CHƯƠNG 1: TÔNG QUAN ĐÊ TAI NGHIÊN CƯU

1.1  Tính cấp thiết của đề tài

Hiên nay san phâm xanh đa dân trơ nên quen thuôc vơi hâu hêt

cac nươc phat triên va đang trơ thanh môt xu hương va cơ hôi

lơn cho cac doanh nghiêp trên toan thê giơi. Nhưng dương như

tai Viêt Nam chung ta “tinh xanh” cua cac loai san phâm vân

đang bi cac doanh nghiêp coi nhe thâm chi la bo ngo. Măt

khac cung co thê dê dang nhân thây đươc kho khăn cua cac

doanh nghiêp khi ma ngươi tiêu dung vân chưa quen vơi khai

niêm “san phâm xanh” trên thi trương nươc ta dân đên phân

lơn cac doanh nghiêp không dam đưa “san phâm xanh” vao doanh

nghiêp cua minh.

Cung sư phat triên kinh tê thi đơi sông cua ngươi dân ngay

môt nâng cao va chinh vi thê ma thi trương sưa tươi tiêt

trung đang ngay cang đươc mơ rông vơi mưc tăng trương tiêu

dung khoang 20% môi năm tao ra cơ hôi lơn cho cac doanh

nghiêp san xuât va tiêu thu san phâm nay. Vơi loai san phâm

tiêu dung thương xuyên như sưa tươi tiêt trung thi viêc đưa

ra san phâm mang “tinh xanh” se la môt cơ hôi lơn đê tao nên

sư khac biêt trên thi trương nhưng no cung la ca môt thach

thưc lơn đôi vơi doanh nghiêp.. Nhưng thưc tê cac doanh

nghiêp kinh doanh măt hang sưa tươi tiêt trung ơ Viêt Nam đa

va đang mang đên tinh xanh cho san phâm cua ho vơi phong

trao tiêu dung san phâm xanh râm rô nhưng nhân thưc cua

ngươi tiêu dung vê san phâm xanh vân đang rât mơ hô va chưa1

y thưc ro rang đươc nhưng lơi ich ma san phâm xanh mang lai

cho ho dân đên hiêu qua kinh doanh chưa cao khi đây la môt

thi trương đây tiêm năng.Môt trong nhưng ly do quan trong

dân đên hiêu qua kinh doanh chưa cao la do cac công ty chưa

nghiên cưu cac nhân tô tâm ly tac đông đên hanh vi mua ma

nhân tô tâm ly lai la nhân tô trưc tiêp thuc đây hanh vi mua

sưa, hoăc thưc hiên no chưa hiêu qua dân đên ho không nắm

bắt kip thơi nhu câu, đông cơ,niêm tin cung như thai đô,…

cua ngươi tiêu dung đê cac doanh nghiêp co nhưng chiên lươc

phu hơp, đap ưng tôt hơn nhu câu va thi hiêu cua khach

hang..Vơi tinh câp thiêt đa đê câp ơ trên thi nhom nghiên

cưu cua chung tôi đa chon đê tai “Nghiên cưu sư tac đông cua

tâm ly đôi vơi viêc mua sắm “san phâm xanh” cho măt hang sưa

tiêt trung trên thi trương Ha Nôi”

1.2 Xác lập và tuyên bố vấn đề nghiên cứu

Đê tai “nghiên cưu sư tac đông cua tâm ly đôi vơi viêc mua

sắm “san phâm xanh” cho măt hang sưa tiêt trung trên thi

trương Ha Nôi” ra đơi nhăm chi ro sư tac đông tâm ly đôi vơi

viêc mua sắm san phâm sưa tươi tiêt trung cua ngươi tiêu

dung khu vưc nôi thanh Ha Nôi. Kêt qua nghiên cưu cua đê tai

giup ngươi tiêu dung đinh nghia lai đươc san phâm xanh la gi

? va giup cac doanh nghiêp tâp trung giai quyêt cac câu hoi

“thưc trang hiêu qua ban hang măt hang sưa tươi tiêt trung

cua cac doanh nghiêp hiên nay đa đên mưc đô nao?”; “nhân2

thưc vê san phâm xanh đôi vơi măt hang sưa tươi tiêt trung

cua ngươi tiêu dung như thê nao?”; “nghiên cưu nắm bắt đươc

nhưng yêu tô tac đông tâm ly nao đên ngươi tiêu dung san

phâm xanh?” va “nghiên cưu nay se trơ giup gi cho doanh

nghiêp trong viêc nâng cao hiêu qua marketing?”

1.3 Muc tiêu nghiên cứu

Măt hang sưa tươi tiêt trung la môt san phâm ma khach

hang sử dung thương xuyên, môt sô ngươi mua hang theo thoi

quen, môt sô khac thay đổi san phâm do nhưng yêu tô khach

quan, hay do nhiêu yêu tô tâm ly khac nhau. Viêc nghiên cưu

tac đông tâm ly đôi vơi san phâm xanh cho măt hang sửa tươi

tiêt trung trên thi trương Ha Nôi nhăm muc tiêu sau:

- Xây dưng hê thông ly luân vê sư tac đông cua nhân tô tâm

ly đên hanh vi mua cua ngươi tiêu dung

- Phân tich thưc trang sư tac đông cua nhân tô tâm ly đên

hanh vi tiêu dung san phâm xanh cho măt hang sưa tươi tiêt

trung trên đia ban Ha Nôi

- Đê xuât ưng dung nhân tô tâm ly vao hoat đông marketing-

mix cua cac công ty kinh doanh sưa trên đia ban Ha Nôi

1.4 Pham vi nghiên cứu

3

- Không gian nghiên cưu: thi trương khu vưc Ha Nôi

- Thơi gian nghiên cưu: nghiên cưu thưc trang tư năm 2009-

2012 va đê xuât 2013- 2015

- Đôi tương nghiên cưu: nghiên cưu tâp khach hang cac gia

đinh co con trong đô tuổi tư 3 đên 10 tuổi tai cac quân Câu

Giây, Đông Đa.

1.5 Ý nghĩa của nghiên cứu:

San phâm xanh đa va đang trơ thanh môt thi trương lơn ma cac

doanh nghiêp đang tiên tơi vi vây viêc nghiên cưu nay đa to

ro đươc tâm quan trong trong thưc tiên. Trươc hêt, no cho ta

thây đươc sư tac đông cua tâm ly đên ngươi tiêu dung khi ho

lưa chon san phâm xanh ma cu thê ơ đây la măt hang sưa tươi

tiêt trung. Tiêp theo no se giup hinh thanh va phat triên

đung đắn phong trao tiêu dung san phâm xanh va con đem đên

cho ngươi tiêu dung nhiêu lơi ich, giup ho tiêp cân vơi cac

san phâm phu hơp vơi tưng đôi tương khach hang.

Đôi vơi cac doanh nghiêp đang kinh doanh măt hang sưa tươi

tiêt trung thi nghiên cưu lai mang đên môt cai nhin khach

quan hơn vê thưc trang san phâm cua ho trong mắt ngươi tiêu

dung va vân đê tac đông cua tâm ly đên ngươi tiêu dung san

phâm. Đê tư đo đanh gia lai cac chiên lươc marketing san

phâm cua doanh nghiêp cung như viêc cai thiên, đưa ra cac

chiên lươc, giai phap mơi phu hơp vơi san phâm cua doanh

nghiêp trên thi trương.4

1.6 Kết cấu báo cáo nghiên cứu

Ngoai Lơi cam ơn; Muc luc; danh muc bang biêu; danh muc sơ

đô, hinh ve; danh muc tư viêt tắt; danh muc tai liêu tham

khao; phu luc, Kêt câu bao cao nghiên cưu bao gôm 4 chương:

Chương 1: Tổng quan nghiên cưu sư tac đông cua tâm ly đôi

vơi viêc mua sắm san phâm xanhcho măt hang sưa tươi tiêt

trung trên thi trương Ha Nôi

Chương 2: Môt sô ly luân cơ ban vê sư tac đông cua yêu tô

tâm ly đôi vơi hanh vi mua cua ngươi tiêu dung

Chương 3: Phương phap nghiên cưu va cac kêt qua phân tich

thưc trang nghiên cưu sư tac đông tâm ly đôi vơi viêc mua

sắm san phâm xanh cho măt hang sưa tươi tiêt trung trên đia

ban Ha Nôi.

Chương 4: Kêt luân va cac giai phap thuc đây viêc mua sắm

san phâm xanh cho măt hang sưa tươi tiêt trung trên thi

trương Ha Nôi.

5

CHƯƠNG 2: MỘT SỐ LÝ LUẬN CƠ BẢN VÊ SỰ TÁC ĐỘNG CỦA YẾU TỐ

TÂM LÝ ĐỐI VỚI HANH VI MUA CỦA NGƯỜI TIÊU DÙNG

2.1 Một số định nghĩa và khái niệm cơ bản về khách hàng, sản

phẩm và sản phẩm xanh.

2.1.1 Khái niệm khách hàng.

-Khach hang  la môt tâp hơp nhưng ca nhân, nhom ngươi, doanh

nghiêp… co nhu câu va mong muôn sử dung môt san phâm nao đo

tư đo dân đên hanh đông mua hang hoa đê thoa man nhu

câu,mong muôn đo.

6

-Khach hanh la môi quan tâm hang đâu cua moi doanh nghiêp

hoat đông trong moi linh vưc: tư xi nghiêp san xuât, kinh

doanh, cac tổ chưc y tê, cac tổ chưc giao duc, cac công ty

kinh doanh dich vu du lich, dich vu công công,… Ngay nay cac

doanh nghiêp đêu nhân thưc ro khach hang la yêu tô quyêt

đinh cho sư phat triên bên vưng cua moi doanh nghiêp.

2.1.2 Khái niệm về Sản phẩm.

- Theo quan niệm cổ điển: san phâm la tổng hơp cua cac đăc tinh

vât ly, hoa hoc co thê quan sat, đươc tổng hơp trong môt

hinh thưc đông nhât la vât mang gia tri sử dung.

Trong nên san xuât hang hoa, san phâm chưa đưng cac thuôc

tinh hang hoa, la sư thông nhât cua hai thuôc tinh: gia tri

va gia tri sử dung.

 -San phâm la tât ca nhưng cai gi co thê thoa man đươc nhu

câu hay mong muôn va đươc chao ban trên thi trương vơi muc

đich thu hut sư chu y, mua sư dung hay tiêu dung. Đo co thê

la nhưng vât thê hưu hinh, dich vu ngươi, măt hang, tổ chưc

va y tương.(theo Philip Kotler)

2.1.3 Khái niệm về sản phẩm xanh:

7

Môt san phâm đươc xem la xanh nêu đap ưng đươc môt trong

4 tiêu chi dươi đây:

(1)   San phâm đươc tao ra tư cac vât liêu thân thiên vơi

môi trương. 

(2)   San phâm đem đên nhưng giai phap an toan đên môi

trương va sưc khoẻ thay cho cac san phâm phâm đôc hai truyên

thông.

(3)   San phâm giam tac đông đên môi trương trong qua trinh

sử dung. 

(4)   San phâm tao ra môt môi trương thân thiên va an toan

đôi vơi sưc khoẻ.

Mua sắm xanh la thuât ngư đươc sử dung đê chi viêc lưa

chon môt san phâm hoăc dich vu it gây tac đông xâu đên môi

trương, co cung mưc gia canh tranh ma vân thê hiên đươc

trach nhiêm xa hôi Tai nhưng quôc gia co chi tiêu công chiêm

tư 10% -15% GDP, mua sắm xanh la môt trong nhưng công cu

chinh sach quan trong nhăm thuc đây mô hinh san xuât va tiêu

dung bên vưng. Ở Viêt Nam, mua sắm xanh hiên vân con la môt

khai niêm mơi. Vi vây, bai viêt nay co muc tiêu giơi thiêu

cơ sơ ly luân, kinh nghiêm quôc tê vê mua sắm xanh, tư đo đê

xuât môt sô kiên nghi nhăm triên khai ap dung ơ nươc ta.

Cơ sơ ly luân

8

-Mua sắm xanh đoi hoi cac cơ quan chinh phu, doanh nghiêp va

ngươi dân cân nhắc sư cân thiêt cua viêc mua sắm cung như

nhưng tac đông môi trương cua san phâm hay dich vu nay ơ tât

ca cac giai đoan vong đơi cua chung trươc khi đưa ra quyêt

đinh mua sắm. Đê thưc hiên mua sắm xanh môt cach hiêu qua va

thanh công, Mang lươi mua sắm xanh quôc tê (IGPN) đa xac

đinh 4 nguyên tắc cơ ban cua mua sắm xanh gôm:

-Tinh cân thiêt: Bươc đâu tiên trươc khi mua sắm la cân nhắc

kỹ xem san phâm hay dich vu co cân thiêt hay không. Viêc sửa

chưa hay thay đổi cung đươc cân nhắc đôi vơi cac san phâm

đang đươc sử dung. Bên canh đo, giai phap thuê hoăc cho thuê

cung nên đươc xem xét hoăc mua cac san phâm mơi vơi sô lương

vưa đu đap ưng nhu câu sử dung.

-Vong đơi cua san phâm: Khi quyêt đinh mua, cac tac đông

khac nhau tơi môi trương trong suôt vong đơi cua san phâm,

tư giai đoan thu mua nguyên liêu thô cho tơi khi san phâm bi

thai bo, cân phai xem xét va cân nhắc đên môt sô cac đăc

tinh sau:

+ Giam thiêu cac chât đôc hai. Ngươi tiêu dung co thê gop

phân giam thiêu phat sinh cac chât co hai băng cach lưa chon

cac san phâm thân thiên môi trương hay nhưng san phâm chưa

it cac chât đôc hai. Điêu nay se khuyên khich cac nha san

xuât loai bo viêc sử dung cac chât gây hai đên môi trương va

sưc khoe con ngươi trong qua trinh san xuât san phâm hay

dich vu.9

+ Sử dung hiêu qua tai nguyên, năng lương. Khuyên khich

ngươi tiêu dung mua cac san phâm tiêt kiêm tai nguyên va

năng lương.

+ Sử dung bên vưng nguôn tai nguyên thiên nhiên. Nên chon

nhưng san phâm sử dung tai nguyên thiên nhiên tai tao môt

cach bên vưng, theo đo cac tai nguyên tai tao phai đươc sử

dung hiêu qua đê giam thiêu tôi đa cac tac đông xâu đên môi

trương.

+ Tăng đô bên. Nên lưa chon cac san phâm co tuổi tho sử dung

lâu dai. Ngoai ra, trươc khi mua san phâm, ngươi tiêu dung

cung nên cân nhắc đên viêc sử dung cac bô phân thay thê, kha

năng sửa chưa va thơi gian bao tri. Nên tranh mua san phâm

co yêu câu thay thê cac bô phân qua thương xuyên.

+ Thiêt kê đê tai sử dung. Nên lưa chon nhưng san phâm co

thê tai sử dung ma không cân phai san xuât lai cho cung muc

đich sử dung. Điêu nay se lam giam đang kê ganh năng cho môi

trương.

+ Thiêt kê đê tai chê. Giai phap tôt nhât cho nhưng san phâm

khi không thê sử dung tiêp la tai chê. Trươc khi quyêt đinh

mua môt san phâm, ngươi tiêu dung cung nên cân nhắc hê thông

thu hôi va tai chê sẵn co cho nhưng vât liêu đo.

+ San phâm co chưa vât liêu tai chê. San phâm co chưa cac

vât liêu tai chê hoăc nhưng bô phân co thê tai sử dung se

10

gop phân tiêt kiêm tai nguyên va giam thiêu phat sinh chât

thai.

+ Tinh thai bo. Vơi nhưng san phâm không thê sử dung nhiêu

lân hoăc tai chê, ngươi tiêu dung nên chon san phâm cho phép

dê dang xử ly va thai bo nhăm giam tôi đa cac tac đông xâu

đên môi trương.

2.2 Một số lý thuyết về sự tác động của yếu tâm lý đối với

hành vi mua của người tiêu dùng

2.2.1 Khái niệm nghiên cứ tâm lý khách hàng

Tâm ly khach hang la tâm ly ma ho biêu hiên trong viêc tim

kiêm, mua, sử dung, đanh gia tuỳ theo y muôn cac san phâm,

dinh vu, tư tương đê thoa man nhu câu cua ho.

Nghiên cưu tâm ly khach hang la nghiên cư xem khach hang ra

quyêt đinh như thê nao trong sử dung nguôn nhân lưc cua minh

(tiên cua, thơi gian, sưc lưc) vao viêc mua sắm. Nghiêm cưu

đê tra lơi câu hoi ho mua gi, tai sao ho mua, ho mua như thê

nao, khi nao ho mua nhưng loai măt hang đo, ho mua ơ đâu,

bao lâu ho lai mua măt hang đo? Trong khi nghiên cưu viêc sử

dung va đang gia thư hang hoa đa mua cua khach hang, ngươi

nghiên cưu con phai xem xét xem sau khi mua môt thư hang hoa

lân đâu, ho hoach đinh viêc sử dung như thê nao. Câu tra lơi

quan trong cho nha san xuât kinh doanh tổ chưc con quan

trong vơi nha tổ chưc hoat đông cua minh cho bắt kip vơi chu

kỳ mua sắm cai thay thê cua ngươi tiêu dung. No quan trong

11

vơi toan xa hôi, vi no lam cho nha san xuât kinh doanh tiêt

kiêm va no giup bao vê sư ô nhiêm cua môi trương sông vi cac

san phâm phê thai. no lam cho cac nha san xuât kinh doanh đê

cao y thưc lanh manh cua môi trương, phat huy, đê cao hiêu

qua kinh tê cua san phâm tiêu thu.

2.2.2 Khái niệm hành vi mua

Theo Philip Kotler thi “Hanh vi mua khach hang” la cac

cach ưng xử/phan ưng trong qua trinh hinh thanh nhu câu, mua

sắm san phâm va dich vu, nhân biêt, đanh gia, lưa chon mua,

sử dung trong nhưng nhan hiêu thê vi đang đươc chao hang

trên thi trương nhăm thoa man nhưng nhu câu cua ngươi tiêu

dung va cac tổ chưc.

Theo quan điêm cua Michael Solomon thi “Hanh vi mua tiêu

dung” chinh la tiên trinh ma môt ca nhân hay 1 nhom lưa

chon, mua, sử dung va vưt bo 1 sô san phâm hay dich vu nao

đo nhăm thoa man cho nhu câu hay mong muôn cua ho.

Như vây chung ta co thê xac đinh hanh vi khach hang la:

- Nhưng suy nghi va cam nhân cua con ngươi trong qua trinh

mua sắm va tiêu dung.

- Hanh vi khach hang la năng đông va tương tac vi no chiu

tac đông bơi nhưng yêu tô tư môi trương bên ngoai va co sư

tac đông trơ lai đôi vơi môi trương ây.

- Hanh vi khach hang bao gôm cac hoat đông: mua sắm, sử

dung va xử ly san phâm dich vu.

Mô hinh hanh vi mua ngươi tiêu dung ( Philip Kotler ) :12

Viêc mua sắm cua ngươi tiêu dung chiu tac đông manh me cua nhưng yêu tô văn hoa, xa hôi, ca nhân va tâm ly.. Đôi vơi nha quan tri, đa sô nhưng yêu tô nay la không thê kiêm soat đươc, nhưng chung cân phai đươc phân tich cân thân va xem xét nhưng anh hương cua chung đên hanh vi cua ngươi mua.

2.3 Tổng quan tình hình khách thể nghiên cứu ở Việt Nam và

thế giới

2.3.1 Nghiên cứu trên thế giới

Trên thê giơi hiên nay co nhiêu nghiên cưu liên quan đên

sư anh hương cua cac yêu tô tâm ly đên hanh vi tiêu

dung:tiêu biêu la ‘’Quan tri Marketing’’ cua Philip Kotler;

tac phâm: “ comsimer behavior, concept and stategy – Berkmen

13

& Gilson” va cuôn sach “Khach hang muôn gi” cua tac gia

Michael R.Solomo

2.3.2 Nghiên cứu trong nước

Co rât nhiêu nghiên cưu vê hanh vi mua cua khach hang

đưng dươi goc đô cac nha khoa hoc, cac chuyên gia trong

nganh đa co nhưng công trinh nghiên cư quy mô, nhưng bai bao

vê đê tai nay,….cu thê như sau.

“Nghiên cưu tiên trinh quyêt đinh mua bôt giăt may cua ngươi

dân Ha Nôi” – đê tai nghiên cưu khoa hoac khoa marketing

K47C.

“Nghiên cưu đông cơ sử dung dich vu Internet Banking cua

ngươi tiêu dung tai thanh phô Đa Nẵng” cua ThS Lê Thi Kim

Tuyêt khoa kinh tê đai hoc Đông Á

Nhin chung cac đê tai nay đa nêu đươc cac yêu tô anh

hương tơi hanh vi mua cua khach hang, quy trinh nghiên cưu

marketing, cac loai hinh nghiên cưu marketing va đăc biêt la

trinh bay vê mô hinh tiên trinh quyêt đinh mua cua ngươi

tiêu dung. Môt sô giai phap ma cac đê tai đo đưa ra mơi chi

dưng lai ơ viêc nghiên cưu hanh vi cua khach hang, chưa đi

sâu vao vân đê nghiên cưu sư anh hương cua tưng nhân tô nho

bên trong đên hanh vi cua khach hang

2.4 Nghiên cứu sự ảnh hưởng của các nhân tố tâm lý đến hành

vi mua săm của người tiêu dùng

14

- Lý thuyết của Philip Kotler

Hanh vi lưa chon mua hang cua ca thê cung chiu anh hương cua

bôn yêu tô cơ ban co tinh chât tâm ly sau: đông cơ, tri

giac, linh hôi, niêm tin va thai đô.

2.4.1 Động cơ

Tai bât kỳ môt thơi điêm nhât đinh nao con ngươi cung co

nhiêu nhu câu. Môt sô nhu câu co nguôn gôc sinh hoc. Chung

nay sinh tư nhưng trang thai căng thẳng vê sinh ly như đoi,

khat, kho chiu. Môt sô nhu câu khac co nguôn gôc tâm ly.

Chung nay sinh tư nhưng trang thai căng thẳng vê tâm ly, như

nhu câu đươc thưa nhân, đươc kinh trong hay đươc gân gui vê

măt tinh thân. Hâu hêt nhưng nhu câu co tâm ly đêu không đu

manh đê thuc đây con ngươi hanh đông theo chung ngay lâp

tưc. Môt nhu câu se trơ thanh đông cơ khi no đa tăng lên đên

môt mưc đô đu manh. Môt đông cơ (hay môt sư thôi thuc) la

môt nhu câu đa co đu sưc manh đê thôi thuc ngươi ta hanh

đông. Viêc thoa man nhu câu se lam giam bơt cac cam giac

căng thẳng.

Cac nha tâm ly hoc đa phat triên nhưng nhưng ly thuyêt vê

đông cơ con ngươi. Trong sô nhưng ly thuyêt nổi tiêng nhât

co hai ly thuyêt la ly thuyêt cua Sigmund Freud va cua

Abraham Maslow. Nhưng ly thuyêt nay chưa đưng nhưng ham y

hoan toan khac nhau đôi vơi viêc phân tich ngươi tiêu dung.

15

Ly thuyêt đông cơ cua Abraham Maslow: Abraham Maslow đa

tim cach giai thich tai sao tai nhưng thơi điêm khac nhau,

ngươi ta lai bi thôi thuc bơi cac nhu câu khac nhau. Tai sao

co ngươi đa gianh ra nhiêu thơi gian va sưc lưc đê đam bao

an toan ca nhân va co ngươi lai cô gắng gianh đươc sư kinh

trong cua nhưng ngươi xung quanh? Ông cho răng nhu câu cua

con ngươi đươc sắp xêp trât tư theo thư bâc, tư câp thiêt

nhât đên it câp thiêt nhât. Theo thư tư tâm quan trong cua

cac nhu câu đo đươc sắp xêp như sau: Nhưng nhu câu sinh ly,

nhưng nhu câu an toan, nhưng nhu câu xa hôi, nhưng nhu câu

đươc tôn trong va nhưng nhu câu tư khẳng đinh minh. Con

ngươi se cô gắng thoa man trươc hêt la nhưng nhu câu quan

trong nhât. Khi ngươi ta đa thoa man đươc môt nhu câu quan

trong nao đo thi no se không con la đông cơ hiên thơi nưa,

va ngươi ta lai cô gắng thoa man nhu câu quan trong nhât

tiêp theo.

2.4.2 Nhận thức

Đông cơ thuc đây con ngươi hanh đông. Song hanh đông cua

con ngươi diên ra như thê nao lai phu thuôc rât lơn vao sư

nhân thưc cua ho vê môi trương xung quanh. Hai khach hang co

đông cơ như nhau, cung vao môt siêu thi nhưng co sư lưa chon

loai san phâm, nhan hiêu ma ho mua co thê hoan toan khac

nhau. Thai đô cua ho vê mâu ma, gia ca, chât lương măt hang,

hê thông dich vu, … co thê không giông nhau. Đo la kêt qua

16

cua nhân thưc vê nhưng kich thich Marketing cua khach hang

không giông nhau.

Nhân thưc la kha năng tư duy cua con ngươi. No co thê

đươc đinh nghia la môt qua trinh qua đo môt ca nhân lưa

chon, tổ chưc va giai thich cac thông tin đê tao nên môt bưc

tranh co y nghia vê thê giơi xung quanh.

Nhân thưc không chi phu thuôc vao đăc tinh cua tac nhân

kich thich ma con tuy thuôc va môi tương quan giưa tac nhân

kich thich vơi môi trương xung quanh va ban thân cua ca thê

(chu thê nhân thưc). Sư hâp dân cua môt nhan hiêu không chi

do cac kich thich cua nhan hiêu đo tơi cac giac quan cua

khach hang ma con phu thưôc vao nhưng yêu tô khac như: nhan

hiêu đo đươc trưng bay trên gia như thê nao? Con ngươi co

thê nhân thưc khac nhau vê cung môt đôi tương do 3 giai đoan

cua tiên trinh nhân thưc: sư chu y chon loc, sư bop méo va

sư lưu giư

Sự chú ý chọn lọc

Trong đơi sông hang ngay, con ngươi bi đăt trươc môt khôi

lương đô sô cac tac nhân kich thich, cho du tinh đên cac

kich thich thương mai. Con ngươi không thê tham gia vao toan

bô khôi lương kich thich đo. Ho se co qua trinh chon loc

thông tin trong nhân thưc. Điêu kho khăn va quan trong hơn

ca đôi vơi nhưng ngươi lam Marketing la '' nhưng kich thich

nao se đươc con ngươi chu y va lưu giư'' ? Cac nha nghiên

17

cưu đa co môt sô phat hiên giup ich cho giai đap câu hoi nay

:

+ Con ngươi thương chu y cac kich thich liên quan đên nhu

câu hiên co.

+ Co hai loai chu y: chu y co chu đinh va chu y không co chu

đinh. Chu y co chu đinh la sư chu y co muc đich do nhu câu

đăt ra. Khi tiêp xuc vơi cac kich thich, con ngươi co xu

hương chu y đên cac kich thich gắn vơi nhu câu đa co chu

đinh (nhu câu đa ân đinh trươc).

+ Con ngươi dê bi lôi kéo sư chu y đôi vơi nhưng kich thich

mơi la, đôc đao hoăc co sư khac biêt so vơi tâm mưc binh

thương trong nhân biêt cua ho.

+ Sự bóp méo mà thông tin hay nhận thức thiên vị.

Ngay ca nhưng tac nhân kich thich đươc ngươi tiêu dung

chu y cung không đam bao chắc chắn răng, no đươc tiêp nhân

đung như y đinh cua ngươi truyên thông tin. Ngươi tiêp nhân

thông tin thương go ép thông tin nhân đươc vao khuôn khổ

nhưng suy nghi sẵn co cua minh. Khuynh hương sửa đổi, điêu

chinh thông tin theo y nghia riêng cua môi ngươi đươc goi la

sư bop méo thông tin hay nhân thưc thiên vi.

+ Sự lưu giữ (ghi nhớ) có chọn lọc

18

Con ngươi co khuynh hương lưu giư thông tin phu hơp vơi

cac quan điêm tin ngưỡng,niêm tin va thai đô cua ho. Nêu san

phâm đươc khach hang co ân tương tôt thi nhưng thông tin

liên quan đên ưu điêm cua no se đươc ho ghi nhơ va hay

''lơ'' đi nhưng ưu điêm cua san phâm canh tranh. Khi cac

thông tin đa đươc khach hang sang loc va tiêp nhân đung vơi

y tương cua ngươi gửi, chung co thê không đươc ghi nhơ lâu :

khach hang tiên hanh cai goi la ''ghi nhơ chon loc''.

2.4.3Sự hiểu biết (kinh nghiệm)

Sư hiêu biêt (kinh nghiêm) cua con ngươi la trinh đô cua

ho vê cuôc sông, vê hang hoa, vê đôi nhân xử thê. Đo la kêt

qua cua nhưng tương tac cua đông cơ (muc đich mua), cac vât

kich thich (nhưng hang hoa cu thê) ; nhưng gơi y (y kiên gơi

y cua cac thanh viên khac như ban bè, gia đinh, cac chương

trinh truyên thông, quang cao), sư đap lai va cung cô (nhưng

điêu xay ra khi ngươi mua sử dung hang hoa so vơi nhưng mong

đơi cua ho vê hang hoa đo).

Co thê thây răng sư hiêu biêt (kinh nghiêm) ma môi con

ngươi co đươc la do hoc hoi va sư tửng trai. No không co

tinh di truyên hay bâm sinh.

2.4.4 Niềm tin và thái độ

Thông qua thưc tiên va sư hiêu biêt,con ngươi co đươc

niêm tin va thai đô. Nhưng điêu nay, đên lươt chung, anh

hương đên hanh vi mua cua ho.19

- Niêm tin la sư nhân đinh chưa đưng môt y nghia cu thê ma

ngươi ta co đươc vê môt cai gi đo. . Khi niêm tin cua

ngươi mua bi sai lêch se gây trơ ngai đang kê cho cac

quyêt đinh mua.

- Thai đô va sư đanh gia co y thưc tinh cam, va nhưng xu

hương hanh đông co tinh chât tôt hay xâu vê môt khach

thê thay môt y tương nao đo.

- Thai đô đăt con ngươi vao môt khung suy nghi thich hay

không thich, cam thây gân gui hay xa lanh môt đôi tương

hay môt y tương cu thê nao đo. Ngươi mua se tim đên nhan

hiêu ma ho co thai đô tôt khi đông cơ xuât hiên.

- Thai đô rât kho thay đổi vi no dân dắt con ngưoi hanh

đông theo môt thoi quen kha bên vưng ma ngươi ta co thê

tiêt kiêm đươc công sưc va suy nghi khi anh đông.Thai đô

co môt câu truc lôgic bơi nhiêu yêu tô nên viêc điêu

chinh no thương rât phưc tap. Thay đổi môt quan điêm,

hinh thanh môt thai đô mơi đoi hoi thay đổi vê nhân

thưc, phương thưc ưng xử va cân co thơi gian.

2.4.5 Nhu câu cua ngươi tiêu dung

Khai niêm

- Nhu câu tư nhiên la môt trang thai tâm ly cua con ngươi,

đo la sư thiêu hut môt cai gi đo ma con ngươi chu thê co thê

cam nhân đươc

20

- Nguôn gôc cua nhu câu tư nhiên la sư vân đông cua cac quy

luât tâm sinh ly

- Nhu câu tư nhiên chi xuât hiên khi ban thân con ngươi chu

thê cam nhân đươc sư thiêu hut đo

Phân loai

- Căn cư vao muc đich cua ngươi tiêu dung: Nhu câu tiêu

dung san xuât(nhu câu tiêu dung lao đông vât hoa va lao đông

sông trong gia đinh san xuât. Nhu câu tiêu dung đơi sông la

nhu câu tiêu dung vê san phâm vât chât va tinh thân) la nhu

câu điêm tâm ly khach hang.

- Căn cư vao đôi tương thoa man nhu câu tiêu dung. Nhu câu

tiêu dung ca nhân la nhu câu tiêu dung đơi sông phu hơp vơi

kha năng chi tra cua ngươi tiêu đung. Nhu câu tiêu dung xa

hôi la nhu câu tiêu dung công công đươc xây dưng băng quỹ

tiêu dung xa hôi va đươc bô tri thông nhât.

- Căn cư vao nôi dung thưc chât cua nhu câu tiêu dung: nhu

câu tiêu dung vât chât tinh thân

- Căn cư vao trât tư chung cua nhu câu tiêu dung: nhu câu

tiêu dung cơ ban, nhu câu tiêu dung phat triên toan diên.

- Căn cư vao mưc đô thoa man nhu câu cua ngươi tiêu dung:

nhu câu tieu dung hiên thưc va nhu câu tiêu dung tiêm tang

(đê đinh hương đươc dung lương thi trương)

Thoa man nhu câu tư nhiên la cach thưc cua con ngươi phai

tôn tai

21

- Thoa man nhu câu tư nhiên khi no xuât hiên

- Phat hiên nhu câu tư nhiên chưa đươc thoa man

- Tao kich thich lam xuât hiên nhưng nhu câu tư nhiên ơ

dang tiêm ân

Khi đanh gia cac cơ hôi Marketing bươc đâu tiên la xac

đinh nhu câu cua thi trương. Nhu câu cua thi trương đôi vơi

môt san phâm la tổng khôi lương san phâm ma nhom khach hang

nhât đinh se mua tai môt đia ban nhât đinh va trong môt thoi

kỳ nhât đinh vơi môt môi trương Marketing nhât đinh va

chương trinh Marketing nhât đinh.

Thi trương tiêu dung gôm cac ca nhân va hô gia đinh mua

sắm hang hoa hay dich vu đê tiêu dung cho ban thân va gia

đinh ho. Ngươi lam marketing cân tim hiêu ngươi tiêu dung đê

biêt đươc ho mua gi, ly do mua, nhưng ai tham gia vao viêc

mua, mua như thê nao, mua khi nao va mua ơ đâu?

Tiên trinh mua khơi đâu vơi viêc ngươi mua y thưc đươc

nhu câu. Ngươi mua cam thây co sư khac biêt giưa trang thai

thưc tê va trang thai mong muôn. Nhu câu co thê bắt nguôn tư

cac tac nhân kich thich bên trong va bên ngoai cua chu thê.

Trong trương hơp cac tac nhân bên trong, môt trong sô nhưng

nhu câu binh thương cua ngươi ta như đoi, khat, tinh duc

tăng dân lên đên môt mưc đô nao đo va trơ thanh môt niêm

thôi thuc. Do kinh nghiêm co trươc đo, ngươi ta hiêu đươc

cach thưc giai quyêt sư thôi thuc nay va đông cơ cua no se22

hương đên nhưng phương tiên co thê thoa man đươc sư thôi

thuc. Hoăc môt nhu câu co thê phat sinh tư môt tac nhân kich

thich tư bên ngoai, chẳng han tư bao chi, quang cao, ban bè,

xa hôi, v.v...Môt ngươi đi ngang qua tiêm phơ va cam nhân

đươc hương vi thơm ngon bôc lên cua phơ đa kich thich lam

cho ngươi đo cam thây đoi. Môt ngươi phu nư nhin thây môt

chiêc vay đep cua cô hang xom hay xem môt chương trinh quang

cao vê môt loai nươc hoa mơi,...Tât ca nhưng tac nhân kich

thich đo co thê gơi mơ môt vân đê hay nhu câu.

2.4.6 Thi hiếu cua ngươi tiêu dung

Hiên nay, thi hiêu la môt vân đê đươc nhiêu ngươi quan

tâm, ơ bât cư linh vưc gi ngươi ta cung đêu chu y đên thi

hiêu cua khach hang tư thơi trang, điên anh, hôi hoa, âm

nhac… đên cac nganh ki thuât khac. Vây thi hiêu la gi? Co

rât nhiêu đinh nghia vê thi hiêu nhưng du co đinh nghia như

thê nao đi chăng nưa thi cung noi vê sơ thich, thai đô, cam

xuc, thich hay không thich, thoa man hay không thoa man cua

con ngươi trươc cai đep, cai cao ca, cai xâu, cai bi, cai

hai trong sang tac va nghê thuât. Noi môt cach ngắn gon thi

hiêu la sơ thich cua chu thê trong cuôc sông, bôc lô thai đô

đanh gia cua chu thê vơi moi sư vât trong cuôc sông.

Vi vây viêc nghiên cưu thi hiêu ngươi tiêu dung la môt

vân đê vô cung quan trong. Trong nên kinh tê thi trương cac

23

nha san xuât kinh doanh phai tâp trung moi nô lưc cua minh

vao kinh doanh nhăm đap ưng nhu câu khach hang va tôn tai

trong sư canh tranh khôc liêt cua thi trương. Luôn luôn xem

xét đanh gia thi trương vơi nhưng biên đông không ngưng cua

no. Sư hiêu biêt sâu sắc vê thi hiêu ngươi tiêu dung se tao

điêu kiên cho cac nha san xuât kinh doanh phan ưng vơi nhưng

biên đông cua ngươi tiêu dung môt cach nhanh nhay va co hiêu

qua. Nghiên cưu thi hiêu la xuât phat điêm đê hoach đinh

chiên lươc kinh doanh cua doanh nghiêp, tư đo tiên hanh lâp

ra cac chiên lươc kinh doanh va chinh sach thi trương.

Chu kỳ sông cua thi hiêu tiêu dung:

- Giai đoan đâu tiên la giai đoan thâp tưc la giai đoan ma

ngươi tiêu dung co thu nhâp cao rât nhay cam vơi cac san

phâm co nét đăc sắc nao đo, vui lon mua vơi mưc gia cao.

- Giai đoan 2 la giai đoan bắt chươc tưc la giai đoan sau

khi môt it ngươi sử dung hang hoa nay thi nhanh chong hinh

thanh môt xu thê nhiêu ngươi khac bắt chhuwowcs theo, lương

cung ưng va lương tiêu thu hang hoa nay se tăng manh.

- Giai đoan 3 la giai đoan kinh tê, sau khi hang hoa nay

đươc thinh hanh trong đông đao ngươi tiêu dung, sau khi cac

doanh nghiêp thương mai va san xuât thu đươc lơi nhuân lơn

thi lơi nhuân giam xuông. Luc nay nhưng doanh nghiêp sang

suôt se ban hang tôn kho chuyên sang hang hoa co nét mơi.

24

Thi hiêu tiêu dung co anh hương lơn đên nên san xuât hang

hoa, khi san phâm cua doanh nghiêp trơ thanh hang môt lơi

nhuân tăng do thi trương mơ rông, khôi lương tiêu thu tăng

nhanh, thơi gian tiêu tâp trung. Nêu tinh toan không đây đu,

hang hoa ư đong, do đo phai điêu tra kỹ lưỡng, thử nghiêm,

nắm bắt đươc sư thay đổi cua thi hiêu tiêu dung, không mu

quang san xuât hang loat. môt la hiên tương kinh tê quan

trong, nghiên cưu thi hiêu nhăm muc đich chi dân môt tiêu

dung phat triên lanh manh, thuc đây kinh tê phat triên, nâng

cao trinh đô san xuât.

Cơ chê hinh thanh:

Thi hiêu hinh thanh theo cơ chê bắt chươc. No la sư mô

phong, tai tao lăp lai cac điêu bô, hanh vi, tâm trang, ưng

xử cua môt ngươi hoăc môt nhom ngươi ma ho ưa thich. Trong

thơi đai văn minh thông tin đai chung va văn hoa đai chung

chiêm môt vai tro quan trong trong viêc hinh thanh thi yêu

tiêu dung sư bắt chươc nay lan toa rông rai mai thanh xu

hương cua đông đao quân chung ưa thich. Nhưng thi hiêu ma

lưa chon trên cơ sơ hơp ly logic thương tôn tai lâu dai hơn.

Phân loai thi hiêu tiêu dung:

Căn cư theo tinh chât cua thi hiêu tiêu dung: môt tiêu

dung hang ăn uông, đô dung, đô đac,…

25

Căn cư vao tôc đô lưu hanh phu thuôc vao chu kỳ cua

san phâm, thi hiêu tiêu dung lưu hanh nhanh, châm,

binh thương.

Căn cư vao pham vi môt tiêu dung: môt tiêu dung co

tinh chât thê giơi, toan quôc, đia phương.

2.4.7 Cảm giác của khách hàng

Khai niêm: la tiên trinh qua đo con ngươi lưa chon, tổ

chưc thông đat thông tin hôi nhâp đê tao thanh môt hinh anh

co y nghia vê thê giơi. Cac nha tâm ly hoc cho răng cam giac

la môt qua trinh tâm ly phan anh hiên thưc khach quan môt

cach riêng lẻ bô phân khi chung trưc tiêp tac đong vao cac

giac quan cua con ngươi.

Tiên trinh cam nhân: Con ngươi co thê cam nhân ra nhưng

cam giac khac nhau vê cung môt đôi tương kich thich do ba

tiên trinh cam nhân sau:

Đinh hương lưa chon: Đinh hương lưa chon đươc hiêu la

khuynh hương con ngươi tâp trung sư cam nhân cua minh vao

môt đôi tương nhât đinh. Vân đê la ơ chô giai thich kich

thich nao con ngươi se lưu y. Sau đây la môt vai kêt luân co

đinh hương:

Con ngươi thương lưu y nhiêu tơi cac kich thich liên

quan đên cac nhu cân hiên đai.

Con ngươi thương lưu y đên cac kich thich ma ho đươc

tham gia.26

Cươi ngươi thương lưu y đên cac kich thich vơi đô lêch

rông trong môi quan hê vơi quy cach chuân cua cac kich

thich.

Đinh hương lưa chon co y nghia nha tiêp thi phai lam viêc

thưc sư đê thu hut sư chu y cua khach hang. Thông điêp cua

ho se bi lac long đôi vơi hâu hêt nhưng ngươi không thuôc

thi trương san phâm. Ngay ca khi nhưng ngươi trong thi

trương cung không lưu y đên thông điêp ây trư khi no co

điêm khac biêt vơi tâp hơp mênh mông cac kich thich. Cac

quang cao quy mô rông, sử dung nhiêu sắc mau, biêu tương mơi

la va cung câp sắc đô sang tương phan thương đươc lưu y hơn

so vơi môi trương quang cao xung quanh.

Méo mo chon lưa :Méo mo chon lưa mô ta khuynh hương con

ngươi lam ro thông tin theo y minh. Con ngươi co xu hương

diên giai môt thông tin co tinh cach hô trơ hơn la đan thưc

đôi đâu cac quan niêm co sẵn cua ho.

Duy tri lưa chon: Con ngươi se quên nhiêu điêu biêt . Ho

co khuynh hương giư thông tin hô trơ cho y niêm va niêm tin

đê chon cai thay thê. Do duy tri lưa chon môt khach hang

thương nhơ lai cac ưu điêm đươc lưu y vê môt san phâm va

quên cac ưu điêm cac san phâm canh tranh khac. Bơi vi ho

nhắc lai chung nhiêu hơn bât kỳ khi nao ho nghi đên viêc

chon môt san phâm cung loai đo.

Ba tiên trinh nay co y nghia quan trong: nha tiêp thi phai

lam moi cach đê thông điêp đươc truyên tôt đep. Điêu nay27

giai thich vi sao cac nha tiêp thi sử dung “kich tinh” va sư

lăp lai khi gửi thông điêp ra thi trương.

Phân loai cam giac

Ngươi ta không chi dưa vao năm giac quan đê phân loai ma

ngươi ta phân theo vi tri tac đông gây ra cam giac năm ơ bên

ngoai hay bên trong cơ thê.

Cam giac bên ngoai: la cam giac ta co qua 5 giac quan

Thi giac: theo kêt qua nghiên cưu thi 85% thông tin nhân

đươc qua cac giac quan nay. No phan anh hâu hêt thê giơi bên

ngoai ( cam giac nhin)

Thinh giac: khoang 10% thông tin nhân đươc qua cơ quan

nay đo la nhưng song âm nhân giao đông trong không khi

Vi giac: la cac chât hoa tan trong nươc đê nhân biêt (5%)

Khưu giac: cam giac nhưng chât bay hơi trongkhung nhơ.

Xuc giac: la cam giac vê cơ hoc nhiêt đô

Cam giac bên trong: co nhưng cam giac sau:

Cam giac vân đông, thê hiên cac biên đổi xay ra trong cac

cơ quan vân đông bao hiêu vê cac mưc đô co cua cơ va vi tri

cua cac phân cơ thê.

Cam giac thăng băng: phan anh vi tri va nhưng chuyên

ddoonhj cua đâu. cơ quan cam giac thăng băng năm ơ trong

tai.

Cam giac cơ thê: phan anh tinh trang hoat đông cua cac cơ

quan nôi tang

28

Cam giac rung: co đươc khi dao đông cua không khi tac

đông lên bê măt cua cơ thê.

Như vây, chung ta đa tiêp cân môt cach tương đôi co hê

thông vê cac nhân tô tac đông đên hanh vi ngươi tiêu dung.

Co thê noi quyêt đinh mua sắm hang hoa cua môi ngươi la kêt

qua tac đông qua lai phưc tap cua nhân tô thuôc vê văn hoa,

xa hôi, tâm ly. Trong nhiêu nhân tô, viêc gây anh hương cua

cac nô lưc Marketing la co han, song no rât hưu ich trong

viêc giup cho cac nha Marketing co thê nhân dang chinh xac

đươc ngươi mua ơ cac đoan thi trương khac nhau. Nhưng nhân

tô ma ngươi mua lam Marketing co thê kiêm soat va chi phôi

đươc chinh la nhưng gơi y vê cac nô lưc cua ho trong viêc

hoach đinh cac chiên lươc Marketing-mix đê tiên hanh kinh

doanh co hiêu qua theo quan điêm cua Marketing.

29

CHƯƠNG 3: PHƯƠNG PHÁP NGHIÊN CƯU VA CÁC KÊT QUA PHÂN TICH

THƯC TRANG NGHIÊN CƯU SƯ TÁC ĐÔNG CUA TÂM LY ĐÔI VƠI VIÊC

MUA SĂM “SAN PHÂM XANH” CHO MĂT HANG SƯA TIÊT TRUNG TRÊN ĐIA

BAN HA NÔI

3.1 Phương pháp hệ nghiên cứu

3.1.1 Phương pháp luận nghiên cứu

Đê tai nay sử dung đông thơi hai phương phap nghiên cưu đo

la nghiên cưu đinh tinh va nghiên cưu đinh lương.

30

Vân đê nghiên cưu: cơ sơ ly thuyêt qua trinh nghiên cưu tâm

ly

Y kiên chuyên gia

Phương pháp nghiên cứu định tính:

Theo bao cao đanh gia canh tranh trong 10 linh vưc cua

nên kinh tê năm 2012 cua Cuc Quan ly canh tranh (Bô Công

Thương), cho thây hiên nhiêu linh vưc đang co sư tâp trung

thi trương lơn va đua tranh ngay cang khôc liêt đăc biêt la

thi trương sưa Viêt Nam.

31

Bang câu hoi

Phân tich dư liêu

Điêu tra bang câu hoi (n=90)

Lam sach, ma hoa dư liêu

Theo đanh gia cua cac công ty nghiên cưu thi trương va

cac doanh nghiêp sưa trong nươc, tiêm năng tăng trương cua

măt hang sưa nươc trong thơi gian tơi con rât lơn. Đây cung

chinh la cơ sơ đê cac doanh nghiêp sưa nôi đây manh đâu tư

xây dưng thêm nha may va vung nguyên liêu đê giư vưng thi

phân trong nhưng năm tơi.

Vai năm trơ lai đây, ngươi dân co xu hương tiêu dung sưa

nươc ngay cang nhiêu, đăc biêt la san phâm sưa tươi tiêt

trung. Môt phân do đơi sông cua ngươi dân ngay cang đươc

nâng lên, phân nưa do nhân thưc vê tâm quan trong cua sưa

đôi vơi sưc khoe con ngươi.

Trên thi trương hiên co khoang 10 thương hiêu sưa nươc

đươc ngươi tiêu dung ưa chuông như:  Vinamilk, Cô gai Ha Lan

cua FrieslandCampina, TH True Milk, Nutifood, Hanoi Milk,

Sưa Ba Vi, Sưa Môc Châu, Sưa Long Thanh… Du gân đây thi

trương đa xuât hiên môt sô nhan hiêu sưa nươc ngoai nhâp,

nhưng nhin chung măt hang sưa nươc cua cac doanh nghiêp

trong nươc vân chiêm ưu thê.

Theo đanh gia cua Công ty nghiên cưu thi trương Nielsen

Vietnam, tinh đên thang 7/2013, thi phân sưa nươc hiên nay

chu yêu năm trong tay cac doanh nghiêp sưa nôi, trong đo,

Vinamilk nắm giư 48,7% thi phân, kê đên la FrieslandCampina

Viêt Nam vơi 25,7% va TH True Milk la 7,7% thi phân.

32

Theo đanh gia cua Nielsen Vietnam va cac nha san xuât sưa

trong nươc, tiêm năng tăng trương thi trương sưa nươc noi

chung con rât lơn, dưa trên tăng trương tư nhiên dân sô va

nhu câu uông sưa cua ngươi Viêt dư bao tăng trong cac năm

tơi. Môt sô DN như Vinamilk, sưa Môc Châu, Ba Vi, TH True

Milk… co tung ra thi trương sưa tươi 100%. Thê nhưng, viêc

mơ rông thi phân sưa tươi nguyên chât vân con nhiêu kho khăn

do nguôn nguyên liêu sưa bo tươi trong nươc không ổn đinh,

đap ưng chưa tơi 30% nhu câu san xuât đa tao ra cac cuôc

canh tranh vê gia thu mua nguyên liêu giưa cac công ty san

xuât sưa...

Nhân thưc đươc điêu nay, gân đây cac doanh nghiêp sưa nôi

đa tâp trung đâu tư xây dưng, mơ rông thêm nha may, trong đo

tuân thu chăt che cac hê thông quan ly chât lương, cung như

an toan thưc phâm va bao vê môi trương. 

Hy vong răng, vơi thi trương sưa nươc đây tiêm năng,

doanh nghiêp Viêt se nắm đươc cơ hôi đê giư vưng va nâng

cao thi phân trong nươc.

Phương pháp nghiên cứu định lượng:

Gôm: Bang điêu tra trưc tiêp thông tin sử dung sưa

tươicua ngươi tiêu dung tai Ha Nôi.

Chung tôi tiên hanh thiêt lâp bang điêu tra trưc tiêp

thông tin sử dung sưa tươi cua ngươi tiêu dung tai Ha Nôi.

Vơi mâu n=90 gửi tơi cac đia điêm trên đia ban Ha Nôi Như:33

Quân Câu Giây, Quân Đông Đa, Quân Hai Ba Trưng, Quân Ba

Đinh, Quân Thanh Xuân, Long Biên… . Sau khi thu thâp sô liêu

tiên hanh lam ma hoa, lam sach va cuôi cung la phân tich, xử

li sô liêu băng phân mêm SPSS. Kêt qua chung tôi nhân đươc,

đươc thê hiên qua hê thông biêu bang ơ phân phu luc.

3.1.2 Phương pháp thu thập và phân tích dữ liệu

3.1.2.1 Phương pháp thu thập dữ liệu

-Dư liêu thư câp

-Nguôn cung câp la thông tin tư môt sô bao cao tai liêu bên

trong doanh nghiêp vê sưc mua sưa tươi trên thi trương cua

môt sô doanh nghiêp lơn: TH True milk;Vinamilk; Ba Vi

milk,..

-Cac bao cao tai chinh va đanh gia chuyên gia vê tinh hinh

biên đông gia,chât lương,hoat đông xuc tiên,… cua cac doanh

nghiêp trong thơi ki ?(2010_20113): Cac bai bao, tap chi ,

website http//vneconomy.vn, dantri.com.vn, vnexpress.net;

baodientu.chinhphu.vn;…

-Dư liêu sơ câp

-Phong vân

Môt sô nhân viên ban hang tai cac siêu thi trên khu vưc Câu

Giây: siêu thi Big C Thăng Long

34

- 222 Trân Duy Hưng,Câu Giây; siêu thi Maximark_34

Hoang Quôc Viêt _Nghia Đô _Câu Giây.

-Phat phiêu đi điêu tra cho khach hang tai cac cửa hang,

siêu thi kinh doanh sưa trên khu vưc Quân Câu Giây,Đông

Đa,Long Biên Gia Lâm,Ba Đinh,….Môt sô đôi tương đa đi lam

tai cac doanh nghiêp.

3.1.2 Phương pháp phân tích dữ liệu

- Phương phap thông kê tổng hơp dư liêu, co cai nhin tổng

quat vê vân đê cân phân tich, tim ra nhưng thay đổi va biên

đông trong vân đê cân nghiên cưu, thi trương,nhu câu, gia

ca, chât lương, cac hoat đông xuc tiên,…..

- Phương phap thông kê va mô ta: Dưa trên thông tin đa thu

thâp đươc, tiên hanh sắp xêp, phân loai, sau đo ap dung cac

phương phap phân tich như: tương quan, phân tich sư khac

biêt, phân tich môi quan hê phu thuôc, sử dung bang biêu,

….tư đo đưa ra cac nhân xét đanh gia vê dư liêu nhân đươc.

- Tổng hơp so sanh: Cac dư liêu sau khi đươc tổng hơp tiên

hanh tinh toan tổng hơp dưa trên sô đo như ti lê %, so sanh

ti trong, đo lương sư khac biêt,…

- Sử dung phân mêm SPSS đê phân tich dư liêu, lâp bang phân

bô trên tân suât, ...

35

3.2 Đánh giá thị trường sữa tươi tiệt trùng và hành vi mua

của người tiêu dùng trên thị trường Hà Nội

3.2.1 Đánh giá tổng quan về thị trường sữa tươi tiệt trùng xanh

trên thị trường Hà Nội.

Hiên nay, vơi sư phat triên cua nên kinh tê, mưc thu nhâp

cua ngươi dân tăng lên, đơi sông đươc cai thiên lam ngươi

tiêu dung quan tâm nhiêu hơn đên chât lương va vê sinh an

toan thưc phâm, nhât la viêc sử dung cac san phâm sưa noi

chung va sưa tươi noi riêng. Theo đanh gia cua cac công ty

nghiên cưu thi trương va cac doanh nghiêp sưa trong nươc,

tiêm năng tăng trương cua măt hang sưa nươc trong thơi gian

tơi con rât lơn.

Trên thi trương sưa tươi ca nươc noi chung va thi trương Ha

nôi noi riêng hiên co khoang 10 thương hiêu sưa nươc đươc

ngươi tiêu dung ưa chuông như:  Vinamilk, Cô gai Ha Lan cua

FrieslandCampina, TH True Milk, Nutifood, Hanoi Milk, Sưa Ba

Vi, Sưa Môc Châu, Sưa Long Thanh… Du gân đây thi trương đa

xuât hiên môt sô nhan hiêu sưa nươc ngoai nhâp, nhưng nhin

chung măt hang sưa nươc cua cac doanh nghiêp trong nươc vân

chiêm ưu thê.

Theo đanh gia cua Công ty nghiên cưu thi trương Nielsen

Vietnam, tinh đên thang 7/2013, thi phân sưa nươc hiên nay

chu yêu năm trong tay cac doanh nghiêp sưa nôi, trong đo,

36

Vinamilk nắm giư 48,7% thi phân, kê đên la FrieslandCampina

Viêt Nam vơi 25,7% va TH True Milk la 7,7% thi phân.

Theo đanh gia cua Nielsen Vietnam va cac nha san xuât sưa

trong nươc, tiêm năng tăng trương thi trương sưa nươc noi

chung con rât lơn, dưa trên tăng trương tư nhiên dân sô va

nhu câu uông sưa cua ngươi Viêt dư bao tăng trong cac năm

tơi. 

Măt khac, gia sưa bôt liên tuc nhay mua vơi nhưng đơt tăng

gia mơi đa khiên ngươi tiêu dung dân quay lưng va chuyên

sang măt hang sưa tươi tiêt trung vi tui tiên eo hep. Chan

vơi viêc chay đua vơi gia, nhiêu ba nôi trơ đa quay trơ lai

vơi măt hang sưa tươi co gia mêm hơn. Nhưng trong long nhiêu

phu huynh vân đắn đo va băn khoăn bơi sưa tươi không đu chât

va tôt như sưa bôt. Đâu la câu tra lơi chinh xac cho vai tro

va tâm quan trong cua sưa tươi, đăc biêt la cac loai sưa

tươi sach, đươc đam bao tư khâu nguyên liêu, dây chuyên công

nghê chê biên. Chât lương sưa đang la môt vân đê đươc ngươi

tiêu dung danh nhiêu sư quan tâm khi ma cac thông tin vê sưa

nươc cua cac doanh nghiêp đang kha nhâp nhèm. Câu hoi lơn

đươc đăt ra la “ngươi tiêu dung co phân biêt đươc đâu la sưa

tươi tiêt trung, đâu la sưa tiêt trung hay goi la sưa hoan

nguyên không va liêu cac doanh nghiêp san xuât cac măt hang

sưa tươi tiêt trung co đang đanh lưa ngươi tiêu dung?”.

Hiên nay, không chi đôi vơi san phâm sưa bôt công thưc nhâp

ngoai, ngay ca nhưng san phâm sưa tươi san xuât trong nươc

37

cung trong tinh trang “đanh lân con đen”. Ngươi tiêu dung

vân kho phân biêt đâu la sưa tươi tiêt trung, đâu la sưa

tiêt trung hay goi la sưa hoan nguyên. Điêu nay xuât phat tư

thưc tê la ngươi tiêu dung không đươc cung câp thông tin đây

đu vê san phâm sưa khiên nhiêu doanh nghiêp san xuât lơi

dung ghi mâp mơ thông tin chuôc lơi.

Thi trương đang chưng kiên sư gia tăng cua hang chuc nhan

hiêu sưa. Khao sat cua nhom chung tôi tai nhiêu cửa hang sưa

trên đia ban quân Câu Giây, không kê măt hang sưa bôt công

thưc, chi riêng loai sưa nươc cung co đên hang chuc loai

khac nhau, ca trong nươc va nhâp khâu. Đu cac chung loai như

sưa tươi 100%, sưa tiêt trung, sưa tươi thanh trung, sưa

chua uông…

Co môt thưc tê la, ngươi tiêu dung du đa sử dung sưa tươi

nhiêu năm song vân không phân biêt đươc cac chung loai sưa

như vây ma chi nghi răng, đo la sưa tươi. Vi vây khi đưng

trươc vô sô chung loai sưa, ngươi mua chi biêt lưa chon theo

thoi quen ma không co bât kỳ kiên thưc nao vê sưa.

Anh Bui Anh Tuân, môt khach hang cho biêt, mua sưa cho con

uông thi quen loai nao rôi thi cư mua loai đo, không phân

biêt đươc loai nao vơi loai nao. Theo anh Tuân, thoi quen

uông loai nao thây ngon thi cư thê ma dung.

Tuy nhiên, không phai tât ca cac san phâm sưa nươc co trên

thi trương đêu la sưa tươi theo cach hiêu cua nhiêu ngươi

tiêu dung. Hiên sưa nươc đươc chia thanh 3 loai la sưa tươi

38

thanh trung, sưa tươi tiêt trung va sưa tiêt trung hay con

goi la sưa hoan nguyên.

Trong đo, sưa tươi thanh trung la sưa bổ dưỡng nhiêu vi chât

dinh dưỡng nhât, đươc tinh chê tư nguôn sưa tươi thô, đươc

xử ly dươi nhiêt đô 750 đô C trong vong 12-20 phut rôi đươc

giư mat ơ 40 đô C. Han sử dung cua loai sưa nay chi trong

vong 10 -15 ngay.

Con sưa tươi tiêt trung la loai sưa đươc chê biên tư nguôn

sưa tươi thô - đươc xử ly tiêt trung dươi nhiêt đô cao, va

co thê pha chê thêm sưa bôt va chât béo nhưng không qua 1%

tinh trên 100g san phâm, dê sử dung vơi đa sô ngươi dân.

Con lai la sưa tiêt trung hay sưa hoan nguyên la sưa nươc

đươc pha trôn  tư nguyên liêu sưa bôt va cac thanh phân

khac, qua xử ly ơ nhiêt đô cao đê tiêt trung. Loai nay bổ

sung it chât dinh dưỡng hơn ca. Nhưng bơi sư nhâp nhăng tên

goi nên ngươi tiêu dung kho phân biêt. Vi vây, tư thương

thương lơi dung “đanh lân con đen” đê chuôc lơi.

Doanh nghiêp hay lưa đao nhât la sưa tươi tiêt trung va sưa

hoan nguyên hay sưa tiêt trung. Vi cư goi la sưa tươi tiêt

trung đây nhưng no trôn đên 20-30% sưa bôt vao nhưng vân bao

la sưa tươi đê ban vơi gia cắt cổ. Thương sưa tươi thi gia

tương đôi ổn đinh vi tât ca nguyên liêu sưa tươi la giông

nhau, chi co chât lương khac nhau 1 chut khi la sưa bo hay

sưa dê chi co sưa hoan nguyên tiêt trung đươc chê biên tư

39

sưa bôt nên nguyên liêu loai tôt hay không tôt thi gia ca

thay đổi.

Trươc nhưng y kiên trai chiêu vê nghanh sưa trong nươc trong

thơi điêm hiên tai thi TS Trân Văn Ky, phu trach chuyên môn

Văn phong phia Nam Hôi Khoa hoc Kỹ thuât An toan thưc phâm

Viêt Nam, nêu muôn đăt vân đê sưa tươi co phai sưa tươi 100%

hay không thi phai noi đên doanh nghiêp cu thê. Phai xem đan

bo cua ho thê nao, thu bao nhiêu sưa đem so sanh vơi san

lương ho ban trên thi trương. Nêu thây lương ban ra nhiêu

hơn lương sưa tươi nguyên liêu đâu vao thi mơi đăt nghi vân

đươc. “Vơi công nghê chê biên sưa hoan nguyên hiên nay thi

thanh phân không khac gi sưa tươi, khac chăng la sưa tươi co

nhiêu men sông va gân gui vơi thiên nhiên hơn”.

Vân đê đap ưng nguôn nguyên liêu sưa tươi tiêt trung trong

nươc vân chưa co hôi kêt khi ma vân đê chât lương nguôn

nguyên liêu lai đươc đăt lên ban cân vơi viêc chăn nuôi nho

lẻ thiêu tâp trung cua cac hô nông dân ơ cac vung nguyên

liêu. Trươc sư thắc mắc cua ngươi tiêu dung, ông Trinh Quy

Phổ, Tổng Thư ky Hiêp hôi Sưa Viêt Nam (VDA), cho biêt nươc

ta phat triên nuôi bo lây sưa sau thê giơi va san lương con

khiêm tôn, chi mơi đap ưng đươc 30% nhu câu. “Cung như cac

nươc trên thê giơi, ngươi tiêu dung trong nươc co xu hương

thich dung sưa tươi .Tôi phan đôi cac ham y cho răng sưa

đươc lây tư cac hô nông dân la không sach, không an toan hay

cho răng sưa bôt la không tôt! Sưa tiêt trung cung đươc san

xuât tư bôt sưa (sưa tươi rut nươc), nươc va bổ sung vi chât40

nên thanh phân không khac gi sưa tươi. Nêu cư noi xâu như

vây thi ngươi tiêu dung se đi mua sưa ngoai, khi đo nên kinh

tê con bi thiêt hơn. Riêng hôi viên VDA môi năm xuât khâu

đươc 200 triêu USD sưa vao cac nươc kho tinh như Mỹ, Phap,

Đưc... nên chẳng co ly do gi ma cho răng sưa nôi trươc giơ

không chât lương ca” - ông Phổ thẳng thắn.

Ngoai ra trong suôt môt thơi gian dai, cac vu viêc bê bôi

cung đa lam rung đông thi trương sưa. Cac thông tin vê viêc

sưa nhiêm melamine, nhiêm khuân va cac chât gây di ưng liên

tiêp xay ra đa gây hoang mang va anh hương không nho tơi tâm

ly ngươi tiêu dung va đăt ra không it câu hoi cho cac hoat

đông kiêm soat chât lương, sư thơ ơ trươc sưc khẻo ngươi

tiêu dung cua cac cơ quan chưc năng va nhưng ngươi co trach

nhiêm.

Qua điêu tra vưa qua cua nhom chung tôi thi nhu câu san phâm

xanh cua ngươi tiêu dung trên thi trương Ha Nôi vơi măt hang

san phâm sưa tươi tiêt trung vân kha lơn vơi mưc trung binh

la 3.37 (thang đo 5). Cac thông tin xâu vê san phâm va cac

vu viêc san phâm kém chât lương co anh hương không tôt đên

sưc khẻo đa lam anh hương không nho đên tâm ly cua ngươi

tiêu dung va lam giam nhu câu cua thi trương. No cung phân

nao cho thây sư e dè va cân trong trong viêc mua sắm cua

khach hang khi ma vân đê an toan vê sinh thưc phâm trơ nên

đang lo ngai hơn rât nhiêu so vơi nhưng năm trươc đây. Khi

nhu câu mua đươc đăt trong môi tương quan vơi thu nhâp cua

41

ngươi dân trên đia ban co khoang 50% ngươi tiêu dung co thu

nhâp tư 5 triêu đông trơ lên co nhu câu lơn va chi co khoang

22% ngươi co thu nhâp dươi 5 triêu đông co nhu câu kha lơn

vơi sưa tươi tiêt trung. Ro rang thu nhâp co anh hương lơn

đên tâm ly cung như thoi quen tiêu dung san phâm cua khach

hang. Khach hang co tiên se sẵn sang đê co đươc nhiêu hơn va

tôt hơn trong pham vi ho co thê co đươc san phâm. Thi trương

san phâm xanh vơi măt hang sưa tươi tiêt trung vân se phat

triên manh trong thơi gian tơi khi ma đơi sông va thu nhâp

cua ngươi dân ngay cang cao đông thơi la vân đê chât lương

san phâm va bao vê môi trương đang đươc ngươi tiêu dung nâng

cao vi thê.

3.2.2 Các nhân tố ảnh hưởng đến tâm lý người tiêu dung sản phâm sưa tươi tiệt trung “xanh” trên thi trường Ha Nôi.

3.3 Phân tích sự tác động của nhân tố tâm lý đến hành vi mua

săm sản phẩm xanh về mặt hàng sữa tươi tiệt trùng của người

tiêu dùng Hà Nội.

Sau khi phân tich tổng hơp va co cai nhin tổng quat thưc

trang đông cua nhân tô tâm ly đên hanh vi mua sắm san phâm

sưa tươi tiêt trung cua ngươi dân Ha Nôi. Chung ta se cung

42

phân tich đăc trưng cua thi trương sưa tươi tiêt trung hiên

nay, nghiên cưu cac nhân tô môi trương cơ ban anh hương đên

viêc kinh doanh sưa tươi tiêt trung hiên nay. Đê tai đi sâu

vao viêc phân tich tac đông cua cac yêu tô tâm ly: cam giac,

tri giac, nhu câu, thi hiêu đông cơ,niêm tin va thai đô, anh

hương đên hanh vi mua sắm san phâm xanh vê măt hang sưa tươi

tiêt trung cua ngươi tiêu dung Ha Nôi dưa trên dư liêu sơ

câp va thư câp ma nhom đa thu thâp đươc thông qua điêu tra

băng phat phiêu điêu tra bang câu hoi.

3.3.1 Phân tích tác động của yếu tố động cơ,nhận thức tới

hành vi mua sản phẩm sữa tươi tiệt trùng đến hành vi mua của

người tiêu dùng Hà Nội

Xu hương tiêu dung san phâm xanh trên thê giơi ngay cang

lan rông, đo la môt xu thê tiêu dung chu đao trong tương

lai, đăc biêt ơ cac nươc phat triên. Ở Viêt Nam môt sô bô

phân ngươi tiêu dung ngay cang thông thai, nhân thưc cua ho

ngay cang đươc nâng cao, va khi mưc thu nhâp cua môi gia

đinh đêu ơ mưc tương đôi ổn đinh (>70% sô ngươi đươc hoi co

mưc thu nhâp trên 5 triêu đông/thang), ho không chi quan tâm

đên yêu tô sưc khoe ma con co y thưc bao vê môi trương.

43

Bảo vệ môi trường

Tình hình kinh tế

Tác dung tốt tới sức khoẻ và môi

trường

Tất cả ý kiến0.00%

10.00%

20.00%

30.00%

40.00%

50.00%

60.00%

70.00%

16.90%21.30%

58.40%

3.40%

Yếu tố dẫn đến quyết định lựa chọn một sản phẩm xanh về mặt hàng sữa tươi tiệt trùng

Dưa vao kêt qua điêu tra đa tổng hơp cho thây: đông cơ

mua sưa tươi tiêt trung chu yêu cua ngươi dân Ha Nôi hiên

nay la mong muôn đong gop cho viêc bao vê môi trương thông

qua “tinh xanh” cua san phâm la 58,4%. Ngươi tiêu dung hiên

đai không chi muôn sử dung san phâm co chât lương tôt, ma

con yêu câu san phâm phai an toan va thân thiên vơi môi

trương. Nhiêu ngươi sẵn sang chi nhiêu tiên hơn đê mua môt

san phâm đươc san xuât băng công nghê xanh hay tư nguôn

nguyên liêu xanh chư không sắm san phâm rẻ, lơi trươc mắt

44

nhưng hai lâu dai. Cac nha san xuât san phâm xanh cung nhân

đinh răng san phâm xanh tuy co gia cao hơn san phâm thông

thương, nhưng co lơi ich toan diên hơn, nhât la nêu xét vê

lâu dai. sô ngươi đươc hoi đa tra lơi như vây. Trong nhưng

giai đoan khung hoang kinh tê gân đây, gia sưa cua cac công

ty kinh doanh không ngưng tăng lên. Vi du như công ty Sưa TH

True Milk cung lên gia đông loat tai cac cửa hang TH Mart.

Gia môi lôc sưa 4 hôp 180ml (co đương, không đương) tăng tư

28.000 đông lên 31.000 đông/lôc. Riêng sưa chocolate tăng tư

30.000 lên 31.000 đông/lôc.Trươc đo, 3 doanh nghiêp khac la

công ty TNHH Mead Johnson Nutrition-Viêt Nam, công ty TNHH

Nestlé Viêt Nam va công ty cổ phân Sưa Viêt Nam (Vinamilk)

cung đa lân lươt tăng gia sưa. Vi ly do tăng gia liên tuc

nay nên chi co 21,3% mua san phâm vơi ly do tinh kinh tê cua

san phâm so vơi san phâm thông thương cung công dung. Va

16,9% la tac dung tich cưc cua san phâm đên sưc khoe va môi

trương, chi co 3,4% la vi muc đich khac. Chi vơi ti lê 3,4%

nay co thê thây đa sông ngươi dung co mưc thu nhâp trung

binh kha mua vê vơi muc đich khac như lam đep, lam banh,

….Dưa vao bang thông kê cho thây co 7,8% sô ngươi đươc hoi

khi mua sưa không quan tâm đên gia ca;tiêp đo la 40% la sô

ngươi quan tâm binh thương;25,6% la sô ngươi it anh hương

tơi quyêt đinh mua; con lai la 26,7% sô ngươi khẳng đinh la

rât anh hương.Qua đo nhân thây thu nhâp cang cao thi khach

hang it quan tâm đên gia ca ma quan tâm nhiêu đên sưc khoẻ

va môi trương, ho nhân thưc đươc tinh xanh trong san phâm.

45

Trong khi đo sô lương khach hang co thu nhâp thâp (24.4% co

mưc thu nhâp dươi 5 triêu đông/thang). Ho quan tâm nhiêu tơi

gia ca, co sư so sanh giưa cac loai san phâm mang tinh xanh

va cac san phâm thông thương, măc du nhu câu cua cac ông bô

ba me đêu la quan tâm đên sưc khoẻ cua con cai minh như ham

lương cac chât dinh dưỡng co trong sưa, cung câp cho cơ thê

trẻ phat triên. tuy nhiên gia ca khiên ho phai đắn đo khi

lưa chon.

No phu hơp vơi thap nhu câu cua S.MASLOW đa đưa ra. khi

không đu điêu kiên, ngươi ta phai đi tư nhu câu thâp tơi nhu

câu cao

3.3.2 Phân tích tác động của yếu tố nhu cầu đến hành vi mua

sản phẩm sữa tươi tiệt trùng đến hành vi mua của người tiêu

dùng Hà Nội.

Nhu câu mua sưa tươi tiêt trung cua ngươi dân Ha Nôi

Hiên nay tinh hinh kinh tê bât ổn va con nhiêu biên đông

do nhưng anh hương cua suy thoai kinh tê mang lai, tôc đô

tăng trương kinh tê cua nươc ta du đươc duy tri nhưng bên

canh đo lam phat ơ Viêt Nam con cao, gây tâm ly hoang mang,

thu nhâp không ổn đinh do đo tu nhâp cua ngươi dân không

tăng kip vơi tôc đô bao gia như hiên nay,…Trươc nhưng biên

đông kinh tê ngươi dân trên đia ban Ha Nôi đa sô thắt chăt

chi tiêu, chu yêu chi tiêu cho măt hang tiêu dung cân thiêt.46

Măt hang sưa tươi tiêt trung cung la măt hang tiêu dung hang

ngay chinh vi vây cac doanh nghiêp sưa va ngươi tiêu dung

Viêt Nam phai chiu nhiêu tac đông bât lơi khi gia nguyên

liêu sưa trên thi trương thê giơi tăng liên tuc gân đây khi

nguyên liêu chu yêu la do nhâp khâu. Nhu câu cua ngươi dung

trong khu vưc Ha Nôi vi thê ma bi tac đông không nho. Trong

sô cac câu hoi đươc tra lơi thi tỷ lê nhu câu dung sưa tươi

hang ngay rât lơn chiêm 14%;nhu câu lơn la 27%, co nhu câu

la 37,8%; không co nhu câu la 20%.Môt thưc tê cho thây Viêt

Nam la môt đât nươc đông dân va dân sô trẻ thi đây la môt

thi trương co nhiêu cơ hôi phat triên cho san phâm sưa tươi.

Đăc biêt thi trương Ha Nôi vơi quy mô dân sô co mât đô dân

sô gâp 8 lân mưc binh quân ca nươc va con dư bao tăng manh

trong tương lai.Trong đo san phâm sưa tươi tiêt trung lương

khach hang co nhu câu tiêu dung lơn nhât la trẻ em trong đô

tuổi phat triên vê tri lưc va thê lưc,cac em cân rât nhiêu

dinh dưỡng, khoang chât đê phat triên toan diên. Điêu ma

ngươi mua la cac ông bô ba me cua cac bé quan tâm nhât la

sưa cung câp gia tri dinh dưỡng cho trẻ,không chi khoẻ manh

ma con cao lơn (khi ngươi dân Viêt Nam đang co nguy cơ thâp

hơn so vơi cac nươc khac vê chiêu cao ) va giup trẻ co dưỡng

chât giup trẻ thông minh hơn. Kiên thưc cua cac ông bô ba me

ngay cang tăng va sư quan tâm muôn điêu tôt nhât cho con va

do tac đông cua cac hoat đông quang cao giup nhân thưc đung

vê gia tri ma sưa tươi mang lai cho trẻ nho ma nhu câu tiêu

dung cho trẻ hang ngay cang tăng cao. Do đo ma thi trương

47

sưa Viêt Nam đang phat triên vơi tôc đô nhanh chong khi binh

quân san lương sưa tươi san xuât trong nươc trên đâu ngươi

hiên nay la 4,2 kg (chiêm khoang 26% tổng lương sưa tiêu

dung hăng năm). San phâm sưa dang nươc (sưa tươi thanh

trung, sưa tươi tiêt trung va sưa hoan nguyên tiêt trung)

tiêu thu ơ Viêt Nam hiên la 15 lit/ngươi/năm, trong khi mưc

tiêu thu sưa binh quân cua châu Á khoang 35 lit/ngươi/năm.

Hiên trên thi trương Viêt Nam co 4 đơn vi nổi bât trong

san xuât kinh doanh sưa tươi la Vinamilk, TH True Milk, Môc

Châu Milk, Sưa quôc tê IDP. Đây la nhưng đơn vi kha manh vê

tiêm lưc kinh tê. Điên hinh như TH True Milk đươc biêt đên

la đơn vi thuôc vao diên nổi bât cua nganh sưa tươi cung cân

lưng vôn đâu tư la 1,2 tỷ USD cho dư an sưa tươi sach. Điêu

đo cho thây tiêm năng cua phân khuc sưa tươi ơ Viêt Nam la

rât lơn nhưng không dê đon nhân nêu cac doanh nghiêp yêu vê

tiêm lưc tai chinh cung như han chê vê măt ưng dung khoa hoc

công nghê trong chăn nuôi bo sưa.

3.3.3 Phân tích tác động của yếu tố thị hiếu, sở thích, niềm

tin và thái độ ảnh hưởng đến hành vi mua sản phẩm sữa tươi

tiệt trùng đến hành vi mua của người tiêu dùng Hà Nội.

Tôc đô công nghiêp hoa va đô thi hoa kha nhanh va sư gia

tăng dân sô gây ap lưc ngay cang năng nê dôi vơi tai nguyên

nươc trong vung lanh thổ. Môi trương nươc ơ nhiêu đô thi,

48

khu công nghiêp va lang nghê ngay cang bi ô nhiêm bơi nươc

thai, khi thai va chât thai rắn. ơ cac thanh phô lơn, hang

trăm cơ sơ san xuât công nghiêp đang gây ô nhiêm môi trương

nươc do không co công trinh va thiêt bi xử ly chât thai. Ô

nhiêm nươc do san xuât công nghiêp la rât năng.Xu hương tiêu

dung trên thê giơi đa thay đổi con ngươi chu y nhiêu hơn tơi

sưc khoẻ va môi trương khi cac tac nhân đôc hai đang đe doa

trưc tiêp tơi môi trương sông cua ho. Theo kêt qua thu thâp

điêu tra trên đia ban Ha Nôi chung tôi co đươc chi co 8.9%

ngươi tiêu dung không biêt đên san phâm mang tinh xanh,con

lai la nhưng ngươi tiêu dung đa nhân thưc đung tinh xanh

trong san phâm tiêu dung. Chinh vi vây ngươi tiêu dung hiêu

răng, sưa la san phâm ho sử dung hang ngay thi sưa tươi sach

la sưa tôt nhât sau sưa me va chuyên sang dung sưa tươi. Cac

doanh nghiêp kinh doanh sưa tươi đa co nhưng bươc phat triên

mang đên nhưng san phâm mang tinh xanh cho ngươi dung đo la

sưa tươi tiêt trung. Nhưng lơi ich tư san phâm mang tinh

xanh cua sưa tươi tiêt trung đang dân đươc hiêu đung hơn va

mang lai nhiêu hơn cơ hôi cho doanh nghiêp. Kêt qua la co

34,4% khach hang thương xuyên sử dung;46,7% khach hang thinh

thoang sử dung; chi co 18,9% khach hang la rât hiêm khi hoăc

không bao giơ sử dung. Doanh nghiêp kinh doanh sưa đa thưc

hiên tinh xanh thông qua quan ly chăt che xuât xư nguyên

liêu đâu vao cua san phâm sưa, sử dung quy trinh va công

nghê san xuât tiên tiên hiên đai, ghi ro trên bao bi nhan

mac giup ngươi tiêu dung nhân thưc đung vê tinh xanh trong

49

san phâm sưa tươi tiêt trung. Cu thê la nhưng san phâm đươc

chê biên băng công nghê tiêt trung UHT vưa đam bao vê sinh,

vưa giư đươc đây đu cac chât dinh dưỡng cân thiêt, hương

liêu, mui vi tư nhiên cua san phâm. Công nghê tiêt trung UHT

giup xử ly nguyên liêu như sưa tươi, đâu nanh… ơ nhiêt đô

cưc cao (135-1400C) trong thơi gian rât ngắn (tư 2-5 giây)

rôi lam lanh ngay. Qua trinh san xuât nay hoan toan tư đông

va tiêt trung. Đông thơi, nhơ đi kèm quy trinh đong goi tiêt

trung nên cac san phâm co thê tranh đươc cac loai vi khuân

gây hai va bi nhiêm đôc. Bao bi tiêt trung đươc lam tư 6 lơp

nguyên liêu co tac dung bao quan san phâm hiêu qua, tranh

cac tac đông cua môi trương (anh sang, đô âm, oxy hoa) va

cua con ngươi (qua trinh vân chuyên). Nhơ đo, san phâm đươc

tươi ngon trong 6 thang ma không cân trư lanh hay dung chât

bao quan.

3.3.4 Cảm giác, kinh nghiệm ảnh hưởng đến hành vi mua sản

phẩm sữa tươi tiệt trùng đến hành vi mua của người tiêu dùng

Hà Nội.

San phâm thân thiên môi trương se không co thi trương

nêu không đươc quan tâm đung mưc. Vi vây, đê phat triên

nganh công nghiêp môi trương toan diên, cân thiêt phai

xây dưng đông bô cac chinh sach vê san xuât va tiêu dung

xanh. Đăc biêt, ơ hâu hêt cac quôc gia, đê thuc đây mua

sắm xanh môt cach toan diên va đôc lâp trên thi trương,

hê thông dan nhan sinh thai phai đươc thưc hiên. Khi50

đươc tra lơi vê khai niêm san phâm xanh, co tơi 46,7% sô

ngươi hiêu đơn gian: “san phâm xanh la san phâm giam

thiêu va it co tac hai đên môi trương,” 30% ngươi tiêu

dung hiêu răng: “san phâm xanh la san phâm lam tư vât

liêu tai chê”. Thê hiên đươc răng moi ngươi đa va đang

dân co nhưng nhân thưc va hiêu biêt nhiêu hơn vê san

phâm xanh. Tuy nhiên co tơi 8,9% nhân răng ho hâu như

chưa biêt gi vê san phâm xanh. Khi thông kê kêt qua bang

câu hoi, vân co nhiêu trương hơp sử dung san phâm xanh

thương xuyên nhưng không hiêu ro đinh nghia san phâm

xanh la như thê nao. Điêu nay do sư tuyên truyên cua cac

tổ chưc nha nươc, nha san xuât vân chưa thương xuyên

hoăc do cach tuyên truyên chưa co hiêu qua. Trên thưc tê

cua bang điêu tra, khi đưa ra quyêt đinh lưa chon mua

môt san phâm xanh cho măt hang sưa tươi tiêt trung, yêu

tô chât lương vân đươc đăt lên hang đâu, la môi quan tâm

đâu tiên (co đên 85,6% ngươi tiêu dung đông y răng chât

lương cua san phâm xanh rât anh hương tơi quyêt đinh

viêc lưa chon san phâm). Măt hang sưa tươi la thưc phâm

rât quen thuôc vơi cac con trẻ va nhưng ngươi tiêu dung

thông thai luôn muôn nhưng điêu tôt nhât cho cac con

minh. Chi co 15,4% nhân đinh răng chât lương it anh

hương đên quyêt đinh mua. Tiêp theo la anh hương tac

đông đên môi trương la nghuyên nhân cao thư 2 anh hương

51

lơn tơi quyêt đinh mua san phâm cua ngươi tiêu dung - co

tơi 93,3% ngươi tiêu dung nhân đinh răng cac san phâm

xanh đêu anh hương tơi quyêt đinh mua cua ho du it hay

nhiêu, chi co 6,7% noi san phâm xanh không anh hương tơi

quyêt đinh mua, chưng to răng y thưc sử dung san phâm

xanh cua ngươi tiêu dung ngay cang đươc nâng cao. Tuy

nhiên, như đa noi ơ trên, ngươi tiêu dung cân hiêu ro

hơn san phâm xanh la gi đê co thê sử dung thương xuyên

hơn. Ho đanh gia cao vê chât lương, gia ca, thông tin

trên san phâm sưa con mâp mơ, khiên ngươi tiêu dung rơi

vao ma trân thông tin vê nganh sưa, kiên thưc phổ câp vê

cac loai san phâm sưa con han chê, không minh bach,

không công khai. Chât lương sưa chưa đam bao cung dân

đên viêc ngươi tiêu dung mât long tin vao san phâm sưa

nôi, chuyên sang dung sưa ngoai, gây tổn thât cho nganh

sưa Viêt Nam. Thưc tê it đươc ngươi tiêu dung it quan

tâm đên mau sắc trên bao bi hoăc cac đô chơi tăng kèm.

Nhưng ngươc lai, nhưng khac hang như cac em nho lai

thich cac san phâm co mâu ma bao bi bắt mắt hoăc nhưng

mon đô chơi đươc tăng kèm, hay nhưng mon qua.

52

CHƯƠNG 4: KÊT LUẬN VA CÁC GIAI PHÁP THÚC ĐÂY VIÊC MUA SĂM

SAN PHÂM XANH CHO MĂT HANG SƯA TƯƠI TIÊT TRUNG TRÊN THI

TRƯỜNG HA NÔI.

4.1 Các kết luận phát hiện qua nghiên sự tác động tâm lý đối

với việc mua săm sản phẩm xanh cho mặt hàn sữa tươi tiệt

trùng

4.1.1 Nhưng thanh công

- Đa co nhưng doanh nghiêp kinh doanh sưa trên thi trương ap

dung nhân tô tâm ly vao hoat đông Marketing cua công ty minh

va đat hiêu qua cao trong kinh doanh. Đăc biêt la cac doanh

nghiêp khin doanh sưa lơn va co thương hiêu trên thi trương

như: TH True milk, Vinamlik, Ba Vi milk

- Co nhưng dâu hiêu tich cưc tư cac công ty kinh doanh sưa

trong viêc phat triên cac dung va ưng dung vao trong hoat

đông marketing, kinh doanh cua minh.

Nắm bắt đươc sư thay đổi xu hương tiêu dung cua khach

hang môt cach nhay bén va đa co nhưng ưng dung triên khai

53

cu thê la viêc mang tinh xanh vao san phâm phuc vu tôt hơn

nhu câu ngươi dung.

4.1.2 Nhưng tồn tại

Môt sô công ty kinh doanh sưa tươi trên thi trương hiên

nay chưa thưc sư chu y đên viêc ưng dung cac yêu tô tâm ly

vao hoat đông Marketing trên thi trương sưa.

Trong cac doanh nghiêp ưng dung cac yêu tô tâm ly vao hoat

đông Marketing

thi rât it cac doanh nghiêp đat đươc sư thanh công do ưng

dung chưa đung va hiêu qua.

- Môt sô cac doanh nghiêp vân chưa đi theo đung xu hương

tiêu dung hiên nay ma khach hang đang hương tơi:xu hương

tiêu dung xanh

4.1.3 Nhưng nguyên nhân của tồn tại

Nguyên nhân khach quan:

- Thi trương sưa tươi la môt măt hang tiêu dung hang

ngay,lương khach hang đa dang tâm ly cua ho phưc tap thay

đổi nhiêu.

- Môi trương kinh doanh bi chi phôi rât nhiêu bơi cac yêu tô

bên ngoai: thi trương nươc ngoai ( nguyên liêu chu yêu dung

trong san xuât la nhâp khâu ), cac chinh sach phap luât cua

nha nươc, yêu tô văn hoa, yêu tô tâm ly ca nhân cua khach

54

hang ( Ngươi tiêu dung vân con thắt chăt chi tiêu do khung

hoang kinh tê, môt bô phân thu nhâp cao lai co tâm ly sinh

ngoai,…), quy mô dân sô phân bô không đông đêu giưa đia

phương.

- Tinh canh tranh trên thi trương ngay cang trơ nên phưc tap

do co sư tham gia cua cac công ty nươc ngoai lơn manh vê

tiêm lưc vôn va công nghê.

Nguyên nhân chu quan:

- Môi trương bên trong doanh nghiêp chưa đap ưng đê san xuât

cac san phâm mang tinh xanh: Cac doanh nghiêp kinh doanh sưa

trong nươc con han chê vê vôn va công nghê trong khi thi

trương sưa tiêt trung đoi hoi công nghê va quy trinh rât

nghiêm ngăt.

- Cac cửa hang,siêu thi,đia điêm phân bô chưa hơp ly do mưc

đô dân cư phân bô không đông đêu.

- Cac hoat đông quang cao, xuc tiên ban,..chưa đươc tiên

hanh đông bô hơp ly, hiêu qua chưa cao, không tac đông đươc

tơi khach hang.

- Chưa co đươc sư kiêm soat nguyên liêu đâu vao phu thuôc

nhiêu vao nhâp khâu.

- Thông tin trên san phâm sưa con mâp mơ, khiên ngươi tiêu

dung rơi vao ma trân thông tin vê nganh sưa, kiên thưc phổ

55

câp vê cac loai san phâm sưa con han chê, không minh bach,

không công khai. Chât lương sưa chưa đam bao cung dân đên

viêc ngươi tiêu dung mât long tin vao san phâm sưa nôi,

chuyên sang dung sưa ngoai, gây tổn thât cho nganh sưa Viêt

Nam.

4.2 Dự báo triển vọng và quan điểm về tâm lý của khách hàng

đối với sản phẩm sữa tiệt trùng

4.2.1 Dự báo triển vọng thị trường sản phẩm trong khoảng

thời gian 2014_2015

Theo như dư bao cua nhiêu chuyên gia: Tôc đô tăng trương

kinh tê nhanh, thi trương rông lơn va môi trương đâu tư

thông thoang, hâp dân, la nhưng điêu kiên thuân lơi đê phat

triên thi trương sưa tai Viêt Nam. Bên canh nhưng điêu kiên

thuân lơi đo, nganh sưa Viêt Nam cung phai đôi diên vơi

nhiêu thach thưc như vân đê an toan vê sinh thưc phâm, chât

lương sưa, kỹ thuât chăn nuôi, dây chuyên công nghê, chi phi

cung như cac chinh sach, cơ chê khuyên khich tư Nha nươc.

Môt nganh sưa vơi tiêm năng phat triên thi trương lơn:

- Trong nhiêu năm trơ lai đây, nhu câu sử dung sưa tai Viêt

Nam tăng lên đang kê. Theo Thông kê tư Hiêp hôi Thưc ăn gia

suc Viêt Nam, nhu câu sưa tươi nguyên liêu tăng khoang 61% ,

tư 500 triêu lit (năm 2010) lên đên 805 triêu lit (năm

2015). Cac nha chuyên môn đanh gia răng tiêm năng phat triên

cua thi trương sưa tai Viêt Nam vân con rât lơn.56

- La môt quôc gia đông dân va mưc tăng dân sô cao khoang

1.2%/năm, thi trương sưa tai Viêt Nam co tiêm năng lơn. Tỷ

lê tăng trương GDP 6-8%/năm, thu nhâp binh quân đâu ngươi

tăng 14.2%/năm, kêt hơp vơi xu thê cai thiên thiên sưc khoe

va tâm voc cua ngươi Viêt Nam khiên cho nhu câu tiêu thu cac

san phâm sưa luôn giư mưc tăng trương cao. Năm 2010, trung

binh môi ngươi Viêt Nam tiêu thu khoang 15 lit sưa/năm. Dư

bao đên năm 2020, con sô nay se tăng gân gâp đôi, lên đên 28

lit sưa/năm/ngươi.

-Đăc điêm đia ly va khi hâu nhiêt đơi xen vơi vanh đai ôn

đơi tai Viêt Nam rât thuân lơi cho phat triên đan bo sưa.

Cac đông co như Ha Tây, Môc Châu, Binh Dương… cung câp nguôn

thưc ăn dôi dao, phong phu va điêu kiên sinh trương tôt.

Viêc đâu tư phat triên nganh sưa vưa tao điêu kiên cho doanh

nghiêp phat triên san xuât vơi chi phi nhân công thâp đông

thơi mang lai sinh kê cho ngươi dân thiêu viêc lam va thiêu

thu nhâp, gop phân xoa đoi giam nghèo, tăng cương an sinh xa

hôi, gắn liên lơi ich doanh nghiêp vơi công đông do đo se

co nhiêu hơn cac chinh sach, cơ chê khuyên khich tư Nha

nươc.

4.2.2 Phương hướng muc tiêu của các doanh nghiệp kinh doanh

sữa tươi tiệt trùng

57

- Đanh gia hoat đông thi trương sưa tươi tiêt trung Viêt Nam

trên cơ sơ đo đê ra môt sô giai phap nhăm nâng cao hiêu qua

hoat đông thi trương sưa tươi tai Viêt Nam

- Cac phương phap Marketing co ap dung kêt qua cua viêc

nghiên cưu hanh vi, nhân tô tac đông tâm ly ngươi tiêu dung

trong kinh doanh môt cach co hiêu qua tai cai doanh nghiêp

4.3 Các đề xuất và kiến nghị thúc đẩy việc tiêu dùng sản

phẩm xanh cho mặt hàng sữa tươi tiệt trùng

4.3.1 Các đề xuất qua việc nghiên cứu sự tác động tâm lý đối

với việc mua săm sản phẩm xanh cho mặt hàng sữa tươi tiệt

trùng trên thị trường Hà Nội.

Sư lưa chon mua sắm cua ngươi tiêu dung chiu anh hương cua

bôn yêu tô tâm ly quan trong la đông cơ, nhân thưc, kiên

thưc, niêm tin va quan điêm. Chung ta se tim hiêu vai tro

cua tưng yêu tô ây trong tiên trinh mua cu thê như sau:

Y nghia thưc tiên cua ly luân vê kiên thưc đôi vơi nhưng

ngươi lam marketing la ơ chô ho co thê tao ra nhu câu đôi

vơi môt san phâm băng cach gắn liên san phâm ây vơi nhưng

thôi thuc manh me, sử dung nhưng gơi y co tinh chât thuc

đây va đam bao sư cung cô co tinh chât tich cưc.

Điêu quan trong la ngươi lam marketing phai hiêu đươc

khach hang cua minh muôn thoa man y niêm ban thân nao khi

chon mua môt san phâm hay nhan hiêu cu thê.

58

Tim hiêu sư đa dang cua cac yêu tô nhân thưc, nhưng ngươi

lam marketing co nhưng thông tin cân thiêt đê thiêt kê va

chuyên tai chung đên đung đôi tương khach hang muc tiêu

cua minh. Nha marketing cân phai sang tao va biêt sử dung

nhiêu cach khac nhau đê chuyên tai thông điêp cua minh.

Chi khi đên đươc vơi ngươi tiêu dung thi thông điêp mơi co

thê đươc coi la đu thu vi nhăm gianh đươc sư chu y cua ho

(vi du cuôc noi chuyên vê lơi ich cua san phâm). Nhưng

viêc chu tâm tơi thông điêp la chưa đu. Đôi vơi cac nhân

viên marketing, bươc quan trong nhât la bươc tao ra nhân

thưc. Vi thê, nhưng ngươi lam marketing phai tiêp tuc giam

sat va đap lai nêu thông điêp cua ho bi bop méo. Điêu nay

co thê thương xuyên xay ra nhơ môt phân vao hanh đông canh

tranh (vi du, viêc so sanh cac quang cao). Cuôi cung, viêc

lam thê nao đê ngươi tiêu dung đưa ra y nghia tich cưc đôi

vơi thông điêp ma ho nhơ đươc đoi hoi ngươi lam tiêp thi

phai đam bao răng ngươi tiêu dung hiêu đươc môt cach chinh

xac cơ sơ lâp luân vê san phâm

Cac nha san xuât, di nhiên, cân hêt sưc quan tâm đên nhưng

niêm tin ma công chung co trong đâu vê nhưng san phâm va

dich vu nao đo. Nhưng niêm tin nay lam nên hinh anh vê san

phâm hoăc hinh anh cua nhan hiêu, va dân chung hanh đông

dưa trên nhưng niêm tin cua ho. Nêu môt sô niêm tin đo la

không đung va gây trơ ngai cho viêc mua hang, nha san xuât

cân tiên hanh môt chiên dich đê điêu chinh lai cac niêm

tin ây.

59

Nhưng ngươi lam marketing thương chon cac nhom khach hang

theo chu kỳ sông va hoan canh sông cua ho lam thi trương

muc tiêu cua minh.

. Môt doanh nghiêp se đươc lơi rât nhiêu tư viêc nghiên

cưu cac thai đô khac nhau cua công chung vê cac san phâm

va nhan hiêu cua minh. Doanh nghiêp tôt nhât la nên lam

cho cac san phâm cua minh phu hơp vơi nhưng thai đô hiên

co, hơn la cô gắng đê sửa đổi cac thai đô cua công chung.

Di nhiên la co nhưng ngoai lê, vơi mưc phi tổn phai tra co

thê rât lơn, cho viêc cô gắng thay đổi cac thai đô.

Chung ta co thê đanh gia đươc nhưng lưc lương tac đông đên hanh vi cua ngươi tiêu dung. Viêc lưa chon cua môt ngươi la kêt qua tư sư tac đông qua lai phưc tap cua nhưng yêu tô vănhoa, xa hôi va tâm ly. Co nhiêu yêu tô trong sô nay nhưng ngươi lam marketing không thê gây anh hương đươc. Tuy nhiên,chung co ich cho viêc nhân dang đươc nhưng ngươi mua đang rât quan tâm đên san phâm. Nhưng yêu tô khac nhưng ngươi lammarketing co thê chi phôi va cung câp cho ho nhưng gơi y vê viêc nên triên khai san phâm, đinh gia, phân phôi va quang cao ra sao đê thu hut đươc sư đap ưng manh me cua ngươi tiêudung.

4.3.2. Các đề xuất ứng dung các hoat động Marketing – Mix vào việc tiêu thu sản phẩm xanh cho các doanh nghiệp sữaSưa tươi la môt măt hang tiêu dung hang ngay, cung vơi nhưngtôn tai ma hiên nay cac doanh nghiêp kinh doanh sưa đang mắcphai trong ưng dung cac nhân tô tâm ly trong tac đông hanh vi mua cua ngươi tiêu dung: tao niêm tin, chu đông thu hut khach hang,… Nhom chung tôi xin đươc đưa ra nhưng đê xuât vêsan phâm, gia, phân phôi, xuc tiên như sau:

Marketing sản phẩm60

San phâm la yêu tô đâu tiên va quan trong nhât cua hê thông chiên lươc Marketing hôn hơp. Doanh nghiêp phai quan tâm tơi chu kỳ sông cua san phâm đê đưa ra cac chiên lươc phu hơp vơi tưng thơi kỳ gian đoan sông cua môt san phâm. Bên canh đo la quy trinh nghiên cưu đê đưa san phâm mơi ra thi trương khi san phâm cu đa dân bươc vao giai đoan suy thoai. Muc tiêu cua chiên lươc san phâm bao gôm:

-Đap ưng tôt nhât nhu câu cua khach hang-Tăng sô lương va nâng cao chât lương san phâm-Đa dang hoa danh muc san phâm-Tăng sô lương san phâm mơi

-Tao sư khac biêt, nâng cao vi thê, hinh anh, tăng sưc canh tranh cua san phâm.

Cac đê xuât vê san phâm:

Thư nhât , đôi vơi viêc ưng dung nhân tô nhân thưc, cam giac, tri giac, niêm tin va thai đô cân lưu y nhưng điêm sau:

Cân phai tao đươc cac cơ sơ tin tương vê chât lương san phâm cho khach hang

San phâm trưc tiêp tiêu dung cung câp cac dưỡng chât cho cơ thê như sưa tươi thi viêc đươc kiêm soat chât lương la điêu thiêt yêu, no anh hương quan trong đén sưc khoẻ ngươi dung. Khach hang chu yêu cam nhân chât lương thông qua cac thông qua cac yêu tô nhân thưc, cam giac, tri giac, niêm tin va thai đô cua ca nhân. Môt trong nhưng cơ sơ niêm tin vưng chắc nhât trong kinh doanh sưa chinh la niêm tin vao doanh nghiêp đnag kinh doanh.

Môt trong nhưng cach đê Marketing chât lương san phâm ma cacdoanh nghiêp kinh doanh co thê sử dung:

-Chi ro nguôn gôc xuât sư: Nhâp tư cơ sơ kinh doanh nao? Uy tin va nhưng cơ sơ phap ly cua nhưng cơ sơ kinh doanh đo?

61

- Chi ro cac thanh phân đươc sử dung trong sưa tươi: lam tư nhưng nguyên liêu gi? Thanh phân dinh dưỡng như thê nao? Sử dung cac chât co nguy hai cho sưc khoẻ ngươi không? San phâmđa đươc kiêm đinh đap ưng tôt vê vê sinh an toan thưc phâm hay không? Vi đây la san phâm phuc vu nhu câu sưc khoẻ cua con ngươi nên đây la nhưng yêu tô đươc khach hang quan tâm đâu tiên.

- Quy trinh san xuât chê biên va đong goi co tiên tiên hiên đai hay không? Công ty san xuât đa co phap ly kinh doanh haychưa?

Xây dưng thương hiêu riêng:

Cac chưng nhân la cơ sơ kinh doanh co uy tin mang tinh chât phap ly cho khach hang. Viêc quyêt đinh co nên hay không sử dung nhan hiêu riêng la tuỳ thuôc vao tưng điêu kiên thưc tê cua tưng doanh nghiêp, cơ sơ kinh doanh. Nhưng noi chung viêc sử dung nha hiêu riêng cho san phâm cua minh gop phân rât lơn trong qua trinh phân biêt, nhân biêt san phâm va xuât sư san phâm cua khach hang.

Khi quyêt đinh nhan hiêu san phâm cân chu y tơi:

- Co tinh khac biêt, dê nhân biêt, ân tương giup phân biêtdoanh nghiêp, doanh nghiêp, cơ sơ nay vơi doanh nghiêp, cơsơ khac.

- Dê đoc, dê nhơ, dê hiêu

Vi du điên hinh cho viêc xây dưng thương hiêu thanh công như: Vinamilk ( Top 200 daonh nghiêp tôt nhât châu Á), TH True milk,..

Thư hai, trong ưng dung nhân tô nhu câu, thi hiêu, đông cơ. Cac yêu tô tac đông đén gia tri tinh thân la điêu không thê thiêu trong nhưng nhân tô nay va no đươc thê

62

hiên rât ro thông qua nhưng gi biêu hiên nay bên ngoai sanphâm.

Cai tiên mâu ma hinh anh, đa dang hoa san phâm

. Mâu ma, bao bi luôn chiêm vi tri quan trong trong chiên lươc marketing. Vi xu hương

tiêu dung hiên nay rât chu trong tơi bê ngoai san phâm, nhưng san phâm thiêt kê đep mắt luôn nhân đươc sư quan tâm cua khach hang bơi vây mơi noi no la “ngươi ban hangthâm lăng”, nhưng hương vi mau sắc cung không kém phân quan trong đăc biêt san phâm sưa tươi tiêt trung khach hang phân đông la trẻ em sử dung nên viêc co nhiêu lưa chon va bao bi mâu ma luôn la điêu gây sư to mo thich thu đôi vơi chung. Chinh vi vây cac doanh nghiêp cân phai tim cach thu hut nhu câu cu trẻ thông qua cac chinhsach thiêt kê cai tiên bao bi va đa dang hoa san phâm.

Cac sach lươc tâm ly đươc ap dung cho thiêt kê ,phattriên san phâm co thê ưng dung trong cacdoanh nghiêpnhư sau:

Thiêt kê bao bi: Đăc biêt vơi cac san phâm mang tinh xanh thi bao bi phai thân thiên vơi môi trương. Sưa tươi tiêt trung co đươc nhưng ưu điêm vươt trôi như thêmôt phân nhơ đong gop rât quan trong cua bao bi giây tiêt trung. Bơi nêu nguyên liêu tươi đươc chê biên hoan hao nhưng sau đo lai đong thanh phâm vao bao bi không tiêt trung thi cung trơ thanh san phâm kém vê sinh. +Mau sắc bắt mắt, ưa nhin sử dung ga mau lam cho khach hang nhin vao san phâm co cam giac an toan.

+Sử dung cac biêu tương,hinh anh

+ Đăc biêt san phâm sưa tươi tiêt trung: Bao bi giây tiêt trung 6 lơp đươc kêt câu theo ti lê đăc biêt gôm giây, nhưa

63

va nhôm, không chi giup ngăn chăn vi khuân xâm nhâp vao ma con han chê tôi đa cac tac đông bên ngoai như anh sang, nhiêt đô, qua trinh ôxy hoa…

Kiêu dang san phâm: đam bao sư đa dang trong thiêt kê chung loai.

Cac doanh nghiêp kinh doanh sưa cân phai lam đa dang hoa sanphâm cua minh đê thu hut khach hang ( thông qua mơ rông, chiêu sâu.chiêu dai cua tuyên san phâm ).vi du như: kich thươc san phâm đa dang co nhiêu lưa chon cho khach hang,…

Khi quyêt đinh đa dang hoa san phâm cua minh vê ca mâu ma lân chung loai măt hang. Cân chu y tơi cac yêu tô tâm ly anhhương như:

+ Yêu tô thu nhâp cua khach hang: Dân sô co sư phân biêt khac nhau vê thu nhâp nhưng nhu câu vê dung sưa thi hâu hêt đêu co vi vây doanh nghiêp nên xem xét khach hang co nhu câu va kha năng chi tra hay không? Tư đo mơi quyêt đinh co nên phat triên san phâm nay hay không? Nêu co thi sô lương bao nhiêu,kich cỡ như thê nao thi phu hơp?+đa dang hoa san phâm phân khuc thi trương ro rang, hoăc thiêt kê san phâm vơi cac kich thươc khac nhau đê co thê thoa man tôt hơn nhu câu cua khach hang.

+ Yêu tô muc đich mua: Doanh nghiêp cân nhân đinh đâu la mucđich mua cua khach hang, co nhưng muc đich sử dung, mua đê biêu tăng, … nhân dang đươc điêu nay se la cach giup công typhu vu nhu câu khach hang tôt hơn.

+ Yêu tô lưa tuổi: Sưa tươi la san phâm ma công ty đang kinhdoanh thi lưa tuổi nao la khach hang trong điêm tư đo co cacbươc phat triên phu hơp hơn.

+ Yêu tô thi hiêu: Tuỳ tưng thơi điêm ma yêu tô thi hiêu chiphôi hanh đông va xu hương tiêu dung cua khach hang. Doanh nghiêp phai co cai nhin va phan đoan đươc điêu nay môt cach

64

thân trong. Tư đo doanh nghiêp se đưa ra cac chiên lươc măt hang va san phâm phu hơp giup kich câu va thu hut khach hang.

+ Yêu tô văn hoa: Tưng khu vưc va dân tôc khac nhau ma văn hoa co sư phân biêt, khac biêt.

_ Phat triên san phâm:

+ Cai tiên san phâm cu:Nâng cao chât lương san phâm,thay đổi bao bi mâu ma đê đap ưng nhu câu ngay cang cao cua ngươitiêu dung, cac công ty kinh doanh sưa không ngưng đổi mơi công nghê, nâng cao công tac quan ly va chât lương san phâm.Đo la cach tôt nhât đê chiêm đươc sư tin tương,ung hô cua ngươi dung.

+Nghiên cưu san phâm mơi: nắm bắt đươcsư thay đổi trong nhu câu ngươi dung se la cơ hôi đê cac doanh nghiêp đưa ra san phâm mơi tôt hơn, đem lai nhiêu cơ hôi hơn không chi cho doanh nghiêp ma con ca khach hang khi đươc phu vu tôt hơn.

Đê môt san phâm khi tung ra thi trương tôn tai va phat triên đươc thi bât ki công ty nao cung cân xây dưng cho minh môt chiên lươc san phâm đung đắn phu hơp vơi tinh hinh thi trương cung như cua công ty.Cung vơi cac chiên lươc khac chiên lươc san phâm la môt trong nhưng chiên lươc quan trong anh hương quyêt đinh đên doanh thu ,lơi nhuân cung như sư sông con cua doanh nghiêp.Vi vây viêc xây dưng chiên lươc san phâm la khâu thiêt yêu trong qua trinh san xuât kinh doanh.

Marketing giá

Gia ca la môt biên sô đây biên đông cua thi trương va la công cu canh tranh khôc liêt cua cac công ty kinh doanh cungmôt loai hang hoa. Vi vây, viêc đưa ra đươc Chinh sach gia phu hơp co y nghia đăc biêt quan trong, giup cho cac doanh nghiêp co chiên lươc kinh doanh hiêu qua. Nêu muôn co sư

65

khac biêt vê gia thi cac doanh nghiêp kinh daonh sưa tươi cothê măt nay đẻ tao ra sư khac biêt.

Co ba chiên lươc đinh gia phổ biên ma cac doanh nghiêp kinh doanh sưa co thê sử dung trên thi trương vơi măt hang sưa tươi tiêt trung la: theo lơi nhuân(khi đo gia ban se đươc tinh toan sao cho co thê tăng doanh thu va lơi nhuân tôi đa), theo đôi thu canh tranh, theo chi phi.

Thông thương cac doanh nghiêp kinh doanh sưa co thê ap dung kêt hơp giưa ca hai hinh thưc la theo đôi thu canh tranh va theo chi phi. Viêc kêt hơp nay giup tao ra mưc gia thoa man đươc ca hai phia doanh nghiêp va ngươi tiêu dung, vê phia doanh nghiêp đam bao tinh canh tranh hơp ly vơi đôi thu.

Trong cac ky thuât đinh gia trên thi trương chung tôi đê xuât doanh nghiêp nên lưa chon cac phương phap đinh gia thich hơp như:

_Thư nhât, theo tac đông cua yêu tô nhân thưc, cam giac, tri giac, niêm tin va thai đô cua ngươi tiêu dung, doanh nghiêp co thê ap dung.

Đinh giá theo danh tiếng: Nhưng công ty, doanh nghiêp đa co danh tiêng trên thi trương vê chât lương va uy tin hoan toan co thê lưa chon phương phap đinh gia cao hơn đôi thu canh tranhcua minh vi du như san phâm sưa tươi tiêt trung không đương cua Vinamilk khôi lương 1 lit la 29.000 đông cao hơn so vơi cac san phâm cung loai. Khach hang hoan toan châp nhân, chiumưc giac cao hơn so vơi cac san phâm cung loai khac, vi no mang lai cam giac an toan vê uy tin chât lương. Trong khi khach hang tư minh vân thâm đinh đươc chât lương sưa tươi lađiêu hơi kho khăn. Chinh vi thê cac công ty va doanh nghiêp sưa đa gây dưng đươc tiêng va thương hiêu tư trươc đo la môtlơi thê canh tranh cho ho trong viêc đinh gia.

66

- Thư hai, theo tac đông cua thi hiêu,nhu câu, đông cơ ngươitiêu dung.

Đinh giá sản phâm đôc đáo: Doanh nghiêp co thê lơi dung điêm manhcua minh trong chât lương san phâm hay bao bi kiêu dang,.. đê tao cơ sơ đinh gia khac biêt cho san phâm. Đê lam đươc điêu nay doanh nghiêp cân co nhưng điêu kiên cơ ban sau: kiêu dang đôc đao, thanh phân chât lương cao, sử dung quy trinh kỹ thuât hiên đai tiên tiên,… Thông thương đươc biêt đên thông qua cac san phâm co chât lương đươc đanh gia cao hơn vi du như san phâm sưa tươi tiêt trung cua TH True milk hôp 1 lit co gia 32.000 đông cao hơn hẳn so vơi sac san phâmcua cac doanh nghiêp co cung loai hang hoa đo vê cung khôi lương vi la sabr phâm hoan toan tư nhiên,tươi sach, tinh tuy.

Bên canh cac yêu tô câu thanh gia san phâm nhưgia sưa nguyên liêu, chi phi san xuât, đong goi, lơi nhuân cua nha chê biên, phân phôi ban lẻ, cac chinh sach thuê… thithi hiêu, tâm ly gắn liên giưa gia ban vơi chât lương san phâm, xu hương chon mua loai đắt nhât co thê cua ngươi tiêu dung Viêt Nam cung gop phân lam tăng gia san phâm sưa. Ngươitiêu dung khi quyêt đinh mua sưa, ho se đưng trươc sư lưa chon va luôn tư đăt câu hoi : loai sưa nao tôt, loai nao đambao, gia nao thi phu hơp, nên mua sưa nôi hay ngoai,..? Vi vây, khi đinh gia ban công ty, doanh nghiêp kinh doanh phai tim hiêu va phân tich kỹ lưỡng vê khach hang muc tiêu cua san phâm, đam bao sư thich ưng giưa gia ca san phâm va kha năng châp nhân cua khach hang, ngoai ra cân tinh toan nhưng tac đông vao tâm ly va phan ưng cua khach hang. Ngoai ra cung cân nghiên cưu vê chi phi, gia thanh va gia ban, chât lương san phâm cua đôi thu bơi ngươi tiêu dung thương so sanh gia cua nhưng công ty cung loai san phâm đê đưa ra quyêt đinh mua san phâm; chu y mưc gia ban san phâm đươc xemxét trong môi quan hê vơi gia ca cua san phâm canh tranh

67

theo ca 2 chiêu: canh tranh cung nganh va canh tranh khac nganh; ngoai ra cân phân tich va dư đoan thai đô phan ưng cua đôi thu trươc chinh sach gia cua minh, chu đông co nhưnggiai phap đôi pho, đưa ra chinh sach gia hơp ly.

Marketing phân phốiTrong Marketing phân phôi sưa, co môt sô sach lươc tâm ly trong phân phôi liên quan chu yêu đên 2 nhân tô cam giac va tri giac (kinh nghiêm) ma thương đươc sử dung mang lai hiêu qua cao va cung la đê xuât ma nhom chung tôi đưa ra cho cac công ty,doanh nghiêp nên ap dung như sau: 1.Lựa chọn đia điểm bán.Bât kỳ môt hang hoa noa thi đia điêm ban cung vô cung quantrong. No quyêt đinh đên mưc đô, tân suât khach hang lui tơi mua san phâm. Sưa tươi tiêt trung cung la môt laoij hang hoa va yêu tô đia điêm ban cung co anh hương nhât đinh tơi viêc tiêu thu loai san phâm nay. Vơi sưa tươi la măt hang tiêu dung hang ngay chinh vi vây đia điêm ban phai thuân lơi ơ nhưng nơi co mât đô dân sô tâp trung đông. Thương thi đia điêm abns phu hơp cho sưa tươi la ơ nhưng vi tri măt tiên cua cac con phô, cac khu chơ, cac siêu thi, trung tâm thương mai (như Big C Thăng Long; siêuthi Metro;…) noi chung đây la nhưng đia điêm co đông ngươiqua lai hoăc tâp trung. Điêu nay co anh hương nhiêu đên tâm ly mua hang tao cho sư khach hang thây sư tiên lơi, đây la bươc đâu tiên co anh hương đên qua trinh thu hut cua khach hang.2.Trưng bay hang hoáTrong qua trinh trưng bay đê thu hut khach hang cân phai chu y như sau: - _. Bô tri san phâm, vi tri trưng bay: Vi tri trưng bay

phai thuân tiên,dê thu hut cai nhin cua khach hang như: gân cửa vao cua cửa hang, trung tâm cua hang,…Cach trưngbay đươc cho la hiêu qua sắp xêp cac măt theo thư tư kich thươc san phâm,sắp xêp mau sắc hai hoa,…

68

- Đô cao cua trưng bay : đô cao trưng bay phai thoa đang ,thich hơp vơi tâm thươc va hương nhin cua khach hang. Đô cao phu hơp trong trưng bay sưa tai cac điêm ban thương la tư thắt lung đên vung ngưc no co thê giao đôngtrung binh tư 0,8m_1,3m. Đây la đô cao vưa phai danh chongươi Viêt Nam.Thông thương trưng bay sao cho ngươi tiêudung co thê dê dang lây san phâm lên đê xem xét co thê đê khach hang hơi cui ngươi hoăc ngang tâm vơi cua khachhang. Không nên đê san phâm đê qua xa tâm vơi cua khach se gây ra cam giac kho chiu cho khach.

Do đo lưa vi tri va chon đô cao trưng bay rât quan trong,nêu lam tôt se tao ra tâm ly thoai mai, dê chiu cho khach hang trong qua trinh quan sat, tim kiêm, xem xét va cân nhắc san phâm.

_. Cach thưc trưng bay: Thương trưng bay sưa tươi trên cackê đỡ, hoăc tu kinh lanh trong suôt, viêc đo giup khach hang dê dang quan sat.Co sư sang tao trong trưng bay, trưng bay theo hinh đôc la mắt,trưng bay theo thương hiêu,logo cua công ty,…se tao ra nhiêu ân tương cho khach hang.

3.Kênh phân phôi

Kênh phân phôi cua sưa tươi tiêt trung thương phưc tap vaphong phu tưng loai thi trương va tưng doanh nghiêp ma sô lương kênh phân phôi, câu truc cua kênh co khac nhau nhưngđêu đươc dưa trên nhưng kênh cơ ban như sau:

- Kênh sô 1:

La kênh trưc tiêp vi không co trung gian, nha san xuât bansan phâm trưc tiêp cho ngươi tiêu dung. Viêc mua ban nay co thê thông qua cửa hang trưc thuôc cua nha san xuât nhưng cung co thê không thông qua cửa hang. Kênh nay co thê rut ngắn đươc thơi gian lưu thông va tiêt kiêm đươc

69

chi phi, đươc ap dung khi sô lương mua đu lơn đê mang lai hiêu qua cho nha san xuât khi phai mang hang đên tân nơi tiêu dung. Qui cach, chung loai hang hoa không phưc tap lắm, nha san xuât biêt ro nhu câu va đia chi cua ngươi muanhưng măt hang chuyên dung.

- Kênh sô 2:

La kênh gian tiêp ngắn, hang hoa phai qua môt trung gian la nha đai ly. Nha đai ly ơ đây co thê la nha đai ly ban buôn, đai ly ban lẻ. Kênh nay cung co thê giam đươc thơi gian lưu thông va chi phi. Nha san xuât kiêm tra đươc hanghoa ơ trên kênh, nêu xây dưng đươc nhiêu đai ly ban lẻ thikênh nay co kha năng phổ biên san phâm rât rông rai trên thi trương. Kênh nay co thê ap dung cho san phâm sưa tươi tiêt trung, ơ cac thi trương co nhu câu lơn va tâp trung như siêu thi Big C Thăng Long, Big C Long Biên,…

- Kênh sô 3

La kênh gian tiêp ngắn vi co môt trung gian, đây la kênh co kha năng tiêu thu sô lương hang lơn, nhưng it co kha năng phổ biên san phâm tiêu dung, ngươi tiêu dung ơ đây không phai la ca nhân ma la nhưng nha san xuât. .Ở đây sanphâm sưa tươi tiêt trung không nên tiêu thu đươc vơi sô lương lơn nên không nên ap dung.

- Kênh sô 4:

La kênh gian tiêp ngắn vi hang hoa phai qua môt trung gianla nha ban lẻ. Đây la kênh co kha năng phổ biên san phâm rông rai, nha san xuât sử dung rât nhiêu nha ban lẻ va môtnha ban lẻ co rât nhiêu khach hang. Kênh nay co thê dung đê tiêu thu loai hang hoa khac nhau va hay ap dung nhât lacho cac hang tiêu dung thông thương trong đơi sông hang

70

ngay cua ngươi dân. Đây la kênh ma san phâm sưa tươi tiêt trung tiêu thi manh me.

- Kênh sô 5:

La kênh gian tiêp dai vi hang hoa phai qua 2 trung gian lanha ban buôn va nha ban lẻ. Đây la kênh vưa co thê tiêu thu đươc nhiêu hang hoa vưa co kha năng phổ biên san phâm rât rông rai. Kênh nay ap dung tiêu thu cho nhiêu loai hang hoa ơ nhiêu thi trương khac nhau do đo viêc đưa san phâm sưa tươi tiêt trung ap dung kênh nay đê xâm nhâp thi trương ơ cac khu vưc se đem lai hiêu qua cao.

- Kênh sô 6:

La kênh gian tiêp dai vi hang hoa phai qua 2 trung gian lađai ly va nha ban buôn. Kênh nay co kha năng tiêu thu lơn,ap dung đê tiêu thu cac măt hang la tư liêu san xuât, ngươi tiêu dung ơ đây la nha sử dung công nghiêp.San phâm sưa tươi tiêt trung kho co thê tiêu thu ơ kênh nay.

- Kênh sô 7:

La kênh dai nhât vi hang hoa phai đi qua 3 trung gian, kênh nay co kha năng phổ biên san phâm rât rông rai. Môt đai ly ơ đây đươc sử dung đê phôi hơp cung câp san phâm vơi sô lương lơn cho nhiêu nha ban si khac nhau co kha năng đưa san phâm ra thi trương, chi phi cho kênh kha cao.Tuy tôn kém va phưc tap nhưng đây la kênh ma cac loai sưa mơi se dê dang chiêm đucơ thi phân .Câu truc kênh phân phôi đươc thê hiên qua sơ đô sau:

71

:

Mang lươi phân phôi thê hiên thi phân ma doanh nghiêp co đươc,vi vây đê co đươc thi phân dân lơi thê vâ canh tranh thi doanh nghiêp cân lưa chon kênh phân phôi hơp ly phu hơp vơi muc tiêu phat triên cua công ty, doanh nghiêp.

Marketing xúc tiến

Thưc tê hiên nay cho thây, cac doanh nghiêp, cơ sơ kinh doanh sưa hiên nay không chu y nhiêu đên cac hoat đông marketing xuc tiên. Viêc ban hang gân như chi dưng lai ơ

72

viêc thu đông: chơ khach hang co nhu câu tim đên va minh tư vân ban. Không chu đông kich đây nhu câu cua khach hang. Chinh vi vây, nhom chung tôi xin đưa ra môt sô đê xuât sach lươc tâm ly trong hoat đông marketing xuc tiên vơi san phâm la sưa như sau:

-Đưa hinh anh san phâm va câp nhât thương xuyên trên cac trang thương mai điên tử online, website uy tin cho sưa. Viêc nay giup cac doanh nghiêp va cơ sơ kinh doanh tiêp cân tôt hơn vơi cac khach hang tiêm năng cua minh. Dê dang nhân thây thương mai điên tử la xu hương chung cua thơi đai. Đăc biêt như hiên nay, sư phat triên cua internet cung vơi viêc phổ câp internet ra toan xa hôi, lương ngươi truy câp internet hang ngay tăng lên vơi nhưng con sô đang kinh ngac.Con ngươi bắt đâu co thoi quen truy câp cac trang mang xa hôi, cac website đê tim kiêm thông tin san phâm va xem hinh anh. Chinh vi vây, viêc đưa thông tin va hinh anh san phâm cua doanh nghiêp lên cac trang mang nay giup doanh nghiêp quang ba san phâm kha hiêu qua, hơn thê nưa chi phi con kha la rẻ so vơi nhiêu hinh thưc quang cao khac.

Gop phân rât lơn cua cac tac đông nhu câu, đông cơ tiêu dungtrong hanh vi mua cua ngươi tiêu dung, cac doanh nghiêp hoantoan co thê huyên tư hương kinh doanh thu đông sang chu đông băng cach sử dung.

-Cac phương thưc xuc tiên ban cung co thê sử dung đươc trongban sưa.

Sử dung cac goi san phâm theo tưng lưa tuổi, vơi cac goi sanphâm nay, nêu khach hang mua vơi sô lương nhiêu co thê nhân đươc môt mon qua hay chiêt khâu môt phân nao đo trong gia tri san phâm.

Sử dung cac san phâm đi kèm cung la môt biên phap hay trong xuc tiên ban. Vi du, mua môt lôc sưa tươi tiêt trung co thê đươc nhân thêm môt mon đô chơi, …

73

Mua san phâm co khoang gia tri như thê nao se đươc môt phiêutich luy điêm hoăc đươc môt phiêu thương,

-Môt hinh thưc cung đang lưu y hiên nay la kênh marketing trưc tiêp qua Tivi, thông qua cac chương trinh quang cao, giơi thiêu san phâm vơi cac hinh anh thu hut sư chu y cua ngươi tiêu dung, dê đi vao tri nhơ, đôc đao, sang tao. Thôngqua đo quang ba co hiêu qua vê doanh nghiêp.

4.4 Các đề xuất có liên quan

4.4.1 Đề xuất cho người tiêu dùng trong việc đưa ra quyết

định mua săm sản phẩm xanh đối với mặt hàng sữa tươi tiệt

trùng

-Ngươi tiêu dung vân kho phân biêt đâu la sưa tươi tiêt

trung, đâu la sưa tiêt trung hay goi la sưa hoan nguyên.

Điêu nay xuât phat tư thưc tê la ngươi tiêu dung không đươc

cung câp thông tin đây đu vê san phâm sưa khiên nhiêu doanh

nghiêp san xuât lơi dung ghi mâp mơ thông tin chuôc lơi. Co

môt thưc tê la, ngươi tiêu dung du đa sử dung sưa tươi nhiêu

năm song vân không phân biêt đươc cac chung loai sưa như vây

ma chi nghi răng, đo la sưa tươi. Vi vây khi đưng trươc vô

sô chung loai sưa, ngươi mua chi biêt lưa chon theo thoi

quen ma không co bât kỳ kiên thưc nao vê sưa.74

Ngươi tiêu dung cân phai nhân thưc đươc: Sưa tươi tiêt trung

la loai sưa đươc chê biên tư nguôn sưa tươi thô – đươc xử ly

tiêt trung dươi nhiêt đô cao, va co thê pha chê thêm sưa bôt

va chât béo nhưng không qua 1% tinh trên 100g san phâm, dê

sử dung vơi đa sô ngươi dân.

Con lai la sưa tiêt trung hay sưa hoan nguyên la sưa nươc

đươc pha trôn tư nguyên liêu sưa bôt va cac thanh phân khac,

qua xử ly ơ nhiêt đô cao đê tiêt trung. Loai nay bổ sung it

chât dinh dưỡng hơn ca. Nhưng bơi sư nhâp nhăng tên goi nên

ngươi tiêu dung kho phân biêt. Vi vây, tư thương thương lơi

dung “đanh lân con đen” đê chuôc lơi.

-Khi tiêu dung san phâm xanh vê măt hang sưa tươi tiêt

trung ngoai viêc đanh gia san phâm, ngươi tiêu dung cung

cân đanh gia nhưng hoat đông bao vê môi trương cua nha

cung ưng như: Liêu Doanh nghiêp co ap dung chinh sach

môi trương không? Co triên khai cac biên phap quan ly

môi trương phu hơp hay không? Hoăc ho co tich cưc tham

gia công tac bao vê môi trương không?

- Thu thâp thông tin vê môi trương: Trươc khi quyêt đinh mua

môt san phâm, nhưng thông tin môi trương ma ngươi tiêu dung

nên quan tâm như nhan môi trương, thông tin cua doanh nghiêp

trên san phâm hoăc website. Ngoai ra, ngươi tiêu dung cung

75

co thê yêu câu nha phân phôi cung câp cac thông tin chi tiêt

hơn vê môi trương cua san phâm đo.

 

4.4.2 Các kiến nghị liên quan

Ro rang thi trương sưa trong nươc bi rang buôc bơi rât

nhiêu yêu tô thuôc vê kinh tê chinh tri. Vi vây, môt yêu

tô không thê bo qua chinh la vai tro quan ly cua nha nươc.

Nha nươc cân nâng cao hơn vai tro quan ly cua minh đôi vơi

thi trương sưa. Cân co nhưng điêu chinh hơp ly khi thi

trương sưa tươi liên tuc biên tâu, thay đổi chong măt như

hiên nay. Viêc giư binh ổn gia la môt trong nhưng viêc quan

trong ma nha nươc cân lưu y. Ngoai ra cân kiêm soat chăt che

chât lương,thanh phân cac chât co trong sưa đăc biêt bao vê

ngươi tiêu dung trươc nhưng nguy hai vê sưc khoẻ va môi

trương. Lam sao nhưng quy đinh cua phap luât không nhưng

luât bao vê ngươi tiêu dung va nhưng luât co liên quan, luât

an toan thưc phâm, luât quy chuân chât lương, luât chât

lương hang hoa phai đươc thưc thi trên thưc tê thi quyên lơi

cua ngươi tiêu dung mơi đươc đam bao.

Măt khac, san phâm thân thiên môi trương se không co thi

trương nêu không đươc quan tâm đung mưc. Vi vây, đê phat

triên nganh công nghiêp môi trương toan diên, cân thiêt phai

xây dưng đông bô cac chinh sach vê san xuât va tiêu dung

xanh. Đăc biêt, ơ hâu hêt cac quôc gia, đê thuc đây mua sắm76

xanh môt cach toan diên va đôc lâp trên thi trương, hê thông

dan nhan sinh thai phai đươc thưc hiên.

Cung vơi sư gia tăng dân sô va tiêu dung cua xa hôi, hơn

bao giơ hêt nươc ta đang đưng trươc nhưng thach thưc to

lơn vê bao vê môi trương va phat triên bên vưng. Vi vây,

viêc triên khai va ap dung cac chinh sach mua sắm xanh ơ

Viêt Nam nhăm khuyên khich san xuât va tiêu dung bên vưng

la môt nhu câu bưc thiêt.

Đê đây manh triên khai ap dung mua sắm xanh ơ Viêt Nam, vê

phia cac cơ quan quan ly nha nươc cân thưc hiên môt sô giai

phap sau:

- Xây dưng va ban hanh khung chinh sach, hương dân toan

diên, hiêu qua vê mua sắm xanh

- Nâng cao năng lưc va xây dưng đôi ngu can bô chuyên trach

nhăm thuc đây mua sắm xanh vơi cac muc tiêu, chương trinh cu

thê.

- Xây dưng va thưc hiên cac chiên lươc, chương trinh quôc

gia vê san xuât va tiêu dung bên vưng.

- Nghiên cưu va ban hanh cac cơ chê, chinh sach hô trơ,

khuyên khich tao đông lưc cho cac doanh nghiêp tham gia vao

77

nganh công nghiêp san xuât cac san phâm thân thiên vơi môi

trương.

- Thuc đây va triên khai mua sắm xanh song song vơi cac

Chương trinh dan nhan sinh thai.

-Tuyên truyên, phổ biên, nâng cao nhân thưc cua ngươi dân vê

mua sắm xanh đê xây dưng thoi quen tiêu dung bên vưng va lôi

sông thân thiên vơi môi trương.

78