inci (B5)Jumlah Halaman : 47 halaman
Penasehat : Ir. M. Tassim Billah, MSc.
Penyunting :Ir. Sari Sutiyorini, MM.Ir. Leli Nuryati, MSc.
Naskah :Diah Indarti, SE
Design dan Layout :Diah Indarti, SE
Design Sampul :Suyati, S.Kom
Diterbitkan oleh :Pusat Data dan Sistem Informasi PertanianKementerian Pertanian
2013
Boleh dikutip dengan menyebut sumbernya
7/21/2019 Outlook Teh 2013
5/64
2013 OUTLOOK KOMODITI TEH
iv Pusat Data dan Sistem Informasi Pertanian
7/21/2019 Outlook Teh 2013
6/64
OUTLOOK KOMODITITEH 2013
Pusat Data dan Sistem Informasi Pertanian v
KATA PENGANTAR
Guna mengemban visi dan misinya, Pusat Data dan Sistem Informasi
Pertanian mempublikasikan data sektor pertanian serta hasil analisis datanya.
Salah satu hasil analisis yang telah dipublikasikan secara reguler adalah Outlook
Komoditas Perkebunan.
Publikasi Outlook Komoditi Teh Tahun 2013 menyajikan keragaan data
series komoditi teh secara nasional dan internasional selama 10-20 tahun terakhir
serta dilengkapi dengan hasil analisis proyeksi penawaran dan permintaan
domestik dari tahun 2013 sampai dengan tahun 2015.
Publikasi ini disajikan tidak hanya dalam bentuk hard copy namun juga
dalam bentuk soft copy (CD) dan dapat dengan mudah diperoleh atau diakses
melalui website Pusdatin yaituhttp://www.deptan.go.id/pusdatin/.
Dengan diterbitkannya publikasi ini diharapkan para pembaca dapat
memperoleh gambaran tentang keragaan dan proyeksi komoditi teh secara lebih
lengkap dan menyeluruh.
Kepada semua pihak yang telah terlibat dalam penyusunan publikasi ini,
kami ucapkan terima kasih dan penghargaan yang setinggi-tingginya. Kritik dan
saran dari segenap pembaca sangat diharapkan guna dijadikan dasar
penyempurnaan dan perbaikan untuk penerbitan publikasi berikutnya.
Jakarta, Agustus 2013
Kepala Pusat Data danSistem Informasi Pertanian,
Ir. M. Tassim Billah, MSc.NIP.19570725.198203.1.002
http://www.deptan.go.id/http://www.deptan.go.id/http://www.deptan.go.id/7/21/2019 Outlook Teh 2013
7/64
2013 OUTLOOK KOMODITI TEH
vi Pusat Data dan Sistem Informasi Pertanian
7/21/2019 Outlook Teh 2013
8/64
OUTLOOK KOMODITITEH 2013
Pusat Data dan Sistem Informasi Pertanian vii
DAFTAR ISI
Halaman
KATA PENGANTAR .......................................................................... iii
DAFTAR ISI .................................................................................... v
DAFTAR TABEL ............................................................................. vii
DAFTAR GAMBAR ............................................................................ ix
DAFTAR LAMPIRAN ......................................................................... xi
BAB I. PENDAHULUAN ...................................................................... 1
1.1. LATAR BELAKANG ............................................................ 1
1.2. TUJUAN ........................................................................ 2
1.3. RUANG LINGKUP .............................................................. 2
BAB II. METODOLOGI ........................................................................ 3
2.1. SUMBER DATA DAN INFORMASI ............................................. 3
2.2. METODOLOGI ANALISIS ...................................................... 4
BAB III. KERAGAAN TEH NASIONAL ....................................................... 7
3.1. Perkembangan Luas Areal, Produksi Dan Produktivitas Teh di
Indonesia ...................................................................... 7
3.1.1. Perkembangan Luas Areal Teh di Indonesia ..................... 7
3.1.2. Perkembangan Produksi Teh di Indonesia ....................... 8
3.1.3. Sentra Produksi Teh di Indonesia ................................. 10
3.1.4. Perkembangan Produktivitas Teh di Indonesia ................. 13
3.2. Perkembangan Konsumsi Teh Di Indonesia .............................. 14
3.3. Perkembangan Harga Teh Di Indonesia .................................. 15
3.4. Perkembangan Ekspor Impor Teh di Indonesia ......................... 16
3.4.1. Perkembangan Volume Ekspor Teh Indonesia .................. 16
3.4.2. Perkembangan Volume Impor Teh Indonesia ................... 17
3.4.3. Neraca Perdagangan Teh Indonesia .............................. 18
7/21/2019 Outlook Teh 2013
9/64
2013 OUTLOOK KOMODITI TEH
viii Pusat Data dan Sistem Informasi Pertanian
BAB IV. KERAGAAN TEH DUNIA ......................................................... 21
4.1. Perkembangan Luas Tanaman Menghasilkan, Produksi Dan
Produktivitas Teh Dunia ................................................... 21
4.1.1. Perkembangan Luas Tanaman Menghasilkan Teh Dunia ..... 21
4.1.2. Perkembangan Produksi Teh Dunia ............................. 21
4.1.3. Perkembangan Produktivitas Teh Dunia ....................... 24
4.2. Perkembangan Harga Produsen Teh Dunia ............................ 25
4.3. Perkembangan Ekspor - Impor Teh Dunia ............................. 26
4.3.1. Perkembangan Volume Ekspor Teh Dunia ...................... 26
4.3.2. Perkembangan Volume Impor Teh Dunia ....................... 28
BAB V. PENAWARAN DAN PERMINTAAN................................................ 31
5.1. Proyeksi Penawaran Teh 2013-2015 ..................................... 31
5.2. Proyeksi Permintaan Teh 2013-2015 .................................... 33
5.3. Proyeksi Surplus/Defisit Teh Di Indonesia 2013-2015 ................ 34
LAMPIRAN ............................................................................... 35
DAFTAR PUSTAKA .......................................................................... 47
7/21/2019 Outlook Teh 2013
10/64
OUTLOOK KOMODITITEH 2013
Pusat Data dan Sistem Informasi Pertanian ix
DAFTAR TABEL
Halaman
Tabel 2.1. Jenis Variabel, Periode dan Sumber Data .............................. 3
Tabel 3.1. Rata-rata Pertumbuhan dan Kontribusi Luas Areal dan Produksi
Teh di Indonesia Menurut Jenis Pengusahaan, 1980-2012 ............ 8
Tabel 4.1. Beberapa Negara Importir Teh Terbesar di Dunia, 2007-2011 ....... 29
Tabel 5.1. Hasil Permodelan Fungsi Respon Produksi Teh ......................... 31
Tabel 5.2. Proyeksi Produksi Teh di Indonesia, 2013-2015 ........................ 32
Tabel 5.3. Proyeksi Permintaan Teh di Indonesia, 2013-2015 ..................... 33
Tabel 5.4. Proyeksi Surplus/Defisit Teh Indonesia, 2013-2015 .................... 34
7/21/2019 Outlook Teh 2013
11/64
2013 OUTLOOK KOMODITI TEH
x Pusat Data dan Sistem Informasi Pertanian
7/21/2019 Outlook Teh 2013
12/64
OUTLOOK KOMODITITEH 2013
Pusat Data dan Sistem Informasi Pertanian xi
DAFTAR GAMBAR
Halaman
Gambar 3.1. Perkembangan Luas Areal Teh Menurut Status Pengusahaan
di Indonesia, 1980-2012................................................... 7
Gambar 3.2. Perkembangan Produksi Teh Menurut Status Pengusahaan di
Indonesia, 1980-2012 ...................................................... 9
Gambar 3.3. Kontribusi Rata-rata Produksi Teh Menurut Status
Pengusahaan, Rata-rata 2008-2012 .................................... 10
Gambar 3.4. Provinsi Sentra Produksi Teh di Indonesia, Rata-Rata 2008-
2012 ......................................................................... 10
Gambar 3.5. Kabupaten Sentra Produksi Teh PBN di Jawa Barat,
Tahun 2011 ................................................................ 11
Gambar 3.6. Kabupaten Sentra Produksi Teh PBN di Sumatera Utara,
Tahun 2011 ................................................................ 12
Gambar 3.7. Kabupaten Sentra Produksi Teh PBN di Jawa Tengah,
Tahun 2011 ................................................................ 13
Gambar 3.8. Perkembangan Produktivitas Teh Menurut Status
Pengusahaan di Indonesia, 2003-2011 ................................. 14
Gambar 3.9. Perkembangan Konsumsi Teh Per Kapita Per Tahun,
2002-2012 .................................................................. 14
Gambar 3.10. Perkembangan Harga Teh Domestik, 2005-2011 ..................... 16
Gambar 3.11. Perkembangan Volume Ekspor Teh Indonesia, 1980-2012 .......... 17
Gambar 3.12. Perkembangan Volume Impor Teh Indonesia, 1980-2012 ........... 18
Gambar 3.13. Perkembangan Nilai Ekspor, Nilai Impor dan Neraca
Perdagangan Teh Indonesia, 2000-2012 ............................... 19
Gambar 4.1. Perkembangan Luas Tanaman Menghasilkan Teh Dunia,
1980-2011 ................................................................. 21
Gambar 4.2. Beberapa Negara dengan Luas Tanaman Menghasilkan Teh
Dunia, Rata-rata 2007-2011 ............................................. 22
Gambar 4.3. Perkembangan Produksi Teh Dunia, 1980-2011 ...................... 23
7/21/2019 Outlook Teh 2013
13/64
2013 OUTLOOK KOMODITI TEH
xii Pusat Data dan Sistem Informasi Pertanian
Gambar 4.4. Beberapa Negara dengan Produksi Teh Dunia, Rata-rata
2007-2011 .................................................................. 24
Gambar 4.5. Perkembangan Produktivitas Teh Dunia, 1980-2011 ................ 25
Gambar 4.6. Perkembangan Harga Teh Dunia, 1991-2010 ......................... 26
Gambar 4.7. Perkembangan Volume Ekspor Teh Dunia, 1980-2010 .............. 27
Gambar 4.8. Beberapa Negara Eksportir Teh Terbesar Dunia, Rata-rata
2006-2010 .................................................................. 28
Gambar 4.9. Perkembangan Volume Impor Teh Dunia, 1980-2010 ............... 28
7/21/2019 Outlook Teh 2013
14/64
OUTLOOK KOMODITITEH 2013
Pusat Data dan Sistem Informasi Pertanian xiii
DAFTAR LAMPIRAN
Halaman
Lampiran 1. Perkembangan Luas Areal Teh Menurut Status Status
Pengusahaan di Indonesia, 1980-2012. .............................. 35
Lampiran 2. Perkembangan Produksi Teh Menurut Status Pengusahaan,
di Indonesia 1980-2012 ................................................ 36
Lampiran 3. Beberapa Provinsi dengan Produksi Teh Terbesar di
Indonesia, 2008-2012 .................................................. 37
Lampiran 4. Kabupaten Sentra Produksi Teh PBN di Jawa Barat, 2011 ....... 38
Lampiran 5. Kabupaten Sentra Produksi Teh PBN di Sumatera Utara,
2011 ...................................................................... 38
Lampiran 6. Kabupaten Sentra Produksi Teh PBN di Jawa Tengah, 2011 ..... 39
Lampiran 7. Perkembangan Produktivitas Teh di Indonesia, 2003-2011 ...... 39
Lampiran 8. Perkembangan Konsumsi Teh di Indonesia, 2002-2012 ........... 40
Lampiran 9 Perkembangan Harga Teh Domestik, 2005-2011 .................. 41
Lampiran 10. Perkembangan Ekspor Impor Teh di Indonesia, 1980-2012 ...... 42
Lampiran 11. Perkembangan Luas Tanaman Menghasilkan, Produksi dan
Produktivitas Teh Dunia, 1980-2011 ................................. 43
Lampiran 12. Beberapa Negara Dengan Luas Tanaman Menghasilkan Teh
Terbesar di Dunia, 2007-2011 ........................................ 44
Lampiran 13. Beberapa Negara Produsen Teh Terbesar di Dunia,
2007-2011 ................................................................ 45
Lampiran 14. Beberapa Negara Eksportir Teh Terbesar di Dunia,
2007-2011 ................................................................ 46
7/21/2019 Outlook Teh 2013
15/64
2013 OUTLOOK KOMODITI TEH
xiv Pusat Data dan Sistem Informasi Pertanian
7/21/2019 Outlook Teh 2013
16/64
OUTLOOK KOMODITITEH 2013
Pusat Data dan Sistem Informasi Pertanian 1
BAB I. PENDAHULUAN
1.1.LATAR BELAKANG
Teh dikenal di Indonesia sejak tahun 1686 ketika seorang Belanda
bernama Dr. Andreas Cleyer membawanya ke Indonesia yang pada saat itu
penggunaannya hanya sebagai tanaman hias. Pada tahun 1824, Dr. Van Siebold
mulai memperhatikan teh dengan mendatangkan bibit teh dari Jepang untuk
dibudidayakan.
Teh sebagai salah satu komoditi hasil perkebunan yang mempunyai
peran cukup penting dalam kegiatan perekonomian di Indonesia. Selain
sebagai salah satu penghasil devisa Negara, teh juga bersifat padat karya
(labour intensive) sehingga banyak menyerap tenaga kerja seperti pemetik teh
dan mendukung pelestarian lingkungan (Jurnal Febriyanthi, 2008).
Potensi komoditi teh Indonesia dilihat dari sisi komparatif sebenarnya
memiliki prospek yang baik, karena iklim serta cuaca Indonesia yang cocok
untuk budidaya teh. Menurut data FAO (2011) luas tanaman menghasilkan di
Indonesia menduduki peringkat kelima terluas di dunia dengan luas 122.700
hektar setelah China, India, Sri Lanka dan Kenya.
Keunggulan komoditi teh Indonesia tersebut seharusnya dimanfaatkan
sebaik-baiknya terutama berkaitan dengan daya saing komoditi teh agar dapat
bersaing di pasar internasional. Pada tahun 2011, Indonesia berada pada
urutan ke enam negara eksportir dengan kontribusi sebesar 4,59% dengan
rata-rata volume ekspor 90 ribu ton per tahun.
Untuk mengetahui sejauh mana prospek komoditi teh dalam
mendukung sektor pertanian di Indonesia, berikut ini akan disajikan
perkembangan komoditi teh serta proyeksi penawaran dan permintaan teh
untuk beberapa tahun ke depan
7/21/2019 Outlook Teh 2013
17/64
2013 OUTLOOK KOMODITITEH
2 Pusat Data dan Sistem Informasi Pertanian
1.2. TUJUAN
Melakukan Penyusunan Buku Outlook Komoditi teh yang berisi keragaan
data series secara nasional dan dunia, yang dilengkapi dengan hasil proyeksi
penawaran dan permintaan nasional.
1.3. RUANG LINGKUP
Kegiatan yang dicakup dalam penyusunan outlook komoditi teh adalah:
Identifikasi peubah-peubah yang dianalisis mencakup luas
areal/panen, produksi, produktivitas, konsumsi, ekspor, impor, harga,
situasi komodi teh di dalam dan di luar negeri.
Penyusunan analisis komoditi pada situasi nasional dan dunia serta
penyusunan proyeksi komoditi teh tahun 2013-2015.
7/21/2019 Outlook Teh 2013
18/64
OUTLOOK KOMODITITEH 2013
Pusat Data dan Sistem Informasi Pertanian 3
BAB II. METODOLOGI
2.1.
SUMBER DATA DAN INFORMASI
Outlook Komoditi Teh tahun 2013 disusun berdasarkan data dan
informasi yang diperoleh dari data primer yang bersumber dari daerah,
instansi terkait di lingkup Kementerian Pertanian dan instansi di luar
Kementerian Pertanian seperti Badan Pusat Statistik (BPS) dan Food and
Agriculture Organization (FAO). Jenis variabel, periode dan sumber data
disajikan pada Tabel 2.1.
Tabel 2.1. Jenis Variabel, Periode dan Sumber Data
No. Variabel Periode Sumber Data Keterangan
1. Luas Areal TehIndonesia
1980-2012 DitjenPerkebunan
2. Produksi Teh
Indonesia
1980-2012 Ditjen
Perkebunan
Wujud Daun Kering
3. Produktivitas TehIndonesia
1980-2012 DitjenPerkebunan
4. Konsumsi TehIndonesia
1984-2012 Susenas, BPS
5. Harga Teh diPasar DalamNegeri Indonesia
2005-2011 DitjenPerkebunan
6. Ekspor Impor TehIndonesia
1980-2012 BPS Wujud Daun Kering
7. Produksi TehDunia
1980-2011 FAO Wujud Daun Kering
8. Ekspor Impor TehDunia
1980-2010 FAO Wujud Daun Kering
7/21/2019 Outlook Teh 2013
19/64
2013 OUTLOOK KOMODITITEH
4 Pusat Data dan Sistem Informasi Pertanian
2.2. METODOLOGI ANALISIS
Metode yang digunakan dalam penyusunan Outlook Komoditi Teh adalah
sebagai berikut:
a. Analisis keragaan atau perkembangan komoditi teh dilakukan berdasarkan
ketersediaan data series yang mencakup indikator luas areal,
produktivitas, produksi, konsumsi, ekspor-impor serta harga di tingkat
produsen maupun konsumen dengan analisis deskriptif sederhana. Analisis
keragaan dilakukan baik untuk data series nasional maupun dunia.
b. Analisis Penawaran
Analisis penawaran komoditi teh dilakukan berdasarkan analisis
fungsi produksi. Penelusuran model untuk analisis fungsi produksi tersebut
dilakukan dengan pendekatan persamaan Regresi Linier Berganda
(Multiple Linear Regression). Persamaan regresi tersebut memetakan
peubah penjelas/bebas terhadap peubah respons/tak bebas. Dalam
regresi linier berganda, parameter yang diduga bersifat linier serta jumlahpeubah bebas dan atau tak bebas yang terlibat di dalamnya lebih dari
satu.
Secara umum regresi linier berganda dapat dinyatakan dengan model
berikut:
n
j
jj
nn
Xbb
XbXbXbbY
1
0
22110 ...
dimana : Y = Peubah respons/tak bebas
Xn = Peubah penjelas/bebas
n = 1,2,
b0 = nilai konstanta
bn= koefisien arah regresi atau parameter model regresi
untuk peubahxn
= sisaan
7/21/2019 Outlook Teh 2013
20/64
OUTLOOK KOMODITITEH 2013
Pusat Data dan Sistem Informasi Pertanian 5
Produksi pada periode ke-t diduga merupakan fungsi dari produksi
pada periode sebelumnya, luas areal periode sebelumnya, harga ekspor
dan pengaruh inflasi.Dengan memperhatikan ketersediaan data, analisis penawaran
dilakukan berdasarkan data produksi dalam periode tahunan. Untuk
peubah-peubah bebas yang tidak tersedia datanya dalam periode waktu
yang bersesuaian maka dilakukan proyeksi terlebih dahulu dengan
menggunakan model analisis trend (trend analysis) atau model pemulusan
eksponensial berganda (double exponential smoothing).
c. Analisis Permintaan
Analisis permintaan komoditi teh merupakan analisis permintaan
langsung masyarakat terhadap komoditi teh yang dikonsumsi oleh
rumahtangga konsumen dalam bentuk tanpa diolah, telah diolah, maupun
permintaan untuk kepentingan ekspor.
Sama halnya seperti pada analisis penawaran, analisis permintaan
juga menggunakan Model Regresi Berganda menggunakan beberapapeubah penjelas, namun karena keterbatasan ketersediaan data, analisis
permintaan untuk komoditi teh menggunakan model analisis trend (trend
analysis) atau model pemulusan eksponensial berganda (double
exponential smoothing). Periode series data yang digunakan adalah
tahunan.
d. Kelayakan Model
Ketepatan sebuah model regresi dapat dilihat dari Uji-F, Uji-t dankoefisien determinasi (R2).
Koefisien determinasi diartikan sebagai besarnya keragaman dari
peubah tak bebas (Y) yang dapat dijelaskan oleh peubahpeubah bebas
(X). Koefisien determinasi dihitung dengan menggunakan persamaan:
TotalSS
egresiRSSR 2
7/21/2019 Outlook Teh 2013
21/64
7/21/2019 Outlook Teh 2013
22/64
OUTLOOK KOMODITITEH 2013
Pusat Data dan Sistem Informasi Pertanian 7
BAB III. KERAGAAN TEH NASIONAL
3.1. PERKEMBANGAN LUAS AREAL, PRODUKSI DANPRODUKTIVITAS TEH DI INDONESIA
3.1.1. Perkembangan Luas Areal Teh di Indonesia
Perkembangan luas areal teh di Indonesia pada kurun waktu 19802012
cenderung berfluktuatif (Gambar 3.1). Jika pada tahun 1980 luas areal teh
Indonesia sebesar 112.700 hektar, maka pada tahun 2012 telah mencapai
124.294 hektar. Pertumbuhan rata-rata selama periode tersebut sebesar
0,37% per tahun. Berdasarkan status pengusahaannya, perkebunan teh
dibedakan menjadi perkebunan rakyat (PR), perkebunan besar negara (PBN),
dan perkebunan besar swasta (PBS). Dari ketiga jenis pengusahaan tersebut,
PR menguasai 42,63% luas areal teh Indonesia, PBN 33,88%, sedangkan PBS
hanya 23,50% (Tabel 3.1).
0
20
40
60
80
100
120
140
160
180
1980
1981
1982
1983
1984
1985
1986
1987
1988
1989
1990
1991
1992
1993
1994
1995
1996
1997
1998
1999
2000
2001
2002
2003
2004
2005
2006
2007
2008
2009
2010
2011
2012*)
(000 Ha)
PR PBN PBS Indonesia
Gambar 3.1. Perkembangan Luas Areal Teh Menurut StatusPengusahaan di Indonesia, 1980 2012
Peningkatan luas areal teh terbesar terjadi pada periode 1980-2000
dengan laju pertumbuhan sebesar 1,64% per tahun. Peningkatan pertumbuhan
terjadi pada luas areal teh PR dan PBS masing-masing sebesar 2,52% per tahun
7/21/2019 Outlook Teh 2013
23/64
2013 OUTLOOK KOMODITITEH
8 Pusat Data dan Sistem Informasi Pertanian
dan 2,16% per tahun, sedangkan luas areal PBN hanya meningkat sebesar
0,62% per tahun.
Tabel 3.1. Rata-rata Pertumbuhan dan Kontribusi Luas Areal dan Produksi Tehdi Indonesia Menurut Jenis Pengusahaan, 1980-2012
PR PBN PBS Indonesia PR PBN PBS Indonesia
Rata-rata Pertumbuhan (%)
1980-2012*) 1,03 0,01 0,32 0,37 3,85 0,24 2,86 1,42
1980-2000 2,52 0,62 2,16 1,64 4,56 1,55 4,79 2,59
2001-2012*) -1,45 -1,01 -2,73 -1,74 2,67 -1,96 -0,36 -0,54
Rata-rata Kontribusi (%)
1980-2012*) 42,63 33,88 23,50 100,00 23,53 55,92 20,55 100,00
1980-2000 41,20 35,52 23,29 100,00 20,90 59,85 19,25 100,00
2001-2012*) 45,07 31,06 23,86 100,00 27,58 49,88 22,54 100,00
Sumber : Direktorat Jenderal Perkebunan, diolah Pusdatin
Keterangan : *) Tahun 2012 Angka Sementara
TahunLuas Areal (Ha) Produksi (Ton)
3.1.2. Perkembangan Produksi Teh di Indonesia
Seiring dengan penambahan luas areal teh serta berkembangnya industri
teh di berbagai wilayah di Indonesia, maka produksi teh nasional dalam wujuddaun kering juga terus meningkat setiap tahun (Gambar 3.2). Pada tahun 1980
produksi teh Indonesia hanya sebesar 106.175 ton, sedangkan tahun 2012
menjadi 150.949 ton atau tumbuh rata-rata sebesar 1,42% per tahun.
Peningkatan produksi teh selama kurun waktu 1980-2012 terutama terjadi
pada PR sebesar 3,85% dan PBS sebesar 2,86%, sedangkan produksi dari PBN
relatif lambat sebesar 0,24%.
Pola perkembangan produksi teh nasional serupa dengan polaperkembangan produksi teh PBN. Hal ini tidak luput dari besarnya kontribusi
produksi teh dari PBN terhadap produksi teh nasional walaupun kontribusinya
semakin berkurang. Sementara itu perkembangan produksi teh yang berasal
dari PR dan PBS juga cenderung meningkat demikian juga dengan
kontribusinya.
7/21/2019 Outlook Teh 2013
24/64
OUTLOOK KOMODITITEH 2013
Pusat Data dan Sistem Informasi Pertanian 9
0
20
40
60
80
100
120
140
160
180
1980
1981
1982
1983
1984
1985
1986
1987
1988
1989
1990
1991
1992
1993
1994
1995
1996
1997
1998
1999
2000
2001
2002
2003
2004
2005
2006
2007
2008
2009
2010
2011
2
012*)
(000 Ton)
PR PBN PBS Indonesia
Gambar 3.2. Perkembangan Produksi Teh Menurut Status Pengusahaandi Indonesia, 1980-2012
Pola perkembangan produksi teh nasional serupa dengan pola
perkembangan produksi teh PBN. Hal ini tidak luput dari besarnya kontribusi
produksi teh dari PBN terhadap produksi teh nasional walaupun kontribusinya
semakin meningkat. Sementara itu perkembangan produksi teh yang berasal
dari PR dan PBS juga cenderung meningkat demikian juga dengan
kontribusinya.
Berdasarkan kontribusinya selama tahun 2008-2012, PBN menguasai
46,47% total produksi teh Indonesia, diikuti oleh PR dengan kontribusi sebesar
30,95% dan PBS sebesar 22,58% (Gambar 3.3).
7/21/2019 Outlook Teh 2013
25/64
2013 OUTLOOK KOMODITITEH
10 Pusat Data dan Sistem Informasi Pertanian
30,95%
46,47%
22,58%
PR PBN PBS
Gambar 3.3Kontribusi Rata-Rata Produksi Teh Menurut StatusPengusahaan, Rata-rata 20082012
3.1.3. Sentra Produksi Teh di Indonesia
Berdasarkan data rata-rata selama 5 tahun terakhir (2008-2012), Jawa
Barat merupakan penyumbang produksi nasional terbesar dengan kontribusi
sebesar 72,04%. Sumatera Utara menempati posisi kedua dengan kontribusi
sebesar 8,70%. Jawa Tengah menempati posisi ketiga dengan kontribusisebesar 7,09% diikuti Sumatera Barat (4,69%) dan Jambi (2,86%).
(Gambar 3.4).
72,04%
8,70%
7,09%
4,69%
2,86%
4,62%
Jawa Barat Sumatera Utara Jawa Tengah
Sumatera Barat Jambi Lainnya
Gambar 3.4 Provinsi Sentra Produksi Teh di Indonesia,Rata-rata 2008-2012
7/21/2019 Outlook Teh 2013
26/64
OUTLOOK KOMODITITEH 2013
Pusat Data dan Sistem Informasi Pertanian 11
Pada tahun 2011 produksi teh di Indonesia didominasi oleh Perkebunan
Besar Negara (PBN). Provinsi yang menempati urutan pertama adalah Provinsi
Jawa Barat yang tersebar di 7 kabupaten (Gambar 3.5). Kabupaten dengan
produksi teh terbesar adalah Kabupaten Bandung sebesar 20.679 ton atau
51,72% dari total produksi teh di Provinsi Jawa Barat. Diikuti dengan
Kabupaten Subang sebesar 4.554 ton (11,39%), Kabupaten Cianjur sebesar
4.051 ton (10,13%), Kabupaten Garut 3.761 ton (9,41%), Kabupaten Bandung
Barat 3.028 ton (7,57%), Kabupaten Sukabumi 2.340 ton (5,85%) dan
Kabupaten Bogor 1.568 ton (3,92).
51,72%
11,39%
10,13%
9,41%
7,57%5,85% 3,92%
Kab. Bandung Kab. Subang Kab. Cianjur
Kab. Garut Kab. Bandung Barat Kab. Sukabumi
Kab. Bogor
Gambar 3.5 Kabupaten Sentra Produksi Teh PBN di Jawa Barat,Tahun 2011
Dari Provinsi Sumatera Utara, pada tahun 2011, Kabupaten Simalungun
adalah penghasil teh terbesar dengan produksi sebesar 12.760 ton atau 98,95%
dari total produksi (Gambar 3.6). Sementara Kabupaten Toba Samosir
menempati urutan kedua dengan produksi sebesar 135 ton (1,05%).
7/21/2019 Outlook Teh 2013
27/64
7/21/2019 Outlook Teh 2013
28/64
OUTLOOK KOMODITITEH 2013
Pusat Data dan Sistem Informasi Pertanian 13
38,41%
31,73%
29,87%
Kab. Pemalang Kab. Brebes Kab. Pekalongan
Gambar 3.7 Kabupaten Sentra Produksi Teh PBN di Jawa Tengah,Tahun 2011
Sementara di Provinsi Sumatera Barat dan Jambi hanya ada 1 kabupaten
sentra produksi teh yaitu Kabupaten Solok dan Kabupaten Kerinci dengan total
produksi masing-masing 1.488 ton dan 5.269 ton.
3.1.4. Perkembangan Produktivitas Teh di Indonesia
Sementara itu perkembangan produktivitas teh di Indonesia selama
tahun 2003-2011 menunjukkan pola berfluktuatif. Produktivitas teh nasional
tertinggi terjadi pada tahun 2009 sebesar 1.571 kg/ha, namun pada tahun
2010 menurun menjadi 1.533 kg/ha dan pada tahun 2011 menjadi 1.477 kg/ha
(Gambar 3.9). Banyak faktor yang membuat produktivitas teh menurun salah
satunya adalah tanaman teh di Indonesia rata-rata sudah tua. Sekarang inihanya 40% tanaman teh yang masih ada adalah peninggalan jaman Belanda.
Untuk menghadapi permasalahan ini Dewan Teh Indonesia (DTI) telah
membentuk koperasi klaster yang merupakan gabungan petani teh dalam
kelompok seluas 300 ha kebun teh rakyat melalui Gerakan Penyelamatan
Agribisnis Teh Nasional (GPATN) (Direktorat Tanaman Rempah dan Penyegar,
Ditjen Perkebunan). Pada tahun 2011 Produktivitas teh Indonesia didominasi
7/21/2019 Outlook Teh 2013
29/64
2013 OUTLOOK KOMODITITEH
14 Pusat Data dan Sistem Informasi Pertanian
oleh PBN sebesar 1.834 kg/ha, diikuti oleh PR sebesar 1.323 kg/ha dan PBS
sebesar 1.235 kg/ha.
0
500
1.000
1.500
2.000
2.500
2003 2004 2005 2006 2007 2008 2009 2010 2011
Kg/Ha
PR PBN PBS Indonesia
Gambar 3.8. Perkembangan Produktivitas Teh Menurut Status
Pengusahaan di Indonesia,2003-2011
3.2. Perkembangan Konsumsi Teh Di Indonesia
0.00
0.10
0.20
0.30
0.40
0.50
0.60
0.70
0.80
0.90
2002 2003 2004 2005 2006 2007 2008 2009 2010 2011 2012
(Kg/Kapita/Tahun)
Gambar 3.9.Perkembangan Konsumsi Teh Per Kapita Per Tahun,2002 2012
7/21/2019 Outlook Teh 2013
30/64
OUTLOOK KOMODITITEH 2013
Pusat Data dan Sistem Informasi Pertanian 15
Konsumsi teh per kapita per tahun berdasarkan data Susenas BPS sejak
tahun 2002 sampai dengan 2012 berfluktuatif namun cenderung menurun, hal
ini disebabkan kurangnya informasi manfaat teh sebagai minuman kesehatan.
Pada tahun 2002, konsumsi teh per kapita per tahun sebesar 0,77 kg,
kemudian mengalami penurunan sampai tahun 2006 menjadi 0,69 kg/tahun.
Setelah itu konsumsi teh mengalami peningkatan menjadi 0,78 kg per tahun
pada tahun 2007 (Gambar 3.9). Pada tahun 2012 terjadi penurunan konsumsi
teh per kapita per tahun yang cukup signifikan, konsumsi per kapita pada
tahun tersebut sebesar 0,52 kg/tahun. Perkembangan konsumsi teh selama
periode tahun 2002 2012 secara lengkap tersaji pada Lampiran 8.
3.3. Perkembangan Harga Teh Di Indonesia
Perkembangan harga teh domestik dengan wujud daun kering pada
periode 2005-2011 cenderung meningkat (Gambar 3.10). Harga domestik pada
tahun 2005 sebesar Rp. 13.919,-per kg, sementara di tahun 2006 mengalami
penurunan menjadi Rp. 12.733,-per kg. Harga domestik tertinggi dicapai pada
tahun 2011 dengan harga Rp. 19.217,- per kg atau naik 39,48% terhadap tahun
sebelumnya. Rata-rata laju pertumbuhan harga domestik selama periode
2005-2011 sebesar 6,53% (Lampiran 9).
7/21/2019 Outlook Teh 2013
31/64
2013 OUTLOOK KOMODITITEH
16 Pusat Data dan Sistem Informasi Pertanian
0
5.000
10.000
15.000
20.000
25.000
2005 2006 2007 2008 2009 2010 2011
(Rp/Kg)
Harga Domestik
Gambar 3.10.Perkembangan Harga Teh Domestik, 2005 2011
3.4. Perkembangan Ekspor Impor Teh Di Indonesia
3.4.1. Perkembangan Volume Ekspor Teh Indonesia
Ekspor impor teh Indonesia dilakukan dalam wujud daun kering.
Perkembangan volume ekspor teh Indonesia pada tahun 19802012
berfluktuatif namun cenderung meningkat (Gambar 3.11) dengan
pertumbuhan rata-rata sebesar 1,15% per tahun.Jika pada tahun 1980 volumeekspor teh Indonesia sebesar 74,71 ribu ton dengan nilai ekspor sebesar US$
112,66 juta, maka tahun 2012 volume ekspor menjadi 70,07 ribu ton senilai
US$ 156,74 juta. Volume ekspor teh tertinggi selama periode tersebut dicapai
pada tahun 1993 sebesar 127,92 ribu ton.
7/21/2019 Outlook Teh 2013
32/64
OUTLOOK KOMODITITEH 2013
Pusat Data dan Sistem Informasi Pertanian 17
0
20.000
40.000
60.000
80.000
100.000
120.000
140.000
1980
1981
1982
1983
1984
1985
1986
1987
1988
1989
1990
1991
1992
1993
1994
1995
1996
1997
1998
1999
2000
2001
2002
2003
2004
2005
2006
2007
2008
2009
2010
2011
201
2*)
(Ton)
Gambar 3.11. Perkembangan Volume Ekspor Teh Indonesia, 1980 2012
3.4.2. Perkembangan Volume Impor Teh Indonesia
Sementara itu volume impor teh sangat kecil dibandingkan volume
ekspornya, namun demikian terjadi peningkatan volume impor teh ke
Indonesia sebesar 111,59% per tahun. Besarnya laju pertumbuhan volume
impor teh disebabkan oleh peningkatan impor yang sangat signifikan pada
tahun 2011 dan 2012. Volume impor tertinggi sebesar 27,56 ribu ton terjadi
pada tahun 2012 (Gambar 3.12).
7/21/2019 Outlook Teh 2013
33/64
2013 OUTLOOK KOMODITITEH
18 Pusat Data dan Sistem Informasi Pertanian
0
5.000
10.000
15.000
20.000
25.000
30.000
1980
1981
1982
1983
1984
1985
1986
1987
1988
1989
1990
1991
1992
1993
1994
1995
1996
1997
1998
1999
2000
2001
2002
2003
2004
2005
2006
2007
2008
2009
2010
2011
2012*)
(Ton)
Gambar 3.12. Perkembangan Volume Impor Teh Indonesia, 1980 2012
3.4.3. Neraca Perdagangan Teh Indonesia
Berdasarkan nilai ekspor dan nilai impornya diperoleh neraca
perdagangan teh Indonesia. Untuk periode tahun 2000-2012 neraca
perdagangan teh Indonesia berada pada posisi surplus. Surplus terjadi terus-
menerus selama periode tersebut dan cenderung semakin meningkat dari
tahun ke tahun(Gambar 3.13).Pada tahun 2000 surplus neraca perdagangan
teh sebesar US$ 109,01 ribu dan pada tahun 2012 telah mencapai US$ 120,05
ribu. Perkembangan ekspor, impor dan neraca perdagangan teh Indonesia
tahun 1980-2012 secara rinci disajikan pada Lampiran 10.
7/21/2019 Outlook Teh 2013
34/64
OUTLOOK KOMODITITEH 2013
Pusat Data dan Sistem Informasi Pertanian 19
0
20.000
40.000
60.000
80.000
100.000
120.000
140.000
160.000
180.000
200.000
2000 2001 2002 2003 2004 2005 2006 2007 2008 2009 2010 2011 2012
(000 US$)
Nilai Ekspor Nilai Impor Neraca
Gambar 3.13. Perkembangan Nilai Ekspor, Nilai Impor dan Neraca
Perdagangan Teh Indonesia, 2000-2012
7/21/2019 Outlook Teh 2013
35/64
2013 OUTLOOK KOMODITITEH
20 Pusat Data dan Sistem Informasi Pertanian
7/21/2019 Outlook Teh 2013
36/64
7/21/2019 Outlook Teh 2013
37/64
2013 OUTLOOK KOMODITITEH
22 Pusat Data dan Sistem Informasi Pertanian
Berdasarkan data rata-rata luas tanaman menghasilkan teh tahun 2007-
2011 yang bersumber dari FAO, China menempati urutan pertama sebagai
negara dengan luas tanaman menghasilkan teh terbesar di dunia dengan rata-
rata kontribusi sebesar 44,45% dari total luas tanaman menghasilkan teh
dunia. Posisi kedua dan ketiga ditempati oleh India dan Sri Lanka dengan
kontribusi luas masing-masing sebesar 18,82% dan 7,18% (Gambar 4.2). Ketiga
negara tersebut memberikan kontribusi kumulatif sebesar 70,45% terhadap
total luas tanaman menghasilkan teh dunia.
Selain ketiga negara tersebut di atas, masih ada negara Kenya, Indonesia dan
Turkey yang juga mempunyai lahan teh dengan luas tanaman menghasilkan
yang cukup besar. Kenya di urutan keempat memberikan kontribusi sebesar
5,38% terhadap luas tanaman menghasilkan teh dunia, diikuti oleh Indonesia
(4,13%) dan Turkey (2,48%). Sedangkan kontribusi dari negara-negara lainnya
kurang dari 3% (Lampiran 12).
44,45%
18,82%
7,18%
5,38% 4,13% 2,48%17,56%
China India Sri Lanka Kenya Indonesia Turkey Lainnya
Gambar 4.2Beberapa Negara dengan Luas Tanaman Menghasilkan Teh Dunia,Rata-rata 2007-2011
7/21/2019 Outlook Teh 2013
38/64
7/21/2019 Outlook Teh 2013
39/64
2013 OUTLOOK KOMODITITEH
24 Pusat Data dan Sistem Informasi Pertanian
22,59%
32,07%
7,27%8,35%
4,89%3,48%
21,35%
India China Sri Lanka Kenya Turkey Indonesia Lainnya
Gambar 4.4Beberapa Negara dengan Produksi Teh Dunia,Rata-rata 2007-2011
Negara-negara produsen teh terbesar lainnya adalah Sri Lanka dengan
kontribusi sebesar 7,27% terhadap total produksi teh dunia, diikuti oleh Kenya
(8,35%), Turkey (4,89%), dan Indonesia (3,48%). Beberapa negara produsen teh
terbesar di dunia secara rinci disajikan pada Lampiran 13.
4.1.3. Perkembangan Produktivitas Teh Dunia
Jika ditinjau dari sisi produktivitasnya, tingkat produktivitas teh dalam
wujud daun kering juga memiliki kecenderungan meningkat setiap tahunnya
(Gambar 4.5). Pada tahun 1980-2011 laju pertumbuhan produktivitas teh
mencapai 1,98% per tahun (Lampiran 11). Rata-rata tingkat produktivitas
tertinggi dicapai pada tahun 2010 sebesar 1,45 ton/ha.
7/21/2019 Outlook Teh 2013
40/64
OUTLOOK KOMODITITEH 2013
Pusat Data dan Sistem Informasi Pertanian 25
0,00
0,20
0,40
0,60
0,80
1,00
1,20
1,40
1,60
1,80
2,00
1980
1981
1982
1983
1984
1985
1986
1987
1988
1989
1990
1991
1992
1993
1994
1995
1996
1997
1998
1999
2000
2001
2002
2003
2004
2005
2006
2007
2008
2009
2010
2011
2011
(Ton/Ha)
Gambar 4.5.Perkembangan Produktivitas Teh Dunia, 1980-2011
4.2.
Perkembangan Harga Produsen Teh Dunia
Selama periode tahun 1991-2010, perkembangan harga teh daun kering
dunia cukup berfluktuatif namun mempunyai kecenderungan mengalami
sedikit peningkatan sebesar 2,39%. Penurunan harga teh cukup besar terjadi
pada tahun 1994 hingga sebesar 28,09% dibandingkan periode tahun
sebelumnya (Gambar 4.6)
0
5.000
10.000
15.000
20.00025.000
30.000
35.000
40.000
45.000
1991
1992
1993
1994
1995
1996
1997
1998
1999
2000
2001
2002
2003
2004
2005
2006
2007
2008
2009
2010
(US$/Ton)
Harga
Gambar 4.6.Perkembangan Harga Teh Dunia, 1991-2010
7/21/2019 Outlook Teh 2013
41/64
2013 OUTLOOK KOMODITITEH
26 Pusat Data dan Sistem Informasi Pertanian
4.3. Perkembangan Ekspor - Impor Teh Dunia
4.3.1. Perkembangan Volume Ekspor Teh Dunia
Perkembangan volume ekspor dan impor teh dunia dalam bentuk daun
kering menunjukkan kecenderungan meningkat dari tahun ke tahun.
Berdasarkan data yang bersumber dari FAO, perkembangan ekspor teh dunia
selama periode tahun 1980-2010 cenderung meningkat (Gambar 4.6). Tahun
1980 total ekspor teh dunia hanya sebesar 983 ribu ton. Dengan rata-rata laju
pertumbuhan sebesar 2,87% per tahun maka pada tahun 2010 menghasilkan
teh mencapai 2,17 juta ton.
0
5.000
10.000
15.000
20.000
25.000
1980
1981
1982
1983
1984
1985
1986
1987
1988
1989
1990
1991
1992
1993
1994
1995
1996
1997
1998
1999
2000
2001
2002
2003
2004
2005
2006
2007
2008
2009
2010
(000 Ton)
Ekspor
Gambar 4.7.Perkembangan Volume Ekspor Teh Dunia, 1980-2010
Pada periode tahun 20062010 terdapat dua negara eksportir teh
terbesar di dunia yang secara kumulatif memberikan kontribusi sebesar
33,69% terhadap total volume ekspor teh di dunia, yaitu Kenya dan China.
Kenya berada di peringkat pertama negara eksportir teh terbesar di dunia
dengan rata-rata kontribusi sebesar 18,63% dari total ekspor teh dunia
(Gambar 4. 7). Rata-rata volume ekspor teh dari Kenya mencapai 369 ribu ton
per tahun. Peringkat kedua ditempati oleh China yang memberikan kontribusi
7/21/2019 Outlook Teh 2013
42/64
OUTLOOK KOMODITITEH 2013
Pusat Data dan Sistem Informasi Pertanian 27
sebesar 15,06% dengan rata-rata volume ekspor 298 ribu ton per tahun.
Sri Lanka dan India berada di peringkat ketiga dan keempat dengan kontribusi
masing-masing sebesar 13,27% dan 10,26% dari total volume ekspor teh dunia
(Lampiran 14). Sedangkan Indonesia berada pada posisi ke enam dengan
kontribusi sebesar 4,59% dengan rata-rata volume ekspor 90 ribu ton per
tahun. Indonesia sebagai eksportir terbesar keenam teh di dunia dalam
meningkatkan volume ekspor, sebaiknya mempertimbangkan potensi ekonomi
dan non ekonomi. Dalam hal ini ekspor teh Indonesia harus sudah dalam
bentuk produk yang siap dikonsumsi, karena selama ini masih lebih banyak
dalam bentuk setengah jadi (Erwin Fahri, 2008)
18,63%15,06%
13,27%
10,26%
5,99%
4,59%
32,19%
Kenya China Sri Lanka India Vietnam Indonesia Lainnya
Gambar 4.8.Beberapa Negara Eksportir Teh Terbesar Dunia,Rata-rata 2006-2010
4.3.2. Perkembangan Volume Impor Teh Dunia
Sementara perkembangan impor teh dunia selama periode tahun 1980-
2010 cenderung meningkat dengan rata-rata laju pertumbuhan 5,04% per
tahun (Gambar 4.8). Tahun 1980 total impor teh dunia hanya sebesar 907 ribu
ton kemudian tahun 2010 menjadi 2,71 juta ton.
7/21/2019 Outlook Teh 2013
43/64
7/21/2019 Outlook Teh 2013
44/64
OUTLOOK KOMODITITEH 2013
Pusat Data dan Sistem Informasi Pertanian 29
Tabel 4.1. Beberapa Negara Importir Teh Terbesar di Dunia, 2007-2011
2006 2007 2008 2009 2010
1 Rusia 172.860 181.627 181.859 182.149 181.619 180.023 6,84 6,84
2 Inggris Raya 161.981 157.280 157.593 145.960 149.821 154.527 5,87 12,70
3 Amerika Serikat 107.572 109.400 116.746 110.861 126.868 114.289 4,34 17,04
4 Pakistan 127.071 112.136 100.391 96.932 94.463 106.199 4,03 21,08
5 Saudi Arabia 46.073 98.022 109.575 75.255 64.224 78.630 2,99 24,06
6 Mesir 8.812 22.305 107.586 80.304 87.194 61.240 2,33 26,39
7 Lainnya 1.906.264 1.933.070 1.982.959 1.861.091 2.009.849 1.938.647 73,61 100,00
Dunia 2.530.633 2.613.840 2.756.709 2.552.552 2.714.038 2.633.554 100,00
Sumber : FAO, diolah Pusdatin
Keterangan : Wujud produksi adalah daun kering
No Negara
Volume Impor (Ton)Rata-rata
(Ton)
Share (%)
Share
kumulatif
(%)
7/21/2019 Outlook Teh 2013
45/64
2013 OUTLOOK KOMODITITEH
30 Pusat Data dan Sistem Informasi Pertanian
7/21/2019 Outlook Teh 2013
46/64
OUTLOOK KOMODITITEH 2013
Pusat Data dan Sistem Informasi Pertanian 31
BAB V. PENAWARAN DAN PERMINTAAN
5.1.
PROYEKSI PENAWARAN TEH 2013-2015
Penawaran teh didasarkan pada perilaku harga produsen dan luas areal
tanaman teh. Penelusuran model yang didapat yaitu dengan menggunakan
model regresi berganda, diketahui bahwa produksi teh nasional dipengaruhi
luas areal dan harga produsen tahun sebelumnya dengan persamaan regresi
sebagai berikut:
LnProdt = 3,31 + 0,662 LnLAt+ 0,0785 LnHrgProdusent-1
Dimana: LnProdt = ln produksi tahun ke-t
LnLAt = ln luas areal tahun ke-t
Ln HrgProdusent-1= ln harga produsen tahun ke-(t-1)
Koefisien determinasi dari fungsi respon diperoleh sebesar 77,6% dan
selebihnya dipengaruhi oleh peubah yang tidak digunakan dalam model. Hasil
permodelan dari fungsi respon produksi teh secara lengkap disajikan pada
Tabel 5.1.Tabel 5.1. Hasil Permodelan Fungsi Respon Produksi Teh
Peubah KoefisienStandar
ErrorT-Value P-Value
Intercept 3,309 1,294 2,56 0,017
Ln Luas Areal tahun
ke-t 0,6620 0,1129 5,86 0,000
Ln Hrg Produsen
tahun sebelumnya0,07851 0,01459 5,38 0,000
R2= 77,6% ; F Stat = 46,70
7/21/2019 Outlook Teh 2013
47/64
2013 OUTLOOK KOMODITITEH
32 Pusat Data dan Sistem Informasi Pertanian
Angka koefisien regresi menunjukkan bahwa produksi teh secara nyata
dipengaruhi oleh luas areal dan harga produsen tahun sebelumnya. Jika luas
areal teh tahun ini meningkat 1 satuan, maka produksi tahun ini akan
meningkat sebesar 0,6620 satuan. Sementara bila harga produsen tahun
sebelumnya meningkat sebesar 1 satuan, maka produksi tahun ini akan
meningkat sebesar 0,07851 satuan.
Proyeksi produksi teh yang dihasilkan dari model regresi menunjukkan
bahwa rata-rata laju pertumbuhan tahun 2013-2015 diproyeksikan sebesar
0,399% per tahun, seperti tersaji pada tabel 5.2. Pada tahun 2013
diperkirakan produksi teh Indonesia sebesar 165.565 ton, kemudian pada
tahun 2013 meningkat menjadi 166.234 ton dan tahun 2015 sebesar 166. 890
ton
Tabel 5.2. Proyeksi Produksi Teh di Indonesia, 2013-2015
TahunProduksi
(Ton)
Pertumbuhan
(%)
2013
2014
2015
165.565
166.234
166.890
0,404
0,395
Rata-rata Pertumbuhan
(%/tahun)0,399
7/21/2019 Outlook Teh 2013
48/64
OUTLOOK KOMODITITEH 2013
Pusat Data dan Sistem Informasi Pertanian 33
5.2.PROYEKSI PERMINTAAN TEH 2013-2015
Proyeksi permintaan teh menggunakan data konsumsi teh bersumber
dari BPS yang merupakan hasil Survei Sosial Ekonomi Nasional (SUSENAS).
Permintaan teh diproyeksikan dengan model pemulusan exponensial
berganda (double exponential smoothing). Dengan konstanta pemulusan alpha
0,478986 dan gamma 0,273137 diperoleh MAPE 7. Berdasarkan model
tersebut di atas, permintaan teh Indonesia selama periode 2013-2015
diperkirakan meningkat dengan rata-rata pertumbuhan sebesar 4 % per tahun.
Pada tahun 2013 konsumsi teh nasional diprediksi sebesar 138 ribu ton,
sementara pada tahun 2014 dan 2015 mengalami penurunan masing-masing
sebesar 133 ribu ton dan 127 ribu ton.
Tabel 5.3. Proyeksi Permintaan Teh di Indonesia, 2013-2015
Tahun
Jumlah
Penduduk
(Jiwa)
Konsumsi
(Kg/Kapita/Tahun)
Konsumsi
Nasional
(Ton)
2013
2014
2015
247.954.018
251.490.091
255.076.592
0,56
0,53
0,50
138.854
133.290
127.538
Rata
Pertumb.
(%/tahun)
1,43 -5,51 4
7/21/2019 Outlook Teh 2013
49/64
7/21/2019 Outlook Teh 2013
50/64
OUTLOOK KOMODITITEH 2013
Pusat Data dan Sistem Informasi Pertanian 35
Lampiran 1. Perkembangan Luas Areal Teh Menurut Status Pengusahaandi Indonesia, 19802012
Pertumb. Pertumb. Pertumb. Pertumb.% % % %
1980 41.329 40.442 30.929 112.700
1981 42.288 2,32 40.939 1,23 23.310 -24,63 106.537 -5,47
1982 45.414 7,39 41.143 0,50 24.798 6,38 111.355 4,52
1983 45.944 1,17 42.624 3,60 23.128 -6,73 111.696 0,31
1984 50.859 10,70 45.605 6,99 21.582 -6,68 118.046 5,69
1985 52.652 3,53 48.005 5,26 21.883 1,39 122.540 3,81
1986 54.374 3,27 48.606 1,25 23.313 6,53 126.293 3,06
1987 50.252 -7,58 47.872 -1,51 22.392 -3,95 120.516 -4,57
1988 50.770 1,03 47.567 -0,64 26.908 20,17 125.245 3,92
1989 52.152 2,72 49.543 4,15 27.680 2,87 129.375 3,301990 51.238 -1,75 49.495 -0,10 28.347 2,41 129.080 -0,23
1991 51.468 0,45 51.662 4,38 30.575 7,86 133.705 3,58
1992 53.040 3,05 51.322 -0,66 33.145 8,41 137.507 2,84
1993 55.678 4,97 51.296 -0,05 35.609 7,43 142.583 3,69
1994 57.517 3,30 50.507 -1,54 37.500 5,31 145.524 2,06
1995 61.202 6,41 49.390 -2,21 41.839 11,57 152.431 4,75
1996 65.372 6,81 43.282 -12,37 33.828 -19,15 142.482 -6,53
1997 64.498 -1,34 43.240 -0,10 34.484 1,94 142.222 -0,18
1998 65.841 2,08 50.446 16,67 40.752 18,18 157.039 10,42
1999 65.272 -0,86 49.157 -2,56 42.410 4,07 156.839 -0,13
2000 67.100 2,80 44.263 -9,96 42.312 -0,23 153.675 -2,022001 67.580 0,72 44.554 0,66 38.738 -8,45 150.872 -1,82
2002 66.289 -1,91 44.608 0,12 39.810 2,77 150.707 -0,11
2003 64.742 -2,33 41.988 -5,87 36.874 -7,38 143.604 -4,71
2004 61.902 -4,39 44.768 6,62 35.878 -2,70 142.548 -0,74
2005 60.771 -1,83 44.066 -1,57 34.284 -4,44 139.121 -2,40
2006 60.990 0,36 46.661 5,89 27.939 -18,51 135.590 -2,54
2007 60.948 -0,07 42.579 -8,75 30.207 8,12 133.734 -1,37
2008 60.539 -0,67 38.946 -8,53 28.227 -6,55 127.712 -4,50
2009 57.126 -5,64 38.564 -0,98 27.816 -1,46 123.506 -3,29
2010 56.465 -1,16 38.750 0,48 27.683 -0,48 122.898 -0,49
2011 55.983 -0,85 38.609 -0,36 29.346 6,01 123.938 0,852012*) 56.173 0,34 38.691 0,21 29.430 0,29 124.294 0,29
Rata-rata pertumbuhan (%/Tahun)
1,03 0,01 0,32 0,37
2,52 0,62 2,16 1,64
-1,45 -1,01 -2,73 -1,74
Sumber : Direktorat Jenderal Perkebunan, diolah Pusdatin
Keterangan: *) Tahun 2012 Angka Sementara
PR = Perkebunan Rakyat
PBN = Perkebunan Besar Negara
PBS = Perkebunan Besar Swasta
Indonesia
Luas Areal (Ha)
1980-2000
2001-2012
Tahun
1980-2012
PR PBN PBS
7/21/2019 Outlook Teh 2013
51/64
7/21/2019 Outlook Teh 2013
52/64
OUTLOOK KOMODITITEH 2013
Pusat Data dan Sistem Informasi Pertanian 37
Lampiran 3. Beberapa Provinsi dengan Produksi Teh Terbesardi Indonesia, 2008-2012
2008 2009 2010 2011 2012*)
1 Jawa Barat 113.882 111.721 110.356 109.270 108.902 110.826 72,04 72,04
2 Sumatera Utara 13.463 13.747 13.747 13.040 12.909 13.381 8,70 80,74
3 Jawa Tengah 11.489 11.868 12.451 9.366 9.365 10.908 7,09 87,83
4 Sumatera Barat 4.263 7.815 7.989 7.989 7.985 7.208 4,69 92,51
5 Jambi 2.925 3.363 5.269 5.269 5.185 4.402 2,86 95,38
6 Lainnya 7.949 8.387 6.792 5.842 6.603 7.115 4,62 100,00
Indonesia 153.971 156.901 156.604 150.776 150.949 153.840 100,00
Sumber : Direktorat Jenderal Perkebunan, diolah Pusdatin
Keterangan : *) Tahun 2012 Angka Sementara
No Provinsi
Produksi (Ton)
Rata-rata(Ton)
Share (%)
Share
Kumulatif
(%)
7/21/2019 Outlook Teh 2013
53/64
2013 OUTLOOK KOMODITITEH
38 Pusat Data dan Sistem Informasi Pertanian
Lampiran 4. Kabupaten Sentra Produksi Teh PBN di Jawa Barat, 2011
No KabupatenProduksi
(Ton)
Share
Provinsi (%)
1 Kab. Bandung 20.679 51,72
2 Kab. Subang 4.554 11,39
3 Kab. Cianjur 4.051 10,13
4 Kab. Garut 3.761 9,41
5 Kab. Bandung Barat 3.028 7,57
6 Kab. Sukabumi 2.340 5,85
7 Kab. Bogor 1.568 3,92
39.981 100,00
Sumber: Direktorat Jenderal Perkebunan, diolah Pusdatin
Jawa Barat
Lampiran 5. Kabupaten Sentra Produksi Teh PBN di Sumatera Utara, 2011
No Kabupaten Produksi (Ton)Share
Provinsi (%)
1 Kab. Simalungun 12.760 98,95
2 Kab. Toba Samosir 135 1,05
12.895 100,00
Sumber: Direktorat Jenderal Perkebunan, diolah Pusdatin
Sumatera Utara
7/21/2019 Outlook Teh 2013
54/64
OUTLOOK KOMODITITEH 2013
Pusat Data dan Sistem Informasi Pertanian 39
Lampiran 6. Kabupaten Sentra Produksi Teh PBN di Jawa Tengah, 2011
No KabupatenProduksi
(Ton)
Share
Provinsi (%)
1 Kab. Pemalang 598 38,41
2 Kab. Brebes 494 31,73
3 Kab. Pekalongan 465 29,87
1.557 100,00Sumber: Direktorat Jenderal Perkebunan, diolah Pusdatin
Jawa Tengah
Lampiran 7. Perkembangan Produktivitas Teh di Indonesia,2003-2011
PR PBN PBS Indonesia
2003 872 2.150 1.308 1.393
2004 907 2.090 1.324 1.451
2005 874 2.098 1.382 1.462
2006 860 1.842 1.192 1.322
2007 891 1.946 1.335 1.335
2008 890 2.057 1.499 1.450
2009 1.163 2.086 1.438 1.571
2010 1.301 2.008 1.282 1.533
2011 1.323 1.834 1.235 1.477
Sumber: Direktorat Jenderal Perkebunan, diolah Pusdatin
Produktivitas (Kg/Ha)Tahun
7/21/2019 Outlook Teh 2013
55/64
2013 OUTLOOK KOMODITITEH
40 Pusat Data dan Sistem Informasi Pertanian
Lampiran 8. Perkembangan Konsumsi Teh di Indonesia,2002-2012
Konsumsi T'eh
(Kg/Kapita/Tahun)
2002 0,77
2003 0,71
2004 0,67
2005 0,71
2006 0,69
2007 0,78
2008 0,71
2009 0,64
2010 0,69
2011 0,66
2012 0,52
Sumber : BPS, diolah Pusdatin
Tahun
7/21/2019 Outlook Teh 2013
56/64
OUTLOOK KOMODITITEH 2013
Pusat Data dan Sistem Informasi Pertanian 41
Lampiran 9. Perkembangan Harga Teh Domestik, 2005-2011
TahunHarga Domestik
(Rp/Kg)
2005 13.919
2006 12.733
2007 13.785
2008 13.890
2009 13.860
2010 13.778
2011 19.217
Sumber : Direktorat Jenderal Perkebunan, diolah Pusdatin
7/21/2019 Outlook Teh 2013
57/64
2013 OUTLOOK KOMODITITEH
42 Pusat Data dan Sistem Informasi Pertanian
Lampiran 10. Perkembangan Ekspor Impor Teh di Indonesia,1980-2012
Volume (Ton)Pertumb.
(%)Nilai (000 US$)
Pertumb.
(%)
Volume
(Ton)Pertumb. (%) Nilai (000 US$) Pertumb. (%)
1980 74.711 112.669 51 156
1981 71.259 -4,62 100.837 -10,50 56 9,80 192 23,08
1982 63.660 -10,66 89.493 -11,25 51 -8,93 182 -5,21
1983 68.624 7,80 120.435 34,57 65 27,45 124 -31,87
1984 85.650 24,81 226.291 87,89 58 -10,77 110 -11,29
1985 90.121 5,22 149.083 -34,12 59 1,72 115 4,55
1986 79.040 -12,30 99.094 -33,53 251 325,42 303 163,48
1987 90.422 14,40 118.736 19,82 83 -66,93 120 -60,40
1988 92.687 2,50 125.309 5,54 146 75,90 224 86,67
1989 114.710 23,76 162.735 29,87 540 269,86 641 186,16
1990 110.963 -3,27 181.017 11,23 6.699 1140,56 8.906 1289,39
1991 110.217 -0,67 14.313 -92,09 713 -89,36 1.018 -88,57
1992 121.259 10,02 140.909 884,48 411 -42,36 713 -29,96
1993 127.926 5,50 155.696 10,49 582 41,61 776 8,84
1994 79.056 -38,20 87.921 -43,53 453 -22,16 678 -12,63
1995 79.227 0,22 87.719 -0,23 260 -42,60 291 -57,08
1996 101.532 28,15 112.342 28,07 190 -26,92 329 13,06
1997 66.843 -34,17 88.837 -20,92 2.817 1382,63 2.871 772,64
1998 67.219 0,56 113.208 27,43 3.995 41,82 4.359 51,83
1999 97.847 45,56 97.140 -14,19 619 -84,51 615 -85,89
2000 105.582 7,91 112.105 15,41 2.632 325,20 3.091 402,60
2001 107.144 1,48 112.524 0,37 2.632 0,00 3.091 0,00
2002 100.184 -6,50 103.427 -8,08 3.526 33,97 3.651 18,12
2003 88.176 -11,99 95.816 -7,36 3.999 13,41 3.837 5,09
2004 98.572 11,79 116.018 21,08 3.925 -1,85 5.531 44,15
2005 102.389 3,87 121.496 4,72 5.479 39,59 7.161 29,47
2006 95.338 -6,89 134.515 10,72 5.293 -3,39 8.703 21,53
2007 83.658 -12,25 125.243 -6,89 10.366 95,84 11.855 36,22
2008 96.209 15,00 158.958 26,92 6.625 -36,09 11.990 1,142009 92.305 -4,06 171.628 7,97 7.168 8,20 12.537 4,56
2010 87.101 -5,64 178.548 4,03 10.688 49,11 18.198 45,15
2011 75.450 -13,38 166.717 -6,63 19.812 85,37 27.318 50,12
2012 70.071 -7,13 156.741 -5,98 27.567 39,14 36.690 34,31
1980-2012 1,15 29,23 111,59 90,91
1980-1998 1,06 49,62 167,04 127,93
1999-2012 1,27 3,01 40,29 43,33
Sumber: Badan Pusat Statistik dan Direktorat Jenderal Perkebunan, diolah Pusdatin
Tahun
Ekspor Impor
Rata-rata Pertumbuhan (%/tahun)
7/21/2019 Outlook Teh 2013
58/64
OUTLOOK KOMODITITEH 2013
Pusat Data dan Sistem Informasi Pertanian 43
Lampiran 11. Perkembangan Luas Tanaman Menghasilkan, Produksi danProduktivitas Teh Dunia, 1980-2011
Luas TM Pertumb. Produksi Pertumb. Produktivitas Pertumb.
(Ha) (%) (Ton) (%) (Ton/Ha) (%)
1980 2.369.480 1.893.527 0,80
1981 2.384.664 0,64 1.885.907 -0,40 0,79 -1,04
1982 2.449.667 2,73 1.961.781 4,02 0,80 1,26
1983 2.474.355 1,01 2.062.325 5,13 0,83 4,08
1984 2.410.441 -2,58 2.202.636 6,80 0,91 9,64
1985 2.156.659 -10,53 2.307.534 4,76 1,07 17,09
1986 2.193.347 1,70 2.293.102 -0,63 1,05 -2,29
1987 2.201.018 0,35 2.358.977 2,87 1,07 2,51
1988 2.209.188 0,37 2.448.034 3,78 1,11 3,391989 2.224.222 0,68 2.472.861 1,01 1,11 0,33
1990 2.237.776 0,61 2.524.650 2,09 1,13 1,48
1991 2.265.876 1,26 2.564.545 1,58 1,13 0,32
1992 2.287.175 0,94 2.498.955 -2,56 1,09 -3,46
1993 2.297.427 0,45 2.621.391 4,90 1,14 4,43
1994 2.283.484 -0,61 2.648.397 1,03 1,16 1,65
1995 2.271.913 -0,51 2.634.562 -0,52 1,16 -0,02
1996 2.282.444 0,46 2.706.608 2,73 1,19 2,26
1997 2.276.055 -0,28 2.777.900 2,63 1,22 2,92
1998 2.278.817 0,12 3.012.004 8,43 1,32 8,301999 2.369.546 3,98 3.098.985 2,89 1,31 -1,05
2000 2.368.560 -0,04 2.987.216 -3,61 1,26 -3,57
2001 2.396.443 1,18 3.100.073 3,78 1,29 2,57
2002 2.448.862 2,19 3.195.978 3,09 1,31 0,89
2003 2.499.829 2,08 3.258.426 1,95 1,30 -0,12
2004 2.579.242 3,18 3.446.505 5,77 1,34 2,52
2005 2.686.883 4,17 3.650.253 5,91 1,36 1,67
2006 2.738.674 1,93 3.702.806 1,44 1,35 -0,48
2007 2.929.378 6,96 3.979.142 7,46 1,36 0,47
2008 2.991.089 2,11 4.206.901 5,72 1,41 3,542009 3.016.971 0,87 4.244.825 0,90 1,41 0,04
2010 3.127.267 3,66 4.547.818 7,14 1,45 3,36
2011 3.256.762 4,14 4.668.968 2,66 1,43 -1,42
1980-2011 1,07 2,99 1,98
1980-1998 -0,18 2,65 2,94
1999-2011 2,80 3,47 0,65
Sumber : FAO, diolah Pusdatin
Keterangan : Wujud produksi adalah daun kering
Rata-rata Pertumbuhan (%/Tahun)
Tahun
7/21/2019 Outlook Teh 2013
59/64
2013 OUTLOOK KOMODITITEH
44 Pusat Data dan Sistem Informasi Pertanian
Lampiran 12. Beberapa Negara Dengan Luas Tanaman Menghasilkan TehTerbesar di Dunia, 2007-2011
2007 2008 2009 2010 2011
1 China 1.257.732 1.298.374 1.320.873 1.419.530 1.514.000 1.362.102 44,45 44,45
2 India 567.020 578.458 579.000 579.000 580.000 576.696 18,82 63,27
3 Sri Lanka 212.720 221.969 221.969 221.969 221.969 220.119 7,18 70,45
4 Kenya 149.190 157.700 158.294 171.916 187.855 164.991 5,38 75,84
5 Indonesia 133.734 127.712 123.506 124.573 122.700 126.445 4,13 79,96
6 Turkey 76.580 75.826 75.851 75.851 75.890 76.000 2,48 82,44
7 Lainnya 532.402 531.050 537.478 534.428 554.348 537.941 17,56 100,00
Dunia 2.929.378 2.991.089 3.016.971 3.127.267 3.256.762 3.064.293 100,00
Sumber : FAO, diolah Pusdatin
No Negara
Luas Areal (Ha)Rata-rata
(Ha)Share (%)
Share
kumulatif
(%)
7/21/2019 Outlook Teh 2013
60/64
OUTLOOK KOMODITITEH 2013
Pusat Data dan Sistem Informasi Pertanian 45
Lampiran 13. Beberapa Negara Produsen Teh Terbesar diDunia, 2007-2011
2007 2008 2009 2010 2011
1 India 973.000 987.000 972.700 991.182 966.733 978.123 22,59 22,59
2 China 1.183.002 1.274.984 1.375.780 1.467.467 1.640.310 1.388.309 32,07 54,66
3 Sri Lanka 305.220 318.700 290.000 331.400 327.500 314.564 7,27 61,92
4 Kenya 369.600 345.800 314.198 399.006 377.912 361.303 8,35 70,27
5 Turkey 206.160 198.046 198.601 235.000 221.600 211.881 4,89 75,16
6 Indonesia 150.623 153.971 156.901 150.342 142.400 150.847 3,48 78,65
7 Lainnya 791.537 928.400 936.645 973.421 992.513 924.503 21,35 100,00
Dunia 3.979.142 4.206.901 4.244.825 4.547.818 4.668.968 4.329.531 100,00
Sumber : FAO, diolah Pusdatin
Keterangan : Wujud produksi adalah daun kering
No Negara
Produksi (Ton)Rata-rata
(Ton)Share (%)
Share
kumulatif
(%)
7/21/2019 Outlook Teh 2013
61/64
7/21/2019 Outlook Teh 2013
62/64
OUTLOOK KOMODITITEH 2013
Pusat Data dan Sistem Informasi Pertanian 47
DAFTAR PUSTAKA
Erwin Fahri. 2008. Analisis Aliran Perdagangan Teh Indonesia.http://repository.ipb.ac.id/handle/123456789 [terhubung berkala].
Direktorat Tanaman Rempah dan Penyegar, Ditjen Perkebunan. 2013.
http://ditjenbun.deptan.go.id/tanregar [terhubung berkala].
Febriyanthi, 2008 Jurnal. Analisis Daya Saing Ekspor Komoditi Teh Indonesia diPasar Internasional.
http://repository.ipb.ac.id/handle/123456789 [terhubung berkala].
http://repository.ipb.ac.id/handle/123456789http://ditjenbun.deptan.go.id/tanregarhttp://repository.ipb.ac.id/handle/123456789http://repository.ipb.ac.id/handle/123456789http://ditjenbun.deptan.go.id/tanregarhttp://repository.ipb.ac.id/handle/1234567897/21/2019 Outlook Teh 2013
63/64
2013 OUTLOOK KOMODITITEH
48 Pusat Data dan Sistem Informasi Pertanian
7/21/2019 Outlook Teh 2013
64/64
Top Related