LAPORAN

EVALUASI PROSES BELAJAR MENGAJAR

SEMESTER GANJIL 2018/2019

TIM PENGENDALI MUTU AKADEMIK

PRODI TEKNOLOGI HASIL PERTANIAN

FAKULTAS PERTANIAN

UNIVERSITAS SYIAH KUALA

2019

i

KATA PENGANTAR

Kegiatan belajar mengajar merupakan aktifitas utama dalam Program Studi

Teknologi Hasil Pertanian, sehingga menghasilkan output mahasiswa Prodi

Teknologi Hasil Pertanian yang memiliki kompetensi, bermutu, berdaya saing,

berakhlak mulia, berwawasan luas, dan dapat menawarkan solusi terhadap persoalan

teknologi hasil pertanian. Selain itu Program Studi Teknologi Hasil Pertanian

diharapkan mampu menjadi menjadi pusat penyelenggara pendidikan,

pengembangan ilmu pengetahuan dan aplikasi pertanian yang terkemuka di

Indonesia.

Dalam rangka menghasilkan lulusan yang berkualitas sehingga dapat

diterima oleh pengguna lulusan, Prodi Teknologi Hasil Pertanian berupaya

melakukan peningkatan pelayanan baik kepada mahasiswa maupun kepada

masyarakat. Salah satu upaya yang dilakukan oleh Fakultas Pertanian yaitu

melakukan Evaluasi Proses Belajar Mengajar (EPBM) pada kegiatan utama prodi

untuk mengetahui kinerja dan menggali potensi yang dapat dikembangkan ke depan.

Evaluasi ini dilakukan oleh Tim Penjamin Mutu Akademik (TPMA) Program Studi

yang berkoordinasi dengan Satuan Jaminan Mutu Fakultas (SJMF) Pertanian.

Alhamdulillah segala puji kita panjatkan kepada ALLAH SWT kegiatan

EPBM Program Studi Teknologi Hasil Pertanian Fakultas Pertanian Semester Ganjil

2018/2019 telah terselenggara dengan baik. Laporan EPBM yang disusun ini

merupakan penjabaran hasil kegiatan evaluasi yang telah dilaksanakan oleh Program

Studi Teknologi Hasil Pertanian Fakultas Pertanian, dengan tujuan untuk

memberikan informasi dan umpan balik baik kepada seluruh program studi maupun

pihak terkait lainnya mengenai hasil proses belajar mengajar dikeenam program

studi tersebut. Walaupun metode penilaian ini masih perlu banyak disempurnakan

tetapi mudah-mudahan dapat memberikan gambaran tentang proses pembelajaran di

Program Studi Teknologi Hasil Pertanian.

TIM PELAKSANA

2

BAB 1

PENDAHULUAN

1.1 Latar Belakang

Kegiatan Evaluasi Proses Belajar Mengajar yang dilakukan oleh Program Studi

Teknologi Hasil Pertanian, Fakultas Pertanian Universitas Syiah Kuala adalah salah satu

kegiatan evaluasi reguler dalam rangka menjaga keberlangsungan berjalannya sebuah sistem

pembelajaran sesuai dengan standar yang sudah ditetapkan. Evaluasi ini meliputi beberapa

kategori dalam proses akademik yaitu (1) kategori persiapan dosen dalam memberi

perkuliahan, (2) kategori materi kuliah, (3) kategori penyampaian materi, (4) kategori

pengelolaan kelas, (5) kategori motivasi oleh dosen kepada mahasiswa, dan (6) kategori

evaluasi.

Mahasiswa dan Dosen Program Studi Teknologi Hasil Pertanian adalah stakeholder

utama adalah pihak yang terlibat langsung dalam kegiatan akademik. Kegiatan ini juga

sepenuhnya didukung oleh sarana, fasilitas dan pelayanan tenaga kependidikan yang

disediakan oleh pihak Fakultas Pertanian Universitas Syiah Kuala, sehingga semua pihak

yang terlibat langsung dapat merasakan kenyamanan dan kepuasan terhadap pelayanan

akademik di lingkungan Fakultas Pertanian Universitas Syiah Kuala. Oleh karena itu, Tim

Pengendali Mutu Akademik (TPMA) di tingkat jurusan/prodi berkoordimasi dengan Sistem

Jaminan Mutu Fakultas (SJMF) sangat berkepentingan untuk peningkatan mutu yang

berkesinambungan di tingkat program studi, Fakultas dan Universitas Syiah Kuala. Masukan

atau umpan balik dari stakeholder sangat penting dan diperlukan untuk peningkatan mutu

pelayanan akademik yang terus menerus.

Berdasakan pemikiran diatas, maka Program Studi Teknologi Hasil Pertanian telah

melakukan Evaluasi Proses Belajar Mengajar (EPBM) pada Semester Ganjil 2018/2019 yang

bertujuan untuk memperoleh gambaran dan mengukur sejauh mana tingkat kepuasan

mahasiswa stakeholder utama terhadap pelayanan akademik selama semester berjalan.

Kegiatan evaluasi ini dilakukan selama Desember hingga Januari 2018. EPBM Ganjil

2018/2019 ini diharapkan dapat menghasilkan data kualitatif terhadap mutu pelayanan

akademik. Responden pada survey EPBM ini adalah mahasiswa yang terlibat langsung dalam

pelaksanaan kegiatan perkuliahan. Penilaian mutu akademik ini sangat dibutuhkan bagi

perbaikan kualitas lulusan Program Studi Teknologi Hasil Pertanian. Proses penilaian yang

3

selama ini dilakukan hanya dengan menilai daya terima mahasiswa terhadap mata kuliah

melalui satu sisi yaitu evaluasi mata kuliah (ujian) dinilai tidak memberikan data yang

komprehensif terhadap peningkatan mutu kegiatan akademik. Sementara itu, daya terima

mahasiswa sangat tergantung pada kualitas pembelajaran di dalam kelas dimana peranan para

dosen dalam penyampaian perkuliahan sangat menentukan.

Survey EPBM ini dilakukan oleh Tim Penjaminan Mutu Akademik (TPMA) prodi

THP Fakultas Pertanian dan sesuai petunjuk Satuan Penjaminan Mutu Fakultas (SJMF)

Fakultas Pertanian Unsyiah. Kegiatan ini juga berlangsung dengan adanya kerjasama tim

Lembaga Peningkatan Pelayanan Pendidikan Mutu (LP3M) Universitas Syiah Kuala secara

daring online.

1.2 Tujuan

Tujuan dari kegiatan evaluasi mutu akademik secara umum adalah untuk menjaga

keberlangsungan implementasi sistem mutu pengajaran di Program Studi THP Fakultas

Pertanian. Salah satu syarat dalam sistem manajemen mutu program studi adalah umpan balik

dari pengguna jasa, baik dosen maupun mahasiswa sebagai acuan bagi pengelola program

studi untuk menyusun program kerja, program pengembangan dan menentukan arah

kebijakan lembaga yang berkaitan dengan proses pembelajaran.

1.3 Ruang Lingkup Survey

Ruang lingkup survey EPBM ini melingkupi enam kategori yang telah disebutkan di

atas yang masing-masing aspek dirinci lagi menjadi 14 aspek kategori. Kategori persiapan

dosen meliputi (1) aspek rencana perkuliahan disampaikan di awal perkuliahan (meliputi

antara lain : materi perkuliahan, tujuan perkuliahan, dan cara penilaian), (2) aspek dosen

dapat menyampaikan materi kuliah sesuai dengan rencana perkuliahani (3) aspek dosen dapat

terampil berkomunikasi sehingga mampu menjelaskan materi perkuliahan dengan baik dan

menarik, (4) aspek kemampuan dosen untuk menguasai materi perkuliahan dengan baik, (5)

penguasaan materi kuliah, (6) aspek kemampuan dosen untuk memotivasi mahasiswa supaya

aktif dalam proses belajar di kelas dan mendalami materi kuliah, (7) aspek kemampuan dosen

untuk memulai dan mengakhiri kuliah tepat waktu sesuai dengan jadwal, (8) aspek

ketersediaan bahan ajar (seperti buku teks atau modul praktikum) yang direkomendasikan

oleh dosen mudah diperoleh di perpustakaan kampus, (9) aspek kemampuan dosen

4

memberikan materi ajar yang terbaharukan dan terkait erat dengan rencana perkuliahan, (10)

aspek dosen memberikan kesempatan yang cukup kepada anda untuk bertanya, menyatakan

pendapat dan berdiskusi, (11) aspek dosen menggunakan fasilitas multimedia dalam

perkuliahan (seperti in focus, powerpoint, alat peraga, dll), (12) aspek dosen member materi

ujian atau kuis sesuai dengan materi perkuliahan yang diberikan, (13) aspek dosen

mengembalikan tugas/hasil midterm/ kuis setelah diperiksa dan dinilai dan (14) aspek dosen

menggunakan minimal 3 komponen evaluasi dari 5 komponen ( a.kuis, b. tugas, c. nilai

praktikum, d. ujian tengah semester, dan e. ujian akhir semester) sebagai bahan evaluasi

pembelajaran kepada mahasiswa.

Mahasiswa menilai dengan memberikan skor antara 1 – 5 yang menunjukkan nilai tidak

baik/rendah/jarang/kurang lengkap, kurang baik, baik dan sangat baik. Penilaian seorang

dosen dapat terjadi satu atau dua kali tergantung pada mata kuliah yang diajarkannya. Selain

itu, para mahasiswa diminta untuk memberikan masukan-masukan berupa kritik dan saran

yang berkaitan dengan aspek perkuliahan yang dibedakan berdasarkan kategori: pujian, saran

perbaikan penyampaian dosen, saran perbaikan mengenai waktu/fasilitas perkuliahan dan

saran perbaikan mengenai pribadi dosen.

1.4 Manfaat dan Keberlanjutan

Hasil survey ini diharapkan dapat memberikan umpan balik bagi program studi dan

staf pengajar untuk meningkatkan kualitas pelayanannya dalam mengajar mata kuliah yang

diasuhnya. Walaupun metode penilaian ini masih perlu disempurnakan, namun hasil survey

ini diharapkan dapat memberikan gambaran tentang proses pembelajaran di program studi

THP Fakultas Pertanian Universitas Syiah Kuala.

5

6

BAB II

METODE SURVEY

2.1 Lokasi dan Waktu Penelitian

Pengambilan data dilakukan terhadap seluruh mahasiswa aktif semester Ganjil

2018/2019 yang berjumlah sebanyak 282 responden. Pengambilan data diakukan serentak

dengan pengisian Kartu Rencana Studi (KRS) mahasiswa, pada Desember 2018 hingga

Januari 2019.

2.2 Teknik Penarikan Sampel

Teknik penarikan sampel yang dilakukan pada evaluasi ini adalah gabungan dari teknik

penarikan sampel berdasarkan kuota (kuota sampling) dan teknik penentuan sampel dengan

pertimbangan tertentu (purposive sampling). Adapun cara pengambilan sampel yang

dilakukan adalah sampling by replacement. Jumlah sampel evaluasi proses pembelajaran

diambil dari seluruh mahasiswa aktif yang mengikuti perkuliahan pada 37 mata kuliah yang

diselenggarakan oleh program studi THP Fakultas Pertanian selama semester ganjil tahun

ajaran 2017/2018.

2.3 Jenis Data dan Cara Pengumpulannya

Data yang dikumpulkan adalah data primer yang dikumpulkan dengan menggunakan

kuesioner online. Pengambilan data dilakukan dengan cara mahasiswa mengisi daftar

pertanyaan pada website www.sinekad.unsyiah.ac.id yang dilakukan secara terpusat dengan

bekerja sama dengan LP3M dan ICT Universitas Syiah Kuala. Kemudian dilakukan

rekapitulasi data oleh Laboratorium Statistik Fakultas Pertanian. Proses pembelajaran yang

dievaluasi meliputi (1) persiapan dosen dalam memberi perkuliahan, (2) materi perkuliahan,

(3) metode atau cara penyampaian materi oleh dosen, (4) bagaimana pengelolaan kelas

selama kegiatan belajar mengajar berlangsung, (5) pemberian motivasi oleh dosen kepada

mahasiswa, dan (6) evaluasi pembelajaran.

2.4 Pengolahan Data dan Analisis

Pengolahan data dilakukan dengan bantuan Microsoft Excel dan menganalisisnya

dengan menggunakan statistik deskriptif. Statistik deskriptif dipergunakan untuk

mengorganisasikan dan meringkas data yang diperoleh dari pengumpulan data. Output yang

7

dikeluarkan statistik deskriptif ini adalah tabulasi data, perhitungan deskriptif dan grafik atau

gambar. Selanjutnya dapat diinterpretasikan sebagai informasi tegas dan jelas mengenai data

tersebut.

8

BAB III

HASIL SURVEY

3.1. Karakteristik Responden

Karakteristik responden dalam Survey Evaluasi Proses Belajar Mengajar pada Program

Studi Teknologi Hasil Pertanian (Prodi THP) meliputi jenis kelamin dan Indeks Prestasi

Kumulatif (IPK) responden. Dikarenakan sampel dari survey ini adalah seluruh mahasiswa

aktif pada semester Ganjil 2018/2019 maka responden evaluasi ini dipilih langsung sehingga

karakteristik responden yang ikut serta merupakan seluruh populasi yang ada.

Responden yang terlibat dalam survey ini berjumlah 281 mahasiswa yang terdiri dari

40 % responden laki-laki dan 60 % responden perempuan seperti yang terlihat pada Gambar

1. Persentasi responden perempuan yang jauh lebih tinggi menunjukkan responden

berdasarkan jenis kelamin bisa dikatakan cukup mewakili semua golongan mahasiswa dan

mahasiswi Prodi Teknologi Hasil Pertanian.

Gambar 1. Proporsi Responden Berdasarkan Jenis Kelamin

3.2 Hasil Survey

3.2.1 Nilai Indeks Prestasi Dosen (IPD)

Nilai Indeks Prestasi Dosen (IPD) didefinisikan sebagai rata-rata nilai setiap dosen

yang mengasuh mata kuliah pada semester Ganjil tahun ajaran 2018/2019. Nilai ini diperoleh

dengan cara menghitung skor total dari penilaian responden kemudian dibagikan dengan

40%

60%

Laki-laki perempuan

9

banyaknya data penilaian. Peringkat (rangking) dosen ditentukan berdasarkan nilai yang

diperoleh untuk setiap dosen dan diurutkan dari yang terendah ke tertinggi.

Dosen pengajar di PS THP seluruhnya terdiri dari dosen tetap PS THP dan dosen

diluar PS THP. Secara umum gambaran IPD PS THP dapat dilihat pada Tabel 1 dibawah ini.

Tabel 1. Daftar Indeks Prestasi Dosen di Program Studi THP

No Nama NIP Nilai IPD

1 Dr. Ir. Normalina Arpi, M.Sc 195804151982032001 4.02

2 Prof. Dr. Ir. Anshar Patria, M.Sc 195905261987101001 4.24

3 Dr. Ir. Heru Prono Widayat, M.Sc 196201011988111001 4.16

4 Dr. Ir. Yusya’ Abubakar, M.Sc 196212241988031004 4.38

5 Ir. Syarifah Rohaya, MP 196604121998022001 4.16

6 Dr. Ir. Irfan, M.Sc 196706011991021001 4.20

7 Dr. Ir. Eti Indarti, M.Sc 196901021999032006 4.21

8 Dr. M. Ikhsan Sulaiman, S.TP, M.Sc 197006211995031004 3.88

9 Rasdiansyah, ST, MT 197012122001121002 3.78

10 Dr-Ing. Sri Haryani, S.TP, M.Sc 197201151999032001 4.24

11 Yanti Meldasari Lubis, S.TP, MP 197201172002122001 4.18

12 Dr. Yuliani Aisyah, S.TP, M.Si 197307151999032001 4.03

13 Dr. Yusriana, SP, M.Si 197504102005012003 4.02

14 Murna Muzaifa, S.TP, MP 197812072002122001 4.26

15 Ryan Moulana, S.TP, M.Sc 197901182003121004 3.97

16 Fahrizal, S.TP, M.Sc 197902202003121002 4.03

17 Martunis, S.TP, M.Sc 197905052003121002 3.97

18 Eva Murlida, S.TP, M.Sc 197906022005012002 3.96

19 Dr. Ismail Sulaiman, S.TP, M.Sc 198006252003121001 4.10

20 Zaidiyah, S.TP, M.Sc 198102022015042001 3.90

21 Cut Nilda, S.TP, M.Sc 198110032014042001 4.33

22 Novia Mehra Erfiza, S.TP, M.Agric 198111262006042004 4.07

23 Dr. Dewi Yunita, S.TP, M.Res 198205142006042002 4.20

24 Dian Hasni, S.TP, M.Sc 198410022012122003 3.93

10

Tabel 1 menunjukkan bahwa dari survey yang dilakukan terhadap 24 orang dosen di

PS THP, nilai IPD tertinggi adalah 4,38 dan nilai IPD terendah adalah 3,78. Survey tersebut

juga menunjukkan bahwa cara mengajar dosen yang yang ada di PS THP sudah sangat baik.

Namun dikarenakan jumlah peserta yang memberikan penilaian untuk setiap dosen beragam

jumlahnya, maka nilai rerata yang diperoleh dibagi berdasarkan jumlah responden. Hal ini

terjadi karena beberapa dosen merupakan tim pengajar mata kuliah wajib sehingga jumlah

respondennya besar, sedangkan ada beberapa dosen yang mengajar mata kuliah pilihan

dengan jumlah peserta kuliah yang sedikit.

3.2.1 Kepuasan Mahasiswa terhadap Mata Kuliah

Penilaian juga dilakukan terhadap kepuasan mahasiswa terhadap 37 mata kuliah yang

dibuka pada semester Ganjil 2018/2019. ITP 503 memiliki penilaian tertinggi mencapai 4.43

sedangkan ITP 201 memiliki penilaian kepuasan terendah yaitu 3.77. Berdasarkan Tabel 2

dapat dilihat bahwa Program Studi Teknologi Hasil Pertanian memiliki rerata penilaian

berkisar antara 3.55 hingga 4.12, dimana penilaian tertinggi diperoleh pada aspek

penggunaan teknologi pembelajaran, yang menunjukkan bahwa tingkat kepuasan mahasiswa

terhadap kemampuan dosen mengajar dari aspek teknis seperti penggunaan infokus,

powerpoint atau multimedia dalam kategori sangat baik. Sedangkan aspek penilaian terendah

diperoleh pada penilaian pengembalian tugas/hasil midterm dan kuis setelah diperiksa dan

dinilai. Namun penilaian ini masih lebih tinggi dibandingkan IP rata-rata Prodi yang bernilai

3.46. Nilai yang lebih rendah ini menunjukkan bahwa mahasiswa menganggap penting

perbaikan transparansi penilaian dan evaluasi hasil belajar mereka sebagai bentuk self-

evaluation . Jika dibandingkan dengan rata-rata IP dosen dalam program Studi Teknologi

Hasil Pertanian, maka aspek yang berada di atas rata-rata IP dosen adalah aspek :1)

Penyampaian Materi Kuliah, 2) Keterampilan Komunikasi, 3) Penguasaan Materi, 4)

Kesesuaian Materi Kuliah, 5) Kemampuan Komunikasi Dosen, 6) Kemampuan Menanggapi

Pertanyaan, 7) Kesediaan Memberikan Kesempatan Bertanya, 8) Kesesuaian Materi dengan

Evaluasi, serta 9) Penggunaan Teknologi dan Keragaman Komponen Evaluasi. Sedangkan

komponen penilaian yang berada di bawah IP rata-rata dosen adalah: 1) Dosen mampu

memotivasi Anda untuk aktif dalam proses belajar di kelas dan mendalami materi kuliah, 2)

Dosen memulai dan mengakhiri kuliah tepat waktu sesuai dengan jadwal, 3) Kesediaan

11

Bahan Ajar dan 5) Pengembalian Hasil Tugas/ujian. Nilai IP terendah adalah pada aspek

pengembalian hasil tugas mahasiswa.

No Nama Mata Kuliah Kode Nilai

1 Biologi ITP101 4.34

2 Kimia ITP103 4.14

3 Matematika ITP105 4.17

4 Fisika ITP107 4.15

5 Pengantar Ilmu Ekonomi ITP109 4.24

6 Statistika ITP201 3.77

7 Pengetahuan Bahan ITP203 4.06

8 Biokimia Umum ITP205 3.99

9 Kimia Analitik ITP207 4.04

10 Mikrobiologi Umum ITP209 4.15

11 Perpindahan Kalor dan Massa ITP211 3.99

12 Mesin dan Peralatan ITP213 4.08

13 Praktikum Pengetahuan Bahan ITP215 3.80

14 Praktikum Kimia Analitik ITP217 3.92

15 Praktikum Mikrobiologi Umum ITP219 4.16

16 Perancangan Percobaan ITP301 3.96

17 Analisis Pangan dan Hasil Pertanian ITP303 4.03

18 Pengemasan ITP305 4.26

19 Teknologi Pengolahan II ITP307 4.34

20 Metode Penelitian dan Penulisan Ilmiah ITP309 4.22

21 Praktikum Kemasan dan Teknologi Penyimpanan ITP311 4.35

22 Praktikum Kimia dan Analisis Hasil Pertanian ITP313 4.06

23 Praktikum Operasi dan Pengolahan II ITP315 4.23

24 Perancangan Proyek Industri ITP401 3.94

25 Manajemen Mutu dan Pemasaran ITP403 3.90

26 Teknologi Pengembangan Produk ITP405 4.04

27 Teknologi Limbah Industri ITP407 4.20

28 Sanitasi Agroindustri ITP409 4.20

12

29 Praktikum Pengembangan Produk ITP411 4.24

30 Olahraga, seni dan organisasi ITP413 4.07

31 Teknologi Pengolahan Hortikultura ITP501 3.79

32 Manajemen Jasa Boga ITP503 4.43

33 Sistem Jaminan Halal ITP505 4.13

34 Teknologi Pengolahan Hasil Hutan ITP507 4.09

35 Teknologi Susu dan Produk Susu ITP513 4.31

36 Pengantar Ilmu Pertanian PEN101 4.41

37 Agrotechnopreneurship PEN301 4.09

Tabel 2. Hasil Penilaian Kepuasan Mahasiswa Berdasarkan Mata Kuliah

13

BAB 4

PENUTUP

4.1. KESIMPULAN

Pada survey Evaluasi Proses Belajar Mengajar (EPBM) Program Studi Teknologi Hasil

Pertanian Semester Ganjil 2018/2019 dapat disimpulkan:

a. Indeks Prestasi (IP) rata-rata dosen pengajar pada Program Studi Teknologi Hasil

Pertanian 4.09 yang berada pada kategori baik.

b. Aspek penilaian yang mendapatkan Indeks tertinggi dari penilaian mahasiswa adalah

kemampuan dosen dalam menggunakan teknologi dalam pembelajaran (IP 4,12) dan

nilai terendah terdapat pada aspek pemberian feedback bagi mahasiswa berupa

pengembalian kertas ujian atau tugas yang diberikan kepada mahasiswa (IP 3,55).

4.2. REKOMENDASI

Diharapkan survey dilaksanakan secara kontinue dan dapat dilakukan sepanjang

semester pada setiap pergantian dosen pada masing-masing kelas mengajar. Hal ini agar

mahasiswa dapat menilai secara lebih objective pada saat setiap dosen telah selesai mengajar

di kelas mereka.