Dicen que existe más histo-ria que geografía en una bo-tella de vino. Sin embargo,

la Vendimia mendocina, tiene uncarácter ritual que celebra tanto lavida del fruto que más tarde se ver-terá una copa como la generosi-dad y la particularidad del terruñoque le dio origen. Del 4 al 8 de mar-zo, en Mendoza hay una agendade actividades que incluye desde

espectáculos hasta la tradicionalcoronación de la Reina NacionalVendimial. El año pasado fueroncasi 39 mil los viajeros argentinosy extranjeros desembarcaron enestas tierras para vivir esta fiestapopular que la National Geograp-hic colocó en el segundo lugar delranking de los diez mejores festi-vales de cosecha del mundo.

Es que además de contar conel 71 por ciento de los viñedosdel país y estar considerada laoctava capital del vino del mun-

do, en los últimos años Mendo-za se consolidó como la nuevameca gourmet de Argentina gra-cias a sus promocionadas rutasgastronómicas. Y muchas de sus

principales bodegas ampliaronsus instalaciones para ofrecer-le a los viajeros propuestas vin-culadas al enoturismo que vandesde recorridos básicos hasta

la posibilidad de alojarse en losmismos viñedos.

PionerosHoy se estima que más de mil bo-degas están abiertas al público,una modalidad en la que Fami-lia Zuccardi fue precursora hacequince años atrás. “En 2001 estoya era tendencia en Napa Valleyy nosotros notábamos que los via-jeros se acercaban espontánea-mente a pedirnos que les abrié-ramos las puertas de la bodega.

Vivir la vendimiaentre

María Florencia Péreztmb@diariobae.com

Una historia profunda,con imaginación e intriga

página 7

Superman sentó las bases del género, mezcla de cienciaficción y cuento de hadas

Agenda Música, página 6

César “Banana” Pueyrredón

Superhéroes

Reposerapágina 4

Viernes 4 de marzo de 2016 www.diariobae.com

copascopasLas bodegas invitan a vivir lagran fiesta del vino conactividades especiales quevan desde cosechar uvashasta diseñar un blend propio

Viandassaludables

página 3

Pasear en bici por los viñedos bajo el sol cuyano, otra propuesta

Hoy tenemos seis programas dis-tintos de actividades y nos visi-tan 30 mil personas al año”, cuen-ta Julia Zuccardi, responsable delárea de turismo.

La necesidad de los turistas devivir una experiencia más queuna visita de contemplación pa-siva fue el eje sobre el cual desa-rrollaron sus propuestas. En 2005abrieron su primer restaurante yen 2011, el segundo, Pan y oliva.“Aunque el visitante es cada vezmás sofisticado, tenemos opcio-nes para todos. Esta época es elmomento ideal para participardel programa “Vení a cosechar”:los turistas son conducidos a losviñedos para realizar la tarea devendimia y disfrutar de una de-gustación de vinos. También in-cluye una visita guiada a la bo-dega y un almuerzo regional enel restaurante”, comenta.

Para sibaritas creativosSon varias las bodegas que habi-litan la posibilidad de ser partíci-pe del proceso de elaboración delvino. Y no hace falta ser un expertoen cepajes o tener un paladar ca-paz de detectar el aroma de unagrosella negra en una copa, bas-ta con escuchar las explicacionesbásicas de los guías –que en mu-chos casos son sommeliers o enó-logos- y dejarse llevar por la má-gica alquimia de esta bebida.

En Luján de Cuyo, Nieto Se-netiner (www.nietosenetiner.com)invita a sus visitantes a crear supropio blend, envasar el vino ydiseñar una etiqueta propia.Muy cerca, en Bodega Renacer(www.bodegarenacer.com.ar) haydos propuestas similares que du-ran sólo una hora y media: “Ex-periencia enólogo” en que el vi-sitante puede hacer su blendpersonal y “Propia botella” queconsiste en la elaboración y eti-quetado de una botella.

También hay alternativas paralos que se sienten más inspira-dos entre ollas y sartenes. En Tu-pungato, Bodega Andeluna(www.andeluna.com.ar) convo-ca a una clase de cocina temáti-ca asociada a la vendimia. Los in-gredientes salen de la huertas yde los viñedos: en esta época delaño incluyen hojas de parra, sal-sa de mosto de vino blanco (quees el primero en cosecharse) yuvas para el postre.

Para paladares inquietosLas degustaciones son la pro-puesta más básica que todabodega tiene para ofrecer poreso el valor agregado pasa porel contexto en que tiene lugaresta actividad lúdica destina-da tanto a conocedores como

a neófitos. “Pedalear y degus-tar” el programa de Zuccardi(www.familiazuccardi.com)que permite recorrer en bici-cleta la finca, descubrir las di-ferentes actividades que ha-cen a la trastienda del vino yhacer varias paradas para de-gustar distintas cepas bajo los

parrales que le dan origen esuna de las alternativas más in-teractivas.

Pero no todas demandan tan-ta energía: la propuesta de bo-dega Alta Vista (www.altavista-wines.com) es bucólica, con-templativa y deleita los cincosentidos. Se trata de un picnic

gourmet en sus jardines que in-cluye productos frescos de tem-porada en recetas ligadas a la gas-tronomía mendocina y argenti-na acompañado por los vinos dela bodega.

En Agrelo, Séptima (www.bo-degaseptima.com), la bodegaargentina del Grupo Codorníu –

Raventós, hace honor a sus orí-genes españoles con un marida-je de vinos y tapeos en su te-rraza desde dónde se puede apre-ciar la finca con la Cordillera delos Andes telón de fondo. Encambio Susana Balbo Wines(www.susanabalbowines.com.ar)para la Vendimia hace una apues-ta muy local: para este 12 de mar-zo tiene programado un show defolklore que promete un atarde-cer con música, vinos y gastro-nomía en un contexto de viñe-dos y montañas.

Para amantes de las burbujas.El crecimiento del consumo de losespumantes que ya no es pura-mente estacional –antes se co-mercializaba casi exclusivamentepara las fiestas de fin de año- hizoque muchas bodegas incluyeranprogramas específicos sobre estetipo de bebidas. Al pie de la Cor-dillera de los Andes, en BodegaNorton (www.norton.com.ar), esposible degustar la diferencia en-tre un espumoso realizado con elmétodo Charmat –el más indus-trial- y uno con el método tradi-cional francés, Champenoise. Elrecorrido se extiende por tres ho-ras y media incluye una visita albodegón antiguo que data de 1895,donde se elaboran los espuman-tes de alta gama que se puedenmaridar con tapas gourmet.

En San Rafael, Casa Bianchitambién ofrece un escenario es-pecial. Después de un paseo porlas instalaciones de la cham-pañera se visita el espacio másíntimo del corazón de la gran bo-dega: una silenciosa cúpula convitraux en el techo que invita aafinar los sentidos para la de-gustación de sus burbujas.

Vendimia off MendozaEn el noroeste argentino esta ce-lebración también está presen-te. Si bien no hay un festejo for-mal a nivel provincial, las bo-degas organizan actividadesespeciales. Es el caso de El Por-venir de Cafayate (www.elpor-venirdecafayate.com) que pro-pone hacer un picnic en losviñedos y también invita a ca-tar vinos de barricas y armar uncorte junto al enólogo. “Es elmomento ideal para entenderel proceso de cosecha y vinifi-cación. Recibimos mucha gen-te joven del país y extranjerosde mayor edad, alto poder ad-quisitivo y con ganas de descu-brir nuestra cultura”, explicaLucía Romero Marcuzzi, Direc-tora de la bodega.

Del 10 al 13 de marzo, en La Es-tancia de Cafayate (www.lec.com.ar)hay un ciclo especial por la Vendi-mia que reúne algunas de las bo-degas de la región para que los visi-tantes puedan degustar sus vinos,recorrer sus cavas y viñedos y dis-frutar de la cocina andina . “Hacedos años que hacemos estos even-tos temáticos destinados a un pú-blico amante del lifestyle. Hay mu-cho turismo nacional de Tucumán,Jujuy, Santa Fe y Buenos Aires. Lasvisitas a Cafayate en época de la Ven-dimia vienen creciendo sistemáti-camente año tras año”, revela Dia-ne Romero, directora de este clubde campo de los Valles Calchaquíes.

www.diariobae.com2 | | BAE NegociosViernes 4 de marzo de 2016

Una clase decocina temáticao un picnic,formas de vivireste festejo

La vendimiamendocina,segunda entrelos 10 mejoresfestivales de cosecha

Catas inolvidables, almuerzos

con productos de la huerta y

el viñedo, paseos y talleres

forman parte de un evento

que el año pasado convocó a

cerca de 39.000 turistas

locales y extranjeros

Hace más dequince

años me dedico al mundodel vino pero antes, en los90, ya trabajaba en gastro-nomía y me generaban mu-cha curiosidad las bodegas.Más de una vez viajé espe-cialmente a San Rafael conel objetivo de conocer algu-na y era imposible que meabrieran las puertas. Eranámbitos cerrados, inaccesi-bles. En el año 94 estuve enNapa Valley y quedé impac-tada por el desarrollo delenoturismo en California:todas las bodegas tenían suespacio de degustación, acti-vidades y merchandising. EnArgentina ya empezaban im-portantes inversiones en elsector vitivinícola pero está-bamos muy lejos de explotarese otro costado de este ne-gocio. El primero en abrir unrestaurante en una bodega

fue Francis Mall-mann con 1884

en Escorihuela Gascón. Erael año 1996, así que fue unpionero y apuntaba más quenada a los extranjeros. En losúltimos diez años el desarro-llo a nivel culinario fue ex-ponencial. Hoy en todas laszonas vitivinícolas del paíscasi no hay bodega que notenga un restaurante o algu-na actividad gastronómica.Las visitas están a cargo deprofesionales, la variedad deactividades es impactante yestá a la altura de las gran-des bodegas de Estados Uni-dos, Nueva Zelanda y Sudá-frica. Nosotros empezamosmucho más tarde pero hici-mos un cambio rápido y hoyestamos igual o mejor queen esos países.

*Fundadora de la Escuela Argentinade Sommelier

Marina Beltrame*

“En enoturismo estamos alnivel de las grandes bodegas

internacionales”

TIEMPO DE BODEGAS DE PUERTAS ABIERTAS

BAE Negocios | | 3Viernes 4 de marzo de 2016www.diariobae.com

Los lápices de colores se ali-nean firmes como soldadosen las cartucheras y los

guardapolvos vuelven a su pere-grinar diario hacia las aulas es-colares. Empezaron las clasespara muchos chicos en todo elpaís y para los padres se renue-va el desafío: cómo armar la vian-da escolar.

¿Cómo variar el menú? ¿Cómoarmonizarlo con el resto de las co-midas del día? ¿Qué alimentos res-tar y cuáles sumar? No se trata deun problema de física cuánticapero algunos tips no están de máspara que calce mejor el rompe-cabezas de la rutina escolar.

Desde la Fundación Cardioló-gica Argentina, con el asesora-miento de la Licenciada en Nu-trición Gretel López Segura, des-tacan que muchas veces, lospadres se encuentran con la difi-cultad de realizar un menú ar-mónico que cubra los requeri-mientos nutricionales, que seapráctico y saludable, lograndocomplementar el almuerzo con lacena. "Es común encontrarnoscon preguntas como ¿si comió hi-dratos de carbono al mediodia(pastas o arroz, por ejemplo) quedebería comer a la noche?, o ¿sialmorzó carnes, tiene que volvera comerlas en la cena?".

En ese sentido, remarcan que laplanificacion del menú es funda-mental. "Si en el almuerzo no seincluyeron carnes rojas,blancas o huevo,conviene queestén presen-tes en lacena. Lom i s m ocon loscereales olácteos: sino formanparte de lavianda, lo de-seable es que seincluyan en otra de lascomidas del día. Las verduras, yasean crudas o cocidas, deben es-tar presentes en ambas comi-das", indican en la Fundación.

Rico y bueno. Las bebidas no deben pasar-se por alto. Al respecto, el Dr.Diego Montes de Oca, médicopediatra, destaca: “lo que de-bemos tener en cuenta es lacantidad de azúcar que con-tienen. Por ejemplo, una cocacola común tiene 22 gramos deazúcar, es decir 6 cucharadasde té, en 200 ml. Un jugo denaranja promedia los 26 gra-mos de azúcar y una bebida sa-borizada, los 16 gramos. Por suparte, los alimentos de soja be-bibles contienen 15 gramos deazúcar, por lo cual y contraria-mente a lo que se cree, es el quemenos azúcar contiene. Losproductos con mucho azúcarno son recomendados debidoa, entre otras cosas, los pro-blema de caries”.

Sugiere además involucrar a losniños en la preparación de la vian-

da, en las compras para este al-muerzo: “De esta manera existenmayores probabilidades de quelos chicos coman todo incluso lasverduras”, agregó.

La Licenciada en Nutrición Xi-mena Barcia, Miembro del Con-sejo Directivo del Colegio de Nu-tricionistas de la Provincia deBuenos Aires, destacó que es ne-cesario ofrecerles a los chicos pre-paraciones atractivas, ricas, va-riadas y saludables evitando ali-mentos ricos en grasa, sal yazúcar. “Si es posible, que las pre-paraciones sean caseras, ya que

contienen menos grasas satura-das y trans”, explicó a BBAAEE NNee--ggoocciiooss. Según señala, “si a los ni-ños les gustan las pastas, porejemplo, que es bastante habi-tual, le recomendaremos que lasdeje para la cena, ya que el niñoestará más predispuesto a co-merlas a pesar del cansancio ha-

bitual luego de la jorna-da escolar”. Sugiere armarlos almuerzos con pro-ducos como tartas, torti-llas, bocaditos o revuel-tos de verduras, sandwichde pan integral o con se-millas, arroz con atún,milanesas.

Por muy esmerados quesean los padres, según losespecialistas algunos delos errores en los que sue-len caer al armar la vian-da son las bebidas con ele-vado contenido de azúcar,

no tener en cuenta la cadena defrío o los gustos de los chicos, eincluir algún alimento demasia-do invasivo en la valijita que “con-tamine” el sabor del resto de losproductos. Así lo apunta MartinaI. Murmis, Nutricionista corpora-tiva de Nestlé para Nesquik: “ Sila vianda incluye algún alimentocomo brócoli o pescado se pue-den llevar en un tupper separadopara que el resto de los alimentosno tomen el olor”. Y agrega: “Parael recreo es fácil escoger galletitaso productos de copetín cuandolos chicos quieren comer algúnsnack, pero estos alimentos sue-len ser pobres en nutrientes y al-tos en calorías. En su lugar, suge-rimos ofrecerles opciones más sa-ludables, como frutas frescas odesecadas, nueces y otras frutassecas sin sal, yogurt, quesos des-cremados”. Destacó además, laimportancia del desayuno: “Si losniños adoptan este hábito salu-dable desde pequeños, es proba-ble que lo mantengan por el res-to de su vida”.

Con los pequeños como ayu-dantes, a aprovechar entonces lasmúltiples opciones naturales y ri-cas para recuperar energía des-pués del aula y el recreo.

Paula Boentepboente@diariobae.com Vianda saludable para

superchicosSugiereninvolucrar a loschicos en lapreparación

La planificación de la vianda idealmente

debe tener en cuenta el menú de la

noche. Es importante cuidar la cadena

de frío, evitar bebidas con alta cantidad

de azúcar y privilegiar

alimentos caseros,

que tienen menos

grasas trans

El desafío del tupper: consejos y errores a evitar en la tareadiaria de enviar un almuerzo nutritivo para la escuela

PA S O A PA S O

Desde el equipo de nutrición deNestlé, aportan sugerencias:■ Los infaltablesLa vianda debe incluir siemprevegetales y frutas. Se puedearmar un sándwich o wrap convegetales frescos o asados obastoncitos de zanahoria o pe-pino. Los tomatitos cherry sonprácticos para comer con lamano y las croquetas de vege-tales les encantan a todos.■ Dulce para el finalPara el postre, sugerimos in-cluir una fruta fresca cortadaen trocitos pequeños, uvasque son prácticas para trans-portar y comer, una banana oensalada de frutas casera ygajitos de cítricos.■ Desayuno de campeonesDebe incluir una fruta, cereales(preferentemente integrales) yun lácteo como leche. Si a loschicos no les gusta la leche sepuede preparar con algún pol-vo chocolatado.

Algunas ideas delos especialistas

REPOSERA

Título: La vida de los elfos

Autor: Muriel Barbery

Editorial: Seix Barral

Páginas: 304

Precio: $229

El poder de los sueños

■ “Mi error fue enamorarme de ella y

el segundo no preguntarle por aquella

cicatriz”, así comienza el libro Cicatriz

de Juan Gómez-Jurado.

Simon Sax, el protagonista, conoce a Iri-

na, la joven marcada y enigmática, a

través de la web. Simon es un joven

científico que espera convertirse en mi-

llonario con la venta de un algoritmo a

una multinacional que transformará la

forma en la que los usuarios se conec-

tan a internet. Pero se siente solo. Tiene

dificultades para relacionarse, hasta que

vence sus prejuicios y entra en una web

donde se enamora de Irina, a pesar de

los miles de kilómetros que los separan.

Irina, marcada con una cicatriz en el

rostro, arrastra un oscuro secreto.

Un asesinato irrumpe en la tranquilidad

rutinaria de Simon.

Hay capítulos narrados en primera per-

sona por el protagonista y otros en ter-

cera, en los que se cuenta lo que su-

cedió a otros personajes en el pasado.

El amigo de Simon y un detective cum-

plen roles centrales en la historia. Gó-

mez-Jurado, escritor y periodista ma-

drileño, dice en sus entrevistas que lo

ideal sería que el lector inicie la lectura

con la “con la mínima información po-

sible”, porque tiene muchas sorpresas.

Es autor de Espía de Dios, Contrato

con Dios, El emblema del traidor, La le-

yenda del ladrón y, la más reciente, El

paciente, que se publican en más de

cuarenta países, se han convertido en

best sellers mundiales. Advierten que

Cicatriz es “una novela que te hará mi-

rar de otra forma a la persona con la

que duermes”.

Una novela para dejarse sorprender

Título: Cicatriz

Autor: Juan Gómez Jurado

Editorial: Ediciones b

Páginas: 576

Precio: $399

www.diariobae.com4 | | BAE NegociosViernes 4 de marzo de 2016

■ Monteagudo. Anatomía de una

revolución, de Marcos Rosenz-

vaig, quien crea un vínculo entre

el médico forense y los huesos

de Monteagudo, que son la voz

del revolucionario y fueron repa-

triados a Argentina 92 años des-

pués de su muerte. “No habría

tiranos si no hubiera esclavos, y

si todos sostuvieran sus dere-

chos, la usurpación sería imposi-

ble”, dijo el revolucionario, asesi-

nado en Lima en 1825.

Rosenzvaig, nació en Tucumán,

como Monteagudo, y es profe-

sor de Letras por la Universidad

de Tucumán y doctor en Filo-

logía Hispánica por la Universi-

dad de Málaga, crea en su no-

vela un diálogo entre el forense

y el revolucionario que se cons-

truye a partir del diario íntimo

del médico.

Noventa y dos años después de

su muerte, reclamados por la

Argentina llegan desde el Perú

a la morgue judicial de la calle

Viamonte, en Buenos Aires los

restos de Monteagudo. Allí los

recibe el médico forense encar-

gado de confirmar a través de

la autopsia sus supuestos orí-

genes negros o aborígenes.

Desde la pura invención, Ro-

senzvaig (aclara que es escritor

y no historiador) recreara la pa-

labra del revolucionario. Si bien

la cuestión racial quedará a un

lado, será el detonante que

abrirá un abanico de historias:

los amores de Monteagudo, su

pasión revolucionaria, la violen-

cia de sus ideas, la gracia de

sus gestos y los posibles insti-

gadores de su asesinato.

Es una novela que celebra el

Bicentenario de la Declaración

de la Independencia y una bio-

grafía imaginaria de Monteagu-

do. Rosenzvaig no ahonda en

precisiones históricas, pero si

en la imaginación y en la expre-

sión literaria, para darle verosi-

militud al retrato.

Cuando se le preguntó al escri-

tor, autor de numerosas obras

de teatro, sobre la elección del

personaje, respondió: “Por tucu-

mano, por no provenir de una

familia patricia, por ser el único

hijo vivo entre diez hermanos

muertos y, por sobre todo, por-

que la historia no le dio el lugar

que merecía.”

Título: MonteagudoAnatomía de una revolución

Autor: Marcos Rosenzvaig

Editorial: Alfaguara, Febrero2016

Páginas: 192

Precio: $179

Una historia para reivindicar el lugar que la historia no le dio

María Helena RipettaEspecial para BAE Negocios

■ La autora de La elegancia del erizo, novela

que vendió 6 millones de ejemplares, regresa

con La vida de los elfos. Muriel Barbery la es-

critora de nacionalidad francesa nacida en Ca-

sablanca y profesora de filosofía, en su nueva

novela cruzan las historias de la pequeña

María, una niña que vive en un pueblo la Bor-

goña, y de Clara, otra niña que, en la misma

época, después de haber crecido en los Abru-

zos, es enviada a Roma para estudiar y desa-

rrolar su “don” prodigioso por la música (toca

el piano).

Al principio nada indica que las niñas tengan

algo en común, pero entre ellas existe un lazo

secreto,

Por medios distintos, pero las dos están en

contacto con los elfos, criaturas de la mito-

logía. Un mundo de arte, invención y misterio,

la fusión con la naturaleza, relacionada con la

profundidad y la belleza.

Pero un elfo “descarriado” amenaza la especie

humana. Y serán sólo María y Clara capaces

de, a través de sus dones, malograr sus planes.

En una mezcla de cuentos, del mundo de lo

fantástico, lo poético, la autora muestra el po-

der de las historias y de la imaginación. Y el

lector se encuentra con una historia profunda

narrada con gran imaginación e intriga. Las

revelaciones irán sorprendiendo al lector.

La novela está llena de metáforas, de los valo-

res de la vida pero también de la crueldad y el

dolor que hay en ella, eso sí siempre en tono

poético. Está ambientada en el periodo de en-

treguerras, un punto de referencia temporal

real que sirve de ancla para desarrollar un

mundo fantástico ajeno a la realidad.

“No es la ‘fantasía heroica’, ni es lo maravillo-

so, no es un cuento, aunque toma prestado de

todos los elementos del género. Es simple-

mente una ficción”, explicó la autora, quien no

tenía ningún interés en hacer la segunda parte

de su gran éxito de ventas.

Barbery escribe por primera vez en tercera

persona y ella misma dijo que esto le ha dado

más libertad creativa.

La vida de los elfos fue definida por la critica

como una novela sobre el poder de las histo-

rias, los sueños y la imaginación para cons-

truir un mundo mejor.

La elegancia del erizo fue uno de los mayores

éxitos editoriales, publicada en más de 40 paí-

ses, que tuvieron que esperar nueve años para

volver a leer a Barbery, quien promete no de-

fraudar

L a periodista Verónica Ro-senthal,a audaz y seducto-ra, vuelve a enfrentar a or-

ganizaciones criminales para des-nudar una mafia en la que estánimplicados policías, monjas y mé-dicos. Escritores fieles esperabansaber qué nuevas cosas le pasaríana Verónica, el personaje creado porSergio Olguín. Esta es la tercera en-trega de la saga, pero habrá más.

“Las tres novelas pueden leersede manera independiente, co-mienzan y terminan en cada libro.Si lo dejara abierto sentiría que es-toy engañado al lector. Cada his-toria cierra en si misma. Lo que sievoluciona es la vida de la prota-gonista, no es la misma, ya le hanocurrido muchas cosas”, dice a BAENegocios Olguin, el también autorde la novela “Oscura monótonasangre” que será llevada al cine pro-tagonizada por Julio Chavez.

Para cada novela Olguín usa unlibreta “linda” en la que va a ano-tado los personajes, los capítulosy los caracteres diarios que hace.“Todos los días tengo que escribirun poco más que el anterior”, dice

Olguín que cada vez que ve unalibreta que le gusta la compra.En una de ellas escribió la nove-la de la saga policial de Verónicay de Federico, quien está ena-morado de ella desde su apariciónen la historia (ahora es fiscal) enun operativo policial de Drogas Pe-ligrosas, aunque en lugar de co-caína hallan cuerpos mutilados.“Hay dos investigaciones; por unlado la de Verónica sobre chicosdados en adopción de manera ile-gal por un grupo católico -esta to-mado de un hecho real en España,donde una monja por décadas diochicos en adopción de manera ile-gal y hasta convencía a las madresque lo mejor era darlos-, y por otro,la de Federico que investiga el tra-fico de cuerpos cortados. Esto seha visto en Ucrania, en Lituania,hay investigaciones al respecto. EnArgentina tenemos cadáveres NNen las morgues. En un punto lasdos investigaciones confluyen”,adelanta sin dar demasiados da-tos el escritor. Verónica, comien-za la novela en crisis con el perio-dismo, no puede escribir y alguienla ayuda. “Esta vez Verónica sufrede amor, trata de que Federicovuelva con ella y toma con natu-

ralidad hasta entrar a su correo, yver su mail sin su permiso”, seña-la el autor que tiene planificadoque la saga estará conformada por10 novelas independientes.

“Al titulo No hay Amores Felices,habría que agregarle en la litera-tura. No hay manera de contar lafelicidad. Es muy aburrido. Pode-mos contar y avanzar sobre las cri-

sis de pareja”, relata el autor, queno ve a su personaje Federico, queahora esta de novio, siendo capazde serle infiel a Verónica. Olguinrecuerda que Federico apareció enla primera novela La Fragilidad delos cuerpos, como un personajecircunstancial “pero fue tanta latensión entre ellos, lo enamorado

que él estaba, que en esta terceraFederico es tan protagonista comoella”, recuerda.

“ Verónica tampoco iba a ser laprotagonista en la primera nove-la. Verónica iba a investigar unainjusticia social, pero por la mi-tad de la novela, la dejé unos me-ses, hasta que le retomé, era porel camino policial que tenía que

ir. De hecho el primer capitulofue escrito después”, revela el au-tor, que rápidamente se dio cuen-ta que Verónica iba a seguir enmuchos más libros con él y loslectores. Olguín tiene a través delas redes sociales un diálogo di-recto con los lectores. “Me diviertey me da felicidad. Los lectorespresionan, pero me divierte ircontra el propio gusto y no de-fraudarlos al mismo tiempo”, seríe y resalta sobre Verónica y Fe-derico: “el desafío es que man-tengan la esencia pero que esténatravesados por la vida, como nospasa a todos: los personajes seescapan del control del autor”.

Verónica audaz como siemprese infiltra en una orden religiosapersiguiendo la pista de una redde adopciones ilegales y de tráfi-co de cadáveres. Y desnudará unatrama de complicidades entre polí-ticos, médicos y religiosos. Pero es,al mismo tiempo, una historia so-bre las posibilidades del amor, enla que no faltan los celos, el ero-tismo y el humor. “Y algo de feli-cidad”, agrega el autor.

Es una posibilidad se seguir lahistoria de la atrapante Veronicao de conocerla.

REPOSERA

“Los lectorespresionan, pero me divierte ir contra el propio gusto y al mismo tiempo no defraudarlos”María Helena RipettaEspecial para BAE Negocios

BÁRBARA MAGGI

Las tres novelaspueden leersede maneraindependiente

ENTREVISTA SERGIO OLGUÍN

Título: No hay amores felices(Rosenthal 3)

Autor: Sergio Olguín

Editorial: Suma de Letras

Páginas: 448

Precio: $329

BAE Negocios | | 5Viernes 4 de marzo de 2016www.diariobae.com

Film NoirDurante marzoFigueroa Alcorta 3415MMaallbbaa CCiinneeEntrada $45

El optimismo que generó el fi-nal de la Segunda Guerra Mun-dial no duró tanto como las pe-lículas parecen indicarlo, segúnlo indican otras películas. Losaños que siguieron a la guerra,la depresión de quienes volvie-ron de lo que no fue un paseoépico y heroico sino un verda-dero horror, mostró también laotra cara de la civilización ur-bana, cómo en los subsuelos delas ciudades algo larval y peli-groso era alimentado día y no-che. En esos fondos surgió elcine negro, hijo del suspenso ydel melodrama, donde la oscu-ridad viene directamente delalma de sus protagonistas. Laselección que presenta todos losfines de semana el Malba tienegenialidades como El ocaso deuna vida, de Billy Wilder; Sed demal, de Orson Welles, o La es-calera de caracol, de RobertSiodmak. Pero el programa, lle-no de obras maestras, incluyetambién muchas películas a des-cubrir, como Al cruzar la calle,de Hugo Fregonese o Corazónde hielo, de Gordon Douglas. Nofaltan películas casi en los lími-tes del género -la Lolita de Stan-

ley Kubrick, por ejemplo- ni clá-sicos cuya fama se fue constru-yendo gracias a la cinefilia, comoBésame mortalmente, de RobertAldrich, y El rata, genialidad deSam Fuller. Hay mucho más, porsupuesto (en el sitio del museose pueden encontrar los deta-lles: la dirección web eshttp://www.malba.org.ar/ ) yvale la pena recorres estas pelí-culas vigorosas, duras en su ma-yoría, hechas de desesperación,de pasiones y de ironías. Un cineque marcó el paso de Hollywo-od a la modernidad tanto for-mal como temática. Sí, todas -pero todas- las películas son másque recomendables.

Velada FantomasHoy y mañana a las 21Maza 177Hasta TrilceEntrada desde $ 80

Una locura hermosa, vea. Es almismo tiempo un radioteatro,una obra teatral, un homenaje alcine mudo, un espectáculo mu-sical. La obra original es de Ro-bert Desnos, pero lo que vemoses una creación de Ricardo Ibar-lucía, con complicidad de la du-pla Walter Jakob-Agustín Mendi-laharzu más la música de Gabriel

Chwojnik. El resultado es una vi-sita por el universo del genial la-drón y criminal finisecular, hechocon humor, ternura y suspenso.Son solo nueve funciones y no de-bería perderselo nadie.

Hijo de MilEl domingo a las 21Valentín Gómez 3378El extranjeroEntrada desde $ 180

Basado en La madre voluptuo-sa, de Ariel Arango, este uniper-sonal reproduce a modo de sáti-ra la sesión psicoanalítica deMahler ante Freud cuando la mu-jer de aquél lo abandonó por fal-ta de sexo. Un texto vertiginoso ycon mucho veneno, interpreta-do con fuerza por Pablo Finamorecon dirección de Marcelo Nacci.

Alejandro SanzHoy y mañana a las 21Freyre 3831GGEEBBAAEntrada desde $400

La estrella de la canción españo-la vuelve a la Argentina para tresrecitales (sí, bueno, uno fue ayer)donde pasará revista a todos suséxitos y a su último material, elde Sirope. Romanticismo y sim-patía garantizados, claro. Sí, to-davía quedan entradas aunquelas más baratas se van volando.

Daniel MeleroMañana a las 23,30Moreno 364Bebop ClubEntrada $150

Daniel Melero presenta Piano vo-lumen 2, una serie de cancionesque no encontraron su lugar enPiano, muchas realizadas hacebastantes años pero que aún nohabían sido compiladas en ál-bum. Es la voz -y el talento com-positivo, claro- de Melero más elpiano transformado en una or-questa. Imperdible.

César “Banana” PueyrredónRománticos y ochentosos -es-pecialmente los románticosochentosos- están de parabie-nes esta noche. En el Bajo Tri-buna Teatro & Café del Hipó-dromo Argentino de Palermo,César “Banana” Pueyrredónrecorrerá todo su repertorioen un ambiente cálido, idealpara el encuentro. El showes ideal para la noche delviernes, para sentarseacompañado con una bue-na copa, y disfrutar escu-

chando clásicos.

El gran Tony Servilio interpretaa un intelectual a quien le hallegado el éxito pero quien, alos 65 años, comienza a refle-xionar respecto de su ciudad,la cultura y él mismo. PaoloSorrentino logra armar desdeeste punto de partida, un pa-seo que se comparte con el es-

pectador de una manera sua-ve, tranquila y llena de aristasbellas e irónicas. No se tratade una película que opte porel impacto inmediato del es-pectador, sino que pide conamabilidad su compañía, yvale la pena aceptar la invita-ción. En Qubit.TV

Un paseo por Roma desde lointelectual y lo afectivo

LA GRAN BELLEZA

En el año 2003, el gran críticoJohnathan Rosenbaum eli-

gió como uno de los mejores fil-mes del año esta comedia diri-gida por Peyton Reed. Dicho seade paso, la película anduvo malen casi todas partes y no lo me-recía. Quizás porque este ho-menaje satírico a las comediasde Rock Hudson y Doris Day delos años sesenta desarmaba conabsoluta inteligencia muchos delos lugares comunes del génerosin, por eso, olvidar lo impor-tante del lujo visual y una ico-nografía retro que algunos vie-ron como anticuada. La histo-ria es la de la creadora de un

best-seller que dice que las mu-jeres pueden evitar el sexo op-tando por el chocolate, y su en-cuentro con un seductor serialque se hace pasar por ingenuoastronauta. Ella es Renée Zell-weger y él, el gran Ewan McGre-

gor. La química de ambos es per-fecta, le ritmo, feroz, y el diseñode la película, de una inteligen-cia notable. Y sí, es una obra fe-liz y luminosa, de esas que co-bran peso mucho después de suestreno y se van convirtiendo,con justicia, en obras de culto.Hermosa.

Renée y Ewan, pura química

Cómo cambiar amor por chocolatePARA VER EN CASA

Título original:Down with love, EE.UU., 2003

Director:Peyton Reed

Intérpretes:Renée

Zellweger,

Ewan Mc

Gregor, Sarah

Paulson,

Disponiblea través de: Netflix

PUNTAJE

10 Abajo e l amor

Qué, cuándoy dónde disfrutar del

fin de semana

Una comedia deculto que se ríe de laguerra de los sexos

Leonardo M. D’Espósitoldesposito@diariobae.com

C I N E

M Ú S I C A

T E A T R O

M Ú S I C A

www.diariobae.com6 | | BAE NegociosViernes 4 de marzo de 2016

BAE Negocios | | 7 Viernes 4 de marzo de 2016www.diariobae.com

turas de Superman empezaroncontra criminales comunes, la-drones, asaltantes de bancos, tra-ficantes, etcétera. Después fuecontra los nazis en el frente o con-tra los japoneses. El problema fuevolver y ahí empezaron a apare-cer peligrosos científicos, rim-bombantes monstruos e inclusola comedia del “me caso, no mecaso” con Lois Lane. Supermanlo tiene todo y ese es su proble-ma: ser prácticamente invulne-rable a veces lo hace aburrido.Pero definió todo: el traje ceñido,la bondad absoluta y el conflictocentral: como él mismo no tieneproblemas, los villanos apuntana la gente que quiere. Eso es qui-zás la definición absoluta del su-perhéroe. Ver especialmente en-tre 1955 y 1975 los cambios enpersonajes y tramas.2) BATMAN. Batman es la contra-cara. El creador fue menos BobKane, que firmó, que el gran BillFinger, que le dio tramas y perso-najes. Batman, al principio, ma-taba sin tapujos. No era un su-perhéroe sino un avatar de los vi-gilantes nocturnos de las novelaspopulares, como The Shadow (queen radio hizo famoso a Orson We-lles) o Doc Savage, mucho des-pués transformado sí en super-héroe. Como todo superhéroe (ycomo la Cenicienta y Blancanie-ves, nunca lo olviden) Batman tie-ne un origen trágico: vio asesinara sus padres. Superman al menosescapó siendo bebé de la des-trucción de su planeta y no vioeso. Es decir: Batman es, ante todo,una víctima de los hombres. Notiene superpoderes sino cerebroy dinero. Su accionar está absolu-tamente al costado de la ley. Y suracionalismo muchas veces es-quiva la fantasía. En el fondo -y losabe- está loco. Por eso es que suarchienemigo es el caos absoluto,un loco criminal llamado Joker,que nació influido por los malosde Dick Tracy (Batman al princi-pio era Tracy con capa y másca-ra) pero hoy es un mito. Lo mejordel personaje está en los años cua-renta, en los primeros setenta (verla saga La hija del demonio, de

Neal Adams) y en dos obras maes-tras totales: La broma asesina y Elregreso del caballero de la noche.La primera es una radiografía do-lorosa del Joker: la segunda, unasátira irónica sobre el personaje ylos superhéroes, necesaria de leerantes de Batman Vs. Superman.3) LOS 4 FANTÁSTICOS. Stan Leellevaba años haciendo guionesde tercera en la Timely Comicscuando estalló nuevamente elnegocio gracias a que DC Comicshabía creado La Liga de la Justi-cia. En 1964, con el gigantescoJack Kirby, lanzó a esta familiade superhéroes. ¿Qué tienen dediferente? Primero, no tienenidentidades secretas. Segundo,se llevan como toda familia (bieny a las patadas). Tercero, vivenen el mundo real (son de Man-hattan, no de Metrópolis o Gó-tica). Cuarto, tienen conflictos aveces graves (Reed Richards tuvoque dejar en estado vegetativo asu propio hijo para que -sic- nodevorase nuestro universo, loque llevó a una separación conSue Storm, por ejemplo). Quin-to: el dibujo de Kirby no era re-alista, sino que alteraba propor-ciones para dotar todo de unaépica sobrehumana y distorsio-nada, bien a tono con la era pop.Por eso fueron estos y todos lospersonajes de Marvel de enton-ces los que capturaron la imagi-nación de los universitarios. Los

4... fueron el primer experimen-to logrado.4) HULK. No es un héroe ni un vi-llano, y es el único supertipo quellega a hacer “cosas” empujadopor la necesidad, casi por casua-lidad. Un accidente transformó aBruce Banner en este ser bruto ytremendo, especie de buen salva-je hiperpoderoso e inmortal quesolo quiere paz. Mezcla de Fran-kenstein con el mito de Jekyll yHyde, es no solo un personaje muycomplejo, sino totalmente incla-sificable. E incluso trágico: Ban-ner pierde, por Hulk, todo lo queama en la vida, incluso amigos,incluso a su mujer. La compila-ción que se encuentra en las li-brerías de viejo, editada por Cla-rín, es ideal para entenderlo.5) GUERRA CIVIL. No un héroe,sino una saga de muchas histo-rietas (se puede conseguir on line,claro) donde todos los personajesde Marvel intervienen. El Gobier-no de los EE.UU., después de unatragedia, da un ultimátum a lossuperhombres: o se registran y seponen al servicio del Estado consus verdaderos nombres, o setransforman en enemigos. De unlado está Iron-Man (el Estado) y,del otro, Capitán América. Se es-cribió después de 2001 y pone entela de juicio las libertades civiles,y debe leerse para ver cómo el artesirve para decir cosas justas quenadie quiere oír.

No es necesario, a esta altu-ra, preguntarse por qué lossuperhéroes se pusieron de

moda. Lo hicieron porque pasa-ron al cine, obviamente. Y el cinees un arte realista: si las cosas es-tán bien hechas, creemos que loque está en la pantalla sucede re-almente. Esa ilusión de realidadfalta en las historietas y el trasladoa la pantalla grande lo requiere.Pero hasta hace dos décadas, la tec-nología no permitía reproducir lafantasía épica desbordada de loscomics en las películas. Solo el cre-cimiento exponencial de la tecno-logía digital en la creación de imá-genes hizo que eso fuera posible.Y ahora sí podemos verlo de talmodo que lo creemos. Pero olvi-damos que todos los personajesque conocemos hoy en la pantallatienen por lo menos un cuarto desiglo. O mucho más: Batman y Su-perman, por ejemplo, nacieron afines de los años treinta del siglopasado, lo que los hace más queoctogenarios. Y cuidado: el Capi-tán América nació en 1942, así quetampoco es mucho más joven.

De todos modos, esta nota espara pedirles a ustedes que bus-quen, lean y conozcan a los su-perhéroes, porque son algo másque un entretenimiento infantil.Representan una síntesis, en oca-siones satírica (pero no siemprela sátira es cómica) que incluyeelementos de la mitología clási-ca, de los cuentos de hadas, delfolclore y de otros géneros popu-lares como la ciencia ficción, lanovela negra y el western. Los su-perhéroes, además, crearon y die-ron forma definitiva al negocio delas revistas de historietas: fueronlos primeros personajes que novenían de los diarios sino que na-cieron específicamente para lasrevistas. Y en un siglo donde latecnología y el peligro relaciona-do con ella crecieron de maneraalarmante, era lógico que los hé-roes no fueran nada más que bue-nos humanos con buenas trom-padas y moral de acero, sino algomás. La fantasía fue hacia ese ladoy las posibilidades infinitas del di-bujo permitieron que se trans-formaran en una de las mitologí-as más ricas del siglo que pasó.Lo que vemos hoy en el cine es lailustración de una historia mu-cho más rica, más vasta y más se-

ria de lo que comunmente se cree.Dicho esto, le recomendamos

ya mismo un libro, quizás el me-jor análisis e historia del género:Supergods, de Grant Morrison -a la vez uno de los máximos guio-nistas del comic contemporáneo-. Allí se explica todo lo que es ne-cesario saber sobre estospersonajes, sobre sus vidas y pa-siones, etcétera. Y, sobre todo,cuál es su importancia en nues-tras vidas, por qué han forjado laimaginación de muchas genera-ciones. Además es un libro de lec-tura vertiginosa, como un com-bate de los Vengadores.

Aquí, dado que ahora todo sepuede encontrar en la web (dichoen voz baja) queremos recomen-darle algunas historietas paracomprender el género, para en-tender por qué han capturado laimaginación durante tanto tiem-po y hoy se han transformado enuno de los negocios más grandesdel campo del entretenimiento.

1) SUPERMAN. Sí, Superman esbásico. Nació en el año 1939como producto de la imagina-ción de Jerry Siegel y Joe Shuster,que eran estudiantes de filosofíay se les ocurrió lo del “super-hombre”, cuenta la leyenda, por-que estaban aburridos leyendo aNietzche. Otra leyenda dice queles molestaba el uso que los na-zis hacían de ese término. Y otraleyenda, quizás más cercana a larealidad, dice que, en los mo-mentos en los que todos los edi-tores de la costa Este de losEE.UU. buscaban material pararevistas, inventaron esto para ha-cerse unos pesos (quizás, sí, rién-dose de Nietzche y Hitler al pa-sar). Ahora bien: seguro que ustedabe quién es Superman, quiénes Clark Kent, quién es Lois Lane,quienes son Lex Luthor, JimmyOlsen, y que lo único que puededestruir al personaje es la krypto-nita. Contamos con eso. Las aven-

El primer Superman: ingenuo pero cargado de acción y fantasía, sentó las bases del género

El superhéroees cienciaficción y cuento de hadas

Cinco títulos para entender elextraño mundo de los superhéroesConoce los nombres seguro,pero ¿para qué existen?

Leonardo M. D’Espósitoldesposito@baediario.com

Guerra Civil, el conflicto político en el Universo Marvel

BAE Negocios

■ Autopistas del Oeste, junto a SOS CAN, realiza cada añouna campaña educativa, cuyo objetivo principal es concien-ciar a la comunidad sobre el abandono canino en la vía pú-blica, informando acerca de los riesgos a los cuales se ex-pone a los perros, y promoviendo la adopción como alterna-tiva. La campaña inicia con la distribución de folletosinformativos en las es-taciones de peaje deVergara, Santa Rosa yla Troncal Ituzaingó. Elprograma se extiende alos medios locales ynacionales, redes so-ciales y las páginasweb de Autopistas delOeste y SOS CAN. Asi-mismo, los empleadosserán instruidos acercade la importancia dela tenencia responsa-ble y los beneficios dela adopción.

Autopistas del Oeste trabajapor los perros abandonados

■ La Asociación Fabrican-tes Artesanales de Hela-dos y Afines (Afadhya), en-tidad que nuclea a los he-laderos artesanales de laArgentina, en el marco delcomienzo del ciclo lectivo2016, visitará decenas deescuelas públicas de laCiudad y la provincia deBuenos Aires para agasa-jar a los fanáticos del he-lado artesanal. Del 7 al 15de marzo, y en coinciden-cia con los primeros díasde clases, Afadhya reali-zará degustaciones gra-tuitas a la salida de clasesy regalará material didác-tico. También hará dona-ciones de helado y kits

escolares a Casa Garra-han y promocionará lascualidades del helado enheladerías de todo el país.Por otra parte, habrá con-cursos por kilos de heladoartesanal en Facebook.Los interesados en obte-ner más información pue-den ingresar en el sitiowww.afadhya.com.ar

Comienzo de clases condonaciones de heladosartesanales y útiles escolares

Viernes 4 de marzo de 2016

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CoffeeBreak

Reúnen fondos para la luchacontra el cáncer de mama■ Avon presentó un nuevo producto cuya recaudaciónserá destinada a la realización de mamografías gratuitasa mujeres de bajos recursos y a acciones de concientiza-ción para la detección temprana del cáncer de mama. Enesta oportunidad la marca pone a la venta ocho lociones

corporales de sus fraganciasmás emblemáticas: Femme,Today, Tomorrow, Forever,Outspoken Party, Instinct, Al-pha e Intense, que podránadquirirse a un precio de$89,99 cada una hasta el 1°de abril. El dinero obtenidopor la venta de este productoserá volcado íntegramente allevar adelante esta causa.

Ombú estarápresente unavez más enExpoagro 2016

■ Del 8 al 11 de marzo,productores y agropecua-rios se acercarán a partici-par de Expoagro 2016, ensu edición 10º aniversario.La muestra contará conmúltiples anunciantes yexpositores como Ombú, lamarca argentina líder enindumentaria de trabajo,con sus diversas líneas enun stand de 600 m2.

LO QUE SE BUSCA

■ Socios y no socios están invitados a una degusta-ción en la que los participantes elaborarán su propiovino y serán enólogos por un día. Habrá diversos equi-pos de “enólogos” que deberán preparar un blend ovino de corte, es decir, un vino que puede contenerdos o más variedades de uvas. Habrá tubos de ensa-yo, probetas, variados vinos para que cada uno de lospresentes viva la experiencia de “armar” un vino. Lacita será el jueves 31 a las 19 en el Hotel Savoy. Lapropuesta conjugará conocimiento y aprendizaje enmateria de vinos. Consultas y reservas: (011) 4585-2227, o vía e-mail a bacoclub@bacoclub.com.ar

Degustación y elaboraciónde vinos en Baco Club

■ El Centro de la Mujer del Hospital Italiano de BuenosAires invita a la comunidad a participar de una charla conmotivo del Día Internacional de la Mujer. Será el martes 8a las 12.30 en el Salón del Consejo del Hospital Italiano,en Teniente General Perón 4190, Nivel 0, CABA. Profesio-nales de diversas especialidades médicas brindarán char-las acerca de las situaciones que atraviesan las mujeresen cada etapa a lo largo de su vida. Requiere inscripciónprevia por cupos limitados. Informes: comunicacion.insti-tucional@hospitalitaliano.org.ar, o 4959-0200 int. 9201.

En el Día de la Mujer, charla a lacomunidad en el Hospital Italiano

■ La cadena ho-telera nacionalAmérian continúacreciendo yanuncia nuevasaperturas paraeste 2016. Ex-pandiéndose bajolos formatos Mé-rit (de 3 estrellassuperior) y Amé-rian (de 4 y 5 es-trellas), cuentacon más de2.000 habitacio-nes entre hoteles operando y en proyec-to, distribuidas en catorce provincias ar-gentinas y en Montevideo. Para este año,la cadena sumará dos hoteles de 4 estre-llas superior con grandes perspectivas deéxito de ocupación: Amérian Río GallegosApart & Suites y Amérian Villa Del Dique,

situado a 30minutos de laturística VillaGeneral Belgra-no, en Córdoba.Tal como seanunció el añopasado, Amé-rian Río Galle-gos Apart &Suites abriósus puertas enpleno centro dela ciudad sobreavenida San

Martín, a pasos de la Ría y su costanera.Por su parte, Amérian Villa del Dique esel sexto hotel de la cadena en Córdoba.Pertenece a los trabajadores del Automó-vil Club Argentino (ACA) y cuenta con elgerenciamiento de Amérian. Esta pro-puesta cuenta con 75 habitaciones.

Amerian anuncia aperturas para 2016Lanzamiento:nuevas pastaspara celíacos

■ En el marco de latendencia Gluten free,nace la marca Wakas,que significa “lo sagra-do” en quechua. Estemes, la empresa pre-sentó su línea de pastaselaboradas con elemen-tos únicos de la natura-leza como la quinoa, elamaranto, el maíz y elarroz. Las pastas sonelaboradas con mate-rias primas andinas,100% naturales sinconservantes. Se pue-den adquirir en Wal-mart, Jumbo, Disco y endietéticas.

Fernando Gaido, director de Amerian Hoteles