te de alcachofa
-
Upload
independent -
Category
Documents
-
view
1 -
download
0
Transcript of te de alcachofa
�
�
�
�
����������������� �������
�
�� ��������������������� � ����
��������
�
����������� ��������
�� � ������� �������
�
��
�
������� ��� ��������� �����
�
�
������
�
�
��������������������������������������������������������������������� ��������� ���� ��������� �
� ��
���������
�����������
� ��������������������
�����������������������������
����������������������
��������������������������������
� ���!��������
��������� ��� ��������������!����������"����#�����
�$������������������������
��������� �$� ������������%������
�&��'����������������(�����
�������� �&� ��!������������)���
�������� �&����!�����������)���
�������� �&����*����+��������,���������
�
�����-�������
�
�� ��.��������������������
����� � ������������(�,��������������#���-�����
����� �����'�������������-���������"����#�������������)����
������/��������������������
������� �����������������-�������
����������0�1���������������
�����.���������������
������� ���!���������������)����
����������� � ���,��������������#���
����������� ��������������
������������ ����0����������
������������ ��������������#�����
������������ � ���'����������������������#��
����������'���������������"����#�������������)����
������������ ���'��������'�����������
����������������'������������������'���������������"����#�������������)��
�����������������������������������2�����������3����-������
�
�������2������������������
�
���� ���!����4���"�������
��������������������5������������
���������� ��0��������������������������
�������������0�����������������)���������)��
��������5���������������
���������� ��'��������������)�������������
�������������'��������������)�����������)���������)�
��������������������������������������������������������������������� ��������� ���� ��������� �
� ��
����� ��!"���
�
#�#����$% ��"����&'�"�(�'������������������������������#��������(�����,���(���5��
�
#����� )*+�'�"*"�,���*-��,$�"*(�
� /�)������ � 6� � 7�����8�����
� ������ � � 6� � /�������������
� ,�������� � 6� � ,���9������
� .���� � � 6� � �����������
� 7�������� � 6� � �����������:"��������;�
� <���� � � 6� � �(�������
� <9������ � 6� � �(�����
� '������� � 6� � �(�����,���(���5��
#�.����$% ��"�$� "�*)(���)"*"/�'*����"��+� 0*�
#�1����$% �����)*�2* ���*�* *�"�)* �*�
'����� ������=� �������������)��� ������������������� ��������������������������� ���
�����#�������������)��1���������������������
�
!*� ���3�#�
�* ���*�� *�"�)* �*����)*��)"*"/�'*���� ��+� 0*�2� ��*&+��
�* ���*�� *�"�)* �*����)*��)"*"/�'*���� ��+� 0*�
�*&+� �* ���*�� *�"�)* �*� �+" �2"�,����)�� ��!"���
�� 4�
�>> �?>� >�>>�
"����#�����:"��������;�������������������)����
:�����������)���8��������@������9����;�����
���8�������
/�)��
�>> �?>� >�>>�
�����#�����:����������)������;��������������������
(���@��������������������A�������������
������)�������)���8��������@������9�����
���,���! �2�*��>> �?>� >�>>��
"����#����������)��������)���8��������@����
��9������������8������
�>�> �?>�� �>>�
�����#����A�������������������)��������)���8�����
���@������9�����
�+�*��+������+�
�>> �?>�B>��>>�
�����#����A�������������������)�����������
�������1���������)���8�����@������9����A�(�1��
����������8�����
'����������6�-��"<C.<�"C*���
�
#�5����* ���*��+�
5�� �����#���� ��� ���� �����#��� ���������� �� ���� �� ��� )�+�� 5�� )�������� ����� ���
���������������6� 0��������A�!���������������+�A� � ,�������,���A� � D������������A��
!����������)����A�<�����8����A�,��������A��<����8�A���������A�0�(���8����A��������������
5���)������������������#����1��������������)�+�����3������������������6��
��������������������������������������������������������������������� ��������� ���� ��������� �
� ��
!*� ���3���
�* ���*������)"*"/�'*���$�2� ������
0���������
!������������������
,�������,������*)�*�
D����������������
�+2*6*� D�������������
!����������)�����
���2��
�������� *�"�*�
E�(9�����D�����
�+*� <�����<�����
�7-�"�8� �)�$%�*�
9� /�)��0�(���8�����
,���������
<����8��
<���8��� :�����*�
���������
��������
��$
�2�
�����
�� 4�<�����<�����
�
!*� ���3�.��
�* ���*������)"*"/�'*���!*)�#�
���������,����
/������
'����������
<�����<�����
�����)��
�+ *�)� ��������
5�����
"� >��
"� >$��+2*6*�
"� >&�
��*)�*� !����������,�������
���������,����
"� >$�
��!*)�+�
�� 4�
5�����
�
�
�
�
�
������������������������������������������������� �La Alcachofa Nueva alternativa para la agricultura peruana. Noviembre 2001, Ing, Fausto Robles -PROMPEX�
��������������������������������������������������������������������� ��������� ���� ��������� �
� �
#�5�#���� ��"�2*)�+��* ���*��+�����)"*"/�'*��
��������������������������������������������������������
�����
�
�
�
������� �����)�%������������������������������ �����)�%����$2 �0����������������������������������#����������������������������������������������
���������������������������������������������
������
�
�
�
��������$2� �*)���* ����������������������������������$*��+"���������������������������������������������!��)*�����������������������
�
#����� ����������!� �"���*)���
#���#��� ���������;!&$�"��
,����� ���������A� (��A� �������A� �������A� ��8�����A� �������A� ������A� ����A� #�����A� �����A�
�+���A� )��������� "A� D >A� D�A� �A� ���������� �������9�����A� �(������� (� �������������A�
�������A��������A������8���(����)������
!*� ���3�1� ����������!� �"���*)���
� ���� ����<�������������=�� ������� � ������������������
>#���: �����2 ��!"��?������������������� ��F�
"8�� B��>�8��
���������� ��&�8��
5������ >���8��
<����������������� �� �8��
7������� � �8�
'���8��� ���G�����
,���� ����8�
�������� �&$��8�
E������ �>��8�
������� B$��8�
7������� $&��8��
�������� >� ��8�
!���������� ���8��
�������7����6���'E�H����������������������@���8��(�#������+����
��������������������������������������������������������������������� ��������� ���� ��������� �
� $�
#�@����+2�"�'�"*"����+�9�!+�+��
#�@�#����� �!��+��!� ���0*+�
'�������������(�8��������(�����)��#����������������������A��������2����������������
��������������������������������������:#��)��A����������)����;�(�����������@�����
������@�����#����� ���8����� �������+����������������������������A�����������A����������(�
���A�#������������(��������������#���)�������I������#����1�����8����#��9����������
���������������2������������������8�����������������������4������#�����������
5����8������������������������������:���������)��(����8����;A��������������+���
�����������A��������A����������(�������������������������8������I��������(����������
���������������������������I��������(������������3����������������������@������������
5�� �������� ������ ��� ��� ��������� ��1��� 1�� ��� ����+��� ����� ������ �����������A�
�����������������������������)����
#�@������� �!��+� ! *��0*+�
5�������#�����������2��������)����4��������)��6�
• �������)���������9����A�����������������������������#������������������8��������)���������������#��@�����A����@�������(���3������
• ������ ������� �� 9������� ��� ����������� ��� ��� ���8��A� �����(���� ����������������� ������A� ��)���+@������ �� ���� ��4���� (� ���������� �� ���������A�
�����8�9����������������������������������
• ������� )���� �����)�� ����� ���� ��������� ��� #�8��� (� ���9������ :��� �4���+���������������8���(���������;��
• *����+��� ����� ������� �������A� ������)�� ���8����A� ����������� (� ��9�����:��)�����������������������������A�������������������������(����@����2����;��
• ������� )���� ����� ����������� ��� �������� ����� :��������A� ��1������A�����������(�������������;��
• "����������#���������A�����+���������#����������(��3��������������������)��(������I�������������������������������9������(�������)��+����
�
#�@�.������)�A*"�,������!%2 ��!"��+���
• 5�8��������������������@����(��������A������������#������1���������(������������� ������ ����� ��������� ������ ���9������ �� �������� ������ ����� ����� ��
�����#�����
• 5��� ���������� ��������� ��� ��� �������� ��������� �� ��� �����#���� ����� ������������� ����� ��� ������������� ��� 8�����:����������4�� )���� (� ����A� �� �����
�������(�����������������������������������������(���(�����4��;��
�
��������������������������������������������������������������������� ��������� ���� ��������� �
� &�
������� "*����
��#��'� �*����� �*"���*)�
��#�#���� ��!""�,��9��!2� '�"��� �+�"/*�*��!���*)�
�
,�82�������������������7".��������������������������#��������������3���>>�����
�� J��&AB � �A� ��������� �� ��� ���������� �8������� �� �>A&��� � #�� ������� �� �����
����)�I���������@�����������������������&&A>�F� ������������������������������
������� �������@����� :������A� '���3�A� "�8����A� �#����A� '8����A� 7������A� <�����A� ������A�
K������A�-�������A�,����A��2��+�(���1��;��
�
5�� ��������� � �� �����#���� ��������� �� ��������������� ����������A� ���� ������ (�
�������������������������� ��3����
�
� *'�"���3��#�
�0�)!"�,�����)*�� ��!""�,������)"*"/�'*+���� �����#BC�������1�>�� �?�
-
200,000
400,000
600,000
800,000
1,000,000
1,200,000
1,400,000
1,600,000
Producción (TM.)
�7����6�7".C7".,�"��
'�����������-��"<C.<�"C*���
�
'�� ����������� �� ��� ���������� �8������� ������ �� �����#���A� ��� ���� �����)��� 1�� ���
��(�����)�������������������)���:���������� ?B>�H��>>�;A�������)���������������3��
??BA�������������+�� � A� �#�����������������������������3���>>�����8����� �>A&���#��
:����������������F��������������3����������;��
�
'����������������������������������#�������������������������3���>>�A����1������
������������������������������#���(������������������������������������#������+�����
�A>�F�����������������3������������
�
��������������������������������������������������������������������� ��������� ���� ��������� �
� B�
� *'�"���3����
�0�)!"�,�����)*��!2� '�"��� !)��0*�*������)"*"/�'*+�>/*?���� �����#BC��D����1��
100,000
105,000
110,000
115,000
120,000
125,000
Superficie Cultivada (Has.)
�
�������7����6�7".C7",.�"����������������������������������������������������������������'�����������-��"<C.<�"C*����
/���������8������������������������������#����������#���������������I��������������
�������������������� �����#������+����� ��� ���A� (� ��������� �3���>>�������+�����
��������� �� �B?A��?� �� :���������� �� ������������ �� � F� ��������� ��� �3�� ���������
�������4���? A$B>��I�����������)������������������������3�� ??>A�����������4��
������)���������������������?>A>>>��;���
�
'����8����8���������������'���3��1������������������������)�����������������
�??AB>>� �� :��8����� �� ������������ �� ?F� ��������� ��� �3�� ��������� ���� ���4��
� �A?>>��I���������8�����������������������������@������>A>>>���1�����4�����������
�3�� ??>;��
"�8�����������������������������������������#��������BB��������������:&A>�F������
��������������;A�����������������1������������������������)��������������A�
���������(��������������������������������������
� *'�"���3��.�
� ��"�2*)�+�� ��!"�� �+�����)"*"/�'*�*6�����1�
Italia36%
España22% Egipto
5% Argentina7%
Otros9%
Grecia3%
Marruecos4%
Estados Unidos 3%
Argelia3%
China4%
Francia4%
Total Producion ( tm) 1,327,811 Año 2004�
��������������������������������������������������������������������� ��������� ���� ��������� �
� ?�
� ����7����6�7".C7".,�"���������������������������������������������'�����������-��"<C.<�"C*���
/���������8������������������������������#����������#����������������������������
������A�1���������)�+������(�����������(�����������������#������+�����������A�(��
���� ��� ����)��� ��� ����������� ��� ���� ��8������ �� "�����A� ,������� (� ����3��� 5��
����������������������������������������������������������(����+���
� *'�"���3��1�
�+�*"���*)��*�����)�+�2 ��"�2*)�+�2*&+�+�2 ��!"�� �+����*)"*"/�'*�2� �/�$�+'� ����
Enero Febrero Marzo Abril Mayo Junio Julio Agosto Setiembre Octubre Noviembre Diciembre
EE.UU. Italia España
Hemisferio Norte
Francia
Perú Argentina Chile Colombia
Hemisferio Sur
México
7����6�-��"<A��0.-�'L�� � � � '����������6����#�����)�������
�
5���������������3�����������#�������������������������������������)�������(���(��
���������8������������������������@����(����)��������'�����5�������#��������3����)������
���������������������������������������1����������#���������)����������������������
#������������������
�
'������*������������������&>F��������������������������������-��+�A�"�����(�
-�(��:�����)����������;A���������1�3�������������.������(���)������A��4�������
)�����������������������4����(� ����������������������������������������������������
����������������
�
5�������������������������������������)�+�������������������������A���)�������(�
����������
�
��������������#������������A�"�8����������������������������������������������4����
(���)������A�(��#�������������������������������A��������(���)��������
�
-���������������������������2����������������#������������������3��:������(�����
��)���������������������8��������������������������������(���������;��
�
�
�
��������������������������������������������������������������������� ��������� ���� ��������� �
� >�
� *'�"���3��5�
� ��"�2*)�+�� ��!"�� �+�����)"*"/�'*�� �+"*���� �����#BBB������1�>���?�
-
200,000
400,000
600,000
800,000
1,000,000
1,200,000
1,400,000
1999 2000 2001 2002 2003 2004
Italia España Argentina Egipto Francia Marruecos China Estados Unidos Argelia Grecia Otros
��������7����6�7".C7",.�"��������������������������������������������������������������������'�����������-��"<C.<�"C*���
�
/���������8����������#������+��A���������#���������������������������������)����������
��������>A�$F�����������������������������������)����#������+����
�
/����������3���>>�������������������(�����#���@�������������������)����������#����
������������A�'���3��(�7������A�����1��������4���������������������$$F������������
#���@���������)��������)����������
�
� *'�"���3����
�!2� '�"��� !)��0*�*����� ��"�2*)�+�� ��!"�� �+�����)"*"/�'*��*6�����1�
Italia41%
España16% Francia
9%
China7%
Otros11%
Argentina4%
EstadosUnidos 3%
Marruecos3%
Chile3%
Argelia3%
Total hectarea Cultivada (ha) 120,044 Año 2004�
� ������7����6�7".C7",.�"��
�
�
��������������������������������������������������������������������� ��������� ���� ��������� �
� �
� *'�"���3��@�
�!2� '�"��� !)��0*�*����)�+�� ��"�2*)�+�� ��!"�� �+�����)"*"/�'*�' �+"*��
��� �����#BBB������1�>�*+�?�
-
20,000
40,000
60,000
80,000
100,000
120,000
140,000
1999 2000 2001 2002 2003 2004 Italia España Francia China Argentina
Chile Argelia Marruecos EstadosUnidos Otros
�� 7����6�7".C7".,�"���������������������������������������������������������'�����������-��"<C.<�"C*���
��������������������������������������������������������������������� ��������� ���� ��������� �
� ��
��#������-2� �*"����+��!���*)�+����*)"*"/�'*����"��+� 0*��
5�� �������������� �����#���� � ��� ������)���� ����������������������� ������������ ����)��������������+������������3���>>����)�����7.D���*,�M $&�������������������(C����)��������&&A B���������A���������������������������� �A>�F����������������������������������������3���>>���
� *'�"���3��C�
� ��"�2*)�+��*&+�+��-2� �*�� �+�����)"*"/�'*���� ��+� 0*�>���,���! �2�*8��� 4�9�
/�)�?�����$�))���+�����,)* �+��� ���������������1�
-
50.00
100.00
150.00
200.00
Otros 1.10 1.35 2.19 2.18 2.23
Alemania 1.46 1.26 1.45 1.41 1.60
Peru 0.82 0.87 2.11 7.18 21.91
Italia 21.40 24.01 26.56 24.98 24.98
España 120.44 102.98 112.75 113.55 116.48
2000 2001 2002 2003 2004
145.22 Millones US $
130.47 Millones US $
145.06 Millones US $
149.29 Millones US $
167.20 Millones US $
�
����������������7����6�'������#�����G�"/*"�",����#����(����2�����������������'����������6�-��"<C.<�"C*���
�
'���3������������������������������������#�������������)������������(����������������&>F��������������������/����������3���>>�����������������������)�����7.D���*,M� &����������(C��)��������$>A ?$�����������,�����������������������������������������6�'������*����A�����������������)�����*,M�$ ����������:����������������������� �F������������������;A������8�����������������������7�������:�������������������� F�(���8�����)�����7.D���*,�M ������������������;A���8�9������������������)�����7.D� �� *,M� >� ��������� (C�� �� )������ �� &A>>?� ���������� .����� �������� ������"�������A�����@�(�0�����*�����
����� ��8��� ����� �� ������������ ��� ���� �������������� �������� �� �����#���� ���������)�� �������� �� ������I� ����� 1�� �������� ��� ���� ���� �� )����� 7.D� �� *,� M� ���������� �� ������� (C�� $A ��� ��������A� ������������ ��� �� A>� F� ���� ������������������������������5������������������������������������������������7������A��"�������� (� 0����� *���� ���� ���)�� ���������������� �� � FA� �>F� (� F���������)�������� '�� ���4���� ������ ����� ������� ������������ ��� $F� ��� ������ �� �����������������������������������#��������������)����
'���������������������������)��������������������������������2A�"��������(�7���������
��
��������������������������������������������������������������������� ��������� ���� ��������� �
� ��
� *'�"���3��B�
� ��"�2*)�+��*&+�+��-2� �*�� �+�����)"*"/�'*���� ��+� 0*�>���,���! �2�*8��� 4�9�
/�)�?��������)*�*+��� ����������D����1�
-
10,000
20,000
30,000
40,000
50,000
60,000
70,000
80,000
90,000
Otros 910.90 762.60 1,143.25 1,049.62 1,303.82
Italia 6,348.40 6,620.24 7,850.10 6,750.50 6,124.70
Peru 442.29 505.77 1,254.52 3,680.97 9,564.05
España 58,989.40 60,353.30 59,776.00 57,422.30 60,596.40
2000 2001 2002 2003 2004
66,691 T 68,242 T 70.024 T 68,903 T77,589 T
�
������������7����6�'������#�����G�"/*"�",����#����(����2���'����������6�-��"<C.<�"C*����
�������$*��*����� �*"���*)�
����#����$2� �*"����+��!���*)�+�
/����������3���>>�����������������������������������#�������������)�������+�������)������ �� B�A � � ��������� (� �� )����� 7.D� �� *,M� B&� ��������� �� ������I� �����������������������3���>>����� ?F����
� *'�"���3�#��
� ��"�2*)�+��*&+�+��$2� �*�� �+�����)"*"/�'*����"��+� 0*��� ����������D����1�
�>�*)� ��E��� �))���+���F?�
-
50.00
100.00
150.00
200.00
Otros 12.38 13.75 16.48
España 2.11 2.32 6.07
Alemania 12.82 11.37 11.66
Italia 7.96 12.58 17.70
Francia 19.96 19.41 24.56
Estados Unidos 76.04 96.90 110.23
2002 2003 2004
131.26 Millones US $156.34 Millones US $
186.70 Millones US $
�������7�����'��������C����������������������������������������������������'����������6�-��"<C.<�"C*������������
��������������������������������������������������������������������� ��������� ���� ��������� �
� ��
'�����������������������������������#�������������)�����'������*����A������1������������3���>>����������������)�����7.D���*,M� >�������������������(C�� >AB$�����������:������������������������������������������ ?F;���
� *'�"���3�##�
� ��"�2*)�+��*&+�+��$2� �*�� �+�����)"*"/�'*����"��+� 0*��� ���������������1��
>��)!$����?�
-
10,000
20,000
30,000
40,000
50,000
60,000
70,000
80,000
90,000
Otros 4,497 4,315 5,331
España 1,196 1,280 2,439
Alemania 6,462 5,074 4,988
Italia 6,462 5,074 4,988
Francia 8,665 7,611 9,995
Estados Unidos 44,705 48,518 50,864
2002 2003 2004
70,133 Toneladas (t)73,101 Toneladas (t)
82,525 Toneladas (t)
�������7����6�'�������C��������������������������������������'����������6�-��"<C.<�"C*������������
�
�
� *'�"���3��#��
�$2� �*"�,������+�*��+������+������)"*"/�'*��2 �2* *�*���2 �+� 0*�*�2� �0��*: ����
�)�G"����*"7��"�����#�B���5����*)� ��E��>� �))���+�����,)* �+?��
-
10.00
20.00
30.00
40.00
50.00
Otros 1.66 2.79 1.89
Chile 0.11 0.85 1.72
España 22.77 29.50 35.42
2002 2003 2004
24.55 Millones US $
33.15 Millones US $39.02 Millones US
�
��������������7����6��@�������������������������������������*,�������D�����������������������������������������
��������������'����������6�-��"<C.<�"C*���
�
'�����������������������1��'������*�����������������#�����������������)���� ����
)���8����� ��� @������9����� (� ������)��������������������1����� ����)���8����� @����
��������������������������������������������������������������������� ��������� ���� ��������� �
� �
��9����I� ������ �� ���������� ����������� ��� ������ ��� ��������������� '���3�A� ����� 1��
���������� ���� ��� &&F� ��� ������ ��������� �� ������ ��� ��������� .����� ������������
��������������������2�(��#�����
�
� *'�"���3�#.�
�$2� �*"�,������+�*��+������+������)"*"/�'*8�2 �2* *�*���2 �+� 0*�*������ *�
$*�� *�H!�����+�*�0��*: ����G"����*"7��"�8�9�H!�����+�*�"��:�)*�*����5�B��C�����������
�*)� ��E�>� �))���+�����,)* �+?��
-
20.00
40.00
60.00
80.00
Otros 1.83 1.44 1.09
Italia 3.44 4.01 3.59
Chile 1.95 4.40 7.34
Perú 0.55 2.46 8.95
España 43.72 51.45 50.25
2002 2003 2004
51.49 Millones US $
63.76 Millones US $71.21 Millones US $
�
���������������7����6��@�������������������������������������*,�������D���������������������'����������6�-��"<C.<�"C*���
�
.���������������������������#�������������)�����7������A�1�������������������3���>>���������)�����7.D���*,M�� �����������(C��?A?? ���������I���������������������� �F����������������������������������#�������������)��:�������������������������������������������������� F�������������������������3���>>�;��
�
5�������������������������������������������9�����������3���>>��������'���3������*,M� &A $�� ��������� :������������� ��� & A>� F� �� ����� ������;A� ���2� :���� �������������������� A>�F;A����������:������������������������ >A>�F;��
�
�
�
�
�
�
�
�
�
�
�
�
��������������������������������������������������������������������� ��������� ���� ��������� �
� $�
� *'�"���3�#1�
�$2� �*"�,��� *�"�+*������)"*"/�'*���� ��+� 0*�
����)*�*+����� ���������������1�
-
5,000
10,000
15,000
Otros 341 324 219 228 284
Italia 604 939 926 1,031 1,028
Perú - 57 31 645 1,119
España 6,326 5,497 7,489 5,707 7,564
2000 2001 2002 2003 2004
7,271 TM 6,817 TM7,611 TM
8,665 TM 9,995 TM
�
���������������7����6�'���������������������������������������������������'����������6�-��"<C.<�"C*������������
�
���������H!�+���+���� *)��*����
• �������9������������������#��������������)���:��������������8�������:�#���6CCNNN�����8�8�����C8�� CO��P��Q�����#���Q���;�
• ���8����������������#�8��������������������������)�����������8�����������8�����������������9�������C�����$���: ???;�
:#���6CCNNN��������������������CN��C������Q������O���8P���;�
• ���8������������������������������@���������#�8��������������������(�#������+������������)��:���C������ ?$?;�
:#���6CCNNN��������������������CN��C������Q������O���8P���;�
• E�����:����������������������������������;��
• D����������������8������������������������
�
�
�
�
�
�
�
�
�
�
�
��������������������������������������������������������������������� ��������� ���� ��������� �
� &�
��.��'� �*��*"���*)�
��.�#����* �*%)�+�� ��!"��0*+��
��.�#�#����!2� '�"���"�+�"/*�*����
5�����������������#����������#�����#��)����������������������2��������3��A����������
�>>������������(��������#�����������������AB ��#��A������������������������������
�� �$A>�F������������������3���>>��(�����������������&$>A>�F������������������3��
�>>>���
�
� *'�"���3��#5�
�!2� '�"��� �+�"/*�*�����)"*"/�'*���2� �����#BB�����1�
-
500
1,000
1,500
2,000
2,500
3,000
Super.Cosechada (ha) 257 193 207 185 327 411 500 1,244 2,814
1996 1997 1998 1999 2000 2001 2002 2003 2004
�� 7����6�/�������������8��������(�����8�����������8���������
� '����������6�-��"<C.<"�C*���
�
,�82�� ������������ ��� -��"<A� 5�� 0�8���� 5�� 5������� ����������� ��� �?A>� F� �� ���
���������� �����#��� ������ ��� �3�� �>>�� ���� �� ������ �� A�BB� #��� '���� 0�8���� #��
����������������������������(���8��������)����� �A>�F������������������3������������
5����8�����0�8����������������������& &�#�A���������������������$A>�FA����������������
�8��������������0�8����K����������������������#��(�������������������� �A>�F��
� *'�"���3��#��
�!2� '�"���"�+�"/*�*�*�!*)�����)"*"/�'*8�+�:4�� �:�,�������������1�>�*+�;�
-
500.0
1,000.0
1,500.0
2,000.0
2,500.0
3,000.0
2000 2001 2002 2003 2004
La Libertad Ica Junín Ancash Lima Andahuaylas Cajamarca�
� 7����6�/�������������8��������(�����8����������"8���������
� '����������6�-��"<C.<"�C*���
��������������������������������������������������������������������� ��������� ���� ��������� �
� B�
��.�#����� ��!""�,���
5�� ��������� ��������� �� �����#���� ��� ��� �3���>>����� ��� ABB ���������A�)������
��(������ >A>�F����������������������3���>>��: ?A?�>��;��
5������������������#�������#���������������������2��������3������������8��������
�8���������������� (� ��� 8���� ������ 1�� #�� ������ ��� �����#���� ��� ������)�� ��� ����
����������������A�����)�+�1������������#@��������������������������������������
���������������������
�
� *'�"���3�#@�
�0�)!"�,�����)*�� ��!""�,������)"*"/�'*���� �����#BB�����1�
-
10,000
20,000
30,000
40,000
50,000
TM 2,360 3,159 4,208 4,979 4,642 6,772 8,421 19,940 41,885
1996 1997 1998 1999 2000 2001 2002 2003 2004
�
��������������7����6�/�����������0�8��������(�,���8����������"8��������������������������������'����������6�-��"<C.<"�C*���
�
/����������3���>>�A�����������������������������#�������5��5������A���������������
��� � $A>� F� ��� ������ �� ��� ��������� �� ����� #������+��� 5�� ��8�� ���� 1�� ���� ���
�������������� �� � A>� F�� K���� (� "����#� �������� ��� ������� (� ������ �8���
��������)��������
/���� ���������� 1�� ��� �3�� �>>>� ��� ��������� �� �����#����� ��� 5�� 5������� �����
���������������� �A>�F��������������������I�������K���������������������������������
B�A>�F������������������
'��������� ��� ��������� �� �����#���� ��� 5�� 5������� �����+�� �� ������� ��� �3���>>�A�
��������������������������������A>�F������������������������3���>>��:�3���������
�����+�������9������������������������A>�F�����������������������;���
�
�
�
�
�
�
�
�
�
�
��������������������������������������������������������������������� ��������� ���� ��������� �
� ?�
� *'�"���3�#C�
�0�)!"�,�����)*�� ��!""�,������)"*"/�'*�2� ���:�,��>��?���������1�
-
5,000
10,000
15,000
20,000
25,000
30,000
35,000
40,000
45,000
2000 2001 2002 2003 2004
La Libertad Ica Junín Ancash Andahuaylas Cajamarca�
����������������7����6�/�������������8��������(�����8�����������8��������������������������'����������6�-��"<C.<"�C*����
��.�#�.�������$������
,�� ����� ��� ���������� �����#��� (� ��� ��������� #��� ������� ��� ���� 2������� �3��A� ���
������������������������#����8��������������)�����:�����������������5��5�������
��������3���>>������)��������������F������������������������� &��C#�����
������������������� �3���>>���������������A� ������������� ��8������������������� ���
��)����������������������#�A���8�����������������F������������������������3��
�>>���
� *'�"���3�#B�
�0�)!"�,����)������$�������*"���*)������ �����#BB��D����1�>I:�J�*?�
-
5,000
10,000
15,000
20,000
25,000
30,000
Rendimiento anual 9,183 16,368 20,329 26,914 14,194 16,476 16,841 16,032 14,887
1996 1997 1998 1999 2000 2001 2002 2003 2004
�
��������������7����6�/�������������8��������(�����8����������"8���������
��������������'����������6�-��"<C.<"�C*���
�
��.�#�1���� �"��+� /*" *�
'���������������������#������������3���>>������� �,C�� A B�����G8�A���(�������F����
���������8���������������3���>>��:�,C�� A ������G8;��
��������������������������������������������������������������������� ��������� ���� ��������� �
� �>�
/����������3���>>���������������#������@����4������)��������A�������������,C��>AB������
G8����
� *'�"���3�����
�0�)!"�,����)�� �"���� �$�������� /*" *���!*)��>�J�I:�?�2� �����#BB�����1�
1.18
0.96
1.19
1.481.40
1.271.11 1.13
1.18
0.00
0.20
0.40
0.60
0.80
1.00
1.20
1.40
1.60
1996 1997 1998 1999 2000 2001 2002 2003 2004
Precio
�
� ���7����6�/�������������8��������(�����8����������"8�����������������
���������������'����������6�-��"<C.<"�C*���
�
�
� *'�"���3���#�
� �"��+���� /*" *��2� ��� ��"�2*)�+���:����+�>�J�I:�?���� ���������������1�
-
0.50
1.00
1.50
2.00
La Libertad 1.63 1.39 0.86 1.12 1.33 0.97
Ica 1.01 1.26 1.18 1.06 0.84 0.88
Junín 1.38 1.22 1.16 1.32 1.09 1.26
N a c i o n a l 1.40 1.27 1.11 1.13 1.18 1.13
2000 2001 2002 2003 2004 2005
�� 7����6�/�������������8��������(�����8�����������8���������
� '����������6�-��"<C.<"�C*���
�
��.�#�5����+�*"���*)��*�����)*� �+�"/*�
5�������#���������������������������3������������������������������������������
�������������������������
�
�
�
�
�
�
�
��������������������������������������������������������������������� ��������� ���� ��������� �
� � �
� *'�"���3���#�
*)���* ������� ��!""�,������)"*"/�'*�
-
2.00
4.00
6.00
8.00
10.00
12.00
14.00
16.00
Ene Feb Mar Abr May Jun Jul Ago Set Oct Nov Dic�
� � 7����6�/�������������8��������(�����8����������"8���������� '����������6�-��"<C.<"�C*����
��.�����-2� �*"����+�����)"*"/�'*���� ��+� 0*���
5�������#�������������)���������������������������������������������������������������8������������� ������A� (� ������ ��� �3�� �>> � ����� ��� ������ �8��� ��� ����� ���G��8��8��������������
'�� ��� �3�� �>> � ���� �������������� �� �����#���� ��� ������)�� � �����+����� ���� *,M� �����������A��������������������(������������3���>>�����?BFA���8����������������������������������������������(�������������������������������������8���������
� *'�"���3�����
�0�)!"�,�����)�+�� ��"�2*)�+��+����+����)*��-2� �*"�,������)"*"/�'*���� ��+� 0*�
2� �����#BB5����5������ �))���+�������F�
-
10.00
20.00
30.00
40.00
50.00
Otros - 0.00 - 0.00 0.24 0.16 0.32 0.70 1.91 1.88
Francia 0.02 0.00 - 0.00 0.00 0.13 0.06 1.52 3.67 4.89
España 0.00 - - 0.03 0.58 0.45 0.93 2.35 6.71 16.53
Estados Unidos - - 0.00 0.00 0.00 0.13 0.81 2.61 9.62 20.01
1995 1997 1998 1999 2000 2001 2002 2003 2004 2005
���������7����6�"/*"�",����������'����������6�-��"<C.<"�C*���
������ ���������� ������� �� ���� �������������� �� �����#���� ��� ������)�� ����������������������'������*�����:������������������������$F�����>> �(�����������������
��������������������������������������������������������������������� ��������� ���� ��������� �
� ���
>BF��������������3���>>�;��5������������������������#������'������*�������8����������������������������������������N�R��G�:��F����������������;A�5���S�8�����: �F;��(���N��G�: �F;��
'�� ��8��� �8��� ������������ �� '���3�� ���� ��� �������������� �� �BF� :*,M� $A �������������������;� �(����������������� �$F������������������������3���>>��� �5������������������������#������+����8�����������������������D������:B&F����������������;�(�!���������: >F;A����������������������1����8�������(��������������������$F������������������3�������������
.�������������������������������������������������������#�������������)������7�������(�����@��
� *'�"���3���.�
� ��"�2*)�+��!� ��+�����+���������+2*6*��� �����#BB5����5��
�*)� ��E�� �))���+���F�
-
5.00
10.00
15.00
20.00
Otros - - - - 0.00 0.11 0.21 0.47
Valencia - - - - 0.07 0.16 0.33 1.72
Bilbao 0.00 0.03 0.58 0.45 0.85 2.08 6.17 14.34
1995 1999 2000 2001 2002 2003 2004 2005
��
�
��.���#����$2 �+*+��-2� �*�� *+�
'������3���>> A�)�����������:��;���������������������������������������������#�������
������)�� :������ �@�� 1�� ��� �3�� �>>�;�� 5��� ������������ ��������� ������������ ���6�
,������ "8������� !��� ,�"�A� ��������� ,�"�� (� /������ ��4����� ,"�� ���� ������
����������������&&F������������������������������������#�������������)����
�
�
�
�
�
�
�
�
�
�
�7����6�"/*"�",�����������������������������������������������������'����������6�-��"<C.<"�C*���
�
��������������������������������������������������������������������� ��������� ���� ��������� �
� ���
� *'�"���3���1�
� ��"�2*)�+��$2 �+*+��-2� �*�� *+��6�����5����*)� ��E�� �))���+�������F�
Camposol s.a.28%
Sociedad agricola viru
s.a.31%
Agroindustrias josymar s.a.c.
6%
I q f del peru sa3%
Mendavia srl3%
Otros5%
Agro industrias backus s.a.
6%
Danper trujillo s.a.c.18%
T o ta l Valo r F OB M illo nes 43.32 US D o lares
���������������������7����6�"/*"�",�����������������������'����������6�-��"<C.<"�C*���
�
��.��������+�*"���*)��*�����)*+��-2� �*"����+�����)"*"/�'*���� ��+� 0*�
�5�� �����#���� ��� ������)�� ��� �������� ���� ��� �3�� ������ ���� ������ �� ���������� �������������������(���)�����������������
� *'�"���3���5�
*)���* ����-2� �*�� �����)"*"/�'*+���� ��+� 0*�
-
5.00
10.00
15.00
20.00
25.00
30.00
Ene Feb Mar Abr May Jun Jul Ago Set Oct Nov Dic�
�����������������7����6�"/*"�",����������������������������������������'����������6�-��"<C.<"�C*���
��
���.���.����* ��"�2*"�,������� 4�����)��*$*6������� "*���
'������3���>>��������2��������������� �F�����������������������'������*�����(����*�����'������4����A������������9�������)�����7.D���*,�M�����������������������������������*,�M B&������������
'������*��������8����������8��������������������(�������1�����������8�����������A�����)��#��������)����4����������������1���������������"��'"�:1���������������������������+���������3����>>$A������������������������5����'0*�*,";��
�
�
�
��������������������������������������������������������������������� ��������� ���� ��������� �
� ���
� *'�"���3����
�* ��"�2*"�,������� 4����)*�����,���! �2�*�9��+�*��+������+��
��� ��������������1����� �))���+����F�
-
50.00
100.00
150.00
200.00
Importacion -U.E y USA 131.26 156.34 186.70
Exportacion Peru 2.11 7.18 21.91
% Peru con el Mundo 1.61 4.59 11.74
2002 2003 2004
�
7�����'��������C������������������'����������6�-��"<C.<�"C*���
�
.����������������������������*������������:���������������7������A��������(�"�������;A�
#��������������������������������������������A��������1���(��@��������)�������������
��� ������� ����� ��� ����� ���������� ����� ��� ���������� �� ����8��� ����� ��8���
�������������9���������������
�
� *'�"���3��@�
�* ��"�2*"�,������� 4��)��� "*������)*����,���! �2�*�9��+�*��+������+��
��� ��������������1��������)*�*+�
-
20,000
40,000
60,000
80,000
100,000
Importacion -U.E y USA 70,133 73,101 82,525
Exportacion Peru 1,255 3,681 9,564
% Peru con el Mundo 1.79 5.04 11.59
2002 2003 2004
�
7�����'��������C���������������������������'����������6�-��"<C.<�"C*���
�
�
�
�
�
�
�
��������������������������������������������������������������������� ��������� ���� ��������� �
� � �
�������� 4�*����)*��2� �!���*����
�
.�#����*+�0���*K*+�*"�!*)�+�������2��������������)���8�����������������)��������������������1�������A�(������#���(��� ������)������� ��� ���� ������3�� 1�� )������ ���������� �������� �����������������������8������������������������2��������3�����'������)���������#�����������4�����������������A����1�����#�������������8������)����������������������#������������������������������������(����������������������������(��������"�����������������������������������������������)����4�������2������������(������������������������������#������+�A������������������������������������������A�����1������(��������9�����������������������������������#���'�����)����4���#������������������2���������������������������������������(�����������������������������������������#���������������'�������)�������4�������������������������������������������)������������#�������������)����������������������������������>A�F��������>> ����@����� ?A>�F��������>> �:����3���>>���������������������������������������������BA?F����������������� >AB>>� �� �� *,M� >A�� ��������� ���������� ���� ��� ������� ��������������;�� '���������������������+����'���3�������������������������"����������������)������������������������������������3������#���������������������� $>A>F�����������3���>> �:��������A��������������������>>����$A��������������������>> ;A������������������������������������������������������������������������������������A�������������� �������� )����4��� ���������)��� (� ���������)��� ����� �������� �������������������@�����A���(�����������������(��������������������������������,�� ����� ��� ������� 1�� '���3�� ��8�� ������ ��� ���)����� ��������� �� �����#���� ��� ���������� �� ���� ''**� :���������� ���� ��� B?A>F� ��� ������ �� �������������� �� ''**��������>> A�(�������>> ����������������������4����� BA>F;I������9������������1�����2�(��#�������#��������+�����������������A����)����9������������������������8���(�����������������������������������#����������������������������A���������)��������,��������8�A����������2���������)�������(���)���������������������:���>A�F�����>> ����@����� ?A>F�����>> A����������1���#������������A>F��� $A>F�������������������;I������+���������9������������������������������-9����������������"�������1�����������������@���������������)���������(���1���#���A����������������������)����4���������������������������������������������@��������������������8������������5������''**A����������������2��������������������������������������8�����������"��/'"�:1������������������)���������������������������������2�����������5������''**;���,�� ������� �����9�A� ��� ��������� ��8����� �� ��� �����#���� ��������� ������� �� ��)������������������1���:*,M����A�����;A�D������:*,M�?$A&����;����������:*,M�&$A?����I�������������������(�����������(�����������������#�������������;A��������������������������������������������1����������#�����������)������1�������������������������
��������������������������������������������������������������������� ��������� ���� ��������� �
� �$�
.������ ��"�2*)�+�)�$��*"����+����
.���#�����+2�"���*)�'��*�"�*$���������
• �����������������������������������������
• �������������������������)�������)�������:�����������(������������;���
• ����������������������9�����4����������������������������������
.���������+2�"���*�)*�*"��0��*��2 ��!"��0*��
• 7�����������������������������������1�3���������������
• D�4����)�������������)�������������������������
• /�������������������������������)����
• '���������������9������(�8���������������������
• /���������������������������
• /������������������������������)��(������)��������
.�.����&��*+����*""�,����
�
�����#���������������������������������������������1���������������������+�������������
��6�
�
.�.�#������)*�2� +2�"��0*�'��*�"�� *���
�
• 7������+������������������������������������
• <�������������8����8����������������(���������������
• 7�����������������������������)���������)����
.�.��������)*�2� +2�"��0*����)*�*"��0��*��2 ��!"��0*���
�
• "����������8���������(�������)������)�����������������
• .�8���+��������������������(��������������������������
• ����������(�����������������������
• ��������������)��������������������������������)��(������)�������