AGRIBISNIS PERIKANANMATA KULIAH MANAJEMEN AGRIBISNISPOKOK BAHASAN: AGRIBISNIS PERIKANAN
BAHAN KE-1
PROGRAM KEAHLIAN MANAJEMEN AGRIBISNISDIREKTORAT PROGRAM DIPLOMA
INSTITUT PERTANIAN BOGOR
DEFINISI PERIKANANUU NO.31 TAHUN 2004 :
PERIKANAN adalah semua kegiatan yang berhubungan dengan pengelolaan dan pemanfaatan sumber daya ikan dan lingkungannya mulai dari praproduksi, produksi, pengolahan sampai dengan pemasaran, yang dilaksanakan dalam suatu sistem bisnis perikanan.
AGRIBISNIS PERIKANAN
DEFINISI IKANIKAN adalah segala jenis organisme yang seluruh atau sebagian dari siklus hidupnya berada di dalam lingkungan perairan
AGRIBISNIS PERIKANAN
SISTEM BISNIS PERIKANAN
SUBSISTEM I
Sarana dan Prasarana Perikanan
SUBSISTEM II
Produksi Perikanan
SUBSISTEM III
Penanganan dan Pengolahan
Hasil Perikanan
SUBSISTEM IV
Pemasaran Hasil
Perikanan
SISTEM PENDUKUNG/PENUNJANG
On-farmOff-farm
AGRIBISNIS PERIKANAN
ON-FARM : Agribisnis Perikanan
PERIKANAN BUDIDAYA PERIKANAN TANGKAP
Perairan umum (sungai, danau dll)
Perikanan pantai 1-3 mil
Lepas pantai
4-12 mil
Samudera> 12 mil
AGRIBISNIS PERIKANAN
AQUACULTURE
Marine culture
Brackis
h water
Fresh water
ON-FARM : Agribisnis Perikanan
PRODUKSI PERIKANAN
Perikanan Budi-daya48%
Perikanan
Tangkap
52%
Produksi Perikanan In-donesia
Tahun 2009 = 9.816.534 ton
On-Farm
Growth (%)
2005 - 2009
2008 -
2009
Perikanan Tangkap 2,09 2,10
Perikanan Budidaya 21,47 22,14
AGRIBISNIS PERIKANAN
Sumber : Statistik Perikanan Tahun 2010
Pertumbuhan produksi perikanan :
OFF-FARM : Agribisnis PerikananSubsistem I : Sarana dan prasarana perikananyaitu : kegiatan ekonomi yang menghasilkan atau memproduksi sarana dan prasarana produksi.
Sarana dan prasarana produksi perikanan : Perikanan budidaya : benih/bibit, pakan, pupuk, obat-obatan,
bahan bakar minyak, es, peralatan (mesin genset, jaring, dll) serta tenaga kerja.
Perikanan tangkap : alat penangkapan ikan (perahu, mesin, jaring/alat tangkap dan alat bantu penangkapan), bahan bakar minyak, es, bekal melaut (beras, minyak goreng, rokok, kopi, lauk pauk dll) dan tenaga kerja
AGRIBISNIS PERIKANAN
OFF-FARM : Agribisnis PerikananSubsistem III : Pengolahan Produk Hasil Perikanan
merupakan kegiatan ekonomi untuk mengolah produk primer menjadi produk olahan agar mempunyai nilai tambah. Produk ikan segar dari usaha budidaya dan penangkapan merupakan input produksi bagi usaha pengolahan hasil perikanan.
Jenis usaha pengolahan hasil perikanan : Pengolahan tradisional : usaha ikan asin, ikan kering,
ikan pindang, ikan asap, terasi dan lain-lain. Pengolahan modern : ikan kaleng, fish nugget, fish fillet,
sosis ikan dan lain-lain
AGRIBISNIS PERIKANAN
OFF-FARM : Agribisnis PerikananSubsistem IV : Distribusi dan pemasaran produk perikanan
merupakan kegiatan ekonomi untuk menggerakan barang dari produsen (nelayan, pembudidaya dan pengolah hasil perikanan) kepada konsumen. Tingkatan pemasaran : produsen, pedagang
pengumpul lokal, pedagang pengumpul antar kota, pedagang besar dan pedagang pengecer serta eksportir/importir
Lokasi pasar : pasar lokal, pasar antar kota, pasar nasional, pasar internasional
AGRIBISNIS PERIKANAN
Agribisnis PerikananSubsistem Pendukung : yaitu lembaga atau individu yang menyediakan
jasa bagi terlaksananya kegiatan ekonomi sistem agribisnis perikanan, seperti: lembaga permodalan (bank, LKM dan koperasi), lembaga penelitian (PT, puslitbang Departemen), lembaga penyuluhan dan pengembangan sumberdaya manusia.
Berfungsi untuk memperlancar pelaksanaan pengembangan agribisnis perikanan sesuai dengan fungsinya masing-masing
AGRIBISNIS PERIKANAN
Top Related