RIASRI NURWIRETNOBehavioral tallying dan charting 209000053
Observasi terhadap Perilaku Makan dalam Lima hari
Tanggal Observasi : 10-15 April 2011
Unit Perilaku : Makan
Nama Observer : Asri
Nama Subjek : Asri
Hari Waktu (dari-sampai) Durasi (menit) Total Waktu (menit)Minggu 06.25 – 07.10
12.15 – 12.3518.45 – 19.25
452040
105
Senin 09.10 – 09.5017.20 – 18.00
3040
70
Selasa 07.30 – 08.1512.20 – 12.4500.10 – 00.45
452035
100
Rabu 09.30 – 09.5017.05- 17.40
2035
55
Kamis 07.30 – 08. 4012.20 – 13.1018.40 – 10.05
705025
145
Total waktu keseluruhan 475Rata-rata waktu per-hari 95
Rata-rata waktu per-makan 36,54
Grafik Durasi Makan dalam Lima hari
Minggu Senin Selasa Rabu Kamis0
10
20
30
40
50
60
70
SarapanMakan siangMakan malam
RIASRI NURWIRETNOBehavioral tallying dan charting 209000053
Interpretasi:
Berdasarkan observasi terhadap durasi makan dalam lima hari, diperoleh hasil bahwa
jumlah waktu yang digunakan dalam lima hari sebesar 475 menit, atau 7 jam 55 menit. Hal ini
berarti rata-rata waktu yang dihabiskan untuk makan dalam sehari adalah selama 95 menit, dalam
satuan jam yakni 1 jam 35 menit. Dengan demikian, waktu waktu yang dihabiskan untuk sekali
makan memiliki rerata sebesar ±36,54.
Kemudian, penelitian yang dilakukan oleh Maruyama, K dan Kokkinos et al. menemukan
hasil yang konstan antara makan yang cepat dengan kalori yang didapat oleh tubuh. Hal tersebut
terkait dengan proses yang terjadi ketika makanan masuk ke suatu bagian dalam sistem
pencernaan atau gastrointestinal maka akan ada sinyal ke hipotalamus hingga membuat seseorang
merasa kenyang. Saat mengunyah, dibutuhkan waktu 40-60 menit untuk membuat sinyal kenyang
dan ini membutuhkan energy lebih banyak daripada cepat mengunyah dan langsung ditelan1.
Maka rerata durasi makan selama ±36,54 menit, artinya bahwa proses makan subjek berlangsung
dalam kurun waktu tersebut, dari awal menyiapkan makanan atau memesan makanan hingga
menyelesaikan makannya ditambah waktu untuk duduk-duduk dan minum terlebih dahulu. Durasi
makan tersebut tergolong cepat jika dikaitkan dengan hasil dari penelitian Maruyama, K dan
Kokkinos et al. yang menyebutkan bahwa dibutuhkan waktu 40-60 menit untuk mengirimkan
sinyal kenyang, sehingga dengan durasi ±36,54 menit energy yang dibutuhkan lebih sedikit dan
kalori yang didapat subjek akan lebih banyak. Namun, hasil rerata durasi makan tersebut tidak
benar-benar menggambarkan waktu yang dihabiskan untuk makan, sebab perhitungan tersebut
diakumulasikan dengan proses sebelum dan setelah makan.
Kesimpulan:
Durasi makan subjek dalam lima hari memiliki rerata waktu ±36.54 menit.
1 Kwon. “Penelitian Maruyama, K dan Kokkinos et al.” diakses dari http://mgiforum.com/archive/index.php/t-24998.html?s=6fa87a60d7632bb67de0a5d535e351b2 pada tanggal 14 April 2010 pukul 23.42
Top Related