Laporan Pertumbuhan Mikroba

7/17/2019 Laporan Pertumbuhan Mikroba

http://slidepdf.com/reader/full/laporan-pertumbuhan-mikroba 1/8

Tugas Praktikum Hari/Tgl : Kamis, 04-06-2015

Mikrobiologi Pangan PJ Praktikum : CC !ur"itri, #$$

$sist%n Praktikum : &mbun !o'ita, $M(

)%'ita $M(

PERTUMBUHAN MIKROBA

K%lom*ok + / P1

$lina .aikani J&114043

i(ia"ati J&1140203

#ania .amsunita J&21403

SUPERVISOR JAMINAN MUTU PANGAN

PROGRAM DIPLOMA

INSTITUT PERTANIAN BOGOR

2015



BAB I

PENDAHULUAN

Latar Belakan

T!"!an

Tuuan (ari *raktikum kali ini aitu untuk m%lati7 ma7asis"a agar

mam*u m%ng%nali *%rb%(aan morologi ka*ang, bakt%ri, (an k7amir .%rta

m%lati7 ma7asis"a agar mam*u m%ng%nali siat-siat *%rtumbu7an mikroba

*a(a b%rbagai kon(isi *%rtumbu7an



BAB II

METODOLOGI

a# Alat $an Ba%an

& Alat

• Bunsen

• Jarum ose

• Gelas obyek dan gelas penutup

• Aquades steril

• Inkubator

• Mikroskop

• Rak tabung& Bahan

Kapang• 3 tabung agar miring PDB

• 2 tabung agar miring PDB p 3!"!#!dan $

• % tabung agar miring APDA & %'( )a*l

• Gliserol %'( Bakteri

• 3 tabung )utrient Brot+

• 2 tabung ,a-tose brot+ & tabung dur+am

• 2 tabung BG,BB & tabung dur+am

• ,arutan 2.2 3(

• % tabung )utrient+ Brot+ p 3!"!#!/0 K+amir

• 2 agar -a1an PDA

• 2 tabung ,a-tose brot+ & tabung dur+am

• 2 tabung sari bua+ & %'(& tabung dur+am

• 2 tabung sari bua+ & tabung dur+am

• 2 tabung u-rose brot+ "(!2'(!4'( sukrosa5

& tabung dur+am

• 2 -a1an PDB & '( )a*l

• 2 -a1an PDB & %( )a*l

• 2 -a1an PDB & "( )a*l

• 2 -a1an PDB & %'( )a*l

• 2 -a1an PDB & %"( )a*l

• % tabung PDB p 3!"!#!dan /0

b. Prosedur KerjaA Pemeriksaan Bakteri dan K+amir



uspensibakteri atau

k+amirditeteskan ke

atas gelas

obyek

Gelas obyekditutup

dengan -o6erglass

Preparat basa+diletakkan

padamikroskop!tep

at dibagiantenga+ di

ba1a+ lensa

,ampumikroskopdinyalakandan diatursedemikan

rupa0

,ensa ob7ekti8yang

digunakanberkuatan

renda+0

9abungpenyangga

lensaditurunkan

dengan knobpenagtur

kasar0

etela+ spesimentepat pada 8okus!diatur ka-a dandia8ragma iris

se+ingga terli+atbayangan yang

paling 7elas0

el bakteri diamatidengan

perbesaran 4'':atau %''':

dengan minyakemersi sedangkan

k+amir dengan

pembesaran %'':atau 4'':0



Gelas obyek ditetesi dengan akuades steril

edikit kultur bakteri diambil digunakan 7arum ose5 laludisebarkan di atas air steril pada gelas obyek tersebut

se+ingga bakterinya tersuspensi

uspensi bakteri ditetesi dengan larutan 2.2 3(

Gelembung udara diamati terbentuknya oksigen5 yangmenandakan adanya u7i katalase positi8

aemo-ytometerdibersi+kan dengan

menggunakanalko+ol sampai

benar;benar bersi+dan dikering

anginkan0

aemo-ytometerdiletakkan di

mikroskop dandi-ari kotak;

kotaknya0

2uspensi seldiko-ok kemudian

dipipet danditeteskan pada+aemo-ytometertepat pada ruang

+itungnya0

9etesan suspensiditutup dengan

menggunakan gelaspenutup dan di7agaagar tidak ter7adigelembung udaradalam kotak;kotak+aemo-ytometer0

Preparat diamatidan di+itung

7umla+ sel dalamsetiap kotak ruang

+itung0

asil dirata;ratadan di+itung

7umla+ sel setiapkoloninya0

B Pengaru+ p

* Meng+itung Jumla+ el dengan aemo-ytometer



BAB III

HASIL DAN PEMBAHASAN

A# Ha'(l

1# Per)*+aan Bakter(

K%lom*ok

.$

P%ngaru7 .u7u P%ngaru7 *H 8i

Katalas%

P%m%9a7an

aktosa T

;00C

50C 00C 550C 5 +

4 < << - - < << << < -

5 < < - - < << << < -

6 - << - - < << << < -Ta+le 1# Penar!% S!%!, -H, A., U"( Katala'e $an Pe/e)a%an Lakt*'a -a$a Pert!/+!%an Bakter(

2# Per)*+aan Ka-anK%lom*o

k ka*ang

laru

t%m*%

P%ngaru7 .u7u P%ngaru7 *H P%ngaru7 $"

50

C

00

C

550

C

5 + $P#$ <

!aCl 0=

$P#$ <

!aCl 10=

1 - << - - <

<

< < < 0

2 - < - - < <

<

<

<

<< 0

- < - 0 < <

<

<

<

<< 0

Ta+le 2# Penar!% S!%!, -H, $an A. -a$a Pert!/+!%an Ka-an

# Per)*+aan K%a/(r

K%lom*ok

>%rm%ntasi K7amir

.ari bua7 tan*a

gula

.ari bua7 gula

10=

?as &n(a*an ?as &n(a*an ?as &n(a*an

< << < <<

+ < - < << - -Ta+le # Penar!!% er/enta'( K%a/(r -a$a Pert!/+!%an K%a/(r

K%lom*o

k

K%ta7anan ?ula (an ?aram

.

5=

.

20=

.

40=

P#

< 0=

!aCl

P#

< 1 =

!aCl

P#

< 5=

!aCl

P#

<

10=

!aCl

P#

<15=

!aCl

- - - << << - - -

+ - - - < << < - -Ta+le # Penar!% Keta%anan G!la $an Gara/ -a$a Pert!/+!%an K%a/(r

K%lom*ok

P%ngaru7 *H



5 +

<< << << <<

+ << << << <<Ta+le 5# Penar!% -H -a$a Pert!/+!%an K%a/(r

K%t%rangan : 03 ; ti(ak a(a m%(ia <3 ; .%(ikit

-3 ; Ti(ak $(a <3 <3 ; anak

4. Pembahasan

BAB IV

KESIMPULAN DAN SARAN

A. Kesm!ulan

B. Saran

Da3tar P!'taka

Laporan Pertumbuhan Mikroba

Documents

Transcript of Laporan Pertumbuhan Mikroba