i

UJI AKTIVITAS ANTIBAKTERI EKSTRAK METANOL GANGGANG MERAH

(Gracilaria verrucosa) TERHADAP BEBERAPA BAKTERI PATOGEN GRAM

POSITIF DAN GRAM NEGATIF

Skripsi

Diajukan Untuk Memperoleh Gelar Sarjana Farmasi (S.Far).

Oleh

Muhamad Irwan Prima

NIM: 107102001564

PROGRAM STUDI FARMASI

FAKULTAS KEDOKTERAN DAN ILMU KESEHATAN

UNIVERSITAS ISLAM NEGRI SYARIFHIDAYATULLAH

JAKARTA

2012

ii

iii

iv

v

ABSTRAK

UJI AKTIVITAS ANTIBAKTERI EKSTRAK METANOL GANGGANG

MERAH (Gracilaria verrucosa) TERHADAP BEBERAPA BAKTERI

PATOGEN GRAM POSITIF DAN GRAM NEGATIF

Telah dilakukan penelitian uji aktivitas antibakteri ektrak metanol ganggang

merah Gracilaria verrucosa terhadap tiga bakteri patogen gram positif dan tiga

bakteri patogen gram negatif. Tujuan dari penelitian ini adalah untuk mengetahui

aktivitas antibakteri dari ekstrak metanol ganggang merah (Gracilaria verrucosa)

terhadap bakteri gram positif (Staphylococcus aureus, Bacillus subtilis,

Streptococcus pneumoniae) dan bakteri gram negatif (Escherichia coli,

Pseudomonas aeruginosa, Proteus mirabillis). Sampel ganggang merah

(Gracilaria verrucosa) dimaserasi dengan pelarut metanol kemudian dilakukan uji

aktivitas antibakteri dengan metode difusi cakram yang dibandingkan dengan

kontrol positif amoksisilin. Hasil dari penelitian ini menunjukan bahwa ekstrak

metanol Gracilaria verrucosa tidak memiliki aktivitas antibakteri terhadap bakteri

uji pada konsentrasi 100, 1000, 10.000, dan 100.000 g/ml.

Kata kunci : Ganggang merah, Gracilaria verrucosa, Antibakteri, Bakteri gram

positif, Bakteri gram negatif.

vi

ABSTRACT

ANTIBACTERIAL ACTIVITY OF METHANOL EXTRACTS OF RED

ALGAE (Gracilaria verrucosa) TO SOME PHATOGEN GRAM-POSITIVE

AND GRAM-NEGATIVE BACTERIA

The antibacterial activity of methanol extract of red algae (Gracilaria verrucosa)

was tested to some phatogen Gram-positive and some Gram-negative bacteria.

The aim of this research is to know further antibacterial activity from metanolic

extract of red algae (Gracilaria verrucosa) against Gram-positive bacteria

(Staphylococcus aureus, Bacillus subtilis, Streptococcus pneumoniae) and Gram-

negative bacteria (Escherichia coli, Pseudomonas aeruginosa, Proteus mirabillis).

Sample was macerated with methanol and tested its antibacterial activity by disc

diffusion method. The result of this reseach showed that methanol extract of red

algae (Gracilaria verrucosa) has not activity against some phatogen Gram-

positive and Gram-negative bacteria at concentrations 100, 1000, 10.000, dan

100.000 g/ml.

Key words : Red Algae, Gracilaria verrucosa, Antibacterial, Gram-positive

bacteria, Gram-negative bacteria

vii

KATA PENGANTAR

Segala puji dan Syukur kehadirat Allah SWT karena atas limpahan

nikmat, karunia dan rahmat-Nya penulis dapat menyelesaikan skripsi ini. Salawat

serta salam semoga tercurah kepada Nabi Muhammad SAW, keluarga, sahabat

dan pengikut-Nya yang telah membawa umat-Nya dari zaman kegelapan hingga

zaman yang kaya akan Ilmu Pengetahuan dan kemajuan teknologi seperti

sekarang ini.

Skripsi ini disusun untuk memenuhi salah satu syarat menempuh ujian

akhir guna mendapatkan gelar Sarjana Farmasi pada Program Studi Farmasi

Fakultas Kedokteran dan Ilmu Kesehatan UIN Syarif Hidayatullah Jakarta.

Adapun judul skripsi ini adalah Uji aktivitas antibakteri ekstrak metanol

ganggang merah Gracilaria verrucosa terhadap beberapa bakteri patogen

gram positif dan gram negatif.

Penyusunan skripsi ini tidak terlepas dari bantuan berbagai pihak, maka

dalam kesempatan ini perkenankanlah penulis mengucapkan terima kasih kepada :

1. Prof. DR. (hc) dr. M.K. Tadjuddin, Sp. And selaku Dekan Fakultas

Kedokteran dan Ilmu Kesehatan UIN Syarif Hidayatullah.

2. Drs. Umar Mansur, M.Sc selaku Ketua Program Studi Farmasi UIN Syarif

Hidayatullah.

3. Prof. Dr. H Chairul, Apt selaku dosen pembimbing I (pertama) yang telah

meluangkan waktu, tenaga dan buah pikirannya untuk mendidik,

membimbing dan memotivasi kami.

viii

4. Dr. Ismiarni Komala, M.Sc, Apt selaku dosen pembimbing II (kedua) yang

telah meluangkan waktu, tenaga dan buah pikirannya untuk mendidik,

membimbing dan memotivasi kami.

5. Orang tua saya yakni Bpk H. Wawan Kustiawan dan Ibu Hj. Elly Holiah serta

Saudara kandung saya yakni Yudha dan Robby yang telah memberikan

semangat, motifasi dan doa kepada kami sehingga tugas akhir ini dapat

disusun dan penelitian pun telah dilaksanakan

6. Teman-teman seperjuangan selama di farmasi yakni Muhardi, Ibel, Lutfi,

Intan, Regi, Dimas, Bhanu, Kaniya, Fanny, dan Edriansyah. Juga teman

seperjuangan di Lab. Mikrobiologi, Aisyah, Zelin, Fajri, dan Selvy.

7. Tidak lupa untuk Putri Tsaniah Amalia yang selalu memberi semangat dalam

penelitian.

8. Teman - teman satu Kelas Farmasi B yang tetap kompak, peduli, setia kawan,

saling dapat merasakan satu sama lain dan teman-teman Farmasi angkatan

2007 yang ikut serta membantu selama penelitian ini.

9. Kak Eris, Kak Rahmadi, S.Si, Kak Niken, S.Si, Kak Novi, S.Si, Kak Yopi

Mulyana, S.Far, Kak Tiwi, S.Far dan Kak Lisna Fauzia, S.Far yang telah

meluangkan waktu dan tenaganya untuk menyediakan tempat (laboratorium),

menyiapkan alat-alat dan bahan-bahan yang dibutuhkan selama penelitian.

10. Dosen - dosen Farmasi dan Staf akademik Program Studi Farmasi Fakultas

Kedokteran dan Ilmu Kesehatan UIN Syarif Hidayatullah yang telah

memberikan saran dan dukungannya terhadap penelitian yang kami

laksanakan.

ix

11. Dan kepada semua pihak yang telah membantu penulis selama penyusunan

skripsi ini yang tidak dapat disebutkan namanya satu persatu.

Penulis menyadari bahwa dalam penyusunan skripsi ini masih terdapat

kekurangan dan masih jauh dari kesempurnaan seperti pribahasa berikut Tidak

ada gading yang tak retak Oleh karena itu, penulis menerima saran, masukan dan

kritik dari para pembaca untuk memperbaiki kemampuan menulis pada

kesemapatan berikutnya.

Jakarta, Mei 2012

Penulis

x

DAFTAR ISI

Halaman Judul ................................................................................... i

Lembar Persetujuan Skripsi ............................................................. ii

Lembar Pernyataan............................................................................ iii

Abstrak .............................................................................................. iv

Abstract ............................................................................................. v

Kata Pengantar .................................................................................. vi

Daftar Isi ........................................................................................... viii

BAB I PENDAHULUAN

1.1. Latar Belakang ...................................................................... 1

1.2. Perumusan Masalah .............................................................. 2

1.3. Tujuan Penelitian ................................................................... 3

1.4. Hipotesis ................................................................................ 3

1.5. Manfaat Penelitian ................................................................ 3

BAB II TINJAUAN PUSTAKA

2.1. Gracilaria verrucosa ............................................................ 4

2.1.1. Deskripsi .................................................................... 5

2.1.2. Kandungan kimia ....................................................... 6

2.1.3. Manfaat Tumbuhan .................................................... 6

2.2. Ekstraksi ............................................................................... 6

2.3. Tinjauan tentang bakteri ........................................................ 12

2.3.1. Morfologi bakteri ....................................................... 12

2.3.2. Pertumbuhan bakteri .................................................. 13

xi

2.4. Bakteri Uji ............................................................................. 13

2.5. Antibakteri ............................................................................ 21

2.5.1. Mekanisme kerja antibakteri ...................................... 21

2.5.2. Penentuan Aktivitas Antibakteri ................................ 23

2.6 Antibakteri Pembanding ....................................................... 25

2.7 Kerangka Konsep .................................................................. 27

BAB III METODE PENELITIAN

3.1. Tempat dan waktu penelitian ................................................ 28

3.2. Alat dan bahan ..................................................................... 28

3.3. Prosedur Kerja ....................................................................... 29

3.3.1. Persiapan Bahan Untuk Ekstraksi ............................... 29

3.3.2. Ekstraksi dengan Pelarut Organik ............................... 30

3.3.3. Pemeriksaan Karakter