Tugas Onlie 4_MIPM
2
Nama : Indah Nur Ftri NIM : 201432074 Mata Kuliah :MIPM Seksi : 10 Tugas Online 4 Kasus Sebuah katering lokal di daerah Jawa Tengah yang baru akan memulai menyelenggarakan makanan khusus bagi karyawan dari beberapa perusahaan setempat. Adapun kapasitas makanan karyawan yang akan dilayani mencapai jumlah kurang lebih 500 porsi / hari. Saat ini perusahaan katering tersebut sedang merencanakan kebutuhan sumber daya manusia untuk melaksanakan kegiatan penyelenggaraan makanan. Rencananya kegiatan penyelenggaraan makanan akan dilaksanakan 2 shift dalam sehari. Pertanyaan : 1.Tentukan visi dan misi perusahaan katering tersebut ! 2.Ketrampilan apa yang diharapkan pertamakali saat merekrut / memilih tenaga kerja untuk staff dan pelaksanaan penyelenggaraan makanan tersebut diatas. 3.Prinsip organisasi yang mana yang mengatur pembagian tugas pada karyawannya sesuai dengan kemampuan dan bidang keahliannya? Jawab : 1. Visi :Menjadi Perusahaan Katering terdepan dengan pelayanan prima Misi : Meningkatkan profesionalisme , produktifitas dan efisiensi kerja
description
manajemen penyelenggaraan makanan
Transcript of Tugas Onlie 4_MIPM
Nama : Indah Nur FtriNIM : 201432074Mata Kuliah :MIPMSeksi : 10
Tugas Online 4
Kasus
Sebuah katering lokal di daerah Jawa Tengah yang baru akan memulai menyelenggarakan makanan khusus bagi karyawan dari beberapa perusahaan setempat. Adapun kapasitas makanan karyawan yang akan dilayani mencapai jumlah kurang lebih 500 porsi / hari. Saat ini perusahaan katering tersebut sedang merencanakan kebutuhan sumber daya manusia untuk melaksanakan kegiatan penyelenggaraan makanan. Rencananya kegiatan penyelenggaraan makanan akan dilaksanakan 2 shift dalam sehari.
Pertanyaan :
1.Tentukan visi dan misi perusahaan katering tersebut !
2.Ketrampilan apa yang diharapkan pertamakali saat merekrut / memilih tenaga kerja untuk staff dan pelaksanaan penyelenggaraan makanan tersebut diatas.
3.Prinsip organisasi yang mana yang mengatur pembagian tugas pada karyawannya sesuai dengan kemampuan dan bidang keahliannya?
Jawab :1. Visi :Menjadi Perusahaan Katering terdepan dengan pelayanan prima
Misi : Meningkatkan profesionalisme , produktifitas dan efisiensi kerjaMewujudkan harapan konsumen akan catering yang berkualitas dengan pelayanan yang primaMencapai kepuasan konsumen dan kesejahteraan karyawan
2. Ketrampilan yang diharapkan pertamakali saat merekrut / memilih tenaga kerja untuk staff dan pelaksanaan penyelenggaraan makanan tersebut diatas :
Keterampilan teknis yang meliputi
Meliputi pengetahuan tentang pekerjaan dan kecakapan dalam melakukan aktifitas, menguasai metoda dan teknik
Mampu menggunakan alat sesuai teknik persiapan dan produksi
Ketrampilan dapat diperoleh dari pengalaman dan sekolah/ pelatihan
Keterampilan HAM yang meliputi :
Termasuk kemampuan berempati pada orang lain Dapat ditingkatkan melalui management by culture
Management by culture: menempatkan nilai-nilai budaya seseorang dalam memotivasi dan berkomunikasi dengannya agar dapat mencapai kinerja yang optimal
3. Prinsip organisasi \ yang mengatur pembagian tugas pada karyawannya sesuai dengan kemampuan dan bidang keahliannya yaitu Departementation Or Division Of Labor
Dimana pembagian didalam nya berdasarkan :
Pengelompokan Pekerja Berdasarkan Fungsi Dan Aktifitas Pengelompokan Dapat Berdasarkan Tujuan, Proses, Orang, Pelayanan, Waktu,
Tempat
