ARDIAN JAYA PRASETYA
3407100033Dosen Pembimbing :
Firman Hawari, S.Sn. M.Ds
Desain Interior Bernardi Western Resto dengan Konsep
Open Kitchen
TUGAS AKHIR DESAIN INTERIOR
Dosen Koordinator :
Anggri Indraprasti, S.Sn. M.Ds
Pendahuluan
DESAIN INTERIOR BERNARDI WESTERN RESTO DENGAN KONSEP OPEN KITCHEN
SIDOARJO
RESTO
DESAIN INTERIOR BERNARDI WESTERN RESTO DENGAN KONSEP OPEN KITCHEN
KELUARGA
WESTERNOPEN KITCHEN
BERNARDI
DESAIN INTERIOR BERNARDI WESTERN RESTO DENGAN
KONSEP OPEN KITCHEN
LATAR BELAKANG
Untuk memunculkan citra Bernardi sebagai western resto dengan memberikan desain inovatif berupa desain dapur terbuka atau open
kitchen konsep. Open kitchen konsep merupakan inovasi dalam tatanan ruang dengan menghadirkan dapur ditengah-tengah ruang
utama dan berfungsi sebagai point utama dalam ruangan. Dengan begitu konsumen yang datang akan langsung merasakan sensasi
berbeda didalam ruangan dengan adanya dapur tempat memasak makanan cepat saji dan makanan tersebut akan langsung disajikan
dengan fresh.
masalah
TujuanDapat menguasai pengetahuan tentangresto secara umum dan memahami hal-hal spesifik yang menjadi kebutuhanfasilitas resto dan mampu mendesainresto yang mengakomodasi kebutuhandan efisiensi yang memberikan dampakpsikologis yang diinginkan sesuai dengandenah eksisting yang ada.
manfaat
menemukan suatu desain yang baikdan menyeluruh, diperlukannyaberbagai aspek pendukung tema yang akan mempengaruhi konsep desaindari awal hingga akhir.
DESAIN INTERIOR BERNARDI WESTERN RESTO DENGAN KONSEP OPEN KITCHEN
Kurang terkonsepnya desain interior yang akan
digunakan untuk mendukung terciptanya
suasana baru bagi pengunjung.
Open
Kitchen
**Yang dimaksud dengan open kitchen adalah dengan lebih
terbukanya dapur dan lebih memudahkan karyawan untuk
mengambil dan mengantar makanan . juga dapat menjadi elemen
penarik perhatian pada sebuah resto .
**Dengan begitu konsumen yang datang akan langsung merasakan
sensasi berbeda didalam ruangan dengan adanya dapur tempat
memasak makanan cepat saji dan makanan tersebut akan langsung
disajikan dengan fresh.
DESAIN INTERIOR BERNARDI WESTERN RESTO DENGAN KONSEP OPEN KITCHEN
Studi Pustaka
DESAIN INTERIOR BERNARDI WESTERN RESTO DENGAN KONSEP OPEN KITCHEN
Bernardi resto :
JL. DIPONEGORO 18 – SIDOARJO
DESAIN INTERIOR BERNARDI WESTERN RESTO DENGAN KONSEP OPEN KITCHEN
DESAIN INTERIOR BERNARDI WESTERN RESTO DENGAN KONSEP OPEN KITCHEN
Konsumen
Umur
Jumlah Yang Datang
Tingkat Ekonomi
Remaja
Study Analysis
Target Desain
Dewasa
Tua
Sendiri/Single
Berpasangan
Lebih dari 2 orang
bawah
menengah
atas
= 30 %
= 40 %
= 30 %
= 10 %
= 40 %
= 50 %
= 20 %
= 50 %
= 30 %
Semua Umur
2 orang sampai lebih
Menengah ke atas
Target Desain
DESAIN INTERIOR BERNARDI WESTERN RESTO DENGAN KONSEP OPEN KITCHEN
Konsumen memarkirkendaraan
Menaiki tangga menujulantai 2
Memilih tempat duduk
Didalam Diluar Waiters mendatangi konsumenmencatat pesanan
Waiters memberikan pada lobby pesan pesanan konsumen tersebut
Koki memasak makanan
Disajikan pada konsumen
Diantar waiters Disajikan oleh koki
Konsumen menikmati masakan
Konsumen membayar
Meminta bill Bayar langsung padakasir
Study Analysis
Consumer Activity
Konsep Desain
DESAIN INTERIOR BERNARDI WESTERN RESTO DENGAN KONSEP OPEN KITCHEN
DENAH
LAYOUT
DESAIN INTERIOR BERNARDI WESTERN RESTO DENGAN KONSEP OPEN KITCHEN
DESAIN INTERIOR BERNARDI WESTERN RESTO DENGAN KONSEP OPEN KITCHEN
DESAIN INTERIOR BERNARDI WESTERN RESTO DENGAN KONSEP OPEN KITCHEN
DESAIN INTERIOR BERNARDI WESTERN RESTO DENGAN KONSEP OPEN KITCHEN
DESAIN INTERIOR BERNARDI WESTERN RESTO DENGAN KONSEP OPEN KITCHEN
RUANG TERPILIH
DESAIN INTERIOR BERNARDI WESTERN RESTO DENGAN KONSEP OPEN KITCHEN
RUANG
TERPILIH
DESAIN INTERIOR BERNARDI WESTERN RESTO DENGAN KONSEP OPEN KITCHEN
RUANG
TERPILIH
DESAIN INTERIOR BERNARDI WESTERN RESTO DENGAN KONSEP OPEN KITCHEN
RUANG
TERPILIH
DESAIN INTERIOR BERNARDI WESTERN RESTO DENGAN KONSEP OPEN KITCHEN
RUANG
TERPILIH
DESAIN INTERIOR BERNARDI WESTERN RESTO DENGAN KONSEP OPEN KITCHEN
RUANG
TERPILIH
DESAIN INTERIOR BERNARDI WESTERN RESTO DENGAN KONSEP OPEN KITCHEN
RUANG
TERPILIH
DESAIN INTERIOR BERNARDI WESTERN RESTO DENGAN KONSEP OPEN KITCHEN
RUANG
TERPILIH
DESAIN INTERIOR BERNARDI WESTERN RESTO DENGAN KONSEP OPEN KITCHEN
RUANG
TERPILIH
DESAIN INTERIOR BERNARDI WESTERN RESTO DENGAN KONSEP OPEN KITCHEN
RUANG
TERPILIH
DESAIN INTERIOR BERNARDI WESTERN RESTO DENGAN KONSEP OPEN KITCHEN
DESAIN INTERIOR BERNARDI WESTERN RESTO DENGAN KONSEP OPEN KITCHEN
PERSPEKTIF 3D
DESAIN INTERIOR BERNARDI WESTERN RESTO DENGAN KONSEP OPEN KITCHEN
PERSPEKTIF 3D
DESAIN INTERIOR BERNARDI WESTERN RESTO DENGAN KONSEP OPEN KITCHEN
PERSPEKTIF 3D
DESAIN INTERIOR BERNARDI WESTERN RESTO DENGAN KONSEP OPEN KITCHEN
PERSPEKTIF 3D
DESAIN INTERIOR BERNARDI WESTERN RESTO DENGAN KONSEP OPEN KITCHEN
PERSPEKTIF 3D
DESAIN INTERIOR BERNARDI WESTERN RESTO DENGAN KONSEP OPEN KITCHEN
PERSPEKTIF 3D
Top Related