7/17/2019 Laporan Pertumbuhan Mikroba
http://slidepdf.com/reader/full/laporan-pertumbuhan-mikroba 1/8
Tugas Praktikum Hari/Tgl : Kamis, 04-06-2015
Mikrobiologi Pangan PJ Praktikum : CC !ur"itri, #$$
$sist%n Praktikum : &mbun !o'ita, $M(
)%'ita $M(
PERTUMBUHAN MIKROBA
K%lom*ok + / P1
$lina .aikani J&114043
i(ia"ati J&1140203
#ania .amsunita J&21403
SUPERVISOR JAMINAN MUTU PANGAN
PROGRAM DIPLOMA
INSTITUT PERTANIAN BOGOR
2015
7/17/2019 Laporan Pertumbuhan Mikroba
http://slidepdf.com/reader/full/laporan-pertumbuhan-mikroba 2/8
BAB I
PENDAHULUAN
Latar Belakan
T!"!an
Tuuan (ari *raktikum kali ini aitu untuk m%lati7 ma7asis"a agar
mam*u m%ng%nali *%rb%(aan morologi ka*ang, bakt%ri, (an k7amir .%rta
m%lati7 ma7asis"a agar mam*u m%ng%nali siat-siat *%rtumbu7an mikroba
*a(a b%rbagai kon(isi *%rtumbu7an
7/17/2019 Laporan Pertumbuhan Mikroba
http://slidepdf.com/reader/full/laporan-pertumbuhan-mikroba 3/8
BAB II
METODOLOGI
a# Alat $an Ba%an
& Alat
• Bunsen
• Jarum ose
• Gelas obyek dan gelas penutup
• Aquades steril
• Inkubator
• Mikroskop
• Rak tabung& Bahan
Kapang• 3 tabung agar miring PDB
• 2 tabung agar miring PDB p 3!"!#!dan $
• % tabung agar miring APDA & %'( )a*l
• Gliserol %'( Bakteri
• 3 tabung )utrient Brot+
• 2 tabung ,a-tose brot+ & tabung dur+am
• 2 tabung BG,BB & tabung dur+am
• ,arutan 2.2 3(
• % tabung )utrient+ Brot+ p 3!"!#!/0 K+amir
• 2 agar -a1an PDA
• 2 tabung ,a-tose brot+ & tabung dur+am
• 2 tabung sari bua+ & %'(& tabung dur+am
• 2 tabung sari bua+ & tabung dur+am
• 2 tabung u-rose brot+ "(!2'(!4'( sukrosa5
& tabung dur+am
• 2 -a1an PDB & '( )a*l
• 2 -a1an PDB & %( )a*l
• 2 -a1an PDB & "( )a*l
• 2 -a1an PDB & %'( )a*l
• 2 -a1an PDB & %"( )a*l
• % tabung PDB p 3!"!#!dan /0
b. Prosedur KerjaA Pemeriksaan Bakteri dan K+amir
7/17/2019 Laporan Pertumbuhan Mikroba
http://slidepdf.com/reader/full/laporan-pertumbuhan-mikroba 4/8
uspensibakteri atau
k+amirditeteskan ke
atas gelas
obyek
Gelas obyekditutup
dengan -o6erglass
Preparat basa+diletakkan
padamikroskop!tep
at dibagiantenga+ di
ba1a+ lensa
,ampumikroskopdinyalakandan diatursedemikan
rupa0
,ensa ob7ekti8yang
digunakanberkuatan
renda+0
9abungpenyangga
lensaditurunkan
dengan knobpenagtur
kasar0
etela+ spesimentepat pada 8okus!diatur ka-a dandia8ragma iris
se+ingga terli+atbayangan yang
paling 7elas0
el bakteri diamatidengan
perbesaran 4'':atau %''':
dengan minyakemersi sedangkan
k+amir dengan
pembesaran %'':atau 4'':0
7/17/2019 Laporan Pertumbuhan Mikroba
http://slidepdf.com/reader/full/laporan-pertumbuhan-mikroba 5/8
Gelas obyek ditetesi dengan akuades steril
edikit kultur bakteri diambil digunakan 7arum ose5 laludisebarkan di atas air steril pada gelas obyek tersebut
se+ingga bakterinya tersuspensi
uspensi bakteri ditetesi dengan larutan 2.2 3(
Gelembung udara diamati terbentuknya oksigen5 yangmenandakan adanya u7i katalase positi8
aemo-ytometerdibersi+kan dengan
menggunakanalko+ol sampai
benar;benar bersi+dan dikering
anginkan0
aemo-ytometerdiletakkan di
mikroskop dandi-ari kotak;
kotaknya0
2uspensi seldiko-ok kemudian
dipipet danditeteskan pada+aemo-ytometertepat pada ruang
+itungnya0
9etesan suspensiditutup dengan
menggunakan gelaspenutup dan di7agaagar tidak ter7adigelembung udaradalam kotak;kotak+aemo-ytometer0
Preparat diamatidan di+itung
7umla+ sel dalamsetiap kotak ruang
+itung0
asil dirata;ratadan di+itung
7umla+ sel setiapkoloninya0
B Pengaru+ p
* Meng+itung Jumla+ el dengan aemo-ytometer
7/17/2019 Laporan Pertumbuhan Mikroba
http://slidepdf.com/reader/full/laporan-pertumbuhan-mikroba 6/8
7/17/2019 Laporan Pertumbuhan Mikroba
http://slidepdf.com/reader/full/laporan-pertumbuhan-mikroba 7/8
BAB III
HASIL DAN PEMBAHASAN
A# Ha'(l
1# Per)*+aan Bakter(
K%lom*ok
.$
P%ngaru7 .u7u P%ngaru7 *H 8i
Katalas%
P%m%9a7an
aktosa T
;00C
50C 00C 550C 5 +
4 < << - - < << << < -
5 < < - - < << << < -
6 - << - - < << << < -Ta+le 1# Penar!% S!%!, -H, A., U"( Katala'e $an Pe/e)a%an Lakt*'a -a$a Pert!/+!%an Bakter(
2# Per)*+aan Ka-anK%lom*o
k ka*ang
laru
t%m*%
P%ngaru7 .u7u P%ngaru7 *H P%ngaru7 $"
50
C
00
C
550
C
5 + $P#$ <
!aCl 0=
$P#$ <
!aCl 10=
1 - << - - <
<
< < < 0
2 - < - - < <
<
<
<
<< 0
- < - 0 < <
<
<
<
<< 0
Ta+le 2# Penar!% S!%!, -H, $an A. -a$a Pert!/+!%an Ka-an
# Per)*+aan K%a/(r
K%lom*ok
>%rm%ntasi K7amir
.ari bua7 tan*a
gula
.ari bua7 gula
10=
?as &n(a*an ?as &n(a*an ?as &n(a*an
< << < <<
+ < - < << - -Ta+le # Penar!!% er/enta'( K%a/(r -a$a Pert!/+!%an K%a/(r
K%lom*o
k
K%ta7anan ?ula (an ?aram
.
5=
.
20=
.
40=
P#
< 0=
!aCl
P#
< 1 =
!aCl
P#
< 5=
!aCl
P#
<
10=
!aCl
P#
<15=
!aCl
- - - << << - - -
+ - - - < << < - -Ta+le # Penar!% Keta%anan G!la $an Gara/ -a$a Pert!/+!%an K%a/(r
K%lom*ok
P%ngaru7 *H
7/17/2019 Laporan Pertumbuhan Mikroba
http://slidepdf.com/reader/full/laporan-pertumbuhan-mikroba 8/8
5 +
<< << << <<
+ << << << <<Ta+le 5# Penar!% -H -a$a Pert!/+!%an K%a/(r
K%t%rangan : 03 ; ti(ak a(a m%(ia <3 ; .%(ikit
-3 ; Ti(ak $(a <3 <3 ; anak
4. Pembahasan
BAB IV
KESIMPULAN DAN SARAN
A. Kesm!ulan
B. Saran
Da3tar P!'taka
Top Related