BAHAN:

1 ekor ikan, dibelah melebar tidak putus1 buah jeruk nipis, diperas ambil airnya1 sendok teh garam2 cm jahe, dihaluskanMinyak secukupnya untuk menggoreng

Bahan siraman:

3 siung bawang putih, dicincang kasar3 buah cabai merah besar, dihaluskan

10 buah cabai rawit

sendok the kecap ikan2 sendok makan santan kental

sendok the garam

sendok the gula pasir1 sendok the ketumbar

1 batang daun bawang, diiris halus1 batang daun ketumbar

3 sendok makan minyak untuk menumis

Cara membuat:

IKAN MASAK

KETUMBAR

Lumuri ikan bersama jeruk nipis, garam, dan jahe. Diamkan selama 15 menit.

Goreng di dalam minyak yang sudah dipanaskan sampai matang. Tiriskan.

Tumis bawang putih dan cabai sampai harum. Tambahkan kecap ikan, garam, gula, dan santan. Aduk rata. Masukkan ketumbar, daun bawang, dan daun ketumbar. Aduk rata. Tambahkan ikan. Aduk sebentar.