UNIVERSIDADE ANHANGUERA EDUCACIONAL

Curso Superior de Tecnologia em Logística

Atividade Prática Supervisionada

Disciplina: Empreendedorismo Etapas 1,2,3 e 4.

Prof. Diva Moraes

Danillo Santos Silva RA: 1596861782

Felipe Alyson Oliveira RA: 1584956994

Letícia Alves RA: 1593886621

Nathália Maria Oliveira RA: 1571958174

Patrícia Batista dos Santos RA: 1569196952

Sandra Mara Santos RA: 1584957090

VALINHOS/SP

ETAPA 1.

DESAFIO: Apresentar um Plano de Negócio estratégico para

Sr Socorro utilizando o capital de R$250.000,00.

Relatório.

- Identificando a oportunidade - Food Truck Gelatto.

De acordo com o interesse do Sr. Socorro Silva em

estabelecer seu próprio negócio no ramo de sorveterias,

constatamos na análise geral do mercado em que deseja

investir, que o mesmo esteve constantemente em expansão

nos últimos dez anos. Em função das mudanças climáticas

da região tropical, pela qual o dia quente nos beneficia

com a predominância, no entanto a idéia de consumo

sazonal do produto está com os dias contados ainda que

aconteça de forma relevante, todavia a conduta do

consumidor nos dias atuais tende a ser inversamente

proporcional a estação, uma vez que a implementação de

nossas estratégias tem como objetivo nivelar o consumo

anual.

Através da análise concluímos que a garantia dos

recursos primordiais torna o ingresso da empresa no

mercado muito vantajoso, uma vez que o Sr. Socorro dispõe

de um capital próprio de R$250.000,00 reais, reduzindo

consideravelmente os riscos de um ingresso comprometido e

endividado, possibilitando futuramente a obtenção (por

meio ou não) de incentivos econômicos para investimentos

de longo prazo. Com a finalidade de programar eventuais

melhorias e aperfeiçoamento de processos, desta forma

aferindo a monitoria de custos e receita pode mensurar em

médio prazo o retorno total do montante investido.

Ainda salientando as vantagens do negocio, devemos

pontuar a oportunidade de trazer para esse mercado um

novo conceito do produto, com o diferencial, o Food Truck

Gellato. Com toda a experiência do futuro empresário que

compreende totalmente o ramo em que pretende atuar,

ademais possui nele carreira em que agregou capacitação e

domínio desde os processos de produção à gestão do

negócio, e com a mesma paixão e empenho do Sr. Socorro

para com o segmento contaremos com uma equipe onde os

colaboradores serão semelhantes no que diz respeito a

comprometimento, responsabilidade, orgulho e paixão pelo

ramo de sorveteria, no entanto devem apresentar

características ecléticas, habilidades diferenciadas e

complementares.

Focando na iniciativa empreendedora de nosso

cliente, no bem-estar dos seus futuros clientes e no

desejo de viver cada vez mais e melhor, apresentamos,

portanto o “ Food Truck Gelatto “ a mais nova “Sorveteria

Móvel do mercado”.

QUESTÕES

1. Qual mercado ela atende?

As empresas do ramo de sorveterias pertencem a um mercado

constantemente em expansão. É um mercado em que há

sazonalidade de consumo, sendo o produto muito mais

consumido no verão, no entanto para se estabelecer não se

exige estrutura cara.

2. Qual retorno econômico que ela proporcionará?

Levando em consideração a vantagem do capital de

R$250.000,00 não haverá necessidades consideráveis para

aderência de dívidas com terceiros. Financeiramente os

custos e receitas devem ser comparados e monitorados

dessa forma é possível alcançarmos o retorno do

investimento em médio prazo.

3. Quais são as vantagens competitivas que ela trará ao

negócio?

Dentre as vantagens competitivas devemos salientar que o

empresário em questão, Sr Socorro, compreende totalmente

o ramo em que pretende atuar ademais possui nele carreira

experiente, onde domina dos procedimentos de produção à

gestão do negócio.

Também devemos pontuar a vantagem de vender o sorvete

como Food Truck, por que é a grande tendência de

negócios, para trazer mais comodidade aos consumidores.

4. Qual equipe que transformará essa oportunidade em

negócio?

Os colaboradores que irão compor a equipe devem ser

semelhantes no que diz respeito a comprometimento,

responsabilidade, orgulho e paixão pelo ramo de

sorveteria, no entanto devem apresentar características

ecléticas, habilidades diferenciadas e complementares.

5. Até que ponto o empreendedor está comprometido com o

negócio?

O Sr. Socorro Silva está totalmente comprometido com o

negócio, tem paixão pelo ramo e interesse de inserir

novidades no mercado.

ETAPA 2

– Plano de Negócio.

Introdução

De 2003 a 2013, o consumo de sorvetes no Brasil

passou dos 685 milhões de litros para 1, 244 bilhão de

litros, um aumento de 86,1%, o ritmo acelerado de

crescimento tem força para se manter ao longo dos

próximos anos e pode ser chamado de era do

empreendedorismo.

Uma das formas de aumentar a chance de sobrevivência

e sucesso de uma empresa são por meio da elaboração de um

plano de negócios antes de sua abertura, reunindo

informações sobre as características, as condições

necessárias e necessidades do futuro empreendimento, com

o objetivo de analisar sua potencialidade e viabilidade

facilitando sua implantação (SEBRAE, 2005ª).

Os Foods Trucks ganham cada vez mais espaço no

mercado, são a tendência de bom negocio para 2015, por

causa do diferencial da mobilidade, apresentando um

quadro de concorrentes tradicionais é de grande valia que

o Sr. Socorro Silva aposte no mesmo, desta forma as

averiguações a seguir têm como objetivo auxiliar na

decisão do investimento, visando parâmetros para

desenvolve-lo.

Desta forma o Food Truck Gellato tem como objetivo

assegurar a potencialidade e viabilidade do negócio, a

fim de se firmar no mercado de sorveterias em um novo

empreendimento de sucesso.

– Plano de Negócio Food Truck Gellato.

1. Conceito do Negócio

A Food Truck Gellato, busca não somente servir

com excelência seu cardápio de sorvetes tradicionais,

como também anseia abranger a totalidade da demanda,

ofertando alimento normalmente consumido pela maioria da

população que não possui restrições prejudiciais para um

quadro crônico de saúde e/ou evitam o consumo para

manutenção de dietas e fins estéticos. Ganhar um novo

nicho de consumidores pouco explorado pelo mercado atual

aproximando o produto do cotidiano dos consumidores que

buscam qualidade de vida acerca de uma rotina assídua e

regrada.

Food Truck é um conceito de alimentação móvel que surgiu

nos Estados Unidos e que tem se tornado tendência em todo

o mundo nos últimos anos.

1.1 Localização

A Food Truck por ser uma empresa móvel, será um

diferencial por poder se locomover aos lugares onde terá

uma concentração de pessoas, bem como: praças, festas

típicas e etc. Nas cidades de Vinhedo, Valinhos, Jundiaí

e Louveira, no interior de São Paulo. E trazendo uma nova

estratégia de localização móvel, em que a sorveteria vai

até os clientes e não espera que apenas os clientes

venham até ela. E aproveitando as temperaturas de clima

tropica do interior de São Paulo que, podendo no verão

atingir em média a casa dos 33ºC.

1.2 Declaração da Missão

Food Truck é um conceito de alimentação móvel,

que vem pontuar a oportunidade de trazer para esse

mercado de sorvetes um novo conceito do produto, sendo

que é a grande tendência em todo o mundo nos últimos

anos, trazendo um conceito de que o comercio deve estar

onde existe uma concentração boa de clientes, assim com a

mobilidade da sorveteria fazer total diferença, trazendo

eficiência e tendo a mobilidade como melhor dos nossos

recursos para atender a necessidades das famílias que

buscam essas delicias para se refrescar.

1.3 Declaração da Visão

Inicialmente o Food Truck Gellato, centrada em

conquistar o mercado e a confiança dos consumidores da

cidade de Vinhedo, Valinhos e região, tem o objetivo de

conquistar em três anos, pontos percentuais no segmento

Food Truck, isso apenas com os sorvetes tradicionais como

picolés e massas.

A Food Truck Gellato tem como visão de um futuro,

ser uma empresa reconhecida pela qualidade dos produtos

que oferece através da qualificação e desenvolvimento de

sua equipe. Buscando a total satisfação de seus clientes

e expansão do seu negócio.

2. Análise Setorial.

Privilegiadas com a localização do empreendimento

móvel, somos beneficiados pela distribuição de nossos

fornecedores tanto de insumos de produção quanto de

fornecedores de produtos para revenda. Sendo o nosso forte

sorvete é o picolé de figo com chocolate e picolé de

espanhola.

3. Público Alvo

Com o público alvo muito amplo, o Food Truck

Gelatto por ser uma empresa móvel, o objetivo é

satisfazer as necessidades de todos os tipos de

consumidores, de crianças, jovens e adultos, dos alunos

das escolas, academias, comerciantes, empresários, enfim,

dos paladares mais simples aos mais requintados, portanto

estaremos constantemente em processo de melhoria e

aperfeiçoamento a fim de atender as classes B e C.

A estratégia sobre o Food Truck é atender públicos

das escolas e os públicos dos Food Park, que são as

festas que tem nas regiões, como Festa do Figo, Festa da

Uva em Vinhedo entre outras festas típicas do interior.

4.Produto

Food Truck tem como prioridade oferecer o sorvete

móvel com os sorvetes de massa tradicional de diversos

sabores, picolés com sabores diferenciados com as festas

típicas das regiões como: Picolé de Figo com chocolate,

Picolé de Espanhola.

5.Concorrentes

Através do levantamento realizado nos comércios

alimentício de Vinhedo, Valinhos, Jundiaí, foi constatado

um número de estabelecimento das regiões como: McDonald’s,

Habbi’s, que vendem sorvetes de casquinha, cascão.

Sorveteria Soaki, Sorveteria Sergel, Sorveteria Ideal, que

vendem sorvetes de casquinha, cascão, picolés. Lanchonete

Pedrão, Lanchonete Gordão, vendem sorvetes de massas e

picolés das marcas Kibon, Jundiaí, são os concorrentes, da

Food Truck Gellato.

Dentro desses concorrentes já existentes, constam

também as Sorveterias, lanchonetes, restaurantes, que se

destacam com uma vantagem competitiva, é uma empresa

familiar e tradicional que opera há três décadas no mercado

de sorvetes. Constatamos, no entanto que as sorveterias

ofertam o básico para o consumidor, a partir desse ponto

abrimos uma vantagem competitiva em trazer para esse

mercado novidades, como sorvetes móvel, o Food Truck

Gellato que são os sorvetes dos fornecedores com o

diferencial de sorvetes típicos dos eventos das regiões.

6. Análise SWOT.

ANALISE SWOT

FORÇAS FRAQUEZAS

O clima da região; A localização do

empreendimento; As novidades a serem

lançadas no mercado; Empreendedores

motivados; Disponibilidade de

capital próprio;

A sazonalidade doconsumo;

Clima (inverno); Dias chuvosos; Estamos sujeitos a

falhas mecânicas doveículo;

Estamos sujeitos aacidentes de percurso;

A Food Truck Gellatopode ser reproduzida porconcorrentes.

Localizaçãoprivilegiada;

Conhecimento do negócio; Mobilidade para

estabelecer-se em locaise ocasiões propícias para venda do produto; ecom grande concentração do público consumidor.

Oportunidades Riscos /Ameaças Trazer para esse mercado

de sorvetes um novoconceito do produto, com

o diferencial desorveteria móvel “Food

Truck”

Trazer mais um diferencial, sendo o sorvete de figo com chocolate e espanhola, para os visitantes de outras regiões que buscam produtos muito conhecidos e típicos

Concorrente tradicional; Oportunidades: Falhas mecânicas do Food

Truck Gellato; Acidente de percurso; Mudança de clima; Governo;

Conclusão

Através da iniciação do plano de negócios embasado

e elaborado a partir das diretrizes de uma visão geral do

mercado de sorvetes na cidade de Vinhedo, Valinhos, Jundiaí

e Louveira no interior de São Paulo, conclui-se que apesar

das variações climáticas e o consumo sazonal do produto

investir no empreendimento é de plena viabilidade, embora

existam concorrentes do ramo consolidadas no mesmo polo

comercial a atuação em seus domínios ainda que tradicional

é obsoleta frente as necessidades do público residente na

cidade e região defronte a toda a vantagem competitiva do

investimento que pudemos confirmar ao longo das análises.

Desta forma o Food Truck Gellato tem como objetivo

assegurar a potencialidade e viabilidade do negócio, a fim

de firmar no mercado de sorveterias em um novo

empreendimento de sucesso, Sr. Socorro programou eventuais

melhorias e aperfeiçoamento de processos, para melhorar as

vantagens dos negócios com seu conceito móvel. ” Food

Truck”

ETAPA 3

1 Plano de Marketing.

1.1 Produto.

Os principais produtos do Food Truck Gellato são:

Fornecedor Picolé: Os sorvetes de picolé da sorveteriado Food Truck Gellato, são produzidos pela empresaEraturf que produz sorvete a mais de 10 na grande SãoPaulo, com capacidade de produzir mais de 10.000litros de sorvetes e picolés por mês. Site do Fornecedor: www.sorveteriaeraturf.com.br Tel: (11) 3751-4066Pagina Facebook: www.facebook.com/SorveteriaEraturf

Picolé

Sabores: Morango, Goiaba, Manga, Espanhola e Figo comChocolate, estes sabores que serão vendidos pelaGellato, são sabores de frutas típicas conhecidas nas

festas das cidades do interior que o Food Truck estarávendendo seus produtos.

Produto Estrela: Picolé de Figo Com Chocolate

Por Valinhos ser a cidade do Brasil que tem a maiorprodução de figos roxos do Brasil e por ter a grandeFesta do Figo, muitos dos seus habitantes e visitantesprocurando produtos derivados do Figo. Assim o nossosorvete terá uma participação alta no mercado e trarácrescimento e destaque para o negócio com umdiferencial nas festas e eventos da Cidade,enfatizando que nenhum outro concorrente vende essesorvete.

Produto Vaca Leiteira: Picolé de Espanhola

O Picolé de Espanhola começará com uma participação nomercador e crescimento relativamente baixa por ser umsorvete que está relacionado ao álcool, mas compotencial de subir conforme os clientes tenhamconhecimento do seu sabor, contudo ele é um gerador decaixa pois a margem é lucro é relativamente alta.

Produto Abacaxi: Picolé de Morango, Goiaba e Manga

Os picolés de morango, goiaba e manga são produtosabacaxi, por poderem gerar problemas, por não seremtão procurados e principalmente muitos dos nossosconcorrentes possam ter esses mesmos sabores. Assimnão gerando uma participação de crescimento de mercadoe pouca participação nas vendas.

Casquinha/Cascão

Vaca Leiteira: Espanhola e Figo com Chocolate

Os sorvetes de casquinha e cascão do Food TruckGellato, são produzidos na própria sorveteria, ambosproduzidos com equipamentos e produtos de qualidade,sendo produzidos na hora de acordo com o pedido docliente, atendendo as suas expectativas. Osingredientes bases são: Uva e Figo, que pela a cidadeter um alto nível de produção dos mesmos, podemos terbastantes fornecedores para cotarmos e obter bonspreços nas compras dos produtos bases para produção,todos oferecidos no Food Truck Gellato, com a máximaqualidade.

Características:

Os sorvetes de casquinha e cascão serão produzidos nahora, no Food Truck Gellato. Os produtos são sorvetescremosos de diversos sabores, utilizando matériasprima de fornecedores de confiança, que temresponsabilidade social e ambiental. Os picolés são feitos por fornecedores, produzindodiferentes sabores, com a mesma qualidade dos produtosfeitos no Food Truck Gellato, atendendo as exigênciasda Gellato Sano e dos clientes. Assim, garantindo a qualidade e satisfação aosconsumidores.

1.2 Preço.

Os preços serão analisados juntamente com o preço de custo econcorrentes, buscando o índice de lucratividade para o retornodo capital investido. Assim será oferecido serviços de

qualidade, com preços justos compatíveis com o mercado. Nossapolítica de venda será através de pagamento avista emdinheiro e cartões visa e máster pagamentos em debito.

Custo Picolé – R$ 1,60

Custo Casquinha – R$ 1,91

Custo Cascão – 3,80

Margens de lucro de 60% em cada produto vendido.

Obs. Meta de 2000 sorvetes por produto mês.

Preços de Vendas -PRODUTOS TIPO

PREÇOMEDIO

Casquinha R$ 3,00

Cascão R$ 6,00

Picolé R$ 2,50

1.3 Praça.

A Food Truck Gellato, ficara situada na cidade deVinhedo, Valinhos, Jundiaí, Louveira, nas regiões dointerior de São Paulo. Visando a proximidade com seupúblico alvo, ela se encontrara em pontos alternativos e

estratégicos nas cidades com o carro móvel nos parques,escolas, praças e eventos ocorridos na região.

1.4 Promoção.

Com o intuito de atrair consumidores, o Food TruckGellato terá o programa de fidelidade. Os consumidores terão um cupom entregue na própriasorveteria, garantido que a cada sorvete comprado irasomar dois pontos, e a cada 10 pontos somados em um mesmocupom, o consumidor ganhara um sorvete de sua escolhatotalmente grátis.

1.5 Estratégia de Vendas.

O diferencial será o atendimento ao cliente, com(atenção, agilidade, cortesia, respeito).Outra estratégia será na personalização do ambiente e doproduto, por exemplo: Evento Festa da Uva, Festa do Figo,Festa do Morango, criando uma personalização do ambientede acordo com o tema da festa. Os sorvetes serão comdiferencial dos temas das festas, como: Sorvete deEspanhola, Sorvete de Figo com Chocolate.A divulgação maior do Food Truck Gellato, serão ossorvetes de Espanhola e de Figo com chocolate, com umdiferencial dos temas das festas das regiões.

A comunicação da sorveteria do Food Truck Gellatopara divulgação de inauguração será realizada através decomunicação verbal e em locais estratégicos, onde hábastante movimento de pedestres (praça, centro), tambémserão distribuídos panfletos personalizados, banners e

faixas no ponto de venda.A sorveteria Food Truck Gellato, terá grande divulgaçãoem redes sociais (Facebook, WhatsApp, Twiter, Instagran)com páginas personalizadas, onde os clientes poderãoencontrar agenda com data, hora e local de atendimentovariedades dos produtos.

Com a ajuda de mídias sociais como o Facebook eo Twitter, uma pessoa pode descobrir ondeseu truck gourmet favorito está a qualquer momento ereceber as atualizações em promoções, novos itens do menue alterações de local.6 Argumenta-se que esses meios decomunicação social foram o maior contribuinte para osucesso dos food trucks gourmet.7 Além das mídiassociais, há uma série de programas de rastreamento decaminhões de alimentos para smartphones.

2. Plano Operacional.

2.1 Análise de Instalações.

A instalação da Sorveteria é em uma Kombi já

adaptada, com espaço para um freezer, caixa registadora

e máquina para fabricação dos sorvetes de massa, também

com espaço para armazenamento dos materiais de estoque e

reposição. Com espaço de 1,80 interno para movimentação

dos funcionários que ficaram dentro da Kombi.

No espaço externo será montado um gazebo com espaço

coberto para colocar as mesas e cadeiras.

2.2 Análise de Equipamentos.

2.3 Funcionários.

- Patrícia Batista dos Santos, 19 anos, reside em Valinhos/SP. Formação Acadêmica: Ensino Médio CompletoFunção: Assistente Administrativo Experiência Profissional: Foi Assistente 1 anos, naaérea financeiras, administrativa.Habilidades em lançamentos de despesas, lucratividade mensal, facilitando a visualização dos resultados. Coordenar o departamento.Último salário: R$ 1.200,00

Cargo executado na Food Truck Gelatto: Assistente Administrativo Salario: R$ 1.200,00

- Danillo dos Santos, 22 anos, reside em Vinhedo/SPFormação Acadêmica: Ensino Médio completoFunção: VendedorExperiência Profissional: Tem 2 anos de experiênciaprofissional como vendedor, comprador e estoquista de peças e acessórios. Responsável por contas de

grandes empresas clientes, responsável pelo controle de estoque, responsável pela avaliação dasnecessidades dos clientes.Último salário: R$ 990,00

Cargo executado na Food Truck Gellato: Auxiliar geralSalario: R$ 1.000,00

- Fellipe Alyson de Oliveira Lima, 18 anos, reside em Vinhedo/SP.Formação Acadêmica: Ensino Médio - cursandoFunção: Serviços Gerais.Experiência Profissional: Experiência como atendente, caixa, balconista, em sorveterias.Habilidades profissionais: Comunicativo, responsável, bom relacionamento com o público.Último salário:

Cargo executado na Food Truck Gellato: Serviços GeraisSalario: R$ 780,00

- Nathalia Maria de Oliveira, 19 anos, reside em Valinhos/SPFormação Acadêmica: Ensino médio completoFunção: BalconistaExperiência Profissional: Trabalhou durante 1 ano como balconista numa padaria em Valinhos. Habilidades profissionais: bem dinâmica, responsável, disponível trabalhar qualquer horário.Último salário: R$ 980,00

Cargo executado na Food Truck Gellato: Balconista

Salario: R$ 1.000,00

- Sandra Mara Santos: 17 anos, reside em Vinhedo/SPFormação Acadêmica: Cursando Ensino MédioFunção: Serviços GeraisExperiência Profissional: Está adquirindo experiência no mercado. Suas Habilidades responsável, dinâmica.

Cargo executado na Food Truck Gellato: Serviço Gerais Salario: R$ 780,00

- Leticia Alves, 20 anos, reside em Valinhos/SPFormação Acadêmica: Ensino médio completoFunção: Balconista Experiência Profissional: Ocupou durante 1 anos como atendente de uma Sorveteria.Habilidades: dinâmica, prestativa, responsável, disponível trabalhar qualquer horário. Último salário: R$ 1.000,00

Cargo executado na Food Truck Gellato: Balconista Salario: R$ 1.000,00

2.4 Processo de Produção.

Os sorvetes de casquinha e cascão serão produzidos

na hora, no Food Truck Gellato. Os ingredientes básicos do

sorvete são leite, açúcar, gordura, água, aromatizantes,

estabilizantes e emulsificantes. Com esses ingredientes, é

feita uma mistura (ou calda), que é pasteurizada,

homogeneizada e congelada. No processo de congelamento,

além da retirada rápida de calor, é feita uma agitação da

calda, para incorporação de ar, para se obter um produto

macio e leve.

Os produtos são sorvetes cremosos de diversos

sabores, utilizando matérias prima de fornecedores de

confiança, que tem responsabilidade social e ambiental. Os

sorvetes de picolé são adquiridos através dos fornecedores

ERATURF.

3 Estrutura da Empresa.

A Organização da Truck Gellato, está expressa no

Organograma em baixo representado, onde se evidenciam as

relações mútuas, as interdependências, as responsabilidades

e as autoridades existentes, dispondo de Gerência e de

vários Departamentos:

Supervisão Departamento Administrativo e Financeiro Departamento Técnico e Comercial  Departamento Operacional 

Na Empresa, a Qualidade existe ao nível de Departamento e reporta diretamente à Supervisão, garantindo, deste modo, uma natural e necessária independência organizacional.  

3.2 Estrutura Organizacional.

A Estrutura organizacional da Gellato o elemento

fundamental para que a empresa mantenha o foco nos seus

objetivos, depois de definidos a missão, a visão, os

valores que servem de bases para definição de como a Food

Truck vai dirigir suas atividades no mercado, isto é,

nossas estratégias de mercado. Estas servirão de base para

a formulação da nossa estrutura, objetivos, objetivos

gerais e etc. A organização da empresa é ordenada e a

agrupada de atividades e recursos, visando o alcance de

objetivos e resultados estabelecidos.

• Identificação das tarefas necessárias; Organização das

funções e responsabilidades; Informações, recursos, e

feedback aos empregados; Medidas de desempenho compatíveis

com os objetivos; Condições motivadoras

3.3 Assessorias.

Não será usado ajuda de assessoria a princípio. Apenas pesquisas em sites e fabricamos informações de vendas de sorvetes em outras cidades para colher informações e ideiaspara o futuro.

4 Plano Financeiro

4.1 Balanço Patrimonial.

Segue resumo balança patrimonial

RESUMO DE GASTOS EINVESTIMENTOS

INVESTIMENTOS R$ 35.019,00DESPESAS GERAIS R$ 18.875,16

FOLHA DE PAGAMENTO C/IR R$ 10.632,16

FORNECEDOR PICOLÉS R$ 1.600,00FORNECEDOR DOSINGREDIENTES R$ 477,00

COMPLEMENTOS DOSSORVETES R$ 304,00

MATERIAIS PARA ESTOQUE R$ 117,00MARKETING R$ 3.785,00

TAXA VIGILANCIASANITÁRIA R$ 350,00TOTAL R$ 71.159,32

Abaixo detalhamento por tópicos:

INVESTIMENTOMáquinas e EquipamentosTIPO QTD PREÇO TOTAL

Veículo Kombi personalizada 1R$ 18.000,00

R$ 18.000,00

Freezer de armazenagem 1R$ 1.850,00

R$ 1.850,00

Máquina de Sorvete 25 litros/hora 1R$ 11.000,00

R$ 11.000,00

Caixa Máquina Registradora 1 R$ 400,00 R$ 400,002 Mesas e 8 Cadeiras 2 R$ 190,00 R$ 380,00Gazebo 1 R$ 99,00 R$ 99,00Utensílios de cozinha -Concha/Colheres/Outros 10 R$ 250,00

R$ 2.500,00

Liquidificador 1 R$ 510,00 R$ 510,00Mudança de Doc. (Cor Fantasia) 1 R$ 280,00 R$ 280,00

TotalR$

35.019,00

FORNECEDORES PICOLEFORN. PICOLE ERATURF

Nome dos Fornecedores QTD PREÇO TOTAL

Forn. 1 1000 1,601.600,

00

Total1.600,

00

FORNECEDOR PICOLE JUNDIÁNome dos Fornecedores QTD PREÇO TOTAL

Forn. 1 1000 1,801.800,

00

Total1.800,

00

FORNECEDORES DOS INGREDIENTES(Casquinha/Cascão)

FORNECEDORES DOS INGREDIENTES (Casquinha/Cascão)Leite em pó integral kg. (ITAMBE) 6KL 81,00 81,00

Açúcar kg. (UNIÃO) 20KL 100,00 100,00Polpa kg. (YOKI) 4KL 150,00 150,00

Liga Neutra kg. (SELECTA) 2KL 26,90 72,00Água Filtrada / Mineral Litro

(SHANGRILA) 40LT 24,00 24,00Emulsificante Estab. Neutro kg.

(Selecta) 1KL 50,00 50,00

Total 477,00

Complemento dos SorvetesTIPO QTD PREÇO TOTAL

Coberturas 3 R$ 8,00R$

24,00

Casquinha 600 R$0,22R$

130,00

Cascão 600 R$0,25R$

150,00

TotalR$

304,00

Materiais Para EstoqueTIPO QTD PREÇO TOTAL

Guardanapo 400 R$ 0,10R$

40,00

Pazinha 1000 R$ 0,02R$

17,00

Sacolinha 1000 R$ 0,06R$

60,00

TotalR$

117,00

MarketingEMPRESA NOME QTD PREÇO TOTALEnvelopamento veiculo 1 R$ 3.500,00

R$ 3.500,00

Banner 2 R$ 60,00 R$ 120,00

Folder 2500 R$ 0,07 R$ 175,00

Redes Sociais 0 R$ - -

TotalR$ 3.795,00

Taxa de Vigilância Sanitária(TFVS)

Licença QTD PREÇO TOTALTaxa de

LicenciamentoVigilanciasanitária

1 R$350,00 R$ 350,00

Total R$ 350,00

4.2 Demonstrativos de Resultados.

Receita Bruta

R$ 200.000,00

- Deduções

Custo do Período R$ 36.140,32

Lucro: R$ 23.000,00

4.3 Fluxo de Caixa.

DESPESAS GERAISDespesa Mês

TIPO QTD PREÇO TOTALCombustível (Por Km) 50 R$ 2,00 R$ 100,00Folha total de Pagamento + IR 1 R$ 10.632,16

R$ 10.632,16

Fornecedores Picolé (Produto 1) 1000 R$ 1,60

 R$ 1.600,00

Fornecedores Ingredientes (Produto 2)  800LT R$ 477,00  R$ 477,00Componentes Sorvete (Cobertura)

3TIPOS  R$ 304,00

 R$ 304,00

Matérias Estoque3

TIPOS   R$ 117,00 R$ 117,00

Marketing 1 R$ 3.795,00R$ 3.795,00

Sub-TotalR$ 17.025,16

Despesa AnoManutenção Preventiva do Veiculo Ano R$ 1.500,00

R$ 1.500,00

TAXA Vigilância Sanitária Ano R$ 350,00 R$ 350,00

Sub-TotalR$ 1.850,00

Total das Despesas

R$18.875,16

Folha de Pagamento dos ColaboradoresCARGOS FUNÇÕES SALÁRIO

Patrícia(Supervisora)

Gerenciamento geral da sorveteria,compras, contabilidade e motorista

R$1.500,00

Danillo (AuxiliarGeral)

Todas funções relacionadas aorganização e limpeza

R$1.100,00

Nathalia (Balconista1) Atendimento ao cliente R$

1.000,00Leticia (Balconista

2) Atendimento ao cliente R$1.000,00

Sandra (Free Lance) Serviços Gerais R$ 780,00Felipe (Free Lance) Serviços Gerais R$ 780,00

Sub Total R$6.160,00

Encargos e impostos % Encargos e ImpostosReajuste de sal. (base 2014) 9,65% R$ 594,44ICMS 12% R$ 739,20PIS/COFINS 3,65% R$ 224,84Impostos sobre faturamento 13,30% R$ 819,28

IR 25,00%R$

1.540,00CSLL 9,00% R$ 554,40

Total Encargos e ImpostosR$

4.472,16

Total Folha R$

10.632,16