TABEL 2.1. -...

2-1

TABEL 2.1. ESTIMASI KETERSEDIAAN PANGAN JAWA TENGAH 2013

ASEM _2012

No Komoditi Produksi

(ton) Penyediaan

(ton) Kebutuhan

(ton) +/- (ton)

Konsumsi per kapita (kg/kap/th)

Faktor Konversi (100-angka susut)

1 2 3 4 5 6 7 8

1 Padi 10,232,934 5,749,620 2,739,778 3,009,842 83.93 *)

2 Jagung 3,041,630 2,767,883 107,071 2,660,812 3.28 91.00%

3 Kedelai 152,416 129,554 751,130 (621,576) 23.01 85.00%

4 K. Tanah 143,687 129,318 17,954 111,364 0.55 90.00%

5 K. Hijau 111,495 100,346 6,855 93,490 0.21 90.00%

6 Ubi Kayu 3,848,462 3,271,193 279,103 2,992,090 8.55 85.00%

7 Ubi Jalar 166,978 146,941 62,676 84,265 1.92 88.00%

8 Gula 329,191 329,191.00 360,000 (30,809)

9 Daging 252,218 337,430.00 198,259 139,171 4.94

10 Telur 271,819 288,318.00 274,727 13,591 7.64

11 Susu 105,516 498,069.00 487,517 10,552 13.15

12 Ikan 535,093 558,884 975,040 (416,156) 30.47

Keterangan: Ketersediaan beras dihitung dengan asumsi :

*) GKG tersedia = GKG (Asem 2012) dikurangi penggunaan gabah 7,3%, untuk benih 0,9%; pakan 0,44%; industri non makanan 0,56%; tercecer/susut 5,4%.

Konversi GKG tersedia ke beras (62,7%), dikurangi penggunaan beras 3,33 %, untuk pakan ternak/unggas 0,17%; industri non makanan 0,66%; tercecer/susut 2,5%.

Total kebutuhan/konsumsi dihitung dari konsumsi beras per kapita 83,93 kg/th (SUSENAS 2005) .

Proyeksi jumlah penduduk th 2012 = 32,643,612.00 jiwa (BPS, 2012).

Sumber : 1-7 : BPS (ASEM 2012), 8 : Dinbun (2013), 9 - 10 : Dinnakkeswan (2013), 12 : Dinlutkan (2013)

2-2

GAMBAR 2.1. PERKEMBANGAN KETERSEDIAAN PADI, JAGUNG, UBI KAYU TAHUN 2008 – 2013

Sumber : Data Produksi lingkup Pertanian diolah BKP Ketersediaan beras dihitung: *) GKG tersedia = GKG dikurangi penggunaan gabah 7,3%, untuk benih 0,9%; pakan 0,44%; industri non makanan 0,56%; tercecer/susut 5,4%; Konversi GKG tersedia ke beras (62,7%), dikurangi penggunaan beras 3,33 %, untuk pakan ternak/unggas 0,17%; industri non makanan 0,66%; tercecer/susut 2,5%;

5,1

3

5,3

9

5,6

8

5,2

8

5,7

5

5,7

8

2,4

4

2,7

8

2,7

8

2,5

2

2,7

7

2,7

1

2,8

3

3,1

3

3,2

9

2,9

8

3,2

7

3,6

2

-

1,00

2,00

3,00

4,00

5,00

6,00

7,00

2008 2009 2010 2011 2012 2013

Ke

ters

ed

iaan

(Ju

ta T

on

)

Padi

Jagung

Ubi Kayu

2-3

GAMBAR 2.2. PERKEMBANGAN KETERSEDIAAN KEDELAI, KACANG HIJAU, KACANG TANAH, UBI JALAR DAN GULA TAHUN 2008 – 2013

Sumber : Data Produksi lingkup Pertanian diolah BKP

14

2,2

5

14

8,8

8

15

9,7

9

95

,43

12

9,5

5

10

6,2

5

15

4,2

5

14

6,1

9

14

5,1

0

11

0,0

8

12

9,3

2

15

7,4

0

81

,43

93

,92

70

,02

10

4,8

7

10

0,3

5

65

,98

10

3,1

0

12

9,4

3

12

1,2

0

13

9,0

2

14

6,9

4

16

3,3

3

27

2,0

1

22

7,2

1

24

2,6

7

24

4,1

9 32

9,1

9

37

0,8

1

-

50,00

100,00

150,00

200,00

250,00

300,00

350,00

400,00

2008 2009 2010 2011 2012 2013

Ke

ters

ed

iaan

(R

ibu

To

n)

Kedelai

K. Tanah

K. Hijau

Ubi Jalar

Gula

2-4

GAMBAR 2.3. PERKEMBANGAN KETERSEDIAAN DAGING, SUSU, TELUR TAHUN 2008 – 2013

Sumber : Dinas Peternakan dan Kesehatan Hewan Provinsi Jawa Tengah

26

5

30

3

30

6

31

9

33

7

33

7

19

8 2

82

26

6

27

3

28

8

28

8

22

0

31

7 3

83

44

6 49

8

49

8

-

100

200

300

400

500

600

2008 2009 2010 2011 2012 2013

kete

rse

dia

an (

rib

u t

on

)

Daging

Telur

Susu

2-5

GAMBAR 2.4. PERKEMBANGAN KETERSEDIAAN ENERGI TAHUN 2008 – 2013

Sumber : Neraca Bahan Makanan (BKP)

2.458

3.010 3.277

3.886 3.592,02

(kkal/kap/hr), 4,057

Standar WNPG VIII : 2,200

0

500

1.000

1.500

2.000

2.500

3.000

3.500

4.000

4.500

2008 2009 2010 2011 2012 2013

2-6

GAMBAR 2.5. PERKEMBANGAN KETERSEDIAAN PROTEIN TAHUN 2008 – 2013

Sumber : Neraca Bahan Makanan (BKP)

73,48 80,70

86,28

109,82

92,24 93,36

Standar WNPG VIII: 57

-

20,00

40,00

60,00

80,00

100,00

120,00

2008 2009 2010 2011 2012 2013

2-7

TABEL 2.2. PERKEMBANGAN KETERSEDIAAN PANGAN PROVINSI JAWA TENGAH MENURUT JENIS BAHAN MAKANAN TAHUN 2011 – 2012

No Jenis Bahan

Makanan

2011 2012

Energi (kkal/hr)

Protein (gr/hr)

Lemak (gr/hr)

Energi (kkal/hr)

Protein (gr/hr)

Lemak (gr/hr)

1 Padi-Padian 2.365 59,07 13,78 2.445 61,12 14,43

2 Makanan Berpati 386 2,55 0,77 379 2,09 0,66

3 Gula 212 0,24 0,75 116 0,02 0,05

4 Buah Biji Berminyak 204 14,93 11,24 177 14,96 8,97

5 Buah-buahan 121 0,92 0,39 117 0,89 0,40

6 Sayur-sayuran 56 3,30 0,77 65 3,52 0,91

7 Daging 30 2,23 2,28 31 2,28 2,37

8 Telur 27 2,07 2,00 30 2,29 2,21

9 Susu 20 1,05 1,15 22 1,14 1,24

10 Ikan 36 5,82 1,05 31 5,04 0,79

11 Minyak dan lemak 134 0,05 14,92 643 0,01 71,26

Jumlah 3.592 92,24 49,10 4.057 93,36 103,44

Sumber : NBM BKP ( 2012 dan 2013)

2-8

TABEL 2.3. LUAS PANEN, PRODUKSI DAN PRODUKTIVITAS PADI SAWAH/ PADI LADANG DAN JAGUNG MENURUT KABUPATEN/KOTA DI JAWA TENGAH TAHUN 2012

No Kabupaten/ Kota

Padi Sawah / Padi Ladang Jagung

Luas Panen Produksi Produktivitas Luas Panen Produksi Produktivitas

(ha) (ton) (ku/ha) (ha) (ton) (ku/ha)

1 Cilacap 127 936 769 502 60,15 3 372 19 989 59,28

2 Banyumas 64 338 381 092 59,23 3 226 18 464 57,24

3 Purbalingga 37 188 226 819 60,99 8 024 51 685 64,41

4 Banjarnegara 27 031 161 607 59,79 18 419 78 133 42,42

5 Kebumen 77 826 480 338 61,72 3 887 27 978 71,98

6 Purworejo 56 803 357 187 62,88 4 710 22 528 47,83

7 Wonosobo 30 025 162 981 54,28 32 128 114 929 35,77

8 Magelang 57 715 346 880 60,10 13 616 75 364 55,35

9 Boyolali 49 085 289 321 58,94 25 429 128 530 50,54

10 Klaten 63 195 387 623 61,34 9 200 73 239 79,61

11 Sukoharjo 52 041 346 039 66,49 3 237 23 901 73,84

12 Wonogiri 70 785 402 379 56,85 60 689 315 841 52,04

13 Karanganyar 46 081 277 258 60,17 6 737 47 274 70,17

14 Sragen 96 893 584 386 60,31 15 385 97 994 63,69

15 Grobogan 109 867 628 568 57,21 100 332 559 835 55,80

16 Blora 79 560 422 096 53,05 56 869 268 664 47,24

17 Rembang 40 508 230 351 56,87 27 391 116 269 42,45

18 Pati 99 476 575 905 57,89 20 079 119 123 59,33

19 Kudus 25 905 148 055 57,15 3 947 20 551 52,07

20 Jepara 44 593 211 683 47,47 4 863 33 425 68,73

21 Demak 95 866 582 020 60,71 17 274 127 384 73,74

2-9

No Kabupaten/ Kota

Padi Sawah / Padi Ladang Jagung



22 Semarang 36 256 205 242 56,61 12 507 58 921 47,11

23 Temanggung 25 753 159 689 62,01 24 872 137 556 55,31

24 Kendal 42 437 241 139 56,82 28 743 189 162 65,81

25 Batang 38 785 155 870 40,19 6 781 41 985 61,92

26 Pekalongan 43 519 204 407 46,97 2 243 10 941 48,78

27 Pemalang 70 804 361 425 51,05 5 809 24 854 42,79

28 Tegal 60 352 339 403 56,24 15 374 101 723 66,17

29 Brebes 90 917 532 510 58,57 17 141 131 086 76,47

30 Kota Magelang 524 3 023 57,70 - - -

31 Kota Surakarta 191 1 230 64,38 - - -

32 Kota Salatiga 1 302 7 458 57,28 304 1 178 38,76

33 Kota Semarang 7 250 34 206 47,18 784 3 121 39,80

34 Kota Pekalongan 2 065 11 068 53,60 - - -

35 Kota Tegal 686 4 173 60,84 - - -

JUMLAH 2012 1 773 558 10 232 934 57,70 553 372 3 041 630 54,97

2011 1 724 246 9 391 959 54,47 520 149 2 772 575 53,30

2010 1 801 397 10 110 830 56,13 631 816 3 058 710 48,41

2009 1 725 034 9 600 415 55,65 661 706 3 057 845 46,21

2008 1 659 314 9 136 405 55,06 639 354 2 679 914 41,92

Sumber : BPS Provinsi Jawa Tengah

2-10

TABEL 2.4. LUAS PANEN, PRODUKSI DAN PRODUKTIVITAS UBI KAYU DAN UBI JALAR MENURUT KABUPATEN/KOTA DI JAWA TENGAH 2012

No Kabupaten/ Kota

Ubi Kayu Ubi Jalar



1 Cilacap 4 601 166 766 362,46 341 6 504 190,72

2 Banyumas 4 705 109 842 233,46 113 1 133 100,26

3 Purbalingga 5 336 142 132 266,36 181 2 394 132,25

4 Banjarnegara 9 550 207 735 217,52 181 2 306 127,41

5 Kebumen 4 831 137 366 284,34 91 1 182 129,87

6 Purworejo 8 745 193 274 221,01 168 1 443 85,90

7 Wonosobo 6 919 174 531 252,25 896 17 720 197,77

8 Magelang 2 628 55 308 210,46 1 169 26 789 229,16

9 Boyolali 6 227 104 242 167,40 89 1 242 139,52

10 Klaten 755 22 174 293,69 45 559 124,33

11 Sukoharjo 2 434 36 190 148,68 1 13 131,75

12 Wonogiri 57 702 900 203 156,01 105 1 716 163,42

13 Karanganyar 5 110 104 045 203,61 758 32 213 424,98

14 Sragen 3 088 50 094 162,22 10 98 97,85

15 Grobogan 2 267 47 667 210,26 80 1 138 142,21

16 Blora 1 900 33 926 178,56 169 1 951 115,47

17 Rembang 4 629 110 775 239,31 262 3 830 146,20

18 Pati 19 696 732 961 372,14 173 2 689 155,45

19 Kudus 1 270 21 932 172,69 18 172 95,74

20 Jepara 11 377 254 316 223,54 161 2 486 154,40

21 Demak 432 8 131 188,22 326 2 715 83,28

2-11

No Kabupaten/ Kota

Ubi Kayu Ubi Jalar



22 Semarang 2 100 55 295 263,31 1 074 31 163 290,16

23 Temanggung 2 308 53 749 232,88 115 1 847 160,57

24 Kendal 1 035 16 525 159,67 308 8 209 266,52

25 Batang 1 151 20 478 177,91 463 7 516 162,33

26 Pekalongan 763 12 084 158,38 183 1 929 105,43

27 Pemalang 1 929 22 502 116,65 282 3 337 118,34

28 Tegal 577 9 917 171,87 198 1 996 100,82

29 Brebes 1 577 21 351 135,39 18 397 220,76

30 Kota Magelang 3 42 140,14 - - -

31 Kota Surakarta 14 188 134,53 - - -

32 Kota Salatiga 314 6 535 208,13 3 40 133,43

33 Kota Semarang 876 16 186 184,77 19 249 131,11

34 Kota Pekalongan - - - - - -

35 Kota Tegal - - - - - -

JUMLAH 2012 176 849 3 848 462 217,61 8 000 166 978 208,72

2011 173 195 3 501 458 202,17 8 046 157 972 196,34

2010 188 080 3 876 242 206,10 7 965 137 724 172,91

2009 190 851 3 676 809 192,65 8 767 147 083 167,77

2008 191 053 3 139 357 164,32 8 467 112 698 133,10

2-12

TABEL 2.5. LUAS PANEN, PRODUKSI DAN PRODUKTIVITAS KACANG TANAH DAN KACANG KEDELE MENURUT KABUPATEN/KOTA DI JAWA TENGAH 2012

No Kabupaten/ Kota

Kacang Tanah Kacang Kedele



1 Cilacap 2 219 2 433 10,96 3 279 6 779 20,67

2 Banyumas 1 797 2 832 15,76 2 702 5 122 18,96

3 Purbalingga 994 939 9,45 185 215 11,64

4 Banjarnegara 2 339 2 984 12,76 284 295 10,38

5 Kebumen 2 887 2 741 9,49 6 530 8 240 12,62

6 Purworejo 1 073 1 313 12,23 3 522 4 651 13,21

7 Wonosobo 142 187 13,15 5 6 11,21

8 Magelang 1 092 1 349 12,35 - - -

9 Boyolali 4 227 6 921 16,37 3 380 3 643 10,78

10 Klaten 2 242 3 192 14,24 3 596 5 105 14,20

11 Sukoharjo 7 278 12 942 17,78 2 663 4 312 16,19

12 Wonogiri 34 470 42 301 12,27 16 141 19 228 11,91

13 Karanganyar 5 099 6 038 11,84 129 157 12,14

14 Sragen 8 666 16 161 18,65 2 841 4 293 15,11

15 Grobogan 1 244 1 973 15,86 27 170 54 536 20,07

16 Blora 3 261 3 893 11,94 6 428 10 518 16,36

17 Rembang 4 142 5 518 13,32 3 700 3 493 9,44

18 Pati 3 174 4 703 14,82 2 521 2 764 10,96

19 Kudus 513 709 13,81 69 73 10,59

20 Jepara 11 567 15 255 13,19 19 18 9,66

21 Demak 254 471 18,55 6 202 12 713 20,50

2-13

No Kabupaten/ Kota

Kacang Tanah Kacang Kedele



22 Semarang 2 562 2 922 11,40 127 135 10,65

23 Temanggung 653 1 093 16,73 17 27 15,80

24 Kendal 1 439 1 804 12,54 702 718 10,22

25 Batang 370 417 11,27 1 1 10,44

26 Pekalongan 307 369 12,01 33 34 10,16

27 Pemalang 559 858 15,34 10 11 10,68

28 Tegal 314 491 15,63 254 284 11,18

29 Brebes 340 350 10,30 4 601 5 044 10,96

30 Kota Magelang - - - - - -

31 Kota Surakarta 17 19 10,94 - - -

32 Kota Salatiga 2 2 11,29 1 1 8,43

33 Kota Semarang 436 511 11,71 - - -

34 Kota Pekalongan - - - - - -

35 Kota Tegal - - - - - -

JUMLAH 2012 105 679 143 687 13,60 97 112 152 416 15,69

2011 94 662 122 306 12,92 81 988 112 273 13,69

2010 119 565 161 222 13,48 114 070 187 992 16,48

2009 124 178 162 430 13,08 110 061 175 156 15,91

2008 135 270 167 199 12,36 111 653 167 081 14,96

2-14

TABEL 2.6. LUAS PANEN, PRODUKSI DAN PRODUKTIVITAS KACANG HIJAU MENURUT KABUPATEN/KOTA DI JAWA TENGAH 2012

No Kabupaten/ Kota

Kacang Hijau

Luas Panen Produksi Produktivitas

(ha) (ton) (ku/ha)

1 Cilacap 1 932 2 399 12,42

2 Banyumas 553 250 4,51

3 Purbalingga 19 26 13,89

4 Banjarnegara 5 4 7,59

5 Kebumen 8 792 9 298 10,58

6 Purworejo 216 234 10,85

7 Wonosobo 3 4 12,67

8 Magelang - - -

9 Boyolali 5 4 8,80

10 Klaten 209 226 10,80

11 Sukoharjo 110 140 12,74

12 Wonogiri 314 249 7,92

13 Karanganyar - - -

14 Sragen 1 123 1 256 11,18

15 Grobogan 22 385 24 858 11,10

16 Blora 4 816 4 673 9,70

17 Rembang 3 595 3 936 10,95

18 Pati 13 790 16 214 11,76

19 Kudus 4 455 4 582 10,29

20 Jepara 45 57 12,62

21 Demak 29 285 39 101 13,35

2-15

No Kabupaten/ Kota

Kacang Hijau

Luas Panen Produksi Produktivitas

(ha) (ton) (ku/ha)

22 Semarang - - -

23 Temanggung - - -

24 Kendal 2 102 2 559 12,17

25 Batang 8 9 11,11

26 Pekalongan 293 269 9,16

27 Pemalang 9 10 10,59

28 Tegal 44 36 8,18

29 Brebes 846 923 10,91

30 Kota Magelang - - -

31 Kota Surakarta - - -

32 Kota Salatiga - - -

33 Kota Semarang 148 180 12,18

34 Kota Pekalongan - - -

35 Kota Tegal - - -

JUMLAH 2012 95 102 111 495 11,72

2011 99 156 116 519 11,75

2010 65 901 77 803 11,81

2009 93 486 104 352 11,16

2008 81 397 90 480 11,12

TABEL 2.1. -...

Documents

Transcript of TABEL 2.1. -...