7/24/2019 Yogi 1.4 - 2.2

1/4

1.4 Uraian Senyawa Aktif

Temulawak (Curcuma Xanthoriza ROXB), merupakan bahan yang sangat strategis

untuk dikembangkan mengingat banyaknya manfaat yang ditunjukkan oleh bahan aktif

kurkuminoid. Telah dilaporkan bahwa bahan alam ini dikonsumsi dalam bentuk ampuran

senyawa diarilheptanoid, yakni!

". #urkumin

$. demetoksi kurkumin

%. bisdemetoksikurkumin

Gambar. &truktur kimia temulawak

'at warna kuning alami yang diperbolehkan untuk pewarna makanan ini telah ukup

lama dikenal sebagai obat batuk, obat gangguan hati, rematik, dan sinusitis (reiew!

ayaprakasha, $**+). #eberadaan gugusan phenolik pada ketiga senyawa tersebut dilaporkan

juga menyebabkan aktiitas antioksidan yang kuat pada sistem biologis (hsan, "--),

sehingga dapat menegah penyakit/penyakit yang berhubungan dengan reaksi peroksidasi.

Bahkan, 0nstitut 1asional #anker telah menoba mengembangkan bahan ini dalam uji klinis

anti kanker (#elloff, $***), dan penelitian/penelitian praklinis lain terus dilakukan terhadap

sel kanker yang lain (02bal, $**%).

Temulawak juga terdiri dari fraksi pati, kurkuminoid, dan minyak asiri (%/"$ 3). 4raksi

5ati merupakan kandungan terbesar, jumlah berariasi antara 6/+63 tergantung dari

ketinggian tempat tumbuh. 7akin tinggi tempat tumbuh maka kadar patinya semakin rendah

dan kadar minyaknya semakin tinggi. 5ati temulawak terdiri dari abu, protein, lemak,

karbohidrat, serat kasar, kurkuminoid, kalium, natrium, kalsium, magnesium, besi, mangan

7/24/2019 Yogi 1.4 - 2.2

2/4

dan kadnium (&idik, "-+). pati rimpang temulawak dapat dikembangkan sebagai sumber

karbohidrat, yang digunakan untuk bahan makanan atau ampuran bahan makanan.

7inyak atsiri temulawak adalah airan berwarna kuning8jingga yang mempunyai rasa

yang tajam dengan bau khas aromatik, terdiri atas %$ komponen (senyawa turunan

monoterpen dan seskuiterpen) yang seara umum bersifat meningkatkan produksi getah

empedu dan bersifat antiinflamatori. #andungan utama dalam minyak atsiri temulawak

adalah! 9anthorrhi:ol ($"3), germakren, isofuranogermakren, trisiklin, afla/aromadendren

(&harma, "-;

7/24/2019 Yogi 1.4 - 2.2

3/4

%. Menamba! naf"+ makan, penggunaan ekstrak =urumae Rhi:oma dengan dosis

rendah akan memperepat pengosongan lambung sehingga akan menambah nafsu

makan, sedangkan penggunaan dengan dosis tinggi akan memperlambat pengosongan

lambung sehingga mengurangi nafsu makan.

6. Men+r+nkan ka%ar k*'e"ter*' %an tri)'i"eri%a %ara! ,!i$*k*'e"ter*'emik-,

ktiitas kolagoga temulawak (kurkuminoid) meningkatkan sekresi airan empedu

yang akan menyebabkan fraksi/fraksi lipoprotein dalam empedu berkurang sehingga

dapat digunakan pada gangguan metabolisme lemak yang berhubungan dengan

metabolisme kolesterol yang erat kaitannya dengan arterosklerosis.

+. Anti ra%an), 7inyak atsiri temulawak menghambat en:im siklooksigenase yang

berperan dalam perubahan asam arakhidonat menjadi prostaglandin aktif.

7/24/2019 Yogi 1.4 - 2.2

4/4

aftar (+"taka

hsan, E., 5areen, 1., #han, 1.F., and Eadi, &.7., "--- . Pro-oxidant, anti-oxidant and

cleavage activities on DNA of curcumin and its derivatives demethoxycurcumin and

bisdemethoxycurcumin, =hem./Biol. 0nterat., "$", pp. ".#., Rao, C. . 7., and &akariah, #.#., ($**+), Chemistry and biological

activities of C. longa, 'rends in (ood )cience * 'echnology, ". ., =rowell, .., &teele, K.@., Cubet, R.., 7alone, L.., Boone, =.L.,

#opeloih, C., Eawk, @.T., Cieberman, R., Cawrene, .., li, 0., Kiner, .C., and

&igman, =.=., ($***), Progress in Cancer Chemorevention Develoment of Died

Derived Chemoreventive Agents, +. Nutrit, "%*, pp. 6