UNIVERSIDADE ZAMBEZE

FACULDADE DE CIÊNCIAS E TECNOLOGIA

CURSO: ENGENHARIA CIVIL- 5O ANO-LABORAL

DISCIPLINA: EMPREENDEDORISMO

Plano de Negócios da Empresa ZAMBEZE Take Away, Lda

DISCENTES: DOCENTE:

Américo Cândido Nhacuongue Dr. C. Engo JOSÉ ALBERTO VIGUERAS MORENO

Arsenio José Tsambe

Antônio Acaçio Morela

Vernisto Adelino Junior

Universidade Zambeze(F.C.T)

Beira

2015

1

Américo Cândido Nhacuongue

Arsenio José Tsambe

Antônio Acaçio Morela

Vernisto Adelino Junior

Plano de Negócio da Empresa ZAMBEZE Take Away, Lda

Docente: Dr. C. Engo JOSÉ ALBERTO VIGUERAS MORENO

Universidade Zambeze

Faculdade de Ciencias e Tecnologia

Beira

2014

Plano de negócio, apresentado como

trabalho em grupo, na disciplina de

Empreendedorismo,Curso de engenharia

civil

2

Índice

Lista de

Tabelas........................................................................................................................................Error!

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Introdução.................................................................................................................................................5

Objectivos.................................................................................................................................................6

Justificativa...............................................................................................................................................6

1.Sumário executivo.................................................................................................................................7

2.Descrição da Empresa .......................................................................................................................... 8

2.1.Missão da empresa.....................................................................................................................9

2.2.Visão da empresa ................................................................................................................... ...9

2.3.Objectivos da empresa................................ .............................................................................9

2.4. Valores da Empresa................................................................................................................10

2.5. Plano de Recursos Humanos .......................................................................................................... 10

2.5.1. Dados dos empreendedores..........................................................................................................10

Total do Capital......................................................................................................................................10

2.5.2.Informações sobre o responsável pela proposta. .................................................................. 10

3.Análise de Mercado ........................................................................................................................... 14

3.1.Tamanho do Mercado e Clientela....................................................................................................14

3.2.Análise SWOT ........................................................................................................................ 14

3.2.1.Oportunidades e ameaças................................................................................................14

3.2.2. Ameaças ........................................................................................................................ 14

4.Estratégia de Marketing ..................................................................................................................... 17

4.1.Produto.....................................................................................................................................18

4.2.Preço ....................................................................................................................................... 18

4.3.Praça......................................................................................................................................... 19

4.4.Promoção..................................................................................................................................20

5.Plano Financeiro ................................................................................................................................ 20

5.1.Estimativa de investimentos iniciais........................................................................................20

5.2. Estimativa de Despesas pré-operacionais .............................................................................. 22

3

5.3.Estimativa de capital de giro.......................................................................................22

Quadro 9: Estimativa de capital de giro.................................................................................................22

5.4.Origem dos recursos (investimentos iniciais)............................................................22

5.5.Levantamento das despesas mensais.........................................................................22

5.6.Estimativa do custo de depreciação ....................................................................................... 23

5.7.Previsão de receita e custos......................................................................................................23

Receitas operacionais.............................................................................................................................23

5.8.Custo fixo anual (1º ano)..........................................................................................................24

5.9.Demonstrativos de resultados (1º ano).....................................................................................25

5.10.Projecção do fluxo de caixa num período de seis meses........................................................25

5.11.Projecção de Balanço..............................................................................................................26

5.12.Ponto de Equilíbrio.................................................................................................................26

5.13.Analise do Investimento.........................................................................................................26

5.14.Payback, Tir e Val.................................................................................................................29

CONCLUSAO.......................................................................................................................................30

4

Lista de Tabelas

Quadro1: Sócios e suas devidas participações de capital.........................................................10

Quadro 2: O proponente...........................................................................................................11

Quadro 3: Descrição do empreendimento................................................................................11

Quadro 4: Responsáveis pela gestão do empreendimento (por área).......................................11

Quadro5: Remunerações para cada área .................................................................................13

Quadro 6: Potenciais Fornecedores..........................................................................................16

Quadro 7: Estágio de desenvolvimento do Serviço.................................................................17

Quadro 8: Estimativa de Investimentos inicias........................................................................21

Quadro 9: Estimativa de investimentos pré-operacionais.......................................................22

Quadro 10 Estimativa de capital de giro..................................................................................22

Quadro 11: Proveniências dos recursos..................................................................................23

Quadro 12: Estimativa de depreciação.....................................................................................23

Quadro 13: Receitas operacionais previstas.............................................................................23

Quadro 14: Estimativa de custos variáveis...............................................................................24

Quadro 15: Demonstração de resultado...................................................................................25

Quadro 16: Projecção do fluxo de caixa num período de seis meses.......................................25

Quadro 17: Custo dos Produtos Vendidos...............................................................................27

5

Introdução

Os motivos iniciais que levaram os membros da equipe a elaborar este projecto do ramo de

prestação de serviços alimentares, foi o desejo de atender as necessidades do publico alvo,

tendo benefícios económicos com a actividade, sem deixar de lado a vontade de implementar

os conhecimentos que de forma teórica foram adquiridos na cadeira de empreendedorismo,

que de certa forma abriu a visão dos sócios nesta área.

O objectivo do grupo foi desenvolver um projecto para implantação de uma empresa de

confecção de comida, que se tornou o tema central deste trabalho.

6

Objectivos

Objectivo geral

Elaborar um plano de negócio para implantação de um empreendimento no ramo de

confecção de comidas.

Objectivos específicos

Efectuar pesquisa de concorrentes em potencial e seus pontos fortes para ter

conhecimento da análise externa do mercado;

Elaborar um plano de acção de marketing para fidelizar e conquistar novos clientes;

Elaborar um orçamento de investimento inicial para abertura do negócio.

Justificativa

Duma forma geral, a escolha de qualquer tema baseia-se na contribuição que o mesmo trará

no nosso enriquecimento e desempenho profissional, o projecto objectiva oferecer uma real

certeza do sucesso da implantação de um empreendimento na área de confecção de comidas.

Esta escolha prende-se também ao facto de que existe um interesse colectivo de todos nós

envolvidos neste trabalho na abertura do nosso empreendimento neste mesmo ramo de

actuação.

7

1.Sumário executivo

Nossa proposta através da elaboração deste plano de negócio, é a de abertura de uma

sociedade empresarial, no ramo de confecção de comida, tendo como objectivo ser a empresa

líder no ramo alimentício, se especializando na venda de alimentos confeccionados, na cidade

da Beira. Para o alcance do objectivo supra citado, pretendesse oferecer os seguintes

diferenciais competitivos: novos tipos de recheios, vasto cardápio, opção de personalização

dos lanches de acordo com o gosto do clientes, finalmente no serviço de entrega ao domicilio,

uma metodologia que ainda não e muito explorada na província de sofala concretamente na

cidade da Beira

A viabilidade de abertura da empresa foi definida no plano de negócios por meio de

informações colectadas pelos sócios da empresa e nas pesquisas de mercado realizadas.

Espera-se resultados satisfatórios, já que é notável que o ramo que se pretende explorar

apresenta vantagens competitivas, pelo facto de existirem muitos potenciais consumidores

que procuram estes serviços e pelo facto dos tais não estarem disponíveis no momento que os

precisam.

8

2.Descrição da Empresa

A ZAMBEZE Take Away, apresentada neste plano de negócios, é caracterizada como uma

pequena sociedade por quotas, especializada em prestação de serviços de confecção de

comida na Cidade da Beira. A sede da empresa devera estar localizada no Bairro de

Matacuane, nas proximidades do Campus da Universidade Zambeze, voltado para atender as

necessidades da clientela.

O público-alvo da empresa será, pessoas singulares e colectivas (pequenas e médias

empresas), oferecendo serviços de confecção de alimentos, para com isso responder as

necessidades alimentares dos nossos clientes que são na sua maioria trabalhadores e

estudantes, embora também possa atender a outro tipo de clientes, que devidas suas

ocupações sentem a necessidade de aderir aos nossos serviços.

Os principais atractivos da empresa serão: um cardápio variado em termos de opção e

valores, ambiente climatizado e agradável para os clientes que optarem por passarem suas

refeições no local, e serviço de entrega ao domicílio para aqueles que preferirem não sair de

casa ou do trabalho.

Alem das opções oferecidas pela casa, o cliente terá a opção de montar o seu próprio lanche,

podendo escolher entre várias opções a refeição que lhe for conveniente.

A ZAMBEZE Take Away, contara também com uma vasta opção de bebidas, entre elas:

sumos naturais, refrigerantes, cervejas, vinhos, agua e muito mais. Algumas sobremesas

também estarão incluídas no cardápio e farão parte de algumas promoções que estarão

incluídas no cardápio, para servir ao cliente que busca uma refeição completa aliada a maior

economia.

A empresa funcionara todos os dias, em dois turnos, começando das 7h às 15h, reabrindo á

tarde, das 17h a meia-noite.

9

2.1.Missão da empresa

A empresa tem como missão atender integralmente as demandas dos clientes contribuindo

para o desenvolvimento económico e social, criando valor para os nossos clientes, criando

também valor aos nossos consumidores.

Desenvolver serviço de qualidade, para responder a demanda de produtos confeccionados,

equilibrando a dieta alimentar diária, conquistando clientes e tornando-se um referencial de

qualidade em serviços de confecção de comida.

2.2.Visão da empresa

Pretendemos ser uma empresa referencial na cidade da Beira, consolidando e expandindo o

reconhecimento público pelo profissionalismo e qualidade, procurando melhorar sempre os

serviços que prestamos e buscando novos sabores para diversificar os alimentos

confeccionados, diferenciando-se da concorrência e satisfazendo as necessidades da clientela.

2.3.Objectivos da empresa

Para o alcance das metas, é necessário traçar e definir objectivos. Portanto a ZAMBEZE Take

Away, Lda.definiu os objectivos em curto, médio e longo prazo.

Curto prazo: Manter rígido controlo financeiro sobre as retiradas a serem feitas, respeitando

o valor determinado quanto ao pró-labore.

Atingir 10% do mercado alimentar da cidade da Beira no primeiro ano. Focalizar os

investimentos para manter sempre o estoque de insumos e bebidas, respondendo

atempadamente as necessidades dos consumidores.

Médio prazo: Fazer investimentos em publicidade a fim de alavancar as vendas e fortalecer o

nome da empresa no mercado.

Longo prazo: criar subsidiárias, nos outros pontos estratégicos da província tais como Dondo

e Save e Gorongosa, para o alargamento da empresa.

2.4.Valores da empresa

Nutrição, para promovera saúde e a boa qualidade de vida;

Comida saudável, para contribuir com a mudança do estilo de vida;

Sabores, para proporcionar o prazer de bem comer;

Variedade, para oferecer opções de escolha com qualidade para todos os gostos;

10

Atendimento com excelência, para apresentar soluções gastronómicas, oferecendo

serviços rápidos e práticos, para adequar ao estilo de vida de quem não tem tempo a

perder.

Responsabilidade social, relacionamento ético, comprometimento respeitando os

recursos ambientais, culturais da região.

2.5. Plano de Recursos Humanos

2.5.1. Dados dos empreendedores

Este empreendimento ora constituído por três sócios e com as devidas participações no

capital social de 600.000,00 (Seiscentos mil meticais) divididos em quotas, conforme a seguir

distribuídos:

Quadro1: Sócios e suas devidas participações de capital

2.5.2.Informações sobre o responsável pela proposta.

Nome: Americo Candido Nhacuongue

Identidade:070105103590A Órgão Emissor: DIC-Beira

Endereço: Av. 24 de Julho,UC F,Q No 6, CASA N

o S/N

Bairro: Matacuane Cidade: Beira Cidade/Vila: Beira

Telefone: 827042202 FAX: 123456788 Email:nhacuongue002@gmail.com

Formação Profissional: Engenharia Civil

Atribuições no Empreendimento: Director Geral

Nome Capital Participação

Américo Cândido Nhacuongue 240.000,00 40%

Antônio Acaçio Morela 210.000,00 35%

Vernisto Adelino Junior 150.000,00 25%

Total do Capital 600.000,00 100%

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Quadro 2: O proponente

2.5.3.Natureza/Descrição do empreendimento:

Razão Social: Sociedade por Quotas

Nome: ZAMBEZE Take Away Lda.

Quadro 3: Descrição do empreendimento

2.5.4.Áreas de competência tecnológica

Americo Candido Nhacuongue, moçambicano, solteiro, cursando o 5o ano de Engenharia

Civil na Universidade Zambeze, tendo experiência nas áreas de gestão de empreendimentos.

Antônio Acaçio Morela, solteiro, cursando o 5o ano de Engenharia Civil e com experiência

no mercado de, Gestão de Recursos Humanos.

Vernisto Adelino Junior, solteiro, cursando o 5o ano de Contabilidade e Auditoria, com

experiência na gestão de empreendimentos.

Arsenio José Tsambe, solteiro, cursando o 5o ano de Contabilidade e Auditoria e com

experiencia na área de marketing e Vendas.

Carmene Artur Sumila, solteira, estudando 9o ano de ensino Basico e com experiencia na área

confecção de comida.

Abílio Alexandre, solteiro, cursando o 12o ano de ensino medio e com experiencia na área de

servente.

2.5.5.Responsáveis pela gestão do empreendimento (por área).

Área Responsável

Director Geral Américo Câandido Nhacuongue

Director Financeiro Antônio Acaçio Morela

Gestão de Recursos Humanos Vernisto Adelino Junior

Marketing e Vendas Arsenio José Tsambe

Produção Carmene Artur Sumila

Servente Abilio Alexandre Neloco

Quadro4: Responsáveis pela gestão do empreendimento (por área).

12

Partindo das competências básicas exigidas para todos os colaboradores e avaliadas desde o

momento da contratação serão as seguintes: ética e integridades, direccionado para

resultados, focam para o cliente e espírito de equipa. Alem disso, a equipe como um todo

devera possuir cortesia e boa comunicação.

Os cargos e um breve resumo das suas responsabilidades seguem descritos abaixo:

Director geral: um dos donos do empreendimento e responsável pelo planeamento das

actividades, fixando politicas de gestão dos recursos financeiros, administrativos, e a

adequação dos serviços diversos.

Director financeiro: um dos donos do empreendimento, é responsável pela abertura e

encerramento da loja. Seu principal papel e de garantir que todas as actividades

rotineiras sejam executadas dentro da normalidade e padrões previamente

estabelecidos.

Gestor de recursos humanos: um dos donos do empreendimento responsável pela

politica dos salários, contratações e, benefícios, higiene e segurança, folhas de

pagamento, sem deixar de fora, a conciliação entre os interesses da organização.

Gestor de marketing e Vendas: responsável pela elaboração da pesquisa do mercado e

estratégias para aumentar as vendas, estudando o comportamento do consumidor,

cabe a ele também divulgar a nossa empresa e os nossos produtos, passando uma boa

imagem ao consumidor, responsável pelas saídas no armazém, pelas requisições dos

clientes e pelo controle das quantidades de refeição são preparadas pela cozinheira e

pelo caixa.

Cozinheira: é a chefe da cozinha e responsável por assar as carnes. E responsável

também por avaliar a condimentação, preparar todas as refeições e accionar o servente

quando as refeições estiverem prontas. Na ausência da cozinheira o servente poderá

executar as mesmas funções.

Servente: tem a função de atender aos pedidos dos clientes em geral. E responsável por

repassar os pedidos para a cozinha e servir os clientes no momento da refeição. Alem

das responsabilidades pela higiene do recinto.

13

2.5.6.Composição da equipe e as remunerações

A equipa será composta por 6 funcionários incluindo todos os sócios e os respectivos

trabalhadores, acção que permitira numa primeira fase economizar o capital da empresa.

A remuneração de acordo com o cargo e função desempenhada e, alem do salário, cada

colaborador terá beneficio de um lanche no próprio estabelecimento ao final de cada turno.

Descrição 2015 2016 2017 2018 2019 Total

Director geral

20,000.00

22,000.00

25,300.00

30,866.00

40,125.80

138,291.80

Director financeiro

17,500.00

19,250.00

22,137.50

27,007.75

35,110.08

121,005.33

Gestor de recursos

humanos

15,000.00

16,500.00

18,975.00

23,149.50

30,094.35

103,718.85

Gestor de marketing e

vendas

12,000.00

13,200.00

15,180.00

18,519.60

24,075.48

82,975.08

Gestor de produção

8,000.00

8,800.00

10,120.00

12,346.40

16,050.32

55,316.72

Servente

3,000.00

3,300.00

3,795.00

4,629.90

6,018.87

20,743.77

-

- -

-

-

Total

75,500.00

83,050.00

95,507.50

116,519.15

151,474.90

522,051.55

Quadro 5: Remunerações para cada área

2.5.7.Organograma Organizacional da Empresa

DIRECTOR GERAL

(Americo Cândido

DIRECTOR FINANCEIRO

(Antônio Acaçio Morela)

14

3.Análise de Mercado

A ZAMBEZE Take Away, é uma sociedade por quotas, especializada em prestação de

serviços de confecção de comida na Cidade de Beira. A sede da empresa devera estar

localizada no Bairro de Matacuane, nas proximidades do Campus da Universidade Zambeze,

voltado para atender as necessidades da clientela.

3.1.Tamanho do Mercado e Clientela

Nosso foco se cingirá nas pessoas singulares e colectivas (pequenas e médias empresas),

oferecendo serviços de confecção de alimentos, para com isso responder as necessidades

alimentares dos nossos clientes

Os nossos clientes são na sua maioria trabalhadores e estudantes, que devidas suas ocupações

sentem a necessidade de aderir aos nossos serviços.

3.2.Análise SWOT

3.2.1.Oportunidades e ameaças

Na análise de oportunidades e ameaças estudadas pela Empresa Zambeze Take Away, Lda

levantamos alguns indicadores, os quais podem ser visualizados nos pontos a seguir.

3.2.2. Ameaças

- Entrada de novos concorrentes: a cada dia entram novas empresas confessoras de comida na

cidade de Beira, este aumento de competitividade faz com que as empresas diminuam a sua

margem de lucro.

- Perda de facturamento por evasão de clientes;

-Falta de carteira de clientes consolidada;

MARKETING E VENDAS

(ArsenioJosé Tsambe)

RECURSOS HUMANOS

(Vernisto Adelino Junior)

PRODUÇAO

(Carmen Sumila)

SERVENTE

(Abilio Neloco)

15

-Surgimento de novos estabelecimentos com mesmas características;

-Copia dos diferencias e boas praticas pelos concorrentes actuais;

-Alto índice de mortalidade me micro e pequenas empresas Moçambicanas.

-Falta de hábito das pessoas em comer alimentos saudáveis;

3.3. Oportunidades

- Factor novidade: aproveitar a oportunidade de ser novo neste mercado e fazer trabalho

visando trazer o publico par experimentar o novo e fugir do habitual;

- Expansão do mercado;

- Necessidade de uma alimentação saudável para a grande massa de estudantes na região de

Matacuane, de alta densidade demográfica

- Novas Estratégias;

- Saída de concorrentes e poucos concorrentes na zona da Unizambeze;

- O principal concorrente da cidade não oferece aos seus clientes o serviço de entrega ao

domicílio.

3.4. Pontos fortes

- A empresa conta com cozinheiros altamente qualificados e com longos anos de

Experiências na área de culinária;

-Fazemos entrega ao domicílio em qualquer lugar da Cidade;

-Preços acessíveis e atractivos;

- Boa localização e capacidade de inovação;

-Qualidades nos produtos e serviços;

-Horário de funcionamento.

3.5. Pontos fracos

- Baixa visibilidade;

- Falta de conhecimento das necessidades dos clientes.

16

3.6. Principais concorrentes

Chipimas burguer.

- Experiencia e domínio do mercado

Pequenas Lanchonetes, arredores do bairro

- Preços baixos e boa localização.

Take Away do Centro de Saúde, Bairro de Matacuane.

- Profissionais experientes e especializados por área de actuação.

Centro Social da Universidade Zambeze, Bairro de Matacuane.

- Fácil acesso e boas condições para atendimento a clientes.

3.7. Fornecedores

A Empresa efectuou uma análise comparativa dos potenciais fornecedores ao nível da Cidade

e julgou conveniente seleccionar os fornecedores abaixo:

Produtos Fornecedor 1 Fornecedor 2 Fornecedor 3

Batata Mercado Maquinino Mercado Maquinino Mercado Central

Frango Shoprite Mr Frango Melhor Shoping

Ovos Super Merc. Real Super Merc. Real Mercado Central

Pão Padaria Chuabo Padaria Istambul Padaria da Munhav

Outros Shoprit Melhor Shoping Armazéns

Quadro 6: Potenciais Fornecedores

3.8. Segmentação do Mercados

Os nossos consumidores são maioritariamente estudantes e trabalhadores, que possuem

necessidade meramente homogéneas, desta forma estes são os mais beneficiados, na medida

em que aplicamos preços promocionais para esta classe.

Temos também concorrentes de várias classes sociais, que adquirem com menos frequência

os nossos produtos, dai que os preços a esta classe são normais.

As pequenas e médias empresas, também adquirem os nossos produtos, sendo que adquirem

em quantidades muito elevadas, dai que aplicam-se preços promocionais.

17

3.9. Estágio actual do desenvolvimento do serviço

Quadro 7: Estágio de desenvolvimento do Serviço

4.Estratégia de Marketing

A empresa será vista como um lugar onde as pessoas se sintam a vontade e se alimentem

bem, com prazer e rapidez.

O take away desenvolvera acções de marketing incentivando as pessoas a criarem o habito de

frequentar o estabelecimento através de uma politica de fidelidade. Uma das acções aplicadas

será a entrega de um cartão, chamado cartão fidelidade, no dia da primeira visita. A cada

visita o cliente recebera um carimbo no seu cartão fidelidade. Ele terá direito a uma refeição

grátis quando alcançar o número de 8 carimbos em seu cartão.

A empresa estará iniciando o investimento em publicidade e propaganda um mês antes da

abertura do restaurante, em locais estratégicos, tais como universidades, centros empresariais,

escritórios, escolas e outros tipos de instituições.

FASE ESTÁGIO Estágio

actual

Cronograma por anos

Ano 0 Ano 1 Ano 2 Ano 3 Ano 4 Ano 5

01 Maturação da ideia X

02 Em especificação X

03 Em desenvolvimento X

04 Em teste X

05 Protótipo X

06 Demonstração em cliente X

07 Em comercialização X

18

A estratégia de marketing é composta pelas variáveis conhecidas por 4P’s, que são: Produtos,

Preço, Praça e Promoção.

4.1.Produto

O mix de produtos da ZAMBEZE Take Away, será composto basicamente por frangos

grelhados, hambúrgueres variados, vorce, pizza, batatas fritas, arroz, outras variedades de

carnes quentes e rápidas acompanhadas com saladas, pão, bebidas e sobremesas.

A composição dos lanches terá alguns diferenciais, em comparação aos estabelecimentos já

existentes. Serão oferecidos aos clientes novas alternativas de repôs de recheio e composições

dos lanches, como molhos, queijos e tipos de carnes que a concorrência ate então não oferece.

Os produtos oferecidos na ZAMBEZE Take Away serão os seguintes:

Pizzas (frango, legumes, bife, camarão, atum, napolitana, peixe, etc)

Frango grelhado com batata e pão ou arroz

Hambúrgueres completos

Sandes

Carnes

Vorce

Sopas

Sobremesas

Molhos adicionais

Bebidas (refrigerantes, sumos, vinhos, cervejas, agua)

Variedades de mariscos

A empresa contara com serviços de entrega ao domicilio, opção que não apresentada pela

concorrência e que aparece como uma das principais oportunidades a ser explorada pela

ZAMBEZE, principalmente nos primeiros meses de lançamento, para atingir um tipo de

publico ainda pouco explorado na região.

4.2.Preço

A política de preços buscara atender especialmente as pessoas singulares e colectivas

(pequenas e médias empresas), oferecendo serviços de confecção de alimentos, para com isso

responder as necessidades alimentares dos nossos clientes que são na sua maioria

19

trabalhadores e estudantes, embora também possa atender a outro tipo de clientes, que

devidas suas ocupações sentem a necessidade de aderir aos nossos serviços.

A empresa também contara com a opção de uma linha de produtos um pouco mais

sofisticados cobrando um diferencial para aqueles que estiverem dispostos a investir em um

lanche com condimentos diferenciados e ainda mais saborosos.

Como estratégia de preços da empresa, também foram definidas opções de promoções, que

devem variar de acordo com a demanda. Estes estarão em um cardápio a parte, para estimular

os clientes a consumirem mais por um preço menor.

A proposta inicial é que toda a semana tenha pelo menos duas refeições em promoção, como

no exemplo 1abaixo:

Ex: Camarão panado com arroz panado e salada, acompanhado por 1 refrigerante, a um preço

promocional.

O serviço de entrega ao domicílio também terá promoção de lançamento, disponibilizando

uma ideia que já é muito comum e bem aceita no mercado de pizza: dependendo do tamanho

da pizza, o cliente ganha 1 refrigerante de 2litros grátis.

Para manter um preço atractivo e não perder qualidade ou reduzir margem de lucro, a

estratégia da empresa será pagar seus fornecedores sempre a vista, comprando os produtos de

maior validade em grande quantidade e investindo nas promoções.

4.3.Praça

A praça também conhecida como ponto ou local de vendas pode ser considerada como um

dos factores críticos de sucesso de um empreendimento. Um negócio bem estruturado em

termos de produtos e preços, não é garantia de sucesso, pois os clientes-alvo podem não ter

fácil acesso ao local caso ele não esteja bem localizado ou sinalizado. Portanto,

empreendimento deve ser bem localizado, de fácil acesso, bem sinalizado e com bom fluxo

de pessoas.

A localização da ZAMBEZE devera ser no Bairro de Matacuane, nas proximidades do

Campus da Universidade Zambeze, uma região com bastante fluxo de pessoas. Para além

disso, a empresa disponibilizara os seguintes canais de contrato com o cliente: central

20

telefónica, site e e-mail com as principais ofertas da semana. Também constara no site o

cardápio, espaço para a opinião de clientes que frequentam o take away para pedidos de

reserva ou entrega ao domicílio.

4.4.Promoção

A promoção de lançamento do estabelecimento contara com uma verba de 1000,00 mt e será

feita por meio de panfletos em locais estratégicos, como o centro da cidade e portaria das

escolas e empresas. A possível parceria com a principal padaria da cidade e farmácias

também viabilizariam a distribuição de folders por parte destes parceiros aos seus clientes.

O serviço de um carro de som também será contratado, anunciando em dois turnos, pelo final

da manha e final da tarde, na semana de inauguração do take away. Também haverá

promoção de um cartão de fidelidade para os primeiros 1000 clientes, que será carimbado a

cada lanche comprado, com dez carimbos o cliente terá direito a um lanche de sua escolha

grátis.Outra promoção para maior demanda para pedidos de entrega ao domicílio nos

primeiros dias, será o atractivo de um refrigerante de dois litros grátis para pedido acima de

quatro lanches no primeiro mês.

5.Plano Financeiro

5.1.Estimativa de investimentos iniciais

A intenção é de construir um apartamento com área total de 40 m², tamanho suficiente para

alocação de um Take Away, casa de banho, cozinha, área de atendimento e o compartimento

em que os clientes passaram as suas refeições.

Para elaboração da estimativa de recursos necessários para sua abertura, consideramos os

investimentos fixos, as despesas pré-operacionais e a necessidade de capital de giro. Será

necessário montar todo o escritório, adquirindo os móveis e equipamentos necessários para

bem atender aos clientes.

21

Descrição Quantidade Valor Unitário Valor Total

Maquinas e equipamentos 225,500.00

Impressora 1 2,500.00 2,500.00

Computador 1 17,500.00 17,500.00

Celular 1 2,500.00 2,500.00

Fogao industrial 2 7,000.00 14,000.00

Congeladores 2 11,000.00 22,000.00

Geleira 1 14,000.00 14,000.00

Liquidificador 2 1,000.00 2,000.00

Coifa 1 12,000.00 12,000.00

Chapa 1 3,000.00 3,000.00

Viatura 1 120,000.00 120,000.00

Ar condicionado 1 16,000.00 16,000.00

-

Moveis e Utensilhos 19,280.00

Mesas 12 750.00 9,000.00

Cadeiras 48 100.00 4,800.00

Armario 1 3,000.00 3,000.00

Panelas 4 120.00 480.00

Pratos 50 20.00 1,000.00

Copos 50 20.00 1,000.00

-

Outros 1,600.00

Materiais de limpeza 400.00

Itens de cozinha 200.00

Material de publicidade 1,000.00

-

Total de Investimento Fixo 246,380.00

Quadro 8: Estimativa de Investimentos inicias

22

5.2. Estimativa de Despesas pré-operacionais

O quadro discrimina as Despesas pré-operacionais necessários para abertura do escritório,

totalizando 256.425,00.

Descrição Valor

Estudo de Mercado 2,000.00

Criação de Web Site 1,000.00

Construção do edifício 250,000.00

Registo da marca 625.00

Registo da empresa 2,800.00

Total dos Investimentos Pré-operacionais 256,425.00

Quadro 9: Estimativa de investimentos pré-operacionais

5.3.Estimativa de capital de giro

Descrição Valor %

Estimativa dos investimentos fixos 246,380.00 2463.8

Estimativa do capital de giro 97,195.00 16.19

Estimativa das despesas pré-operacionais 256,425.00 42.74

Total do Investimento Inicial 600,000.00 100%

Quadro 10: Estimativa de capital de giro

Todos os valores foram obtidos de acordo com a pesquisa em sites especializados na venda

de equipamentos e consultas feitas pelos membros as lojas. As informações disponibilizadas

pelo proprietário da Chipimas Burguer e Barracas aredos do Barclays Bank , Baixa da

Cidade da Beira,também ajudaram bastante para a composição dos custos iniciais.

5.4.Origem dos recursos (investimentos iniciais)

Valor Total

Recursos Próprios

(%) Recursos de Terceiros Reinvestimento (%)

600,000.00 100 0 0

23

Quadro 11: Proveniências dos recursos

5.5.Levantamento das despesas mensais

A despesa com pessoal é composta pelo montante de dispêndios que a empresa tem com seus

funcionários, incluindo os valores que devem ser pagos directamente aos colaboradores, antes

da dedução dos encargos sociais e as provisões. Inicialmente serão contratados apenas 6

colaboradores incluindo o proprietário, estimando-se uma despesa mensal com pessoal no

valor de 31000,00 conforme quadro 5 (remuneração para cada área) acima apresentado.

5.6.Estimativa do custo de depreciação

O valor da depreciação tem por base o custo de aquisição subtraído o valor residual, que

poderá ser recuperado ao fim de sua vida útil (10 anos) a uma taxa de 20%. O quadro a seguir

apresenta de forma individualizada o cálculo da depreciação das máquinas, equipamentos,

móveis e utensílios do escritório de contabilidade e auditoria, de acordo com a estimativa de

vida útil dos referidos bens e do valor a ser depreciado.

Estimativa de depreciação Taxa anual 2016 2017 2018 2019 2020 Total

Maquinas e equipamentos 20% 45,100.00 45,100.00 45,100.00 45,100.00 45,100.00 225,500.00

Móveis e Utensílios 10% 1,928.00 1,928.00 1,928.00 1,928.00 1,928.00 9,640.00

Outros 10% 160 160 160 160 160 800

Total 47,188.00 47,188.00 47,188.00 47,188.00 47,188.00 235,940.00

Quadro 12: Estimativa de depreciação

5.7.Previsão de receita e custos

Receitas operacionais

Descrição 2016 2017 2018 2019 2020

Vendas 0 0 0 0

Pizzas 300,000.00 330,000.00 379,500.00 462,990.00 601,887.00

Frango grelhado 230,000.00 253,000.00 290,950.00 354,959.00 461,446.70

24

Hambúrgueres completos 180,000.00 198,000.00 227,700.00 277,794.00 361,132.20

Sandes 200,000.00 47,000.00 54,050.00 65,941.00 85,723.30

Outras carnes 80,000.00 88,000.00 101,200.00 123,464.00 160,503.20

Vorce 70,000.00 77,000.00 88,550.00 108,031.00 140,440.30

Sopas 30,000.00 33,000.00 37,950.00 46,299.00 60,188.70

Sobremesas 35,000.00 38,500.00 44,275.00 54,015.50 70,220.15

Molhos 79,000.00 86,900.00 99,935.00 121,920.70 158,496.91

Mariscos 80,000.00 88,000.00 101,200.00 123,464.00 160,503.20

Bebidas sem álcool 120,000.00 132,000.00 151,800.00 185,196.00 240,754.80

Bebidas com álcool 146,000.00 160,600.00 184,690.00 225,321.80 292,918.34

Total 1,550,000.00 1,705,000.00 1,960,750.00 2,392,115.00 3,109,749.50

Quadro 13: Receitas operacionais previstas

5.8.Custo fixo anual (1º ano)

Descrição 2016 2017 2018 2019 2020 Total

1. Custos fixos

Agua 3,600.00

3,600.00

3,600.00

3,600.00

3,600.00

18,000.00

Depreciação 48,622.80

48,622.80

48,622.80

48,622.80

48,622.80

243,114.00

Telefone e Internet 30,000.00

30,000.00

30,000.00

30,000.00

30,000.00

150,000.00

Energia 60,000.00

60,000.00

60,000.00

60,000.00

60,000.00

300,000.00

Seguros 36,000.00

36,000.00

36,000.00

36,000.00

36,000.00

180,000.00

Total 178,222.80 178,222.80 178,222.80 178,222.80 178,222.80

891,114.00

Custos Variáveis

Unidades

vendidas/mes 1700 2000 2400 2400 3000 11,500

Insumos/mes 25,000.00

30,000.00

31,000.00

33,000.00

35,000.00

154,000.00

Bebidas/mes 5,000.00

6,000.00

6,000.00

7,500.00

8,200.00

32,700.00

25

Embalagens/mes 8,000.00 10,000.00 10,000.00 13,000.00 15,000.00 56,000.00

Custos Variáveis

Totais/mes 38,000.00

46,000.00

47,000.00

53,500.00

58,200.00

242,700.00

Custos Variáveis

Totais/ano 456,000.00

552,000.00

564,000.00

642,000.00

698,400.00

2,912,400.00

Quadro 14: Estimativa de custos variáveis

5.9.Demonstrativos de resultados (1º ano)

Descrição 2016 2017 2018 2019 2020

1. Receita Bruta Vendas

1,550,000.00

1,705,000.00

1,960,750.00

2,392,115.00

3,109,749.50

4. (-) CPV

300,830.00

317,354.50

383,853.06

390,158.70

436,977.74

5.Lucro Bruto

1,249,170.00

1,387,645.50

1,576,896.94

2,001,956.30

2,672,771.76

(-) Despesas

Operacionais:

756,910.80

860,460.80

884,918.30

983,929.95

1,075,285.70

Pessoal

75,500.00

83,050.00

95,507.50

116,519.15

151,474.90

Depreciação acumulada

47,188.00 47,188.00

47,188.00 47,188.00

47,188.00

6.(-) Custos totais

634,222.80

730,222.80

742,222.80

820,222.80

876,622.80

Custos Variáveis

456,000.00 552,000.00

564,000.00 642,000.00

698,400.00

Custos Fixos

178,222.80

178,222.80

178,222.80

178,222.80

178,222.80

7. Resultado

Operacional

492,259.20

527,184.70

691,978.64

1,018,026.35

1,597,486.06

(-) Taxa de Imposto

(ISPC)

75,000.00

75,000.00

75,000.00

75,000.00

75,000.00

26

8.Lucro Liquido

417,259.20

452,184.70

616,978.64

943,026.35

1,522,486.06

Quadro 15: Demonstração de resultado

5.10.Projecção do fluxo de caixa num período de seis meses

Descricao Ate 31-12-2015 2016 2017 2018 2019 2020

Saldo inicial de caixa 97 195,00 882 447,20 1 005 372,70 1 181 166,64 1 578 714,35

1.Total das entradas 600 000,00 1 550 000,00 1 705 000,00 1 960 750,00 2 392 115,00 3 109 749,50

Receita de vendas

Capital prop. investido na

empresa

2.Total das saidas 502 805,00 667 552,80 699 627,30 779 583,36 813 400,65 899 875,44

2.1.Despesas de producao 300 830,00 317 354,50 383 853,06 390 158,70 436 977,74

Compras/insumos 25 000,00 30 000,00 31 000,00 33 000,00 35 000,00

Embalagens 8 000,00 10 000,00 10 000,00 13 000,00 15 000,00

Bebidas 5 000,00 6 000,00 6 000,00 7 500,00 8 200,00

2.2.Despesas com pessoal 75 500,00 83 050,00 95 507,50 116 519,15 151 474,90

2.3.Despesas

administrativas 178 222,80 178 222,80 178 222,80 178 222,80 178 222,80

Agua

3

600,00

3

600,00

3

600,00

3

600,00

3

600,00

Depreciacao

48

622,80

48

622,80

48

622,80

48

622,80

48

622,80

Telefone e Internet

30

000,00

30

000,00

30

000,00

30

000,00

30

000,00

Energia

60

000,00

60

000,00

60

000,00

60

000,00

60

000,00

Seguros 36 000,00 36 000,00 36 000,00 36 000,00 36 000,00

2.4.Investimentos 502 805,00

Maquinas e equipamentos 225 500,00

Moveis e Utensilhos 19 280,00

Outros 1 600,00

2.4.Despesas pre-

operacionais 256 425,00

27

2.5.Despesas tributarias 75 000,00 75 000,00 75 000,00 75 000,00 75 000,00

Imposto a pagar

2.6.Despesas financeiras

Taxas de juros de

emprestimos

Amortizao de emprestimos

Dividendos

Fluxo do periodo 97 195,00 882 447,20 1 005 372,70 1 181 166,64 1 578 714,35 2 209 874,07

Saldo acumulado de caixa 97 195,00 979 642,20 1 887 819,90 2 186 539,34 2 759 880,99

3 788

588,42

5.11.Projecção de Balanço

5.12.Ponto de Equilíbrio

5.13.Analise do Investimento

Custo dos Produtos Vendidos

2016 2017 2018

Qt. P. Unitário Valor Qt.

P.

Unitário Valor Qt.

P.

Unitário Valor

3000unid 7.00 21,000.00 3300unid

7.00

23,100.00 3795unid 7.70 29,221.50

30embalagem 90.00 2,700.00 33embalagem

90.00

2,970.00

38

embalagem 99.00 3,762.00

350 unidade 20.00 7,000.00 385unidade

20.00

7,700.00

442.75unidade 22.00 9,740.50

500kg 30.00 15,000.00 550kg

30.00

16,500.00 632.5kg 33.00 20,872.50

100kg 25.00 2,500.00 110kg

25.00

2,750.00 126.5kg 27.50 3,478.75

10kg 20.00 200.00 11kg

20.00

220.00 12.65kg 22.00 286.00

500kg 130.00 65,000.00 550kg

130.00

71,500.00 632.5kg 143.00 90,519.00

50kg 30.00 1,500.00 55kg

30.00

1,650.00 63.25kg 33.00 2,079.00

8litros 120.00 960.00 8.8litros

120.00

960.00 10.12litros 132.00 1,320.00

28

15litros 75.00 1,125.00 17litros

75.00

1,275.00 19.55litro 82.50 1,650.00

unidade 500.00 500.00 unidade

500.00

500.00 unid 550.00 550.00

120gramas 75.00 9,000.00 132gramas

75.00

9,900.00 151.8gramas 82.50 12,599.40

120gramas 50.00 6,000.00 132gramas

50.00

6,600.00 151.8gramas 55.00 12,599.40

20kg 7.00 140.00 22kg

7.00

154.00 25.3kg 7.70 194.81

75kg 35.00 2,625.00 82.5kg

35.00

2,887.50 94.875kg 38.50 3,625.70

unidade 30,000.00 30,000.00 unidade

30,000.00

30,000.00 unid 33,000.00 33,000.00

57kg 160.00 9,120.00 62.7kg

160.00

10,032.00 72.105kg 176.00 12,690.50

3000 unid 5.00 15,000.00 3300unid

5.00

16,500.00 3795unid 5.50 20,873.00

23kg 20.00 460.00 25.3kg

20.00

506.00 29.995 kg 22.00 660.00

100kg 20.00 2,000.00 110kg

20.00

2,200.00 126.5kg 22.00 2,794.00

10kg 45.00 450.00 11kg

45.00

495.00 12.65kg 49.50 650.00

Saco 7,500.00 7,500.00 saco

7,500.00

7,500.00 sacos 8,250.00 8,250.00

150kg 25.00 3,750.00 165kg

25.00

4,125.00 189.75kg 27.50 5,320.00

Kg 9,000.00 9,000.00 kg

9,000.00

9,000.00 kg 9,900.00 9,900.00

20gramas 15.00 300.00 22gramas

15.00

330.00 25.3gramas 16.50 417.00

unidade 30,000.00 30,000.00 unidade

30,000.00

30,000.00 unid 33,000.00 33,000.00

unidade 58,000.00 58,000.00 unidade

58,000.00

58,000.00 unid 63,800.00 63,800.00

300,830.00

317,354.50 383,853.06

2019 2020

Qt. P. Unitário Valor Qt. P. Unitário Valor

3795unid 7.70 29,222.00 3795unid 8.62 32,728.64

38 embalagem 99.00 3,762.00 38 embalagem 110.88 4,213.44

442.75unidade 22.00 9,740.50 442.75unidade 24.64 10,909.36

29

632.5kg 33.00 20,872.50 632.5kg 36.96 23,377.20

126.5kg 27.50 3,478.75 126.5kg 30.80 3,896.20

12.65kg 22.00 3,478.75 12.65kg 24.64 3,896.20

632.5kg 143.00 90,448.00 632.5kg 160.16 101,301.76

63.25kg 33.00 2,087.30 63.25kg 36.96 2,337.78

10.12litros 132.00 1,335.84 10.12litros 147.84 1,496.14

19.55litro 82.50 1,608.75 19.55litro 92.40 1,801.80

unid 550.00 550.00 unid 616.00 616.00

151.8gramas 82.50 12,599.40 151.8gramas 92.40 14,111.33

151.8gramas 55.00 12,599.40 151.8gramas 61.60 14,111.33

25.3kg 7.70 194.81 25.3kg 8.62 218.19

94.875kg 38.50 3,625.70 94.875kg 43.12 4,060.78

unid 33,000.00 33,000.00 unid 36,960.00 36,960.00

72.105kg 176.00 12,691.00 72.105kg 197.12 14,213.92

3795unid 5.50 20,873.00 3795unid 6.16 23,377.76

29.995 kg 22.00 660.00 29.995 kg 24.64 739.20

126.5kg 22.00 2,794.00 126.5kg 24.64 3,129.28

12.65kg 49.50 650.00 12.65kg 55.44 728.00

sacos 8,250.00 8,250.00 sacos 9,240.00 9,240.00

189.75kg 27.50 5,320.00 189.75kg 30.80 5,958.40

kg 9,900.00 9,900.00 kg 11,088.00 11,088.00

25.3gramas 16.50 417.00 25.3gramas 18.48 467.04

unid 40,000.00 40,000.00 unid 44,800.00 44,800.00

unid 60,000.00 60,000.00 unid 67,200.00 67,200.00

390,158.70 436,977.74

5.14.Payback, Tir e Val

Baseado na análise dos dados da previsão de receitas e de custos variáveis e fixos, foi

realizado o cálculo de payback, que indica o tempo de retorno do valor inicial investido no

empreendimento. o mercado apresentou retorno do investimento inicial a partir XXXXX de

abertura da empresa. Poucos são os empreendimentos que apresentam um retorno tão veloz

do capital investido, o que é calculado baseado na previsão de faturamento da empresa.

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Conclusão

O principal objectivo deste trabalho foi o de elaboração de um plano de negócios para a

abertura de uma empresa de confecção de comida a ser estabelecida na cidade de Beira. Foi

escolhido o foco do empreendimento a oferta de cardápio muito mais variado, com destaque

para a personalização das refeições pelos próprios consumidores, incluindo tipos de recheios

não encontrados na cidade. Outra convicção dos autores deste trabalho é o foco no serviço de

entrega ao domicílio, opção ainda pouco explorada na cidade de Beira e que também pode ser

um importante diferencial trazendo uma demanda extra e atendendo as necessidades desse

nicho de clientes.

A elaboração deste plano de negocio, alem de demonstrar a viabilidade de um novo negocio

de Take Aways rápidos na cidade de Beira, também proporcionou aos autores, exercitar de

forma pratica os conhecimentos que estão sendo adquiridos na cadeira de empreendedorismo

e a primeira experiencia como empreendedor de facto, servindo de base de motivação para a

abertura do negocio em um futuro próximo.

Iniciar um negócio próprio corresponde á realização de um sonho de muitos empreendedores,

porém é preciso muito mais que uma ideia para se obter êxito no mercado. Para chegar ao

mercado, é necessário ter um diferencial para atrair clientes, que até então, já são atendidos

pela concorrência.

Para identificar a viabilidade de abertura de um negócio, faz-se necessário um adequado

estudo com previsões que possam auxiliar a tomada de decisão, identificando os riscos e

propondo estratégias para minimizá-los e até mesmo evita-los.

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Referencias bibliograficas

JABBOUR, A. Prioridades competitivas da produção e práticas de gestão da cadeia de

suprimentos: uma survey no setor eletroeletrônico brasileiro, 2010. 153p. Tese

(Doutorado em Engenharia de Produção) Universidade Federal de São Carlos, São

Carlos, 2010.

“Plano de negócio para uma loja de material informático com ênfase na ergonomia”

Queirós Figueiredo Mburine.

“Plano de negócio (obras de contenção, consultoria)”Eulavio Bernardo

www.wikpedia.com

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