5/10/2018 laporan-percobaan-fermentasi - slidepdf.com

http://slidepdf.com/reader/full/laporan-percobaan-fermentasi 1/2

Laporan Percobaan Fermentasi Alkohol

1. TujuanMengetahui / mengidentifikasi hasil dari proses fermentasi alkohol.

2. Dasar TeoriReaksi kimia fermentasi alkohol : C6H12O6 → 2C2H2OH + 2CO2 + 28 K (2 ATP)

3. Alat dan Bahan

a. Elemeyer / botol aqua 4 buah b. Pipa plastik / sedotan

c. Termometer d. Timbangan

e. Glukosa

f. Ragi / fermipang. Air kapur 

h. PP (Phenoptalein)i. Malam / plastisin

4. Cara Kerjaa. Ambil 4 buah botol aqua yang masing-masing tutupnya diberi lubang.

 b. Dua botol pertama dan beri label IA dan IB, dua botol yang lain dengan label IIA dan IIB.

c. Isi botol:IA : 30 % larutan gula + fermipan (buat agak kental)

IB : Air kapur + PPIIA : 30% air gulaIIB : Air kapur + PP

d. Tutup keempat botol aqua, beri satu sedotan / pipa di setiap botol A, kemudian ambil dua sedotan

disambungkan / satu pipa kemudian masukkan ujung yang satu ke botol A dan yang lain ke botol B.

e. Agar lebih rapat, lapisi tutup botol yang telah dimasukki sedotan / pipa dengan plastisin.f. Biarkan selama ± 20 menit.

g. Amati dan catat perubahan yang terjadi.

5. Tabel Pengamatan

Tabung Indikasi Sebelum Percobaan Sesudah Percobaan

ITabung A

Warna

Bau

Suhu

Gelembung

Tabung B Warna

IITabung A

Warna

Bau

Suhu

Gelembung

Tabung B Warna

6. Kesimpulan

5/10/2018 laporan-percobaan-fermentasi - slidepdf.com

http://slidepdf.com/reader/full/laporan-percobaan-fermentasi 2/2