Uji Makanan
2
LEMBAR KERJA SISWA PRAKTIKUM UJI BAHAN MAKANAN SMPN 1 SEPATAN Tujuan Untuk menguji adanya kandungan karbohidrat,lemak dan protein dalam bahan makanan. Dasar Teori Tubuh manusia membutuhkan zat makanan dalam jumlah yang berbeda. Ada yang dibutuhkan dalam jumlah banyak (makronutrien), yaitu karbohidrat; protein; dan lemak, ada pula yang dibutuhkan dalam jumlah sedikit, yaitu mineral dan vitamin Alat dan Bahan Kelompokkan alat dan bahan yang akan kalian gunakan untuk percobaan! Alat Bahan Cara Kerja 1. Ambillah beberapa sampel makanan, kemudian digerus hingga halus. 2. Setelah itu, teteskan air menggunakan pipet beberapa tetes pada plat tetes. 3. Kemudian teteskan reagen Biuret lugol dan Benedict 4. Untuk tes dengan reagent bendict, panaskan diatas pembakar spirtus. 5. Amati perbahan warna yang terjadi pada bahan makanan, biuret akan berubah warna menjadi ungu, Lugol: biru kehitaman, dan Benedict : Merah bata/orange/jingga Hasil Pengamatan: Pertanyaan 1. Sebutkan bahan apa saja yang dapat diuji dengan reagent; biuret, lugol, dan benedict? ........................................................................... ........................................................................... ........................................................................... 2. Sebutkan indikator perubahan warna yang timbul dalam percobaan uji bahan makanan yang kalian bawa? ........................................................................... ........................................................................... Bahan Makanan Reagent Biuret Lugol Benedict Tabung reaksi Rak tabung Gelas kimia Biuret (uji Protein) Lugol (Uji Amilum) Kassa Pembakar spiritus Pipet Nama: Kelas:
-
Upload
yulia-puspitasari -
Category
Documents
-
view
12 -
download
1
description
saya
Transcript of Uji Makanan
LEMBAR KERJA SISWAPRAKTIKUM UJI BAHAN MAKANAN
SMPN 1 SEPATANTujuanUntuk menguji adanya kandungan karbohidrat,lemak dan protein dalam bahan makanan.Dasar TeoriTubuh manusia membutuhkan zat makanan dalam jumlah yang berbeda. Ada yang dibutuhkan dalam jumlah banyak (makronutrien), yaitu karbohidrat; protein; dan lemak, ada pula yang dibutuhkan dalam jumlah sedikit, yaitu mineral dan vitaminAlat dan Bahan
Kelompokkan alat dan bahan yang akan kalian gunakan untuk percobaan!
Alat Bahan
Cara Kerja1. Ambillah beberapa sampel makanan, kemudian digerus hingga halus.2. Setelah itu, teteskan air menggunakan pipet beberapa tetes pada plat tetes.3. Kemudian teteskan reagen Biuret lugol dan Benedict4. Untuk tes dengan reagent bendict, panaskan diatas pembakar spirtus.5. Amati perbahan warna yang terjadi pada bahan makanan, biuret akan berubah warna menjadi ungu,
Lugol: biru kehitaman, dan Benedict : Merah bata/orange/jinggaHasil Pengamatan:
Pertanyaan
1. Sebutkan bahan apa saja yang dapat diuji dengan reagent; biuret, lugol, dan benedict? ...................................................................................................................................................................................................................................................................................................................................................................................................................................................................................................................................................2. Sebutkan indikator perubahan warna yang timbul dalam percobaan uji bahan makanan yang kalian bawa?...................................................................................................................................................................................................................................................................................................................................................................................................................................................................................................................................................3. Nutrient apa saja yang terdapat dalam setiap bahan makanan yang kalian uji?..................................................................................................................................................................................................................................................................................................................Tuliskan analisis kalian berdasarkan pertanyaan diatas dan data hasil pengamatan yang kalian peroleh:....................................................................................................................................................................................................................................................................................................................................................................................................................................................................................................................................................................................................................................................................................................................................
Bahan MakananReagent
Biuret Lugol Benedict
Tabung reaksi Rak tabung Gelas kimia
Biuret (uji Protein) Lugol (Uji Amilum) Benedict (Uji Glukosa)
Kassa Pembakar spiritus Pipet
Nama:
Kelas:
