8/16/2019 Brosur Bumil Dan Gagal Ginjal
http://slidepdf.com/reader/full/brosur-bumil-dan-gagal-ginjal 1/4
Kementerian Kesehatan RIDirektorat Bina Gizi
Subdit Bina Gizi Klinik2011
MAKANANSEHAT
IBU HAMIL
Makanlah makanandengan pola gizi seimbangagar ibu selamat bayi sehat
Kementerian Kesehatan RI
2011Kebutuhan Gizi Sehari :
Kalori : Kkal Lemak : gram
Protein: gram Karbohidrat : gram
PEMBAGIAN MAKANAN SEHARI
Pagi Jam 06.00-08.00
Berat(gr) * URT
Nasi /pengganti
Hewani/nabati
Sayuran
Minyak
Gula pasir
Selingan Jam 10.00 :
................................................................................................................
Siang Jam 12.00 – 13.00 :
Nasi /penggantiHewani
Nabati
Sayuran
Buah
Minyak
Selingan Jam 16.00 :
................................................................................................................
Malam Jam 18.00 – 19.00
Nasi /pengganti
Hewani
NabatiSayuran
Buah
Minyak
Selingan Jam 21.00 :
................................................................................................................
*) Ukuran Rumah Tangga
Nama :............................................................... TB : ................ Cm
Umur : .............................................................. BB : ................ Kg
IMT (Indeks Masa Tubuh) :............................................................
: ...................... .......................
: ...................... .......................
: ...................... .......................
: ...................... .......................
: ...................... .......................
: ...................... .......................: ...................... .......................
: ...................... .......................
: ...................... .......................
: ...................... .......................
: ...................... .......................
: ...................... .......................
: ...................... .......................
: ...................... .......................: ...................... .......................
: ...................... .......................
: ...................... .......................
Informasi lebih lanjut akses : sigizi@comEmail : gklinis @yahoo.com
Untuk memvariasikan makanan, gunakanbrosur bahan makanan penukar
Contoh menu sehari:
Pagi : - Nasi
- Ayam goreng Bb. Lengkuas
- Pepes Tahu
- Oseng-oseng jagung muda
+ wortel - Susu
Jam 10.00 : Bubur Kacang hijau
Siang : - Nasi
- Sop sayuran
- Ikan balado
- Kripik tempe
- Jeruk
Jam16.00 : Selada buah
Malam : - Nasi
- Telur Balado
- Perkedel Tahu
- Tumis tauge + baso
- Pisang
8/16/2019 Brosur Bumil Dan Gagal Ginjal
http://slidepdf.com/reader/full/brosur-bumil-dan-gagal-ginjal 2/4
Masa hamil adalah masa penting untuk
pertumbuhan optimal janin dan persiapan
persalinan. Penambahan zat-zat gizi berguna
untuk : kesehatan ibu hamil, pertumbuhan
janin, saat persalinan, persiapan menyusui
dan tumbuh kembang bayi.
PENGATURAN MAKANAN SEHARI UNTUK IBU HAMIL
Bahan Makanan Trimester I Tr imester II dan III
Nasi/penukar
Daging/penukar
Tempe/penukar
Sayur
Buah
Minyak
Kacang hijau
Susu
Tepung saridele
Gula
3 ¼ gelas
2 ½ potong
5 potong
3 gelas
2 potong
2 sdm
2 ½ sdm
2 ½ sdm
-
1 sdm
3 ½ gelas
2 ½ potong
5 potong
3 gelas
2 potong
2 sdm
2 ½ sdm
2 ½ sdm
4 sdm
1 sdm
Nilai Gizi Energi :
2095,8 kal
Protein:
79,5 gram
Lemak :
57 gram
K.H :
273,8 gram
Vit. C :
70 mgZat Besi :
31mg
Energi :
2164,5 kal
Protein :
82,5 gram
Lemak :
65 gram
K.H :
275 gram
Vit. C :
70 mgZat Besi
31 mg
Bahan makanan dan makanan yang dianjurkan:
• Sumber Karbohidrat : beras, kentang, bihun, mie,
roti, makaroni, krackers, dll.
• Sumber Protein : ayam, ikan, daging, telur, hati, keju,
susu, kacang -kacangan, tahu, tempe.
• Sumber Vitamin dan Mineral : sayur dan buah berwarna
yang segar.
Hal-hal yang perlu diperhatikan:
• Makan lebih banyak dari sebelum hamil agar
penambahan berat badan sesuai dengan umur
kehamilan.
• Bagi ibu yang terlalu gemuk , kurangi porsi
makanan sumber energi dari lemak dan karbohidrat.
• Bila ibu terlalu kurus tambahkan porsi makanan sumber
energi dan protein.
• Usahakan konsumsi makanan dengan porsi kecil
tapi sering.
• Untuk menghindari penimbunan cairan/edema
perhatikan penggunaan garam dalam makanan dan
minuman agar tidak berlebihan.
Syarat pengaturan makanan :
• Energi : Pada Trimester I ditambah 180 Kkal dari
kebutuhan sebelum hamil; Trimester II dan III
ditambah 300 Kkal dari kebutuhan sebelum hamil.
• Protein : 10-15% dari total energi, atau sesuai
kecukupan protein ibu sebelum hamil ditambah
17 g/hari selama kehamilan.
• Lemak 20-25% dari total energi.
• Karbohidrat 50-60%/hari dari total energi.
• Vitamin dan Mineral sesuai AKG
Untuk memenuhi kebutuhan zat besi ibu hamil
dianjurkan mengkonsumsi tablet tambah darah setiap
hari, minimal 90 tablet selama kehamilan.
8/16/2019 Brosur Bumil Dan Gagal Ginjal
http://slidepdf.com/reader/full/brosur-bumil-dan-gagal-ginjal 3/4
Kementerian Kesehatan RIDirektorat Bina Gizi
Subdit Bina Gizi Klinik2011
DIET
PROTEIN RENDAHUNTUK PENYAKITGINJAL KRONIK
Kementerian Kesehatan RI
2011
Informasi lebih lanjut akses : sigizi@comEmail : gklinis @yahoo.com
Untuk memvariasikan makanan, gunakanbrosur bahan makanan penukar
”Agar kualitas hidup penderita penyakitginjal kronik optimal makanlah
sesuai diet protein rendah”
Kebutuhan Gizi Sehari :
Kalori : Kkal Lemak : gram
Protein: gram Karbohidrat : gram
PEMBAGIAN MAKANAN SEHARI
Pagi Jam 06.00-08.00
Berat(gr) * URT
Nasi /pengganti
Hewani/nabati
Sayuran
Minyak
Gula pasir
Selingan Jam 10.00 :
................................................................................................................
Siang Jam 12.00 – 13.00 :
Nasi /penggantiHewani
Nabati
Sayuran
Buah
Minyak
Selingan Jam 16.00 :
................................................................................................................
Malam Jam 18.00 – 19.00
Nasi /pengganti
Hewani
NabatiSayuran
Buah
Minyak
Selingan Jam 21.00 :
................................................................................................................
*) Ukuran Rumah Tangga
Nama :............................................................... TB : ................ Cm
Umur : .............................................................. BB : ................ Kg
IMT (Indeks Masa Tubuh) :............................................................
: ...................... .......................
: ...................... .......................
: ...................... .......................
: ...................... .......................
: ...................... .......................
: ...................... .......................
: ...................... .......................
: ...................... .......................
: ...................... .......................
: ...................... .......................
: ...................... .......................
: ...................... .......................
: ...................... .......................
: ...................... .......................
: ...................... .......................
: ...................... .......................
: ...................... .......................
Cara mengurangi kalium dari bahan makanan:• Cuci sayuran, buah dan bahan makanan lain yang telah dikupas dan dipotong-potong.• Rendam bahan makanan dalam air hangat yang banyak selama 2 jam.• Air dibuang dan bahan makanan dicuci dalam air mengalir beberapa menit.• Setelah itu masaklah. Lebih baik lagi jika air yang
digunakan untuk memasak banyaknya 5 kali bahan makanan.
8/16/2019 Brosur Bumil Dan Gagal Ginjal
http://slidepdf.com/reader/full/brosur-bumil-dan-gagal-ginjal 4/4
DIET PROTEIN RENDAH
Diberikan kepada pasien yang mengalami
Penurunan Fungsi Ginjal yang menahun
(Penyaki t Gin ja l Kronik/Menahun)
Tujuan Diet :• Mencukupi kebutuhan zat gizi agar status gizi optimal
sesuai dengan fungsi ginjal.
• Memperlambat penurunan fungsi ginjal lebih lanjut.
• Menjaga agar pasien dapat beraktifitas normal.
Syarat Diet :• Energi 35 kkal/kg BB Ideal (BBI).
• Protein 0,6 - 0,75 g/kg BBI, 50% protein hewani dan
50 % protein nabati.
• Lemak 25-30 % dari energi total, diutamakan lemak
tidak jenuh.• Karbohidrat 60-65 % dari energi total.
• Kebutuhan cairan sesuai dengan jumlah urine 24
jam ditambah 500 ml (cairan yang keluar melalui
keringat dan pernapasan).
• Kalium dibatasi jika terjadi Hiperkalemia.
• Garam dapur/Natrium dibatasi apabila pasien
mengalami edema/bengkak karena penumpukan
cairan serta hipertensi.
• Bentuk makanan disesuaikan dengan kondisi
pasien.
Pengaturan Makanan
BAHAN MAKANAN
SUMBERKARBOHIDRAT
SUMBERPROTEIN HEWANI
SUMBERPROTEIN NABATI
SAYURAN
BUAH-BUAHAN
LEMAK
DIANJURKAN
Sumber Karbohidrat sederhana:gula, selai, sirup, permen, madu,agar-agar, jelly
Semua sayuran kecuali untuk pasiendengan hiperkalemia
Semua buah kecuali untuk pasiendengan hiperkalemia
Minyak jagung, minyak kacangtanah, minyak kedelai hanya untukmenumis, minyak kelapa.
DIBATASI / DIHINDARI
Sumber Karbohidrat Kompleks : nasi, jagung, kentang, makaroni atau pasta,havermout, ubi/talas, singkong
Daging sapi, kambing, ayam, ikan, hati,keju , udang, telur, susu, yoghurt.
Tahu, tempe, oncom, kacang tanah,kacang merah, kacang tolo, kacanghijau, kacang kedelai
Sayuran tinggi Kalium seperti peterseli,buncis, bayam, daun pepaya muda, dllapabila pasien mengalamiHiperkalemia
Buah-buahan tinggi Kalium sepertiapel, alpukat, jeruk, pisang, pepaya,melon, duku, kelapa dan air kelapaapabila pasien mengalamiHiperkalemia
Minyak kelapa sawit, santan kental,mentega, dan lemak hewan, margarinrendah garam
Cara Mengatur diet :• Hidangkan makanan yang menarik, sehingga menimbulkan selera makan• Makanan padat energi diberikan porsi kecil tapi sering, misalnya 6 kali sehari.• Piliihlah makanan sumber protein hewani dan protein nabati sesuai jumlah yang telah ditentukan.• Cairan lebih baik diberikan dalam bentuk minuman.• Masakan lebih baik dibuat tidak berkuah, seperti ditumis, dipanggang, dikukus atau dibakar.• Bila harus membatasi garam, untu menambah cita rasa gunakanlah lebih banyak bumbu seperti gula, asam dan bumbu dapur lainnya (lengkuas, kunyit, daun salam, dan lain- lain).
Hal- hal yang perlu diperhatikan :• Sirup, madu, permen, sangat baik sebagai penambah energi, tetapi tidak diberikan dekat dengan waktu makan karena dapat mengurangi nafsu makan.• Bila ada edema (bengkak di kaki), tekanan darah tinggi, perlu mengurangi garam dan bahan makanan sumber natrium lainnya, seperti soda kue, kaldu instan, ikan asin, kecap, telur asin, terasi, petis, makanan yang diawetkan.• Jumlah cairan yang masuk harus seimbang dengan cairan yang keluar (urin).
Cairan yang berlebihan akan membebani
kerja ginjal yang fungsinya sudah berkurang
Top Related