TUGAS PENJAS MAKANAN DAN MINUMAN SEHAT

D

I

S

U

S

U

N

OLEH:Abyan Hafizh Arrasyad

Dwiyanti purwanto

SMA NEGERI 1 BATAM

1.Makanan dan Minuman SehatMakanan dan Minuman sehat adalah makanan dan minuman yang mengandung tri guna makan dan minum. triguna makan dan minum  adalah makanan dan minuman yang mengandung tiga kegunaan yaitu :

1. Sebagai sumber energi, yaitu zat makanan dapat menyediakan energi untuk berbagai aktivitas tubuh. Zat makanan yang berperan dalam menghasilkan energi adalah karbohidrat dan lemak. Dalam keadaan darurat, protein juga bisa sebagai sumber energi. Kandungan Kalori setiap 1gram zat makanan karbohidrat adalah 4,1 Kalori ; lemak 9,3 Kalori ; protein 4,1 Kalori ( 1 Kalori = 1 kilokalori )

2. Sebagai pembangun tubuh, yaitu zat makanan yang diperlukan untuk pertumbuhan, perkembangan, dan penggantian sel tubuh yang rusak. Zat makanan yang berperan adalah protein dan beberapa mineral.

3. Sebagai pelindung, yaitu zat makanan yang berperan menjaga keseimbangan (homeostasis) proses biologis atau metabolisme dalam tubuh. Metabolisme itu misalnya mengatur kerja hormon, mengatur pertumbuhan tulang, mempengaruhi kerja jantung, dan mengatur penghantaran impuls sel syaraf. Zat makanan yang berperan adalah protein, vitamin, mineral, air.

Makanan dan minuman sehat biasanya di sebut sebagai makanan empat sehat lima sempurna. Empat Sehat Lima Sempurna adalah terdiri dari berbagai unsur makanan dan minuman yang biasa dimakan orang setiap hari, yaitu :

A.makanan sehat

Menu makanan sehat seharusnya kaya akan unsur zat gizi seperti karbohidrat, protein,mineral, vitamin, dan sedikit lemak tak jenuh,atau lebih tepatnya disingkat dengan namamenu 4 sehat 5 sempurna. Tujuan mengkonsumsi makanan sehat adalah untuk menjaga supaya tubuh tetap sehat dan semua organ tubuh dapat berungsi denganbaikmakanan yang sehat merupakan makanan yang mengandung banyak vitamin dan gizi lainnya untuk tubuh kita supayadapat membangun,mengatur,dan menambahkan tenaga kita untuk kegiatan sehari –hari, berikut contoh makanan sehat:

1. Buah-buahan

Beruntunglah kita yang tinggal di Indonesia karena buah-buahan yang mengandung

banyak air seperti semangka, blewah, melon, pepaya, jeruk, mangga, sirsak dan

sebagainya tidak sulit dijumpai dan hampir bisa ditemukan di sepanjang musim. Di

samping kandungan vitamin dan mineralnya yang melimpah, buah-buahan yang

mengandung banyak air dapat mencegah kita dari dehidrasi karena hilangnya cairan

tubuh selama waktu berpuasa.

2. Sayuran

Berbagai macam sayuran seperti bayam, brokoli, wortel, kentang, kacang panjang, dan

sebagainya sangat baik dikonsumsi selama menjalankan puasa. Kandungan serat baik

yang banyak dikandung oleh sayuran tersebut dapat mencegah kita dari rasa lapar

untuk sementara waktu serta untuk menjaga sistem pencernaan kita agar dapat

senantiasa berfungsi dengan baik selama berpuasa. Namun, ternyata tidak semua

sayuran direkomendasikan untuk dikonsumsi ketika berpuasa. Ada 3 jenis sayuran

yang menurut para ahli sebaiknya dihindari untuk dikonsumsi terlalu banyak, yaitu sawi

putih, kol dan kangkung, mengapa? Karena selama proses pencernaan oleh usus, kol

dan sawi putih ternyata dapat menghasilkan gas di dalam perut sehingga dapat

menyebabkan sakit perut karena kelebihan gas, sedangkan kangkung ditengarai

karena kandungan kapurnya yang terlalu banyak, sehingga bagi para penderita asam

urat kangkung bisa menjadi mimpi buruk mereka.

3. Kacang-kacangan

Makanan sumber protein ini bisa dijumpai dalam berbagai jenis kacang-kacangan. Fungsi lain dari kacang-kacangan adalah untuk mengatur regulasi gula darah, penyerapan kalsium, dan metabolisme lemak dan karbohidrat.

4. Telur

Telur banyak mengandung vitamin A dan D, sehingga sangat baik untuk mata dan kesehatan tulang kita. Konsumsilah telur dengan secukupnya untuk memastikan asupan vitamin bagi tubuh Anda tercukupi selama puasa.

5. Daging

Sumber protein berikutnya banyak dijumpai dalam daging, guna memenuhinya Anda

sangat disarankan untuk banyak mengkonsumsi ikan dan mengurangi daging merah

seperti daging sapi, kambing, kerbau, dan sebagainya.

6.Gandum

Gandum kaya vitamin B3, thiamin atau vitamin B1, zat besi, serat, dan vitamin E. 

Sereal gandum juga bagus untuk diet Anda.

7. Salmon

Sebagian besar jenis ikan danseafood merupakan pilihan sehat, tapi salmon adalah

ikan yang paling bagus dengan kandungan protein serta asam amino omega 3 tinggi.

Selain itu, salmon juga rendah kolesterol.

8. Ubi

Ubi kaya dengan vitamin. Dalam ubi terkandung vitamin A, B, C, dan E. Selain itu, 

ubi juga rendah kalori, khususnya jika dipanggang atau dimasak tanpa gula.

B.minuman sehat

Minuman yang sehat adalah minuman yangmemiliki kandungan oksigen yang tinggi

yaituair putih. Air putih merupakan minuman yangsehat dan yang sangat dianjurkan.

Minum airputih yang memiliki kandungan oksigen tinggi

dapat membut tubuh menjadi segar. Olehkarena itu, orang-orang dianjurkan

untukminum air putih sebanyak 8 gelas per harisupaya tubuh tidak kekurangan cairan

ataudehidrasi sehingga semua organ tubuh dapatberjalan dengan normal.sealin air

putih berikutminuman yang sehat:

1.Teh HijauMengonsumsi teh hijau selama kehamilan selalu saja menjadi perdebatan. Tapi, yang pasti meminum teh hijau secukupnya sangat bermanfaat untuk kesehatan. Teh hijau dapat mengurangi stres, dan antioksidan di dalamnya akan memperbaiki kesehatan Anda.

Namun disarankan untuk tidak minum teh secara berlebihan, karena teh (juga kopi, cola, dan minuman energi) mengandung kafein.. Secangkir teh hijau setiap harinya tentu baik untuk Anda.

2.Susu Sapi

Susu sapi merupakan salah satu minuman yang menyehatkan karena mengandung banyak vitamin dan mineral penting yang dibutuhkan tubuh. Susu mengandung banyak kalsium yang baik menjaga kesehatan tulang dan gigi. Menguatkan tulang dan mencegah osteoporosis.Susu sapi juga mengandung karbohidrat dan protein. Fungsi karbohidrat sebagai sumber energi, sedangkan protein membantu membentuk massa otot. Kandungan vitamin D dalam susu dapat membantu menstabilkan kadar gula dalam darah.

3.Susu Kedelai

Susu kedelai dinilai oleh beberapa pakar kesehatan lebih baik dibandingkan susu sapi. Hal ini karena kandungan protein dalam susu kedelai lebih mudah dicerna dan kandungan lemaknya yang jauh lebih sedikit dibanding susu sapi atau susu hewani. Susu kedelai mengandung banyak serat dan protein kedelai yang menurunkan level kolesterol jahat dan trigliserin yang bisa mengurangi risiko penyakit jantung. 

4.JusjerukJus jeruk dianggap sebagai minuman kekebalan tubuh. Jus jeruk mengandung vitamin B dan C, serta sejumlah mineral seperti magnesium fosfor, kalsium, dan kalium. Minuman ini juga merupakan pembersih yang baik untuk sistem internal tubuh dan menenangkan sistem saraf, sehingga efektif dalam mengobati kegelisahan, kecemasan dan insomnia

2.Ciri-Ciri Makanan Sehat dan Bergizi Cukup Nutrisi1.      Lemak Hewani Secukupnya

Makanan sebaiknya mengandung lemak hewani secukupnya saja.Artinya,porsi lauk yang kita makan tidak perlu banyak seperti pada saat makan steak dimana porsi daging lebih banyak daripada sayuran dan nasi atau kentang. Sepotong ikan atau telur serta tempe dan tahu sudah cukup untuk satu kali makan.

2.      Non MSG dan Sedikit GaramMakanan yang mengandung MSG memang memiliki rasa yang lebih gurih dan lezat. Namun konsumsi makanan dengan MSG kurang bagus untuk kesehatan jangka panjang.Dampak buruk pemakaian MSG ini sampai sekarang masih menjadi perdebatan.

Maka dari itu,sebaiknya Kita membatasi konsumsi makanan yang mengandung MSG seperti makanan ringan buatan pabrik. Cermati juga makanan yang mengandung Sodium atau Natrium karena merupakan jenis garam yang kurang bagus terutama untuk penderita hipertensi

3.      Mengandung Serat yang Cukup

Sebaiknya,makanan yang Kita makan cukup mengandung serat.Gado-gado,urap,rujak merupakan jenis makanan yang bisa kita masukkan dalam menu makanan sehari-hari.Mengonsumsi lalapan dan sayuran yang dikukus juga baik untuk memenuhi kebutuhan serat Anda setiap hari.

4.      Sedikit Bahan Pengawet

Makanan kemasan buatan pabrik umumnya menggunakan bahan pengawet,termasuk kaldu instan.Bahan pengawet yang terlalu banyak tidak baik untuk kesehatan. Sebaiknya,Anda membatasi konsumsi makanan dengan bahan pengawet. Konsumsi makanan segar dan makanan yang baru saja dimasak lebih baik daripada makanan cepat saji yang menjadi awet karena zat kimia tertentu.

5.      Sedikit Minyak Goreng

Minyak Goreng membuat makanan menjadi berlemak.Sedangkan Anda mungkin sudah memperoleh cukup lemak dari jenis makanan lain.Selain itu, makanan yang digoreng dengan minyak suhu tinggi akan membuat gizi alami yang terdapat dalam makanan rusak.Dan Menggoreng makanan dengan minyak jelantah atau minyak goreng yang sudah pernah dipakai juga membuat kandungan lemak trans dan radikal bebas dalam makanan meningkat.Dampaknya memang tidak muncul seketika,namun suatu saat bisa menyebabkan sebuah Kanker.

6.      Tidak Menggunakan Santan

Makanan bersantan seperti opor,soto,dan rendang mengandung kolestrol tinggi. Hati-hati menyantap makanan bersantan seperti itu,karena jumlah kolesterol jahat (LDL) dalam tubuh akan meningkat.Dampak konsumsi makanan yang mengandung kolesterol tinggi akan muncul beberapa tahun mendatang,misalnya penyempitan dan pengerasan pembuluh darah dan berbagai penyakit jantung.

7.      Hindari Makanan yang Terlalu Pedas

Makanan yang terlalu pedas dapat menyebabkan iritasi pada saluran pencernaan. Pada sebagian orang,makanan yang terlalu pedas akan menyebabkan sakit perut atau

sakit maag . Anda boleh saja makan makanan pedas,tetapi jangan terlalu pedas.Selain dapat membahayakan pencernaan,makanan terlalu pedas juga akan membuat penampilan anda berantakan akibat produksi keringat yang berlebihan.

8.      Cukup Matangnya 

Makanan setengah matang seperti ikan bakar,sate, dan acar juga perlu diperhatikan,terutama bagi ibu hamil karena sama halnya dengan makanan mentah,bakteri atau virus berbahaya pada makanan setengah matang mungkin belom mati.