Banquet Guides 2021 Wedding Package.pdf

Wedding Package

B E S T W E S T E R N P R E M I E R D E N H A M I N N & S U I T E SB E S T W E S T E R N P L U S E D M O N T O N A I R P O R T H O T E L

O U R B U S I N E S S I S H O S P I T A L I T Y !

Discover New Beginnings

F r o m i n t i m a t e g a t h e r i n g s t o l a v i s h c e l e b r a t i o n s , w e h a v e

e s t a b l i s h e d a t r a d i t i o n o f e x c e l l e n c e i n h o s p i t a l i t y a n d c u l i n a r y

q u a l i t y . W e w o u l d b e h o n o r e d t o a s s i s t y o u i n m a k i n g t h i s d a y

e v e r y t h i n g y o u e v e r d r e a m e d i t c o u l d b e . W i t h c u s t o m i z a b l e m e n u s ,

c o u r t e o u s p r o f e s s i o n a l s t a f f & a d e d i c a t e d E v e n t C o n s u l t a n t , w e

o f f e r t h e p e r f e c t v e n u e f o r y o u r n e w b e g i n n i n g .

D E N H A M H O S P I T A L I T Y W E D D I N G S

Y o u r D e n h a m H o s p i t a l i t y W e d d i n g w i l l i n c l u d e t h e f o l l o w i n g c o m p l i m e n t a r y :

D e d i c a t e d E v e n t C o n s u l t a n t t h r o u g h o u t t h e p r o c e s s

C o m p l e t e B a n q u e t R o o m S e t u p & T e a r d o w n f o l l o w i n g y o u r r e c e p t i o nI v o r y o r B l a c k T a b l e L i n e n s a n d C o l o r e d N a p k i n s | C h i n a a n d F l a t w a r e | S t a g e d

H e a d T a b l e | D a n c e F l o o r | P o d i u m w i t h M i c r o p h o n e

C o m p l i m e n t a r y E x c l u s i v e K i n g M i n i - S u i t e f o r t h e B r i d e & G r o o m( M i n i m u m o f 1 0 0 p e o p l e )

U p g r a d e : P r e m i e r K i n g J a c u z z i S u i t e f o r a n a d d i t i o n a l $ 7 5

A d d : R o m a n c e P a c k a g e @ $ 9 5 | C h a r c u t e r i e B o a r d | C h o c o l a t e C o v e r e d

S t r a w b e r r i e s | C h a m p a g n e

A d d : I n - R o o m B r u n c h f o r T w o t h e n e x t m o r n i n g @ $ 5 0

P r e f e r r e d G u e s t R o o m R a t e s f o r A t t e n d e e s

C h e f ' s T a b l e T a s t i n g ( f o r f u n c t i o n s g r e a t e r t h a n 7 5 p e o p l e )

O u r C h e f i n v i t e s y o u t o c o m e s a m p l e h i s c u l i n a r y c r e a t i o n s a v a i l a b l e f o r y o u r

R e c e p t i o n D i n n e r ( M a x i m u m 6 P e o p l e | C o n f i r m e d b o o k i n g & d e p o s i t r e q u i r e d )

M E N U S E L E C T I O N & F U N C T I O N I N F O R M A T I O N

A l l m e n u s e l e c t i o n s , r o o m s e t u p r e q u i r e m e n t s a n d o t h e r s p e c i a l a r r a n g e m e n t s m u s t b es u b m i t t e d t o o u r C a t e r i n g O f f i c e a t l e a s t 4 w e e k s p r i o r t o y o u r f u n c t i o n .P l e a s e n o t e t h a t o n l y f o o d a n d b e v e r a g e p r o v i d e d b y t h e h o t e l m a y b e s e r v e d i n o u rf u n c t i o n r o o m s ( e x c e p t l i q u o r f o r c o r k a g e b a r s a n d c e l e b r a t o r y c a k e s ) .A l l m e n u s e l e c t i o n s , p r i c e s , b a r t e n d e r c h a r g e s a n d r o o m r e n t a l s a r e s u b j e c t t o c h a n g ew i t h o u t n o t i c e .

Terms & Conditions

G U A R A N T E E D N U M B E R

O u r C a t e r i n g O f f i c e m u s t b e i n r e c e i p t o f a g u a r a n t e e d n u m b e r o f g u e s t s e x p e c t e d t oa t t e n d y o u r f u n c t i o n n o l a t e r t h a n 6 w o r k i n g d a y s p r i o r t o t h e d a t e o f y o u r f u n c t i o n . F o r g r o u p s u n d e r 5 0 p e o p l e , t h e m i n i m u m b i l l i n g w i l l b e t h e g u a r a n t e e dn u m b e r . F o r g r o u p s 5 0 p e o p l e a n d o v e r , t h e m i n i m u m b i l l i n g w i l l 9 0 % o f t h eg u a r a n t e e d n u m b e r . W e r e s e r v e t h e r i g h t t o r e n e g o t i a t e a n y o f t h e c h a r g e s o r a r r a n g e m e n t s m a d e f o r y o u rb a n q u e t o r g u e s t r o o m s i f t h e n u m b e r o f p e o p l e a n d o r t h e g u e s t r o o m s o r i g i n a l l y r e s e r v e dd r o p s b e l o w 2 5 % o f t h e o r i g i n a l n u m b e r .T h e n u m b e r o f p e o p l e c h a r g e d f o r c a t e r i n g w i l l b e n o l e s s t h a n 7 5 % o f t h e n u m b e ro r i g i n a l l y r e s e r v e d w h e n t h e f u n c t i o n w a s b o o k e d a n d d e p o s i t s u b m i t t e d .

D E P O S I T P O L I C Y

F o r f u n c t i o n s o v e r 1 0 0 p e o p l e w i t h c a t e r i n g , w e r e q u i r e a d e p o s i t o f $ 7 5 0 . 0 0 .F o r f u n c t i o n s b e t w e e n 5 0 a n d 1 0 0 p e o p l e w i t h c a t e r i n g , w e r e q u i r e a d e p o s i t o f $ 5 0 0 . 0 0 . F o r f u n c t i o n s u n d e r 5 0 p e o p l e w i t h c a t e r i n g , w e r e q u i r e a d e p o s i t o f $ 3 0 0 . 0 0 . A l l d e p o s i t s a r e n o n - r e f u n d a b l e .

F U N C T I O N S P A C E

W e w i l l a s s i g n s p a c e a c c o r d i n g t o t h e n u m b e r o f g u e s t s g u a r a n t e e d t o a t t e n d . T h e h o t e l r e s e r v e s t h e r i g h t t o r e a s s i g n g r o u p s t o a n a p p r o p r i a t e f u n c t i o n r o o m .

T A X E S & G R A T U I T I E S

A l l f o o d & b e v e r a g e i t e m s a r e s u b j e c t t o a 1 8 % g r a t u i t y a n d 5 % G S T . A l l c h a r g e s a r e a l s o s u b j e c t t o a 2 % a d m i n i s t r a t i o n f e e .

C A N C E L L A T I O N C H A R G E S

I f t h e g r o u p c a n c e l s t h i s A g r e e m e n t , t h e G r o u p a g r e e s t o p a y t h e h o t e l , a sl i q u i d a t e d d a m a g e s , a n d n o t a s a p e n a l t y , a n a m o u n t e q u a l t o t h e f o l l o w i n g p e r c e n to f t h e t o t a l g r o u p r e v e n u e :• 0 - 3 0 d a y s 7 5 % o f t o t a l g r o u p f o o d & b e v e r a g e r e v e n u e• 3 1 - 9 0 d a y s 5 0 % o f t o t a l g r o u p f o o d & b e v e r a g e r e v e n u e

L I A B I L I T Y

W e r e s e r v e t h e r i g h t t o i n s p e c t a n d c o n t r o l a l l p r i v a t e f u n c t i o n s . T h i s a u t h o r i t y i n c l u d e s c o n t r o l l i n g t h e c o n d u c t a n d p e r f o r m a n c e o f e n t e r t a i n e r s a n d t h el e v e l o f m u s i c b e i n g p l a y e d .T h e g r o u p a c c e p t s r e s p o n s i b i l i t y a n d a g r e e s t o p a y f o r a n y d a m a g e t o t h e h o t e l p r e m i s e sc a u s e d b y g r o u p m e m b e r s .W e r e s e r v e t h e r i g h t t o a p p l y a c l e a n i n g c h a r g e i f d e e m e d a p p r o p r i a t e .T h e h o t e l w i l l n o t t o l e r a t e a n y d i s t u r b a n c e s a n d / o r n o i s e i n t h e g u e s t r o o m s a r e a .A n y d e v i a t i o n s f r o m t h i s p o l i c y w i l l r e s u l t i n t h e a u t h o r i t i e s b e i n g c a l l e d a n d t h ei n d i v i d u a l ( s ) b e i n g i m m e d i a t e l y e v i c t e d f r o m t h e h o t e l p r e m i s e s . P l e a s e c o m m u n i c a t e t h i st o a l l o f y o u r g u e s t s r e q u i r i n g r o o m s .T h e h o t e l d o e s n o t a s s u m e r e s p o n s i b i l i t y f o r p e r s o n a l p r o p e r t y a n d / o r e q u i p m e n t b r o u g h ti n t o t h e h o t e l .T o m a i n t a i n o u r s t a n d a r d s a n d y o u r s a f e t y , t h e u s e o f c o n f e t t i , o p e n f l a m e c a n d l e s a n d t a p ef o r d e c o r a t i n g i s s t r i c t l y p r o h i b i t e d .

Terms & Conditions

B A R S E R V I C E

I n a c c o r d a n c e w i t h t h e A l b e r t a L i q u o r C o n t r o l B o a r d r e g u l a t i o n s , n o l i q u o r s e r v i c e w i l l b ep r o v i d e d p a s t 1 : 3 0 a m . A l l e n t e r t a i n m e n t s h a l l c e a s e b y 2 : 0 0 a m .M a r q u i s R o o m f u n c t i o n s : n o l i q u o r s e r v i c e w i l l b e p r o v i d e d p a s t 1 : 0 0 a m a n d e n t e r t a i n m e n ts h a l l c e a s e b y 1 : 3 0 a mO n l y d e s i g n a t e d H o t e l S t a f f m e m b e r s m a y b a r t e n d a b a n q u e t b a r o n H o t e l p r e m i s e s . W e r e s e r v e t h e r i g h t t o r e f u s e l i q u o r s e r v i c e t o a n y g u e s t i f d e e m e d a p p r o p r i a t e ( r e .m i n o r s , i n t o x i c a t e d g u e s t s )A n y d e v i a t i o n s f r o m t h e a b o v e p o l i c i e s w i l l r e s u l t i n a c h a r g e o f $ 1 5 . 0 0 p e r h a l f h o u r b e i n ga s s e s s e d .

B I L L I N G

W e r e q u i r e a c r e d i t c a r d t o b e o n f i l e t o s e c u r e y o u r b o o k i n g a n d a n y r e m a i n i n g p a y m e n t sw i l l b e a u t o m a t i c a l l y c h a r g e d t o t h i s c r e d i t c a r d i m m e d i a t e l y f o l l o w i n g y o u r f u n c t i o n .W e d d i n g s : W e r e q u i r e t h e f i n a l p a y m e n t o f t h e t o t a l p r o j e c t e d f o o d & b e v e r a g e c h a r g e s n ol a t e r t h a n 5 w o r k i n g d a y s p r i o r t o y o u r f u n c t i o n . A n y o u t s t a n d i n g a m o u n t s a r e r e q u i r e d t o b e p a i d i m m e d i a t e l y f o l l o w i n g y o u r f u n c t i o n .

Terms & ConditionsP R I C I N G & A D D I T I O N A L C H A R G E S

D u e t o f l u c t u a t i n g m a r k e t p r i c e s , o u r m e n u p r i c e s a r e s u b j e c t t o c h a n g e . W e w i l l g l a d l y l o c k i n & g u a r a n t e e m e n u s e l e c t i o n a n d p r i c i n g w i t h i n 3 6 5 d a y s p r i o r t o y o u rc a t e r e d e v e n t w i t h a s i g n e d c o n t r a c t , s i g n e d b a n q u e t e v e n t o r d e r a n d a d e p o s i t c o n s i s t e n tw i t h o u r d e p o s i t p o l i c y .T h e r e w i l l b e a c h a r g e o f $ 4 5 p e r h o u r f o r a l l B u f f e t s w h e r e i t i s r e q u i r e d t h a t S t a f f d i s h u pg u e s t s a s t h e y p r o c e e d t h r o u g h t h e B u f f e t ( m i n i m u m c h a r g e o f 2 h o u r s ) . I f H e a d T a b l e P l a t e S e r v i c e i s d e s i r e d f o r B u f f e t S t y l e f u n c t i o n s , a c h a r g e o f $ 8 p e r p e r s o na t t h e H e a d T a b l e w i l l b e a p p l i e d . T h e r e w i l l b e a $ 3 p e r p e r s o n s u r c h a r g e d a p p l i e d t o a l l f u n c t i o n s w i t h n u m b e r s o f p e o p l eb e l o w m e n u m i n i m u m s . S e r v i c e C h a r g e o f 1 0 % w i l l b e a d d e d t o t h e f o o d c h a r g e s f o r a n y m e a l s t h a t a r e d e l a y e d i ns e r v i c e b y t h e c l i e n t b y m o r e t h a n 3 0 m i n u t e s

S . O . C . A . N . F E E

1 t o 1 0 0 p e o p l e $ 4 4 . 1 5 ( w i t h D a n c i n g ) $ 2 2 . 0 6 ( w i t h o u t D a n c i n g )1 0 1 & a b o v e $ 6 3 . 4 9 ( w i t h D a n c i n g ) $ 3 1 . 7 9 ( w i t h o u t D a n c i n g )

A n y e v e n t w i t h e i t h e r l i v e o r r e c o r d e d m u s i c i s s u b j e c t t o f e e s a s p e r t a r i f f N o . 8 o f t h ec o p y r i g h t l a w s o f C a n a d a . U n d e r t h e c o p y r i g h t l a w s o f C a n a d a a n d i n a c c o r d a n c e w i t hS . O . C . A . N . w e a r e r e q u i r e d b y l a w t o c h a r g e a n a d d i t i o n a l f e e f o r t h e S o c i e t y o f C o m p o s e r s ,A u t h o r s & M u s i c P u b l i s h e r s o f C a n a d a . T h e p r i c e s b e l o w a r e s u b j e c t t o 5 % G S T :

R E : S O U N D F E E

1 t o 1 0 0 p e o p l e $ 1 8 . 5 1 ( w i t h D a n c i n g ) $ 9 . 2 5 ( w i t h o u t D a n c i n g )1 0 1 & a b o v e $ 2 6 . 6 3 ( w i t h D a n c i n g ) $ 1 3 . 3 0 ( w i t h o u t D a n c i n g )

A n y e v e n t w i t h t h e u s e o f s o u n d r e c o r d i n g i s s u b j e c t t o f e e s a s p e r t a r i f f N o . 5 B o f t h eC o p y r i g h t l a w o f C a n a d a . U n d e r t h e c o p y r i g h t l a w o f C a n a d a a n d i n a c c o r d a n c e w i t h R e : S o u n d ,w e a r e r e q u i r e d b y l a w t o c h a r g e a n a d d i t i o n a l f e e . T h i s f e e r e p r e s e n t s a n d s a f e g u a r d s t h er i g h t s o f i t ' s a r t i s t s a n d r e c o r d c o m p a n i e s & e n s u r e s t h a t t h e y a r e f a i r l y c o m p e n s a t e d f o r t h eb r o a d c a s t a n d p u b l i c p e r f o r m a n c e o f t h e i r m u s i c i n C a n a d a . T h e p r i c e s b e l o w a r e s u b j e c t t o5 % G S T :

Preferred VendorsP l e a s e a s k o u r S a l e s & C a t e r i n g M a n a g e r f o r a l i s t o f o u r P r e f e r r e d

V e n d o r s t o a s s i s t y o u i n m a k i n g y o u r s p e c i a l d a y a n u n b e l i e v a b l e

m e m o r y !

Function Rooms& Capacities

A l l P r i c e s a r e S u b j e c t t o 1 8 % G r a t u i t y , 2 % A d m i n F e e & 5 % G S T

F u n c t i o n R o o m A r e a S i z e T h e a t r e C l a s s r o o m B a n q u e t R e c e p t i o n

M a r q u i s A o r B 2 6 ' x 2 7 ' 5 5 3 0 4 8 6 0

M a r q u i s R o o m 5 2 ' x 2 7 ' 1 2 5 7 0 9 0 1 2 5

D i s c o v e r y A o r B 3 4 ' x 4 0 ' 1 2 5 6 0 9 0 1 2 5

D i s c o v e r y B a l l r o o m 7 0 ' x 4 0 ' 2 5 0 1 2 5 2 0 0 2 2 5

B E S T W E S T E R N P R E M I E R D E N H A M I N N & S U I T E S

T e r r a c e R o o m 3 1 ' x 1 9 ' 5 5 2 5 4 0 5 0

D e n h a m B o a r d r o o m 1 5 ' x 2 6 ' A c c o m m o d a t e s u p t o 1 2 p e o p l e

F u n c t i o n R o o m A r e a S i z e T h e a t r e C l a s s r o o m B a n q u e t R e c e p t i o n

E x p l o r e r A o r B 2 2 ' x 4 0 ' 5 5 3 0 4 8 6 0

E x p l o r e r R o o m 4 0 ' x 4 5 ' 1 5 0 7 0 1 1 2 1 5 0

D e n h a m R o o m 2 9 ' x 3 0 ' 5 5 3 0 4 8 6 0

B a r n e y ' s O f f i c e 1 2 ' x 2 1 ' A c c o m m o d a t e s u p t o 1 6 p e o p l e

B E S T W E S T E R N P L U S E D M O N T O N A I R P O R T H O T E L

L o b b y L o u n g e 2 6 ' x 3 3 ' A c c o m m o d a t e s u p t o 4 5 p e o p l e

Meeting Room Rentals


B E S T W E S T E R N P R E M I E RD E N H A M I N N & S U I T E S

B E S T W E S T E R N P L U SE D M O N T O N A I R P O R T H O T E L

D I S C O V E R Y B A L L R O O M ( 2 , 8 0 0 S Q F T )

A l l D a y R e n t a l $ 8 0 0D a y R e n t a l / N o C a t e r i n g $ 6 0 0D a y R e n t a l / C a t e r i n g $ 5 0 0E v e n i n g R e n t a l / N o C a t e r i n g $ 5 0 0E v e n i n g R e n t a l / C a t e r i n g $ 4 0 0

D I S C O V E R Y A O R B ( 1 , 5 0 0 S Q F T )


M A R Q U I S R O O M ( 1 , 4 5 0 S Q F T )


M A R Q U I S A O R B ( 7 0 0 S Q F T )


T E R R A C E R O O M


D E N H A M B O A R D R O O M

A l l D a y R e n t a l $ 3 5 0D a y R e n t a l $ 3 0 0E v e n i n g R e n t a l $ 2 5 0

E X P L O R E R B A L L R O O M ( 1 , 9 0 0 S Q F T )


E X P L O R E R A O R B ( 9 5 0 S Q F T )


D E N H A M R O O M ( 8 7 0 S Q F T )


B A R N E Y ' S O F F I C E ( 2 5 2 S Q F T )

L O B B Y L O U N G E ( 8 5 8 S Q F T )



Audio Visual Rentals


T H E F O L L O W I N G I S A L I S T O F A V A I L A B L E O N - S I T E A U D I O V I S U A LE Q U I M E N T . U P O N R E Q U E S T A D D I T I O N A L I T E M S C A N B E S O U R C E D F R O M

O F F - S I T E A U D I O V I S U A L C O M P A N I E S W I T H A D V A N C E N O T I C E .

P o r t a b l e W h i t e b o a r d w i t h M a r k e r s $ 3 5F l i p c h a r t w i t h M a r k e r s $ 4 5E a s e l $ 2 0S c r e e n ( 8 ’ ) $ 4 5S c r e e n ( 1 0 ’ ) $ 6 5L C D P r o j e c t o r $ 1 2 5V G A S i g n a l S p l i t t e r $ 1 0 0W i r e l e s s M i c ( H a n d h e l d o r L a p e l ) $ 9 5W i r e d F l o o r M i c $ 3 54 C h a n n e l M i x e r & S p e a k e r $ 9 5P o l y c o m C o n f e r e n c e P h o n e $ 1 2 5L a s e r P o i n t e r / S l i d e A d v a n c e r $ 3 5

Rehersal Dinners

S T A R T E R S ( C H O O S E O N E F O R G R O U P )

F r e s h T o s s e d G r e e n s | H o u s e D r e s s i n g

S o u p o f t h e D a y


A L L P L A T E S E R V I C E R E H E R S A L D I N N E R S A R E T H R E E C O U R S E SI N C L U D I N G A S T A R T E R , E N T R É E A N D D E S S E R T . I N C L U D E S

C O F F E E , T E A , R O L L S A N D B U T T E R .

E N T R E E S ( C H O O S E O N E F O R G R O U P )

P a n S e a r e d L e m o n R o s e m a r y C h i c k e n B r e a s t | P a n G r a v y $ 3 0

S h a v e d R o a s t B e e f | R e d W i n e A u J u s $ 3 0

G r i l l e d P o r k L o i n C h o p s | S m o k e d O n i o n A u J u s $ 3 0

P a n k o C r u s t e d H a d d o c k F i l e t s | C h a r r e d P i n e a p p l e S a l s a $ 2 8

6 o z S t r i p l o i n S t e a k | S a u t e e d M u s h r o o m s & O n i o n s $ 3 2

A C C O M P A N I M E N T S

B u t t e r m i l k M a s h e d P o t a t o e s | M a r k e t S e a s o n a l V e g e t a b l e s

D E S S E R T S ( C H O O S E O N E F O R G R O U P )

S t r a w b e r r y T r i f l e | B e r r y C u s t a r d P a r f a i t

C a r r o t C a k e | A p p l e C r u m b l e & V a n i l l a I c e C r e a m

G l u t e n F r e e D e s s e r t s ( $ 2 U p c h a r g e )

S t r a w b e r r y D r e a m | M a r s h m a l l o w B r o w n i e C a k e

M i n i m u m o f 1 5 p e o p l e | M e n u a v a i l a b l e f o r R e h e a r s a l D i n n e r o n l yA l l e r g y P l a t e d S e l e c t i o n s A v a i l a b l e U p o n R e q u e s t

$ 3 p e r P e r s o n S u r c h a r g e f o r G r o u p s u n d e r M i n i m u m P e o p l e

I n q u i r e w i t h o u r S a l e s & C a t e r i n g M a n a g e r a b o u t R e h e a r s a l D i n n e r o p t i o n s i n o n e o fo u r v e r y p o p u l a r O u t l e t s : B a r n e y ' s P u b & G r i l l o r J o n a t h a n ' s L o u n g e .

Cocktail Receptions & Late Lunches


P i q u i l l o P e p p e r H u m m u s | F l a t B r e a d s $ 7 5( s e r v e s a p p r o x 2 5 p e o p l e )

S e a s o n a l V e g e t a b l e P l a t t e r | C r e a m y H e r b D i p $ 7 5( s e r v e s a p p r o x 2 5 p e o p l e )

S e a s o n a l F r u i t P l a t t e r $ 9 5( s e r v e s a p p r o x 2 5 p e o p l e )

C a n a d i a n C h e e s e B o a r d a n d C r a c k e r T r a y $ 1 1 0( s e r v e s a p p r o x 2 0 p e o p l e )

Q u e s o F u n d i d o w i t h C o r n T o r t i l l a C h i p s $ 6 5( s e r v e s a p p r o x 2 0 p e o p l e )

B r u s c h e t t a w i t h C r o s t i n i $ 3 5( s e r v e s a p p r o x 1 0 p e o p l e )

C o c k t a i l S h r i m p w i t h S e a f o o d S a u c e $ 7 5( s e r v e s a p p r o x 1 5 p e o p l e )

A s s o r t e d P i c k l e d V e g e t a b l e P l a t t e r $ 4 0( s e r v e s a p p r o x 2 0 p e o p l e )

C o r n T o r t i l l a C h i p s a n d S a l s a R o j a s $ 2 0A s s o r t e d D e s s e r t S q u a r e s $ 2 5( p e r d o z e n )

C O C K T A I L P L A T T E R S

D e l i S t y l e S a n d w i c h e s | A s s o r t e d A r t i s a n a l S l i c e d B r e a d sM o n t r e a l S m o k e d M e a t | R o a s t T u r k e y | B e e f T r i - T i p S i r l o i n | E g g & T u n a S a l a d H o n e y H a m | G r i l l e d V e g e t a b l e W r a p s( s e r v e s a p p r o x 1 5 p e o p l e )

D E L I S A N D W I C H T R A Y $ 8 0

A r t i s a n a l S l i c e d B r e a d s & B u n s | M o n t r e a l S m o k e d M e a t | R o a s t T u r k e y | B e e f T r i - T i pS i r l o i n | E g g & T u n a S a l a d | H o n e y H a m | G r i l l e d V e g e t a b l e W r a p s | S l i c e d C h e e s e |L e t t u c e | T o m a t o e s | C o n d i m e n t s( s e r v e s a p p r o x 2 5 p e o p l e )

E U R O P E A N D E L I P L A T T E R $ 1 2 5

Cocktail Receptions& Late Lunches


A l l s e r v e d w i t h o u r h o u s e b l e n d o f p r o v o l o n e a n d m o z z a r e l l a C h e e s e & S a n M a r z a n oS t y l e R e d S a u c e w / O l i v e O i l & S e a S a l t .

P r e m i e r | G r i l l e d C h i c k e n | R o a s t e d G a r l i c | S u n d r i e d T o m a t o e s | B a s i l P e s t oL i t t l e I t a l y | H a n d C r a f t e d P o r k F e n n e l S a u s a g e | S p i c y S o p p r e s s a t a S a l a m i | C h a r r e dR e d O n i o n sO u r H a w a i i a n | B l a c k P e p p e r B a c o n | F i r e G r i l l e d P i n e a p p l e | R o a s t e d G r e e n P e p p e rT h e C l a s s i c | D r y C u r e d P e p p e r o n i | G r e e n P e p p e r | M u s h r o o m sH a r v e s t | R o a s t e d R e d P e p p e r s | A r t i c h o k e H e a r t s | M u s h r o o m s | G r i l l e d Z u c c h i n i |S u n d r i e d T o m a t o P e s t o W h i t e S a u c e

S I C I L I A N S T Y L E P I Z Z A $ 2 4 P E R P I Z Z A

M i n i m u m o r d e r o f 5 p i z z a s , 1 2 s l i c e s e a c h .

C a r v e d B e e f S t r i p l o i n w i t h A r t i s a n a l B r e a d s & C h u t n e y s $ 3 5 0 e a c h ( 3 0 p e o p l e )C a r v e d B e e f T e n d e r l o i n w i t h A r t i s a n a l B r e a d s & C h u t n e y s $ 3 0 0 e a c h ( 2 5 p e o p l e )C a r v e d P r i m e R i b w i t h A r t i s a n a l B r e a d s & C h u t n e y s $ 4 5 0 e a c h ( 5 0 p e o p l e )

A C T I O N S T A T I O N S

P e n n e & C h e e s e T o r t e l l i n i P a s t a | M a r i n a r a & C r e a m S a u c e C o n d i m e n t s : G r i l l e d C h i c k e n | P r a w n s | B e l l P e p p e r s | B r o c c o l i | M u s h r o o m s | B a s i lP e s t o | S u n d r i e d T o m a t o e s | R o a s t e d G a r l i c S h a v e d P a r m e s a n | C h e d d a r C h e e s e |C o s t e l l o B l u e C h e e s eU p t o 5 0 p e o p l e | $ 8 p e r p e r s o n

E V E N I N G P A S T A S T A T I O N A D D - O N | C H E F A T T E N D E D

M a r i n a t e d M u s s e l s | P o a c h e d S c a l l o p s & P r a w n s | G r i l l e d C a l a m a r i |P o a c h e d S a l m o n | C o n d i m e n t s( s e r v e s a p p r o x 2 5 p e o p l e )

S E A F O O D P L A T T E R $ 3 5 0

Cocktail Receptions & Late Lunches


G r i l l e d V e g e t a b l e s | B a s i l B o c c o n c i n i | A r t i c h o k e s i n O l i v e O i l | A s s o r t e d O l i v e s( s e r v e s a p p r o x 2 5 p e o p l e )

A N T I P A S T O P L A T T E R $ 1 5 0

D r y G a r l i c R i b s | S a l t & P e p p e r W i n g s | R e d H o t S p i c y W i n g s | B r e a d e d S h r i m p w i t hC o c k t a i l S a u c e | S p r i n g R o l l s w i t h S w e e t C h i l i S a u c e | S w e d i s h M e a t b a l l s* * N o s u b s t i t u t i o n s

H O R S D ' O E U V R E S P L A T T E R $ 6 5 0 ( 5 0 0 P I E C E S ) $ 3 9 5 ( 2 5 0 P I E C E S )

A s s o r t e d S u s h i R o l l s | V e g e t a r i a n S u s h i R o l l s a v a i l a b l e

S U S H I R O L L P L A T T E R $ 2 9 5 ( 1 0 0 P I E C E S ) $ 1 9 5 ( 5 0 P I E C E S )

H a n d C u t F r i e s | H o u s e B e e f G r a v y | Q u e b e c C h e e s e C u r d s

P O U T I N E S T A T I O N $ 6 0 0 ( 1 0 0 P E O P L E ) $ 3 9 5 ( 5 0 P E O P L E )

S h r e d d e d A n c h o C h i c k e n | P o r k E l P a s t o r e | C a r n e A s a d a | C o r n & F l o u r T o r t i l l a s |S a l s a R o j a s | G u a c a m o l e | S o u r C r e a m | P i c o d e G a l l o | H o u s e C h e e s e B l e n d | S h a v e dL e t t u c e

S T R E E T T A C O S A L A D $ 1 4 P E R P E R S O N

Premier Dinner Buffet

S e a s o n a l F r u i t & B e r r y P l a t t e r | W a r m B a n a n a B r e a d P u d d i n g | B r a n d y C a r a m e lS a u c e | S e l e c t i o n o f C a k e s , T a r t s & S q u a r e s

C o f f e e & T e a


$ 3 8 P E R P E R S O N ( T W O E N T R E E S )$ 4 1 P E R P E R S O N ( T H R E E E N T R E E S )

M I N I M U M O F 2 5 P E O P L E

F r e s h l y B a k e d R o l l s w i t h B u t t e r | A r t i s a n a l M i x e d G r e e n s w i t h T r i o o f H o u s eD r e s s i n g s | C a e s a r S a l a d w i t h B l a c k P e p p e r B a c o n & S o u r d o u g h C r o u t o n s | R e d J a c k e t

P o t a t o S a l a d w i t h C l i p p e d S c a l l i o n s | R o t i n i P a s t a S a l a d w / S u n d r i e d T o m a t o e s |C l a s s i c G r e e k S a l a d w i t h K a l a m a t a O l i v e s & F e t a C h e e s e | C a n a d i a n C h e e s e a n dC h a r c u t e r i e B o a r d | A s s o r t e d P i c k l e T r a y | S e a s o n a l M a r k e t C r u d i t é w i t h R a n c h

D r e s s i n g

C O L D S E L E C T I O N S

M e d l e y o f S e a s o n a l V e g e t a b l e s | C h i v e O l i v e O i lS t e a m e d B r o c c o l i | A g e d W h i t e C h e d d a r S a u c e

R o a s t e d S q u a s h & M a p l e G l a z e d C a r r o t s

C H O I C E O F O N E V E G E T A B L E

B u t t e r m i l k M a s h e d Y u k o n G o l d P o t a t o e sR o a s t e d R e d C r e a m e r P o t a t o e s

A g e d C h e d d a r S c a l l o p e d P o t a t o G r a t i nS t e a m e d J a s m i n e R i c e

C H O I C E O F O N E A C C O M P A N I M E N T

N o r t h e r n G o l d A l b e r t a B a r o n o f B e e f | P a n J u s F e n n e l C r u s t e d P o r k L o i n | C h a r r e d A p p l e O n i o n G r a v y

M a p l e S u g a r G l a z e d G a m m o n H a m | P i n e a p p l e P e a c h C h u t n e yS e a S a l t C r u s t e d P r i m e R i b | Y o r k s h i r e P u d d i n g ( A d d $ 5 p e r p e r s o n )

C H O I C E O F O N E C H E F A T T E N D E D C A R V E D I T E M

G r i l l e d C h i c k e n B r e a s t | F o r e s t M u s h r o o m S a u c eV i l l a g e B l a c k s m i t h L a g e r B r a i s e d S h o r t R i b

R o a s t M o r i n v i l l e C o l o n y T u r k e y T o m | S l i v e r S a g e A p r i c o t D r e s s i n gP a n k o C r u s t e d H a d d o c k F i l l e t s | C i t r u s B e u r r e B l a n c S a u c e

P o r t o b e l l o M u s h r o o m R a v i o l i | S m o k e d M o z z a r e l l a C r e a m S a u c eV e g e t a r i a n C a b b a g e R o l l s | C h e d d a r P e r o g i e s | B l a c k P e p p e r B a c o n

P a n S e a r e d A t l a n t i c S a l m o n | P i n k P e p p e r c o r n C r e a m ( A d d $ 4 p e r p e r s o n )

C H O I C E O F O N E A D D I T I O N A L E N T R E E

D E S S E R T



Plated Dinners

H O M E M A D E S O U P S ( C H O O S E O N E )

P r a i r i e M u s h r o o m S i l k C h i v e C r è m e F r a i c h e

R o a s t e d S q u a s h B i s q u e T o a s t e d P u m p k i n S e e d P e s t o

A g e d W h i t e C h e d d a r C r e a m F o c a c c i a C r a c k e r T r u f f l e O i l

C h a r r e d R o m a T o m a t o B i s q u e B a s i l C r o u t o n s

A L L P L A T E S E R V I C E D I N N E R S A R E T H R E E C O U R S E S I N C L U D I N G AS T A R T E R , E N T R É E A N D D E S S E R T . A 4 T H C O U R S E C A N B E A D D E D F O R $ 4

P E R P E R S O N . I N C L U D E S B A K E S H O P R O L L S W I T H P R E M I E R B U T T E R S ,F R E S H S E A S O N A L V E G E T A B L E S , C O F F E E & T E A .

S A L A D S ( C H O O S E O N E )

T o m a t o e s | B u f f a l o M o z z a r e l l a | A r u g u l a | L e m o n B a s i l V i n a i g r e t t e

C A P R E S E S A L A D

A r t i s a n a l G r e e n s | R o a s t e d Y e l l o w T i g e r B e e t s | C a n d i e d W a l n u t s

C r u m b l e d G o a t s C h e e s e | S a s k a t o o n B e r r y V i n a i g r e t t e

P R E M I E R G R E E N S

T e n d e r H e a r t s o f R o m a i n e | S h a v e d R o m a n o | B l a c k P e p p e r S m o k e d B a c o n

S o u r d o u g h C r o u t o n s | R e d W i n e G a r l i c C a e s a r D r e s s i n g

C A E S A R S A L A D

C r u m b l e d F e t a | S l i c e d S t r a w b e r r i e s | G r e e n G o d d e s s R a n c h D r e s s i n g

B U T T E R L E T T U C E W E D G E S A L A D

M i n i m u m o f 2 0 p e o p l e



Plated DinnersE N T R E E S ( C H O O S E O N E )

D E S S E R T S

N e w Y o r k S t y l e C h e e s e C a k e | T r i p l e B e r r y C h a m p a g n e C o m p o t e

S a s k a t o o n & W i l d B e r r y S h o r t c a k e | F a r m h o u s e C h a n t i l l y C r e a m

W a r m B a n a n a s F o s t e r B r e a d P u d d i n g | E s p r e s s o C o f f e e C a r a m e l

W a r m A p p l e T a r t T a t i n | V a n i l l a B e a n I c e C r e a m | B r a n d y C a r a m e l

G l u t e n F r e e C h o c o l a t e A l m o n d T o r t e | S e a s o n a l B e r r i e s | T r i p l e B e r r y C o u l i s

B u t t e r m i l k M a s h e d P o t a t o e s | N a t u r a l P a n G r a v y

P A N S E A R E D C H I C K E N S U P R E M E $ 3 7

C h i v e M a s h e d P o t a t o e s | R o s e m a r y P o r t R e d u c t i o n

1 0 O Z M A P L E S O Y G L A Z E D F R E N C H E D P O R K R A C K C H O P $ 3 5

S e v e n G r a i n R i c e P i l a f | C h a r r e d P i n e a p p l e S a l s a

P A N K O C R U S T E D A T L A N T I C S A L M O N F I L L E T $ 3 9

H o r s e r a d i s h M a s h e d P o t a t o e s | P r a i r i e M u s h r o o m R a g o u t

8 O Z . G R I L L E D A A A A L B E R T A S T R I P L O I N S T E A K $ 4 0

S c a l l i o n M a s h e d P o t a t o e s | C h i v e P o p O v e r | N a t u r a l P a n G r a v y R e d u c t i o n

R O A S T A A A S A L T C R U S T E D A L B E R T A P R I M E R I B $ 4 3

S c a l l i o n B u t t e r m i l k M a s h e d P o t a t o e s | N a t u r a l P a n G r a v y

R O A S T T U R K E Y | S A G E A P R I C O T S T U F F I N G $ 3 5

S c a l l i o n B u t t e r m i l k M a s h e d P o t a t o e s | A s p a r a g u s & O v e n D r i e d P l u m T o m a t o

C a r a m e l i z e d S h a l l o t P r a i r i e M u s h r o o m s R a g o u t

A A A A L B E R T A B E E F T E N D E R L O I N F I L L E T $ 4 4

R o a s t e d A c o r n S q u a s h & W i n t e r V e g e t a b l e s G F / V / D F / V G

A U T U M N L E N T I L R A G O U T $ 3 0

Bar Service


R e g u l a r H i g h b a l l s $ 6P r e m i u m H i g h b a l l s $ 7D o m e s t i c B e e r $ 6I m p o r t e d B e e r $ 7

H O S T B A RT H E H O S T I S C H A R G E D F O R C O N S U M P T I O N O N A P E R D R I N K B A S I S .

H O S T B A R S A R E S U B J E C T T O A 1 8 % G R A T U I T Y , 2 % A D M I N F E E & 5 % G S T

H o u s e W i n e G l a s s $ 6H o u s e W i n e B o t t l e $ 3 0C o o l e r s $ 7S o f t D r i n k s $ 4

R e g u l a r H i g h b a l l s $ 7P r e m i u m H i g h b a l l s $ 8D o m e s t i c B e e r $ 7I m p o r t e d B e e r $ 8

C A S H B A RI N D I V I D U A L S P A Y F O R T H E I R O W N D R I N K S O N A C A S H B A S I S .

H o u s e W i n e G l a s s $ 7H o u s e W i n e B o t t l e $ 3 2C o o l e r s $ 8S o f t D r i n k s $ 5

W e c h a r g e a B a r t e n d e r f e e o f $ 4 0 / h o u r f o r e v e n t s p e r b a r t e n d e r ( w i t h a m i n c h a r g e o f 4 h r s ) . I ft h e H o s t o r C a s h B a r S a l e s a r e o v e r $ 7 5 0 , t h e B a r t e n d e r f e e w i l l b e w a i v e d . F o r f u n c t i o n s o v e r

1 0 0 p e o p l e , 2 B a r t e n d e r s a r e r e q u i r e d . O n e h r f o r s e t u p & t a k e d o w n w i l l b e c h a r g e d .I f a T i c k e t S e l l e r i s r e q u i r e d , t h i s m u s t b e p r o v i d e d b y t h e H o t e l a s p e r A G L C r e g u l a t i o n s a t a f e e

o f $ 4 0 / h o u r .

B A R T E N D E R S

S m i r n o f f V o d k a | C a p t a i n M o r g a n D a r k R u m | C a p t a i n M o r g a n W h i t e R u m | B a c a r d i W h i t e R u mC a p t a i n M o r g a n ’ s S p i c e d R u m | G i l b e y ' s G i n | J & B R a r e S c o t c h | S a u z a S i l v e r | A l b e r t a P r e m i u m

S T A N D A R D L I Q U O R S

P R E M I U M L I Q U O R SG i b s o n ’ s R y e | C r o w n R o y a l | J a c k D a n i e l s W h i s k e y | T a n q u e r a y G i n | B o m b a y S a p p h i r e G i n | G r e y

G o o s e V o d k a | K e t e l O n e V o d k a | B u f f a l o T r a c e | J o s e C u e r v o G o l d | A p p l e t o n E s t a t e R u m

D O M E S T I C B E E R ( S E L E C T 4 )K o k a n e e | C a n a d i a n | C o o r s L i g h t | B u d L i g h t | B u d w e i s e r | L a b a t t B l u e | P i l s n e r | O ' D o u l s

I M P O R T E D B E E R ( S E L E C T 3 )C o r o n a | C o o r s B a n q u e t s | H e i n e k e n | A l e x a n d e r K e i t h ’ s | S t e l l a A r t o i s | G u i n e s s

L I Q E U R S ( S E L E C T 3 )B a i l e y s | K a h l u a | S a m b u c a | J ä g e r m e i s t e r | A m a r e t t o | S o u t h e r n C o m f o r t | B u t t e r R i p p l e

S c h n a p p s | R o o t B e e r S c h n a p p s | F r a n g e l i c o , B l u e C u r a c a o

Bar Service


F u l l C o r k a g e $ 1 5 p e r p e r s o nW i n e C o r k a g e $ 9 p e r b o t t l e

M i n o r s U n d e r 1 8 y r s $ 6 p e r p e r s o n

C O R K A G E B A RF o r g r o u p s w h o w o u l d l i k e t o s u p p l y t h e i r o w n l i q u o r , a c o r k a g e f e e p e r

p e r s o n w i l l b e c h a r g e d . T h i s f e e c o v e r s a l l m i x , i c e , g l a s s e s a n d c o n d i m e n t s . Al i q u o r l i c e n s e i s r e q u i r e d a n d m u s t b e d e l i v e r e d w i t h t h e l i q u o r . P l e a s e n o t e

t h a t h o m e m a d e w i n e a n d b e e r a r e n o t a l l o w e d . A l l c o r k a g e b a r s w i l l b ec h a r g e d f o r e a c h b a r t e n d e r a t $ 4 0 p e r h o u r p e r b a r t e n d e r .

R i g h a n d C r a f t D i s t i l l e r y V o d k a s | P r e m i u m | D i l l P i c k l e | G a r l i cB a c o n | G a r l i c S a u s a g e | P r a w n s | S i r l o i n B e e f | C h e d d a r C h e e s eC l a m a t o | J a l a p e n o s | P i c k l e d A s p a r a g u s | D i l l P i c k l e s | P e p p e r s

H e r b s | S p i c e s | C e l e r y | L e m o n | L i m e s | O l i v e s

G O U R M E T C A E S A R S T A T I O N

Specialty Action StationsG U E S T S B U I L D T H E I R O W N G O U R M E T C A E S A R

$ 4 2 0 ( S E R V E S U P T O 3 0 C A E S A R S | I N C L U D E S 3 H O U R S O F S T A F F E D S T A T I O N )

S e l e c t 3 o f t h e f o l l o w i n g C o c k t a i l sM o j i t o | S a n g r i a | C o s m o p o l i t a n | M a r g a r i t a | A p p l e M a r t i n i | M o s c o w M u l e s

C O C K T A I L S T A T I O NG U E S T S S E L E C T C U S T O M C R A F T E D C O C K T A I L

A s k o u r S a l e s & C a t e r i n g M a n a g e r f o r a l i s t o f a v a i l a b l e C r a f t B e e r s

C R A F T B E E R O N T A P $ 5 0 R E N T A L | $ 8 P E R P I N TE N H A N C E A H O S T O R C A S H B A R W I T H A L B E R T A C R A F T B E E R

$ 4 2 0 ( S E R V E S U P T O 3 0 C O C K T A I L S S | I N C L U D E S 3 H O U R S O F S T A F F E D S T A T I O N )

Wine List


H o u s e C a b e r n e t M e r l o t 3 0 A l a m o s M a l b e c 3 9A n n i e ’ s l a n e S h i r a z 3 9L i n d e m a n s B i n 4 5 C a b e r n e t S a u v i g n o n 3 9

R E D W I N E S

H o u s e P i n o t G r i g i o 3 0 O y s t e r B a y P i n o t G r i g i o 4 6A n n i e ’ s L a n e C h a r d o n n a y 3 9L i n d e m a n s B i n 9 5 S a u v i g n o n B l a n c 3 9G a l l o Z i n f a n d e l 3 0

W H I T E W I N E S

F r e i x e n e t C o r d o n N e g r o 3 5V e u v e C l i c q u o t C h a m p a g n e 1 6 5

S P A R K L I N G W I N E S

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