ZAT PEMANIS BUATAN

Jenis-jenis Pemanis Buatan Pengganti Gula

1. AspartamAspartam adalah salah satu pemanis buatan yang penggunaannya disetujui oleh badan pengawasan obat dan makanan Amerika atau FDA (Food and Drugs Administration) dan Badan Pengawasan Obat dan Makanan Indonesia (BPOM). Pemanis ini memiliki senyawa metil ester dipeptida yaitu L fenilalanin metil ester dengan tingkat kemanisan kira-kira 160-200 kali kemanisan gula sukrosa. Diantara semua pemanis yang tidak berkalori hanya aspartam yang mengalami metabolisme. Proses pencernaannya mirip proses pencernaan protein lain, yaitu dipecah menjadi komponen dasar dan dibuang sehingga tidak terakumulasi dalam tubuh. Namun penggunaan aspartam dalam dosis yang tinggi dapat menyebabkan beberapa penyakit diantranya kanker, sakit kepala, alergi, dan gejala penyakit autoimun (autoimmune disease) serta menyebabkan penumpukan formaldehide yang merusak syaraf otak.2. Sakarin

Sakarin merupakan salah satu pemanis buatan yang memiliki umur yang tua, pemanis ini secara sengaja disintesis pada tahun 1879 oleh Remsen dan Fahlberg. Sakarin ini merupakan senyawa benzosulfamida yang menyebabkan tingkat kemanisan pemanis buatan ini sekitar 300 sampai 500 kali lipat dibandingkan dengan gula. Pada era modern sekarang biasanya sakarin digunakan dalam beberapa produk keseharian kita diantaranya pasta gigi, permen karet minuman bersoda,dll. Jika mekonsumsi sakarin dalam dosis yang tinggi bisa menimbulkan kanker dan penggumpalan urin, namun dalam penelitian yang lebih lanjut pemanis ini cukup aman untuk dikonsumsi asal dosis yang dipakai sesuai aturan.

3. Sukralosa

Sukralosa adalah pemanis yang dibuat dari gula pasir yang mengalami proses terklorinasi, tingkat kemanisan dari pemanis ini sekitar 600 kali lipat dibandingkan dengan gula. Biasanya pemanis ini digunakan dalam pemanis minuman, es krim, permen karet, produk roti, dan makanan lainnya. Tak seperti sifat pmanis buatan lainnya, sukralosa stabil pada suhu tinggi sehingga rasa manis yang didaptkan tidak mengalami penurunan. Sejauh ini sukralosa masih dinyatakan aman, dengan nilai maksimal 10 mg per kg berat badan

4. Asesulfam KAsesulfam K atau yang biasa disebut dengan kalium acesulfam adalah pemanis buatan yang bebas kalori yang memiliki tingkat kemanisan 200 kalilipat dibandingkan dengan gula murni.  Asesulfam K memiliki sifat yang stabil pada suhu tinggi, bahkan pada kondisi asam atau basa shingga dapat digunakan sebagai zat aditif pada makanan jenis roti dan minuman berkarbonasi. Pemanis ini tidak diolah oleh tubuh sehingga tidak ada kalori yang diserap oleh tubuh yang menyebabkan pemanis ini aman untuk dikonsumsi oleh manusia

Pada umunya pemanis bautan ini memang aman dikonsumsi asal tingkat pengkonsumsiannya sesuai dengan aturan yang ada dan tidak berlebihan. Cukup sekian artikel mengenai Jenis-jenis Pemanis bautan semoga bermanfaat bagi anda, terimakasih.

PRODUK MAKANAN YANG MENGGUNAKAN PEMANIS BUATAN

N

O

NAMA

PRODUK

JENIS

PRODUK

JENIS

PEMANIS

DOSIS

PEMANIS

1 Coca-Cola

Diet

Minuman Ringan

(Soft Drink)

Natrium

Siklamat

0.39 g/kg

2 Mizone Minuman Elektrolit Acesulframe

K

Sukralosa

30 mg/saji

2 mg/saji

3 Nutri Tea

Instan Minuman

Instan

Aspatarme

Acesulframe

K

35

mg/sachet

20

mg/sachet

4 Adem Sari Aspartame 35

mg/sachet

5 M-150 Minuman Kesehatan

(Energy Drink)

Gula Sorbitol n .a

PRODUK PERMEN/KEMBANG GULA YANG MENGANDUNG PEMANIS BUATAN

N

O

NAMA

PRODUK

JENIS

PRODUK

JENIS

PEMANIS

DOSIS

PEMANIS

1 Wybert Diet

Permen Karet(Kembang

Gula)

Aspartame 10 mg/g

2 ESQ Sorbitol n.a

3 Frozz Sorbitol 364

mg/butir

4 Frebor Free

Style

Aspartame

Sorbitol

n.a

n.a

5 Ricola Aspartame

Acesulfame

K

n .a

n.a

PRODUK MAKANAN KHUSUS & SUPLEMEN KESEHATAN YANG

MENGANDUNG PEMANIS BUATAN

N

O

NAMA

PRODUK

JENIS

PRODUK

JENIS

PEMANIS

DOSIS

PEMANIS

1 Diabetasol

MakananKhusus

Sorbitol 1.6 g/saji

2 Diabetasol Nulife Sorbitol

Sukralosa

1.5 g/saji

14 mg/saji

3 Tropicana Slim

Diabetamil

Sukralosa 15 mg/saji

4 Entrasol Sukralosa

Sorbitol

10.4 mg/saji

4.5 g/saji

5 WRP Body Shape Formula Acesulfame K 40 mg/saji

(Rasa Melon) Khusus Sukralosa 11 mg/saji

6 WRP Body Shape

(Rasa Coklat)

Aspartame 60 mg/saji

7 Ever C-1000 Vitamin Aspartame n.a

8 Protecal Aspartame n.a