الجمهورية العربية السورية

جامعة حلب

كلية العلوم

قسم علم الحياة النباتية

دساست هىسفىلىجيت فيخىكيويائيت حصنيفيت لبعض األنىاع

الخابعت للفصيلت الخيويت

هج ليل دسجت الوبجسخيش في البيئت الخصيف الببحيسسبلت قذ

إعذاد الطبلبت

سبى هصطفى جىجت

ـه7143

م 2016

الجمهورية العربية السورية

جامعة حلب

كلية العلوم

قسم علم الحياة النباتية

دساست هىسفىلىجيت فيخىكيويائيت حصنيفيت لبعض

األنىاع الخابعت للفصيلت الخيويت

هج ليل دسجت الوبجسخيش في البيئت الخصيف الببحيسسبلت قذ

إعذاد الطبلبت

جىجت سبى

بإششاف

الذكخس الذكخس

أحوذ قطاع هحوذ ناصح علبي

أسخبر هسبعذ في قسن البسبحيي علن الذيبة الببحيت أسخبر هسبعذ في قسن

جبهعت دلب -جبهعت دلب كليت الزساعت -كليت العلم

هـ7143

م 2016

الجمهورية العربية السورية

جامعة حلب

كلية العلوم

قسم علم الحياة النباتية

2016/ 3/ 9نىقشج هزه الشسالت بخاسيخ

%(96( وهعذل قذسه)ششفوأجيزث بخقذيش )

أعضاء لجنت الحكن

سئيسب جبهعت دلب -كليت العلم ج هسلوبي ةالذكخىساالسخارة

هششفب جبهعت دلب -كليت العلم هذوذ بصخ علبي الذكخىس

عضا جبهعت دلب -كليت العلم عوبد الذيي الخلف الذكخىس

الجمهورية العربية السورية

جامعة حلب

كلية العلوم

قسم علم الحياة النباتية

حصشيخ

دساست هىسفىلىجيت فيخىكيويائيت حصنيفيت أصشح بأى زا البذث: "

"لبعض األنىاع الخابعت للفصيلت الخيويت

ال هقذم دبليب لن يسبق أى قبل للذصل عل أيت شبدة،

للذصل عل شبدة أخش.

الوشش ذت

سبى جىجت

Declaration

I hereby certify that this research: " Morphology,

Phytochemistry and Taxonomy Of some Species

(Apiaceae)"

has not been accepted for any degree or it is not

submitted to any other degree.

Candidate

Ruba Joujeh

جامعة حلب

كلية العلوم

قسم علم الحياة النباتية

شهادة

شذ بأى العول الوقذم في ز الشسبلت خيجت بذث علوي قبهج ب الوششذت

سخبر الوسبعذ في قسن علن الذيبة اال هحوذ ناصح علبيبإششاف الذكخس سبى جىجت

سخبر الوسبعذ في قسن االأحوذ قطاع الببحيت في كليت العلم، جبهعت دلب، الذكخس

عخوذث في زا العول . إى أيت هشاجع أخش االبسبحيي في كليت الزساعت، جبهعت دلب

هثقت في ص الشسبلت.

الوششف ببلوشبسكت هع الوششذت

هحوذ ناصح علبيد. د.أحوذ قطاع سبى جىجت

Testimony

We witness that the described work in this treatise is the

result of scientific search conducted by the candidate Ruba

Joujeh under the supervision of Dr. Muhamad Naseh Olabi,

Faculty of Science, University of Aleppo, and Dr. Ahmad

Kattae, Faculty of Agriculture, University of Aleppo Any other

references mentioned in this work are documented in the text of

the treatise.

Candidate Assistant supervisor Main supervisor

Ruba Joujeh Ahmad Kattae Muhamad Naseh Olabi

اإلىذاءاألػ إىل اشفك ادلنخ اسرمذ شبسويت ىزا، فؼبجزه رزق ب ونذ

ؼ ىذسا، ال ى اجنبص ىزا إال ىجخ صاد إطشاسا أال ضغ جيذن فغبثه

ه رطت هبب سده، فأسج اهلل إىل سده اطبىشح و رطئ هبب فغ جبسوخ

أخ ػالء امجي ...

بر، ب جن دسث، شط دؤدإىل عسأو، احلىخ يف ،إىل وبذ افضخ يف لجو

، فجغذد ره خمه له ػه، رؼذ فض هنذػظب، ال صذ نذو

أث ث... ، خريشخظيت، ونذ يل أػظ لذح يف ثنبء

ب ه افضاشىش ، وعخبء ػطبء جالال هببء، أفخشىانغبء إىل أػظ

اهلل ػين خري . فجضانػش ػرب عين هنزو ػ عيش، يف و جيذ ػ و أ

اجلضاء.

س، فىب غج ثشيبة صخشفا يل احلبح جذر يف ػني، ألثنبئيب از إىل سح

اطت. اؼزثخ اذب هب ضجيب اشػخ

خلبطش ، اظذ جذا، ػ اذا اجح ، ب ونذ دميخسد... إىل شممخ

دبر. رفبط ذمييت يف عيش يف مسش، يف أدق

اربئخ، ايت ؼجك اشلمخ، انفطاطبىشح جذا، إىل امةدجي يف ليب إىل غزش

إخر ...ىب سمب مجبالدبر، فضذ ىب يف فضبءػجري

شىش رمذش

ىزه ادلشرجخ. احلذ اشىش أال هلل ػض ج، از أوشين ثبطي إىل

إىل ؼ اجششخ األي، خري اربخ، حمذ ط اهلل ػو ع.

ثبب: أرمذ ثبشىش اجلض، ازمذش اإلدرتا إىل:

سئبعخ جبؼخ دت ممثخ ثبالعزبر اذوزس ظطف أف، وو اذوزس

االص طجخ وبي خضش ػ سػبزي جذث اؼ اىزبي ثزأني اذػ

اذساعبد اؼب.

إىل ػذ وخ اؼ األعزبر اذوزس أمحذ لظ دج، والئو اذوزسح غبخ

شبغس، اذوزس حمذ دثش.

ممثخ ثبذوزس دغ محبد، ػ جيده يف دػ إىل سئبعخ لغ ػ احلبح انجبرخ

ىزا اؼ. إىل اغبدح أػضبء اذلئخ ازذسغخ يف لغ ػ احلبح انجبرخ، از لذا نب

ج جيذى، نذب خالطخ جتبسهب يف اؼ احلبح، فبشىش ى مجؼب.

ذوزسح جن وب أرجو ثبشىش اؼك ألػضبء جلنخ احلى، األعزبرح ا

غب، اذوزس ػبد اخلف، الىزبي هبزا اؼ، دشطي ػ رذلمو

ني.طاجنبصه ػ حن ػ س

ال غؼين إال أ أرمذ ثفبئك اشىش ازمذش إىل األعبرزح ادلششفني: اذوزس حمذ

رباعب، ثبال بطخ ػيب، از أػط فأغذق ثزي جيذا ػب فأجضي، وب نيجب

اذوزس أمحذ لطبع دلشبسوزو حيزز يف اظرب اذلذء، االزضا االرضا.

اجنبءح، سدبثخ طذسه، رجيبرو ظبئذو ايت عبػذد يف إمتب إغنبء ىزا اجذث.

اذوزسح غبدح عبى ثئخالص رفب. أخض ثبزوش: إىل و ذ ذ اؼ،

أث، اذوزس حي لش، اذوزس أمحذ مشظ اذ ججخ، االعزبر أمحذ

شؼجب.

إىل صالر طبجبد اذساعبد اؼب: شا، شيذ، لش، إميب أمحذ، صى، ثب، اميب.

غبة ني ػ احلضس عع، ػال، أثشاس.

I

محتويات الرسالة

الصفحة الموضوع 1 الممخص

4 : المقدمة والدراسة المرجعيةالفصل األول

3 المقدمة 5 السابقة واألبحاث المرجعية سةاالدر Apiaceae 6الخيمية الفصيمة 1-

6 التسمية1-1- 6 العالمي التنوع2-1- 7 المحمي التنوع 3-1- 7 التصنيفي الوضع -4-1

7 أهمية الفصيمة الخيمية5-1- 01 الصفات العامة لنباتات الفصيمة الخيمية 6--1 01 األنواع المدروسة -2

L. Coriandrum sativum 00 الكزبرة 1-2-

Cuminum cyminum L. 01 الكمون2-2-

Carum carvi L. 04الكراوية -3-2

Anethum graveolens L. 06الشبث 4-2-

01 المقاح حبوب عمم -3 01 المقاح حبوب شكل -1-3 00 قطبية حبة المقاح -2-3 01 المقاح حبوب فتحات -3-3 04 المقاح حبات حجم -4-3 05 المقاح حبات جدار -5-3

11 الدراسة التشريحية -4 11 الكيميائية الدراسة 5-

II

11 الطبية لمنباتات الكيميائي التركيب1-5-

11 الزيوت العطرية 2-5- 12 العوامل المؤثرة عمى تركيب الزيوت العطرية ومردودها في النبات -3-5 13 استعماالت الزيوت العطرية -4-5

14 طرائق استخالص الزيوت العطرية من النباتات5-5- 15 لمزيوت العطرية التركيب الكيميائي6-5- 20 األبحاث السابقة 7-5-

22 : أهمية وأهداف البحثالفصل الثاني 25 : مواد وطرائق البحثالصل الثالث

26 البحث إنجاز وتاريخ مكان 1- 26 البحث في المستخدمة المواد 2- 27 البحث في المستخدمة األدوات 3- 31 البحث في المستخدمة األجهزة4- 30 مراحل العمل -5

30 تحميل التربة -1-5 30 إعداد األرض لمزراعة 2-5- 30 موعد وطريقة الزراعة 3-5-

30 عمميات الخدمة بعد الزراعة 4--5 30 الحصاد و جمع المادة النباتية -5-5

30 شكميةالدراسة ال 6-5- 31 الدراسة اإلحصائية 7-5- 32 تشريح الثمار 8-5- 32 حبات المقاح دراسة -9-5

34 الدراسة الكيميائية 10-5- 41 : النتائج والمناقشةالفصل الرابع

40 ظروف الزراعة -1 40 نتائج تحميل التربة -1-1

40 الظروف المناخية خالل فترة الزراعة -1-2

III

42 دراسة الصفات الشكمية -2 42 نتائج الزراعة في الموعد األول 1--2 63 نتائج الزراعة في الموعد الثاني 2--2 66 دراسة حبات المقاح -3 011 الدراسة التشريحية -4 002 الدراسة الكيميائية -5

002 تحديد النسبة المئوية لمزيوت العطرية في النباتات المدروسة1-5- 002 موعد الزراعة األول 1-1--5 003 موعد الزراعة الثاني 2-1--5 004 تحديد خصائص الزيوت العطرية 2--5 005 نتائج التحميل الكيميائي لمزيت العطري 3--5

004 : االستنتاجات والتوصياتالفصل الخامس 005 االستنتاجات

007 المقترحات والتوصيات 011 المراجع

فهرس الجداول

الصفحة الجدول 16 تسمسل تشكل التربينات :(1الجدول )

37 (: الشروط المطبقة في تحميل الزيت العطري2الجدول ) 40 (: نتائج تحميل التربة في موقع الدراسة3الجدول ) 41 2014لعام (: درجات الحرارة4الجدول )-2-2014(: أهم الصفات المورفولوجية المدروسة في موعد الزراعة األول 5الجدول )

17 61

62 الكمية المدروسة في الموعد األولعالقات االرتباط بين الصفات (:6الجدول )-22(: أهم الصفات المورفولوجية المدروسة في موعد الزراعة الثاني 7الجدول )2014-3

63

64 عالقات اإلرتباط بين الصفات الكمية المدروسة في الموعد الثاني (:8الجدول )

IV

حسب المقاح حبة وشكل اإلستوائي والقطر القطبي المحور طول (: متوسط9الجدول )

((Atlagic et al., 2009بين الدراسة الحالية و دراسة Erdtman عالقة71

حسب المقاح حبة وشكل اإلستوائي والقطر القطبي المحور طول (: متوسط10الجدول )

Sehgalبين الدراسة الحالية و دراسة الباحث Erdtman عالقة71

حسب المقاح حبة وشكل اإلستوائي والقطر القطبي المحور طول (: متوسط11الجدول )

Perveen & Qaiserبين الدراسة الحالية و دراسة Erdtman عالقة73

حسب المقاح حبة وشكل اإلستوائي والقطر القطبي المحور طول (: متوسط12الجدول )

((Atlagic et al., 2009بين الدراسة الحالية و دراسة Erdtman عالقة75

77 أهم الصفات المدروسة في حبات المقاح(: 13الجدول) 000 (: مقارنة ألهم الصفات التشريحية بين األنواع المدروسة14)الجدول 002 (: النسبة المئوية لمزيوت العطرية في موعد الزراعة األول15)الجدول 003 (: النسبة المئوية لمزيوت العطرية في موعد الزراعة الثاني16)الجدول 004 الخصائص الفيزيائية لمزيوت العطرية المستخمصة (:17الجدول) C. sativum 006(: مكونات الزيت العطري المستخمص من ثمار الكزبرة 18الجدول ) C. cyminum 001 كمون ال(: مكونات الزيت العطري المستخمص من ثمار 19الجدول ) C. carvi 000الكراويا مكونات الزيت العطري المستخمص من ثمار :(20الجدول ) .Aمكونات الزيت العطري المستخمص من ثمار الشبث :(21الجدول )

graveolens 002

فهرس األشكال

الصفحة الشكل 6 االنتشار العالمي لنباتات الفصيمة الخيمية :(1الشكل ) 00 (: الوجه األنسي والوجه الوحشي لحبة المقاح2الشكل)

NPC-systm 04 نظام :(3الشكل ) 06 المقاح حبات (: بنية جدار4الشكل ) 16 (: تربينات أحادية خطية5الشكل ) 17 (: تربينات أحادية حمقية6الشكل ) 26 (: موقع الزراعة7الشكل) 30 (:عزاقة آلية لحراثة األرض8الشكل)

V

30 متوازن -سماد مركب ذواب :(9الشكل) 31 (: جهاز البياكوليس ديجيتال10الشكل)

32 (: قوالب البرافين11الشكل ) 33 (: جهاز المقطاع اليدوي12الشكل ) 33 (: مرحمة تموين المقاطع13الشكل ) 34 (: جهاز التقطير كالفنجر 14الشكل ) GC/MS 36 (: جهاز15الشكل )

40 في التربة (: نسبة الكاتيونات واالنيونات16الشكل) C. sativum 42 (: اإلنبات الهوائي17الشكل ) C. sativum 42 (: الشكل العام 18الشكل ) 42 (: األوراق العموية والسفمية 19الشكل ) 43 ( النورة المركبة 20الشكل ) 43 ( األزهار المحيطية والمركزية21الشكل ) 43 القنابات والقنيبات( 22الشكل ) 44 (: التمقيح الخمطي23الشكل ) 44 النضج التام( -(: الثمار في مرحمة )النضج الحميبي24الشكل ) 45 السطح الظهري( -(: الثمار الناضجة )سطح التحام الكربمتين 25الشكل ) C. sativum 45 الجذر(: 26الشكل ) Cuminum cyminum 46 ( اإلنبات الهوائي 27الشكل ) C. cyminum 46 (: االرتفاع 28الشكل ) C. cyminum 46 (: الشكل العام 29الشكل)

47 (: األزهار منتظمة في نورات خيمية30الشكل ) 47 (: الزهرة تحت المكبرة )السبالت والبتالت(31الشكل ) 51 والمحيطية(: األزهار المركزية 32الشكل ) 51 (: القنيبات والقنيبات المحيطة بالنورات البسيطة والنورة المركبة33الشكل ) 50 (: مراحل تحول األزهار إلى ثمار34الشكل) 50 تحت المكبرة C. cyminum (: الشكل العام لثمار35الشكل) C. cyminum 50(: الجذر الوتدي 36الشكل)

C. carvi 50 (: اإلنبات الهوائي لنبات 37الشكل )

VI

C. carvi 51 (: الشكل العام لمنبات38الشكل ) 51 (: الساق المتفرعة من القاعدة39الشكل ) 52 (: التجويف الداخمي 40الشكل ) 52 (: شكل الورقة 41الشكل ) C. carvi 52 (: األزهار42الشكل ) C. carvi 53 ( النورة الخيمية المركبة 43الشكل)

53 (: األزهار مبكرة التذكير44الشكل ) 54 (: القرص الغدي45الشكل ) 54 (: مراحل تشكل الثمار46الشكل ) C. carvi 55 (: الشكل العام لثمار47الشكل ) 55 (: الجذر الوتدي48الشكل ) 56 (: اإلنبات الهوائي49الشكل ) A. graveolens 56 (: الشكل العام 50الشكل ) 56 (: الساق 51الشكل ) 57 (: األوراق52الشكل ) 61 (: النورة المركبة والنورات البسيطة53الشكل ) 61 (: القرص الغدي 54الشكل ) 60 الحميبي(: الثمار في مرحمة النضج 55الشكل ) 60 (: الثمار في مرحمة النضج الشمعي56الشكل ) 60 (: الثمار الناضجة57الشكل)

60 (: الجذر58الشكل )

66 (: مقطع طولي في المئبر59الشكل )

C. sativum 67(: حبات لقاح 60الشكل ) 67 (: فتحات حبة المقاح61الشكل )

70 (: مقارنة حبات المقاح المحضرة مباشرة وبعد الحفط مدة سنة62الشكل )

70 (: بنية جدار حبة المقاح63الشكل ) C. cyminum 70(: حبات المقاح 64الشكل)

C. carvi 72 (: حبات المقاح65الشكل )

VII

A. graveolens 74 (: حبات المقاح 66الشكل )

A. graveolens 76 (: جدار حبة المقاح67الشكل )

011 (: مقطع عرضي في ثمرة الكزبرة68الشكل ) 010 (: السطح الظهري )منطقة األضالع الثانوية(69الشكل ) commissural 010(: سطح التحام الكربمتين 70الشكل ) 011 (: السطح الظهري )منطقة األضالع األولية(71الشكل ) 011 (: خاليا السويداء72الشكل ) C. cyminum 012 (: مقطع عرضي في ثمرة 73الشكل ) 013 (: الحزمة الوعائية )السطح الظهري( 74الشكل ) 013 (: القناة الزيتية )السطح الظهري(75الشكل ) 014 (: حبات األلورون في خاليا السويداء76الشكل ) 014 األشعار الخشنة –(: حامل الكرابل 77الشكل ) Carum carvi 015(: مقطع عرضي في ثمرة 78الشكل ) 016 حزم وعائية(-(: مقطع عرضي في الثميرة )قنوات زيتية79الشكل ) 016 (: خاليا السويداء80الشكل ) 017 (: حامل الكرابل81الشكل ) A. graveolens 017(: ثميرة 82الشكل ) 001 (: منطقة األضالع األولية83الشكل ) 000 عرضي في الثمرة (: مقطع84الشكل ) 002 (: النسبة المئوية لمردود الزيت العطري85الشكل ) 003 (: مقارنة مردود الزيت العطري وعدد القنوات الزيتية في الثميرة86الشكل ) 004 (: الزيت العطري87الشكل ) .Cكزبرة لعينة الزيت العطري لثمار ال GC/MS (: كروماتوغرام88الشكل )

sativum 005

.C كمون لعينة الزيت العطري لثمار ال GC/MS (: كروماتوغرام89الشكل )

cyminum 007

C. carvi 000كراويا لعينة الزيت العطري لثمار ال GC/MS (: كروماتوغرام90الشكل ) .A لعينة الزيت العطري لثمار الشبث GC/MS (: كروماتوغرام91الشكل )

graveolens 001

VIII

1

صالملخ ة لبعض األنواع التابعة ة تصنيفي ة فيتوكيميائي ورفولوجي دراسة م

ةللفصيلة الخيمي

أربعة اختيار ة، فقد تم لنباتات الفصيمة الخيمي ةواالقتصادي ة ة الطبي نظرا لألىمي مة:قد م Cuminumالكمون ، Coriandrum sativum)الكزبرة ة تابعة ليذه الفصيمةأنواع نباتي

cyminum بث ، الشAnethum graveolens ،ةالكراوي Carum carvi) لكونيا من النباتات ، . ةالسوري في البيئة ة المزروعة عمى نطاق واسع ة والعطري الطبي

يقد م ىذا البحث دراسة تصنيفي ة بيئي ة تضمنت الصفات الشكمي ة، وصفات حبات المقاح، والخصائص التشريحي ة لثمار األنواع المدروسة، باإلضافة إلى التحميل الكيميائي لمزيت العطري

. GC/MSالمستخمص منيا بتقنية الكروماتوغرافيا الغازي ة الموصولة بمطيافي ة الكتمةنات العديد اىتم قد ف وذلك في ،ةمن النواتج الطبيعي ىذه األنواع من الباحثين بدراسة مكو

مصر واليند وغيرىا من الدول، أما باكستان و و وايران والصينالعديد من بالد العالم مثل ألمانيا الموجودة فية العطري مزيوت ل -ا ونوعا كم – قةعم م فمم توثق دراسة السوري في القطر العربي

ثمارىا.

إنجازالبحثخاللالفترةالواقعةبنبداةشهركانونالثانتم : العمل قائطرو المواد

.2016منالعامونهاةشهركانونالثان2014منالعام

،ة العمومفي حديقة ضمن مبنى كمي ةاألنواع النباتي زراعة بذورت تم ةوضمنشروطبئ

بدق حد م الموقعحثتم ة،دة لتربة خصوب تحلل تم إجراء كما ، المعطاتالمناخ ةتوثق

:موعدين فيوالتن ف ذتخاللفترةالزراعة، 2014السابع عشر من شير شباط من العام الموعد األول في.

2014منالعامآذارفالثانوالعشرنمنشهرالموعدالثان.

، مع إجراء الزراعة ومقارنتيا في موعدي ، ةواإلنتاجي ةت دارسة الصفات المورفولوجي تم الدقيق بالتصوير الفوتوغرافي ، وثقتقياسات دقيقة اختار. تم ة،وأ ثمانكما جريصفاتكم

باستخدامبرنامج ،لدراسةعالقاتارتباطالصفاتالمدرسةفماSPSSالتحللاالحصائلها

بنها،وتقدرمعنوةالنتائجمنخاللالمقارنةبنموعديالزراعة.

2

ة لحبة إجراء دراسة حول البنية المورفولوجي لألنواع المدروسة، وتم األزىارمعت أيضا ج ت وقياس أبعادىا. كما تم مقاحة اللتحديد شكل وحجم حب عتماد عمى المجير الضوئي باال ،مقاحال

، حيث تم لياة ، وأجريت دراسة تشريحي Ripen fruitsعممية حصاد الثمار عند تمام النضجشكل في ختالفاال ة،وجود الزوائد أو األوبار السطحي ا من خاللالتمييز بين األنواع تشريحي

.وحجميا ، ونمطياةع القنوات الزيتي ز تو أماكن الختالف ، باإلضافةسويداءالوذلك باستخدام لمنباتات المدروسة من الثمار الناضجة ةت العطري و استخالص الزي كما تم

ستط ،الزراعة في موعدي ة وتحديد ومقارنة نسبتو المئوي ،Clevengerجر نجياز كالف

ح نهثاذاخ تذراا ي انضد انخصائص انرششذ بعض دراسة باإلضافة إلى ،انؼطشاس نهثاذاخ انذسسح، ذذذذ أخشا ذى ذذهم انضد انط ، ةة والكيميائي الفيزيائي خصائصو

ي -اذ ك ح انكرهح ح انصنح تطاف تاسرخذاو جاص انكشياذغشافا انغاص -ا ػا ك

GC/MS.

:النتائج ب تحلل نتائج أنهانت التربة متوسطة، حمراء تربة القاعد غرخففة ة،

تمل م حة،غن ة.ةبالمادةالعضو

الدراسة الم أوضحت الزراعة المدروسةتأخ أن لألنواع أد ،رة إلى ارتفاعت تناقص

،ةعدداألفرعوالنوراتوقل ،النبات األام،ةضعفةوترافقذلكمعإنتاج وتناقصفعدد

قموعدالزراعةاألولمنحثالصفاتتفو دع ن ،الالزمةلوصولالنباتلمرحلةاإلزهار

.(العطريمردودالزت،ة)وزنالثماراإلنتاج

اأ إالانذسسح، األاع جغ ػذ ثحيشك حخ انساخأ ح أظشخ انذساسح انشكه

ي ذث دث ،األاع جغ ػذ خهط انرهقخأ كا جذ ذذها. انر األصاس تؼذد دخرهفا

انزاذ. اإلخصاب ؼق زا انرزكش يثكشج أا يراتؼرا خالل

ثاذػذ prolate انط ي، أا انهقاح اخدث ح نثح انشكه ذساسحان أضذد انك

و .perprolate انط ي انكضتشج انشثث ثاذ نقاح اخدث كاد تا ،انكشاح منتب ن

الحب قاسأبعاد حب ات،خالل لقاحاتأن والكم نبات الكزبرة الحجمتوس م ون حثبلغطة ،

،فمكرومترعلىالترتب28.64) (27.2 -القطراألكبر-طولمحورهاالقطبطمتوس

طولمحورهاالقطبطتوس م ،وبلغلشبثوالكراوةنباتاالحجمبالنسبةلحنكانتصغرة

.مكرومترعلىالترتب(21.92 24.64)

حثالفتحاتنمطحثمنالشبثنباتتمزفاللقاححباتدراسةأسهمتكما ،

األنواعبنالتمزفسهمت لمحنف،dizonocolporateوحظأنهثنائالشقوقوالثقوبل

3

بأنهاجمعهاتمزتالتخرىاأل المنطقةفعةالمتوز والثقوبالشقوقةثالث منةاإلستوائ

.trizonocolporateالنمط

نثاخ اناضجح انثاس أح، ح ي خالل انقاطغ انطن انذساسح انرششذ دت انك

انك ثاس ت نهرض ا ذصف حاي انصفح ز ؼذذ انظش سطذا ػه خشح تأتاس غط ذ

.انكشاح

ي كاد أا إال األاع، جغ ػذ انثزسج دجى يؼظى ذشغم كثشج انسذاءكا جذ أ

انكضتشج ثاذ ػذ coelospermae انط ثاذ ػذ orthospermae انط ي ،انك

.انكشاح انشثث

نثاس انظش انسطخ ػه حصر قاخ جد ػذوح، أظشخ انقاطغ انؼشض كا

دعن تا. شجث نكم انثط انسطخ ف فقط صررا قاذا ذجذ إا اناضجح، انكضتشج

.األخش انذسسح األاع ػذ شجث نكم حصر قاخ سد جد

انؼطش انضد ي يشدد أػه انشثث نثاخ اناضجح انثاس أػطدح، تانذساسح انكائ

ن ، ذض انضد انؼطش تأ ر %(1.4) يشدد سثح أقم انكضتشج ثاس أػطد تا ،%(3)

.انادذ ػذ جغ األاعي غ تص ػ أقم أصفش تاد، رر

انضد انؼطش نألاع انذسسح كا أ انكشياذغشاف انكائ انرذهمكزنك أظش

تانسثح انشئس ةانشك carvone انكاسف يشكةح، كا غ تانرشتاخ األداد

نثاس انؼطش انضد خالصح ف%( 43.29) سثر تهغد دث ،انكشاح انشثث نخالصر

.انكشاحثاس خالصح ف%( 66.54) انشثث،

انكضتشج نثاس ح انضر خالصحان ف سثح األػه -linalool ةيشك أ جذكا

األػه كا ،Gamma-Terpinen ةيشك أ ف د ،%(73.92) سثر تهغد اناضجح،

ثاس خالصح ف سثح %(.30.72) سثر تهغد اناضجح، انك

4

الفصل األول

ةمةوالدراسةالمرجعي المقد

Chapter One

Literature Review&Introduction

5

بسم اهلل الرحمن الرحيم

مةقد الم

INTRODUCTION

تحتل ةالنباتات الطب ة والعطر مكانة كبرة ف اإلنتاج الزراع وتلقى عناة ،والصناع

من المحاصل ا عد حث ت لها، بالغة ف كثر من الدول المنتجة رتفع،ة ذات العائد الم لتصدر

المواد اال من أهم باإلضافة لكونها لزادة الدخل القوم. ا ل مصدرا هام مث ت و ة ف ستراتج

أو مواد ،الةأو مواد فع ،الصاتعلى شكل خ ل أساسا ف إنتاجه، سواءمث ت الت صناعة الدواء و

لمرك إلنتاج بعض ا خام لتخلقنواة ا دعالت ت و ،ةبات الكمائ ة.الكمائ لبعض المواد الدوائ

إن تنو ة وعددها م ع النباتات ذات الخصائص العالج 70000ر أن نحو قد ذهل حقا، و

ت ف وقت من إلى األشجار العمالقة، استخدم Lichensمن األشنات بدءا ، اتنوع من النبات

حث ة،األوقات ألغراض طب جمع الصن أو 4000ة واستخدموها منذ ون النباتات الطب

دواء مؤثور، 5700سنة قبل المالد، وسرد دستور األدوة الصن ما زد على 5000

الفر ما كانوك ة.م عظمها ذات أصول نبات هتماما بالنباتات ون من أوائل الشعوب ااعنة والمصر

الطب ة، حث استعمل المصر ت سنة قبل المالد، ودل 3000ة منذ ون النباتات كعقاقر عالج

ة القدمة، على ذلك لفائف البردي الت وجدت ف المقابر المصر

نا إلى أن العلماء العرب القدماء من أمثال ابن سنا وجابر بن حان من اإلشارة ه د وال ب

،والرازي وابن الهثم وابن البطار وابن العوام وغرهم ة أبدعوا ف الكتابة عن النباتات الطب

والعطرة والتداوي بها، ودرسوها وأقاموا تجاربهم علها.

جه األنظار بقو الحاضر، تت وف الوقت ستخلصاتها ف ة وم ة إلى استخدام النباتات الطب

ة، لكونها م العالج بدال من العقاقر الكمائ نتجات طبع ة ة قبلها الجسم الح بتؤثرات جانب

أدنى و .ةمقارنة مع مثالتها الكمائ تحتل ة ذات المنشؤ الطبعلذلك أصبحت المواد الدوائ

ة المستخدمة ف الوقاة والعالج.مكان الصدارة بن جمع المستحضرات الدوائ

،وعزلها ،الة من النباتاتنت العدد من األبحاث أن استخالص العناصر الفع وقد ب

،وتنقتها الصات وتصنع مثل لها ال عط ضمانا، وذلك ألن الخ ،ةومعرفة بنتها الكمائ

6

اصر فردة مفصولة غار لتؤثر عنر غالبا بشكل م إث د من العناصر، ت عق اتة الت تحتوي م النب

نفسه دعق الم بشكل نق من ستحضر العالج النبات المنشؤ، لست مشروطة ة الم ، كما أن فعال

،حتوها النباتالة الت بل بمجموع العناصر الفع ،الة ف النباتبتؤثر واحد من العناصر الفع

ضعف أو ت ي أو ت قو والت ت غ ة ر من تؤثر العنصر الرئس، إضافة إلى وجود مواد كمائ

نش ط زد ها ذات تؤثر م خرى ف العقار الخام الطبع على شكل شوائب ونسب بسطة، إال أن أ

من فعال ،جة ونشاطها ف أداء دورها الفزولوج والعالة المواد األصل عرف وهو ما

، وبذلك(synergy)التآزر نش طبالتؤثر الحافز أو الم مكن إجاد البدل عنها سواء عن ال

عطمما ،أو الصدالن أو الحوي طرق وسائل التصنع الكمائ مزة هائلة للعقار النبات

.عن نظره المصنع

لعقد العدد من ى وهذا ما أد المإتمرات الطب والت أوصت بالعودة إلى ،ةة و الصدالن

ثلى ف من أجل الوصول إلى الطرائق الم ،يالطبعة والنواتج الطبعة ودراستها بشكل جد

الحصول على م ،ةستخلصات األعشاب والنباتات الطب ة ودراسة خواصها ومدى إمكان

رك ة الجارة اآلن ت االستفادة منها، وال تزال األبحاث الدوائ ز على النباتات الطب ، تهاة وفعال

بعد التطو ة وخاص ر الذي شهدته تقن ة الفع ات الفصل واالستخالص للمواد الطبع ا من الة دوائ

.النبات

6

السابقة واألبحاث ةالنظري سةاالدر Theoretical Study and Previous Researches

ر عاكسا لتطو ،دائم الحركةر علم متطو وهو ،ةعلم التصنف جزءا من العلوم الحو عد

(.2005)تزن، ة المحطة به را بالظروف البئ تأث م ،المرتكز علهاختلف العلوم م

ف أكثر على ة، للتعر وف وقتنا الحاضر، أصبحت الحاجة إلى علم التصنف ضرور

ة ة وعطر ة وطب ، واستثمار هذه النباتات كمواد غذائ ها وطرقة زراعتهاطبعة النباتات ونمو

.( 2006)علب،ة واقتصاد

:استخدام العدد من الصفاتعتمد علم التصنف النبات على و

ة الصفات الشكل .Morphological characteristics

ة الصفات التشرح characteristics .Anatomical

ة الصفات الوراث characteristics .Genetical

ة الصفات الستولوج characteristics .Cytological

ة الخصائص البئ .Ecological properties

نتشارع الجغراف واالالتوز distribution Geographic (Inciong, 2011.)

ق والمعار الممكنة جمعا لتحقق هدف ائف النبات إلى استخدام الطروسعى المصن

(.2005ة بن النباتات )تزن، وهو إجاد عالقات القرابة الطبع ،التصنف النبات

ر المجاهر مكاوات المحاحة لحصىيف الىباجات مه خالل جطى عث القذرات واإلوبعذ أن جىس

ة مكاوي إو ،ع في مجال البىية الذقيقة للخاليامكان الحىس أصبح باإل ،ة والمجهر االلكحروويالضىئي

.( 2006)علب، وىاع الىباجيةجىاس واألالفاصلة بيه األوضع الحذود

، Palynologyات اللقاحف التصنف كعلم حب عتمد علها اآلن سس حدثة ناك أ وه

تصحح ف ةالكمائ الدالئل حث ساهمت، chemotaxonomy للنباتوالتصنف الكمائ

الت العالقات توضح ف ا بارز ا دور لها كانو ،التصنفة الفئات من لعدد التصنف الوضع

ات من خالل الفصل ق الفصل الدقق للمركب ائم طروذلك نتجة تقد ،األنواع بن تربط

.(2007الجهن، الكروماتوغراف )

7

Apiaceae: الخيمية الفصيلة 1-

:Nomenclature التسمية1-1-

ةى الفصلة طلق عل أو فصلة ،Carrot family ةأضا الفصلة الجزر الخم

.Parsley Family (Post, 1932)البقدونس

ة، مظل وتعن Umbellaة من كلمتن: وه مشتق ،Umbelliferaeقدما أطلق علها

(.2002)أسود،حمل وتعن ferreو

وتخرج جمع األعناق من نقطة واحدة، ،قةوعود سبب تسمتها إلى أن أزهارها معن

(.1986)الخطب، Umbellus الخيمةلة نورة أو نورات تشبه شك م

:Global Diversity العالمي التنوع2- 1-

ف المناطق المعتدلة من ع بشكل رئسا، لكن تتوز تنتشر نباتات هذه الفصلة عالم

والمناطق ،البحر األبض المتوسطمنطقة وبشكل خاص ،ة الشمالنصف الكرة األرض

نوع 6873و ا جنس 779ا (. وتضم عالم Takhtajan, 2009ة )ة التوران اإلران ا

(Simpson, 2006( ووضح الشكل ،)انتشار الفصلة 1 )ة حول العالم. الخم

الخيميةالعالمي لنباتات الفصيلة االنتشار :(1الشكل )

:Local Diversity يالمحل التنوع 3-1-

ة، وه منطقة البحر ة النبات تقع سورة ف نقطة تالق مجموعة من المناطق الجغراف

ة ة التوران ة، إضافة إلى وجود العنصر المتوسط، والمنطقة اإلران ، والمنطقة الصحراو

ة ة أخرى، وهذا ما أدى إلى غنى الفلورا السور األوروب السبري وعناصر مناطق جغراف

ة حوال 2011وتنوعها بشكل كبر )القة، نوعا من 3150(، حث تضم الفلورا السور

8

(، وتعد الفصلة Menichini et al., 2009فصلة ) 133جنسا و 919النباتات، موزعة ف

ة الفصائل. أهم تلك ىحدا الخم

ةالفصلة د عت ع ة التنو شر مدر ة، حث ت ة ف الفلورا السور من الفصائل الرئس الخم

، وبذلك تحتل ا جنس 7:عة ف موز ا،نوع 497ها تضم ات إلى أن الحوي واألراض والمحم

المرتبة الثالثة من حث عدد األجناس، والمرتبة السادسة من حث عدد األنواع

.(5344)الحاك،

:(Takhtajan, 2009)وفقا لتصنف العالم :التصنيفي الوضع -4-1

Domain: Eukarya

Kingdom: Plantae

Phylum: Magnoliophyta (Flowering Plants)

Class: Magnoliopsida (Dicotyledons)

Subclass: Asteridae

Superorder : Cornanae

Order: Apiales

Family: Apiaceae

:Importance of Apiaceae Family الخيميةة الفصيلة أهمي 5-1-

ىذه تنتشر أجناس .( 1994ا )سعد،سائبة البتالت رقي أكثر فصائؿ الخيميةعتبر الفصيمة ت ز تتمي (، و Ferrie et al., 2010ة لإلنساف والحيواف )ة طبي ، وىي ذات أىمي ا الفصيمة عالمي

، مثؿ: ةة، غذائي ة، عشبي تضـ نباتات تابمي و ة، قتصادي تيا االأيضا بأىمي الكزبرة ، Carum الكراوية ،Petroselinum البقدونس ،Daucusالجزر ، Apiumالكرفس

Coriandrum، الكموف Cuminum ، الشمرة Foeniculum الشبت و Anethum ((Simpson, 2006 وCrozier et al., 2006) .)

ة كمادة جعميا قيمة، والتي تالعطري عمى الزيوت ىذه العائمةنباتات حيث تحتوي الثمار في تمؾ مف ات أقؿ ، لكف بكمي ؽ واألجزاء األخرىاألورا ة فيتوجد كذلؾ الزيوت العطري منكية.

في صناعة العطور ىذه الزيوت تدخؿ و (،Borges and Pino,1993) الثمارفي الموجودة (.Ferrie et al., 2010ومستحضرات التجميؿ )والصابوف

01

,Conium maculatumوكراف الساـ ة مثؿ نبات الش وبعض األنواع تكوف سام

poisonhemlock سقراط( ))الخالصة التي أعدـ بيا(Simpson, 2006 ا يستخدـ بعض، وي Gunerا ستخدـ ليذا الغرض في حدائؽ أوروب الذي ي Seseliة مثؿ أنواع الجنس ألغراض تزييني

et al., 2011)).

:General Features of Apiaceae Plants الخيميةة لنباتات الفصيلة الصفات العام 6--1

ظير ت . ةنشيمي ار فة لعدـ وجود النسج البجو بساؽ م زتتمي ،ةتات ىذه العائمة عشبي نبا تبادلة الوضع عمى الساؽ، ، م ةبة ريشي مرك ة تكوف واضحا في أشكاليا، وبصفة عام تفاوتا األوراؽ

متفاوتة التركيبارة طي زيوت ة بة غني تحوي أنسجة النبات قنوات زيتي و ة أيضا،ذات وريقات ريشي .2006))عمبي،

ة ونادرا في نورات خيمي ،في الغالببة مرك ة في نورات خيمي تنتظـ ،األزىار صغيرة سبالت ؼ مفاألجزاء يتأل خماسي Calyxالكأس ، منتظمة،ة الجنسثنائي وتكوفبسيطة، أسدية ة. يتكوف الطمع مف خمسبة مصراعي بتالت سائ التويج مف خمسؼ كذلؾ يتأل سائبة، و

,Simpson) مف كربمتيف ممتحمتيف سفمي يتألؼOvary المبيض متبادلة مع البتالت، و

منفصالف. Styleيخرج مف وسطو قمماف ،ي أعمى المبيضوقد يوجد قرص غد ، (2006

ميرتيف قسـ إلى ث ت ة، ة خيمي اتات ىذه العائمة( منشق الثمار )وىي الجزء الياـ في نب Mericarp عمى حامؿ كربمي فحمالت Carpophore، ( تتواجد عمى الثمار ضموع )حيود

مكف تمييز النباتات الزوائد ي وتحمؿ زوائد مختمفة األشكاؿ واأللواف، وعف طريؽ الضموع أو (Post, 1932). و ( 1993،المختمفة ليذه العائمة )ىيكؿ

األنواع المدروسة: -2

عظـ النباتات واألعشاب الموجودة ز بيا م والفوائد الجم ة التي تتمي ة الكبرى دفعتنا األىمي سواء ،ي لالستفادة مف ىذه المعطيات وتسخيرىاإلى التفكير بشكؿ جد ،في القطر العربي السوريى والصيدالني أو في المجاؿ الغذائي، ومف ىنا فقد وقع اختيارنا عمأي كاف ذلؾ في المجاؿ الطب

ة بشكؿ واسع في سوري زرع، ت Umbelliferae الخيميةالفصيمة ة تنتمي إلىباتي أربعة أنواع ن ة عمى الصعيد الدوائي والغػذائي.ا استخدامات عديدة ومتنوع ولي ،ةوفي معظـ البمداف العربي

00

:L. Coriandrum sativum الكزبرة 1-2-

:Nomenclatureالتسمية 1--1-2

ىي القرديوف والتقدة والكشنيز أو التقدة البري و ،الكزبرة نباتعدة ل تسمياتتوجد (.1952)األنطاكي،

ة، )لبني Coriandrumمف اسـ الجنس ة، مشتق coriander ة لووالتسمية اإلنكميزي ,Diederichsen) "لبؽ والتي تعني "ا "korion"ة إلى الكممة الالتيني يعودالذي و .1970)

والتي لمثمار الخضراء )الغير ناضجة(، ة بسبب الرائحة الكريية غير المستحب وذلؾ ،(1996 .Purseglove et al., 1981)البؽ )بيا سب تشبو الرائحة التي ي

bug ة تعني البؽ مف كممة ألماني أيضا شتؽ م "wanzendill"االسـ األلماني لمنبات "أو البؽ klop " إلى "klopovnik" لمنبات االسـ الروسيوكذلؾ يعود ، "wanze"وىي

(Diederichsen, 1996 .)

: Origin and Cultivationالموطن األصلي والزراعة 2--1-2

وغرب آسيا، وأىـ البمداف المنتجة لو يعود الموطف األصمي لمنطقة حوض البحر المتوسط ة زرع في سوري وي (، Maroufi et al., 2010تركيا، اليند، بمغاريا، روسيا، المغرب ) ىي: اليوـ

(.1992بصورة واسعة )العودات، : Environmental Properetiesةالخصائص البيئي -3-1-2

ولكن (،Bhat et al., 2014ة )عظـ األراضي الزراعي تجود زراعة نبات الكزبرة في م ة، ال توجد مشاكؿ في (. وبصفة عام Sahib et al., 2012الخصبة )و الخفيفة يضاؿ األر فض ي

(.1996في تربة خالية مف الحشائش )الدجوى، يجب أف تتـ إال أنيازراعتو، وتتراوح يحتاج إلى بيئة متعادلة نوعا ما، بؿة، درجات عالية مف القموي النبات ال يتحمؿ .(Blade, 2008) 6.3ة والمثالي (4.5-8المناسبة بيف ) PHدرجة إلى مناخ بارد خالؿ المراحؿ األولى مف النمو، ومناخ جاؼ دافئ في زراعتو تحتاج

(.Pathak et al., 2011مرحمة النضج )

01

ات قميمة مف ة التي تحتاج إلى كمي نباتات الكزبرة مف األنواع العطري د عت ، بالنسبة لمري ، وعند تزىيرىا وعقد محصوؿ خضري لمحصوؿ عمى أقصى(، Sahib et al., 2012) المياه المرتفع، لذلؾ تحتاج خالؿ فترة النمو مف أجؿ اإلنتاج الثمري تتباعد فترات الري ،ثمارىا

في حالة أسبوعيف عمى األقؿ رية كؿ ؿ ات، بمعد ري :-9 إلى والثمري والزىري الخضري واألخرى في حالة المناطؽ الباردة ة ة بيف الري المناطؽ الجافة والنصؼ جافة، وتزداد المد

(.1988ا )الشحات، والممطرة طبيعي

:Medicinal Importance ةة الطبي األهمي 4--1-2

,.Nyakudya et alواألزىار ) ،واألوراؽ ،ىو الثمارمف النبات ستخدـ عادة الجزء الم

2014.) و في ستخدـ بشكؿ واسع كمنك كبيرة، حيث ي ة ة اقتصادي نبات الكزبرة ذو أىمي دعي

Sahib etة )ة، و يدخؿ كذلؾ في صناعة العطور والمستحضرات التجميمي الصناعات الغذائي

al., 2012.)

(، Nyakudya et al., 2014ف )سك ، م ز بخصائصو كمضاد أكسدة، مضاد حيوي يتمي حاالت المغص في ، ي معدي قو ، م اليضمي باإلضافة لتأثيراتو في عالج مشاكؿ الجياز

(Blade, 2008( التياب الكبد، التياب القولوف، الغثياف، عسر اليضـ ،)Maroufi et al.,

كرييةال عالج رائحة الفـ صارات الياضمة، وي ز إفراز الع حف (. كما أف مضغ ثمار الكزبرة ي 2010(Blade, 2008 وت ،)ة ع، فاتح لمشيي قش و، م نب م عتبر ثماره ذات تأثير(Ebrahimi et al.,

عاؿ، البواسير، عسر التبوؿ، عالجة نزؼ األنؼ، الس لم اليندي ستعمؿ كذلؾ في الطب ي (. 2010 (.PDR, 2000حار األميبي، الدوخة )الوذمة، مشاكؿ المثانة، التقيؤ، الز

Chithra and) الشػحـو والكوليسػتروؿيعمػؿ الزيػت العطػري لنبػات الكزبػرة عمػى خفػض

Leelamma, 1997 وي ،)( ساىـ فػي معالجػة داء السػكريSwanston-Flatt et al., 1990 ،)ات، ويعػػود ذلػػؾ لوجػػود مركػػب ة لمفطريػػة مضػػاد بػػدي فعاليػػة كبيػػرة كمضػػاد جرثػػومي، وفعاليػػكمػػا ي

Linalool الفطػري الػذي يمنػع انبػات األبػواغ والنمػو (Matasyoh et al., 2009 باإلضػافة .)والطعػػػـ المػػػنعش لثمػػػار ،ةوالرائحػػة الذكي ػػػ زة،الممي ػػػ ب المسػػػؤوؿ عػػف إعطػػػاء النكيػػػةو المركػػػإلػػى أن ػػػ

ة لمثمػار الناضػػجة، وغيػر موجػػود فػي األجػػزاء األخػػرى الكزبػرة، حيػػث يوجػد فقػػط فػي القنػػوات الزيتيػػ

02

نػات ناضجة لوجػود مكو الغير والثمار ة لمعشب األخضرستحب بينما تعود الرائحة غير الم .لمنبات (.Kofidis et al., 2008( و)Diederichsen, 1996ار )ة مختمفة في الزيت الطي ألدىيدي

.Cuminum cyminum L: الكمون 2-2-

:Nomenclatureالتسمية 1-2--2

ة زيرة، وىو إما الفارسي بو ،ة كرمينوفوباليوناني ،ى السنوتسم ي الكم وف يقوؿ األنطاكي: الفارسي أصفر وىو ، أو (يعني الدواء المموكي )ى الباسيمقوف سم وي أسود وىو الكرماني

.( 2006)السعدي،اسـ النوع أيضا وىو ،Cuminum اسـ الجنس ة مفشتق م ،Cumin ةاإلنكميزي التسمية

.kyminon ((Rai et al, 2012ةالكممة اليوناني والذي يعود إلى، النباتي لو

:Origin and Cultivation الموطن األصلي والزراعة -2-2-2

ط عظـ دوؿ حوض البحر األبيض المتوسزرع في م وي ، شماؿ مصرموطنو األصمي نتجة لو إيراف البمداف الم ، وأىـ Rai et al, 2012)) ومصر والعراؽ والمغرب وتركيا وسوريا

ندونيسيا )واليند لمتوابؿ ا عالمي عتبر إيراف المنتج الرئيس(، وت Bahraminejad et al., 2010وا طرابيشي ) في خراساف يزرع بشكؿ أساسي الذي و ،الكم وف والبيارات المصنعة مف

(. 2005وزمالؤه،تو مف ، وتنبع أىمي ةاالقتصادي و ة ة والعطري مف النباتات الطبي الكم وف في سوريةعتبر وي

السوري الكم وف يعد في سنوات المطر الخفيؼ، كما زراعتو وتنجح ،جيد لمتربةكونو غير م ة )الورع وآخروف، ة واإليراني قا بذلؾ عمى األصناؼ اليندي تفو ة م األصناؼ العطري أحد أىـ (1997 .

:Environmental Propereties ةالخصائص البيئي 3-2-2-

زراعتو نجح وت ،Rai et al, 2012)ة وأمطار خفيفة )إلى تربة جاف الكم وف حتاج زراعة ت سرعة نضج إلى يؤد ت ياة، ألن الرممي تصمح في األراضي، والعظـ األراضي الحمراءم عال في ب

وعدـ ،الثمارلصغر حجـ نظرا ،ض اإلنتاج الثمرياخفانب بالتالي سب ت الثمار نتيجة العطش، و .ة وزنياوقم ،امتالئيا

03

إال ،(2005)طرابيشي وآخروف، ة الخفيفة درجات المموحة والقموي الكم وف نبات ؿ يتحم ) 8.3-6.8التي تتراوح درجة حموضتيا بيف و ،عتدلةوالم ؿ األراضي الخصبةفض ي و أن

Gujarat, 1998.) عتبر أصناؼ الكموف مف ت ، حيث المحصوؿة دورا كبيرا في إنتاجي ة تمعب العوامؿ المناخي

درجات الحرارة كذلؾ ال تتحمؿ و ،درجات الحرارة المنخفضة والصقيع النباتات التي ال تتحمؿ ◦وضمف مدى حراري ة الدافئة تنمو بغزارة تحت الظروؼ الحراري و المرتفعة،

C 24-9 (Gujarat,

)وسيـ أثناء اإلزىار المنخفضة الجوية الرطوبةؿ فض ي و ،(2005و)طرابيشي وآخروف، (1998 .(Joy et al., 2001و) (2011، الحكيـ

والرطوبة لو، ولذلؾ فيو يتأثر بكثرة ماء الري اس لمماء، وغير محب حس الكم وف نبات مع (،1993، )ىيكؿ النبات ات طواؿ موسـ نمو ري 9-7ؿ روى النباتات بمعد وت ة،األرضي

ب موت النباتات وتقميؿ المحصوؿ،سب مما ي ،بالذبوؿ الكم وفصيب ت اء الري ممالحظة أف كثرة (.1996، و )الدجوىوكذلؾ نسبة الزيت في

: Medicinal Importanceةة الطبي األهمي 4-2-2-

,Abduljabbarالناضجةإلى الثمار الكم وفنبات ة لة والتابمي ة الطبي عود األىمي ت

المرتبة الثانية بيف التوابؿ األكثر شيوعا في العالـ بعد الفمفؿ األسود (، ويحتؿ (2013(Goharri and Saeidnia., 2011.)

غ 36.6 ،غ دىوف15و ،غ بروتيف18و ،غ ماء7عمى الكم وفغ مف ثمار 100وي تح -فوسفور -فيضـ )كالسيـوحرارية، أما الوزف الباقي ةعر س 356و ،غ ألياؼ17و ،اتنشوي (.1992( )الخطيب، Cفيتاميف –نياسيف –ريبوفالفيف -ثياميف -حديد

،يف المغصسكوت ،سوء اليضـك ،أمراض الجياز اليضمي عالج ا لستخدـ ثماره طبي ت ة ساعد في عممي ت الموجودة في الزيت العطري فمادة التيموؿ ،Rai et al, 2012)ة )لشيي وفتح ا

صارات الياضمة والمعدة لمع ،والحويصؿ الصفراوي ،اليضـ عف طريؽ زيادة إفراز البنكرياس(Hajlaoui et al., 2010) ،حاالت ة، وفي األمراض المعدي باإلضافة إلى دورىا في عالج

كمضاد بخصائصو الكم وفويتميز نبات . (Kan et al., 2007) اإلسياؿ، وانتفاخ البطف ومضاد (، (Abduljabbar, 2013جلمتشن مضاد، و Anti-Inflammationلاللتياب

04

,.Gachkar et alفي حفظ األغذية ) عامؿ ميـ الكم وفلذلؾ يمكف اعتبار زيت ،لألكسدة

وىما مادتاف تدعماف ،الكوليف واإلينوستوؿمركبي ب باإلضافة إلى غنى الزيت العطري (.2006وصؼ لمصداع وتخفيؼ الضغط (، لذلؾ فيو ي Lavabri, 1997وظيفة الدماغ واألعصاب )

(.Igram, 2002) الشرياني

الميسيميـو يعيؽ نمو ، فيو عةطة متنو تأثيرات مثب اذ الكم وفنبات يعد كما mycellium، نتاج األ و Aspergillus ochraceousعند afla-toxinفالتوكسيف وا

Candida versicolor وCandida flavus (PDR, 2000) ، دت الكثير مف األبحاث وأك (.Romagnoli et al., 2010ة تجاه كؿ أنواع الفطور)دي فعالي بي الكم وف أف زيت

مثؿ الكم وف ة الموجودة في زيت ثمار بات الكيميائي ة إلى بعض المرك وتعود ىذه الفعالي Cuminaldehyde ،p-cymen ،pinene (Iacobellis et al., 2005) ىذه تعمؿ ، حيث

،ةة اليام ة األخرى عمى تثبيط بعض األنزيمات الفطري بات الفينولي بات وبعض المرك المرك ،لمثمرة ستخدـ مف قبؿ بعض الفطور في حممية الجدار الخموي الذي ي Pectinase البكتينازك

.(Marjanlo et al., 2009) ضيؼوغزو خمية الم

(، في جامعة البصرة في العراؽ، (Abduljabbar, 2013ةلباحثقامت بيا افي دراسة و ةالفطريالعزالت بعضتجاه ،الكم وفالمستخمص مف ثمار لمزيت العطري التأثير المضاد اسةدر ل

Aspergillus flavus ،Candida albicans، Cryptococcus sp.، وعدد مف السالالتة ة القولوني ي ، اإلشريكStaphylococcus aureusة ة الذىبي رات العنقودي كو كالم ة الجرثومي

Escherichia coli الكميبسمية ،Klebsiella sp.، ة الزائفة الزنجاريPseudomonas

aeruginosa. ة عالية في تثبيط وفعالي ،ةالفطري عتدلة تجاه العزالتة م أظيرت الدراسة فعاليسا ة تحس ىي أكثر األنواع الجرثومي E. coliة ة القولوني وحظ أف اإلشريكي ول ة،العزالت الجرثومي

. منو نخفضةالم التراكيز استخداـ عند ى حت الكم وفلزيت

ة الزيت العطري فعالي إلى (، Stefanin et al., 2003)التي قاـ بيا الدراسة تر شاكما أ ، E. coli ،Pseudomonas aeruginosa ةالسالالت الجرثومي ضد الكم وفلثمار

Salmonella sp. مـ عمى الترتيب. 23، 10، 18وكانت أقطار ىاالت التثبيط لكؿ منيا

05

: .Carum carvi Lالكراوية -3-2 :Nomenclatureالتسمية 1--3-2

ة قرنباد، منو بستاني بالفارسي األنطاكي عنيا في تذكرتو: يسمى نبات الكراوية يقوؿ داود ، وزىر أبيض يخمؼ إكميال داخمو بزر إلى ت ب بطوؿ نحو ذراع، لو أصؿ كالجزر، وورؽ كالش

.1970)ي يسمى القردمانا)لبنية، الصفرة والحدة والمرارة، وبر

: Origin and Cultivationالموطن األصمي والزراعة 2--3-2زرع في عدة مناطؽ مف فريقيا، وي صمي إلى أوروبا وغرب آسيا وشماؿ إيعود الموطف األ

العالـ مثؿ روسيا، إيراف، إندونيسيا، شماؿ أميركا، مصر، سيبيريا، استراليا، الصيف، تركيا (Agrahari and Singh, 2014.)

: Environmental Properetiesةالخصائص البيئي 3--3-2

البرد القارس خالؿ زرع شتاء، وتتحمؿ عتبر نباتات الكراوية مف األنواع العطرية التي ت ت عتدؿ جاؼ مائؿ إلى (، حيث تحتاج الكراوية إلى طقس م Németh, 1998) الخضري فترة النمو

لى طقس جاؼ دافئ عند اإلثمار)وسيـ الحكيـ، ىا الخضري البرودة أثناء نمو (، وتتراوح 2011، وا المناسبة لفترة التزىير الدرجة ـ، و 53-43بيف الخضري عة لمنمو شج درجة الحرارة المثمى الم

ـ. 55-53حوالي تكوف وتكويف الثمار ة التي تتحمؿ األنواع النباتي عتبر مف ة، وت عظـ األراضي الزراعي تجود زراعة الكراوية في م (.1988)الشحات، PH=11ة حتى القموي

ات ري 8-7ؿ روى بمعد ، وعمى فترات متقاربة، حيث ت عتدلة مف الري ات م تحتاج إلى كمي (.1996ىا )الدجوى، طواؿ موسـ نمو

:Medicinal Importance ةة الطبي األهمي -4-3-2ي شائع االستعماؿ منذ ا، وكنبات طب كتابؿ واسع االنتشار عالمي كراوية رؼ نبات الع

(.Agrahari and Singh, 2014العصور القديمة )بات مرك 25-36%دىوف، 13-21%و ،% ماء9-13عمى راويةكتحوي ثمار ال tanninsات قميمة مف التانينات شمع، وكمي 1.5%% رماد، 5-7ألياؼ، 13-19%ة، نتروجيني

06

، والمعادف )كالسيوـ، A,B,C,E، باإلضافة إلى العديد مف الفيتامينات resinات جي نتوالرا (.Sedláková et al., 2003) ، نحاس، حديد، زنؾ(مغنزيوـ

، طرد الغازات، تقوية الناضجة لعالج مشاكؿ الجياز اليضمي كراوية ستعمؿ ثمار الت طمث،بف، م لم در ف لألعصاب، م سك لمبوؿ، م در باإلضافة إلى تأثيراتيا كم المعدة، فتح الشيية،

فيد منقوع البذور فرز لمعرؽ، طارد لمديداف، لمجرب، كما ي ج، م ضاد لمتشن و، م نب ف لمعطش، م سك م .Coulter and Rose, 1888)في حاالت الروماتيـز وذات الرئة )

وىذا يعود ،وفطري جرثومي كمضاد بخصائصو كراوية لثمار الالزيت العطري ز يتمي كما . Carvone, Limonene, Linalool (Deepak., 2013)بات الحتوائو عمى مرك

يمتمؾ أيضا ، و Raal et al., 2012)ع، )قش ج، م ضاد لمتشن بكونو م ب الميمونيف، ز مرك يتمي (.Duke, 2002مثؿ سرطاف الرئة وسرطاف الثدي ) ،رطافخصائص مضادة لمس

ضاد أكسدة، وىذا يعود الحتوائو عمىة عالية كم لمثمار فعالي الزيت العطري كذلؾ بدي ي ، باإلضافة إلى العديد مف Linalool, Carvacrol, Anetole, Estragol)) باتالمرك .(Deepak., 2013)ة بات الفينولي المرك

07

:Anethum graveolens L. بث الش -4-2

:Nomenclatureالتسمية 1-4--2

وتشديد المثناة الفوقية )األنطاكي، ،وفتح الموحدة ،بكسر المعجمة ت ب : الش يقوؿ األنطاكي (. 1999،الحموحموة ) ،قنـ ،سذب بري ،سنوت ،بثالش ،سذاب البر ىسم (، كما ي 1952 dillaأو dyllaة قديمة ىذه الكممة مف كممة نرويجي شتؽ وت ،dillى باإلنكميزية سم وي ، وذلؾ نظرا لخصائصو to soothe" (Heamalatha et al., 2011)" لمتسكيف وتعني

.(Wright, 2011ئة )يد الم anethon" (Heamalatha et"ة مف الكممة اليوناني Anethumاسـ الجنس شتؽ وي

al., 2011 ،) ة مف كممتي شتق وىي مano) وtheo.و تعني طويؿ أو عالي ) oleoوتعني ثقيؿ، و gravisمف الكممتيف شتؽ فيو م graveolensأما اسـ النوع

(.Wright, 2011)وتعني رائحة، وبذلؾ يعني اسـ النوع "يبعث رائحة قوية"

: Origin and Cultivationوالزراعةالموطن األصمي -2-4-2زرع بكثرة في دوؿ البحر موطنو األصمي جنوب أوربا، وي الحوؿ، أو ثنائي عشب حولي

,.Babri et alايراف، باكستاف، روسيا، أفغانستاف ) اليند،(، Al-snafi, 2014المتوسط )

2012.) :Environmental Propereties ةالخصائص البيئي 3-4--2

ة لممناطؽ الحارة، وقد تتحوؿ إلى نباتات حولية ة الحوؿ تحت الظروؼ البيئي نباتات ثنائي ، حيث سـ 83ىا محدود، وتبمغ ارتفاعاتيا حوالي مو ن عتدلة، روؼ المناطؽ الباردة والم تحت ظ

،ويرتفع اإلنتاج الثمري لنبات الشبت المزروع في منطقة حوض البحر المتوسط يجود النمو (. 1988، )الشحات عتدلة الحرارةوالمناطؽ الم

، األراضي الخفيفةؿ فض إال أنو ي ة،عظـ األراضي الزراعي تنجح زراعة الشبت في م (.Smith, 2005)ة المادة العضوي ة بالغني و ،رتفعة الخصوبةوالجيدة الصرؼ والتيوية، والم

عتبر مف النباتات الذي ي و بت، ة بالنسبة لنبات الش واإلنتاجي عتبر الماء عامؿ محدد لمنمو ي ة ذات جودة يجب تزويد النبات بكمية كافية مف الماء لمحصوؿ عمى إنتاجي ، لذلؾ ة لممياهحب الم

، والمحتوى الخضري الحاالت يزيد النمو عظـوفي م ، (Salmasi et al., 2006عالية )

08

ة، بالمقارنة % لمنباتات المروي 83-48لمشبت بمقدار يتراوح بيف ، والزيت العطري العضوي (.1988، )الشحاتروى بمثيمتيا مف النباتات التي ال ت

:Medicinal Importance ةة الطبي األهمي -4-4-2 .(Al-snafi, 2014)الثمار واألوراؽ ستخدـ: الم الجزء ة إلى ، وتعود ىذه الفعالي بيد حشريدة كم ة جي لنبات الشبث فعالي أظير الزيت العطري

، ودي ىيدروكارفوف carvone مثؿ الكارفوف ،ة الداخمة في تركيبوبات الكيميائي بعض المرك dihydrocarvone (Tripathi et al., 2003) واألبيوؿApiole ىذا ، (1988، )الشحات

التي تممؾ sesquiterpenesوالسيسكوتربينات limoneneالميمونيف ضافة الحتوائو عمى إلاب (.Ibrahim et al., 2001) العديد مف الحشرات طة ضد توس ة ضعيفة إلى م فعالي

في وستخدـ كمنك وي ، بثمف ثمار وأوراؽ وسوؽ نبات الش مكف استخالص الزيت العطري ي .(Ramadan et al., 2013) ةالصناعات الغذائي

عمى ، وىذا يعود الحتواء الزيت العطري ةة قوي طعـ ورائحة عطري بث بز ثمار الش تتمي مضغ الثمار لعالج رائحة لذلؾ ت ، 1970))لبنية، (الكارفوف والميمونيف وبعض التربينات)بات مرك

Ramadan) ارةزيوتيا الطي فقدنظرا لأثناء الطيي، الخصائص إال أنيا تفقد ىذه الفـ الكريية،

et al., 2013.) ب األنيتيف مرك رحض ي كماAnethin بت بشكؿ مضغوطاتمف ثمار الش ،اليفيد في فيو ونظرا لتأثيره التدريجي ،Cardiac angina ستعمؿ في حاالت الخناؽ القمبي ت

(.1992، ة )العوداتالحاالت الحاد ؿ، عسر بو، ألـ األعصاب، عسر التبو عالجة اإلسياؿ، الر م ستخدـ النبات كذلؾ في وي

رضعاتات الم ي ؽ الحميب عند األم ز تدف يحفت (.WHO, 2007الحيض، األرؽ، حصى الكمى )(Ramadan et al., 2013) ىرموف التقمصات إفراز ىرموف األوكسيتوسيفثماره زحف ، كذلؾ ت(

في anethole واألنيتوؿLimonene بي الميمونيف مرك ما يعود ذلؾ لوجود ة(، ورب الرحمي (.Al-snafi, 2014) ستخمص منياالم لمزيت العطري التركيب الكيميائي

واسع جرثومي أكسدة قوي، مضاد بث بكونو مضاد ستخمص المائي لنبات الش ز الم يتمي و . (Delaquis et al., 2002) ةفطري عالي الفعالي الطيؼ، ومضاد

ات، مرض ة، العدوى بالطفيمي لعالج المشاكؿ التنفسي اليندي ستخدـ في الطب كما ي (.PDR, 2000ىري )الز

02

Palynology: المقاح اتحب عمم -3لمداللة عمى 5491في عاـ Palynology"صطمح "م Hyde & Williamsطمؽ أ ة أو الطمع ىي كممة التيني "pollen". كممة Agashe, 2009)المقاح واألبواغ ) حبات عمـ

مف الفعؿ شتؽ م "Palynology"صطمح ، وبالتالي م 2002))أسود، flourتعني الطحيف المقاح حبات لمنشر أو لمتوزيع، وىذا يعود إلى أف ويعني لمنثر أو palynein"" اليوناني

بسيولة بواسطة الرياح. نتشرواألبواغ تالمقاح لـ يكف باإلمكاف دراستيا حتى وصؿ المجير إلى درجة حبات ونظرا لصغر حجـ

(.Fry, 1936عالية مف التطور )المقاح في التصنيؼ حبات ة لالستفادة مف خصائص ولى المحاوالت الجاد عتقد أف أ ي و

قاح لمعديد مف األنواع، المحبات الذي قاـ بتصوير ،Purkinjeالباحث النباتي، ىي محاولة عظـ صوره كانت تفتقر شاىدة، إال أف م المحاوالت لتصنيؼ األشكاؿ الم وأجرى العديد مف

(.Wodehouse, 1928) ةومع ذلؾ فإف بعض مالحظاتو كانت ذات أىمي لمتفاصيؿ، عمى angiospermaeفات البذور المقاح بالنسبة لنباتات مغم حبات وتعتمد دراسة

:ة التاليةالخصائص الشكمي ، symmetry، التناظرaperturesع الفتحات ، نمط وتوض shapeة المقاح شكؿ حب

حب ة جدار البنية ، dimensions (Pupuleku et al., 2010)، األبعاد polarityة القطبي

pollen wall ، ةالتزيينات السطحي نمطornamentation (Wodehouse, 1928.)

Pollen Shape: المقاح حب ات شكل -1-3

حةسط )م oval ة، بيضاوي roundكرويةالمقاح، حيث يمكف أف تكوف حبات أشكاؿ ع تنو ت

flattered أو متطاولةelongated ،) كرويةشبو semicircularأو تأخذ شكؿ القارب ،boat

shaped .

02

دة لتوصيؼ شكؿ صطمحات محد م 1943عاـ Erdtman Gunnarوقد اقترح العالـ وذلؾ بحساب نسبة المحور ، Agashe, 2009))ة النظرة االستوائي باالعتماد عمى المقاح حبات

: (Erdtman, 1969)وفقا لعالقة P:E القطبي إلى القطر االستوائي

FI= P/E×100

FI: Form Index الشكؿ دليؿ

P: Polar axis القطبي المحور

E: Equatorial diameter االستوائي القطر

:التاليةمجاالت ال(Erdtman, 1969) حدد FI وتبعا لقيمة

.50-75)المجاؿ ) ضمف FIإذا كانت قيمة Oblate فمطحذات شكؿ م المقاح حب ة عتبر ت

75-87.5).المجاؿ ) ضمف FI إذا كانت قيمة Sub-Oblateفمطحة م شبو وتكوف

.87.5-114)) المجاؿ ضمف FIإذا كانت قيمة Spheroidal ة الشكؿكروي وتكوف

. 114-133)المجاؿ ) ضمف FIإذا كانت قيمة Sub-Prolateمتطاولة الشكؿ شبو وتكوف

(.(133-200المجاؿ ضمف FIإذا كانت قيمة Prolateالشكؿ متطاولة وتكوف

فيدا في بعض ة، ويكوف م المقاح يعتبر ميزة تصنيفي حبات ومف الجدير بالذكر، أف شكؿ (Atlagic et al., 2009). في تمييز األنواعاألحياف

تميزة جدا مف حيث الشكؿ، حيث تبدو عادة بشكؿ ة م لقاح الفصيمة الخيمي حبات عتبر ت و لقاح ىذه الفصيمة حبات ونظرا لثبات شكؿ . bone( "(Pehlivan et al., 2009يشبو "العظـ

Stenopalynous family ،(Amjad andصطمح في جميع أجناسيا يطمؽ عمييا م

Akkafi, 2012; Erdtman, 1952) وMuñoz et al., 1996) (و )Yousefzadi et

al., 2006لقاحيا حبات شكؿ (. وذلؾ عمى عكس بعض الفصائؿ ذات التغاير الواسع في، (.2011أالزيرج، ) Eurpalynous Familiesطمؽ عمييا تسمية والتي ي

00

:polarity of pollen grainsالمقاح حبة قطبية -2-3 ،proximal faceالمقاح إلى نصفيف: الوجو األنسي حب ة المستوي االستوائي يقسـ ،tetrad اترباعي الالمقاح في مرحمة حبات جو نحو مركز تجميع عرؼ عمى أنو الجانب المت وي

(، 2ح في الشكؿ)وض وىو الجانب المتجو نحو الخارج، كما ىو م ،distal faceوالوجو الوحشي (Hesse et al., 2009).

(Simpson, 2006) المقاح حبة : الوجه األنسي والوجه الوحشي ل(2الشكل)

، حيث يتماثؿ الوجياف isopolarتماثمة ذات أقطاب م حب ة وبذلؾ يمكف أف تكوف ال شبو تكوف ، أو symmetry planeمستوي تناظر المستوي االستوائياألنسي والوحشي، ويكوف

heteropolar تباينة األقطاب م أيضا ، وقد تكوفparaisopolarتماثمة األقطاب م ((Agashe, 2009.

ـ :لقاح الفصيمة الخيمية، مثؿ حبات بدراسة شكؿ الكثير مف الباحثيف وقد اىت

(Erdtman, 1952; Cerceau-Larrival, 1962, 1963, 1965; Aytuğ et al., 1971;

Cerceau-Larrival, 1971; Ferreira and Purper, 1972; Cerceau-Larrival and

Roland Heydacker, 1976; Herrnstadt and Heyn, 1977; Moore and Webb,

1978; Punt, 1984).

02

-لقاح الفصيمة الخيمية حبات (Cerceau-Larrival, 1962)مت الباحثة حيث قس P/E. ؿعد إلى خمسة أنماط باالعتماد عمى م -بشكؿ خاص

(.1.5-1ضمف المجاؿ ) P/Eالنمط األوؿ: شبو معيني الشكؿ، ويكوف معدؿ

(.1.5-1أيضا ضمف المجاؿ ) P/E النمط الثاني: شبو دائري الشكؿ، ويكوف معدؿ

(.2-1.5ضمف المجاؿ ) P/E النمط الثالث: بيضوي الشكؿ، ويكوف معدؿ

P/E (2.) النمط الرابع: شبو مستطيمي الشكؿ، ويكوف معدؿ

( (2أكبر مف P/Eؿ ة، ويكوف معد قة في المنطقة االستوائي ضي حب ة الخامس: تكوف الالنمط (Babu and Sreenath, 2012( و )Guner et al., 2011).

Pollen Aperture: المقاح حب ات فتحات -3-3ا عف بقية الجدار. ا وتشريحي المقاح ، تختمؼ شكمي حب ة الفتحات ىي مناطؽ مف جدار ، pollen tube (Simpson, 2006)ؿ الفتحات مكانا لخروج األنبوب الطمعي شك ت ،ا وظيفي بشكؿ كامؿ أو جزئي خالؿ حب ة ة الموجودة داخؿ التسمح بخروج المحتويات الحي لي فيي وبالتا

لتتالءـ مع حب ة ص الد وتقم ، وىي تسمح أيضا بتمد (Erdtman, 1969)نبات عممية اإل ,harmomegathy (Simpsonة بػ عرؼ ىذه الخاصي رات في محتواىا المائي، وت التغي

2006). ـ ، shape ، شكمياposition عياعادة باالعتماد عمى توض حبات التوصيؼ يت .,number 2006) (Kodela ، وعددىا size، حجميا structureبنيتيا

المقاح حبات نظاـ تصنيفي ل Erdtman and Straka (1961)العالماف فترضحيث ا ح ال NPC-systemيدعى :يعتمد عمى(، وىو 3في الشكؿ ) م وض

: Numberعددال -، *nomotremeنتظمة الشكؿ، مصطمح تي تكوف فتحاتيا م المقاح ال حبات طمؽ عمى ي

ف عدد الفتحات بإضافة البادئة عي ، وي n7إلى n1إلى سبع مجموعات، مف عادة قسـ ت و ، Hexaسداسي ، Pentaخماسي ، **Tetraرباعي ، Triيالثث ، Di ثنائي ، Monoأحادي(

(Erdtman, 1969).( 3في الشكؿ ) م وضح ، كما ىو Poly)فتحات ست مف أكثر (دمتعد تعني فتحة. tremeمنتظـ، و تعني nomos * مصطمح التيني

. oligo tremeحبات المقاح التي تحوي مف أربع إلى ست فتحات يمكف أف يطمؽ عمييا **

02

طمؽ وي Inaperturate المقاح التي ال تحوي فتحات حبات إلى N0 المجموعة شير ت Atreme"."عمييا في ىذه الحالة

فتحات غير التي تحوي فتحة واحدة أو عدة حبات الإلى N8شير المجموعة بينما ت "Anomotreme"طمؽ عمييا وي Agashe, 2009)) ة الشكؿحمزوني منتظمة الشكؿ، أو

.(Erdtman, 1969) :positionالتوضع -

،P6إلى P0في سبع مجموعات أيضا مف عياتبعا لتوض المقاح حبات ؼ فتحات صن ت حبات ال P1المجموعة ع. بينما تضـ دة التوض إلى الفتحات غير محد P0شير المجموعة ت حيث

طمؽ عمييا ، وي proximalعة في الوجو األنسي التي تحوي فتحة واحدة متوض ."Catatreme*"

التي تحوي فتحتيف إحداىما في الوجو األنسي واألخرى في حبات ال تضـ P2أما المجموعة ."Anacatatreme**"طمؽ عمييا الوجو الوحشي، وي

عة في ذات فتحة واحدة متوض حبات وتضـ "P3 "Anatremeالمجموعة طمؽ عمى بينما ي .distal (Erdtman, 1969)الجانب الوحشي

ات الفمقة ات الفمقة، ثنائي البذور، أحادي ةاعر عند م P1,P2,P3المجموعات شاىدويمكف أف ت .Agashe, 2009)) ةالبدائي

ع الفتحات في حيث تتوض ،Zonotremeالمقاح مف النمط حبات P4,P5المجموعتيف وتضـ ، أو في منطقتيف أو أكثر P4 كما في المجموعةة ة أو قرب المنطقة االستوائي المنطقة االستوائي

"dizonotreme". وتسمى P5 ةموازيتيف لالستواء بالنسبة لممجموع

ة الشكؿ كروي وتكوف ،Pantotreme"***"فيي مف النمط P6لقاح المجموعة حبات أما (Erdtman, 1969). حب ة بعثرة عمى كامؿ سطح الوتحوي فتحات م

ات عند أحادي P6المجموعة شاىد، بينما ت فقط ات الفمقةعند ثنائي P4,P5وجد المجموعات وت .Agashe, 2009)ات الفمقة )وثنائي

* cata.تعني تحت، أسفؿ ** ana.تعني فوؽ، أعمى

***panto .تعني كامؿ، كؿ

02

character:النمط -

المقاح بنمطيف مف الفتحات: حبات ز تتمي ، elongatedوىو عبارة عف فتحة متطاولة الشكؿColpus) )مفردىا :colpi وق الشق -1

أو Fusiform مغزلييمكف أف يكوف بشكؿ ، و 2:1تكوف فيو نسبة الطوؿ إلى العرض أكبر مف

Elliptic. ىميمجيإ أو Oblong متطاوؿىميمجي الشكؿ، وتكوف نسبة الطوؿ دائري إلى إ ويكوف Porus) مفردىا): Pori بو الثق 2-

وضوح الثقوب عمى زاوية الرؤيا )مف ، ويعتمد (Simpson, 2006)1 :2إلى العرض أقؿ مف (Atlagic et al., 2009). النظرة القطبية أو االستوائية(

:في سبع مجموعاتحسب نمطها حب ات الف صن ت و

النمط.دة تكوف فييا الفتحة غير محد :0C المجموعةؿ عمؿ تعم "Leptoma"تدعى حب ة منطقة رفيعة مف جدار الالحظ وجود ي :1Cالمجموعة

ع في الوجو اة البذور، ويمكف أف تتوض عر وجد عادة في م نبات، ت عتبر موقع لإلالفتحة، حيث ت Catalept " "ات، أو في الوجو األنسي وتدعىكما في الصنوبري "Analept"الوحشي وتسمى

(Hesse et al., 2009) و.(Erdtman, 1969) ضعؼ عرضيا، كما ىو يكوف بأف طوليا ز مف ثالثة فروع، تتمي ف فتحاتيا تتكو :2Cلمجموعة ا

.*Trichotomocolpate" " (، وتدعى3في الشكؿ ) م وضح أو عدة colpus وىي عبارة عف شؽ ،colpateالنمط ذات حبات تضـ ال :3Cالمجموعة

عة. ، وتكوف غير متفر colpiشقوؽ ، أو عدة porusز بثقب واحد وىي تتمي ،porateمف النمط حبات تكوف فييا ال :4Cالمجموعة

. pori (Erdtman, 1969)ثقوب بسيطة كما ىو ال تكوف الفتحات ،"orate-colp" مف النمط حبات تشمؿ :5Cالمجموعة

نماة السابقة، الحاؿ في المجموعات األربع بة، حيث تتألؼ الفتحة مف جزء خارجي تكوف مرك وا دعى وي -ز بشكؿ واضحمي غالبا ال ي -، وجزء داخمي مركزي وىو الثقب Colpal وىو الشؽ

oral** ((Agashe, 2009. *tricho ،تعني في ثالثة أجزاءtome .متفرع

.جمع فـ **

02

ؼ مف تتأل ،بة أيضا تكوف فتحاتيا مرك ،"orate-por"مف النمط حبات تضـ :6Cالمجموعة ,oral .(Erdtmanدعى ، وجزء داخمي دائري تقريبا ي poralجزء خارجي يشبو الثقب يدعى

1969)

NPC-systm (Erdtman, 1969) نظام :(3الشكل )

ة الشقوؽ والثقوب مف ثالثي عموما بأنيا Apiaceaeة لقاح الفصيمة الخيمي حبات ز وتتمي ,dicolporate (Takhtajanة الشقوؽ والثقوب نادرا ما تكوف ثنائي ، و tricolporateالنمط

,costae Perveen and Qaiserاة بغشاء رقيؽ غط تكوف الشقوؽ فييا عادة م ، و (2009

.(Babu and Sreenath, 2012) ( و(2006

Pollen size: المقاح حب ات حجم -4-3ة، حيث يتفاوت الحجـ المقاح بشكؿ كبير جدا بيف الوحدات التصنيفي حبات ع حجـ يتنو

.(Simpson, 2006)ميكرومتر 200 ميكرومتر إلى أكثر مف 5مف أقؿ مف و (Hesse et al., 2009)ستخدـ عادة القطر األكبرالمقاح ي حب ة ولمداللة عمى حجـ

(Erdtman, 1969) ، د ووفقا لذلؾ حدErdtman :المجاالت التالية

02

ميكرومتر. 10إذا كانت قيمة القطر األكبر أقؿ مف ا،جد صغيرة أنيا عمى المقاح حبوب ؼصن ت

الحجـ. صغيرةحب ة ميكرومتر، تعتبر ال( 10-25أما إذا وقعت القيمة ضمف المجاؿ )

الحجـ. متوسطةحب ة تعتبر ال ،ميكرومتر( 25-50أما إذا وقعت القيمة ضمف المجاؿ )

الحجـ. كبيرة حب ةتعتبر ال ميكرومتر،( 100-50أما إذا وقعت القيمة ضمف المجاؿ )

جدا. كبيرةحب ة التعتبر ( ميكرومتر، 200 100-) أما إذا وقعت القيمة ضمف المجاؿ

Gigantic. ضخمة حب ةميكرومتر، تعتبر ال 200أما إذا كانت القيمة أكبر مف

Pollen wall: المقاح حب ات جدار -5-3بشكؿ أساسي عمى تقديـ الدعـ البنيوي، وحماية السيتوبالسما المقاح حب ة يعمؿ جدار

. (Simpson, 2006) لقاح ة، ولو دور في تسييؿ عممية اإلمف األضرار الميكانيكي ا إلى طبقتيف:بنيوي حب ة قسـ جدار الوي قاومة م ؼ بشكؿ رئيسي مف السيمموز والبكتيف، وتكوف أقؿ تتأل Intine:ة الداخمي الطبقة -

.Agashe, 2009))لمحموض Polymer ofة مواد وىيتكوف قاسية، ومقاومة، ومشبعة بعد Exine:ة الطبقة الخارجي -

oxidative caroteniod و Caroteniod ester وSporopollenin ة ىذه الطبقة ميم عد ، تز لمنوع التابعة لو، وىذا لو نمط جدار سطحي ممي حب ة بدي كؿ المقاح، حيث ت حبات لتمييز

.Agashe, 2009))ة كبيرة في تعريؼ وتصنيؼ األنواع أىمي ، حباتالمتانة جدار ل السبب الرئيسSporopollenin وجود مادة السبوروبولينييف عد ي ,.Acetolysis (Hesse et alقاومة أيضا لعممية مقاومة لمضرر الميكانيكي، كما أنيا م وىي

المقاح حبات ىذه المادة ساعدت عمى حفظ مع اإلشارة إلى أف Simpson, 2006). )و (2009ة لعمـ ستحاثات مالييف السنوات الماضية، وبالتالي ساعدت عمى بناء القواعد األساسي في الم .Palynology ((Agashe, 2009المقاح حبات

مف طبقتيف: Exineؼ الجدار الخارجي يتأل و

ة خارجيEktexine ة ة داخمي ؼ مف طبقة سفمي : وتتألfoot- layer طة ، وطبقة متوس Tectum. ة ة سقفي ، وطبقة خارجي columellaeا )أعمدة( متطاولة شعاعي

02

ة داخميEndexine تجانسة تقريبا طبقة واحدة م ؼ مف : وتتأل (Hesse et al., 2009) و .(Simpson, 2006)

واسطة ة فقط بشاىد بدق يمكف أف ت Exineطبقات الجدار الخارجي مع اإلشارة إلى أف مكف مشاىدتيا بالمجير ي حب ة ة لجدار الالمجير اإللكتروني، إال أف العديد مف الصفات البنيوي

الضوئي.

لوصؼ طبقات الجدار Nexine و Sexine مكف استخداـ المصطمحيف وي :(4، الشكؿ ) Exineالخارجي

:Sexine ة ؼ عادة مف الطبقة السطحي ة، التي تتأل شير لمطبقات الخارجي يTectum وطبقة ، columellae.األعمدة

Nexine ة الطبقة السفمي ة، والتي تضـ شير لمطبقات الداخمي : يFoot layer ، ة والطبقة الداخمي .Endexine ((Agashe, 2009 مف الجدار الخارجي

Agashe, 2009)) المقاح حب ات جداربنية :(4الشكل )

ىا إلى ، أو عدـ وجودTectumالمقاح بحسب وجود الطبقة السطحية حبات ؼصن كما ت نوعيف:

المقاح في ىذه الحالة حبات دعى وت Tectumتنعدـ فيو الطبقة السطحية النوع األول: -Intectates pollen.

بشكميف: Tectum وجد فيو الطبقة السطحيةت النوع الثاني: -

عندىا حبات دعى الؿ طبقة مستمرة )تغطية كاممة(، وت شك ت.Pertectate

02

دعى معينة )تغطية جزئية(، وت تكوف ىذه الطبقة منفصمة عف بعضيا في مناطؽ أو Striateطة بدي تزيينات إما مخط ، وفي ىذه الحالة ت Subtectateعندىا حبات ال

.Reticulate (Erdtman, 1969) ةشبكي

: Pollen Sculpturingالمقاح حب ات جدار تزيينات -

تماثمة التركيب، م حب ة لم ((Endexineة مف الجدار الخارجي تكوف عادة الطبقة الداخمي بدي غالبا مختمفة مف حيث البنية، حيث ت (Ektexine) وة منفي حيف تكوف الطبقة الخارجي

sculpture patternsختمفة، تعرؼ بأنماط التزيينات عمى سطحيا الخارجي أشكاال م ((Agashe, 2009.

غالبا ما تكوف Tectumة الطبقة السطحي ة بأف لقاح الفصيمة الخيمي حبات ز تتمي ة التي قاـ بيا وفي الدراسة الباكستاني .bacula أعمدة مف النمط ، تعمو طبقة smoothناعمة

Perveen and Qaiser, 2006)) ة، مف الفصيمة الخيمي ا جنس 27نوع ممثمة في 50عمى-Bupleurum gilessiالتزيينات )مت األنواع المدروسة إلى ثالثة مجموعات تبعا لنمط س ق

type, Pleurospermum hookeri-type, Trachyspermum ammi-type.)

أىمية محدودة في ذا، ا م مي ز التزيينات تعتبر عامال أف punt (1984) الباحث ويعتقد Pehlivan et al., 2009).ة )لقاح الفصيمة الخيمي حبات تصنيؼ

03

Anatomical study: التشريحية الدراسة -4

ة لألعضاء ة والنسيجي بدراسة البنية الخموي plant anatomyعمم تشريح النبات ييتم ,Simpson) ة في تصنيف النباتاتسس اليام من ال التشريحي ة الصفات عتبرت ة. و النباتي

ل من أدخل التشريح في تصنيف النبات، ولكن لم أو A. P. de Candolleالعالم عد ي . (2006 Duvalالعالم عتبروي يمة في نظره لمتمييز بين المجموعات الكبيرة.م التشريحي ة تكن الصفة

Jouvs في عمم التصنيف. التشريحي ة ة الدراسة ل من أظير أىمي أو

تعمقة باستخدام الصفة عددا من القواعد الم Vesque 1881- 1882أعطى العالم وكذلك اختار عددا من الصفات التي و ة. عمى مستوى النواع النباتي في التصنيف النباتي التشريحي ة

ر المسام، وشكل وطريقة وطريقة تطو وىي الوبار، فعل النبات عمى الوسط الخارجي تعكس رد .( 2006)عمبي، االت الكالسيومأوكز ورات ع بم توز

مكن حيث ي دة،ة جي ي كونيا تحمل دالئل تصنيفي ف التشريحي ة وتأتي أىمية الدراسات ة في حالة تصنيف وتعريف العينات استخدام جزء صغير من النبات في الدراسات التصنيفي

ة المختمفةة لتوثيق العالقة بين الوحدات التصنيفي ة، أو عند محاولة إيجاد صفة تصنيفي المعشبي .(2002بخاري، )

، كما ساىم في ة بوجو عام ى عمم التشريح دورا ىاما في تصنيف المممكة النباتي وقد أد عتبر استخدام التشريح المقارن من الوسائل لكثير من النباتات. وي تصحيح الوضع التقسيمي

,Dickison) الدرجة ارتقائية وفقا تات الزىري االحديثة لممقارنة بين المجاميع المختمفة لمنب

(.2006 خان، )محمدو (2000

ة ذاتيا التي تتمتع بيا الخصائص الىمي التشريحي ة ومع ذلك، ال تممك الخصائص لمتمييز بين التشريحي ة مكن استخدام الصفات ، إال أنو من الم ة في التصنيف النباتي الشكمي

ة، وذلك لن في نباتات العائمة الخيمي النواع والجناس القريبة جدا من بعضيا، وبشكل خاص Uruşakبعيد ) تشابية إلى حد لثمارىا تبدي اختالفا كبيرا حتى بين النواع الم التشريحي ة البنية

and Kizilarslan, 2013 .)

03

بما يلي: التشريحية ة من الوجهة ز الفصيلة الخيمي تتمي و -

ارة أو ة في كل العضاء تقريبا والتي تحتوي عمى الزيوت الطي وجود القنوات اإلفرازي -1 موغ.الراتنجات أو الص

حيط بالعروق في السيقان ت التي ة ظ كولنشيمي لجدر خاليا القشرة الولي وجود تغم -2 والثمار.

ة مختمفة.نجمي كساالت الكالسيوم في أشكالوجود أ -3

ة وحيدة أو عديدة ة، في حين توجد شعيرات غير غدي عدم وجود الشعيرات الغدي -4 (.1993)ىيكل، الخاليا

،Coulter and Rose, 1888))ة كبيرة ة ذات أىمية تصنيفي ثمار الفصيمة الخيمي عد ت القنوات و ،السويداءنمط ، و التشريحي ةو ،ةعتبر خصائصيا الشكمي ت ، غم من تشابيياالر فعمىو تعتمد كل النظمة ،(Uruşak and Kizilarslan, 2013) ةة ىام صفات تمييزي ،ةالزيتي

تختمف ، فقد ( Khajepiri et al., 2010)لمفصيمة عمى ىذه الخصائص -تقريبا –ة التصنيفي مفردة أو وجدكما أنيا قد ت لمختمفة، ، بين الجناس اعياة في عددىا وحجميا وتوض وات الزيتي القن

ر تتطو ، حيثConiumة كما في جنس قنوات زيتي ة أي الثمرة ال تحويبشكل مجموعات. وقد قد تكون و ،Coulter and Rose, 1888)) فرزةطبقة م لتصبح ة بكامميا طبقة البشرة الداخمي

.أو من النمط الخموي من النمط النووي albuminالسويداء ة حسب شكل الفمقات إلى مجموعتين، المجموعة قسم الفصيمة الخيمي مكن أن ت كما ي

رة دو ز المجموعة الخرى بأنيا ذات فمقات م الولى تكون ذات فمقات ضيقة طويمة، بينما تتمي (. (Mihalik, 1998تقريبا

:لعدد من أجناس الفصيمة الخيمية التشريحي ة بإجراء الدراسات كثير من الباحثين وقد اىتم و Multiiugatae تين:ىذه العائمة إلى مجموعتين رئيسي Koch (1824)م قس

Pauciiugatae ، ىذه المجموعات فصن باالعتماد عمى عدد أضالع الثميرة، وبعد ذلك وذلك ةوعدد القنوات الزيتي يارة وخصائص أضالعيقبيمة باالعتماد عمى شكل الثم 15إلى

. (Spalik et al., 2001)فييا

03

ات ة، ورتب الخيمي كصفة تمييزي السويداء نمط عمى أىمية De Candolle (1830)د أك وكذلك :في ثالثة أنماط

.raphe حة في منطقة الرفايةسط تكون السويداء م : Orthospermaeالنمط - ة في منطقة الرفاية.قعر السويداء م تكون : Coelospermaeالنمط -

نحنية عمى شكلتكون السويداء في منطقة الرفاية م Campylosperma: النمط -ة، لكن ليس ليا أنواع الفصيمة الخيمي تصنيف ت ستخدم ىذه الميزات في، U حرف . (Spalik et al., 2001)( و (Mihalik, 1998 ةة تطوري أىمي

بينما ة إلى عدد أضالع الثميرة. الولوي Bentham (1867)أعطى خرى، من جية أ كزاالت أ وجودتتضمن ا تشريحي ةالميزات الميم أن ,Koso-Poljansky (1916) اعتبر

والسكميرانشيمي aerenchyma النسيج الفراغي خصائص ة، الكالسيوم وعدد القنوات الزيتي

sclerenchyma .في جدار الثمرة

ة عمى أىمي Cerceau-Larriva (1962) قترح من قبل الباحثةالم بينما اعتمد التقسيم .( Khajepiri et al., 2010) في التمييز بين النواع قاحات الم شكل الفمقة وخصائص حب

ات:ثمار الخيمي ل التشريحي ة التي تناولت الدراسة البحاثوندرج فيما يمي بعض .,(Smitt et al., 1995)بل من ق .Thapsia Lدراسة تشريح الثمرة لجنس -قة بيا في إفريقيا تعم وبعض الجناس الم Saniculoideaeتشريح ثمار تحت العائمة -

.,(Liu et al., 2003b)من قبل وبيان دورىا في تصنيف الجنس من قبل .Bupleurum L ة لثمار الجنسدراسة تشريحي -

(Liu et al., 2003a).

(:Jurica, 2013) وغيرىا من البحاث

(Jochmann, 1854), (Reichardt, 1856), (Duchartre, 1869),

(Behuneck, 1879), (Faure, 1882), (Gerard, I883), (Trecul, I867),

(Courchet, I884), (Klausch, I887), (Guneau De Lamarliere,

I893), (Noenen, I895), and (Nestel, I905).

33

:Chemical study ةالكيميائي الدراسة 5- من المصطمحات مثل : ا لمنبات عدد الكيميائي التصنيفطمق عمى ي

Plant chemotaxonomy, Chemosystematics, Phytochemistry ، والكشف باالعتماد عمى التحميل الكيميائي النباتي ةتعتمد ىذه الطريقة عمى فصل األنواع بات عادة في النبات، وتكون ىذه المرك ل الغذائي نة ناتجة عن عمميات التحو عي بات م رك عن م

. 2006)بي،)عمستعمل ب الم نة تبعا لنوع المرك عي ة م زة لفصائل أو أجناس أو أصناف نباتي مي م

ةالطبي لمنباتات الكيميائي التركيب1-5- Chemical Constituents of the Medical Plants

ة الموجودة فييا، حيث تمعب بات الكيميائي ة إلى طبيعة المرك ة النباتات الطبي تعود أىمي ة تو الحيوي ة وفعالي تو العالجي ة في النبات دورا أساسيا في إكسابو أىمي نواتج االستقالب الثانوي

(Crozier, 2006). صطمح م عادة النباتي ةة طمق عمى المواد الكيميائي يPhytochemicals ، ،ا الة حيوي وىي مواد فع والتي تعني نبات. Phytoة ل من الكممة اليوناني األو المقطع شتق حيث ي

باالعتماد عمى أنزيمات ومواد بسيطة. توجد ىذه النباتي ةاصطناعيا نتيجة عمل الخاليا يتم ة ، وتمعب دورا في حماية النبات من األمراض والمخاطر البيئي النباتي ةختمف األغذية المواد في م

من خالل تأثيراتيا وذلك ،اليام الوقائي ضافة إلى دورىا ث، واإلجياد، والجفاف، باإلالتمو مثل ,.Saxena et al) مجياز المناعيل طنش ضاد لمسرطان، وم مكمضاد أكسدة، مضاد جرثومي،

ة دات، الغميكوزيدات، الزيوت العطري يدات، الفينوالت، التربينات، القمويوئالفالفونومنيا . (2013 .(Ahmad et al., 2007وغيرىا )

فإنو من ،عةالمتنو ة ا وتأثيراتيا الحيوي الة حيوي ونظرا إلى األعداد الكبيرة من المواد الفع ا في زا ىام ف عمييا، وىو األمر الذي يشغل حي والتعر النباتي ةالة ة البحث في المواد الفع األىمي

ة اليوم.مجال األبحاث العممي

:Essential Oilsة الزيوت العطري 2-5-

Volatileارة بالطي ميت ، س زةمي بات ذات رائحة م مرك د من عق م مزيجة ىي الزيوت العطري

oils ل، ن تتحم ر دون أتتطاير بسرعة في درجات الحرارة العادية، وليا القدرة عمى التبخ ألنيا .(1993د، منج عمى شكل سوائل ونادرا ما تكون صمبة ) تكون عادة

33

أثناء ، وتتكون (Bruneton, 1993) فقط الراقية النباتات عند ةالعطري الزيوت وجدت :ة مثلة خاص ع في تركيبات وعائي وتتجم في النبات، Metabolism ل الغذائي عمميات التحو

.Lamiaceaeة في نباتات الفصيمة الشفوي كما Glandular hairsية الشعيرات الغد -

.Rutaceaة ت الفصيمة السذبي كما في نباتاالمفرزة الجيوب -

.Apiaceae ةكما في نباتات الفصيمة الخيمي oil vittaeة زيتي القنوات ال -

كما ىو الحال في 16-18% ة لمزيوت في النباتات فقد تصل إلى النسبة المئوي تتفاوت % في أزىار الورد والياسمين 0.2في حين تتضاءل ىذه النسبة فتصل إلى ،ثمار القرنفل

.(Bruneton, 1993)و 2009))مشنطط وقطاع،

ة ومردودها في النبات:رة عمى تركيب الزيوت العطري ؤث الم العوامل -3-5

Factors Effected on Essential Oils Composition and yield in the

Planet

ة عوامأأأأأأأأأأأأأل ة بشأأأأأأأأأأأأأكل عأأأأأأأأأأأأأام بعأأأأأأأأأأأأأد لمزيأأأأأأأأأأأأأوت العطري أأأأأأأأأأأأأ ر التركيأأأأأأأأأأأأأب الكيميأأأأأأأأأأأأأائي يتأأأأأأأأأأأأأأث : Parry, 1922))وSahib et al., 2012) ) ياأىم

ستخدمالم النباتي الجزء. عمر النسيج(. العامل الفيزيولوجي( االستخالصبعة في ت الم طريقةال. .العامل الوراثي )الجيني( لكل صنف

ش( روط التخزينLeopold et al., 2005.) ة لمنبات خالل مراحل والجغرافي )المناخ والتربة( ةالعوامل البيئي تجدر اإلشارة إلى أن و

.توتو وفعالي وكمي ة الزيت العطري ا في نوعي دورا أساسي تمعب ،ختمفةه الم نمو

باإلضأافة إلأى ،اختالف أحد العوامل السأابقة إلأى اخأتالف فأي نسأبة الزيأت العطأري ي ؤد ي أو ،ة الداخمأة فأي تركيبأوبات الكيميائي كاختفاء بعض المرك ،اختالف في التركيب الكيميائي لمزيت

بات جديدة لم تكن موجودة فيو سابقا.ظيور مرك

33

:Essential Oils of Employments ةاستعماالت الزيوت العطري -4-5

الحشرات جذب عمى تساعد فيي النبات، حياة في ثانويا دورا العطرية الزيوت تمعب (.Ahmad et al., 2007) التمقيح عممية في تساىم وبالتالي

ا كطاردة ستعمل طبي ت ،ةوخصوصا الموجودة في نباتات الفصيمة الخيمي كثير من الزيوت ال لفتح ا غذائي ستعمل ، وت خصوصا عند األطفالاخ فنتزيل آالم المغص واالفت ،ةات المعوي لمغاز

.2009))مشنطط وقطاع، والكزبرة الكمونكزيت يات نك م التوابل و الة كلشيي اجزيئاتيا، مما حجم ة قدرة نفاذ كبيرة خالل الجمد، نظرا لصغرن لمزيوت العطري كذلك فإ

عالج ة في حدث تأثيرات ونتائج إيجابي ، وت سيمة االمتصاص وتصل بسرعة إلى الدميجعميا ر عموما )دعبول وقطاع، وتخفيف التوت ،غط الدمضوارتفاع ،واضطرابات اليضم ،الصداع مثل لمعضالت يقو وم طنش م تأثير بعضيالو زيت الزعتر، مثل لمديدان طارد منيا والكثير(. 2012

الربو حالة وفى التنفسي، وقاية الجياز في أخرى ستعمل زيوتوت ، والكافور الزنجبيل زيت

(.2003، المغازى)Negillone البركة ةحب زيت مثل زاواألنفمونة، والتي لمبيدات الصناعي ة بدال من ابيدات حشري ة كم العطري كما أمكن تطبيق الزيوت

ة آمنة أن الزيوت العطري األبحاث الحديثة تة، حيث أثبتة وبيئي غالبا مشكالت صحي ب سب ت (.Tripathi et al., 2009) ب أي ضرر بيئيسب االستعمال وال ت

ة ضاد ة م بامتالكيا فعالي تعرف لذلك و ، ا أحيانا سام وأرا خد م تأثيرا ارة لبعض الزيوت الطي الكثير ي بدي ، و (Porter, 2001)( و2012و)دعبول وقطاع، (Burt, 2004لمجراثيم والفطور )

وسالالت dermatophyte ة والفطور الجمدي Yeasts فعالية ىامة ضد الخميرة منيا

Aspergillus (Pinto et al., 2006.) الدراسة التي قام بيا الباحث ده ؤك وىذا ما ت(Pattnaik et al., 1997 والذي اختبر فعالي ،) نة لمزيوت كو ة الم بات الكيميائي ة بعض المرك

زالت ضد العديد من الع (cineole, citral, geraniol, linalool, methol) وىي ة،العطري ب المينالول مرك ة، وكان ة تثبيطي بات المدروسة فعالي فأبدت جميع المرك ة، ة والفطري الجرثومي

بي السيترال والجيرانيول األعمى تأثيرا بالنسبة مرك بة لمجراثيم، في حين كان ساألعمى تأثيرا بالن (.Bidlack et al., 2000لمفطور )

33

ة من النباتات:طرائق استخالص الزيوت العطري 5-5-

Extraction Methods of Essential Oils يا:ة أىم طرائق الستخالص الزيوت العطري ىناك عدة

Steam Distillation: الماء بخارب التقطيرطريقة 1-5-5-ة والجافة. يتكون ار من النباتات الغض ستخدم ىذه الطريقة الستخالص الزيت الطي ت

د لمبخار، والثاني يحوي بداخمو النبات المراد استخالصو. يندفع ول الجياز من جزأين: األول م ة من النبات، والتي تمتزج مع بخار الماء، وتندفع إلى ر الجزيئات العطري تحر زا حف م البخار

ار، نات الزيت الطي كو ل م ن يمكن فصميما. وبيذه الطريقة ال تتحم اطبقت لفتتشك جياز تبريدمشنطط ) ر فييا بدرجة حرارة أخفض من درجة غميانياقط بأن الزيوت ت وتمتاز ىذه الطريقة

.(2009وقطاع،

:Water Distillationطريقة التقطير المباشر مع الماء 2-5-5-

وتحتوي عمى نسبة عالية من ،التي ال تتأثر بالغميخدم ىذه الطريقة لمنباتات الجافة، و ستت ويتم تسخينو عمى ليب ،غمر بالماءالتقطير بوضع النبات في وعاء ي ة ار. تتم عممي الزيت الطي

ف، ثم كث ار إلى م ال معو الزيت الطي ر الماء حامة، حيث يتبخ انة كيربائي مباشر أو باستخدام سخ ترك لإلبانة فينفصل الماء عن الزيت )دعبول وقطاع، ستقبل حيث ي الوعاء الم ينتقل إلى

2012.) Extraction with Solvents:تطريقة االستخالص بالم حال 3-5-5-

سأأأتخدمة السأأأتخالص الزيأأأوت ت مأأأن أفضأأأل الطأأأأرائق الم عأأأد طريقأأأة االسأأأتخالص بأأأالم حال ت أر فأأأي ل. ويجأأأب أن تتوف أأأيأأأر أو تحم أأأون تغد يأأأا عمأأأى الزيأأأوتحفاظ، ولوذلأأأك لسيولتأأأأيا ،ةالعطري أأأ التالية:ستخدمة المواصفات ت الم الم حال أي رائحة في الزيت العطري بعد فصمو عنو. الم حل ي سب ب أال -1 .نخفضة نسبيا درجة غميان م أن يممك الم حل -2 ة.دة عمى إذابة الزيوت العطري بقدرة جي أن يتمتع الم حل -3 ة جدا.ستخدمة نقي ت الم أن تكون الم حال -4 .2000)ي، م)حداد وموصم ستخمصالزيت الم ستخدم معالم أن ال يتفاعل الم حل -5

33

Expression Method:طريقة العصر 4-5-5-

شأأأور ة مأأأن ق سأأأتخدم مأأأن أجأأأل اسأأأتخالص الزيأأأوت العطري أأأت ت عأأأد ىأأأذه الطريقأأأة اقتصأأأادي ة، و شأأور الثمأأار جمأأع ق ر ىأأذا النأأوع مأأن الزيأأوت بأأالحرارة. حيأأث ت ات, لتأأأث الثمأأأار مثأأل قشأأأور الحمضأأي

ؤخذ ي ثم من أسفل المكبس،ة بحيث يسيل الزيت عصر بقو كبس آلي وت وضع داخل م ثم ت ،فنظ وت .2000)ي، م)حداد وموصم عالجةلمتنقية والم

:مزيوت العطريةل التركيب الكيميائي 6-5-Chemical Composition of Essential Oils

طيرات صغيرة جدا بين الخاليا جد بشكل ق تو ارة، ة طي ة نواتج طبيعي الزيوت العطري عد ت ةات أوكسيجيني شتق د من تربينات ىيدروكربونية وم عق ، وتتكون من مزيج م النباتي ة

Monoterpens ،ةعمى التربينات األحادي حتوائيا ة بازيوت العطري ال ميزتت ة كاأللدىيدات جيني يكسو شتقاتيا األباإلضافة إلى م Sesquiterpenesناتتربيوالسيسكو

Aldehyds والكحوالت Alcohols (Burkhardt et al., 1986 .)

Terpens: التربينات -1-6-5ستخدم حيث ت ،ةة اقتصادي زة، ذات أىمي مي ائحة م ة ذات ر نتجات طبيعي التربينات م دعت ةخصائص دوائي ة، إضافة إلى امتالكيا ة والتجميمي ي الصناعات الغذائي يات فنك رة وم عط كمواد م

ق التربينات لمنبات الحماية ضد الحيوانات العاشبة، كما تقوم بجذب الحشرات التي حق ت ة.ىام .Roberts, 2007)) تساىم في عممية التمقيح

ار ، الذي يتم عزلو من زيت التربنتين وىو سائل طي Terpenالتربين إلى تعود تسميتيا ىيدروكربونية ركباتىي عبارة عن مو (، 2012)دعبول وقطاع، من شجر الصنوبر ستخمصي

ة(.ة، ألدىيدي ة، كيتوني ة، كحولي ة، استري كسيجينية ترتبط بزمر مختمفة )ايتيري مشتقاتيا األأو رة من اإليزوبرين نات منتتكون التربي مع بعضيا لتنتج تتحد ، C5H8وحدات م تكر

,polya) ة وغيرىانات الثالثي ة والتربيتربينات والتربينات الثنائي األحادي ة والسيسكوالتربينات

فة لجزيئاتياؤل تصنيف التربينات تبعا لعدد ذرات الكربون الم ( 1)ويوضح الجدول .(2003 :(Francisco et al., 1999)و (Martini, 2001) ( و2012اع، )دعبول وقط

33

المصادر الكربونعدد ذرات النمط تربين نصفي

Hemiterpenoids C5 ارةعددىا قميل وتوجد في الزيوت الطي

تربين أحادي Monoterpens

C10 ةنباتي )كالمنتول الموجود في زيت النعنع(

سيسكو تربين Sesquiterpenes

C15 ةنباتي

ستخمص من بعض أنواع الزنبق )كالفارنيسول الم البري(

ثنائين يتربDiterpenes

C20 ةنباتي (A)كالفيتول وفيتامين

ن ثالثييتربTriterpenes

C30 ةة وحيواني نباتي

)كالسكواالن الموجود في زيت الزيتون وزيت سمك القرش وكبد كمب البحر وبعض الخمائر(

ن رباعييتربTetraterpenes

C40 ةة وحيواني نباتي

والميكوبين الموجود كاروتين الموجود في الجزر -)بيتا في الطماطم(

تسلسل تشكل التربينات :(1الجدول )

ل العائمأأة التأأي تحتأأوي عمأأى معظأأم مث أألكونيأأا ت ،ة فقأأطاألحادي أأ نأأاتلتربيسأأنيتم فأأي بحثنأأا ىأأذا بأأا .بات الم ستخمصة في دراستنا الحاليةالمرك

Monoterpens:ة التربينات األحادي -1-1-6-5ز وتتمي أ ، C10H16ة ة من وحدتين من اإليزوبرين وصيغتيا العام نات األحادي يتتكون الترب

أو ة(وجأأد بأشأأكال مفتوحأأة )خطي أأوت عظميأأا قميمأأة الثبأأات، ة، وم بأأات السأأائمة برائحأأة ذكي أأىأأذه المرك :ةحمقي Linear Monoterpens: ة تربينات أحادية خطي -

، والنيرال ، والسيترونيالل ،لسيترالوا ،والنيرول ،والجيرينال ،وليوالجيران ،منيا المينالول .تربينات األحادية( أىم ال5يوضح الشكل )

H3C CH3

CH3

OH

H3C CH3

CH3

CH2OH

CH2OH

H3C CH3

CH3

Nerol نيرول Geraniol جيرانيول Linalool لينالول

33

C

H3C CH3

CH3

H

O

C

H3C CH3

CH3

H

O

Citronellal سيترونيالل Citral سيترال

CH3

H3C CH3

H

O

CH3

H3C CH3

H

O

Geranial جيرانيال Neral نيرال

ةتربينات أحادية خطي :(5الشكل )

Cyclic Monoterpens: ة تربينات أحادية حمقي -ىيد، واألوجينول، واألنيثول، والسينامألد ،والكارفول ،والم نثول ،والكارفون ،مثل الميمونين

β – و α-و ،والكامفين ،تربينينγ–و β-و α-و ،سايم نρ–و ،الكمونوألدىيد ،نولوالتربي (.Macías et al, 1999)( و1993)منجد، (6، الشكل )والسابينين ،بينين

CH3

H3C CH2

CH3

H3C CH2

O

CH3

H3C CH2

OH

Carveolكارفول Carvonكارفون Limoneneليمونين

34

H3C CH3

H

HH3C

OHH

O

CH2

OH CH3

O

Eugenolأوجينول Cinnamic aldehydeسينامألدهيد Menthol منثول

CH3

H3CO

H3C CH3

O H

CH2HO

CH3H3C

OH

ونألدهيد Anetholeأنيثول Terpineol تربينول Cuminaldehyde الكم

CH3

H3C CH3

CH3

CH3H3C

CH2

CH3H3C

-ρ سايمنρ-Cymen -αبينين α-Pinene -β بينينβ-Pinene

CH3

H3C CH3

CH2

H3C CH3

CH3

H3C CH3

-αتربينينα-Terpinene -βتربينينβ-Terpinene -γتربينينγ-Terpinene

CH3

CH3

CH2

CH3

H3C

CH2

Sabinene سابينين Camphen كامفين

(: تربينات أحادية حلقية6الشكل )

34

األبحاث السابقة:7-5- Coriandrum sativum: الكزبرة1-7-5-

في مصر، بتحميل الزيت العطري Abou El-Soud et al., 2012)قامت الباحثة ) نا كو م /41/ف عمى التعر ، فتم GC/MSو GCالكزبرة، باستخدام تقنيتي ستخمص من ثمارالم

Linalool (40.9 ،)%Geranyl acetate 12.8) ،)%γ- Terpinene (%10.6يا أىم

.)

مزيت العطري ( في ايران، دراسة ل (Khani and Rahdari., 2012الباحثان كما أجرى ة الموصولة ة الكروماتوغرافيا الغازي ستخمص من ثمار الكزبرة الناضجة، باستخدام تقني الم

، linalool (57.57%)يا نا أىم كو م /40/ف عمى التعر ، فتم GC/MSة الكتمةبمطيافي geranyl acetate (15.9%)، β-caryophyllene (3.26%) ،camphor (3.02%) ،

p-cymene (2.5%).

( في اليند، بدراسة الزيت العطري Pande et al., 2010قام الباحث )وكذلك نا كو م /45/ف عمى فتم التعر GC/MSو GCباستخدام تقنيتي ستخمص من ثمار الكزبرة، الم

linalool β (70.11 ،)%geraniol acetate (6.63 ،)%o-cymen-5-ol–يا أىم (3.18.)%

Cuminum cyminum: الكمون2-7-5-

بدراسة التركيب الكيميائي لمزيت 2000وزمالؤه في باكستان، عام Rahmanقام الباحث ة باستخدام ة والكمي من خالل التحاليل الطيفي ،الناضجة الكمونستخمص من ثمار العطري الم

ىي: األعمى وفرة اتبالمرك تة الكتمة، فكانبمطيافي ة الموصولة الكروماتوغرافيا الغازي Cinnamaldehyde (79.8%) ، linalool (78.1%) ،1,8-cineole (72.7%)،

Cuminaldehyde (37.18%) ،-cineole (30.7%) ،Terpinen-4-ol .(20.0%)

بدراسة ،2006عام ة في طيرانوزمالؤه من جامعة العموم الطبي Gachkarقام الباحث ، بواسطة الكروماتوغرافيا التقطيرستخمص من الثمار الناضجة بطريقة الم تركيب الزيت العطري

a-pinene (29.1% ،)يا نا، أىم كو م 32الكشف عن ، فتم GC/MSو GC ةالغازي limonene (21.5%) ،1,8-cineole (17.9% ،)linalool ((10.4%.

34

ونس، اعتمد البحث في ت (Hajlaoui et al., 2010)وفي دراسة قام بنشرىا الباحث ، GC/MSو GC، باستخدام تقنيتي التقطيرعمى تحميل الزيت العطري بعد استحصالو بطريقة

cuminlaldehyde (39.48%) ،gamma-terpineneيانا أىم كو م /21/ف عمى فتم التعر (15.21%) ،O-cymene (11.82%) ،beta-pinene (11.13%) ،2-caren-10-al (7.93%) ،trans-carveol (4.49%) ،myrtenal (3.5%).

( في إيران، بدراسة الزيت العطري لثمار Oroojalian et al., 2010قام الباحث ) cuminaldehyde ىي: بات األكثر وفرةة، فكانت المرك أيضا بالطرق الكروماتوغرافي الكمون

(30.2%) ،ρ-cymene (14.1%) ،(12.8%) γ-terpinene ،safranal .(9.4%)

Carum carvi: الكراوية3-7-5-

نات الزيت العطري كو ( في الصين، بدراسة م (Fang et al., 2010قام بيا الباحث ، فتم GC/MSو GCستخمص من ثمار الكراوية الناضجة بطريقة كالفنجر، باستخدام تقنيتي الم

-carvone (37.98%) ،D-limonene (26.55%) ،α-(R)يا نا أىم كو م /30/الكشف عن

pinene (%5.21) ،cis-carveol (5.01%) ،-myrcene β .(4.67%)

وزمالؤه بدراسة الزيت Liu، قام الباحث 2010وفي الدراسة التي تمت في بنغالدش عام كانت المركبات و ، GC/MSستخمص من ثمار الكراوية الناضجة، باستخدام تقنية العطري الم

، Thymol (48.20%) ،o-cymene (19.29%) ،γ-terpinene (17.61%)الرئيسة dichloride (8.81%) trimethylene.

في مصر، بتحميل الزيت Abou El-Soud et al., 2012)قامت الباحثة )وكذلك فتم GC/MSو GCباستخدام تقنيتي ،التقطيرستخمص من ثمار الكراوية بطريقة العطري الم

%Carvone (70.1 ،)%γ –Terpinene (12.6 ،)يا نا أىم كو م /32/ف عمى التعر Limonene (%5.1) ،Linalool 0.7) .)%

33

Anethum graveolens: بثالش 4-7-5-

ستخمص بدراسة الزيت العطري الم ( في رومانيا،(Rădulescu et al, 2010قام الباحث ة الموصولة بمطياف الكروماتوغرافيا الغازي ، باستخدامالتقطيربطريقة بث الناضجة من ثمار الش

.%Carvone (75.21 ،)%Limonene (21.56)وكانت أىم المركبات الكتمة،

( في باكستان، اعتمد البحث عمى Babri et al., 2012وفي دراسة نشرىا الباحث ) ، التقطيرة النضج بعد استحصالو بطريقة ستخمص من ثمار الشبث تام تحميل الزيت العطري الم

R-(-)-carvoneيا بات، أىم مرك /10/الكشف عن ، فتم GC/MSباستخدام تقنية (38.89% ،)apiol (30.81% ،)limonene (15.93%) ،trans-dihydrocarvone

(10.99%).

تحميل تم ، ( (Ramadan et al., 2013الباحث بيا قاموفي الدراسة المصري ة التي ، التقطيرة النضج بعد استحصالو بطريقة ستخمص من ثمار الشبث تام الزيت العطري الم α-hydroxy-7مكونا أىميا /40/ف عمى التعر ، فتمGC/MSو GCباستخدام تقنيتي

manool 24.43) ،)%l-Carvone (%14.28 ،)Limonene ((%13.9.

44

الفصل الثاني

ة البحث وأهدافهأهمي Chapter Two

The Importance & The Aims of The

Research

44

Research Importance of البحث ةأهمي

تتم ،ة بانتشارها الواسعز نباتات الفصلة الخم وتك ة المختلفة، فها مع الظروف البئ

النباتات الهام باإلضافة لكونها من ة طب ا واقتصاد .ا ا وغذائ

اختار أربعة تم ولذلك، ، ة تابعة لهذه الفصلةأنواع نبات ة لكونها من أكثر األعشاب الطب

ولغناها بالمركبات الت تتمت ،وفائدة أمانا ع بالخصائص الطب .ةة والحو

ة البحث في:وتتركز أهمي

دراسة الصفات الشكل ختارة، والتعر ة الم ة لألنواع النبات ة ف على الخصائص التشرح

ف نباتات العائلة األهم ل الجزء مث ل ودقق، كونها ت فص لثمارها بشكل م -ة عموما الخم

-ألنواع المدروسة خصوصا او من الناحة التصنف ، إضافة إلى ربط البنةةة واالقتصاد

لها ة الداخل ة.مع صفاتها اإلنتاج

وألن منهج نات كو ف على الم بشكل أساس على التعر تعتمد ة ة دراسة النباتات الطب

الكمائ ة للنبات، والت تلعب دورا أساس ا ف إكسابه أهم ته العالج ة وفعال ونظرا ،ةته الحو

ه ف هذا العمل إلى دراسة خصائص الزوت التوج من األبحاث، تم ة لهذا النوع للحداثة النسب

رك ة، وتحدد الم العطر ة الموجودة فهابات الطبع ة باالعتماد على االختبارات الكمائ

قة للزوت عم ق أة دراسة م وث ، علما أنه لم ت ة الدققةالتحلل الموجودة ف ثمار األنواع ة العطر

.السوري المدروسة ف القطر العرب

رجو والفائدة الم ة االستفادة من ثمار هذه ة من تطبق نتائج هذا البحث ه رفع سو

ة الهام النباتات الدوائ ،ةة، شائعة االنتشار ف البئة السور و ،ف المجال الغذائ ،الطب

ة. وصناعة األدوة النبات

44

هذا البحث يهدف إلى:لذا فإن

- 1 بدءا من أطوارها الفنولوجةتابعة بهدف م ف موعدن مختلفن، ة زراعة األنواع النبات

االنبات ضمن تهاوحتى النضج التام، وتقدر إنتاج ، باإلضافة إلى تقص دةحد ة م شروط بئ

تأخ أثر الزراعة الم رة على الصفات الشكل للنباتات المدروسة.ة ة واإلنتاج

-2 دراسة الصفات الشكل ة الخضر مع إجراء قاسات ،ة لكامل أجزاء النباتة والتكاثر

توثقهادققة و .الدقق بالتصور الفوتوغراف

وتحدد أبعادها. palynologyات اللقاح دراسة صفات حب 3-

دراسةإجراء 4- للثمار الناضجة مقارنةة تشرح وإظهار أهم .ةتها من الناحة التصنف

بنالناضجة لألنواع المدروسة ستخلص من الثمارالم قارنة مردود الزت العطري م 5-

موعدي الزراعة، باإلضافة إلى دراسة بعض الخصائص الفزائ ة للزوت ة والكمائ

-الة نات الفع كو من الم ة، وتحدد محتواها العطر ا كم باستخدام جهاز كروماتوغرافا -ا ونوع

.(GC/ massد بمطاف الكتلة )زو الغاز الم

74

الفصل الثالث

ق البحثائمواد وطر Chapter Three

Materials & Methods

74

إنجاز البحث: وتاريخ مكان -1

ـ ،2014 خالؿ الفترة الواقعة بيف بداية شهر كانوف الثاني مف العاـ إنجاز هذا البحث ت .2016شهر كانوف الثاني مف العاـ ونهاية ـ تحميؿ ، وتـ مستويةز بأرض تتمي ،(7) الشكؿ ة العموـمي حديقة ضمف مبنى ك ختيار ا ت

ع لقسـ األراضي في كمية ختبر األبحاث التابة لمتربة في م ة والكيميائي بعض الخواص الفيزيائي لها في ةة والتشريحي شكمي ال جريت الدراسةة المطموبة لمدراسة، وأ ة النباتي معت الماد ج الزراعة.

ة في راسة الكيميائي دت البجامعة حمب، كما تم ة العموـمي في ك البيئة والتصنيؼ النباتي ختبرم .ة الصيدلة بجامعة حمبع لكمي التاب عقاقيرختبر الم

موقع الزراعة :(7الشكل)

:ستخدمة في البحثالمواد الم -2

الزراعة:المواد المستخدمة في - األنواع المدروسة. بذور اب مف النوع المتوازف.ب ذو مرك سماد ة.نات النباتي ة لجمع العي أكياس ورقي

74

:المقاح اتلحب ةلشكمي الدراسة االمواد المستخدمة في - يؾ حمض انهدريد الخم Acetic anhydride acid )بال ماء حمض الخؿ(. زرك الم الكبريت حمض .Sulphuric acid اؼورؽ نش. كحوؿ إيتيمي. غميسيريف. فينوؿ. صبغة سفرانيف.

:ةالتشريحي الدراسة المواد المستخدمة في - حمض خؿ ثمجي. فوـر الدهيد. كحوؿ إيتيمي. كزايموؿ. ماء مقطر. برافيف. ( هيماتوكسيميف ،سفرانيفأصبغة-.)أيوزيف .ألبوميف غميسيريف .بمسـ كندا

ة:الدراسة الكيميائي المواد المستخدمة في - تيؿ إيتر يثنائي إ(C2H5OC2H5). ةكبريتات الصوديوـ الالمائي.

:ستخدمةاألدوات الم 3- ةعدسة ميكرومتري. دوارؽ. -بياشر ةزجاجي شرائح Slides وسواتر. Covers قوالب البرافيف. ة لصب ة وبالستيكي قوالب معدني حكمة اإلغالؽ لحفظ الزيت العطري.عاتمة م ةعبوات زجاجي

05

.كريؾ أجزائه وأبعاد النبات ارتفاع لقياس ة،ممميمتري ومسطرة متري مقياس . بتري أطباؽ Petri Dishes عقيمة ةستيكي الب. الصبغات لحفظ صنفرم غطاء ذات بني ة زجاجات.

ـ.ي معق قطف طب

.ورؽ ترشيح

ةوشفرة حاد ممقط دقيؽ النهايتيف.

ة.صاقات لتعريؼ الشرائح الزجاجي ل

عوؿ صغير.م

:Instrumentationستخدمة األجهزة الم -4 تجميد قوالب البرافيف -جة لحفظ زجاجات الزيت العطريثال. ة مطحنة كهربائيMoulinex فة.جف ة الم لسحؽ المادة النباتي ة مف نوع آلة تصوير رقمي.Nicon

ة والخدمات(ة الشؤوف الهندسي )تابعة لمديري ارةة ذات شفرات دو اقة آلي عز . .جهاز بياكوليس ديجيتاؿ لقياس أبعاد الثمار اس ميزاف الكتروني حسElectronic Balances. ؾ مغناطيسي حر اف كهربائي مع م سخMagnetic stirrer. ة مف نوع رة بحثي كب مSeiwa optical. مجهر ضوئيLight Microscope مف نوعLabomed. يدويارميكروتوـ دو( )Microtome. جهازG C/MS. جهاز كالفنجر Clevenger. محـ.

05

:Methods العمل طرق -5 :Soil Analysis تحميل التربة -1-5

ـ جمػػع عينػػات التربػػة مػػف موقػػع الدراسػػة، إلجػػراء تحاليػػؿ عميهػػا مػػف أجػػؿ معرفػػة التركيػػب تػػ عػوؿ صػغير وعمػى عمػؽ باسػتخداـ م متربة، وذلؾ( لpHودرجة الحموضة ) والميكانيكي الكيميائي ة الزراعػة بجامعػة ختبر األبحاث التابع لقسـ األراضػي فػي كمي ػم قمت بعد ذلؾ إلىون سـ، 10-20 حمب.

:Preparation the soil for farming إعداد األرض لمزراعة 2-5-

ـ إعداد األرض لمزراعة بإجراء حراثة لمتربة عمى عمؽ ت

قت ب ات متتالية، ط مر 3وذلؾ لػ ،2014-2-9سـ بتاريخ 20ة ذات شفرات اقة آلي باستخداـ عز عمى كامؿ مساحة التجربة،

ة والخدمات في ة الشؤوف الهندسي تابعة لمديري (،8، الشكؿ )ارةدو .رئاسة جامعة حمب

(:عزاقة آلية لحراثة األرض8الشكل)

: Date and procedure of farmingموعد وطريقة الزراعة 3-5-

:موعديفت الزراعة في تم 2014-2-17بتاريخ األوؿ. 2014-3-22بتاريخ الثاني.

وبمسافة بيف ،سـ 35ؿ منها بعرض ك ،خطوط متوازية لكؿ نوعثالثة وذلؾ بتصميـ ت زراعة البذور عمى لمنوع الواحد، وتم 2( ـX 2.45 14.47)مساحة فكانت ال سـ،35الخطوط .2غ/ـ5سـ حسب النوع، بمعدؿ 1-4 عمؽ

نت القيام بما يمي:عمميات الخدمة بعد الزراعة: تضم 4--5

: Fertilization التسميد -ولى بعد اإلنبات بػ األ ،ت عممية التسميد عمى مرحمتيفتم

ب رك ستعماؿ سماد م وذلؾ با ،والثانية قبؿ اإلزهار ،يوـ 20عمى العناصر الحاوي و ،(9الشكؿ)زف اب مف النوع المتواذو

.فوسفور بنسب متساوية –آزوت -ـ و ة البوتاسيالرئيس

متوازن -ابمركب ذو (: سماد9الشكل)

05

:والري التعشيب -ص لضماف التخم ريوـ، وبشكؿ متكر 20د اإلنبات بػ وذلؾ بع ،التعشيب اليدوي بطريقة

وتـ اعتماد اسموب الري التكميمي. والعقد. حتى نهاية اإلزهارذلؾ ستمر او الغريبة، مف األعشاب

:ةجمع المادة النباتي و الحصاد-5-5Harvesting and Collecting Plant Materials

النضج وذلؾ في مرحمةة، ة والكيميائي الثمار إلجراء الدراسة التشريحي حصاد ت عممية تم ـ ر لونها.ب الثمار وتغي تصم و اصفرار النبات وجفافه، ب زوالتي تتمي Ripen seedالتا

بعدها فتف ج ،ختبرإلى الم نقؿ بعد ذلؾبأكياس ورقية لت ت تعبئتها تم ث ـ ،ناتعي المعت ج ة إلجراء الدراسة حقت بمطحنة كهربائي وس ،ؿ وبدرجة حرارة الغرفة حتى ثبات الوزففي الظ .ةالكيميائي ـ معت أيضا ج ، مقاحة الة لحب شكمي إجراء دراسة حوؿ البنية ال األزهار لألنواع المدروسة، وت

وقياس أبعادها. مقاحة اللتحديد شكؿ وحجـ حب باالعتماد عمى المجهر الضوئي

:Morphological Study ةشكمي الدراسة ال 6-5-ـ جراء قياسات دقيقةو توصيؼ النباتات المزروعة، ت بالتصوير ة، ورفقهانات الحي لمعي ا

الدقيؽ. الفوتوغرافي

الصفات المدروسة: -

ة التالية:اإلنتاجي الصفات ت دراسةتم : اـ مف بداية اإلنبات وحتى تماـ النضج.وهو عدد األي عمر النبات/يـو

لكػؿ مػف األنػواع نبػات( 03)ارتفاع النبات/سـ: تـ قياس االرتفػاع لعػدد مػف النباتػاتػػت مػػػف نقطػػػة االمدروسػػة، وذلػػػؾ فػػػي ،ة النبػػػاتصػػاؿ النبػػػات بسػػػطح األرض وحتػػػى قم

ط القراءات المأخوذة.توس ب م احستـ وبداية مرحمة اإلزهار،

ثمرة عمى النبات الواحد، عدد التفرعات الرئيسة/النبات: حسب عدد األفرع الرئيسة الم في نهاية موسـ النمو.

ـ /مـالثمػػػارأبعػػػاد ـ : تػػػ عػػػد أخػػػذ هػػػذا القػػػراءة بعػػػد عمميػػػة التنظيػػػؼ والغربمػػػة، حيػػػث تػػػ وذلؾ باستخداـ جهاز بياكوليس ديجيتػاؿ ،ةبدق سبت أبعادهاوح ،ناضجة ثمرة ثالثيف

(. 10ح في الشكؿ)كما هو موض

05

ـ ثمرة في مرحمة النضج التاـ، ووزنت باستخداـ 1000عد وزف األلؼ ثمرة/غ: ت اس.ميزاف إلكتروني حس

مت الصفات التالية:ج وكذلؾ س بة/النبات، عدد النورات ة المرك النورات الخيمي وؿ األوراؽ/سـ، لوف األزهار، عدد ط

وجود األوبار عمى الثمار، في الخيمة البسيطة، زهارعدد األة البسيطة/النبات، الخيمي ابات والقنيبات، طوؿ الجذر/سـ، قطر الجذر عند منطقة التاج/مـ.وجود القن

(: جهاز البياكوليس ديجيتال10الشكل)

: Statistical studyاإلحصائي ةالدراسة 7-5-ـ تحميؿ النتائج إحصائيا باالعتماد عمى اختبار Independent samples T-Testت

. كما تم ت دراسة عالقات االرتباط بيف 0.05الختبار معنوية النتائج، وذلؾ عند المستوى الصفات الكمية لألنواع المدروسة، وهي:

طوؿ -5طوؿ الجذر، -4عدد النورات البسيطة، -3 عدد النورات المركبة، -2ارتفاع النبات، 1- عمر النبات.-7عرض الثمرة، -6الثمرة،

Statistical Package forوذلؾ باستخداـ برنامج الحزمة اإلحصائية لمعموـ االجتماعية

.(SPSS)Social Science

07

:study Palynologicalات المقاحدراسة حب -9-5

وفؽ الطريقتيف التاليتيف: مقاحات الرات حب حض تـ تحضير م :Avetisjanطة وفقا لـ بس الم Acetolysis (Erdtman, 1960)طريقة -

، %96ة قطرات مف الكحوؿ االيتيمي ضاؼ عد ت ث ـ ة، وضع المآبر عمى شريحة زجاجي ت ـ اؼ.إضافة الكحوؿ باستعماؿ ورقة نش ص مف كؿ المواد الدسمة الناتجة عف التخم ويت

مؿ مف حمض إنهدريد Acetolysis (9قطرة مف مزيج 1-2عامؿ المزيج السابؽ بػ ي .ز(رك مؿ حمض الكبريت الم 1يؾ + الخم

غسؿ بالكحوؿ ت ث ـ ا، لوف غامؽ نسبي شريحة عمى المهب حتى الحصوؿ عمى ف السخ ت Pupuleku) الـ الغميسيريف ت بواسطة ه ثب ؼ المزيج مف كؿ البقايا. وي نظ ، وي %70اإليتيمي

et al., 2010). ـ وفؽ اآلتي: Kisserعتماد عمى طريقة الـ الغميسيريف باالتحضير ه ت

50ر إلى الدرجة قط مؿ ماء م 175ف سخ ي ₒC ، ة مزج عد ي جؿ، و الغ مف 50ضاؼ إليه ي ث ـ

ث ـ صبح القواـ لزجا، غمى إلى أف ي غ غميسيريف، وي 150ضاؼ ي ث ـ ى تماـ الذوباف. ات حت مر .(Pupuleku et al., 2010)و (Erdtman, 1943) غ مف الفينوؿ7ضاؼ إليه ي

ـ ،ةحب 30وذلؾ لػ ،x600باستخداـ المجهر الضوئي ات المقاححب أبعاد رستد وت ة.باستخداـ عدسة ميكرومتري ط لها. توس حساب الم

ـ (، طوؿ P/E)Form Index ، وحجمها Shapeات المقاح تحديد شكؿ حب حيث تنمط وعدد ،Equatorial diameter (E)، والقطر االستوائي Polar axis (P)المحور القطبي

، سماكة الجدار Colpi، طوؿ وعرض الشقوؽ Pores، قطر وعمؽ الثقوب Apertureالفتحات .Intineوالداخمي ،Exineالخارجي

:Fruits Anatomyار تشريح الثم 8-5-

باع الخطوات التالية:ت تـ اة كحػوؿ إيتيمػي( لمػد -فوـر الدهيد -ثمجي )حمض خؿ FAAت نات في مثب وضعت العي نػات مرت العي غ ث ـ ،ة التثبيتماثؿ مد ة ت ر لمد قط سمت بعد عممية التثبيت بالماء الم غ ث ـ ،يوميف

لكؿ مرحمة(.دقيقتيف ا، )جة التركيز تصاعدي تدر %( بسمسمة م Ethanol 95في الكحوؿ اإليتيمي )

00

ػػ كحػػوؿ مطمػػؽ + 1/2كزايمػػوؿ، 1/3كحػػوؿ مطمػػؽ + 3/ 2رت عمػػى سمسػػمة:ر بعػػد ذلػػؾ م سػػػػاعة لكػػػػؿ 24ة %)مػػػػد 100نقػػػػي كزايمػػػػوؿ، كزايمػػػػوؿ 2/3كحػػػػوؿ مطمػػػػؽ + 1/3كزايمػػػػوؿ، 1/2

مرحمة(.ـ 1/2كزايمػػػوؿ + 1/2بػػػرافيف، 1/3كزايمػػػوؿ + 3/ 2حب الكزايمػػػوؿ عبػػػر السمسػػػمة:س ػػػ ث ػػػػػولػػى مػػد بػػرافيف، بػػرافيف نقػػي )المراحػػؿ الػػثالث األ 2/3كزايمػػوؿ + 1/3بػػرافيف، ا فػػي ة سػػاعتيف، أم

24ة مػد ـ 60 درجػة حػرارة عند النقي السائؿ في المحـ البرافيفمرت العينات بغ ،المرحمة األخيرة ساعة(.ـ ػػػكمػػػا هػػػو م البػػػرافيف عمػػػى شػػػكؿ قوالػػػب صػػػب تػػػ نػػػة تحػػػوي العي (،11ح فػػػي الشػػػكؿ )وض

دة. جم المدروسة ووضعت في الم

قوالب البرافين :(11الشكل )ػػالم Microtomeقطػػاع اليػػدوي اسػتخدـ جهػػاز الم لعمػػؿ مقػػاطع (، 12ح فػػي الشػػكؿ )وض

( ميكروف.15 -5بسماكة )

: جهاز المقطاع اليدوي(12الشكل )

ضت ر ع ث ـ ،غميسريف –صقت المقاطع عمى شرائح زجاجية مدهونة بمادة األلبوميف ل

ذيبة لمبرافيف وهي:الشرائح الزجاجية بسمسمة مف المواد الم رت ر م ث ـ .45-50لدرجة حرارة بيف

-% عمى مرحمتيف متتاليتيف90كحوؿ - كحوؿ مطمؽ -كزايموؿ نقي عمى مرحمتيف متتاليتيف د لكؿ مرحمة(. 5ر)قط ماء م -% عمى مرحمتيف متتاليتيف70كحوؿ

(.13أيوزيف(، الشكؿ)–هيماتوكسيميفف مو م –ف السفرانيفمو باستخداـ كؿ مف )م نت المقاطعو ل

05

مف ا جة التركيز تصاعدي تدر إلى سمسمة م ث ـ ،رقط ف إلى الماء الم مو نات مف الم قمت العي ن .اميف مف الكزايموؿحم نقؿ فيما بعد إلى ت ث ـ ،ة دقيقةالكحوالت لمد

(: مرحمة تموين المقاطع13الشكل )

حصػػػػت بػػػػالمجهر ة بعػػػػد وضػػػع )بمسػػػػـ كنػػػػدا( لحفظهػػػا، وف بسػػػاترة زجاجي ػػػػ المقػػػػاطع غ ط يػػػت (.2013، مسمماني) Nicon نوع الة مف الضوئي. وتـ التصوير باستخداـ كاميرا رقمي

:Chemical Study ةالدراسة الكيميائي 10-5-

ة من النباتات المدروسة:عزل الزيوت العطري -1-10-5Isolation of Essential Oils From Studied Plants

وضعت في ث ـ ة، حنت بمطحنة كهربائي وط الثمار الناضجة لكؿ نوع، غ مف 100تـ وزف مؿ ماء ثنائي 1000ضيؼ إليها أ ، و ليتر 2 دورؽ بحجـ

ـ التسخيف ،التقطير نة المدروسة الزيت مف العي دى نفاحت تح في الشكؿ وض الم Clevengerوذلؾ باستعماؿ جهاز

ـ ، (14) بعد ذلؾ استخالص الزيت العطري مف القطارة تمعت ، ج (C2H5OC2H5)يتر اتيؿ ثنائي اية باستخداـ المائي

فت بإضافة كبريتات الصوديـو ف وج ،ةيتري القطارة اإل ر درجة حرارة الغرفة لحيف تبخ ركت في ت ث ـ , ةالالمائي فظ الزيت عند درجة حرارة المحؿ ضمف عبوات 4ºC، ث ـ ح

Gachkar et)ز جاجية م حكمة اإلغالؽ وبعيدة عف الضوء

al., 2007). (: جهاز التقطير كالفنجر14لشكل )ا

04

المدروسة في موعدي الزراعة:تحديد النسبة المئوي ة لمزيوت العطري ة لمنباتات -2-10-5Determination of the Essential Oils in Studied Plants

ة لمردود االستخالص مف حسب النسبة المئوي ؿ الزيت العطري، وت مث ة الجافة التي ت وزف البقي ت خالؿ العالقة التالية:

x 100 ة الجافةوزف البقي ة لمزيت العطري= النسبة المئوي الجافة وزف الثمار

:العطري الزيت خصائص تحديد -3-10-5Determination of Essential Oil Properties

ـ لقد اعة مف الثمار الناضجة في موعد الزر ستخمصالم العطري الزيت خصائص تحديد ت :يمي ما تعييف خالؿ مفؿ، األو

Density Determination: الكثافة تعيين -د مف الزيت إلى وزف نفس الحجـ مف بالنسبة لمماء هي نسبة وزف حجـ محد كثافة الزيت

,.Poggi et al) ر عند نفس درجة الحرارة , ويتـ قياس الكثافة بالطريقة التاليةالماء المقط

1949): ـ مؿ خاصة لقياس الكثافة, وذلؾ بنسب وزف الزيت 10استخداـ زجاجات حجمية سعة ت

20Cر فيها, عند درجة الحرارةإلى وزف الماء المقط o .

:Acid valueقرينة الحموضة -

لتعديؿ KOHغرامات الالزمة مف هيدروكسيد البوتاسيوـ هو عدد الميمي ـ دة في غراـ واحد مف الزيت. و جو و ة المالحموض الحر غ 2 حساب رقـ الحموضة بحؿ تؿ الحموضة يحوي حجوما متساوية مف اإليتانوؿ مؿ مف مزيج معد 10مف الزيت في

اإليتانولي ذي التركيز KOHالمزيج الناتج بمحموؿ ةعاير تمت موثنائي اتيؿ ايتر. ثـ ي0.1N 1وبوجود مشعر الفينوؿ فتالئيف اإليتانولي%.

قرينة الحموضة =

: حجـ الكاشؼ المستهمؾ )مؿ(.aحيث N.نظامية محموؿ الكاشؼ : P.)وزف الزيت )غ : (.Naidoo, 2007ف الجزيئي لهيدروكسيد البوتاسيـو ): الوز 56.1

04

:Saponification Valueن رقم التصب -

هيدروكسيد البوتاسيوـ الالزمة لتصبف غراـ واحد مف ميغراماتيف هو عدد مرقـ التصب نظامي 0.5اإليتانولي بتركيز KOHمؿ مف محموؿ 25الزيت , ولتحديدا تمت إضافة

غ مف الزيت , ثـ قط ر تقطيرا مرتدا لمدة ساعة واحدة. 2إلى ر الفينوؿ شعنظامي , وبوجود م 0.5ذي التركيز HClأجريت معايرة المزيج وهو ساخف بمحموؿ

%.1فتالئيف اإليتانولي ف مف العالقة التالية:جريت تجربة شاهدة و ح سب رقـ التصب أ

رقـ التصب ف= ( )

حيث : a وbعمى الترتيب)مؿ( : حجـ الكاشؼ المستهمؾ في كؿ مف التجربة الشاهدة واألساسية

N محموؿ ( تركيز الكاشؼ :HCl .بالنظامي ) P 2006))برهـو وآخروف، : كتمة عينة الزيت بالغراـ.

:GC/MSباستخدام تقنية ارة لمنباتات المدروسةنات الزيوت الطي كو تحديد م -4-10-5Determination of the Components of Essential Oil extracted from Studied Plants

Using GC/MS Technique

عمى جهاز ؿ،ة لمنباتات المزروعة في الموعد األو الزيوت العطري حبت كروماتوغرامات س ة الموصولة بطيؼ الكتمة الكروماتوغرافيا الغازي

GC/MS ـ (15) ح في الشكؿوض الم ، حيث تمف وذلؾ ،ةنات الزيوت العطري كو تحميؿ وتحديد م

خالؿ مقارنة طيؼ الكتمة لكؿ منها مع طيوؼ ة الموجودة في المكتبة الكتمة لممواد العياري

ـ االلكتروني إجراء التحميؿ بتكرار الحقف ثالث ة، وت نة.لكؿ عي بالنسبة مرات

GC/MS (: جهاز15الشكل ) GC/MS. قة لجهاز طب ة الم ( الشروط التحميمي 2ح الجدوؿ )وض وي

04

(: الشروط المطبقة في تحميل الزيت العطري2الجدول )

Solvent Delay : 4.00 min 60 °C for 0 min

EMV Mode : Relative then 10 °C/min to 260 °C for 2 min

Resulting EM Voltage : 1282 Run Time 50 min

[Scan Parameters] HP-5MS 5% Phenyl Methyl Silox

Low Mass : 35.0 325 °C: 30 m x 250 µm x 0.25 µm

High Mass : 450.0

Threshold : 150 Pressure 8.2317 psi

Sample # : 2 A/D

Samples 4 Flow 1 mL/min

Plot 2 low mass : 20.0 Average Velocity 36.623 cm/sec

Plot 2 high mass : 550.0

General Information

[MSZones] ------- -----------

Acquistion Mode : Scan

MS Source : 230 C

maximum 250 C

MS Quad : 150 C

maximum 200 C MS Information

MS 5975C Agilent

GC 7890A Agilent

06

الفصل الرابع

النتائج والمناقشة

Chapter four

Results and Discussion

06

:Farming Conditions ظروف الزراعة -1

نتائج تحليل التربة: -1-1

اعتمد في تفسير النتائج عمى معايير حصر األراضي وتصنيفها، ة لمبحوث ة في الهيئة العام بؿ إدارة بحوث الموارد الطبيعي ق عتمدة مفالم

ة. العممي عطيات التالية:نت نتائج تحميؿ التربة في موقع الدراسة الم بي موضة: بمغت قيمة الحPH (7.36 وهذا يدؿ عمى أف التربة قاعدي ،).ة خفيفة

ة الكهربائي أف الػناقمي تبيف موحة: الم( ة=Ec 1.92 وبالتالي ات مميموز/سـ ،) صفت تربة (. مميموز/سـ Ec<2حة )الموقع بأنها غير متمم

:حالكاتيونات واألنيونات ع نسب الكاتيونات واألنيونات في تربة ( توز 16) الشكؿ ي وض الموقع.

نسبة الكاتيونات واالنيونات في التربة :(16)الشكل

وبالتالي 18.6%)نسبة كربونات الكالسيوـ الكمية ) ة: بمغتكربونات الكالسيوـ الكمي ،

ة قميمة.وتعتبر التربة كمسي 20-10%تراوحت النسبة بيف

(، أي تراوحت النسبة 4.2اؿ )أف محتوى التربة مف الكمس الفع تبيف اؿ: الكمس الفع% اؿ.صفت التربة بأنها متوسطة االحتواء مف الكمس الفع %، ومنه ات 3-5بيف

0

0.5

1

1.5

2

2.5

3

3.5

Hco3- Ca++ Na+ Mg++ Cl- So4 -- K+ Co3--

كاتيونات أنيونات

06

ة ة بالماد عتبر التربة غني ، وبالتالي ت 2.3%ة ة: بمغت نسبة المادة العضوي المادة العضوي (.OM %2>ة )العضوي

ة لمتربة في موقع الدراسة.ة والكيميائي ( نتائج التحاليؿ الفيزيائي 3الجدوؿ ) ي وضحو

نتائج تحميل التربة في موقع الدراسة :(3الجدول )

ة خالل فترة الزراعة:الظروف المناخي -1-2

ح، وة خالل فترة الزراعةتوثيق المعطيات المناخي تم درجات الحرارة (4)الجدول يوض

في الموعد األول، والموعد الثاني، وحتى نهاية )غرى خالل فترة الزراعة ظمى والص الع

.(الزراعة

06

2014لعام درجات الحرارة :(4الجدول )

-

-

http://www.accuweather.com/en/sy/aleppo/313468/january-weather/313468?monyr=1/1/2014

06

:Morphological studyة دراسة الصفات الشكمي -2 نتائج الزراعة في الموعد األول: 1--2

:Coriandrum sativum L. ((Coriander الكزبرة2- 1-1- في الشكؿ م وضح شتوي، إنباته هوائي كما هو ،(18)الشكؿ نبات عشبي حولي

ط توس ، بمغ م 25-2-2014نبات بتاريخ (، بدأ اإل17) سـ، أجرد. 82)88)68 ارتفاعه

فةة، و نتصبة، أسطواني الساؽ قائمة، م في النبات م جوعة بغزارة في األعمى، وحيدة الشعبة تفر البالغ، م

monochasial .كؿ فرع ينتهي بإزهار ،

اإلنبات الهوائي (:17الشكل )

ة لمساؽ، األوراؽ السفمي حتضف خضراء فاتحة الموف، جانبها السفمي م تناوبة، األوراؽ مة ، ثالثي tripinnateةريشي م ركبةسـ، مساحتها كبيرة، أعناقها طويمة، 2.5-10بطوؿ

ا ة، عريضة، أم نة، جالسة، بيضي سن صة وذات حواؼ م الوريقات، والتي تكوف مفص ة، ذات أعناؽ أقصر، كما ة أو ثالثي ة(، وهي ثنائي بعمؽ )خيطي م جزأة ة األوراؽ العموي

(.19في الشكؿ )م وضح هو يوـ 100 النبات عمر بمغ.

األوراق العموية والسفمية :(19الشكل ) C. sativum لنبات الكزبرة الشكل العام :(18الشكل )

06

:Flowersاألزهار - ة الموف ، تنتظـ في نورات خيمي ة ، األزهار بيضاء وردي 26-4-2014زهار بتاريخ بدأ اإل ح، كما هو م ركبة نتظمة، وذلؾ ألف ة( غير م ة )المحيطي (. األزهار الخارجي 20في الشكؿ ) م وض

ة منها صغيرة )بتمتاف في كؿ البتالت غير متساوية في الحجـ، حيث تكوف البتالت الداخمي ة الشكؿ وذات قم obovateة، مقموبة زهرة(، بيضي

-4ة )عددها أما البتالت الخارجي نية لمداخؿ.نحم

، oblongتطاولة الشكؿ ة، م (، كبيرة، بيضوي 3ة( صغيرة، ة )المركزي بينما تكوف األزهار الداخمي

نحنية نتظمة، ذات بتالت صغيرة م ة، م حمقي ح لمداخؿ كما هو (، ويتألؼ 21في الشكؿ )م وض

. مـ2-3 الكأس مف سبالت خضراء بطوؿ C. sativum لنبات الكزبرة مركبةال( النورة 20الشكل )

C. sativum لنبات الكزبرة ( األزهار المحيطية والمركزية21الشكل )

:Inflorescence and Involucre النورات والقالفة -نورة في النبات، غير 12-9 ، عددها حواليم ركبةة ع األزهار في نورات خيمي تتجم

حاط كؿ خيمات بسيطة، ت 5-8)) م ركبةالالخيمة سـ، تضـ 4ابات، قطرها حوالي حاطة بقن م ح قنيبات عند محورها، كما هو 2-3منها بػ -(، تحوي الخيمة الرئيسة 22في الشكؿ )م وض

تقريبا متساوية rayة زهرة. األشع 11-15العدد األكبر مف األزهار حوالي -التي تظهر أوال الطوؿ.

C. sativum لنبات الكزبرة ( القنابات والقنيبات22الشكل )

00

:Gynoeciumالمتاع -

حاط السطح العموي لكؿ كربمة بقرص قممي ، ثنائي الكرابؿ، ي inferior المبيض سفمي رحيقي، لذلؾ تكوف أزهار الكزبرة جاذبة لمحشرات، كالفراشات، والنحؿ الذي يصنع عسؿ الكزبرة

honey coriander (.23في الشكؿ ) م وضح ، كما هو

: التمقيح الخمطي(23الشكل ) :Fruitsالثمار -

-2014بتػاريخ ثمار مف الخيمة الرئيسة، وتدخؿ الثمار في مرحمة النضػج الحميبػي يبدأ اإل

، ولى الثمار. وفي هػذ المرحمػةأ ة، وذلؾ قبؿ أف تنضج ، ثـ يبدأ الجفاؼ مف األوراؽ القاعدي 5-1ػح ة، كمػا هػو الثمػرة الفتي ػة وتبقى السػبالت واألقػالـ واضػحة فػي قم ػ ،واألسدية تسقط البتالت م وض (.24في الشكؿ )

النضج التام( -الثمار في مرحمة )النضج الحميبي :(24الشكل )

ـ تدخم ؿ رائحتها الكريهة تتحو ، وعندها 2-6-2014بتاريخ الثمار في مرحمة النضج التا كما تجؼ ، schizocarpة نشق ة م جاف صبح الثمار الناضجة نعشة، وت ة م إلى رائحة عطري

(.24في الشكؿ ) م وضح األقالـ والسبالت وتقصر وتبقى في قمة الثمرة الناضجة، كما هو

06

دوف أف تنقسـ، ويمكف أف تنفصؿ عف بعضها البعض عمى طوؿ تسقط الثمارلوحظ أف الحظ في مركز ، ي split عتفر خط االلتحاـ، ولكنها تبقى متصمة بواسطة حامؿ كربمي صغير م

فةالثمرة ال ة، جرداء، ذات سطح أممس. ة الشكؿ، صفراء قشي تكوف الثمار الناضجة كروي و .م جو بسطحيف: mericarp ميرة كؿ ث تتميز الظهري )الخارجي( ؿ:طح األو السDorsal (، يظهر 25في الشكؿ ) م وضحكما هو

ستقيمة بارزة أكثر ة م واضحة، وأربعة أضالع ثانوي جة غيرتمو ة م لي خمسة أضالع أو وضوحا.

:سطح التحاـ الكربمتيف السطح الثانيCommissural، ين فقط.يظهر ضلعيين ثانوي

:Dimensions أبعاد الثمرة -مـ، وبمغ وزف األلؼ ثمرة 4.3-4.5ممـ، عرضها حوالي 4.5-5 تراوح طولها بيف

غ.8.34

(سطح التحام الكربمتين -الظهري الثمار الناضجة )السطح :(25الشكل )

: Rootالجذر -ػح رفيع، كما هو Tapالجذر وتدي ( 7-10(، تػراوح طولػه بػيف )26فػي الشػكؿ ) م وض

مـ. 5سـ، بينما بمغ عرضه عند منطقة التاج حوالي

: الجذر(26الشكل )

06

.Cuminum cyminum L (Cumin): الكمون 2-1--2 لونه 2014-2-25نبات بتاريخ بدأ اإل (،27الشكؿ ) نباته هوائي إ، حولي نبات عشبي ،

سـ، كما 28 18(25)أخصر باهت، أجرد، محدود النمو، شبه زاحؼ، تراوح طوله بيف (.28في الشكؿ ) م وضح هو

Cuminum cyminum لنبات الكمون ( اإلنبات الهوائي27الشكل )

فةة قائمة، أسطواني الساق عة عند القاعدة إلى فرعيف. تفر ع، م ة التفر ، ثنائي م جو 2-3إلى م جزأة ة غالبا ة(، األوراؽ السفمي زرق ة طويمة، خضراء شاحبة )م خيطي األوراق

حبة القمة، و دب وريقات، رفيعة القطر، م ( الشكؿ العاـ لمنبات. 29الشكؿ ) ي وض يوم. 100بلغ عمر النبات

C. cyminum الشكل العام :(29الشكل) C. cyminum االرتفاع :(28الشكل )

06

:Flowers األزهار - Bisexual نثى ة الموف، خ صغيرة بيضاء وردي األزهار ،2014-4-26زهار بتاريخ بدأ اإل

خماسي Corolla (، التويج 30الشكؿ ) م ركبةة اة بشعيرات دقيقة، تنتظـ في نورات خيمي غط م ة. تقاربة بشد تبادلة مع السبالت وم ة الشكؿ، م ستطيمة إلى بيضاوي البتالت، والتي تكوف م

تقاربة وغير نفصمة وم ة، تشبه األسناف، م حاد بسبالت صغيرةيتميز خماسي، calyxالكأسح متساوية الطوؿ، كما هو (. 31في الشكؿ ) م وض

األزهار منتظمة في نورات خيمية :(30الشكل )

الزهرة تحت المكبرة )السبالت والبتالت( :(31الشكل )

ة التناظر، وهذا يعػود لمقيػاس الغيػر الواحد( ثنائي ة )ذات المستوى األزهار المحيطي تبيف أف ة فهػي ر طويؿ. أما األزهار الداخمي ػحر م ستدؽ حيث تكوف أحدها ذات طرؼ م ،متساوي لمسبالت

ػػػح ة التنػػػاظر )منتظمػػػة(، كمػػػا هػػػو عاعي ش ػػػ أطػػػوؿ مػػػف األسػػػدية (، وتكػػػوف32فػػػي الشػػػكؿ ) م وض تبادلة مع البتالت.المياسـ، وم

66

C. cyminum لنبات الكمون األزهار المركزية والمحيطية :(32الشكل )

:Inflorescence and Involucre النورات والقالفة - م ركبةال( خيمة في النبات الواحد، الخيمات 7-17)بيف م ركبةالتراوح عدد الخيمات

خيمات(، 5-6الرئيسة )التي تظهر أوال( تحوي العدد األكبر مف الخيمات البسيطة )حوالي -5النورة البسيطة عادة زهرة(، في حيف تضـ 17وتحمؿ كذلؾ العدد األكبر مف األزهار حوالي )

فروع تحمؿ كؿ منها زهرة. 3 حاط النورة، كما ت involucelleقنيباتيحاط بالبسيطة نهاية محور النورةأف لوحظ

. األشعة involucreالقالفةتشكؿ ة الشكؿ،بي م طويمة وبسيطة، ه ابات منفصمةجممة قن ب م ركبةالray ،ح كما هو متساوية الطوؿ (. 33في الشكؿ ) م وض

مركبةالالقنيبات والقنيبات المحيطة بالنورات البسيطة والنورة :(33الشكل )

:Gynoeciumالمتاع - ، ثنائي الكرابؿ، كؿ كربمة تعطي بذرة، تنتهي كؿ كربمة بقمـ Inferiorالمبيض سفمي

Style بميسـ ه لمخارج، ينتهيوج قصير مStigma .مدور

66

:Fruitsالثمار -

ػح ة كمػا هػو ة الثمػرة الفتي ػيسقط التويج واألسدية، وتبقى األقالـ والسبالت في قم فػي م وض، وعنػدما يبػدأ النضػج 2014-5-9شير إلى بداية تشػكؿ الثمػار، وذلػؾ بتػاريخ (، مما ي 34الشكؿ )ة جاف ػصبح الثمار ة الثمرة، وت وتقصر وتبقى في قم تجؼ األقالـ لوحظ أف ، 2014-5-24 بتاريخ

، ثػـ تسػقط mericarp ميػرتيفكػؿ ثمػرة مػف ث فتتكػو ، cremocarpة دال ، م schizocarpة نشق م الثمػػار دوف أف تنقسػػـ، ويمكػػف أف تنفصػػؿ عػػف بعضػػها الػػبعض عمػػى طػػوؿ خػػط االلتحػػاـ، ولكنهػػا

. rapheة إلى الرفايةمتد مف القم ، م split عتفر تبقى متصمة بواسطة حامؿ كربمي م

مراحل تحول األزهار إلى ثمار :(34الشكل)

مضغوطة مف الشكؿ، ة( ة متطاولة )مغزلي بيضوي فاتح، بموف بني الناضجة راالثم كانت كثيفة، خشنة يعمو سطحها أوبارحيث ،خشنة المممس ة والقاعدة،ة عند القم ستدق ، م الجانبيف .رمصف وهي ذات لوف بني (،35بالشكؿ ) م وضح كما هو

تحت المكبرة C. cyminum نبات الكمون الشكل العام لثمار :(35الشكل)

66

ستقيمة،م ،ثخينة ،ة، منخفضةثانوي أضالع أربعةويحمؿ ،بحد م لمثميرة ظهري ال السطحسطح التحاـ يحمؿ بينما . ةتحوي حـز وعائي بارزة ةأولي أضالع خمسة و ،ضاربة لمصفرة

.يف، وضمعيف أولي يفضمعيف ثانوي الكربمتيف

األبعاد Dimensions: 2)ثخانة الو (مـ 2.2-2.5) عرضالو (،مـ (5.5-7 الثمرة تراوح طوؿ .(غ3.6 ) ثمرةوزف األلؼ بمغ ، (مـ

: Rootالجذر -ت بالتربة، ب ع، ضعيؼ التث(، قميؿ التفر 36الشكؿ)م وضح في الجذر وتدي رفيع كما هو

.مـ(2-3 عند منطقة التاج )سـ(، وقطر 8-11تراوح طوله بيف )

C. cyminumالجذر الوتدي :(36الشكل)

:(Caraway) Carum carvi L. 2-1-3- الكراوية نبات (، بدأ اإل37في الشكؿ ) م وضح نبات عشبي حولي، إنباته هوائي، كما هو

(.38سـ، الشكؿ ) 58(67)73، ، تراوح طوؿ النبات بيف 9-3-2014بتاريخ

C. carvi الكراوية اإلنبات الهوائي لنبات :(37)الشكل

66

الساقStem :

نتصبة، عة، م ضم ممساء، م تبيف أنها فة ة برانشيمي في مركزها خاليا لوحظ ) م جوب في الساؽ البالغة(، جرداء تتخر

glabrous 4-7 عة مف القاعدة إلى تفر ، م .(39في الشكؿ ) م وضح كما هو أفرع،

الساؽ في النبات الفتي لوحظ أف صبح هذ األثالـ أصغر ت ثـ زة بأثالـ، حز م الفروع تتمي زكما تختفي عند النضج،و

الشكل ة بتجويف طولي داخلي عميقالجانبي

سـ. 5-20 ويتراوح طولها مف ،(40)

C. carvi الشكل العام لمنبات :(38الشكل )

األوراقLeaves م جزأة ة التقسيـ، ذات وريقات ، ريشي م ركبةة رمحية، : األوراؽ السفمي ة، متبادلة سـ، وهي فردي 10-25 طة الطوؿ حوالي متوس (،41الشكؿ ) بشكؿ ثالثي

ة.خيطي م جزأة ة فهي نة بعض الشيء. أما األوراؽ العموي سن ة األوراؽ م عمى السوؽ، قم 140بمغ عمر النبات . يـو

الساق المتفرعة من القاعدة :(39الشكل )

66

شكل الورقة :(41الشكل )(: التجويف الداخمي 40الشكل )

:Flowers األزهار -

، ذات (42الشكؿ ) ةة، حمقي خضر ، األزهار بيضاء م 20-5-2014زهار بتاريخ بدأ اإل ة أيضا في الخيمات الجانبي رةذك نثى عموما، ويوجد أزهار م تناظر شعاعي، خماسية األجزاء، خ

األصغر.

نحو الداخؿ في البرعـ والخيوط منحنية جانب الظهري لممآبر، وهي طويمة،السداة تربط ال نتصبة فقط بعد انشطار المآبر.ناضجة( وتصبح م الغير )الزهرة

، حر ة، األسديةتبادلة مع م السبالت، البتالت عددها خمسة، ، خماسيلكأس صغير جدا ا المركزي ة الفص قم تكوف قة، وهي ذات ثالثة فصوص، مرتبطة بالمحور الزهري بقاعدة ضي

.منحنية لمداخؿ

C. carvi األزهار :(42الشكل )

66

Inflorescence and Involucre: النورات والقالفة -نورة فػي 20-24، عددها حوالي م ركبةزهرة ة بخيمة م والفروع الجانبي ينتهي الجذع الرئيس

ـ سػػـ13النبػػات، قطرهػػا حػػوالي ة نػػورة، تحػػوي النػػورة الرئيسػػ11-16 نػػورات بسػػيطة عػػددها ، تضػػغيػػػػر rayزهػػػػرة. تكػػػػوف األشػػػػعة 17-23)التػػػػي تظهػػػػر اوال( العػػػػدد األكبػػػػر مػػػػف األزهػػػػار حػػػػوالي

ػػػػػػح ، كمػػػػػػا هػػػػػػو bracteoleوالقنيبػػػػػػات bractsابػػػػػػات ، تغيػػػػػػب القن متسػػػػػػاوية الطػػػػػػوؿ فػػػػػػي م وض (.43الشكؿ)

C. carvi مركبةال( النورة الخيمية 43الشكل)

. كمػػا هػػػو proterandryنالحػػظ تفػػاوت النضػػػج الجنسػػي بسػػػبب النضػػج المبكػػر لممػػػآبر ح (.44في الشكؿ ) م وض

األزهار مبكرة التذكير :(44الشكل )

60

:Gynoeciumالمتاع -

ر بشكؿ تطو ي م حاط السطح العموي لكؿ منها بقرص غد ؼ المبيض مف كربمتيف، ي يتأل يف تقريبا. تنشأ قسـو إلى جزأيف نصؼ كروي م -وجد عمى سطحه فتحات رحيؽ عديدةت –د جي

ح األقالـ مف الجزء المركزي مف هذا القرص، كما هو (، تكوف المياسـ 45في الشكؿ ) م وض ة والمبيض سفمي. رة ذات سطح رطب عند طور النضج، الزهرة عموي دو م

القرص الغدي :(45الشكل )

:Fruitsالثمار -

أجزاء تبدو كة، و األقالـ مرئي . خالؿ طور النضج، كانت30-5-2014بدأ اإلثمار بتاريخ عمى سطح القرص بشكؿ متوازي مع بعضها. ثـ تكبر وتمتد صغيرة مف القرصيف الكبيريف،

ة وهذا يشاهد في الثمرة الفتي -Vنتصبة عند بداية النضج وتقؼ بشكؿ حرؼ تصبح بعد ذلؾ م لبعد mericarpميرة ة كؿ ث الثمرة يصغر حجـ األقالـ وتبقى عمى قم عندما تجؼ -أيضا

(.46في الشكؿ ) م وضح النضج، كما هو

مراحل تشكل الثمار :(46الشكل )

66

ة نشق ة م جاف ، وتكوف الثمار عند النضج، 25-6-2014الثمار ناضجة بتاريخ تصبحأ schizocarp ، دوف أف تنقسـ، ويمكف أف -كما هو الحاؿ في ثمار الكموف–تسقط الثمار

طوؿ خط االلتحاـ، ولكنها تبقى متصمة بواسطة حامؿ كربمي تنفصؿ عف بعضها البعض عمى ة إلى الرفاية.مف القم ، ممتد split عتفر م

لها لوف أسمر ضارب إلى الرمادي.و ة وطعـ حمو، برائحة عطري الثمار الناضجة تتميز .، ذات سطح أممسة، جرداءستدق شكؿ المنجؿ، ذات نهايات م

ستقيمة بارزة ضاربة ة م أضالع أولي خمسة يظهر السطح الظهري لكؿ ثميرة لوحظ أف ، commissuralسطح التحاـ الكربمتيف أما ة منخفضة. أضالع ثانوي أربعة تناوبة مع م ،لمصفرة

ح ، كما هو فقط يفيف وضمعيف أولي يظهر عميه ضمعيف ثانوي (.47في الشكؿ )م وض

C. carvi الشكل العام لثمار :(47الشكل )

، عرضها (مـ 6-9.5)الشكؿ، طولها مف تطاولة ، م ةبيضوي الثمار :Dimensions األبعاد - .(غ(6.88 ثمرةوزف األلؼ بمغ. (مـ (1.2، ثخانتها (مـ (3.5-3

: Rootالجذر --(8(، بطوؿ 48في الشكؿ )م وضح ع، كما هو ثخيف قميؿ التفر ، tapالجذر وتدي

عند منطقة التاج، لونه ضارب إلى البياض. سـ((1سـ(، وقطر حوالي 14

الجذر الوتدي :(48الشكل )

66

:(Dill) Anethum graveolens L. 2-1-4- الشبت

في م وضح كما هو ، 9-3-2014نبات بتاريخ نبات عشبي حولي، إنباته هوائي بدأ اإل (.49الشكؿ )

اإلنبات الهوائي :(49الشكل )

يتميز (، 50في الشكؿ ) م وضحسـ، كما هو 50(58)76ط ارتفاع النبات بمغ متوس زرؽ. النبات الطازج برائحة عطرة، ولوف أخضر م

فةة، ممساء، الساؽ أسطواني طة بخطوط شاحبة( كما هو خط ، قائمة، مثممة )م م جو عها قائـ.عة في األعمى وتفر تفر (، م 51في الشكؿ ) م وضح

الساق :(51الشكل ) A. graveolens الشكل العام :(50الشكل )

66

ة مع أخدود عميؽ عمى السطح العموي، كما ثالثي م ركبةة وبرة، ريشي تبادلة، م : م األوراقة ثخينة، األوراؽ ة جاف (، غمد الورقة متطاوؿ مع حافة جمدي 52في الشكؿ ) م وضح هو

ؿ غمدا يحيط شك وي ،ة الشكؿ، ذات معالؽ يتسع في قاعدتهقة، مروحي عن القاعدية م رفيعة تميؿ إلى الموف ة والوريقات خيطي (.51الشكؿ )في م وضح بالساؽ، كما هو

ة ذات معالؽ قصير أو بينما تكوف األوراؽ العموي ة بيضاء،ستدق الرمادي ذات أطراؼ م الطئة.

A B

C D األخدود عمى السطح العموي لمورقة : (B)،: الشكل العامA)) األوراق :(52الشكل )

:(C) ،األوبار(D) أطراف بيضاء مستدقة :Flowers األزهار -

، م ركبةة ، األزهار صفراء الموف، تنتظـ في نورات خيمي 6-5-2014زهار بتاريخ بدأ اإل ح كما هو ،proterandryبكرة التذكير نثى، م وهي أزهار منتظمة، خ ، (53في الشكؿ ) م وض

نحنية داخميا، الكأس غائب.تبادلة مع األسدية، م البتالت عددها خمسة، م

66

Inflorescence and Involucre: النورات والقالفة -

11-17كؿ منها حوالي نورة في النبات، تضـ 26-34بيف م ركبةالتراوح عدد الخيمات عديدة، غير متساوية rayة زهرة. األشع 27-33ة عددها خيمة بسيطة، تحمؿ أزهار صفراء ذهبي

(.53في الشكؿ ) م وضح ابات والقنيبات، كما هو الطوؿ، تغيب القن

والنورات البسيطة مركبةالالنورة :(53الشكل )

: Gynoeciumالمتاع -

المبيض سفمي، يتألؼ مف كربمتيف ممتحمتيف، م وضح كما هو ،يقممي، غد حاط كؿ كربمة بقرص ت

(، مخروطي الشكؿ. األقالـ قصيرة 54في الشكؿ )ة وتنحني بعد نتصبة عندما تكوف فتي جدا، وتكوف م

اإلزهار.

القرص الغدي :(54الشكل ): Fruitsالثمار -

ؿ شيرا لبدء تشك ب م ، ويتطاوؿ المبيض ويتصم سقطت التويج واألسدية واألقالـلوحظ أف ح ، كما هو 20-5-2014الثمار )مرحمة النضج الحميبي( وذلؾ بتاريخ (. 55في الشكؿ ) م وض

مرحمة إلى تصمو و ، (56الشكؿ ) 5-6-2014الثمار في مرحمة النضج الشمعي بتاريخ تدخمـ .schizocarpة نشق ة م جاف ، حيث تصبح الثمار 25-6-2014بتاريخ النضج التا

66

الثمار في مرحمة النضج الحميبي :(55الشكل )

الثمار في مرحمة النضج الشمعي :(56الشكل )

داكػػػف، بنػػػي ة، مضػػػغوطة )منبسػػػطة(، ممسػػػاء، لونهػػػا الثمػػػار الناضػػػجة، بيضػػػوي لػػػوحظ أف نعش لطيؼ. ة وطعـ م برائحة عطري تتميز ة، ستدق ة م عة، وقم توس حة م جن ذات حواؼ م

ػح ب، كمػا هػو حػد م ظهػري بسػطح mericarp ميػرةث ال تتميػز و (، 57فػي الشػكؿ ) م وضالحػػظ حػػيف، وي جن م -ةعنػػد الحاف ػػ-ف ة بػػارزة، الضػػمعيف الجػػانبي خمسػػة أضػػالع أولي ػػعميػػه يظهػػر

التحػػػاـ سػػػطحو ة.تناوبػػػة مػػػع األضػػػالع األولي ػػػة غيػػػر واضػػػحة )منخفضػػػة( م أربعػػػة أضػػػالع ثانوي ػػػػح يف، كمػا هػو يف وضػمعيف أولي ػظهر ضمعيف ثػانوي ي الذي ، Commissuralالكربمتيف فػي م وض (.57الشكؿ )

:مـ(. 2.1-2.2وثخانتها)مـ(، 3-3.5مـ(، وعرضها ) 5-6تراوح طوؿ الثمار بيف ) األبعاد غ(.(3.28بمغ وزف األلؼ ثمرة حوالي

66

A B

commissural surface ( ،B) :dorsal surface(:Aالثمار الناضجة، ) :(57الشكل)

:Rootالجذر -مرة، (، لونه ضارب إلى الس 58في الشكؿ ) م وضح ع، كما هو تفر ، م Tabالجذر وتدي

سـ(.1سـ(، وقطر عند منطقة التاج )14-16بمغ طوله حوالي )

الجذر :(58الشكل )

ح بالنسبة لألنواع نتاجيةواال ة( أهـ الصفات المدروسة مف الناحية الشكمي 5الجدوؿ ) ي وض 17-2-2014.بتاريخؿ المزروعة في موعد الزراعة األو

66

17-2-2014في موعد الزراعة األول المدروسة أهم الصفات الشكمية واإلنتاجية :(5الجدول )

الصفة المدروسةCuminum

cyminum Carum carvi Anethum graveolens Coriandrum sativum

68 (82) 88 50 (67)76 58(67)73 18(25)28 النبات )سم(ارتفاع

9-12 26-34 20-24 7-17 / النبات مركبةالعدد النورات

5-8 11-17 11-16 5-6 عدد النورات البسيطة

11-15 27-33 17-23 3-5 عدد األزهار في النورة البسيطة

ابات/القنيباتوجود القن

قنيبات واضحة وقنابات منفصمة طويمة تشكؿ ما

يعرؼ بالقالفة

تغيب القنابات والقنيبات

تغيب القنابات والقنيباتقنيبات 2-3تغيب القنايات، ويوجد

تحيط بمحور النورة البسيطة

األوراق م جزأة ة خيطي م ركبة

لثالث وريقات

رمحية :ةالسفمي ة ريشي م ركبة

التقسيـ م جزأة :ةوالعموي

ةخيطي

قة ذات وريقات عن م سفمية:الخيطية رفيعة، وتمتاز بنهايات

ة بيضاء، واخدود عميؽ ستدق م عمى السطح العموي.

ة معالقها قصيرخيطي :ةالعموي

أعناقها طويمة، واسعة :ةالسفمي ة، ة مف وريقات بيضي ريشي م ركبة

نة. سن ذات حواؼ م م جزأة ة خيطي :ةالعموي

وريقات 3-2

7-10 14-16 8-14 8-11 طول الجذر)سم(

قطر الجذر عند منطقة التاج)سم(

0,3-0,2 1 1 0,5

4.5-5 5-6 6-9.5 5.5-7 طول الثمرة )مم(

4.3-4.5 3-3.5 3-3.5 2.2-2.5 عرض الثمرة )مم(

- 2.1-2.2 2.1 2 ثخانة الثمرة )مم(

8.34 3.28 6.88 3.6 وزن األلف ثمرة )غ(

الثمرة –وجود االوبار

شعار خشنة عمى أالسطح الظهري تكوف أكثر كثافة عمى ةاالضالع األولي

جرداء، ذات سطح اممس

جرداء، ذات سطح اممس جرداء ذات سطح أممس

100 120 140 100 عمر النبات )يوم(

66

:المدروسة الكمي ة الصفات بين االرتباط -5-2-2

أظهرت نتائج الدراسة اإلحصائي ة ارتباط صفة ارتفاع النبات مع م عظـ الصفات المدروسة ف أعمى قيمة لالرتباط كانت لصفة ارتفاع النبات مع عمر ، حيث بمغ م عامؿ 6الجدوؿ ) (، وا (، وهو ارتباط إيجابي ت ؤدي بموجبه زيادة ارتفاع النبات إلى زيادة الصفات **0.995االرتباط )

لنمو إلى زيادة تراكـ الماد ة الجاف ة وا يعود إلى أف الزراعة المبكرة أدتاإلنتاجية السابقة. وهذا الخضري وت ؤدي بالتالي إلى زيادة الصفات اإلنتاجي ة.

عالقات االرتباط بين الصفات الكمية المدروسة في الموعد األول (:6الجدول )

عمر النباتوزن األلف

ثمرةعرض الثمرة

طول الجذر طول الثمرةعدد النورات

البسيطة

عدد النورات المركبة

ارتفاع

1 r

P

النبات ارتفاع

1 0.992**

0.008

r

P

عدد النورات المركبة

1 0.975*

0.023

0.982*

0.018

r

P

عدد النورات البسطة

1 0.639

0.361

0.992

0.008

0.980* 0.016

r

P

طول الجذر

1 0.073

0.927

0.717

0.283

0.583

0.417

0.970*

0.021

r

P

طول الثمرة

1 0.141

0.859

0.273

0.727

0.009

0991

0.112

0.888

0.908

0.092

r

P

عرض الثمرة

1 0.991**

0.006

0.239

0.761

0.972

0.028

0.105

0.895

0.831

0.169

0.994**

0.007

0.995**

0.006

r

P

عمر النبات

*. Correlation is significant at the 0.05 level (2-tailed).

**. Correlation is significant at the 0.01 level (2-tailed).

66

نتائج الزراعة في الموعد الثاني: 2--2

ح المدروسة للنباتات المزروعة في موعد اإلنتاجية فاتصال ( أهم 7الجدول ) يوض

.3-2014-22الزراعة الثاني بتاريخ

3-2014-22الثاني المدروسة في موعد الزراعة اإلنتاجية أهم الصفات :(7الجدول )

Cuminum cyminum Carum carvi Anethum graveolens Coriandrum sativum المدروسة الصفة

45 (57) 65 40 (53) 60 53 (57) 64 9 (11) 15 (سم) النبات ارتفاع

/ مركبةال النورات عدد النبات

9-7 17-11 25-20 9-7

النورات عدد مركبةال النورة/البسيطة

4-3 11-8 13-9 5-4

6-9 13-15 7-13 8-10 (سم)الجذر طول

4.4-4,7 4.5-5.3 5.5 -6 4-4,5 (مم) الثمرة طول

.3-44 2.5-3 2.6-3 2-2.2 (مم) الثمرة عرض

- 2.1 2.1 2 (مم) الثمرة ثخانة

7.8 2.8 6.2 3.1 (غ) ثمرة األلف وزن

77 89 100 66 (يوم) النبات عمر

60

:المدروسة الكمي ة الصفات بين االرتباط -1-2-2

(، 8وبدراسة عالقات االرتباط بيف الصفات الكمي ة المدروسة في الموعد الثاني الجدوؿ ) **عمر ، حيث بمغ م عامؿ االرتباط )تبيف أف أعمى قيمة لالرتباط كانت لصفة ارتفاع النبات مع

0.996.) رة إلى تناقص عمر النبات، وبالتالي وهو ارتباط إيجابي، حيث أدت الزراعة الم تأخ

تناقص ارتفاعه، وربما يرجع السبب في ذلؾ إلى حساسي ة النبات تجا ط وؿ الفترة الضوئي ة ي ؤدي إلى زيادة نشاط النبات وتسريع عممي ة نمو ، ودرجة الحرارة، حيث أف ارتفاع درجات الحرارة

وبالتالي تناقص في عمر وارتفاعه.

عالقات اإلرتباط بين الصفات الكمية المدروسة في الموعد الثاني (:8الجدول )

عمر النباتوزن األلف

ثمرةعرض الثمرة

طول الجذر طول الثمرةعدد النورات

البسيطةعدد النورات

المركبة ارتفاع

1 r

P

ارتفاع النبات

1 0.991**

0.009

r

P

عدد النورات المركبة

1 0.973*

0.023

0.982*

0.018

r

P

عدد النورات البسطة

1 0.916

0.84 0.86

0.914 0.171

0.829

r

P

طول الجذر

1 0.113

0.887 0.125

0.875 0.278

0.722 0.971*

0.021

r

P

طول الثمرة

1 0.659

0.341 0.203

0.797 0.097

0.903 0.278

0.722 0.908

0.092

r

P

عرض الثمرة

1 0.994**

0.007 0.116

0.884 0.622

0.378 0.667

0.333 0.827

0.176 0.995**

0.007 0.996**

0.006

r

P

عمر النبات

*. Correlation is significant at the 0.05 level (2-tailed).

**. Correlation is significant at the 0.01 level (2-tailed).

66

:Discussionناقشة الم -

الزراعة، ما يمي: تابعة مراحؿ النمو لألنواع المدروسة في موعدي مف خالؿ م تبيف الزراعة، كانت قة في طب وبما أف الشروط الم اوت في موعد اإلنبات بيف األنواع.التف -

أف -الحقا تبيف كما سي–ة تماثمة بالنسبة لألنواع األربعة، كما أثبتت الدراسة التشريحي م ما يعود التفاوت في ب ا، فر تقاربة جد حيط بالبذرة كانت م سماكة وقساوة الغالؼ الثمري الم

المتطمبات الحرارية بيف األنواع. في ختالؼالبدء اإلنبات إلى ا

ؽ الموعد قارنة لنتائج الزراعة في الموعديف، تفو ة الم الدراسة العممي وحظ مف خالؿ ل -رة ) في الثاني والعشريف تأخ الزراعة الم ت حيث أد ؿ في جميع الصفات المدروسة.األو

:إلى مف شهر آذار(

.تناقص ارتفاع النبات

.تناقص عدد األفرع

ة ضعيفة.وبالتالي إنتاجي ة، تناقص عدد النورات الزهري

.تناقص وزن األلف ثمرة

ام الالزمة لوصول النبات لمرحلة اإلزهار، وبالتالي تناقص في عدد األي

.تناقص عمر النبات

ة، ة النباتات الطبي في إنتاجي اعمي ةأكثر العوامؿ فعتبر ي موعد الزراعة ويعود ذلؾ إلى أف ,.Vahdati et alالفاقد في اإلنتاج إلى موعد الزراعة غير المناسب )ويرجع قسـ البأس به مف

2010 .)

( بأف المواعيد المبكرة Ehteramian, 2001) مع ما ذكر الباحث أيضا وهذا يتوافؽ وعدد النورات رة تخفض مف وزف الثمار تأخ ة، وأف المواعيد الم مف النورات الزهري أكبر تعطي عدد

ة عمى النبات.الزهري Independed samplesعامؿ االختبار ة باستخداـ م أظهرت الدراسة اإلحصائي كذلؾ و

test حيث بمغت القيمة االحتماليةالزراعة موعديروؽ معنوية بيف ، وجود ف ، P=0.00

<0.05).)

88

:study Palynologicalالمقاح حبات دراسة -3 وردفي ة وفقا لما صطمحات العممي باالعتماد عمى الم المقاح حبات توصيف تم

(Erdtman, 1969) و(Nilsson S., & Muller J., 1978).

في المئبر طولي مقطع :(59الشكل )

:Coriandrum sativum L. ((Coriander الكزبرة 1--3

Shape Pollen: المقاح حبات شكل -

(Erdtman, 1969): ةقعال عمى باالعتماد المقاح حب ة شكل ديحدتم تFI= P/E×100

من النظرة elongated تطاولة الشكلالمقاح م حبات أن ضح من خالل الدراسة، ات في الشكل م وضح ، كما ىو triangularة بشكل ىرمي ة، بينما تبدو من النظرة القطبي االستوائي

(60.) 28.8 لقاح يساوي حب ة أن الطول القطبي ألكبر تبين ، حب ة 30وبقياس أبعاد

حب ة ميكرومتر. أما الطول القطبي ألصغر 12.8 ميكرومتر، والقطر االستوائي ليا يساوي متوس ط ميكرومتر. في حين بمغ 11.2، والقطر االستوائي ليا يساوي ميكرومتر 22.4لقاح بمغ

ميكرومتر عمى (12) ميكرومتر و E (27.2)والقطر االستوائي Pطول المحور القطبي . الترتيب

= FI، نجد أن قيمة (Erdtman, 1969)باالعتماد عمى عالقة FIلعد وبحساب م تطاولة الشكل م C. sativumالمقاح لمنوع حبات عتبر ومنو ت ، 200 >، وبالتالي فيي 226

، وىذا يتوافق مع ما ذكره الباحث isopolarتماثمة القطبين ، م perprolateمن النمط Shubharani et al., 2013)) والباحث.(Atlagic et al., 2009)

88

A B

المنظر القطبي :B)) ،(: المنظر اإلستوائي(C. sativum Aلقاح حبات :(60الشكل )

المقاح من النمط حبات ، الذي اعتبر أن (Erdtman, 1969)ما ذكره العالم وذلك وفقا ل perprolate قارنة وبم ىا القطبي.محور من نصف طول أقل االستوائي ىاقطر بأن طول تتميز

، بينما (ميكرومتر 12أن طول القطر االستوائي ) تبين ، C. sativum المقاح لمنوعحبات أبعاد د نتيجة الدراسة.ؤك (، وىذا ي ميكرومتر 27.2) كان طول المحور القطبي

Pollen Apertures: المقاح حبات فتحات 2-1--3

ط كل منيا ثقبة، يتوس المقاح تحوي ثالثة شقوق طولي حبات أن الحالي ة أظيرت الدراسة ،((Shubharani et al., 2013وىذا يتوافق مع ما ذكره الباحث ،Tricolporate)من النمط )

عة في توض وم ، Exineجدار الخارجياة بطبقة غشائية رقيقة جدا من الغط وتكون الفتحات م وبذلك فيي من النمط (، 61في الشكل ) م وضح ة كما ىو المنطقة االستوائي

Trizonocolporate وفقا لـNPC-system.

المقاح حبة فتحات :(61الشكل )

89

4.8ميكرومتر و 22.4)طول وعرض الشق متوس ط وبقياس أبعاد الشقوق والثقوب، بمغ ميكرومتر، وىذا يتوافق مع ما أشار 5.2قطر الثقب متوس ط عمى الترتيب، وكان (ميكرومتر

ا ة جانبي ة تكون ممتد الذي ذكر أن الثقوب في الفصيمة الخيمي Agashe, 2009)) الباحث إليوتطاولة بشكل مواز لممستوي االستوائي، وبذلك تكون أطول من أن تسمى ثقوب، وىذه الثقوب الم

". Transverse furrows ستعرضةدعى "شقوق م ا يمكن أن ت استوائي

Pollen size: المقاح حبات حجم -3-1-3المقاح ميزة ىامة في التصنيف النباتي، عندما تكون الفروقات حبات عتبر معيار حجم ي

(. (Agashi, 2009ة غير كافية لمتمييز بين األنواعالبنيوي أكبر من - (μm 27.2)طول المحور القطبي متوس ط أن الحالي ة أظيرت الدراسة

، μm50)-25وتقع ىذه القيمة ضمن المجال )(، μm 12)طول القطر االستوائي متوس ط (Erdtman, 1969) ة الحجم، وفقا لما ذكر في متوس طعمى أنيا الحباتف صن وبالتالي ت

الجدول ،((Atlagic et al., 2009 الباحث دراسة، وىذا يتوافق مع Hesse et al., 2009))و(9) .

Erdtman عالقة حسب المقاح حبة وشكل اإلستوائي والقطر القطبي المحور طول متوسط (: 9الجدول ) ((Atlagic et al., 2009و دراسة الحالية بين الدراسة

Coriandrum sativum

الحالية الدراسة الصفة المدروسةAtlagic et al., 2009))

صربيا

P (μm) القطبي المحور

27.2 (28.8-22.4) 28.52

E (μm) االستوائي القطر

12 (12.8-11.2) 13.17

الحجم (25-50) μm

(Erdtman, 1969)

ةمتوس ط ةمتوس ط

89

ة عوامل، ومنيا طريقة الحفظ المقاح يختمف تبعا لعد حبات أن حجم وال ب د من اإلشارة Kodela, 2006)) ، وطريقة التحضير ،درجة الرطوبةو((Hesse et al., 2009 حيث يمكن أن .

المقاح أو بوسط الطمر، كما يمكن أن يختمف الحجم حب ة ة لر الحجم بالمعالجة الكيميائي يتأث . (Erdtman, 1969) حب ة أيضا تبعا لمرحمة نضج ال

ذاتيا بعد حبات الم الغميسيرول، والباشرة بطريقة ى رة م حض الم حبات قارنة بين البإجراء م و في م وضح ، كما ىو ضاعفة الحجمالمحفوظة أصبحت م حبات أن ال تبين ة سنة، حفظيا لمد

.(62الشكل )

B A المقاح المحضرة مباشرة وبعد الحفط مدة سنة حبات مقارنة :(62الشكل )

(A) ،تصوير مباشر : :(B)بعد مرور سنة

,Kodela إلى التأثير الكبير لوسط الطمر عمى الحجم، حيث ذكر الباحث وىذا يعود

م أو االنتفاخ مع مرور الوقت. الم الغميسيرول تميل إلى التور المحممة في ى حبات ( أن ال(2006

Pollen wall: المقاح حبات جدار 4-1--3ة لدراسة عتبر الطريقة األساسي ، والتي ت Acetolysisالمقاح بطريقة حبات ت دراسة تم

المقاح حب ة شاىدة أفضل لبنية جدار ساعد عمى م المقاح بالمجير الضوئي، وذلك لكونيا ت حبات ((Hesse et al., 2009حيث يعمل مزيج ،

Acetolysis كل شيء ما عدا الجدار عمى حل، الذي يحوي عمى مادة السبوروبولينين Exineالـخارجي

Sporopollenin لممزيج ا والتي تجعمو مقاوم((Agashe, 2009 .

(: بنية جدار حبة المقاح63الشكل )

89

في م وضح ن من طبقتين، كما ىو كو م حب ة من خالل الدراسة، أن جدار ال تبين و متوس ط ، في حين أن (ميكرومتر Exine (2سماكة الجدار الخارجي متوس ط (. بمغ 63الشكل )

.(ميكرومتر0.9 )بمغ Intineسماكة الـجدار الداخمي

المقاح لدراستيا بالمجير االلكتروني، يجب حبات ومن الجدير بالذكر أنو عند تحضير قدر اإلمكان، كونيا تعمل عمى إزالة األغشية الرقيقة لمفتحات Acetolysis ب طريقة تجن

Apertures ((Hesse et al., 2009.

.Cuminum cyminum L (Cumin): الكمون 2--3

تماثمة القطبين من ، م elongatedتطاولة الشكلالمقاح م حبات أن أظيرت الدراسة، في م وضح ، كما ىو triangularة بشكل ىرمي النظرة القطبي ة، بينما تبدو من النظرة االستوائي

(.64الشكل ) E والقطر االستوائي Pطول المحور القطبي متوس ط ، وبمغ حب ة 30تم قياس األبعاد لـ

، FI =162نجد أن قيمة . ومنو ميكرومتر عمى الترتيب(17.60) ميكرومتر و (28.64) C. cyminumالمقاح لمنوع حبات عتبر (، ومنو ت 200-133المجال )وبالتالي فيي تقع ضمن

.prolateتطاولة الشكل من النمط م ، حيث كان Sehgal., 1965)التي قام بيا الباحث ) الحالية مع الدراسة وتتوافق الدراسة

، وبحساب ميكرومتر12.8 ميكرومتر، وكان طول القطر االستوائي 25.6طول المحور القطبي وبذلك فيي من النمط FI 200=أن تبين ، (Erdtman, 1969)حسب عالقة FIمعدل

prolate.

A B

: المنظر القطبيB)المنظر االستوائي، ) :C. cyminum (A)المقاح حبات :(64الشكل)

89

وىذا يتوافق مع ، Trizonocolporateمن النمط ا بالنسبة لنمط الفتحات، تبين أنيا أم الذي اكتفى بذكر و ، (10الجدول )في اليند (Sehgal., 1965)الباحث الدراسة التي قام بيا

.ىااألبعاد و ياعتوض عدد ونمط الفتحات دون اإلشارة إلى ميكرومتر عمى الترتيب، وكان 4.6ميكرومتر و22.4 طول وعرض الشق متوس ط بمغ

ميكرومتر. 5.5قطر الثقب متوس ط Erdtman عالقة حسب المقاح حبة وشكل اإلستوائي والقطر القطبي المحور طول متوسط (: 10الجدول )

Sehgal الباحث و دراسة الحالية بين الدراسة

Cuminum cyminum

الحالية الدراسة الصفة المدروسة ((Sehgal., 1965

دلهي

(μm) القطبي المحور

28.64(25.6-33.6)

25.6

(μm) اإلستوائي القطر

17.60(16-20.8)

12.8

FI 162 200

Shape prolate prolate الشكل

Apertures Tricolporate Tricolporate نمط الفتحات

طول القطر متوس ط أكبر من - (28.64μm)طول المحور القطبي متوس ط أن بماو حبات ف صن ، ت μm( 25-50)وتقع ىذه القيمة ضمن المجال -(μm 17.60)االستوائي

(Erdtman, 1969) حسب ة الحجم،متوس طعمى أنيا C. cyminumالمقاح لمنوع .Sehgal., 1965))وتتوافق ىذه النتيجة مع دراسة الباحث . Hesse et al., 2009))و

89

Exine (1.4سماكة الجدار الخارجي متوس ط بمغ و جدار الحبة، تم قياس سماكة كما شر . ولم ت (ميكرومتر (0.7فكان Intineسماكة الـجدار الداخمي متوس ط ، أما (ميكرومتر

إلى سماكة الجدار. Sehgal., 1965)) الدراسة السابقة .Carum carvi L (Caraway): الكراوية -3-3

ة، من النظرة االستوائي تماثمة القطبين،، م elongatedتطاولة الشكلالمقاح م حبات تبدو .(65في الشكل ) م وضح ، كما ىو triangularة من النظرة القطبي ىرمية الشكل بينما تبدو

ميكرومتر و E (21.92) والقطر االستوائي Pطول المحور القطبي متوس ط بمغ

-133)أي تتراوح بين ، FI =152 قيمة نجد أنحساب ال. وبميكرومتر عمى الترتيب (14.40)وىذا ، prolateمتطاولة الشكل من النمط C. carvi المقاح لمنوع حبات (، ومنو تعتبر 200

.( Mihalik, 1998) الباحثما ذكره يتوافق مع

A B ستوائي( المنظر االB، )قطبيالمنظر (: الA) C. carvi المقاح حبات :(65الشكل )

,Perveen and Qaiser) التي قام بيا الباحثان دراسةالمع قارنة نتائج ىذه الدراسةم وب

26.62طول المحور القطبي متوس ط كان حيث ، (11الجدول )في باكستان (2006أن نجد، FIميكرومتر، وبحساب معدل 14.85 طول القطر االستوائي متوس ط ميكرومتر، و

(=FI 179) متوافقة أيضا مع الدراسة الحالية من حيث الشكل.وبذلك فيي

89

Erdtman عالقة حسب المقاح حبة وشكل اإلستوائي والقطر القطبي المحور طول متوسط (: 11الجدول ) .Perveen & Qaiserو دراسة الحالية بين الدراسة

Carum carvi

الحالية الدراسة الصفة المدروسة(Perveen and Qaiser, 2006)

باكستان

(μm) القطبي المحور

21.92(25.6-20.8)

26.62

(μm) اإلستوائي القطر

14.40 (12-15.2)

14.85

FI 152 179

Shape prolate prolate الشكل

بمغ ، Trizonocolporateالمقاح من النمط حبات فتحات أن كما أوضحت الدراسة عمى الترتيب، في حين بمغ (ميكرومتر 4.8ميكرومتر و(16.4 طول وعرض الشق متوس ط .(ميكرومتر(3.5 قطر الثقب متوس ط

( من Perveen and Qaiser, 2006فق نتيجة ىذه الدراسة مع الدراسة التي قام بيا )وتت طول متوس ط أن ت الدراسةذكر ، و Zonoعيا ، وتوض Tricolporateحيث عدد ونمط الفتحات

اكتفى الباحث . في حين شر الدراسة إلى عرض الشق ميكرومتر، ولم ت 21.17 الشق (Mihalik, 1998 باإلشارة إلى نمط الفتحات )Tricolporate دون ذكر األبعادفقط ،.

،ميكرومتر (21.92) ولتحديد الحجم تم االعتماد عمى متوس ط طول المحور القطبي عمى أنيا صغيرة الحجم. C. carviالمقاح لمنوع حبات تفصن وبالتالي

( نجد أنيا تتقارب مع الدراسة Perveen and Qaiser, 2006إلى دراسة ) وبالعودة ة متوس طميكرومتر، وبالتالي فيي 26.62طول المحور القطبي متوس ط ، حيث كان الحالي ة

. (Erdtman, 1969)الحجم تميل لمصغر وفقا لـ

89

ة لـ الطريقة األساسي ستخدمة في ىذه الدراسة ىي مع اإلشارة إلى أن الطريقة الم ((Erdtman, 1952 الم الغميسرينالمقاح في ى حبات مت م حيث حglycerin jelly وىي ،

.الحالي ة ستخدمة في دراستنا الطريقة ذاتيا الم

ما رب متوس ط بين الصغير وال C. carviالمقاح لمنوع حبات فعمى األرجح أن تراوح حجم .حبات ر عمى أبعاد الؤث ة التي ت الظروف البيئي يرجع إلى اختالف

، (ميكرومتر Exine (1.4سماكة الجدار الخارجي متوس ط بمغ وبقياس سماكة الجدار ميكرومتر. 0.5بمغ Intineسماكة الـجدار الداخمي متوس ط في حين أن

، (ميكرومتر 1.93) Exineسماكة الجدار الخارجي متوس ط إلى الدراسة السابقة أشارت و Intine.الدراسة سماكة الجدار الداخمي ذكر في حين لم ت

: Anethum graveolens (Dill)الشبت4-3- تماثمة القطبين م ،elongatedتطاولة الشكل المقاح م حبات أن نت الدراسة، بي

isopolar في الشكل م وضح ة، كما ىو ة الشكل من النظرة القطبي ىرمي و ة، من النظرة االستوائي ميكرومتر و E (24.64) والقطر االستوائي Pطول المحور القطبي متوس ط بمغ (.66)

، 200 >، وبالتالي فيي FI =213 قيمة نجد أن ذلكميكرومتر عمى الترتيب. وب (11.52)، وىذا perprolateتطاولة الشكل من النمط م A. graveolensالمقاح لمنوع حبات عتبر ت و

.صربيا في ((Atlagic et al., 2009يتوافق مع الدراسة التي قام بيا الباحث

.Aلقاح النوع حبات في دراستو ل ( (Ortan et al. , 2009ذكر الباحث كما

graveolens ة الشكل أنيا بيضاوي ،اروماني فيovoids ، .دون اإلشارة لألبعاد

A B

(: المنظر القطبيB(: المنظر االستوائي، )A) A. graveolens المقاح حبات :(66الشكل )

89

ا ثقب، وىذا يتوافق مع ما ذكره الباحث مط كل منيين، يتوس ين طولي شق ب تميزت الحبات Ortan et al. , 2009))، من النمط وىيdizonocolporate. طول وعرض متوس ط بمغ

(5.4قطر الثقب متوس ط عمى الترتيب، وكان (ميكرومتر 4.2و) (ميكرومتر18.9 ) الشق . (ميكرومتر

، عمى أنيا صغيرة الحجم A. graveolensالمقاح لمنوع حبات ف صن ت بالنسبة لمحجم، و .(ميكرومتر 24.64)متوس ط طول محورىا القطبي حيث بمغ

والدراسة التي قام بيا الباحث الحالي ةقارنة بين نتائج الدراسة ( م 12الجدول ) ي وض حو Atlagic et al., 2009) ).في صربيا

Erdtman عالقة حسب المقاح حبة وشكل اإلستوائي والقطر القطبي المحور طول متوسط (: 12الجدول ) ((Atlagic et al., 2009و دراسة الحالية بين الدراسة

الحالية الدراسة المدروسة الصفةAtlagic et al., 2009))

صربيا

P (μm) القطبي المحور

24.64(30.4-22.4) μm 29,10 μm

E (μm) االستوائي القطر

11.52(12.8-9.6) μm 12,58 μm

الحجم

ةمتوس ط صغيرة

Exine (1.4سماكة الجدار الخارجي متوس ط وبمغ ،الجدارتم تحديد سماكة .(67( الشكل )ميكرومتر 0.7) بمغ Intineسماكة الداخمي متوس ط ، في حين بمغ (ميكرومتر

88

A. graveolens المقاح حبة جدار :(67الشكل )

مما سبق:نالحظ مع الدراسات السابقة من حيث الشكل، ويرجع السبب في ذلك الحالي ةالدراسة توافقت و المقاح، إال أن حبات ة في تحديد شكل عتبر العامل الرئيس واألكثر أىمي العامل الوراثي ي إلى أن

. Agashe, 2009)ة في بعض األحيان )يمكن أن يكون ىناك تأثير لمظروف البيئي عتبر ع الفتحات ت أن عدد ونمط وتوض ل ذلك بعم الفتحات، وي وكذلك توافقت من حيث نمط

Babu) وHesse et al., 2009) ) ، وعادة ما تكون ثابتة ضمن النوعا دة وراثي صفات محد

and Sreenath, 2012).

Atlagic et) المقاح حبات أبعادر عمى ؤث ة ي اختالف الظروف البيئي أن شير ىنا إلى ون

al., 2009). وغيرىا من الدراسات. الحالي ة ر اختالف النتائج بين دراستنا فس وىذا ي

المقاح حبات ( أىم الصفات المدروسة من الناحية الشكمية لبنية 13الجدول ) ي وض حو .بالنسبة لألنواع األربعة

88

المقاح حبات أهم الصفات المدروسة في :(13الجدول)

Coriandrum sativum المدروسةالصفات

Cuminum cyminum

Carum carvi

Anethum graveolens

Pالمحور القطبي

(μm) 27.2 (28.8-22.4) 28.64(25.6-33.6) 21.92(25.6-20.8) 24.64(30.4-22.4)

E القطر االستوائي (μm)

12 (12.8-11.2) 17.60(16-20.8) 14.40(12-15.2) 11.52(12.8-9.6)

P/E 2.26 1.62 1.52 2.13

Shape perprolate Prolate Prolate perprolateالشكل

صغيرة صغيرة ةمتوس ط ةمتوس ط sizeالحجم

نمط الفتحات

Aperture Trizonocolporate Trizonocolporate Trizonocolporate dizonocolporate

22.4 22.4 16.4 18.9 (μmطول الشق )

4.8 4.6 4.8 3.5 (μmعرض الشق )

5.4 5.5 3.6 4.5 (μmقطر الثقب )

1.4 1.4 1.4 2 سماكة الجدار الخارجي

0.7 0.5 0.7 0.9 سماكة الجدار الداخمي

011

:Anatomical studyالدراسة التشريحية -4 (Post, 1932).لـما ورد في صطمحات العممية وفقا توصيف الثمار باالعتماد عمى الم تم

:Coriandrum sativum L. ((Coriander الكزبرة 1--4

ح ، السطح الظيري الحاوي (68الشكل ) المقطع العرضي لثمرة الكزبرة الناضجة ي وض ة البارزة.الثانوي األضالع نخفضة و ة الم عمى األضالع األولي

ة أي الحظ وجود في حين لم ي تين في سطح التحام الكربمتين،ونالحظ وجود قناتين زيتي ة في تمييز نبات الكزبرة من ىذه الصفة ميم عد لمثمرة، وت ة عمى السطح الظيري قنوات زيتي

ة.خالل المقاطع التشريحي

: مقطع عرضي في ثمرة الكزبرة(68الشكل )

: pericarpالغالف الثمري 1-1--4في الوجو الخارجي بةتخش غالف قاسي، وذلك لوجود خاليا م ون من خالل الدراسة أن تبي

:طبقات ف من ثالثل ر. وىو يتأقع ب، بينما يكون جمدي )غشائي( في الوجو الداخمي الم حد الم :Epicarpة الطبقة الخارجي -

اة بزوائد أو أوبار.غط عة، غير م ضم ة ثخينة م لوحظ أنيا تتألف من خاليا جداري ف من ثالث مناطق:تتأل :Mesocarpطة الطبقة المتوس -

ة الخارجي المنطقةouter zone:

010

متطاولة parenchyma ةفة من صفوف قميمة من خاليا برانشيمي ؤل تبدو م تطاولة، تكون أكثر حة م سط مة كتجاويف م حط م vittaeومتالصقة، تظير قنوات زيتية

.(69في الشكل ) م وض ح ة، كما ىو وضوحا في األضالع الثانوي

السطح الظهري )منطقة األضالع الثانوية( :(69الشكل )

ة: ناضجة تحوي نمطين من القنوات الزيتي الغير الثمار وىذا يعود إلى أن

ن بشكل رئيس يتكو ا ار طي ا يوجد في السطح الظيري، وىي تحوي زيت :النمط األولغير الستحبة لمثمار وىي المسؤولة عن الرائحة غير الم ،ةمن مركبات ألدىيدي

م عند النضج.تتحط ناضجة، و وىي المسؤولة عن النكية والرائحة ،يوجد في سطح التحام الكربمتين: النمط الثاني

باإلضافة مينالول بشكل رئيس ال عمى مركبار فييا حيث يحوي الزيت الطي ،نعشةالم ,Diederichsen النضجة، وىي تبقى سميمة عند حادي األتربينات إلى العديد من ال

1996) .)

تحوي الذي ةالخيمي العائمة في الوحيد الكزبرة نبات ر أيضا أنفس وىذا ي ة، وبذلك تسمى أضالعا ثانوي مة،حط الم ة الزيتي القنوات عمىلثماره ضالع البارزةاأل

ة.بينما تعتبر األضالع المنخفضة أضالعا أولي ة المنطقة المتوسطmiddle zone:

ف من طبقة واسعة من السكميرانشيمة أنيا تتأل أظيرت المقاطع التشريحي

sclerenchyma جتينتمو ل حزمتين م شك ت الحظ أنيا ن و ،ة الشكلألياف مغزلي عمى ىيئة ،

011

الحزمة عبينما تتوض ة صفوف،إلى ست ف من خمسةا وتتأل ة طولي ع الحزمة الخارجي تتوض ة مع بعضيا، تتقاطع الحزمتان تماس ة م فة من ثالثة صفوف خموي ؤل ا وتبدو م ة عرضي الداخمي

.(69الشكل ) ة )البارزة(مع بعضيما في منطقة األضالع الثانوي

ة المنطقة الداخميinner zone: ، بشكل عرضي عةتطاولة كبيرة متوض ذو خاليا م من برانشيم جداريفة ؤل تبدو م

من commissuralفي سطح التحام الكربمتين Mesocarpطة الـطبقة المتوس ف وتتأل ، وال (70الشكل ) الشكل كبيرتان بيضويتي vittae تان قناتان زيتي تجتازىا ة خاليا برانشيمي

ة.تحوي خاليا سكميرانشيمي

commissural(: سطح التحام الكربمتين 70الشكل )

:Endocarpة الداخمي الطبقة -في م وض ح ، كما ىو حيط بغالف البذرةقة جدا ، ت تطاولة ضي م فة من خاليا ؤل ن أنيا م تبي

.(71الشكل )

012

السطح الظهري )منطقة األضالع األولية( :(71الشكل )

: seedالبذرة -2-1-4عة ضم ف من خاليا م النووي، تتأل ة من النمط حيط غالف البذرة بسويداء كبيرة خموي ي

ة ورات دقيقة وردي ، وبم aleurone grainsات ألورون، وحب fixed oilثخينة تحوي زيتا ثابتا microrosette ( ويبدو السطح الداخمي لمسويداء م 72من أوكزاالت الكالسيوم، الشكل .) را ، قع

(.70في الشكل ) ح م وض ، كما ىو coelospermaeعتبر من النمطوبذلك ت

خاليا السويداء :(72الشكل )

013

:carpophoreحامل الكرابل -3-1-4

من القاعدة إلى يمتد ، sclerenchymaة ن من خاليا سكميرانشيمي ، يتكو spliteنشطرم العرضي.الحظ في المقطع فة، ولذلك ال ي جو جدا في مركز الثمرة الم ا عنق الزىرة، ويكون صغير

.Cuminum cyminum L (Cumin): ونالكم 2--4

أضـــالع أربعـــةب ويحمـــل حـــد م ميـــرةث لمالســـطح الظيـــري أن ،ةالدراســـة التشـــريحي أوضـــحت ــبــارزة ةأولي ــأضــالع خمســة و ،vittaeة تحــوي قنــوات زيتي ــ ،نخفضــةة م ثانوي ــ ة. تحــوي حــزم وعائي

القنــوات أيضـا يحويـان فقـط، ينضــمعين ثـانوي commisuralالتحـام الكـربمتين بينمـا يحمـل سـطح .المقطع العرضي في ثمرة نبات الكمون (73الشكل )يبي ن و ة.الزيتي

C. cyminum مقطع عرضي في ثمرة (:73الشكل )

:Pericarp لغالف الثمريا -1-2-4 ح ، كما ىو طبقات ثالثمن الغالف الثمري ن يتكو (.74في الشكل ) م وض

ة الطبقة الخارجيEpicarp: عة، ذات جدران ثخينة، تحمل عمى سطحيا ضم ف من خاليا م وحظ أنيا تتأل ل

ة، الشكل وىدت األشعار أكثر كثافة عمى األضالع األولي الخارجي أشعار خشنة، وش (74.)

014

طة الطبقة المتوسMesocarp :

قنوات ستة، تجتازىا نشيمي اة صفوف من الخاليا البر ف من عد ن أنيا تتأل تبي الشكل في السطح الظيري ة )المنخفضة(قابمة لألضالع الثانوي م ، تكون vittaeةزيتي

قابمة ة م حزم وعائي باإلضافة إلى خمس وقناتين في سطح التحام الكربمتين، ،(75) (.74الشكل ) ة )البارزة(لألضالع األولي

ة الطبقة الداخميEndocarp : من طبقة واحدة من الخاليا رقيقة الجدران. فتتأل

ة )السطح الظهري(الحزمة الوعائي :(74الشكل )

ة )السطح الظهري(القناة الزيتي :(75الشكل )

015

: seedالبذرة -2-2-4

ر قع يا ذات سطح بطني م السويداء بأن ز تتمي ،ن من طبقة مفردةكو غالف البذرة م ن أن تبي ــــف مــــن تتــــأل و ، coelospermaeمــــن الــــنمط ــــ ا ثابتــــ ا زيتــــ تحــــوي ثخينــــةة خاليــــا جداري ات وحب

ـح كمـا ىـو ة ، كروي ـعديـدة aleurone grainsألـورون ورات دقيقـة (، وبم ـ76فـي الشـكل ) م وض . من أوكزاالت الكالسيوم microrosetteة الشكل وردي

حبات األلورون في خاليا السويداء :(76الشكل )

:carpophoreحامل الكرابل -3-2-4إلــى فــرعين كمــا ىــو splitنشــطرحامــل الكرابــل م أن ةيظيــر مــن خــالل المقــاطع العرضــي

ح مـن حزمـة فويتـأل ميـرة، ين لكـل ث ع كل فرع بين الضمعين البطني يتوض (،77في الشكل ) م وض .sclerenchyma صغيرة من السكميرانشيم

A B (مقطع طولي)عمى السطح الظهري (: األشعار الخشنةBحامل الكرابل، ) (:A: )(77الشكل )

016

:(Caraway) Carum carvi L. 4-3- الكراوية

ـح ة، و والتشـريحي ون مـن الناحيـة الشـكمي ةمع ثمرة نبـات الكمـ تتشابو ثمرة نبات الكراوية ي وض الناضجة. ( المقطع العرضي في ثمرة الكراوية78الشكل )

Carum carviمقطع عرضي في ثمرة :(78الشكل )

من الطبقات التالية: Pericarpلغالف الثمري ا نيتكو :Epicarpة الطبقة الخارجي -

طبقة شمعية اة بط غوم ،ما جدر ثخينة إلى حد ، ذاتدة األضالعتعد يا م ف من خالتتأل cuticle ةز حز م.

: Mesocarpطة الطبقة المتوس -

، تكــون فــي الســطح الظيــري ة كبيــرةقنــوات زيتي ــســت ىــاتجتاز ةبرانشــيمي ن مــن خاليــاتتكــو ة تظيـــر فـــي كـــل ضـــمع مـــن حـــزم وعائي ـــ خمـــسة. تتنـــاوب كـــل منيـــا مـــع مقابمـــة لألضـــالع الثانوي ـــ

ـح كمـا ىــو ةاألضـالع األولي ـ ، بينمـا يظيـر ســطح التحـام الكـربمتين قنــاتين (79فـي الشــكل ) م وض . تين فقطزيتي

017

ة(حزم وعائي -ةمقطع عرضي في الثميرة )قنوات زيتي :(79الشكل )

:Endocarpة الطبقة الداخمي -توازيـة مـع بعضـيا نتظـام، م ابـة برت قة جـدا ، م ة رفيعـة ضـي ف من طبقـة مـن خاليـا جداري ـتتأل

البعض. :Seed البذرة -1-3-4مـن الـنمط والتـي تكـون ،السـويداءحـيط بت خاليـا الفـردة مـن مـن طبقـة م ن غالف البذرةيتكو

ــح كمــا ىــو ات ألــورون عديــدةوحب ــ ا ثابتــ ا زيتــ ويحــتة ســميكة خاليــا جداري ــ النــووي، ذات فــي م وض نتفخــة فــي . وىــي م مــن أوكــزاالت الكالســيوم microrosetteة ورات دقيقــة وردي ــ(، وبم ــ80الشــكل )

orthospermae).من النمط)ولذلك فيي rapheمنطقة الرفاية

خاليا السويداء(مقطع عرضي )(: B، )مقطع طولي (:A(: )80الشكل )

Carpophore:حامل الكرابل -2-3-4

ن من حزمة صغيرة من كو م (، 81في الشكل ) م وض ح كما ىو ،splitنشطرم ين.ع بين الضمعين البطني يتوض ،السكميرانشيم

018

حامل الكرابل :(81الشكل )

: (Dill) Anethum graveolens L. 4-4- بتالش

(، يظير 82في الشكل ) م وض ح ب، كما ىو حد ن أن السطح الظيري )المستعرض( م تبي -ةعند الحاف -ن ة، وتكون الضمعين الجانبي قابل الحزم الوعائي ة بارزة، ت خمسة أضالع أولي

dorsal ة، أربعة منيا في السطح الظيريقابل القنوات الزيتي ة ت ة أضالع ثانوي حين، وست جن م ة، وضمعين في سطح التحام الكربمتين تناوبة مع األضالع األولي وتكون غير واضحة م

commissural.

A. graveolensثميرة :(82الشكل )

:Pericarp الغالف الثمري -1-4-4

: Epicarpة الطبقة الخارجي -

زة.حز ة م شمعي ة ى بماد غط عة، ت ضم نة من طبقة من خاليا م كو م تبدو

001

: Mesocarpطة الطبقة المتوس -

ة، والحزم قابمة لألضالع الثانوي ة الم ة، تجتازىا القنوات الزيتي ي عبارة عن خاليا برانشيم ة أن القنوات وحظ من خالل الصور المجيري . ول (83الشكل ) ةقابمة لألضالع األولي ة الم الوعائي

تكون أوسع من تمك الموجودة في السطح commissuralة في سطح التحام الكربمتين الزيتي حة أوسع من تمك الموجودة جن ة في الحواف الم وحظ أيضا أن الحزم الوعائي ، ول dorsalالظيري

في الجانب الظيري.

: Endocarpة الطبقة الداخمي - .حيط بغالف البذرةت توازية،ة، م حة بشد سط خاليا م من ة طبقنة من كو ن أنيا م تبي : seedالبذرة -2-4-4 ورات دقيقةات ألورون وبم ، حب ا ثابت ا ة من النمط النووي، تحوي زيتالسويداء كبيرة خموي

من raphe نتفخة في منطقة الرفايةمن أوكزاالت الكالسيوم. وىي م microrosetteة وردي .orthospermaeالنمط

منطقة األضالع األولية :(83الشكل )

:carpophoreحامل الكرابل -3-4-4ن من خاليا ، يتكو rapheإلى الرفاية ميرة ث ة كل من قم ، يمتد spliteنشطرم

.sclerenchymaة سكميرانشيمي

000

عظم حجم م البذرة تشغل فييا -موما ع -ة أنواع الفصيمة الخيمي من اإلشارة إلى أن د وال ب -ة وىذا ما أوضحناه من خالل الدراسة التشريحي متحمة مع الغالف الثمري، وىي م الثمرة،

ة بذور بشكل خاطئ.طمق عمى ثمار الفصيمة الخيمي ولذلك ي (،84الشكل )

(: مقطع عرضي في الثمرة84الشكل )

ح و ة النضج ة لمثمار تام من الناحية التشريحي ( أىم الصفات المدروسة 14الجدول ) ي وض بالنسبة لألنواع األربعة.

001

مقارنة ألهم الصفات التشريحية بين األنواع المدروسة :(14) الجدول

الصفة المدروسةAnethum

graveolens

Coriandrum

sativum Carum carvi Cuminum

cyminum Orthospermae Coelospermae Orthospermae Coelospermae نمط السويداء

ة نمط القنوات الزيتي في الثمرة

بسيطة بسيطة بسيطة بسيطة

ة عدد القنوات الزيتي الثمرة الناضجة /

12 4 12 12

ةحجم القنوات الزيتي تكون أوسع في سطح

التحام الكربمتين متساوية متساوية متساوية

/ ةالوعائي عدد الحزم الثمرة

10 10 10 10

ةحجم الحزم الوعائي تكون أوسع عند

حةن جالحواف الم متساوية متساوية متساوية

ةع القنوات الزيتي توز

الظيري سطحفي الوسطح التحام

الكربمتين

في سطح التحام الكربمتين

الظيري سطحالفي وسطح التحام

الكربمتين

الظيري سطحالفي وسطح التحام

الكربمتين

/وجود االوبار الثمرة

شعار خشنة أوجد ت عمى السطح الظيري تكون أكثر كثافة عمى

ةاالضالع األولي

توجد ال توجد ال توجد ال

002

ةة والتشريحي المورفولوجي لممعايير وفقا المدروسة نواعلل مفتاح تصنيفي

، Trizonocolporateات المقاح من النمط حب ة البسيطة،وجود قنيبات أسفل النورة الخيمي -1 Coelospermae ...................................................2 السويداء من النمط

زة. السويداء من النمط حز ة م بطبقة شمعي اةغط م الثمرة جرداء، ابات غائبة،القنيبات والقن -*1Orthospermae .......................................................................3

ة متوزعة في السطح الظيري وسطح القنوات الزيتي ،خشنة أوبارباة غط م ابات، الثمرة قن وجود -2 Cuminum cyminum.....................................................التحام الكربمتين

ة في السطح الظيري القنوات الزيتي ، جرداءابات غائبة، الثمرة قن ال-*2 sativum Coriandrum ...............................................................غائبة

dizonocolporateات المقاح من النمط ، حب ةستدق نبسطة ذات نياية م الكأس غائب، الثمرة م -3...................................................................Anethum graveolens

، Trizonocolporateات المقاح من النمط حب ،ة متطاولةالكأس موجود، الثمرة بيضوي -*3.............................................................................Carum carvi

114

: Chemical Studyالدراسة الكيميائية -5

تحديد النسبة المئوية لمزيوت العطرية في النباتات المدروسة:1-5-

Determination Of The Essential Oils in Studied plants موعد الزراعة األول: 1-1--5

ح الثمار الناضجة ستخمصة من ة الم ( اختالف نسبة الزيوت العطري 15الجدول ) يوضبث أعمى مردود من الزيت لألنواع المدروسة بطريقة الجرف ببخار الماء، حيث أعطت ثمار الش

%(.1.4(، في حين أعطت ثمار الكزبرة المردود األدنى )3%العطري )

ة في موعد الزراعة األولة لمزيوت العطري (: النسبة المئوي 15الجدول )

العطري% ة لمزيتالنسبة المئوي نوعال

Coriandrum sativum 1.4

Cuminum cyminum

2.7

Anethum graveolens

3

Carum carvi

1.8

ح ستخمص من الثمار ة لمردود الزيت العطري الم ( النسبة المئوي 85الشكل ) يوض الناضجة لألنواع المدروسة.

النسبة المئوية لمردود الزيت العطري :(85الشكل )

0.00%

0.50%

1.00%

1.50%

2.00%

2.50%

3.00%

Anethum Cuminum Carum Coriandrum

ي طر

لع ات

زيللة

ويمئ

البة

سلنا

)%(

115

قارنة ة من خالل م ستخمصة الم ة لمزيوت العطري ر التفاوت في النسبة المئوي فس مكن أن ي وي حتوت عمىبث اثمرة الش أن الحظنا فقدة، ستخالص مع نتائج الدراسة التشريحي نتائج مردود اال

)في سطح التحام الكربمتين(، في عة توس قنوات منها بأنها م زت أربع ة، تمي عشرة قناة زيتي ثنتياهذا .ة فقط(ة )أربع قنوات زيتي عدد من القنوات الزيتي حتوت ثمرة الكزبرة عمى أقل حين ا

يوضحو إلى أن العوامل البيئية تمعب دورا في التأثير عمى مردود الزيت العطري.ضافة الاب ة في ثمار األنواع المدروسة.( العالقة بين مردود الزيت العطري وعدد القنوات الزيتي 86الشكل )

ة في الثميرةمقارنة مردود الزيت العطري وعدد القنوات الزيتي :(86الشكل )

موعد الزراعة الثاني: 2-1--5ح ستخمص من الثمار الناضجة ة لمردود الزيت العطري الم ( النسبة المئوي 16الجدول )يوض

لألنواع المدروسة في الموعد الثاني.

ة في موعد الزراعة الثانيالعطري ة لمزيوت (: النسبة المئوي 16الجدول )

ة لمزيت العطري%النسبة المئوي نوعال

Coriandrum sativum 0.8 Cuminum cyminum

2

Anethum graveolens

2.6

Carum carvi

1.5

0

1

2

3

4

5

6

Anethumgraveolens

Cuminumcyminum

Carum carvi Coriandrumsativum

1.4 3 2.7 1.8 1.4

2 6 6 6 2

مردود الزيت عدد القنوات الزيتية

116

ر من الزيت العطري ر محتوى الثما( إلى تأث 16ينة في الجدول )شير النتائج المب ت ق وتفو ن،من خالل المقارنة تفاوت المردود بين الموعدي لوحظ باختالف موعد الزراعة، حيث

عزى ذلك إلى أن وي استخالص بالنسبة لألنواع األربعة،الموعد األول في إعطاء أعمى مردود م( تؤدي إلى خفض محتوى الزيت العطري في الثمار )الشحات، 30 -25الحرارة المرتفعة )

1988.)

ة:تحديد خصائص الزيوت العطري 2--5

Determination Of The Essential Oils Properties في ستخمصلزيت العطري الم خصائص ادراسة ن من خالل تبي

ع بوزن نوعي ، ويتمت (87الشكل ) و لون أصفر باهتأنه ذ ،الموعد األول( 17دول )الج يوضح من الواحد عند جميع األنواع المدروسة، و أقل

العطري. ة لمزيتة والكيميائي الخصائص الفيزيائي

(: الزيت العطري87الشكل )

ة لمزيوت العطري والكيميائي ة ةالخصائص الفيزيائي :(17الجدول)

الصفة المدروسةCoriandrum

sativum Anethum

graveolens

Cuminum

cyminum

Carum

carvi

أصفر باهت أصفر باهت أصفر باهت أصفر باهت المون

الكثافة النوعية g/cm

3

0,87 0,89 0,902 0,91

قرينة الحموضة g/mg

22,4 22,4 0,6 2

رقم التصبن g/mg

32,7 30,9 7,7 2,5

117

نتائج التحميل الكيميائي لمزيت العطري: 3--5Essential Oil Chemical Analysis Results

ناتتحديد 1-3-5- نبات الكزبرة بإستخدام تقنية ثمارستخمص من الزيت العطري الم مكو:GC/MS

Determination Of The Components Of Essential Oil extracted from

Coriander Fruits Using GC/MS Technique

ة ثالث مرات، تم تحديد التركيب الكيميائي لمزيت العطري من خالل حقن العينات بتكراري بات الناتجة عن التحميل. ( طيف الكتمة لممرك 88ويبين الشكل )

C. sativumكزبرة نة الزيت العطري لثمار اللعي GC/MS كروماتوغرام :(88الشكل )

ح و نات( ال18الجدول ) يوض ف عمى التعر تم ف عميها، حيثالتعر ة التي تم الكيميائي مكون الرئيس في خالصة الزيت كو الم ن أن وتبي تفاوتة. ع بنسب م ا، تتوز با كيميائي رك اثني وثالثين م

(. (73.92%بنسبة لينالول -بيتاالعطري لثمار الكزبرة هو

118

نات :(18الجدول ) C. sativumستخمص من ثمار الكزبرة الزيت العطري الم مكو

Pct

Total% Sample components Peak Pct Total% Sample components Peak

0.12 1,7-Octadien-3-ol, 2,6-

dimethyl- 17 1.09 Alpha-pinene 1

0.33 Decanal 18 0.13 Camphene 2

0.21 2-Octen-1-ol, 3,7-dimethyl- 19 0.12 Beta-Phellandrene 3

1.69 Propanal, 2-methyl-3-

phenyl- 20 0.96 Beta-pinene 4

1.66 (-)-(R)-Carvone 21 0.25 Beta-Myrcene 5

1.62 Geraniol 22 2.39 o-Cymene 6

0.38 Z)-2-Decenal 23 1.33 D-Limonene 7

0.11 trans-2-Decenol 24 1.22 Gamma-Terpinen 8

0.15 1-Decanol 25 0.48 Alpha-Methyl-alpha-[4-methyl-

3-pentenyl]oxiranemethanol 9

0.16 2-Caren-10-al 26 0.52 cis-Linalyl Oxide 10

0.56 3-Caren-10-al 27 73.92 Beta-Linalool 11

0.12 Carvacrol 28 0.11 Nonanal 12

0.08 Myrtenyl acetate 29 2.59 Camphor 13

4.43 Geranyl acetate 30 0.83 Borneol 14

0.24 2-Dodecenal 31 0.23 1-terpinen-4-ol 15

1.55 Apiol 32 0.44 Alpha-Terpineol 16

119

ناتتحديد 2-3--5 الكمون بإستخدام تقنية ستخمص من ثمارالزيت العطري الم مكو:GC/MS

Determination Of The Components Of Essential Oil extracted from

Cumin Fruits Using GC/MS Technique

ةثالث الكشف عن لناتجة عن التحميل، تم بات ا( طيف الكتمة لممرك 89ن الشكل )يبي ح و ا. با كيميائي وعشرين مرك ناتن من الكو ة لكل م ( النسب المئوي 19الجدول ) يوض التي تم مكو

ناتتحديدها بالنسبة إلى إجمالي ن الرئيس في خالصة كو تبين أن الم و الزيت العطري، مكو (.(30.72%بنسبة تربينين -غاماالزيت العطري لثمار الشبث هو

C. cyminum كمون لعينة الزيت العطري لثمار ال GC/MS كروماتوغرام :(89الشكل )

121

نات :(19الجدول ) C. cyminum كمون الستخمص من ثمار الزيت العطري الم مكو

Pct

Total% Sample components Peak

Pct

Total% Sample components Peak

0.27 1-terpinen-4-ol 13 0.34

1-Isopropyl-4-

methylbicyclo[3.1.0]hex-2-

ene

1

0.51 1,3-Cyclohexadiene-1-

methanol, 4-(1-methylethyl)- 14 0.77 Alpha-pinene 2

24.39 cuminaldehyde 15 9.50 Beta-pinene 3

18.03 Carvacrol 16 0.93 Beta-Myrcene 4

0.21 .p-Mentha-1,4-dien-7-ol 17 1.87

Bicyclo[3.1.0]hexane, 4-

methyl-1-(1-methylethyl)-,

didehydro deriv.

5

0.30

1H-Cyclopropa[a]naphthalene,

1a,2,3,5,6,7,7a,7b-octahydro-

1,1,7,7a-tetramethyl-, [1aR-

(1aα,7α,7aα,7bα)]-

18 0.24 Alpha-Terpinen 6

0.26 Beta-Caryophyllene 19 7.37 o-Cymene 7

0.51 Z)-Beta-Farnesene 20 0.97 D-Limonene 8

0.19 Beta-Cubebene 21 0.21 Eucalyptol 9

1.67 Di-epi-α-cedrene 22 30.72 Gamma-Terpinen 10

0.19 Carotol 23 0.38 Beta-Linalool 11

0.16 2,6-Dimethyl-3,5,7-

octatriene-2-ol, ,E,E- 12

121

ناتتحديد 3-3--5 بإستخدام تقنية الكراوية الزيت العطري المستخمص من ثمار مكو:GC/MS

Determination Of The Components Of Essential Oil extracted from

Caraway Fruits Using GC/MS Technique

، والتي احتوت عمى نة الزيت العطريلعي GC/MS ( كروماتوغرام90ن الشكل )يبي ح و تفاوتة. ا، بنسب م با كيميائي وثالثين مرك ةخمس نات( ال20الجدول ) يوض الكيميائية التي مكو

هو الصة الزيت العطري لثمار الكراويةن الرئيس في خكو الم ن أن حيث تبي ف عميها، التعر تم .(66.54%)بنسبة الكارفون

C. carvi كراويةلعينة الزيت العطري لثمار ال GC/MS كروماتوغرام :(90الشكل )

122

نات :(20الجدول ) C. carvi ستخمص من ثمار الكراويةالعطري الم الزيت مكو

Pct

Total% Sample components Peak

Pct

Total% Sample components Peak

0.38 Fenchyl acetate 18 0.18 Alpha-pinene 1

66.54 (+)-Carvone 19 0.23 Beta- Phellandrene 2

0.43 Dihydrocuminyl aldehyde 20 1.90 Beta-pinene 3

0.37 Anethol 22 0.44 Beta-Myrcene 4

1.13 3-Caren-10-al 23 19.96 Eucalyptol 5

0.07 Dihydrocuminyl alcohol 24 2.09 gamma-Terpinen 6

0.08 .cis-Carvyl Acetate 25 0.28 Beta-Linalool 7

0.11 5-Allyl-2-methoxyphenol 26 0.66 trans-p-Mentha-2,8-dienol 8

0.07 2R,4R)-p-Mentha-6,8-diene,

2-hydroperoxide 27 0.75 Limonene oxide, cis- 9

0.10 4-Hydroxy-3,5,5-trimethyl-

2-cyclohexen-1-one 28 0.82 Limonene oxide, trans- 10

0.07

3S,4R,5R,6R)-4,5-

Bis(hydroxymethyl)-3,6-

dimethylcyclohexene

29 0.07

Bicyclo[2.2.1]heptane-2,5-

diol, 1,7,7-trimethyl-, (2-

endo,5-exo)-

11

0.07 Beta-Elemen 30 0.15 2-Isopropenyl-5-methylhex-4-

enal 12

0.16 Methyleugenol 31 0.12 Azulene 13

0.14 Beta-Caryophyllene 32 0.08 Alpha-Terpineol 14

0.11 10-Undecenoyl chloride 33 1.31 .(4-Isopropenyl-1-cyclohexen-

1-yl)methanol 15

0.18 Caryophyllene oxide 34 0.73 D-Dihydrocarvone 16

0.07 Apiol 35 0.17 cis-Carveol 17

123

ناتتحديد 4-3--5 بث بإستخدام تقنية ستخمص من ثمار الش الزيت العطري الم مكو:GC/MS

Determination Of The Components Of Essential Oil extracted from

Dill Fruits Using GC/MS Technique

من وذلك ، بتة لثمار الشفي الخالصة الزيتي ا با كيميائي ف عمى سبعة وثالثين مرك التعر تم ناتطابقة طيوف الكتمة لهذ الخالل م ة الموجودة في المكتبة مع طيوف الكتمة العياري مكو

ح ، و الناتجة عن التحميل بات( طيف الكتمة لممرك 91ن الشكل )ة لمجهاز. يبي االلكتروني يوضنات( ال21الجدول ) ن الرئيس هو كو الم ن أن ف عميها، حيث تبي التعر الكيميائية التي تم مكو (. (43.29 %بنسبة الكارفون

A. graveolens لعينة الزيت العطري لثمار الشبث GC/MS كروماتوغرام :(91الشكل )

124

نات :(21الجدول ) A. graveolens بثستخمص من ثمار الش الزيت العطري الم مكو

Pct Total% Sample

components Peak

Pct

Total% Sample components Peak

0.13 p-Mentha-1,8-dien-

3-one, (+)- 19 0.05 Alpha-pinene 1

0.09 Carvone oxide, cis- 20 0.04 Beta-pinene 2

1.78 Anethol 21 0.09 Beta-Myrcene 3

0.22 Carvacrol 23 0.47 2,6-Dimethyl-1,3,5,7-

octatetraene, E,E- 4

0.04 .3-Allyl-2-

methoxyphenol 24 0.29 O-Cymene 5

0.05 Longifolene-(V4) 25 11.59 D-Limonene 6

1.02 Myristicin 26 0.05 Gamma-Terpinen 7

0.26

Benzene, 1,2,3-

trimethoxy-5-(2-

propenyl)-

27 0.22 Dehydro-p-cymene 8

0.10

Benzene, 1,2,3,4-

tetramethoxy-5-(2-

propenyl)-

28 0.05 Beta-Linalool 9

33.01 Apiole 29 0.07 Limonene oxide, cis- 10

0.06 Isoeugenyl acetate 30 0.08 Limonene oxide, trans- 11

0.09 Eicosane 31 0.22 3,6-Dimethyl-2,3,3a,4,5,7a-

hexahydrobenzofuran 12

0.13 Heneicosane 32 1.09 trans-Dihydrocarvone 13

0.17 Docosane 33 3.92 D-Dihydrocarvone 14

0.26 Tricosane 34 0.08 Dihydrocarveol 15

0.29 Tetracosane 35 0.15 trans-Carveol 16

0.26 Triacontane 36 43.29 Carvone 17

0.17 Monoethylhexyl

phthalate 37 0.13 p-Anisaldehyde 18

125

ستخمص من الثمار الناضجة أن الزيت العطري الم ن من خالل التحميل الكيميائي تبي ناتمت البالتربينات األحادية التي شك لألنواع المدروسة غني ,-linalool)) األعمى نسبة مكو

Gamma-Terpinen, carvone . تمعب الدور األساسي باتهذ المرك وتجدر اإلشارة إلى أن Ferrie et al., 2011))ة من حيث الرائحة والطعم تها التابمي في إكساب الثمار المدروسة أهمي

(.2012( و)عبد وآخرون، 1970و)لبنية،

,.Ramadan et al., 2013) ،) (Babri et alقارنة مع الدراسات السابقة وبالم

2012) ،Rădulescu et al, 2010)،) ((Abou El-Soud et al., 2012 ،Fang et al.,

2010)( ،)Oroojalian et al., 2010 ،)(Hajlaoui et al., 2010)( ،Pande et al.,

2010 ،)Khani and Rahdari., 2012)) ،وجدنا أن الزيوت العطرية وغيرها من الدراساتناتذات المدروسة ها اختمفت معها ا مع الدراسة الحالية، في حين أن تشابهة نوعي ة م أساسي مكو

ناتفي نسب هذ ال ة من حيث رطوبة التربة، ونوعها، ، وهذا يعود الختالف العوامل البيئي مكو (.Ebrahimi et al., 2010( و)2008والمناخ السائد )المحمدي،

ا في المختمفة دورا أساسي ة لمنبات خالل مراحل نمو ة والجغرافي تمعب العوامل البيئي حيث Parry, 1922).ته )ته وفعالي ة الزيت العطري وكمي نوعي

621

الفصل الخامس

ستنتاجات والتوصياتاالChapter Five

Conclusions & Recommendation

621

Conclusions ستنتاجاتاالة عدد قم ،النبات تناقص ارتفاعت إلى رة لألنواع المدروسة أد تأخ الزراعة الم ن أن تبي 1-

وتناقص في عدد األيام الالزمة ،ة ضعيفةوترافق ذلك مع إنتاجي ،النوراتة عدد قم ،األفرع لوصول النبات لمرحمة اإلزىار.

يا تابعتيا أن ن من خالل م حيث تبي ،وحظ التمقيح الخمطي عند جميع األنواع المدروسةل 2- بكرة التذكير مما يعوق اإلخصاب الذاتي.م

بينما كانت ،prolateيا من النمط أن الكراويةون و ات المقاح لنباتي الكم أوضحت دراسة حب 3- .perprolateات لقاح نباتي الشبث والكزبرة من النمط حب

ة الشقوق )ثنائي ات المقاح في تمييز نبات الشبث من حيث نمط الفتحاتأسيمت دراسة حب -4سيم في التمييز بين األنواع األخرى التي في حين لم ت (،dizonocolporate والثقوب

ة من النمط عة في المنطقة اإلستوائي توز ة الشقوق والثقوب الم ثالثي يا زت جميعيا بأن تمي trizonocolporate.

ى بأوبار خشنة غط ون ت ة أن الثمار الناضجة لنبات الكم ن من خالل الدراسة التشريحي تبي -5لمتمييز بين ثمار ةمن الناحية التصنيفي ة ىذه الصفة ىام عد وت ،عمى سطحيا الظيري

.الكراويةون و الكم

ة عمى السطح الظيري لثمار الكزبرة عدم وجود قنوات زيتي ةالدراسة التشريحي وضحت أ -6ن وحظ وجود ميرة. بينما ل ث تين فقط في السطح البطني لكل وجد قناتين زيتي ما ت الناضجة، وا

المدروسة.األنواع باقي ميرة عند ة لكل ث ست قنوات زيتي

عظم حجم البذرة عند جميع األنواع، إال أنيا كانت من النمط السويداء كبيرة وتشغل م -7coelospermae ومن النمط ،ونعند نباتي الكزبرة والكمorthospermae عند نباتي

.الكراويةبث و الش

في إعطاء أعمى مردود استخالص بالنسبة لألنواع لق موعد الزراعة األو وحظ تفو ل -8أعطت الثمار الناضجة لنبات الشبث أعمى مردود من الزيت العطري حيث األربعة،

%(.4.1نسبة مردود ) %(، بينما أعطت ثمار الكزبرة أقل 3)

621

الرئيس ب رك ىو الم carvoneب الكارفون رك أن م الكرماتوغرافي ن بالتحميل الكيميائي تبي -9الصة الزيت %( في خ 13.34، حيث بمغت نسبتو )الكراويةبث و بالنسبة لخالصتي الش

.الكراويةثمار الصة %( في خ 55.61الشبث، و ) لثمارالعطري

الصة الزيت العطري لثمار الكزبرة ىو األعمى نسبة في خ -linaloolب رك وجد أن م -10ىو Gamma-Terpinen ب رك م ، بينما كان %(23.43الناضجة، حيث بمغت نسبتو )

%(.37.23ون، حيث بمغت نسبتو )الصة ثمار الكم األعمى نسبة في خ

621

Recommendationsالمقترحات والتوصيات

Scanning Electronالماسح ات المقاح باستخدام المجير االلكتروني دراسة حب 1-

Microscope (SEM) ة األبعاد، وتوضيح بنية الجدار الحصول عمى صورة ثالثي ، بيدف . Exineالخارجي

ة تيدف إلى استخالص الزيوت العطرية من الثمار في مرحمتي النضج إجراء دراسة كيميائي 2- قارنتيا مع ا، وم الة فييا كميا ونوعي نات الفع كو وتحميميا لتحديد الم ،والنضج الشمعي ،الحميبي

ة.الدراسة الحالي

ة في القطر العربي والعطري ةة وسالمة النباتات الطبي فعالي اقتراح إجراء دراسات شاممة عن 3- ة ستمر لمعالج باألعشاب، نظرا لقم والتطوير الم ة،ة الطبي تمام الخارطة النباتي إ، بيدف السوري

األبحاث في بمدنا. تمك

ن تبي لألدوية، حيث سوري الة بغية الوصول إلى دستور عربي الفع إجراء دراسات تحديد المواد 4- ا ة كم بات الكيميائي رك ة من الم ة اختالف محتوى تمك األنواع النباتي من خالل الدراسة الكيميائي

ة ، دراسة كيميائي ي أو عطري خرى، وىذا يدعو إلى دراسة أي نبات طب ونوعا، من منطقة إلى أ ن كان قد د رس في بمدان أ ة وصيدالني خرى.حتى وا

، نظرا ات(ألحياء الدقيقة )الجراثيم والفطري تجاه اة لمزيوت العطري ةة الحيوي الفعالي دراسة -5 ة.لوجود العديد من الدراسات التي تؤكد ىذه الفعالي

021

المراجعReferences

020

المراجع العربية

، مكتبة لبنان ناشرون، الطبعة األولى، معجم المصطمحات النباتية2002- أسود وليد، 1- صفحة. 688لبنان،

مورفولوجية لحبات لقاح األنواع البرية من ذوات دراسة 2011- ،عمي كاطع لباب أالزيرج2-، رسالة ماجستير، جامعة بغداد، الفمقة الواحدة النامية في مجمع الجادرية/ جامعة بغداد

صفحة. 87

، الجزء األول، تذكرة أولي األلباب والجامع لمعجب العجاب -1952األنطاكي داوود، 3- صفحة. 207الطبعة األخيرة،

دراسة تصنيفية عمى جنس فيرباسكم من فصيمة حنك السبع -2002 ،بخاري نجاة4- صفحة. 302رسالة ماجستير، جامعة الممك السعود، بالممكة العربية السعودية،

الصناعات الكيميائية العضوية – 2006برهوم راكان، خضري كمال، موصممي جوزيف -5 صفحة. 195منشورات جامعة حمب، (،3)

تصنيف الزمر النباتية )الجزء النظري(، منشورات جامعة حمب، - 2005 ،تيزيني انتصار-6 صفحة. 242

الفصيمة من.Silene L الجنس أنواع لبعض تصنيفية دراسة 2007- ،الجهني هنادي-7

رسالة ماجستير، جامعة السعودية، العربية في المممكة Caryophyllaceae القرنفمية صفحة. 124الممك سعود،

،. وزارة الدولة لشؤون البيئةدراسة بعض مؤشرات التنوع الحيوي2011- ،الحايك بالل-8 صفحة. 28

، القسم (1)الصناعات الكيميائية العضوية 2000-حداد عبد الحامد، موصممي جوزيف، -9 صفحة. 234منشورات جامعة حمب، النظري.

مديرية الكتب النباتات الطبية والعطرية )الجزء النظري(، -2011الحكيم وسيم، 10- .صفحة 234، والمطبوعات، جامعة دمشق

021

المممكة . دار المنار،القاموس الجديد لمنباتات الطبية -1999الحمو سمير إسماعيل، -11 صفحة.103 العربية السعودية، جدة، الطبعة األولى،

316، مكتبة لبنان، طبعة أولى، قاموس عمم النبات المصور 1986- ،الخطيب أحمد-12 صفحة.

248منشورات مكتبة األسد، دمشق، الشفاء من كل داء،-1992 ،الخطيب أحمد-13 صفحة.

المكتبة الزراعية، الطبعة موسوعة النباتات الطبية والعطرية، -1996الدجوى عمي، 14- صفحة. 451األولى،

النظري(،كيمياء النواتج الطبيعية )الجزء -2012دعبول إبراهيم، قطاع عبد اهلل -15 صفحة. 256منشورات جامعة حمب، كمية العموم،

. دار الفكر العربي، نباتات العقاقير والتوابل: مكوناتها وفوائدها 1994-، شكريسعد -16 صفحة. 256

خفايا وأسرار النباتات الطبية والعقاقير في الطب القديم -2006السعدي محمد، -17 .صفحة 452 ،، دار اليازوري العممية، األردنوالحديث

. الطبعة النباتات العطرية ومنتجاتها الزراعية والدوائية1988- الشحات نصر أبو زيد، -18 صفحة. 389-391األولى، الدار العربية لمنشر والتوزيع،

-2005 طرابيشي زكوان، غريبو غريبو، عرب سائد، العساني محمد، نجاري نشأت، 19- 376منشورات جامعة حمب، كمية الزراعة، النظري(،إنتاج المحاصيل الحقمية )الجزء

صفحة.

استخدام تراكيز – 2012عبد مجيد محمود، هويدي عماد حامد، حسين طالب خماس، 20-في حفظ .Anethum graveolens Lمختمفة من مستخمص زيت بذور نبات الشبت

صفحة. 82-78(، جامعة بغداد 1)5،المحوم المفرومة

022

أساسيات التصنيف النباتي)الفصائل النباتية(الجزء -2006محمد ناصح، عمبي21- صفحة.306 مديرية الكتب والمطبوعات، جامعة حمب، النظري،

األهالي لمطباعة النباتات الطبية واستعماالتها. 1992-العودات محمد، لحام جورج، -22 .صفحة 452، والنشر, دمشق

دراسة تصنيفية لنوعين جديدين - 2011اليقة سرحان صالح، مخموف محمد الهادي 23-Silene reinwardtii من الفصيمة القرنفمية و Matthiola tricuspidata من

مجمة جامعة تشرين لمبحوث والدراسات العممية، الفصيمة الصميبية في الفمورا السورية، صفحة.14(، 2)33

، دار وفوائدها العالجيةالتوابل تصنيفها ومكوناتها 1970-لبنية عمر محي الدين، -24 .صفحة 422، الصابوني، حمب

األكاشيا أنواع لبعض مقارنة وتشريحية مورفولوجية دراسات- 2006خان ثناء، محمد-25المكرمة، رسالة ماجستير، كمية مكة بمنطقة فاطمة وادي في النامية )البقولية )الفصيمة صفحة. 19عبدالعزيز، الممك جامعةالعموم،

.Cuminum cyminum Lاستجابة محصول الكمون – 2008المحمدي عقيل نجم، 26-، جامعة لمعمميات الحقمية وأثرها في الزيت الطيار وصفاته الفيزيائية والمادة الفعالة

صفحة. 83-71تكريت، كمية الزراعة،

والمطبوعات، ، مديرية الكتب البيئة وتوزع النبات الجغرافي -2013مسمماني نجوى، 27- .صفحة 403، جامعة حمب

، البيئية لمدراسات أسيوط مجمة، العطرية بالمنتجات التداوي -2003 المغازى أحمد 28- صفحة.8 ، أسيوط جامعة

النباتات الطبية والعطرية )الجزء النظري(، -2009مشنطط أحمد هيثم، قطاع أحمد 29- صفحة. 277منشورات جامعة حمب، كمية الزراعة،

023

، منشورات جامعة كيمياء العقاقير واالستخالص )الجزء النظري( 1993-منجد حسان، -30 صفحة. 382، كمية الصيدلة، الطبعة الرابعة، دمشق

-انتاجها-النباتات الطبية والعطرية )كيمياؤها1993-محمد السيد، عمر عبد اهلل هيكل31- .صفحة 412، (، الطبعة الثانية، جامعة اإلسكندريةفوائدها

النباتات الطبية 1997-ان بشير، كف الغزال رامي، مشنطط أحمد هيثم، سالورع ح32- .صفحة 585، كمية الزراعة، منشورات جامعة حمب والعطرية،

535

References

1. Abduljabbar R. A., 2013 -Chemical analysis and antimicrobial

activity of Cumin seeds extracted oil against some bacterial

and fungal isolates, University of Basrah, 3(4), 65-73 pages.

2. Abou El-Soud N.H., Deabes M.M., Abou El-Kassem L.T., and

Khalil M.Y., 2012 -Antifungal Activity of Family Apiaceae

Essential Oils, Journal of Applied Sciences Research, 8(10),

4964-4973 pages.

3. Agashe Shripad N., 2009 -Pollen and Spores. Published by

Science Publishers, Enfield, NH, USA, 400 pages.

4. Agrahari P., and Singh D. K., 2014 –A review on the

pharmacological aspects of Carum carvi, Journal of Biology and

Earth Sciences, 4(1), 1-13 pages.

5. Ahmad S., Hamdard J., Nagar H., 2007-Pharmacognosy,

Introduction of plant constituents and their tests, 3-40 pages.

6. Al-snafi A., 2014 - The Pharmacological Importance Of

Anethum graveolens, Thi qar University, 6(4), 11-13 pages.

7. Altagic J., Marjanovic A., Marinkovic J., and Terzic S., 2009 -

Pollen grain traits of oil species from the Novi Sad collection.

Genetika,. 41, 3, 263-270 pages.

8. Amjad L., and Akkafi H., 2012 -Pollen Structure of Kelussia

odoratisima (Umbelliferae) from Iran, International Journal of

Scientific & Engineering Research, 3(10), 1-6 pages.

9. Babri R. A., Khokhar I., Zaid M., and Shahid M., 2012 –

Chemical Composition and Insecticidal Activity Of The

Essential Oil Of Anethum graveolens L., University of the

Punjab, Pakistan, 24(4), 453-455 pages.

10. Babu, T. P., and Sreenath, K. P., 2012- Micropropagation And

Pollen Studies Of Peucedanum dhana Var Dalzellii, a

threatened Umbellifer, society for science and nature (SFSN),

Bangalore University, 3(1),180-183pages.

11. Bahraminejad A., Mohammed-Nejad G., Abdulkhadir M., 2010 -

Genetic diversity evaluation of Cumin (Cuminum Cyminum L.)

based on phenotypic characteristics, Australian journal of corp

sciece, 5(3), 304-310 pages.

536

12. Bhat S., Kaushal P., Kaur M., and Sharma K., 2014 -Coriander

(Coriandrum sativum L.) Processing, nutritional and functional

aspects, African Journal of Plant Science, 8(1), 25-33 pages.

13. Bidlack W. R., Omaye S. T., Meskin M. S., and Topham D. K.W.,

2000 -Phytochemicals as bioactive agents, CRC PRESS, 297

pages.

14. Blade S., 2008 –Coriander, Alberta Agriculture and Rural

Development, 1-5 pages.

15. Borges P., Pino J., 1993- The Isolation of Volatile Oil from

Cumin Seeds by Steem Distillation, Die. Nahrung,123-126

pages.

16. Bruneton J., 1993 -Pharmacognosie, phytochimie, plantes

médicinales, 2ème Ed. Paris,197-385 pages.

17. Burkhardt G., Martin R., and Becker H., 1986 -Terpene

Hydrocarbons in Pimpinella Anisum L. Pharm Weekbl Sci. Ed,

8(3), 190-193 pages.

18. Burt S., 2004 -Essential oils: their antimicrobial properties and

potential applications in foods –a review, Int. J. Food

Microbiol., 94, 223-253 pages.

19. Chithra V., and Leelamma S., 1997- Hypolipidemic effect of

coriander seeds (Coriandrum sativum): mechanism of action.

Plant Foods Hum Nutr., 51, 2, 167-172 pages.

20. Coulter J. M. and Rose J. N., 1888- North American

Umbelliferae, North Carolina State College, 112 pages.

21. Crozier A., Clifford M N., and Ashihara H., 2006- Plant

Secondary Metabolites, Blackwell Publishing Ltd, 372 pages.

22. Deepak., 2013- Importance of Cuminum cyminum L. and

Carum carvi L. in traditional medicaments, Indian Journal of

traditional knowledge, 12(2), 300-307 pages.

23. Delaquis P., Stanich K., Girard B., Mazza G., 2002 -

Antimicrobial activity of individual and mixed fractions of dill,

cilantro, coriander and eucalyptus essential oils. Int J Food

Microbiol, 74, 101–109 pages.

24. Dickison W.C., 2000 –Integrative Plant Anatomy, Academy

Press, 232 pages.

25. Diederichsen A., 1996 -Coriander, International Plant Genetic

Resources Institute, Italy, 82 pages.

537

26. Duke J. A., 2002- Handbook of medicinal herbs, CRC press,

2nd

, 870 pages.

27. Ebrahimi N. S., Hadian J., Ranjbar H., 2010 -Essential oil

compositions of different accessions of Coriandrum sativum L.

from Iran, Nat Prod Res., 24(14), 1287–1294 pages.

28. Ehteramian K., 2001 –Effect of different levels of N fertilizer

and planting on yield components of cumin (Cuminum

cyminum L.) in Kooshkak region in the fars province. M.Sc.

Thesis .Shiraz Univ., Iran, 12 pages.

29. Erdtman G., 1943- An Introduction To Pollen Analysis, the

Cnronica Botanica Company, 239 pages.

30. Erdtman G., 1952 -Pollen morphology and plant taxonomy

angiosperm (an introduction to palynology). Amqwist and

Wiksell, Stockholm. Vol. 1, 23 pages.

31. Erdtman G., 1960 -The acetolysis method. Svensk Botanicheskii

Tidskrift, 561-564 pages.

32. Erdtman G., 1969 -Handbook of palynology an introduction to

the study of pollen grains and spores. Munisgard. Kopenhagen,

73 pages.

33. Fang R., Jiang C.H., Wang X.Y., Zhang H.M., Liu Z.H., Zhou L.,

Du S.S., and Deng Z.W., 2010- Insecticidal Activity of Essential

Oil of Carum Carvi Fruits from China and Its Main

Components against Two Grain Storage Insects, Molecules, 15,

9391-9402 pages.

34. Ferrie A. M. R., Bethune T. D., Arganosa G. C. and Waterer D.,

2011- Field evaluation of doubled haploid plants in the

Apiaceae: dill (Anethum graveolens L.), caraway (Carum carvi

L.), and fennel (Foeniculum vulgare Mill.), Plant Cell Tiss

Organ Cult, 407–413 pages.

35. Francisco A. M., Molinillo J. M. G., Galindo G. C. G., Varela R.

M., Torres A., Simonet A. M., 1999 -Terpenoids with Potential

Use as Natural Herbicide Templates, CRC Press LLC, 17 pages.

36. Fry S., 1936- A Study Of Pollen, academy of science, Oklahoma,

59-61 pages.

37. Gachkar L., Yadegari D., Rezaei M. B., Taghizadeh M., Astaneh

S. A., and Rasooli I., 2007 –Chemical and biological

538

characteristics of Cuminum cyminum and Rosmarinus

officinalis essential oils, Food Chemistry, 102, 898-904 pages.

38. Gachkar L., Yadegari D., Rezaei M.B., Taghizadeh M., Astaneh

S.A., and Rasooli I., 2006- Chemical and biological

characteristics of Cuminum cyminum and Rosmarinus

officinalis essential oils, Elsevier Ltd, 898–904 pages.

39. Gohari A. R., and Saeidnia S., 2011 –A Review on

Phytochemistry of Cuminum cyminum seeds and its Standards

from Field to Market, Medicinal Plants Research Center,

Tahran, 1-5 pages.

40. Gujarat M., 1998 -Investigate the effects of weather on the

growth and development of cumin (Cuminum cyminum L.),

Indian Journal of Agronomy, 36, 212-216 pages.

41. Guner E. D., Duman H., and Pinar N. M., 2011- Pollen

morphology of the genus Seseli L. (Umbelliferae) in Turkey,

Tubitak, 35, 175-182 pages.

42. Hajlaoui, H., Mighri, H., Noumi, E., Snoussi, M., Trabelsi, N.,

Ksouri, R., Bakhrouf, A., 2010- Chemical composition and

biological activities of Tunisian Cuminum cyminum L. essential

oil: a high effectiveness against Vibrio spp. strains. Food and

Chemical Toxicology, 48(8/9), 2186-2192 pages.

43. Heamalatha S., Swarnalatha S, Divya M., Gandhi Lakshmi R.,

Ganga Devi A, and Gomathi E., 2011 -Pharmacognostical,

Pharmacological, Investigation on Anethum graveolens Linn:

A Review, RJPBCS, Volume 2, Issue 4, 564-574 pages.

44. Hesse M., Halbritter H., Zetter R., Weber M., Buchner R., Radivo

A., Ulrich S., 2009 -Pollen terminology an illustrated

handbook. University of Vienna, Austria, 266 pages.

45. Iacobellis N. S., Cantore P. L., Capasso F., and Senatore F., 2005 -

Antibacterial activity of Cuminum cyminum and Carum carv.

L. essential oils, J. Agric. Food chemistry, 53,57-61 pages.

46. Ibrahim M. A., Kainulainen P., Aflatuni A., Tiilikkala K., and

Holopainen J. K., 2001 -Insecticidal, repellent, antimicrobial

activity and phytotoxicity of essential oils: With special

reference to limonene and its suitability for control of insect

pests (Review), Agricultural and Food Science in Finland, vol 10,

part 3, 243-260 pages.

539

47. Igram C., 2002 –Cumin oil as aplant and spice, Literature

search services, 1-6 pages.

48. Inciong R. A., 2011 - Training Manual on Plant Taxonomy

(Dicots) in Southeast Asia, the ASEAN Centre for Biodiversity,

56pages.

49. Joy P.P., Thomas J., Mathew S., Jose G., and Joseph J., 2001-

Aromatic plants, Tropical Horticulture,2, 633-733 pages.

50. Jurica H S., 2013 -A Morphological Study Of The Umbelliferae,

Botanical Gazette, 74( 3), 292-307 pages.

51. Kan y., Kartal M., Ozek T., Aslan S., and Baser K.H., 2007 –

Composition Of Essential Oil Of Cuminum cyminum L.

According To Harvesting Times, 4(1), 25-29 pages.

52. Khajepiri M., Ghahremaninejad F., Mozaffarian V., 2010-Fruit

anatomy of the genus Pimpinella L. (Apiaceae) in Iran, Elsevier

GmbH, 344–356 pages.

53. Khani A., and Rahdari T., 2012 -Chemical Composition and

Insecticidal Activity of Essential Oil from Coriandrum sativum

Seeds against Tribolium confusum and Callosobruchus

maculatus, International Scholarly Research Network, 5 pages.

54. Kodela PH G., 2006- Pollen morphology of some rainforest

taxa occurring in the Illawarra region of New South Wales,

Australia, Royal Botanic Gardens and Domain Trust, Australia,

11(3) 346–389 pages.

55. Kofidis K., Giannakoula A., and Ilias I. F., 2008 -Growth,

Anatomy and Chlorophyll Fluorescence Of Coriander Plants

(Coriandrum sativum L.) Treated Withprohexadione-calcium

and Daminozide, Polish Academy of Sciences, 55-62 pages.

56. Lavabri M., 1997 –Cumin oil, Literature search services, 1-4

pages.

57. Leopold J., Buchbauer G., Albena S. S., Evgenii V. G., Stanka T.

D., 2005 -Composition, quality control and antimicrobial

activity of the essential oil of cumin (Cuminum cyminum L.)

seeds from Bulgaria that had been stored for up to 36 years, J.

Food Sci. & Tech., 40, 305-310 pages.

58. Liu M., Shi L., Wyk B-E., Tilney P. M., 2003a -Fruit anatomy

of the genus Bupleurum L. (Apiaceae) in north eastern China

541

and noteson systematic implications. South Afr. J. Bot., 69,151–

157 pages.

59. Liu M., Wyk B-E., Tilney P.M., 2003b -The taxonomic value of

fruit structure in the subfamily Saniculoideae and related

African genera(Apiaceae) Taxon, 52, 261–270 pages.

60. Liu Z.L., Liu Q.R., Chu S.S., Jiang G.H., 2010 -Insecticidal

activity and chemical composition of the essential oils of

Artemisia lavandulaefolia and Artemisia sieversiana from

China, Chem. Biodiv, 7, 2040-2045 pages.

61. Macías F.A., Molinillo J.M.G., Galindo J.C.G., Varela R.M.,

Torres A., and Simonet A.M., 1999-Terpenoids with Potential

Use as Natural Herbicide Templates, CRC Press LLC, 17 pages.

62. Marjanlo A. A., Mostofi Y., Shoeibi Sh., and Fattahi M., 2009 -

Effect of Cumin essential oil on post harvested Decay and

some quality factors of Strawberry, Journal of medicinal plants,

8(31), 3 pages.

63. Maroufi K., Farahani H. A., and Darvishi H. H., 2010 -

Importance of Coriander (Coriandrum Sativum L.) Between

the Medicinal and Aromatic Plants, Advances in Environmental

Biology, 4(3): 433-436 pages.

64. Maroufi K., Farahani H. A., Darvishi H.H., 2010 - Importance of

Coriander (Coriandrum Sativum L.) Between the Medicinal

and Aromatic Plants, Advances in Environmental Biology, 4(3),

433-436 pages.

65. Martini N. D., 2001- the Isolation and Characterisation of

Antibacterial Compounds from Combretum Erythrophyllum

[Burch.] Sond. Doctor of Philosophy Dissertation, Faculty of

Health Sciences, Department of Pharmacology, University of

Pretoria, 219 pages.

66. Matasyoh J.C., Maiyo Z.C., Ngure R.M., and Chepkorir R., 2009

Chemical composition and antimicrobial activity of the

essential oil of Coriandrum sativum, Food Chemistry, 526–529

pages.

67. Menichini F., Conforti F., Rigano D., Formisano ., Piozzi F.,

Senatore F 2009 -Phytochemical composition, anti-

inflammatory and antitumour activities of four Teucrium

545

essential oils from Greece, Food Chemistry Vol. (115), 679-686

pages.

68. Mihalik E., 1998 -Taxonomy and Botanical Description Of The

Genus Carum. József Attila University, Hungary, 9-33 pages.

69. Muñoz M. A., Fernández I., and Garcla F., 1996- Estudio De LA

Morfología Polínica en LA Tribu Peucedaneae (Apioideae;

Apiaceae) en La Península Ibérica, Universidad de Sevilla, 23:

35-45 pages.

70. Naidoo N., 2007 –The essential oils from Cymbogon validus,

University of Technology, Durban, 1-4 pages.

71. Nemeth E. , Ruszkowska J. , 1998 -Main Constituents of Carum

in Medicinal and Aromatic Plants-Industrial Profiles-The

genus Carum, Overseas Publishers Association, Vol. 7, 42-46

pages.

72. Nilsson S., and Muller J., 1978 -Recommended Palynological

terms and definitions. Grana.

73. Nyakudya T., Makaula S., Mkumla N., and Erlwanger K., 2014 -

Dietary Supplementation with Coriander (Coriandrum

sativum) Seed: Effect on Growth Performance, Circulating

Metabolic Substrates, and Lipid Profile of the Liver and

Visceral Adipose Tissue in Healthy Female Rats, Int. J. Agric.

Biol.,16, 1, 125–131 pages.

74. Oliveria J., 2006 -Antifungal activity of the essential oil of

Thymus pulegioides on Candida, Aspergillus and dermatophyte

species. Journal of Medical Microbiology, 55(10), 1367-1373

pages.

75. Oroojalian F., Kasra K. R., Azizi M., and Bassami M. R., 2010-

Synergistic antibacterial activity of the essential oils from

three medicinal plants against some important food-borne

pathogens by microdilution method, Iranian Journal of

Medicinal and Aromatic Plants, 26(2): 133-146 pages.

76. Ortan A., Popescu M.L., Gaita A.L., Pîrvu C.D., and Câmpeanu

GH., 2009 -Contributions to the Pharmacognostical Study on

Anethum graveolens, Dill (Apiaceae). Romanian Society of

Biological Sciences Vol. 14, No.2, 4342-4348 pages.

77. Pande K.K., Pande L., Pande B., Pujari A., and Sah P., 2010 -Gas

Chromatographic Investigation of Coriandrum sativum L.

541

from Indian Himalayas, New York Science Journal, 3 (6), 43-47

pages.

78. Parry E., 1922-The chemistry of essential oils and artificial

perfumes, Volume (2), 4thEd. 2-50 pages.

79. Pathak N. L., Kasture S. B., Bhatt N. M., and Rathod J. D., 2011 -

Phytopharmacological Properties of Coriandrum Sativum as a

Potential Medicinal Tree: An Overview, Journal of Applied

Pharmaceutical Science, 01 (04), 20-25 pages.

80. PDR (Physicians Desk Reference) For Herbal Medicins. 2000,

Published By Medical Economies Company, 2nd

ed, 858 pages.

81. Pehlivan S., Başer B., and Cabi E., 2009- Pollen Morphology OF

10 Taxa Belonging to Prangos Lindl. And Ekimia H. Duman &

M.F. Watson (Umbelliferae) From Turkey and its Taxonomic

Significance, Gazi University, Ankara, Turkey, 16(2), 165-174

pages.

82. Perveen A., and Qaiser M., 2006 -Pollen Flora Of Pakistan -

XLVIII. Umbelliferae. Department of Botany, University of

Karachi, 38(1): 1-14 pages.

83. Pinto E., Pina V., Salgueiro L., Goncalves M.J., Costa-de-Oliveira

S., Cavaleiro C., Palmeria A., Rodrigues A., and Martinez-de-

84. Polya G., 2003-Biochemical Targets Of Plant Bioactive

Compounds, CRC PRESS, 861 pages.

85. Porter N., 2001 -Essential oils and their production, crop and

Food Research, N39, 1-6 pages.

86. Post G. E, 1932 -Flora of Syria, Palestine and Sinai. 2nd

Edition, volume (). American University press, Beriut, 658

pages.

87. Pupuleku B., Kapidani G., Kallajxhiu N., Naqellari P., and Turku

S., 2010 -Palynological study of pollen grains of Albania

endemic plant festucopsis serpentine (C.E.hubbard) melderis

and Lilium martagon L.in three different habitats. Natura

montenegrina, podgorica, 9 (3), 431-440 pages.

88. Purseglove J.W., Brown E.G., Green C.L., and Robbins S.R.J.,

1981-Spice, Longman Inc., New York, Vol (2), 785 pages.

89. Raal A., Arak E., and Orav A., 2012 - The content and

composition of the essential oil Found in Carum carvi L.

543

commercial fruits obtained from different countries, The

Journal of Essential Oil Research, Vol. 24, No. 1, 53–59 pages.

90. Rădulescu V., Popescu M. L., and Ilieş D.C., 2010- Chemical

Composition OF The Volatile Oil From Different Plant Parts

Of Anethum graveolens L. (Umbelliferae) Cultivated in

Romania, 58( 5), 594- 600 pages.

91. Rai N., Yadav S., Verma A.K., Tiwari L, and Sharma R., 2012- A

Monographic Profile on Quality Specifications for a Herbal

Drug and Spice of Commerce- Cuminum cyminum L.,

International Journal of Advanced Herbal Science and

Technology, Volume 1, Issue 1, 1-12 pages.

92. Ramadan M.M., Abd-Algader N.N., El-kamali L.L., Ghanem

K.Z., and Farrag A. R. H., 2013 -Volatile compounds and

antioxidant activity of the aromatic herb Anethum graveolens,

Journal of the Arab Society for Medical Research, 79-88 pages.

93. Rhman A.R., Iqbal C.M., Afgan F., Aftab A., Zafar M.I., Baser

D.F., and Husnuan K., 2000- Anti fungal Activity and essential

oil constituents of same species from Pakistan, Journal of

Chemical Society of Pakistan, 22, 60-65 pages.

94. Roberts S C., 2007 -Production and engineering of terpenoids

in plant cell culture, Nature Chemical Biology, 387-395 pages.

95. Romagnoli C., Anderotti E., Maietti S., Mahenddra R., and

Mares D., 2010 - Antifungal activity of essential oil from fruits

of India Cuminum cyminum, Pharm. Biol, 48(7), 834-8 pages.

96. Sahib N. G., Anwar F., Gilani A. H., Hamid A. A., Saari N., and

Alkharfy K. M., 2012 -Coriander (Coriandrum sativum L.): A

Potential Source of High-Value Components for Functional

Foods and Nutraceuticals- A Review, Published online in Wiley

Online Library,19 pages.

97. SalmasI S. Z., Golezani K. G., Moghbeli S., 2006 -Effect of

Sowing Date and Limited Irrigation on the Seed Yield and

Quality of Dill (Anethum graveolens L.), University of Tabriz,

Iran, 281-286 pages.

98. Saxena M., Saxena J., Nema R., Singh D., and Gupta A., 2013 –

Phytochemistry of Medicinal Plants, Journal of

Pharmacognosy and Phytochemistry,168-182 pages.

544

99. Sedláková J., Kocourková B., Lojková L., and Kubáň v., 2003 -

The essential oil content in caraway species (Carum carvi L.),

HORT. SCI. (PRAGUE), 30 (2), 73–79 pages.

100. Sehgal C. B., 1965 -The Embryology Of Cuminum cyminum L.

and Trachyspermum ammi (L.) Sperague (= Carum copticum

Clarke), University of Delhi, 31, 75-201 pages.

101. Shubharani R., Roopa P., and Sivaram V., 2013 -Pollen

Morphology Of Selected Bee Forage Plants. Global journal of

bio-science and biotechnology, Vol. 2(1), 82-90 pages.

102. Simpson M. G., 2006 -Plant Systematics. Elsevier Academic

Press, Printed in Canada, 590 pages .

103. Smith C. R., 2005 –Growing Medicinal Herbs and Spices For

Market, NDSU, North Dakota State University,4 pages.

104. Smitt U.W., J ¨ager A.K., Adsersen A., Gudicsen L.,1995 -

Comparative studies in phytochemistry and fruit anatomy of

Thapsia graganica and T. transtagana, Apiaceae

(Umbelliferae), Bot. J. Linn. Soc., 117, 281–292 pages.

105. Spalik K., Wojewódzka A., Downie S. R., 2001 - The evolution

of fruit in Scandiceae subtribe Scandicinae (Apiaceae), the

NRC Research Press, 79: 1358–1374 pages.

106. Stefanini M. B., Figueiredo, R. O., Ming L. C., and Junior A. F.,

2003-Antimicrobial activity of the essential oils of some spice

herbs. Acta Horticulturae, 216-597 pages.

107. Swanston-Flatt S. K., Day C., Bailey C. J., Flatt P. R., 1990-

Traditional plant treatments for diabetes. Studies in normal

and streptozotocin diabetic mice. Diabetologia., 33, 8, 462-464

pages.

108. Takhtajan A., 2009 -Flowering Plants. Springer Science &

Business Media B.V, 2nd Edition, 871 pages.

109. Tripathi AK, Prajapati V, Kumar S., 2003 -Bioactivities of l-

carvone, dcarvone, and dihydrocarvone toward three stored

product Beetles, J Econ Entomol., 96(5), 594-601 pages.

110. Tripathi, A.K., Upadhyay, S., Bhuiyan, M. and Bhattacharya,

P.R., 2009 -A review on the prospects of essential oils as

biopesticides in insect pest-management., Journal of

Pharmacognosy and Phytotherapy, 1(15), 52-63 pages.

545

111. Uruşak E. A., and KIZILARSLAN C., 2013 - Fruit anatomy of

some Ferulago (Apiaceae) species in Turkey, Turkish Journal

of Botany, 37: 434-445 pages.

112. Vahdati N., Ebadi M., Azizi M., Ghani A., 2010 –Investigating

the effects of sowing date on morphological characteristics,

yield and essential oil of Yarrow (Achillea millefolium) in

second year of sowing. Irranian Journal of Crope Sciences,

22,183 pages.

113. WHO (World Health Organization), 2007 -Monographs on

Selected Medicinal Plants. Volume 3, Geneva, Switzerland, 289

pages.

114. Wodehouse R. P., 1928 - The phylogenetic value of pollen –

grain characters . Annals of Botany XLII(CLXVIII), 891 – 934

pages.

115. Wright J., 2011 -The Herb Society of America’s Essential

Guide to Dill, The Herb Society of America, 32pages.

116. Yousefzadi M., Azizian D., Sonboli A., and Mehrabian A. R.,

2006- Palynological Studies OF The Genus Tetrataenium

(Apiaceae) From Iran, Iran. Journ. Bot., 12 (1), 44-46 pages.

117. Poggi A. R., Milletti M., 1949 -Isolation of cuminole

(cumaldehyde) and the preparation of some derivatives. Annali

di Chimica Applicata, 39, 582-587 pages.

Summary

Morphology, Phytochemistry and Taxonomy Of some

Species (Apiaceae)

Introduction: Because of the economic and medicinal importance of

Apiaceae plants, it has been selected four species belonging to this family

(coriander Coriandrum sativum, cumin Cuminum cyminum, dill Anethum

graveolens, caraway Carum carvi), for being of medicinal and aromatic plants,

which are widespread in the Syrian environment.

Many researchers have been interested in studying the components of these

types of natural products, and in many countries of the world such as Germany,

china, Iran, Pakistan, Egypt, India and other countries, while in the Syrian Arab

Republic did not document in-depth study –quantity and quality- of essential

oils in their fruits.

This research provides environmental taxonomic study included the

morphological characteristics, pollen grains characteristics, and anatomical

properties of the fruits of the studied species, in addition to the chemical

analysis of the essential oils extracted from them using gas chromatography

mass spectroscopy (GC-MS).

Materials and Methods: The accomplishment of this research has been

done during the period between the beginning of January 2014 and the end of

January of the year 2016.

Plant species seeds have been cultivated in the garden within the Faculty of

Science building, within strictly defined environmental conditions, where fertile

analysis has been conducted for soil site, climatic data has also been

documented during the cultivation period, which were carried out in two dates:

• The first date on February 17th

in 2014.

• the second date on the 22 th

in 2014.

Morphological and productivity characteristics have been studied and

compared in the dates of Agriculture, with an accurate measurements and

photographing. The flowers of the studied species have also been collected, and

the morphological structure of a pollen grain has been studied depending on the

light microscope to determine its shape, size and measure its dimensions. Fruits

also have been harvested when the seeds were in fully mature state, and an

anatomical study was conducted of it, which was to distinguish between

species anatomically through the presence of appendages or surface hairs, the

difference in endosperm form, in addition to difference in the position of oily

channels, and their patterns.

As the essential oils of the ripe fruits of the plants studied have been

extracted by using Clevenger device, identified, compared the percentage of

them between the dates of agriculture and linking the anatomical characteristics

of plants with their contents of essential oil, in addition to the study of some of

the physical and chemical characteristics, and finally the essential oil of plants

has been analyzed, for identifying its components –quantity and quality- using

gas chromatography mass spectroscopy (GC-MS).

Results: The results of the soil analysis showed that it was basal mild soil,

non-saline, rich in organic matter.

The study showed that late sowing of the studied species , led to decrease

in plants height, number of branches and inflorescences coincided with weak

productivity and a decrease in the number needed to get the plant to the stage

of flowering days, it was observed superiority of the date of the first agriculture

in terms of productivity traits (fruit weight, yield of essential oil).

Morphological study showed that the inflorescences were compound

umbels at all studied species, but they varied in the number of flowers that

bear. Also showed that vaccination humoral in all species, where it was found

through follow-up that they were proterandry, which hinder self-fertilization.

Morphological study of the structure of the pollen grains showed that they

were of prolate type in cumin and caraway, while they were of perprolate type

in dill and coriander plants. As it turns out by measuring the dimensions of the

pollen grains, that they were medium-sized in coriander and cumin, with an

average length of polar diameter – the length diameter- (27.2 and 28.64)

micrometers on Respectively, while they were small for dill and caraway, and

the average length of the polar axis was (24.64 and 21.92) micrometers,

respectively.

Palynological study also contributed to distinguish dill in terms of pattern

of openings, where it was noted that it was bilateral pores and furrows

(dizonocolporate), while not contributed to the distinction between the other

species that are all characterized as a three pores and furrows distributed in the

tropical zone of trizonocolporate type.

Anatomical study has shown through longitudinal sections, the ripe fruits

of the cumin plant were covered with shaggy hairs on the dorsal surface and

this character is considered taxonomically important to distinguish between

cumin and caraway fruits.

It was found that an endosperm is large, and occupy most of the size of the

seed in all species, but it was of coelospermae type in coriander and cumin,

while of orthospermae type in dill and caraway.

Cross-sections as shown, the absence of oily channels on the dorsal surface

of the coriander mature fruits, but there are two channels only in the

commissural surface of each mericarp. While it was noted the existence of six

channels per mericarp in other studied species.

Chemical study showed that the ripe fruits of dill gave a higher yield of

essential oil (3%), while the fruits of coriander gave less yield (1.4%), and the

essential oil has a pale yellow color, a qualitative weighing less than one in all

species.

Chromatographic Chemical analysis also showed that the essential oil of

the studied species was rich in monoterpens, and carvone is the main

compound for dill and caraway extracts, (43.29%) in dill oily extract and

(66.54%) in caraway fruits extract.

Also it has been found that -linalool compound is the highest percentage

in the oily extract of the mature coriander fruits (73.92%), while the Gamma-

Terpinen compound, was the highest percentage in the extract of cumin fruits

(30.72%).

Syrian Arab Republic

University of Aleppo

Faculty of Science

Department of Plant Biology

Morphology, Phytochemistry and

Taxonomy Of some Species (Apiaceae)

Thesis Submitted for M.Sc. Degree in Plant Ecology and Taxonomy

Submitted by

Ruba Mustafa Joujeh

2016

Syrian Arab Republic

University of Aleppo

Faculty of Science

Department of Plant Biology

Morphology, Phytochemistry and

Taxonomy Of some Species (Apiaceae)

Thesis Submitted for M.Sc. Degree in Plant Ecology and Taxonomy

Submitted by

Ruba Joujeh

Main supervisor Assistant supervisor

Ahmad Kattae Muhamad Naseh Olabi

Department of Plant Biology Department of Gardens

Faculty of Science-University of Aleppo Faculty of Agriculture-University ofAleppo

2016