Hai teman-teman, kita mau berbagi pengalaman mengenani proses pembuatan yoghurt. Ini pertama kalinya kita membuat yoghurt. Pembuatan yoghurt ini dimaksudkan untuk memenuhi salah satu tugas ujian praktek mata pelajaran kimia mengenai koloid. Pasti teman-teman penasaran kan bagaimana proses membuatnya? Ini dia!

Pertama-tama, siapkan alat dan bahan yang akan digunakan. Alat yang harus dipersiapkan yaitu

1.       Thermometer2.       Incubator3.       Panci4.       Wadah5.       Pengaduk6.       Botol yoghurt7.       Gelasukur

Setelah tersedia alat, siapkan bahan. Bahan yang harus di persiapkan yaitu :1.       Susumurni 2 Liter2.       Bibit yoghurt 12 sendokmakan3.       Air gula 1 bungkusplastic4.       Perisamakanan (anggur, strawberry, jeruk)

Setelah alat dan bahan tersedia, mulailah proses pembuatan yighurt ;1.    Rebus susuhinggamendidih. Ketika merebus susu, harus selalu di aduk-aduk agar susu tidak

menggumpal. Panaskan hinggasuhumencapai 90OC. Kemudian angkat dan,2.    Diamkan susu hingga suhu mencapai 40OC. Setelah itu,3.    Masukanbibit yoghurt sebanyak 6 sendokmakanuntuksatu liter

susumurnilaluadukhinggamerata.4.    Diamkanhinggasuhukamar ± 270. Tempatkan di tempatsedang (tidak terlalu besar dan tidak

terlalu kecil)yang kedap udara. Kemudian,5.    Masukanke incubator, dengan suhukonstan yang berkisar40OC-50OC.6.    Diamkan 4-12 jam di dalam incubator (ini merupakan proses fermentasi). Setelah proses

fermentasi, apabila pembuatan yighurt berhasil maka yoghur telah jadi dibuat. Namun proses belum selesai masih ada proses selanjutnya

7.    Yoghurt yang telahjadi di saring, kemudiansiapkangula cairdancampurkanpada yoghurt.8.    Masukanperisamakananke dalam yoghurt diaduksampaitercampur.

9.    Masukan yoghurt dalambotol dan masukankedalamkulkas.Seperti itulah proses pembuatan yoghurt yang telah kita coba dan BERHASIL.

Walaupun awalnya kita sempat gagal. Kegagalan ini karena hal sepele yang bisa di bilang konyol. Karena kita membuat inkubator dengan aquarium yang kecil dan daya lampu yang besar. Sehingga, tempat yang kita gunakan meleleh karena suhu terlalu panas.

Oh yaaaaa, ada hal-hal yang perlu diperhatikan dalam pembuatan yoghurt. Yang utama dan paling utama yaitu kesterilan alat yang digunakan. Apabila alat yang digunakan tidak steril maka akan menghambat proses fermentasi. Jangan lupa ketika proses fermentasi, suhunya harus konstan agar proses fermentasi berjalan dengan baik..