te de alcachofa

26

Transcript of te de alcachofa

����������������� �������

�� ��������������������� � ����

��������

����������� ��������

�� � ������� �������

��

������� ��� ��������� �����

������

��������������������������������������������������������������������� ��������� ���� ��������� �

� ��

���������

�����������

� ��������������������

�����������������������������

����������������������

��������������������������������

� ���!��������

��������� ��� ��������������!����������"����#�����

�$������������������������

��������� �$� ������������%������

�&��'����������������(�����

�������� �&� ��!������������)���

�������� �&����!�����������)���

�������� �&����*����+��������,���������

�����-�������

�� ��.��������������������

����� � ������������(�,��������������#���-�����

����� �����'�������������-���������"����#�������������)����

������/��������������������

������� �����������������-�������

����������0�1���������������

�����.���������������

������� ���!���������������)����

����������� � ���,��������������#���

����������� ��������������

������������ ����0����������

������������ ��������������#�����

������������ � ���'����������������������#��

����������'���������������"����#�������������)����

������������ ���'��������'�����������

����������������'������������������'���������������"����#�������������)��

�����������������������������������2�����������3����-������

�������2������������������

���� ���!����4���"�������

��������������������5������������

���������� ��0��������������������������

�������������0�����������������)���������)��

��������5���������������

���������� ��'��������������)�������������

�������������'��������������)�����������)���������)�

��������������������������������������������������������������������� ��������� ���� ��������� �

� ��

����� ��!"���

#�#����$% ��"����&'�"�(�'������������������������������#��������(�����,���(���5��

#����� )*+�'�"*"�,���*-��,$�"*(�

� /�)������ � 6� � 7�����8�����

� ������ � � 6� � /�������������

� ,�������� � 6� � ,���9������

� .���� � � 6� � �����������

� 7�������� � 6� � �����������:"��������;�

� <���� � � 6� � �(�������

� <9������ � 6� � �(�����

� '������� � 6� � �(�����,���(���5��

#�.����$% ��"�$� "�*)(���)"*"/�'*����"��+� 0*�

#�1����$% �����)*�2* ���*�* *�"�)* �*�

'����� ������=� �������������)��� ������������������� ��������������������������� ���

�����#�������������)��1���������������������

!*� ���3�#�

�* ���*�� *�"�)* �*����)*��)"*"/�'*���� ��+� 0*�2� ��*&+��

�* ���*�� *�"�)* �*����)*��)"*"/�'*���� ��+� 0*�

�*&+� �* ���*�� *�"�)* �*� �+" �2"�,����)�� ��!"���

�� 4�

�>> �?>� >�>>�

"����#�����:"��������;�������������������)����

:�����������)���8��������@������9����;�����

���8�������

/�)��

�>> �?>� >�>>�

�����#�����:����������)������;��������������������

(���@��������������������A�������������

������)�������)���8��������@������9�����

���,���! �2�*��>> �?>� >�>>��

"����#����������)��������)���8��������@����

��9������������8������

�>�> �?>�� �>>�

�����#����A�������������������)��������)���8�����

���@������9�����

�+�*��+������+�

�>> �?>�B>��>>�

�����#����A�������������������)�����������

�������1���������)���8�����@������9����A�(�1��

����������8�����

'����������6�-��"<C.<�"C*���

#�5����* ���*��+�

5�� �����#���� ��� ���� �����#��� ���������� �� ���� �� ��� )�+�� 5�� )�������� ����� ���

���������������6� 0��������A�!���������������+�A� � ,�������,���A� � D������������A��

!����������)����A�<�����8����A�,��������A��<����8�A���������A�0�(���8����A��������������

5���)������������������#����1��������������)�+�����3������������������6��

��������������������������������������������������������������������� ��������� ���� ��������� �

� ��

!*� ���3���

�* ���*������)"*"/�'*���$�2� ������

0���������

!������������������

,�������,������*)�*�

D����������������

�+2*6*� D�������������

!����������)�����

���2��

�������� *�"�*�

E�(9�����D�����

�+*� <�����<�����

�7-�"�8� �)�$%�*�

9� /�)��0�(���8�����

,���������

<����8��

<���8��� :�����*�

���������

��������

��$

�2�

�����

�� 4�<�����<�����

!*� ���3�.��

�* ���*������)"*"/�'*���!*)�#�

���������,����

/������

'����������

<�����<�����

�����)��

�+ *�)� ��������

5�����

"� >��

"� >$��+2*6*�

"� >&�

��*)�*� !����������,�������

���������,����

"� >$�

��!*)�+�

�� 4�

5�����

������������������������������������������������� �La Alcachofa Nueva alternativa para la agricultura peruana. Noviembre 2001, Ing, Fausto Robles -PROMPEX�

��������������������������������������������������������������������� ��������� ���� ��������� �

� �

#�5�#���� ��"�2*)�+��* ���*��+�����)"*"/�'*��

��������������������������������������������������������

�����

������� �����)�%������������������������������ �����)�%����$2 �0����������������������������������#����������������������������������������������

���������������������������������������������

������

��������$2� �*)���* ����������������������������������$*��+"���������������������������������������������!��)*�����������������������

#����� ����������!� �"���*)���

#���#��� ���������;!&$�"��

,����� ���������A� (��A� �������A� �������A� ��8�����A� �������A� ������A� ����A� #�����A� �����A�

�+���A� )��������� "A� D >A� D�A� �A� ���������� �������9�����A� �(������� (� �������������A�

�������A��������A������8���(����)������

!*� ���3�1� ����������!� �"���*)���

� ���� ����<�������������=�� ������� � ������������������

>#���: �����2 ��!"��?������������������� ��F�

"8�� B��>�8��

���������� ��&�8��

5������ >���8��

<����������������� �� �8��

7������� � �8�

'���8��� ���G�����

,���� ����8�

�������� �&$��8�

E������ �>��8�

������� B$��8�

7������� $&��8��

�������� >� ��8�

!���������� ���8��

�������7����6���'E�H����������������������@���8��(�#������+����

��������������������������������������������������������������������� ��������� ���� ��������� �

� $�

#�@����+2�"�'�"*"����+�9�!+�+��

#�@�#����� �!��+��!� ���0*+�

'�������������(�8��������(�����)��#����������������������A��������2����������������

��������������������������������������:#��)��A����������)����;�(�����������@�����

������@�����#����� ���8����� �������+����������������������������A�����������A����������(�

���A�#������������(��������������#���)�������I������#����1�����8����#��9����������

���������������2������������������8�����������������������4������#�����������

5����8������������������������������:���������)��(����8����;A��������������+���

�����������A��������A����������(�������������������������8������I��������(����������

���������������������������I��������(������������3����������������������@������������

5�� �������� ������ ��� ��� ��������� ��1��� 1�� ��� ����+��� ����� ������ �����������A�

�����������������������������)����

#�@������� �!��+� ! *��0*+�

5�������#�����������2��������)����4��������)��6�

• �������)���������9����A�����������������������������#������������������8��������)���������������#��@�����A����@�������(���3������

• ������ ������� �� 9������� ��� ����������� ��� ��� ���8��A� �����(���� ����������������� ������A� ��)���+@������ �� ���� ��4���� (� ���������� �� ���������A�

�����8�9����������������������������������

• ������� )���� �����)�� ����� ���� ��������� ��� #�8��� (� ���9������ :��� �4���+���������������8���(���������;��

• *����+��� ����� ������� �������A� ������)�� ���8����A� ����������� (� ��9�����:��)�����������������������������A�������������������������(����@����2����;��

• ������� )���� ����� ����������� ��� �������� ����� :��������A� ��1������A�����������(�������������;��

• "����������#���������A�����+���������#����������(��3��������������������)��(������I�������������������������������9������(�������)��+����

#�@�.������)�A*"�,������!%2 ��!"��+���

• 5�8��������������������@����(��������A������������#������1���������(������������� ������ ����� ��������� ������ ���9������ �� �������� ������ ����� ����� ��

�����#�����

• 5��� ���������� ��������� ��� ��� �������� ��������� �� ��� �����#���� ����� ������������� ����� ��� ������������� ��� 8�����:����������4�� )���� (� ����A� �� �����

�������(�����������������������������������������(���(�����4��;��

��������������������������������������������������������������������� ��������� ���� ��������� �

� &�

������� "*����

��#��'� �*����� �*"���*)�

��#�#���� ��!""�,��9��!2� '�"��� �+�"/*�*��!���*)�

,�82�������������������7".��������������������������#��������������3���>>�����

�� J��&AB � �A� ��������� �� ��� ���������� �8������� �� �>A&��� � #�� ������� �� �����

����)�I���������@�����������������������&&A>�F� ������������������������������

������� �������@����� :������A� '���3�A� "�8����A� �#����A� '8����A� 7������A� <�����A� ������A�

K������A�-�������A�,����A��2��+�(���1��;��

5�� ��������� � �� �����#���� ��������� �� ��������������� ����������A� ���� ������ (�

�������������������������� ��3����

� *'�"���3��#�

�0�)!"�,�����)*�� ��!""�,������)"*"/�'*+���� �����#BC�������1�>�� �?�

-

200,000

400,000

600,000

800,000

1,000,000

1,200,000

1,400,000

1,600,000

Producción (TM.)

�7����6�7".C7".,�"��

'�����������-��"<C.<�"C*���

'�� ����������� �� ��� ���������� �8������� ������ �� �����#���A� ��� ���� �����)��� 1�� ���

��(�����)�������������������)���:���������� ?B>�H��>>�;A�������)���������������3��

??BA�������������+�� � A� �#�����������������������������3���>>�����8����� �>A&���#��

:����������������F��������������3����������;��

'����������������������������������#�������������������������3���>>�A����1������

������������������������������#���(������������������������������������#������+�����

�A>�F�����������������3������������

��������������������������������������������������������������������� ��������� ���� ��������� �

� B�

� *'�"���3����

�0�)!"�,�����)*��!2� '�"��� !)��0*�*������)"*"/�'*+�>/*?���� �����#BC��D����1��

100,000

105,000

110,000

115,000

120,000

125,000

Superficie Cultivada (Has.)

�������7����6�7".C7",.�"����������������������������������������������������������������'�����������-��"<C.<�"C*����

/���������8������������������������������#����������#���������������I��������������

�������������������� �����#������+����� ��� ���A� (� ��������� �3���>>�������+�����

��������� �� �B?A��?� �� :���������� �� ������������ �� � F� ��������� ��� �3�� ���������

�������4���? A$B>��I�����������)������������������������3�� ??>A�����������4��

������)���������������������?>A>>>��;���

'����8����8���������������'���3��1������������������������)�����������������

�??AB>>� �� :��8����� �� ������������ �� ?F� ��������� ��� �3�� ��������� ���� ���4��

� �A?>>��I���������8�����������������������������@������>A>>>���1�����4�����������

�3�� ??>;��

"�8�����������������������������������������#��������BB��������������:&A>�F������

��������������;A�����������������1������������������������)��������������A�

���������(��������������������������������������

� *'�"���3��.�

� ��"�2*)�+�� ��!"�� �+�����)"*"/�'*�*6�����1�

Italia36%

España22% Egipto

5% Argentina7%

Otros9%

Grecia3%

Marruecos4%

Estados Unidos 3%

Argelia3%

China4%

Francia4%

Total Producion ( tm) 1,327,811 Año 2004�

��������������������������������������������������������������������� ��������� ���� ��������� �

� ?�

� ����7����6�7".C7".,�"���������������������������������������������'�����������-��"<C.<�"C*���

/���������8������������������������������#����������#����������������������������

������A�1���������)�+������(�����������(�����������������#������+�����������A�(��

���� ��� ����)��� ��� ����������� ��� ���� ��8������ �� "�����A� ,������� (� ����3��� 5��

����������������������������������������������������������(����+���

� *'�"���3��1�

�+�*"���*)��*�����)�+�2 ��"�2*)�+�2*&+�+�2 ��!"�� �+����*)"*"/�'*�2� �/�$�+'� ����

Enero Febrero Marzo Abril Mayo Junio Julio Agosto Setiembre Octubre Noviembre Diciembre

EE.UU. Italia España

Hemisferio Norte

Francia

Perú Argentina Chile Colombia

Hemisferio Sur

México

7����6�-��"<A��0.-�'L�� � � � '����������6����#�����)�������

5���������������3�����������#�������������������������������������)�������(���(��

���������8������������������������@����(����)��������'�����5�������#��������3����)������

���������������������������������������1����������#���������)����������������������

#������������������

'������*������������������&>F��������������������������������-��+�A�"�����(�

-�(��:�����)����������;A���������1�3�������������.������(���)������A��4�������

)�����������������������4����(� ����������������������������������������������������

����������������

5�������������������������������������)�+�������������������������A���)�������(�

����������

��������������#������������A�"�8����������������������������������������������4����

(���)������A�(��#�������������������������������A��������(���)��������

-���������������������������2����������������#������������������3��:������(�����

��)���������������������8��������������������������������(���������;��

��������������������������������������������������������������������� ��������� ���� ��������� �

� >�

� *'�"���3��5�

� ��"�2*)�+�� ��!"�� �+�����)"*"/�'*�� �+"*���� �����#BBB������1�>���?�

-

200,000

400,000

600,000

800,000

1,000,000

1,200,000

1,400,000

1999 2000 2001 2002 2003 2004

Italia España Argentina Egipto Francia Marruecos China Estados Unidos Argelia Grecia Otros

��������7����6�7".C7",.�"��������������������������������������������������������������������'�����������-��"<C.<�"C*���

/���������8����������#������+��A���������#���������������������������������)����������

��������>A�$F�����������������������������������)����#������+����

/����������3���>>�������������������(�����#���@�������������������)����������#����

������������A�'���3��(�7������A�����1��������4���������������������$$F������������

#���@���������)��������)����������

� *'�"���3����

�!2� '�"��� !)��0*�*����� ��"�2*)�+�� ��!"�� �+�����)"*"/�'*��*6�����1�

Italia41%

España16% Francia

9%

China7%

Otros11%

Argentina4%

EstadosUnidos 3%

Marruecos3%

Chile3%

Argelia3%

Total hectarea Cultivada (ha) 120,044 Año 2004�

� ������7����6�7".C7",.�"��

��������������������������������������������������������������������� ��������� ���� ��������� �

� �

� *'�"���3��@�

�!2� '�"��� !)��0*�*����)�+�� ��"�2*)�+�� ��!"�� �+�����)"*"/�'*�' �+"*��

��� �����#BBB������1�>�*+�?�

-

20,000

40,000

60,000

80,000

100,000

120,000

140,000

1999 2000 2001 2002 2003 2004 Italia España Francia China Argentina

Chile Argelia Marruecos EstadosUnidos Otros

�� 7����6�7".C7".,�"���������������������������������������������������������'�����������-��"<C.<�"C*���

��������������������������������������������������������������������� ��������� ���� ��������� �

� ��

��#������-2� �*"����+��!���*)�+����*)"*"/�'*����"��+� 0*��

5�� �������������� �����#���� � ��� ������)���� ����������������������� ������������ ����)��������������+������������3���>>����)�����7.D���*,�M $&�������������������(C����)��������&&A B���������A���������������������������� �A>�F����������������������������������������3���>>���

� *'�"���3��C�

� ��"�2*)�+��*&+�+��-2� �*�� �+�����)"*"/�'*���� ��+� 0*�>���,���! �2�*8��� 4�9�

/�)�?�����$�))���+�����,)* �+��� ���������������1�

-

50.00

100.00

150.00

200.00

Otros 1.10 1.35 2.19 2.18 2.23

Alemania 1.46 1.26 1.45 1.41 1.60

Peru 0.82 0.87 2.11 7.18 21.91

Italia 21.40 24.01 26.56 24.98 24.98

España 120.44 102.98 112.75 113.55 116.48

2000 2001 2002 2003 2004

145.22 Millones US $

130.47 Millones US $

145.06 Millones US $

149.29 Millones US $

167.20 Millones US $

����������������7����6�'������#�����G�"/*"�",����#����(����2�����������������'����������6�-��"<C.<�"C*���

'���3������������������������������������#�������������)������������(����������������&>F��������������������/����������3���>>�����������������������)�����7.D���*,M� &����������(C��)��������$>A ?$�����������,�����������������������������������������6�'������*����A�����������������)�����*,M�$ ����������:����������������������� �F������������������;A������8�����������������������7�������:�������������������� F�(���8�����)�����7.D���*,�M ������������������;A���8�9������������������)�����7.D� �� *,M� >� ��������� (C�� �� )������ �� &A>>?� ���������� .����� �������� ������"�������A�����@�(�0�����*�����

����� ��8��� ����� �� ������������ ��� ���� �������������� �������� �� �����#���� ���������)�� �������� �� ������I� ����� 1�� �������� ��� ���� ���� �� )����� 7.D� �� *,� M� ���������� �� ������� (C�� $A ��� ��������A� ������������ ��� �� A>� F� ���� ������������������������������5������������������������������������������������7������A��"�������� (� 0����� *���� ���� ���)�� ���������������� �� � FA� �>F� (� F���������)�������� '�� ���4���� ������ ����� ������� ������������ ��� $F� ��� ������ �� �����������������������������������#��������������)����

'���������������������������)��������������������������������2A�"��������(�7���������

��

��������������������������������������������������������������������� ��������� ���� ��������� �

� ��

� *'�"���3��B�

� ��"�2*)�+��*&+�+��-2� �*�� �+�����)"*"/�'*���� ��+� 0*�>���,���! �2�*8��� 4�9�

/�)�?��������)*�*+��� ����������D����1�

-

10,000

20,000

30,000

40,000

50,000

60,000

70,000

80,000

90,000

Otros 910.90 762.60 1,143.25 1,049.62 1,303.82

Italia 6,348.40 6,620.24 7,850.10 6,750.50 6,124.70

Peru 442.29 505.77 1,254.52 3,680.97 9,564.05

España 58,989.40 60,353.30 59,776.00 57,422.30 60,596.40

2000 2001 2002 2003 2004

66,691 T 68,242 T 70.024 T 68,903 T77,589 T

������������7����6�'������#�����G�"/*"�",����#����(����2���'����������6�-��"<C.<�"C*����

�������$*��*����� �*"���*)�

����#����$2� �*"����+��!���*)�+�

/����������3���>>�����������������������������������#�������������)�������+�������)������ �� B�A � � ��������� (� �� )����� 7.D� �� *,M� B&� ��������� �� ������I� �����������������������3���>>����� ?F����

� *'�"���3�#��

� ��"�2*)�+��*&+�+��$2� �*�� �+�����)"*"/�'*����"��+� 0*��� ����������D����1�

�>�*)� ��E��� �))���+���F?�

-

50.00

100.00

150.00

200.00

Otros 12.38 13.75 16.48

España 2.11 2.32 6.07

Alemania 12.82 11.37 11.66

Italia 7.96 12.58 17.70

Francia 19.96 19.41 24.56

Estados Unidos 76.04 96.90 110.23

2002 2003 2004

131.26 Millones US $156.34 Millones US $

186.70 Millones US $

�������7�����'��������C����������������������������������������������������'����������6�-��"<C.<�"C*������������

��������������������������������������������������������������������� ��������� ���� ��������� �

� ��

'�����������������������������������#�������������)�����'������*����A������1������������3���>>����������������)�����7.D���*,M� >�������������������(C�� >AB$�����������:������������������������������������������ ?F;���

� *'�"���3�##�

� ��"�2*)�+��*&+�+��$2� �*�� �+�����)"*"/�'*����"��+� 0*��� ���������������1��

>��)!$����?�

-

10,000

20,000

30,000

40,000

50,000

60,000

70,000

80,000

90,000

Otros 4,497 4,315 5,331

España 1,196 1,280 2,439

Alemania 6,462 5,074 4,988

Italia 6,462 5,074 4,988

Francia 8,665 7,611 9,995

Estados Unidos 44,705 48,518 50,864

2002 2003 2004

70,133 Toneladas (t)73,101 Toneladas (t)

82,525 Toneladas (t)

�������7����6�'�������C��������������������������������������'����������6�-��"<C.<�"C*������������

� *'�"���3��#��

�$2� �*"�,������+�*��+������+������)"*"/�'*��2 �2* *�*���2 �+� 0*�*�2� �0��*: ����

�)�G"����*"7��"�����#�B���5����*)� ��E��>� �))���+�����,)* �+?��

-

10.00

20.00

30.00

40.00

50.00

Otros 1.66 2.79 1.89

Chile 0.11 0.85 1.72

España 22.77 29.50 35.42

2002 2003 2004

24.55 Millones US $

33.15 Millones US $39.02 Millones US

��������������7����6��@�������������������������������������*,�������D�����������������������������������������

��������������'����������6�-��"<C.<�"C*���

'�����������������������1��'������*�����������������#�����������������)���� ����

)���8����� ��� @������9����� (� ������)��������������������1����� ����)���8����� @����

��������������������������������������������������������������������� ��������� ���� ��������� �

� �

��9����I� ������ �� ���������� ����������� ��� ������ ��� ��������������� '���3�A� ����� 1��

���������� ���� ��� &&F� ��� ������ ��������� �� ������ ��� ��������� .����� ������������

��������������������2�(��#�����

� *'�"���3�#.�

�$2� �*"�,������+�*��+������+������)"*"/�'*8�2 �2* *�*���2 �+� 0*�*������ *�

$*�� *�H!�����+�*�0��*: ����G"����*"7��"�8�9�H!�����+�*�"��:�)*�*����5�B��C�����������

�*)� ��E�>� �))���+�����,)* �+?��

-

20.00

40.00

60.00

80.00

Otros 1.83 1.44 1.09

Italia 3.44 4.01 3.59

Chile 1.95 4.40 7.34

Perú 0.55 2.46 8.95

España 43.72 51.45 50.25

2002 2003 2004

51.49 Millones US $

63.76 Millones US $71.21 Millones US $

���������������7����6��@�������������������������������������*,�������D���������������������'����������6�-��"<C.<�"C*���

.���������������������������#�������������)�����7������A�1�������������������3���>>���������)�����7.D���*,M�� �����������(C��?A?? ���������I���������������������� �F����������������������������������#�������������)��:�������������������������������������������������� F�������������������������3���>>�;��

5�������������������������������������������9�����������3���>>��������'���3������*,M� &A $�� ��������� :������������� ��� & A>� F� �� ����� ������;A� ���2� :���� �������������������� A>�F;A����������:������������������������ >A>�F;��

��������������������������������������������������������������������� ��������� ���� ��������� �

� $�

� *'�"���3�#1�

�$2� �*"�,��� *�"�+*������)"*"/�'*���� ��+� 0*�

����)*�*+����� ���������������1�

-

5,000

10,000

15,000

Otros 341 324 219 228 284

Italia 604 939 926 1,031 1,028

Perú - 57 31 645 1,119

España 6,326 5,497 7,489 5,707 7,564

2000 2001 2002 2003 2004

7,271 TM 6,817 TM7,611 TM

8,665 TM 9,995 TM

���������������7����6�'���������������������������������������������������'����������6�-��"<C.<�"C*������������

���������H!�+���+���� *)��*����

• �������9������������������#��������������)���:��������������8�������:�#���6CCNNN�����8�8�����C8�� CO��P��Q�����#���Q���;�

• ���8����������������#�8��������������������������)�����������8�����������8�����������������9�������C�����$���: ???;�

:#���6CCNNN��������������������CN��C������Q������O���8P���;�

• ���8������������������������������@���������#�8��������������������(�#������+������������)��:���C������ ?$?;�

:#���6CCNNN��������������������CN��C������Q������O���8P���;�

• E�����:����������������������������������;��

• D����������������8������������������������

��������������������������������������������������������������������� ��������� ���� ��������� �

� &�

��.��'� �*��*"���*)�

��.�#����* �*%)�+�� ��!"��0*+��

��.�#�#����!2� '�"���"�+�"/*�*����

5�����������������#����������#�����#��)����������������������2��������3��A����������

�>>������������(��������#�����������������AB ��#��A������������������������������

�� �$A>�F������������������3���>>��(�����������������&$>A>�F������������������3��

�>>>���

� *'�"���3��#5�

�!2� '�"��� �+�"/*�*�����)"*"/�'*���2� �����#BB�����1�

-

500

1,000

1,500

2,000

2,500

3,000

Super.Cosechada (ha) 257 193 207 185 327 411 500 1,244 2,814

1996 1997 1998 1999 2000 2001 2002 2003 2004

�� 7����6�/�������������8��������(�����8�����������8���������

� '����������6�-��"<C.<"�C*���

,�82�� ������������ ��� -��"<A� 5�� 0�8���� 5�� 5������� ����������� ��� �?A>� F� �� ���

���������� �����#��� ������ ��� �3�� �>>�� ���� �� ������ �� A�BB� #��� '���� 0�8���� #��

����������������������������(���8��������)����� �A>�F������������������3������������

5����8�����0�8����������������������& &�#�A���������������������$A>�FA����������������

�8��������������0�8����K����������������������#��(�������������������� �A>�F��

� *'�"���3��#��

�!2� '�"���"�+�"/*�*�*�!*)�����)"*"/�'*8�+�:4�� �:�,�������������1�>�*+�;�

-

500.0

1,000.0

1,500.0

2,000.0

2,500.0

3,000.0

2000 2001 2002 2003 2004

La Libertad Ica Junín Ancash Lima Andahuaylas Cajamarca�

� 7����6�/�������������8��������(�����8����������"8���������

� '����������6�-��"<C.<"�C*���

��������������������������������������������������������������������� ��������� ���� ��������� �

� B�

��.�#����� ��!""�,���

5�� ��������� ��������� �� �����#���� ��� ��� �3���>>����� ��� ABB ���������A�)������

��(������ >A>�F����������������������3���>>��: ?A?�>��;��

5������������������#�������#���������������������2��������3������������8��������

�8���������������� (� ��� 8���� ������ 1�� #�� ������ ��� �����#���� ��� ������)�� ��� ����

����������������A�����)�+�1������������#@��������������������������������������

���������������������

� *'�"���3�#@�

�0�)!"�,�����)*�� ��!""�,������)"*"/�'*���� �����#BB�����1�

-

10,000

20,000

30,000

40,000

50,000

TM 2,360 3,159 4,208 4,979 4,642 6,772 8,421 19,940 41,885

1996 1997 1998 1999 2000 2001 2002 2003 2004

��������������7����6�/�����������0�8��������(�,���8����������"8��������������������������������'����������6�-��"<C.<"�C*���

/����������3���>>�A�����������������������������#�������5��5������A���������������

��� � $A>� F� ��� ������ �� ��� ��������� �� ����� #������+��� 5�� ��8�� ���� 1�� ���� ���

�������������� �� � A>� F�� K���� (� "����#� �������� ��� ������� (� ������ �8���

��������)��������

/���� ���������� 1�� ��� �3�� �>>>� ��� ��������� �� �����#����� ��� 5�� 5������� �����

���������������� �A>�F��������������������I�������K���������������������������������

B�A>�F������������������

'��������� ��� ��������� �� �����#���� ��� 5�� 5������� �����+�� �� ������� ��� �3���>>�A�

��������������������������������A>�F������������������������3���>>��:�3���������

�����+�������9������������������������A>�F�����������������������;���

��������������������������������������������������������������������� ��������� ���� ��������� �

� ?�

� *'�"���3�#C�

�0�)!"�,�����)*�� ��!""�,������)"*"/�'*�2� ���:�,��>��?���������1�

-

5,000

10,000

15,000

20,000

25,000

30,000

35,000

40,000

45,000

2000 2001 2002 2003 2004

La Libertad Ica Junín Ancash Andahuaylas Cajamarca�

����������������7����6�/�������������8��������(�����8�����������8��������������������������'����������6�-��"<C.<"�C*����

��.�#�.�������$������

,�� ����� ��� ���������� �����#��� (� ��� ��������� #��� ������� ��� ���� 2������� �3��A� ���

������������������������#����8��������������)�����:�����������������5��5�������

��������3���>>������)��������������F������������������������� &��C#�����

������������������� �3���>>���������������A� ������������� ��8������������������� ���

��)����������������������#�A���8�����������������F������������������������3��

�>>���

� *'�"���3�#B�

�0�)!"�,����)������$�������*"���*)������ �����#BB��D����1�>I:�J�*?�

-

5,000

10,000

15,000

20,000

25,000

30,000

Rendimiento anual 9,183 16,368 20,329 26,914 14,194 16,476 16,841 16,032 14,887

1996 1997 1998 1999 2000 2001 2002 2003 2004

��������������7����6�/�������������8��������(�����8����������"8���������

��������������'����������6�-��"<C.<"�C*���

��.�#�1���� �"��+� /*" *�

'���������������������#������������3���>>������� �,C�� A B�����G8�A���(�������F����

���������8���������������3���>>��:�,C�� A ������G8;��

��������������������������������������������������������������������� ��������� ���� ��������� �

� �>�

/����������3���>>���������������#������@����4������)��������A�������������,C��>AB������

G8����

� *'�"���3�����

�0�)!"�,����)�� �"���� �$�������� /*" *���!*)��>�J�I:�?�2� �����#BB�����1�

1.18

0.96

1.19

1.481.40

1.271.11 1.13

1.18

0.00

0.20

0.40

0.60

0.80

1.00

1.20

1.40

1.60

1996 1997 1998 1999 2000 2001 2002 2003 2004

Precio

� ���7����6�/�������������8��������(�����8����������"8�����������������

���������������'����������6�-��"<C.<"�C*���

� *'�"���3���#�

� �"��+���� /*" *��2� ��� ��"�2*)�+���:����+�>�J�I:�?���� ���������������1�

-

0.50

1.00

1.50

2.00

La Libertad 1.63 1.39 0.86 1.12 1.33 0.97

Ica 1.01 1.26 1.18 1.06 0.84 0.88

Junín 1.38 1.22 1.16 1.32 1.09 1.26

N a c i o n a l 1.40 1.27 1.11 1.13 1.18 1.13

2000 2001 2002 2003 2004 2005

�� 7����6�/�������������8��������(�����8�����������8���������

� '����������6�-��"<C.<"�C*���

��.�#�5����+�*"���*)��*�����)*� �+�"/*�

5�������#���������������������������3������������������������������������������

�������������������������

��������������������������������������������������������������������� ��������� ���� ��������� �

� � �

� *'�"���3���#�

*)���* ������� ��!""�,������)"*"/�'*�

-

2.00

4.00

6.00

8.00

10.00

12.00

14.00

16.00

Ene Feb Mar Abr May Jun Jul Ago Set Oct Nov Dic�

� � 7����6�/�������������8��������(�����8����������"8���������� '����������6�-��"<C.<"�C*����

��.�����-2� �*"����+�����)"*"/�'*���� ��+� 0*���

5�������#�������������)���������������������������������������������������������������8������������� ������A� (� ������ ��� �3�� �>> � ����� ��� ������ �8��� ��� ����� ���G��8��8��������������

'�� ��� �3�� �>> � ���� �������������� �� �����#���� ��� ������)�� � �����+����� ���� *,M� �����������A��������������������(������������3���>>�����?BFA���8����������������������������������������������(�������������������������������������8���������

� *'�"���3�����

�0�)!"�,�����)�+�� ��"�2*)�+��+����+����)*��-2� �*"�,������)"*"/�'*���� ��+� 0*�

2� �����#BB5����5������ �))���+�������F�

-

10.00

20.00

30.00

40.00

50.00

Otros - 0.00 - 0.00 0.24 0.16 0.32 0.70 1.91 1.88

Francia 0.02 0.00 - 0.00 0.00 0.13 0.06 1.52 3.67 4.89

España 0.00 - - 0.03 0.58 0.45 0.93 2.35 6.71 16.53

Estados Unidos - - 0.00 0.00 0.00 0.13 0.81 2.61 9.62 20.01

1995 1997 1998 1999 2000 2001 2002 2003 2004 2005

���������7����6�"/*"�",����������'����������6�-��"<C.<"�C*���

������ ���������� ������� �� ���� �������������� �� �����#���� ��� ������)�� ����������������������'������*�����:������������������������$F�����>> �(�����������������

��������������������������������������������������������������������� ��������� ���� ��������� �

� ���

>BF��������������3���>>�;��5������������������������#������'������*�������8����������������������������������������N�R��G�:��F����������������;A�5���S�8�����: �F;��(���N��G�: �F;��

'�� ��8��� �8��� ������������ �� '���3�� ���� ��� �������������� �� �BF� :*,M� $A �������������������;� �(����������������� �$F������������������������3���>>��� �5������������������������#������+����8�����������������������D������:B&F����������������;�(�!���������: >F;A����������������������1����8�������(��������������������$F������������������3�������������

.�������������������������������������������������������#�������������)������7�������(�����@��

� *'�"���3���.�

� ��"�2*)�+��!� ��+�����+���������+2*6*��� �����#BB5����5��

�*)� ��E�� �))���+���F�

-

5.00

10.00

15.00

20.00

Otros - - - - 0.00 0.11 0.21 0.47

Valencia - - - - 0.07 0.16 0.33 1.72

Bilbao 0.00 0.03 0.58 0.45 0.85 2.08 6.17 14.34

1995 1999 2000 2001 2002 2003 2004 2005

��

��.���#����$2 �+*+��-2� �*�� *+�

'������3���>> A�)�����������:��;���������������������������������������������#�������

������)�� :������ �@�� 1�� ��� �3�� �>>�;�� 5��� ������������ ��������� ������������ ���6�

,������ "8������� !��� ,�"�A� ��������� ,�"�� (� /������ ��4����� ,"�� ���� ������

����������������&&F������������������������������������#�������������)����

�7����6�"/*"�",�����������������������������������������������������'����������6�-��"<C.<"�C*���

��������������������������������������������������������������������� ��������� ���� ��������� �

� ���

� *'�"���3���1�

� ��"�2*)�+��$2 �+*+��-2� �*�� *+��6�����5����*)� ��E�� �))���+�������F�

Camposol s.a.28%

Sociedad agricola viru

s.a.31%

Agroindustrias josymar s.a.c.

6%

I q f del peru sa3%

Mendavia srl3%

Otros5%

Agro industrias backus s.a.

6%

Danper trujillo s.a.c.18%

T o ta l Valo r F OB M illo nes 43.32 US D o lares

���������������������7����6�"/*"�",�����������������������'����������6�-��"<C.<"�C*���

��.��������+�*"���*)��*�����)*+��-2� �*"����+�����)"*"/�'*���� ��+� 0*�

�5�� �����#���� ��� ������)�� ��� �������� ���� ��� �3�� ������ ���� ������ �� ���������� �������������������(���)�����������������

� *'�"���3���5�

*)���* ����-2� �*�� �����)"*"/�'*+���� ��+� 0*�

-

5.00

10.00

15.00

20.00

25.00

30.00

Ene Feb Mar Abr May Jun Jul Ago Set Oct Nov Dic�

�����������������7����6�"/*"�",����������������������������������������'����������6�-��"<C.<"�C*���

��

���.���.����* ��"�2*"�,������� 4�����)��*$*6������� "*���

'������3���>>��������2��������������� �F�����������������������'������*�����(����*�����'������4����A������������9�������)�����7.D���*,�M�����������������������������������*,�M B&������������

'������*��������8����������8��������������������(�������1�����������8�����������A�����)��#��������)����4����������������1���������������"��'"�:1���������������������������+���������3����>>$A������������������������5����'0*�*,";��

��������������������������������������������������������������������� ��������� ���� ��������� �

� ���

� *'�"���3����

�* ��"�2*"�,������� 4����)*�����,���! �2�*�9��+�*��+������+��

��� ��������������1����� �))���+����F�

-

50.00

100.00

150.00

200.00

Importacion -U.E y USA 131.26 156.34 186.70

Exportacion Peru 2.11 7.18 21.91

% Peru con el Mundo 1.61 4.59 11.74

2002 2003 2004

7�����'��������C������������������'����������6�-��"<C.<�"C*���

.����������������������������*������������:���������������7������A��������(�"�������;A�

#��������������������������������������������A��������1���(��@��������)�������������

��� ������� ����� ��� ����� ���������� ����� ��� ���������� �� ����8��� ����� ��8���

�������������9���������������

� *'�"���3��@�

�* ��"�2*"�,������� 4��)��� "*������)*����,���! �2�*�9��+�*��+������+��

��� ��������������1��������)*�*+�

-

20,000

40,000

60,000

80,000

100,000

Importacion -U.E y USA 70,133 73,101 82,525

Exportacion Peru 1,255 3,681 9,564

% Peru con el Mundo 1.79 5.04 11.59

2002 2003 2004

7�����'��������C���������������������������'����������6�-��"<C.<�"C*���

��������������������������������������������������������������������� ��������� ���� ��������� �

� � �

�������� 4�*����)*��2� �!���*����

.�#����*+�0���*K*+�*"�!*)�+�������2��������������)���8�����������������)��������������������1�������A�(������#���(��� ������)������� ��� ���� ������3�� 1�� )������ ���������� �������� �����������������������8������������������������2��������3�����'������)���������#�����������4�����������������A����1�����#�������������8������)����������������������#������������������������������������(����������������������������(��������"�����������������������������������������������)����4�������2������������(������������������������������#������+�A������������������������������������������A�����1������(��������9�����������������������������������#���'�����)����4���#������������������2���������������������������������������(�����������������������������������������#���������������'�������)�������4�������������������������������������������)������������#�������������)����������������������������������>A�F��������>> ����@����� ?A>�F��������>> �:����3���>>���������������������������������������������BA?F����������������� >AB>>� �� �� *,M� >A�� ��������� ���������� ���� ��� ������� ��������������;�� '���������������������+����'���3�������������������������"����������������)������������������������������������3������#���������������������� $>A>F�����������3���>> �:��������A��������������������>>����$A��������������������>> ;A������������������������������������������������������������������������������������A�������������� �������� )����4��� ���������)��� (� ���������)��� ����� �������� �������������������@�����A���(�����������������(��������������������������������,�� ����� ��� ������� 1�� '���3�� ��8�� ������ ��� ���)����� ��������� �� �����#���� ��� ���������� �� ���� ''**� :���������� ���� ��� B?A>F� ��� ������ �� �������������� �� ''**��������>> A�(�������>> ����������������������4����� BA>F;I������9������������1�����2�(��#�������#��������+�����������������A����)����9������������������������8���(�����������������������������������#����������������������������A���������)��������,��������8�A����������2���������)�������(���)���������������������:���>A�F�����>> ����@����� ?A>F�����>> A����������1���#������������A>F��� $A>F�������������������;I������+���������9������������������������������-9����������������"�������1�����������������@���������������)���������(���1���#���A����������������������)����4���������������������������������������������@��������������������8������������5������''**A����������������2��������������������������������������8�����������"��/'"�:1������������������)���������������������������������2�����������5������''**;���,�� ������� �����9�A� ��� ��������� ��8����� �� ��� �����#���� ��������� ������� �� ��)������������������1���:*,M����A�����;A�D������:*,M�?$A&����;����������:*,M�&$A?����I�������������������(�����������(�����������������#�������������;A��������������������������������������������1����������#�����������)������1�������������������������

��������������������������������������������������������������������� ��������� ���� ��������� �

� �$�

.������ ��"�2*)�+�)�$��*"����+����

.���#�����+2�"���*)�'��*�"�*$���������

• �����������������������������������������

• �������������������������)�������)�������:�����������(������������;���

• ����������������������9�����4����������������������������������

.���������+2�"���*�)*�*"��0��*��2 ��!"��0*��

• 7�����������������������������������1�3���������������

• D�4����)�������������)�������������������������

• /�������������������������������)����

• '���������������9������(�8���������������������

• /���������������������������

• /������������������������������)��(������)��������

.�.����&��*+����*""�,����

�����#���������������������������������������������1���������������������+�������������

��6�

.�.�#������)*�2� +2�"��0*�'��*�"�� *���

• 7������+������������������������������������

• <�������������8����8����������������(���������������

• 7�����������������������������)���������)����

.�.��������)*�2� +2�"��0*����)*�*"��0��*��2 ��!"��0*���

• "����������8���������(�������)������)�����������������

• .�8���+��������������������(��������������������������

• ����������(�����������������������

• ��������������)��������������������������������)��(������)�������