Download - 239707943-Jenis-Pengelolaan-Usaha-Boga-Komersial.docx

7/25/2019 239707943-Jenis-Pengelolaan-Usaha-Boga-Komersial.docx

1/16

jenis Pengelolaan Usaha Boga komersial

I. Pengertian Usaha Boga

Usaha boga terdiri atas kata "usaha" dan "boga". usaha artinya salah satu kgiatan

atau aktivitas untuk mencapai tujuan yang diinginkan. sedangkan boga artinya

kegiatan mengolah atau membuat dan menyajikan makanan dan

minuman.jadi usaha boga adalah suatu kegiatan atau usaha untuk memberikan

pelayanan makanan dan minuman untuk konsumen.

II. faktor-faktor yang mempengaruhi usaha boga

a) Individu

Individu dipengaruhi oleh keinginan untuk memenuhi kepusan pada diri masing-

masing dengan alasan

- selera dan kebiasaan makan

- kebutuhan gi!i

- pertimbangan kesehatan

- gaya hidup

b) ubungan #osial

ubungan sosial ipengruhi oleh kebiasaan-kebiasaan jamuan didalam

masyarakat$ dengan menyediakan hidangan yang sesuai untuk membantu

terjadinya hubungan sosial.c) tujuan makan

penyelenggaraan hidangan yang mempunyai tujuan tertentu$ dengan dalam

jumlah yang besar. misalnya catering$ hajatan$ dll.

III. %lasi&kasi Usaha Boga

usaha boga menurut bentk usahanya$ terdiri dari

'. (estoran

(estoran adalah suatu usaha yang mmberikan pelayanan berupa makanan dan

minuman di tempat meah. restoran dikelompokkan menjadi dua yaitu

a) *ormal

*ormal adalah suatu usaha yang memiliki i!in dari pemerintah untuk

membuka usaha dibidang jasa boga dengan pelayanan yang meah.

b) Informal

Informal adalah suatu usaha yang berupa usaha kecil dengan pelayanan yang

sederhana.

+. ,atering

,atering adalah suatu usaha yang menerima dan menyediakan pesanan


2/16

makanan dan minuman dalam jumlah besar.

. Bakery

Bakery adalah suatu usaha boga yang menyediakan berbagai macam kue dan

roti. Bakery ada berbagai macam olahan yaitu

') %ue basah

+) %ue %ering ) ,ake

) Pastry

/) (oti

I0. 1enis-1enis Produk Usahan Boga terdiri atas

'. 2asakan

a) 2asakan tradisional

b) 2asakan asing

+. 2akanan kecil3kue

a) %ue tradisional

- %ue basah bikang$ lemper$ pukis$ dll

- %ue kering keciput$ kuping gajah$ pastel kering$ dll

b) %ue asing

- %ontimental roti$ kue$ su!$ dll

. 2inuman

a) Panas edang$ sekoteng$ angsle$ dll

b) 4ingin 5s kopyor$ es degan$ es campur$ dll

c) %emasan #ari temulaak$ sari dele$ nata decoco$ dll

. 2akanan 6et

a) 4imaniskan

,ontoh makanan yang dimaniskan yaitu manisan$ selat$ sirup$ dll b) 4iasinkan

,ontoh makanan yang diasinkan yaitu ikan asin$ telur asin$ dll

c) 4ikeringkan

,ontoh makanan yang dikeringkan yaitu sale pisang$ kerupuk$ dendeng$ dll

d) 4iasap

,ontoh makanan yang diasap yaitu bandeng asap$ ikan asap$ daging asap$ dll

0. 7eknik Pengemasan Produk 7ata Boga

#yarat-syarat kemasan yang baik untuk produk usaha boga

'. #ebagai tempat3pembungkus *ungsinya untuk melindungi produk dengan baik dan mudah dibaa.

+. 2emiliki daya tarik

1ika didesain secara menarik$ akan meningkatkan citra dan nilai tambah

produk sehingga konumen tertarik untuk membelinya.

. Praktis

2udah dibaa$ mudah dibuka$ dan mudah ditutup kembali dengan ringan dan

cepat.


3/16

. 2enimbulkan harga diri

1ika kemasan tersebut menarik$ secara otomatis akan menimbulkan harga diri

orang yang membaanya.

/. %etetapan ukuran

Ukuran kemasan harus disesuaikan dengan faktor kepraktisan$ baik ketika

dibaa konsumen$ maupun saat diangkut dalam jumlah besar.8. 6man bagi kesehatan

7idak mempengaruhi mutu dan tidak berbahaya bagi kesehatan.

9. 2encantumkan tanggal kadaluarsa$ komposisi$ depkes$ 2UI.

0I. 7ekknik Pemasaran Produk Usaha Boga

#trategi pemasaran diaali dengan penentuan harga pasar$ yakni masyarakat

yang dituju. hal-hal yang berhubungan dengan pangsa pasar yaitu

'. %onsumen yang dituju

a) 6nak sekolah

b) %aryaan pabrik

c) 2asyarakat umum

+. 1enis makanan yang sedang digemari masyarakat$ misalnya makanan cepat

saji.

7eknik pemasaran produk usaha boga$ bertujuan untuk mencapai volume

penjualan tertentu$ mendapatkan laba tertentu dan menunjang pertumbuhan atau

kelanjutan usaha.Beberapa cara untuk memasarkan produk usaha boga lain

'. Promosi

+. Pameran

. Penyebaran brosur

. 2elalui internet

/. Penjualan langsung

8. Penjualan tidak langsung

9. 1asa pengiriman

6nalisa Usaha

6nalisa usaha bertujuan untuk memberi gambaran baha suatu usaha boga

layak dijalankan dan mendapat suatu keuntungan serta manfaat atau tidak. dalam

membuat analisa usaha boga$ faktor penting yang harus diperhatikan adalah

perhitungan biaya. biaya yang dikeluarkan oleh usaha boga terdiri dari biaya tetap

dan biaya tidak tetap. perhitungan jumlah biaya yang dikeluarkan dapat bermanfaat


4/16

dalam perhitungan harga pokok penjualan dan perhitungan analisis &nansial

kelayakan usaha boga.

Biaya tetap pada usaha boga merupakan biaya investasi untuk pengadaan

peralatan$ ruang pengelolaan dan modal kerja untuk satu bulan biaya tetap

:variabel) pada usaha boga merupakan biaya yang dikeluarkan untuk memproduksiusaha boga. biaya tidak tetap pada usaha boga terdiri dari biaya bahan baku$ biaya

bahan tambahan$ biaya penunjang :kemasan$ label$ air$ listrik dll) dan biaya tenaga

kerja

arga Pokok Penjualan :PP) adalah harga minimum yang harus diterapkan

oleh produsen agar tidak mengalami kerugian. sedangkan harga penjualan adalah

harga yang dapat memberikan keuntungan bagi produsen. hal tersebut dikarenakan

adanya selisih antara harga penjualan dengan harga pokok penjualan. Penentuan

besarnya harga penjualan dapat dipertimbangkan dengan harga produk sejenis

yang ada di pasar.

(umus

7otal biaya produksi

arga Pokok Penjualan :PP) ;

7otal hasil Produksi

7otal biaya

Break 5ven Point :B5P) ;

arga jual perkemasan


5/16

Materi Kewirausahaan (Menganalisis Aspek-Aspek Perencanaan Usaha)

6. %epuasan Pelanggan

6.' Pelayanan Prima

6.'.' Pelayanan Prima

Pelayanan prima :52)$ yaitu system manajemen yang melibatkan semua manajemen dan

pegaai untuk memperbaiki kualitas dan kuantitas proses organisasi agar kebutuhan$

keinginan dan harapan pelanggan terpenuhi.

Pelayanan prima dikembangkan berdasarkan konsep 6$

yaitu 6ttitude:sikap)$ attention :perhatian) dan action :tindakan). :sumber %eirausahaan

2ediatmo +??)

a. %onsep 6ttitude :#ikap)

,alon pembeli3pelanggan selalu mengharapkan sikap dan perilaku yang baik dan

menyenangkan dari pelayan3petugas yang ada di toko3perusahaan sehingga kepuasan

pembeli terpenuhi serta kemungkinan besar pengalamannya disampaikan kepada orang

lain$ yang akhirnya menjadi promosi gratis bagi perusahaan. Pelayanan

berdasarkan attitude :sikap) terdiri dari beberapa bentuk$ antara lain seperti berikut ini.

a) Pelayanan pelanggan dengan penampilan serasi

-al-hal yang dapat mendukung penampilan serasi

-Penampilan serasi dengan cara berhias

-Penampilan serasi dengan cara berbusana

-Penampilan serasi dengan ekspresi ajah

b) Pelayanan dengan berpikir positif

-,ara berpikir positif dalam melayani pembeli

-7idak mencari atau memanfaatkan kelemahan pembeli

-7idak bersikap apriori terhadap pembeli

-2elayani pembeli secara terhormat


6/16

c) Pelayanan pelanggan dengan sikap menghargai

-7utur bahasa baik$ disertai senyum ramah

-#ikap sopan santun

-2elayani dengan memuaskan

-2endengarkan saran$ pendapat dan kritikan pembeli

-2endengar dan mencatat setiap pesanan pembeli

-2engusahakan untuk memenuhi kebutuhan pembeli

-Bersikap konsisten dalam melayani pembeli

b. %onsep attention

@Bentuk-bentuk pelayanan berdasarkan konsep attention adalah sebagai berikut.

a) 2endengarkan dan memahami kebutuhan pelanggan

2endengarkan tutur kata pembeli mengenai kebutuhannya

2encatat dengan cermat yang dibutuhkan pembeli

Berusaha memahami semua kebutuhan pembeli

Berusaha meujudkan kebutuhan pembeli dengan cepat

b) 2engamati perilaku pelanggan

@%etika sedang mendengarkan dan memahami kebutuhan pelanggan$ penjual harus

mengadakan pengamatan terhadap segala perilaku pelanggan dalam hal berikut ini.

-Body language

-Body movement

-2otive pembeli

c) 2encurahkan perhatian penuh pada pelanggan

-2endengarkan dan mencatat kebutuhan pembeli

-2enjelaskan kembali setiap pesanan

-2emberikan dan mengajukan saran dan perhatian penuh kepada pembeli

-2emberikan dan mengajukan saran dan perhatian penuh kepada pembeli

-2enghargai setiap pendapat dan saran yag diajukan pembeli

-2emenuhi kebutuhan pelanggan akan barang dan jasa yang dipesannya.


7/16

c. %onsep 6ction

a) Pencatatan pesanan adalah sebagai berikut

2emberi kemudahan kepada pembeli3pelanggan

2empercepat pelayanan

2enghindari kesalahan sekecil mungkin

2emudahkan dalam pencarian dan pengambilan barang

b) Pencatatan kebutuhan pelanggan

Untuk memberikan pelayanan yag baik$ sebaiknya pelayanan atau penjual mendengarkan

memahami kebutuhan para pelanggan para pelanggan dan membuat daftar kebutuhan

dengan mengelompokkan sesuai dengan kegunaan$ merek$ ukuran$ dan jenis pesanan.

c) Penegasan kembali kebutuhan pelanggan

-Barang yang telah dicatat$ ditegaskan kembali agar tidak terjadi kesalahan pelayanan.

-2enanyakan penggunaan alat pembungkusan barang

-2enanyakan cara pengiriman barang yang dikehendaki pembeli

-2enegaskan cara pembayaran :cash$ credit$ dengan cek)

- 2eujudkan kebutuhan pelanggan

- 2enyatakan terimakasih dengan harapan pelanggan kembali

@al-hal yang dapat dilakukan dengan harapan pelanggan kembali untuk membeli barangjasa diataranya adalah sebagai berikut

-Pernyataan terimakasih kepada setiap pelangga

-Pemberian bonus kepada pelanggan yang membeli dalam jumlah besar

-Pemberian potongan harga

-Pemberian hadiah pada aktu-aktu tertentu kepada pelanggan.

:sumber %eirausahaan 2ediatmo +??)

6.+ Promosi

+. Promosi

a. Pengertian Promosi

@Promosi yaitu kegiatan dalam pemasaran yang dilakukan dengan cara memperkenalkan

barang kepada masyarakat dan bertujuan untuk meningkatkan penjualan. Promosi


8/16

merupakan salah satu alat untuk mempengaruhi konsumen$ baik langsung maupun tidak

langsung.

b. 7ujuan Promosi

a) 2erubah tingkah laku dan pendapat konsumen

b) 2endorong konsumen agar lebih banyak menggunakan produk dan membeli produk

dalam jumlah besar$ serta mengingatkan konsumen akan manfaat produk

c) Untuk menarik konsumen merek lain yang bersaing dengan produk yang sedang

dipromosikan

d) 2empertahankan merek produk perusahaan

c. #asaran promosi

@#ecara terperinci dapat disebutkan baha sasaran dari promosi adalah sebagai berikut

a) #eluruh masyarakat konsumen agar mereka mau membeli produk

b) Para pembeli3pelanggan produk dari perusahaan tersebut

c) Para pemakai produk pada aktu sekarang

d) 2asyarakat yang mempunyai daya beli

e) Para distributor dan para agen yang menjual produknya

f) Pemerintah yang memerlukan produk dari pengusaha yang bersangkutan

g) 2ereka yang mempunyai kekuasaan dan ia dapat memerintahkan untuk membelinya

@6pabila promosi dapat dilakukan secara baik$ efektif dan tepat sasaran$ maka diharapkan

dapat memberikan keuntungan$ yang berupa berikut ini.

a) 2eningkatnya omset penjulan produk

b) 2engingatkan para pembeli tentang barang yang akan dibeli

c) 2embentuk produk motives dan patronage motives

d) Produk menjadi lebih terkenal

e) 2eningkatnya produksi perusahaan

f) 2eningkatnya laba perusahaan

d. 2erencanakan Bentuk Promosi

@Bentuk promosi yang paling efektif dilakukan saat ini adalah bauran promosi. Bauran

promosi adalah promosi yang dilakukan dengan membaurkan empat alat penting dalam

promosi yaitu advertensi$personal selling$ sales promotion dan publicity.


9/16

a) 6dvertensi :periklanan)

Bedasarkan macam media yang digunakan$ maka advertensi dibedakan menjadi berikut

') 6dvertensi ,etak yaitu berupa iklan surat kabar dan majalah

+) 6dvertensi 5lektronik yaitu berupa iklan melalui radio dan televisi

) 7ransit advertising yaitu berupa bulletin$ poster$ striker dan lain-lain

) %iriman langsung yaitu berupa barang cetakan yang dikirim langsung dengan pos kepada

calon pembeli

/) 6dvertensi khusus yaitu segala macam barang$ berupa hadiah atau pemerian secara

,uma-,uma

8) 6dvertensi di luar ruma berupa yaitu papan reklame

@6da beberapa hal yang perlu dipertimbangkan oleh perusahaan di dalam memilih jenis

media yang digunakan yaitu sebagai berikut

') Biaya

+) Produk

) Pesan

) #ifat media yang dituju

@Untuk penyajian advertensi setiap perusahaan perlu memperhatikan persyaratan

diantaranya adalah

') arus dapat menimbulkan perhatian konsumen

+) arus dapat menarik konsumen

) arus dapat menimbulkan keinginan mau membeli

@6gar penyusunan advertensi lebih efektif dan e&sien$ sebaiknya perusahaan

memperhatikan langkah-langkah dalam mernyusunadvertensi diantaranya sebagai berikut

a. 7etapkan maksud dan tujuan

b. 7entukan siapa yang akan menggunakan produk yang diiklankan

c. 7entukan tempat$ jumlah dan kebiasaan konsumen yang akan di tuju

d. Persiapan kata-kata dan bahasa$ gambar$ layout$ dan penyajianadvertensi.

e. Pilih media yang akan digunakan

f. #iapkan tenaga ahli yang akan menyusun advertensi

g. #ediakan biaya yang diperlukan


10/16

h. Aakukan pengaasan dan pengendalian pelaksanaan advertensi

b) Personal #elling

@Personal selling adalah penyajian barang secara lisan dan bertatap muka kepada satu atau

lebih calon pembeli dengan tujuan agar barang yang ditaarkan terjual.

Personal selling sangat dibutuhkan oleh perusahaan dalam usahanya

') 2enciptakan %epercayaan

%ontak pribadi antara pembeli dan penjual dapat menimbulkan kepercayaan pembeli

terhadap barang yang ditaarkan.

+) Peragaan

Personal selling sangat diperlukan untuk memperagakan jenis barang yang belum dikenal

konsumen

) Pembelian yang sifatnya sekali-sekali

2engatasi penjualan terhadap produk yang hanya sekali-sekali saja dibeli oleh konsumen

) Produk yang mempunyai nilai perunit sangat tinggi

Personal selling dapat memasarkan barang yang bernilai tinggi seperti 2obil$ %amera.

/) produk yang didesain sesuai dengan kebutuhan

personal selling dapat menjualkan jenis-jenis barang yang bentuk arna maupun ukuran

disesuaikan dengan permintaan konsumen$ seperti tas$ pakaian dan sebagainya.

@6dapun yang menjadi ciri-ciri personal selling yaitu

') ubungan akrab

Penjual harus menggunakan keahliannya untuk memperoleh rasa simpati dari pembeli$

misalnya memuji para pembeli$ sehingga akan terbentuk hubungan yang akrab dengan

pembeli.

+) ubungan langsung

hubungan langsung akan menyebabkan adanya kebutuhan saling mengamati sifat

penjual dengan pembeli mengadakan penyesuaian secara langsung.

) 6danya tanggapan

personal selling membuat para pembeli merasa berkeajiban untuk mendengarkan

pembicaraan penjual memberi reaksai dan tanggapan$ alaupun reaksi tersebut hanya

merupakan suatau persyaratan ucapan terimakasih.

c) #ales Promotion

@6da beberapa alat-alat yang biasa digunakan untuk sales promotion yaitu


11/16

a. #ampel3contoh yaitu memberikan produk secara gratis kepada konsumen$ dengan

harapan mereka menyukai sehingga melakukan pembelian ulang.

b. %upon3voucher yaitu memberikan serti&kat hak potongan kepada pemegangnya

sehingga dapat menghemat pembelian produk tertentu

c. Premi yaitu barang yang ditaarkan dengan harga yang sangat rendah atau bahkan gratissebagai suatu insentif bila orang membeli produk tersebut.

d. Paket harga yaitu produk yang memuat harga yang lebih rendah daripada harga biasa

e. 7aaran uang kembali :money refun oer)$ yaitu taaran pengembalian uang jika terjadi

kesesuaian produk dengan harga atau terjadi kerusakan produk yang dibeli berdasarkan

perjanjian.

f. Promosi dagang :trade promotion) yaitu penaaran potongan harga pada setiap

pembelian selama jangka aktu tertentu.

g. Pemajangan di tempat penjualan

h. Pameran dagang

i. %ontes yaitu mengundang konsumen untuk ikut perlombaan melakukan sesuatu

j. Undian$ misalnya konsumen diajak mengumpulkan label yang memuat nama

produk3perusahaan untuk kemudian diundi dan mendapatkan hadiah

d) Publicity

@Publicity adalah upaya pengaturan ruang editorial agar terpisah dari ruang lainnya di

semua media yang dapat dibaca$ dilihat atau didengar oleh konsumen atau calon konsumen

suatau produksi perusahaan untuk mencapai tujuan penjualan. 6lat-alat yang diperlukanuntuk melaksanakan publicity adalah sebagai berikut

') 1umpa pres :press relation)

Pertemuan antara artaan dengan produsen untuk memberikan informasi untuk dimuat

dalam media massa agar menrik perhatian masyarakat terhadap produk dan jasa.

+) Publisitas produk :product publicity)

Usaha mempublikasikan produk khusus

) %omunikasi perusahaan :corporate communication)

%omunikasi intern dan ekstern dalam upaya menciptakan rasa saling pengertian diantara

perusahaan.

) Pendekatan :Aobbying)

%erja sama dengan ahli hukum dan pejabat pemerintah un tuk mendukung atau

menghapuskan peraturan3UU


12/16

/) Bimbingan :conselling)

@Pemberian bimbingan kepada manajemen tentang masalah kemasyarakatan$ posisi

perusahaan maupun citra perusahaan.

6dapun tujuan dari Publicity yaitu

') membuat berita mengenai produk atau perusahaan

+) membuat berita berbagai aspek yang berkaitan dengan produk3perusahaan

) mengembangkan publisitas khusus untuk berbagai segmen pasar

asilnya

') jumlah penonjolan yang ditampilkan oleh media

+) perubahan kesadaran$ pemahaman atau sikap yang dihasilkan oleh pelaksanaan

publisitas.

@7eknik menjual

#alah satu teori menjual yang dikemukakan adalah teori 6I46#$ teori ini menerangkan

dengan rinci mengenai tahapan-tahapan yang harus dilalui oleh seorang penjual di dalam

melakukan kegiatan penjualan.

a. 7ahapan-tahapan teori 6I46# adalah sebagai berikut.

') 6ttention :Perhatian)

Pada tahap ini$ penjual harus berusaha agar calon pembeli memperhatikan penaaran yang

dilakukan calon penjual.

+) Interest :2inat)

Pada tahap ini$ penjual harus mengubah perhatian calon pembeli menjadi minat yang kuat.

) 4esire :keinginan)

Perlu diketahui$ baha kebiasaan calon pembeli dalam mengambil keputusan membeli

tidaklah sama.

) 6ction

Pada tahap ini$ penjual harus menyakinkan kepada pembeli baha keputusan untuk

membeli produk yang ditaarkan adalah keputusan yang tepat.

/) #atisfaction :kepuasan)

Pada tahap ini$ penjual harus memastikan baha kualitas produk yang ditaarkan sesuai

apa yang dijelaskan.

b. %eterampilan Penjual


13/16

#eorang penjual yang terampil dan profesional dalam menjual adalah

') 2emiliki kemampuan menjual yang memuaskan pembeli

+) 2emiliki suatu kebanggan terhadap profesinya

) 2au belajar untuk menambah pengathuan dalam menjual

) 2emiliki standar ekstra yang tinggi dalam menjual

/) 7idak menyalahi janji jika menjual

8) 2emahami baha pekerjaan menjual berarti melayani

9) 2enjaga keutuhan pribadinya dan kemerdekaannya dalam menjual

6da beberapa sifat yang harus dimiliki oleh penjual yang baik$ antara lain

') 2ampu berkomunikasi

+) Penuh inisiatif

) Berpikir kreatif

) Penuh perhatian

/) 7idak mudah putus asa

8) 2enarik$ mudah bergaul dan selalu gembira

9) #opan santun$ lurus hati dan disiplin

C) %etajaman daya ingat

D) Bijaksana

c. Ilmu menjual adalah suatu ilmu yang dapat digunakan dan diterapkan dalam kehidupan

sehari-hari$ yaitu suatu seni untuk mempengaruhi orang lain agar bersedia membeli barang

atau jasa yang ditaarkan.

2anfaat ilmu menjual

') 2emperlancar tugas penjual dalam melakukan kegiatan dagang.

+) Penjual dapat mengatasi segala macam tantangan atau hambatan yang kadang timbul

ditengah kegiatan jual beli.

) 2embantu penjual dalam mengatasi persaingan yang makin ketat$ baik dalam negeri

maupun luar negeri.

) 2eningkat omset penjualan

d. Ebjek Ilmu 2enjual


14/16

') Penjual

sebelum melakukan penjualan barang3jasa$ seorang penjual harus mengenali dan

mengetahui keadaan &sik.

+) Barang atau jasa yang dijual

Penjual harus mengetahu seluk-beluk barang atau jasa yang akan dijual

@%epuasan Pelanggan

%epuasan pelanggan adalah penilaian pelanggan terhadap produk atau pelayanan yang

memberikan tingkat kenikmatan seperti yang diharapkan.

arapan itu adalah berupa kemampuan perusahaan menyediakan produk$ pelayanan$ harga

dan aspek lain sesuai dengan yang diinginkan pelanggan atau melebihi keinginan

pelanggan.

a. Prinsip %epuasan pelanggan

') %epuasan pelanggan adalah sesuatu yang penting

+) Pahamilah harapan pelanggan

) Pilihlah pelanggan dengan tepat melalui strategi segmentasi kemudian bangun kepuasan

pelanggan

) Pelajarilah faktor-faktor yang mempengaruhi kepuasan pelanggan

/) Pelanggan yang loyal adalah pelanggan yang mau komplain

8) Beri jaminan kepada pelanggan

9) 4engarkan suara pelanggan

C) 6rti penting karyaan dalam memuaskan pelanggan

D) %epemimpinan adalah teladan dalam kepuasan pelanggan

b. *aktor-faktor yang mempengaruhi kepuasan pelanggan

'. %ualitas Produk

+. arga

. *aktor 5mosional :(asa bangga$ rasa percaya diri$ simbol seks)

. %ualitas Pelayanan

/. *aktor %emudahan

@Fegoisasi


15/16

Fegoisasi diartikan sebagai perundingan antara dua pihak yang berkepentingan untuk

mencapai kesepakatan.

a. Fegoisasi atau perundingan terjadi karena beberapa sebab antara lain

a) ada pihak yang berkepentingan

b) ada suatu masalah yang harus dirundingkan

c) ada keinginan untuk mencapai kesepakatan dalam membagi hak atau keajiban di

antara pihak yang berkepentingan

d) ada upaya untuk menghindarkan persengketaan di masa yang akan datang atau

menyelesaikan persengketaan yang telah terjadi

e) upaya menjaga kehormatan dan kedaulatan masing-masing pihak

b. #trategi bernegiosasi

@#trategi Bernegoisasi adalah rencana mengenai berbagai persiapan dalam mengantisipasiberbagai masalah dan segala kemungkinan yang terjadi dalam suatu pandangan.

c. 6da strategi negoisasi yang dapat dipelajari$ antara lain sebagai berikut.

') #trategi menang-menang :in-in strategy)

@Fegoisasi yang berorientasi pada kemenangan kedua belah pihak

+) #tretegi menang-kalah :in-lose strategy)

@#trategi Perudingan untuk memperoleh kemenangan mutlak dengan mengalahkan orang

lain.

) #trategi kalah-kalah

@#trategi yang dipilih sesorang karena di dasari oleh persaan untuk melampiaskan

kemarahan dan cenderung tidak menggunakan akal sehat.

d. 6dapun persyaratan atau kriteria yang harus dimiliki oleh seseorang yang ditunjuk untuk

melakukan negoisasi antara lain

a) 2empunyai aasan yang luas dalam bidang yang akan dirundingkan

b) 2empunyai kemampuan berkomunikasi

c) 2empunyai kemampuan mengungkapan dan mengekspresikan substansi permasalahan

d) 2empunyai kepercayaan diri yang kuat$ tetapi tidak berlebihan

e) #ikap dan penampilan yang baik

f) 2empunyai kepandaian dalam mengambil keputusan

g) #elalu berpikir secara positif


16/16

h) Pandai mengendalikan emosi

i) Fegoisasi dalam jual beli

e. 4i dalam kegiatan jual beli pada umumnya materi yang diperbicangkan antara pihak

pembeli meliputi

') arga barang yangdiperjual belikan

+) Banyaknya barang yang diperjualbelikan

) Gaktu dan lamanya pengiriman

) ,ara pengiriman dan alat transportasi yang digunakan

/) ,ara dan aktu pembayaran

8) ,ara pengajuan klaim apabila terjadi hal-hal yang tidak diinginkan$ misalnya

keterlambatan penyampaian barang$ keterlambatan pembayaran$ kerusakan barang$ serta

ketidak cocokan barang yang diterima

9) 6suransi dan ongkos pengiriman

C) Pembuatan surat kesepakatan dan perjanjian

D) Penentuan jangka aktu berlakunya perjanjian