Uji Aktivitas Penangkap Radikal Bebas Ekstrak Metanol Daun...

Uji Aktivitas Penangkap Radikal Bebas Ekstrak Metanol Daun

Pepaya (Carica papaya L) Beserta Fraksinya dengan Metode

DPPH (1,1-difenil-2-pikrilhidrazil)

SKRIPSI

Skripsi diajukan untuk memenuhi salah satu syarat

memperoleh gelar Sarjana Farmasi (S. Farm)

Disusun oleh:

NOVILA INGGRID RELANI

1208010143

Fakultas Farmasi

Universitas Muhammadiyah Purwokerto

Purwokerto

2016

Uji Aktivitas Penangkap Radikal Bebas Ekstrak Metanol Daun

Pepaya (Carica papaya L) Beserta Fraksinya dengan Metode

DPPH (1,1-difenil-2-pikrilhidrazil)

SKRIPSI

Skripsi diajukan untuk memenuhi salah satu

syarat memperoleh gelar Sarjana Farmasi (S. Farm)

Novila Inggrid Relani

1208010143

Fakultas Farmasi

Universitas Muhammadiyah Purwokerto

Purwokerto

2016

i

Uji Aktivitas Penangkap …, Novila Inggrid Relani, Fakultas Farmasi UMP, 2016

iii Uji Aktivitas Penangkap …, Novila Inggrid Relani, Fakultas Farmasi UMP, 2016

iv


ABSTRAK

Daun pepaya (Carica papaya L) merupakan salah satu tumbuhan yang

dapat menghasilkan antioksidan alami. Penelitian ini bertujuan untuk mengetahui

aktivitas penangkap radikal bebas dari ekstrak metanol, fraksi air, fraksi etil

asetat, dan fraksi n-heksan daun papaya dengan metode DPPH (1,1-difenil-2-

pikrilhidrazil). Daun pepaya diekstraksi dengan metanol dengan cara maserasi

kemudian dilakukan fraksinasi cair-cair. Hasil penelitian menunjukkan bahwa

IC50 ekstrak metanol, fraksi air, dan fraksi etil asetat daun pepaya masing-masing

sebesar 33,21, 35,17 dan 103,56 ppm. Fraksi n-heksan tidak dapat bercampur

dengan DPPH sehingga aktivitas penangkap radikal bebasnya tidak dapat diukur.

Nilai IC50 ekstrak metanol, fraksi air dan fraksi etil asetat lebih lemah

dibandingkan dengan kontrol positif.

Kata kunci: antioksidan, daun pepaya, DPPH

v


ABSTRACT

Papaya (Carica papaya L) is reported posessing antioxidants activity.

The aim of the research was to evaluate the antioxidant activity of methanolic

extract, water fraction, ethyl acetate fraction, and n-hexane fraction of leaves

papaya with DPPH (1,1-diphenyl-2 picrylhydrazyll) method. Leaves papaya were

extracted methanol by maceration then made liquid-liquid fractionation. The

results showed that IC50 of methanolic extract, water fraction and ethyl acetate

fraction of papaya leaves were 33.21, 35.17, 103.56 ppm respectively. n-hexane

fraction was immiscible with DPPH solution so it’s IC50 can’t be measured. IC50

of methanolic extract, water fraction and ethyl acetate fraction were weaker than

that of control positive.

Key word: antioxidant, papaya’s leaves, DPPH

vi


MOTTO

Salah satu kekuatan terbesar kita ada pada pikiran kita.

Berpikir positif dan semesta akan mendukungmu.

vii


PERSEMBAHAN

Alhamdulillah, puji syukur saya panjatkan kepada Allah SWT sehingga skripsi

ini dapat diselesaikan dengan baik.

Skripsi ini saya persembahkan kepada:

Papaku tercinta Asikin Relani yang selalu memberikanku motivasi,

do’a, dan nasehat. Terima kasih atas kasih sayang dan doa yang selalu

tercurah untuk anakmu.

Mamaku tersayang Dewi Ratna Komala yang selalu mendoakan dan

mendukungku. Terima kasih atas kasih sayang dan doa yang selalu kau

berikan.

Adiku Rizal dan Erlangga yang selalu membuatku semangat dan

tersenyum

Teman-teman Allosteric dan sahabatku

Balkis, Dinda, Eva, Yusni, Azizah, Meisatri, Wida, Taufik, Arif, Patih,

Desi, Josep, dan yang lainnya yang tidak dapat saya sebutkan satu persatu

yang selalu membantuku dan memberikanku semangat dan menjadi lebih

baik lagi.

viii


PRAKATA

Alhamdulillah, segala puji dan syukur penulis panjatkan kehadirat Allah

SWT, yang telah melimpahkan rahmat dan hidayah-Nya sehingga penulis dapat

menyelesaikan skripsi ini.

Pada kesempatan ini penulis mengucapkan terima kasih kepada Dr.

Tijptasurasa, SU., Apt. dan Dwi Hartanti, M. Farm., Apt. yang senantiasa

memberikan bimbingan, bantuan, serta arahan sehingga penulis dapat

menyelesaikan skripsi ini.

Ucapan terima kasih juga penulis sampaikan kepada:

1. Dr. H. Syamsuhadi Irsyad, S.H., M.H selaku rektor Universitas

Muhammadiyah Purwokerto.

2. Dr. Agus Siswanto,M.Si.,Apt selaku dekan Fakultas Farmasi Univesitas

Muhammadiyah Purwokerto.

3. Rohmadi Budi S, A.Md yang telah membantu dalam penelitian skripsi.

4. Dra. Woro yang telah membantu dalam penelitian skripsi

5. Dosen dan karyawan Fakultas Farmasi Universitas Muhammadiyah

Purwokerto yang telah memberikan ilmu yang bermanfaat.

6. Terima kasih kepada semua pihak yang telah terlibat dalam pembuatan

skripsi ini.

Penulis menyadari bahwa skripsi ini tidak akan berjalan baik tanpa bantuan

dari berbagai pihak. Semoga skripsi ini dapat berguna untuk setiap orang yang

membacanya. Aamiin.

Purwokerto, 18 Agustus 2016

Novila Inggrid Relani

ix


RIWAYAT HIDUP

Nama : Novila Inggrid Relani

NIM / Angkatan : 1208010143 / 2012

Tempat / Tanggal Lahir : Kendal, 21 November 1993

Jenis Kelamin : Perempuan

Agama : Islam

Alamat : Jl. KH. Agus Salim RT 07/07 No. 102 Bekasi

Jaya, Bekasi Timur, Kota Bekasi

Riwayat Pendidikan:

1. Perguruan Tinggi : Fakultas Farmasi Universitas Muhammadiyah

Purwokerto (Angkatan 2012)

2. SMA / Tahun Lulus : SMA Negeri 3 Bekasi / Tahun 2012

3. SMP / Tahun Lulus : SMP Muhammadiyah 28 Bekasi / Tahun 2009

4. SD / Tahun Lulus : SD Margahayu XIV Bekasi / Tahun 2006

5. TK / Tahun Lulus : TK Al-Amin / Tahun 2000

x


DAFTAR ISI

Halaman

HALAMAN JUDUL ……………………………………………………… i

HALAMAN PERSETUJUAN …………………………………………… ii

HALAMAN PENGESAHAN……………………………………………... iii

SURAT PERNYATAAN………………………………………………….. iv

ABSTRAK ...........…………………………………………………………. v

ABSTRACT….......…………………………………………………………. vi

MOTTO ........................................................................................................ vii

PERSEMBAHAN .………...……………………………………………… viii

PRAKATA………………………………………………………………… ix

RIWAYAT HIDUP ....…………………………………………………….. x

DAFTAR ISI ................................................................................................. xi

DAFTAR TABEL ........................................................................................ xiii

DAFTAR GAMBAR .................................................................................... xiv

DAFTAR LAMPIRAN ................................................................................ xv

BAB I. PENDAHULUAN

A. Latar Belakang ............................................................................. 1

B. Rumusan Masalah ........................................................................ 2

C. Tujuan Penelitian ......................................................................... 2

D. Manfaat Penelitian ....................................................................... 2

BAB II. TINJAUAN PUSTAKA

A. Antioksidan ................................................................................. 3

B. Radikal Bebas .............................................................................. 4

C. Pepaya (Carica papaya L) ........................................................... 5

D. Kandungan Kimia Tanaman Pepaya ............................................ 7

E. Ekstrak ………………………………......................................... 8

F. Fraksinasi ………………………………………………………. 9

G. Uji Aktivitas Antioksidan ……………………………………… 10

H. Spektrofotometer UV-Vis ……………………………………… 10

xi


BAB III. METODE PENELITIAN

A. Jenis dan Rancangan Penelitian ................................................... 13

B. Variabel Penelitian …………....................................................... 13

C. Waktu dan Tempat Penellitian ..................................................... 13

D. Alat dan Bahan ............................................................................. 13

E. Prosedur Penelitian ...................................................................... 14

1. Determinasi tumbuhan ......................................................... 14

2. Pembuatan serbuk daun pepaya .......................................... 14

3. Pembuatan ekstrak metanol daun pepaya ........................... 14

4. Fraksinasi ekstrak metanol daun pepaya …….................... 14

5. Uji aktivitas penangkap radikal bebas…………………… 15

F. Analisis Data ................................................................................ 17

BAB IV. HASIL DAN PEMBAHASAN

A. Determinasi Tanaman .................................................................. 18

B. Pengumpulan dan Pembuatan Simplisia ...................................... 18

C. Pembuatan Ekstrak Metanol, Fraksi Air, Fraksi Etil Asetat dan

Fraksi n-Heksan Daun Pepaya .....................................................

19

D. Pengujian Aktivitas Penangkap Radikal Bebas Ekstrak Metanol,

Fraksi Air, Fraksi Etil Asetat dan Fraksi n-Heksan Daun

Pepaya...........................................................................................

1. Hasil penentuan panjang gelombang maksimum DPPH.......

2. Hasil pengujian aktivitas penangkap radikal bebas.............

19

19

20

BAB V. KESIMPULAN DAN SARAN

A. Kesimpulan .................................................................................. 28

B. Saran ............................................................................................. 28

DAFTAR PUSTAKA ................................................................................... 29

LAMPIRAN………………………………………………………………... 32

xii


DAFTAR TABEL

Tabel 1. Kandungan kimia tanaman pepaya ............................................... 7

Tabel 2. Nilai IC50 sampel ........................................................................... 22

xiii


DAFTAR GAMBAR

Gambar 1. Susunan komponen spektrofotometer ..................................... 12

Gambar 2. Absorbansi panjang gelombang maksimum larutan DPPH .... 20

xiv


DAFTAR LAMPIRAN

Lampiran 1. Determinasi tanaman .......................................................... 29

Lampiran 2. Persentase rendemen ekstrak metanol daun papaya ........... 30

Lampiran 3. Perhitungan pengenceran ................................................... 31

Lampiran 4 Perhitungan uji aktivitas antioksidan (% Penghambatan)

dan IC50 ...............................................................................

34

Lampiran 5. Hasil analisis data IC50 menggunakan anova ..................... 53

xv


Uji Aktivitas Penangkap Radikal Bebas Ekstrak Metanol Daun...

Documents

Transcript of Uji Aktivitas Penangkap Radikal Bebas Ekstrak Metanol Daun...