UNIVERSITAS MUHAMMADIYAH MALANG 2017 · 1. Membuat inovasi baru pada bahan makanan yang berbahan...

PROPOSAL PROGRAM KREATIVITAS MAHASISWA

YUMMY RAMBUTAN EDAMAME

BIDANG KEGIATAN:

PKM-KEWIRAUSAHAAN (PKM-K)

Diusulkan Oleh:

Ketua Kelompok:

Octa Cyntya Dewi (201510160311050) Angkatan 2015

Nur Alifa Inayati (201510160311036) Angkatan 2015

Putri Rahma P (201510160311049) Angkatan 2015

UNIVERSITAS MUHAMMADIYAH

MALANG

2017

i

HALAMAN PENGESAHAN USULAN PROGRAM KREATIVITAS

MAHASISISWA

1. Judul Penulisan : Yummy Rambutan Edamame

2. Bidang Kegiatan : PKM-K

3. Identitas Penulis

a. Nama : Octa Cyntya Dewi

b. NIM : 201510160311050

c. Jurusan : Manajemen

d. Perguruan Tinggi : Universitas Muhammadiyah Malang

e. Alamat rumah : Jl Durian No 43 DAU, Kabupaten Malang

f. Nomor Telp/HP : 085241002419

g. Email : [email protected]

4. Anggota Pelaksana Kegiatan : 5 Orang

Nama : Uswatun Hasanah (201510160311009)

Nur Alifa Inayati (201510160311036)

Putri Rahma Prastika (201510160311049)

M. Mufti Satriananda(201110160311255)

M. Rizqi Alfiyan (201110160311265)

5. Dosen Pendamping

a. Nama Lengap : Dra Uci Yuliati, M.M.

b. NIP : 131883034

6. Biaya Kegiatan : Rp 5.724.500

Menyetujui

Ketua Jurusan Manajemen

Dr. Marsudi, M.M.

NIP.10785110357

Wakil Rektor Bidang Kemahasiswaan

Dr. Sidik Sunaryo, M.Si., M. Hum.

NIP. 10691100253

Malang, 29 April 2017

Ketua Pelaksana Kegiatan

Octa Cyntya Dewi.

NIM. 201510160311050

Dosen Pendamping PKM

Dra Uci Yuliati, M.M.

NIP. 131883034

ii

DAFTAR ISI

HALAMAN PENGESAHAN.................................................................................................... i

DAFTAR ISI ............................................................................................................................. ii

RINGKASAN ........................................................................................................................... iv

BAB I PENDAHULUAN ......................................................................................................... 1

1.1 Latar Belakang .......................................................................................................... 1

1.2 Rumusan Masalah ..................................................................................................... 2

1.3 Tujuan ....................................................................................................................... 2

1.4 Luaran yang Diharapkan ........................................................................................... 2

1.5 Manfaat Kegiatan ...................................................................................................... 2

BAB II GAMBARAN UMUM RENCANA USAHA .............................................................. 3

2.1 Prospek Pengembangan Kue Rambutan Edamame .................................................. 3

2.2 Analisis Ekonomi Usaha ........................................................................................... 3

2.3 Harga ......................................................................................................................... 4

2.4 Tempat ...................................................................................................................... 4

2.5 Analisis Biaya ........................................................................................................... 4

BAB III METODE PELAKSANAAN ..................................................................................... 5

3.1 Pembuatan Kue Rambutan Edamame ....................................................................... 5

3.2.1 Target Pasar ...................................................................................................... 6

BAB IV BIAYA DAN JADWAL KEGIATAN ....................................................................... 7

4.1 Anggaran Biaya ........................................................................................................ 7

4.2 Jadwal Kegiatan ........................................................................................................ 7

LAMPIRAN-LAMPIRAN ....................................................................................................... 8

iii

Lampiran 1. Biodata Ketua, Anggota, dan Dosen Pembimbing ........................................... 8

Lampiran 2 Justifikasi Anggaran Kegiatan ......................................................................... 15

Lampiran 3. Laporan Laba/ Rugi ........................................................................................ 16

Lampiran 4. Susunan Organisasi Tim Pelaksana dan Pembagian Tugas ............................ 17

Lampiran 5. Surat pernyataan Ketua pelaksana .................................................................. 18

iv

RINGKASAN

Kue rambutan edamame merupakan kue yang berbentuk seperti rambutan yang

berbahan dasar tepung terigu yang dikolaborasikan dengan edamame sebagai biji dari

kue rambutan. Seperti yang diketahui bahwa Edamame mengandung antioksidan dan

isoflavon, makanan yang kaya akan antioksidan biasanya berkaitan dengan penguatan

system imun tubuh dan isoflavon terbukti mengurangi resiko kanker prostat dan kanker

payudara, mencegah penyakit jantung, dan mengurangi gangguan saat menopause. Kue

rambutan edamame apabila dikolaborasikan dengan coklat maka akan sangat baik

untuk tubuh. Karena edamame salah satu super foods yang kaya akan vitamin A,

vitamin B, vitamin C, vitamin E, vitamin K asam folat, glukosa serat dan protein.

Target khusus dari pembuatan kue rambutan edamame adalah masyarakat di

Malang khususnya daerah kampus dan sekitarnya, mulai dari anak kecil, remaja,

dewasa hingga orang tua. Produk ini menyiasati anak kecil yang mayoritas tidak

menyukai sayur. Bentuk kue rambutan yang lucu akan menambah gairah dan sensasi

yang berbeda, membuat anak-anak tersebut mengkonsumsi sayur tanpa mereka sadari.

Produk ini sangat potensial dan memiliki prospek positif kedepannya. Hal ini karena

melimpahnya Edamame di daerah Jawa Timur akan menjaga kontinuitas bahan baku,

selain itu belum adanya produk kue rambutan edamame semacam ini di Malang

maupun daerah lain di Indonesia.

Metode pemasaran yang akan dilakukan adalah edukasi market. Proses edukasi

ini dilakukan dengan cara memberikan pembelajaran pada konsumen tentang

pentingnya menkonsumsi makanan yang sehat. Hal ini perlu dilakukan karena seperti

yang kita ketahui bahwa sebagian besar penyedia makanan saat ini banyak

menyediakan makanan yan tidak sehat atau bahkan berbahaya bagi tubuh. Cara untuk

menjelaskan pada konsumen dilakukan secara langsung yaitu dengan membuka stan

penjualan dan pemasaran keliling pada hari libur di pusat-pusat keramaian serta melalui

media online

1

BAB I

PENDAHULUAN

1.1 Latar Belakang

Malang merupakan salah satu penghasil Edamame di Indonesia. Kedelai Edamame

merupakan tanaman tropis yang masuk kategori sayuran, bukan jenis tanaman kacang-

kacangan. Edamame sebenarnya adalah kedelai khas Jepang, namun kemudia di

kembangkan oleh masyarakat di daerah Malang. Edamame banyak diminati oleh

masyarakat jepang karena kaya akan nutrisi, non kolestrol, mengandung sembilan asam

amino esensial yang biasanya didapatkan dari daging ataupun telur, serta nilai gizi

dalam kedelai setara dengan susu sapi bahkan lebih tingi dibandingkan dengan daging

sapi dan bebas bahan kimia.

Edamame mengandung antioksidan dan isoflavon, makanan yang kaya akan

antioksidan biasanya berkaitan dengan penguatan system imun tubuh dan isoflavon

terbukti mengurangi resiko kanker prostat dan kanker payudara, mencegah penyakit

jantung, dan mengurangi gangguan saat menopause. Kue rambutan edamame apabila

dikolaborasikan dengan coklat maka akan sangat baik untuk tubuh. Karena Edamame

salah satu super foods yang kaya akan vitamin A, vitamin B, vitamin C, vitamin E,

vitamin K, asam folat, glukosa, serat dan protein.

Edamame yang memiliki karakteristik berwarna hijau seragam, berpolong

besar, tidak memiliki cacat fisik dan berbentuk normal merupakan Edamame yang

memenuhi standar untuk bisa di ekspor. Sedangkan Edamame yang tidak sesuai dengan

kriteria dijual di pasar tradisional di Indonesia dengan harga yang relative terjangkau,

padahal nutrisi kedua Edamame ini tidak jauh berbeda hanya saja produk ini tidak dapat

di terima oleh pasar asing karena memiliki karakteristik fisik yang seragam.

Untuk meningkatkan nilai jual dari Edamame, terutama Edamame yang tidak

memenuhi kriteria untuk di ekspor, maka akan dilakukan banyak inovasi terhadap

produk ini. Jenis-jenis olahan edamame yang sudah ada adalah Kripik Edamame, Kue

Edamame, Susu Edamame, Frozen Edamame, dan Edamame kering. Namun

dibandingkan dengan produk-produk yang sudah ada produk yang sangat digemari saat

ini ialah Kue Edamame. Pemesanan kue dengan berbahan dasar Edamame ini terus

meningkat dan telah merambah ke pasar nasional. Oleh karena ittu dibutuhkan

pengembangan terhadap Kue Edamame agar lebih menarik, sehat serta bergizi.

Pengembangan yang dimaksud ialah dengan menciptakan kue rambutan edamame.

Kue ini dikolaborasikan dengan edamame dan coklat. Adanya produk semacam ini

2

juga untuk mensiasati konsumen yang tidak menyukai sayur. Mengkonsumsi kue

tersebut telah membuat konsumen tersebut mengkonsumsi sayur tanpa mereka sadari.

Usaha kue rambutan edamame ini sangat potensial dan memiliiki prospek

pengembangan yang positif. Sejauh ini belum ada produsen yang memproduksi produk

tersebut dari Edamame yang memiliki konsep yang sama dengan produk ini. Peluang

ini jua didukung oleh ketersedian bahan bahan baku yang banyak di Jawa Timur. Ide

pengembangan produk ini juga bermanfaat untuk meningkatkan pendapatan daerah,

menyerap tenaga kerja dan mengurangi pengangguran apabila dapat dikembangkan

dalam skala besar.

1.2 Rumusan Masalah

Berdasarkan penjelasan yang terdapat pada latar belakang dapat diketahui beberapa

pokok permasalahan, yaitu:

1. Bagaimana cara meningkatkan nilai guna edamame sortiran yang tidak

memenuhi kriteria ekspor?

2. Bagaimana cara membuat makanan sehat dan bergizi berupa kue rambutan

dengan bahan dasar Edamame?

3. Mengapa perlu didirikannya usaha kue rambutan Edamame?

1.3 Tujuan

Tujuan dilaksanakannya usaha Kue rambutan Edamame, yaitu:

1. Membuat inovasi baru pada bahan makanan yang berbahan dasar Edamame.

2. Mengetahui cara pengolahan Edamame dalam pembuatan makanan kue

rambutan Edamame.

3. Melatih kemandirian dan kreativitas mahasiswa dalam mengembangkan usaha

serta menyediakan makanan sehat dan bergizi untuk konsumen khususnya yang

tidak menyukai sayur.

1.4 Luaran yang Diharapkan

1. Kue rambutan Edamame dapat menjadi salah satu makanan khas Malang

2. Kue rambutan Edamame dapat menjadi solusi makanan sehat dan bergizi bagi

para konsumen

3. Diharapkan Kue rambutan Edamame dapat menjadi referensi atau rujukan bagi

para pembaca yang ingin berwirausaha

1.5 Manfaat Kegiatan

1. Meningkatkan inovasi mahasiswa dalam menemukan hasil karya dapat

dimanfaatkan sebagai peluang usaha.

2. Untuk meningkatkan kreativitas dan penalaran mahasiswa pada pengembangan

ilmu teknologi pangan.

3. Memperkenalkan kepada masyarakat agar dapat memanfaatkan salah satu hasil

pertanian yaitu Edamame sebagi produk olahan yang enak, sehat dan bergizi

untuk dijadikannya peluang usaha.

3

BAB II

GAMBARAN UMUM RENCANA USAHA

2.1 Prospek Pengembangan Kue Rambutan Edamame

Prospek pengembangan kue rambutan edamame sebagai makanan merupakan salah

satu produk olahan dari pemanfaatan Edamame. Hasil makanan tersebut dipadukan

dengan coklat, dan edamame itu sendiri. Varian produk yang penulis coba ciptakan

ialah kaya akan gizi dan nutrisi. Kandungan gizi yang ada dari pencampuran tersebut

ialah super foods yang kaya akan vitamin A, vitamin B, vitamin C, vitamin E, vitamin

K asam folat, serat, glukosa dan protein yang sangat baik untuk tubuh.

Kue rambutan edamame dapat dijadikan peluang usaha yang sangat

menjanjikan karena untuk memperoleh atau menanam Edamame juga mudah di daerah

Jawa Timur. Harganya pun cukup terjangkau. Hal tersebut dikarenakan beberapa

alasan diantaranya: (1) di Malang belum pernah ada usaha yag memproduksi Edamame

menjadi kue rambutan. (2) Bahan baku mudah diperoleh sehingga ketersediaanya

cukup terpenuhi. (3) Proses produksi tidak membutuhkan biaya besar, mudah, dan

praktis. (4) Dalam proses produksi tidak membutuhkan keahlian khusus. (5) banyak

orang dewasa, remaja dan anak-anak khususya di daerah Malang dan sekitarnya yang

mengemari makanan ringan sebagai cemilan.

2.2 Analisis Ekonomi Usaha

Analisis ekonomi usaha dari produk Kue Rambutan Edamame meliputi analisis

SWOT, yaitu

a. Strength (kelebihan)

a) Bahan baku mudah didapatkan

b) Lokasi strategis.

c) Sumber daya mahasiswa potensial

d) Harga kue rambutan edamame yang murah

e) Merupakan makanan sehat dan bergizi

f) Produk kue rambutan tanpa bahan pengawet lebih menjami kesehatan

konsumen

b. Weakness (kelemahan)

a) Produk kue rambutan tanpa bahan pengawet tidak dapat bertahan lama

b) Kesadaran masyarakat yang kurang terhadap pentingnya mengkonsumsi

makanan yang sehat

c. Opportunity (peluang)

a) Produk ini cukup diminati oleh semua kalagan

4

b) Dapat dikonsumsi dari berbagai kalangan dari rentagan usia 4-60 tahun

c) Belum ada usaha kue rambutan dari edamame semacam ini di Malang ataupun

di pasar nasional

d. Threat (Ancaman)

a) Munculnya pesaing baru yang meniru produk kami

b) Pilihan rasa Kue Rambutan Edamame yang kurang beragam.

2.3 Harga

Berdasarkan survei yang telah dilakukan harga kue rambutan edamame yang kami

tawarkan murah untuk harga dipasaran, yaitu Rp 12.000/kap berisikan 7 pcs. Sehingga

harga yang kami tawarkan masih sangat bersaing dengan harga pasar.

2.4 Tempat

Selain harga terjangkau, tempat merupakan salah satu hal yang penting untuk

pemasaran kue rambutan edamame. Penulis memilih area kampus, tepatnya di jalan

Tlogomas Universitas Muhammadiyah Malang Kampus 3. Selain itu promosi juga

akan dilakukan melalui jejaring sosial untuk pemasaran di wilayah local hingga

internasional

2.5 Analisis Biaya

Hasil dari 300 gr Edamame adalah 9 kap. Jika dalam 1 bulan mampu membuat 5 kg

Edamame, maka dalam kurun waktu 5 bulan dapat memproduksi 25 kg Edamame.

Sehingga dalam waktu 5 bulan dapat menghasilkan 1050 kap.

Hasil penjualan 5 bulan= 1050 kap x Rp 12.000,00= Rp. 12.600.000,00

Keuntungan tiap 5 bulan= Hasil Penjualan−Biaya Operasional

= Rp. 12.600.000,00 −Rp. 6.868.250,00

= Rp 5.731.750,00

5

BAB III

METODE PELAKSANAAN

3.1 Pembuatan Kue Rambutan Edamame

Pelaksanaan program usaha kue rambutan edamame ini terdiri dari beberapa proses

pengolahan terdiri dari 2 tahap, yaitu persiapan alat dan bahan, dan pembuatan Kue

Rambutan Edamame.

A. Persiapan Alat dan Bahan

Untuk memperlancar proses pembuatan kue rambutan, langkah awal yang akan kita

lakukan adalah mempersiapkan alat dan bahan. Adapun tahap persiapan alat dan bahan

meliputi:

Tabel 1. Alat dan Bahan Adonan Kue Rambutan

- Bahan

- Alat

Material Kuantitas

Mixer 1 buah

Gelas Ukur 1 buah ukuran 1500 L

Loyang Aluminium 2 buah

Ayakan 1 buah

Oven 1 buah

Kompor 1 buah

Wadah plastik 1 buah

Material Kuantitas

Edamame 25 kg

Coklat 40 kg

Telur 500 biji

Margarin 26 kg

Tepung 37 kg

Meses coklat 22 kg

Meses warna warni 22 kg

Kap 500 cup

6

B. Cara Pembuatan Kue Rambutan Edamame

3.2 Strategi Usaha

3.2.1 Target Pasar

Target pasar dari Kue Rambutan Edamame adalah daerah Malang khususnya

daerah kampus dan sekitarnya. Di Malang ada beberapa perguruan tinggi yang

memiliki jumlah mahasiswa yang banyak, salah satunya adalah Universitas

Muhammadiyah Malang. Jumlah ini belum ditambahkan dengan jumlah penduduk

asli di daerah kampus dan jumlah siswa siswi SD, SMP, dan SMA di sekitar

kampus. Potensi pasar tentu akan menjadi lebih besar apabila dilakukan ekspansi

ke luar kota

3.2.2 Strategi Penjualan

Salah satu strategi penjualan dari kue rambutan edamame adalah melakukan

Edukasi Market. Hal ini perlu dilakukan karena sebagian besar penyedia makanan

saat ini banyak yang menyediakan makanan yang tidak sehat atau bahkan

berbahaya bagi tubuh. Proses edukasi ini dilakukan dengan cara memberikan

penjeleasan pada konsumen tentang pentingnya mengkonsumsi makanan yang

sehat. Tidak hanya makanan pokok tapi juga makanan yang sehat. Cara

menjelaskan pada konsumen dilakukan secara langsung ataupun media online.

Persiapan bahan dan alat

Ayak tepung

Campurkan bahan (tepung, telur,

margarin , vanili da gula

Pemberian isi edamame

Oven adonan selama 30 menit

Lapisi adonan yang telah matang ke

coklat cair

Baluri adonan yang sudah dilumuri

coklat cair dengan meses

7

BAB IV

BIAYA DAN JADWAL KEGIATAN

4.1 Anggaran Biaya

Untuk membuat usaha yummy rambutan diharapkan anggaran biaya kegiatannya

sebagai berikut

Tabel. 2 Anggaran biaya

No Jenis Pengeluaran Biaya (Rp)

1 Peralatan Penunjang 829.000

2 Bahan Habis Pakai 3.695.500

3 Biaya Lainnya 1.200.000

Jumlah 5.724.500

4.2 Jadwal Kegiatan

No Jenis Kegiatan

Bulan Ke

1 2 3 4 5 6 7 8

1 2 3 4 1 2 3 4 1 2 3 4 1 2 3 4 1 2 3 4 1 2 3 4 1 2 3 4 1 2 3 4

1.

Persiapan

perlengkapan alat

dan bahan

2.

Survey Bahan baku

Pelatihan

pembuatan ember

ombre

4. Publikasi dan

promosi

5. Produksi dan

pemasaran

6. Produksi dan

Pemasaran

7. Produksi dan

Pemasaran

8. Produksi dan

pemasaran

8

9. Evaluasi dan

penyusunan laporan

LAMPIRAN-LAMPIRAN

Lampiran 1. Biodata Ketua, Anggota, dan Dosen Pembimbing

BIODATA KETUA

1. Identitas diri

1 Nama Lengkap Octa Cyntya Dewi

2 Jenis Kelamin Perempuan

3 Program Studi Manajemen

4 NIM 201510160311050

5 Tempat dan Tanggal Lahir Lampung, 21 Oktober 1997

6 E-mail [email protected]

7 Nomor Telepon/HP 085241002419

2. Riwayat Pendidikan

SD SMP SMA

Nama Instansi SDN 5 Birobuli

Selatan

SMPN 6 Palu SMAN 3 Palu

Jurusan IPA

Tahun Masuk 2003 2009 2012

3. Penghargaan 10 tahun Terakhir

Semua data yang saya isikan dan tercantum dalam biodata ini adalah benar dan

dapat dipertanggungjawabkan secara hukum. Apabila di kemudian hari ternyata

dijumpai ketidaksesuaian dengan kenyataan, saya sanggup menerima sanksi.

Demikian biodata ini saya buat dengan sebenarnya untuk memenuhi salah satu

persyaratan dalam pengajuan Hibah Kue Rambutan Edamame.


Ketua Pelaksana Kegiatan

Octa Cyntya Dewi

No Jenis Penghargaan Institusi Pemberi

Penghargaan

Tahun

1 Indeks prestasi terbaik

angkatan 2015

Universitas Muhammadiyah

Malang

2016

2

10

BIODATA ANGGOTA

1. Identitas diri

1 Nama Lengkap Putri Rahma Prastika



4 NIM 201510160311049

5 Tempat dan Tanggal Lahir Jember, 28-Agustus-1997




SD SMP SMA

Nama Instansi SDN MIJI 2 Kota

Mojokerto

SMPN 8

Kota

Mojokerto

SMAN 1

Sooko Kab.

Mojokerto

Jurusan IPS

Tahun Masuk 2003 2009 2012








Anggota Pelaksana Kegiatan

Putri Rahma Prastika


Penghargaan

Tahun

1

2

11

BIODATA ANGGOTA

1. Identitas diri

1 Nama Lengkap Nur Alifa Inayati



4 NIM 201510160311036

5 Tempat dan Tanggal Lahir Pekalongan, 26 maret 1996




SD SMP SMA

Nama Instansi SDK Soverdi

Tuban

SMPIT

Albanna

SMA Albanna

Jurusan IPA

Tahun Masuk 2002 2008 2011



dapat dipertanggungjawabkan secara hukum. Apabila dikemudian hari ternyata






Nur Alifa Inayati


Penghargaan

Tahun

1

2

mailto:[email protected]

12

BIODATA ANGGOTA

1. Identitas diri

1 Nama Lengkap Uswatun Hasanah



4 NIM 201510160311009

5 Tempat dan Tanggal Lahir Lumajang, 11 Juni 1997




SD SMP SMA

Nama Instansi MI Hidayatul

Ulum

SMPN 2

Yosowilangun

MAN

Lumajang

Jurusan IPS

Tahun Masuk 2003 2009 2012









Uswatun Hasanah


Penghargaan

Tahun

1

2

13

BIODATA ANGGOTA

1. Identitas diri

1 Nama Lengkap M.Mufti Satriananda

2 Jenis Kelamin Laki-laki


4 NIM 201110160311255

5 Tempat dan Tanggal Lahir Malang, 17 Juli 1993




SD SMP SMA

Nama Instansi Yapis 1 Biak Smp A.

Wahid

Hasyim

SMA ISLAM

MALANG

Jurusan IPA

Tahun Masuk 1999 2005 2008









M Mufti Satriananda


Penghargaan

Tahun

1

2


14

BIODATA ANGGOTA

1. Identitas diri

1 Nama Lengkap M Rizqi Alfiyan

2 Jenis Kelamin Laki-laki


4 NIM 201110160311265

5 Tempat dan Tanggal Lahir Lamongan, 18 Oktober 1992




SD SMP SMA

Nama Instansi Mi 04 Blimbing

Lamongan

Smpn 2

Paciran

Lamongan

Sman 1

Paciran

Jurusan IPS

Tahun Masuk 1999 2005 2008









M Rizqi Alfiyan


Penghargaan

Tahun

1

2


15

Lampiran 2 Justifikasi Anggaran Kegiatan

1. Peralatan Penunjang

Material Justifikasi

Pemakaian

Kuantitas Harga Satuan

(Rp)

Jumlah (Rp)

Mixer 1 buah 275.000 275.000

Gelas Ukur 1 buah 5000 5.000

Loyang

Aluminium

2 buah 15.000 30.000

Ayakan 1 buah 4.000 4.000

Oven 1 buah 300.000 300.000

Kompor 1 buah 200.000 200.000

Wadah plastik 1 buah 15.000 15.000

SUBTOTAL 829.000

2. Bahan Habis Pakai


Pemakaian


(Rp)

Jumlah (Rp)

Edamame 25 kg 21500/kg 537.500

Coklat 40 kg 24000/kg 960.000

Telur 500 biji 1200/biji 600.000

Margarin 26 kg 10000/kg 260.000

Tepung 37 kg 8000/kg 296.000

Meses coklat 22 kg 18.000/kg 396.000

Meses warna warni 22 kg 18.000/kg 396.000

Kap 500 cup 500/cup 250.000

SUBTOTAL 3.695.500

3. Perjalanan


Pemakaian


(Rp)

Jumlah (Rp)

BBM (untuk 1

motor selama

produsi 5 bulan

Untuk survey

harga bahan

dasar produksi,

maupun

pemasaran di

daerah Kampus

7.650,-/liter 1.200.000

SUBTOTAL 1.200.000

TOTAL 5.724.500

16

Lampiran 3. Laporan Laba/ Rugi

Analisis BEP (Break Event Point)

Analisis BEP pada kue rambutan edamame yaitu sebagai berikut:

a. Biaya tetap per produksi= Rp 500.000

b. Biya Operasional per Produksi= Rp 3.695.500

c. Perhitungan Harga Pokok Produksi (HPP)

𝐇𝐏𝐏 =𝐁𝐢𝐚𝐲𝐚 𝐨𝐩𝐞𝐫𝐚𝐬𝐢𝐨𝐧𝐚𝐥

𝐉𝐮𝐦𝐥𝐚𝐡 𝐤𝐮𝐞

𝐇𝐏𝐏 =𝟑. 𝟔𝟗𝟓. 𝟓𝟎𝟎

𝟐𝟑𝟔𝟖

𝐇𝐏𝐏 = 𝐑𝐩 𝟏𝟓𝟎𝟔

d. Harga Jual

Keuntungan yang diingginkan sebanyak 30%

30% x Rp 1506 = Rp 468

Harga Jual = harga pokok + keuntungan yang diinginkan

= Rp 1506 + Rp 468

= Rp 1974= Rp 2000

e. BEP Produksi

A x B = (A x C) + D

A = Jumlah Produksi pada keadaan BEP

B = Harga Jual per kemasan

C = Biaya Variabel per kemasan

D = Biaya operasional per produksi

A x Rp 2.000 = (A x Rp 1506) + Rp 3.695.500

Rp 2000 A= Rp 1506A + Rp 3.695.500

Rp 2000 A-Rp 1506A= Rp 3.695.500

494A= 3.695.500

A= 1848

Maka titik impas dari penjualan kue rambutan adalah 1848 kue rambutan, maka

dari itu keuntungan akan diperoleh dari usaha ini apabila telah menjual 2368 kue

rambutan.

17

Lampiran 4. Susunan Organisasi Tim Pelaksana dan Pembagian Tugas

No Nama/NIM Program

Studi

Alokasi Waktu

(Jam/minggu)

Uraian Tugas

1. Octa Cyntya Dewi/

201510160311050

Manajemen 25 jam/minggu Manajer

keuangan, dan

produksi

2. Putri Rahma Prastika/

201510160311049


Operasional

3. Nur Alifa Inayati/

201510160311036


Operasional

4. Uswatun Hasanah/

201510160311009

Manajemen 25 jam/minggu Manajemen

Pemasaran

5. M Rizqi Alfiyan/

201110160311265

Manajemen 25 jam/minggu Manajemen

Pemasaran

6. M Mufti Satriananda/

201110160311255

Manajemen 25jam/minggu Manajemen

Pemasaran

18

Lampiran 5. Surat pernyataan Ketua pelaksana

SURAT PERNYATAAN KETUA PELAKSANA

Yang bertanda tangan di bawah ini:

Nama : Octa Cyntya Dewi

NIM : 201510160311050

Program Study : Manajemen

Fakultas : Ekonomi dan Bisnis

Dengan ini menyatakan bahwa proposal Program Kreatif Mahasiswa

Kewirausahaan kami dengan judul:

“Kue Rambuttan Edamame” yang diusulkan untuk tahun anggaran 2017 bersifat

original dan belum pernah dibiayai oleh lembaga atau sumber dana lain.

Bilamana di kemudian hari ditemukan ketidaksesuaian dengan pernyataan ini, maka

saya bersedia dituntut dan diproses sesuai dengan ketentuan yang berlaku dan

mengembalikan seluruh biaya penelitian yang sudah diterima.

Demikian pernyataan ini dibuat dengan sesungguhnya dan dengan sebenar-benarnya.

Mengetahui

Ketua jurusan manajemen

Dr. Marsudi, M.M

NIP. 10785110


Yang menyatakan

Octa Cyntya Dewi

NIM.201510160311050

Materai

6.000 +TTD

UNIVERSITAS MUHAMMADIYAH MALANG 2017 · 1. Membuat inovasi baru pada bahan makanan yang berbahan...

Documents

Transcript of UNIVERSITAS MUHAMMADIYAH MALANG 2017 · 1. Membuat inovasi baru pada bahan makanan yang berbahan...