STRATEGI BAURAN PEMASARAN (Marketing mix) PADA PELAKU ...repository.ump.ac.id/8853/1/Meikita Putri...

i

STRATEGI BAURAN PEMASARAN (Marketing mix) PADA PELAKU

WIRAUSAHA KACANG GORENG DI KECAMATAN PANGKAH

KABUPATEN TEGAL

SKRIPSI

Oleh:

MEIKITA PUTRI DWI LH

14010021

PROGRAM STUDI AGRIBISNIS

FAKULTAS PERTANIAN

UNIVERSITAS MUHAMMADIYAH PURWOKERTO

2018

ii

Strategi Bauran Pemasaran..., Meikita Putri Dwi LH, Fakultas Pertanian UMP, 2018

iii


iv


v

HALAMAN MOTTO

“Dan Allah bersama orang orang yang sabar”

(surat Al-Anfal ayat 66)

“ Sesungguhnya sesudah kesulitan itu ada kemudahan, sesungguhnya sesudah

kesulitan itu ada kemudahan”

(surat Asy Syarh ayat 5-6)

“Dan Allah adalah sebaik baik pemberi rezeki”

( Surat Al Jumuah ayat 11)


vi

HALAMAN PERSEMBAHAN

Alhamdulilah, alhamdulilah, alhamdulilahirobbil’alamin.......

Sujud syukurku kepada Allah SWT yang maha Agung , maha Tinggi, maha Adil

nan maha Penyayang, atas rahmatMu telah menjadikan saya manusia yang

senantiasa berpikir, berilmu, beriman dan bersabar dalam menjalani kehidupan

ini. Semoga keberhasilan ini menjadi satu langkah awal bagiku untuk meraih cita-

cita terbesarku. Segala syukur saya panjatkan kepada Allah SWT karena

menghadirkan orang orang yang aku sayangi dan karena Allah SWT akhirnya

skripsi yang sederhana ini dapat terselesaikan.

Kepersemahkan karya sederhana ini kepada:

1. Papah dan mamah tercinta yang tiada hentinya memberikan do’a ,semangat,

dorongan, nasehat dan kasih sayang serta pengorbanan yang tidak tergantikan

hingga aku selalu kuat menjalani setiap rintangan yang ada. Pah,mah

terimalah bukti kecil ini sebagai kado keseriusanku untuk membalas semua

pengorbananmu karena kusadar selama ini belum bisa berbuat yang lebih

untuk kalian.

2. Saudara-saudaraku, untuk kakaku mas angga, mba shinta, keponakanku sakha

terimakasih atas doa dan bantuan kalian selama ini, hanya karya kecil ini yang

dapat kupersembahkan.

3. Yunita Eka, Winda Hastari, Siti Sofungah yang telah banyak membantu dan

menyemangati dalam mengerjakan skripsi hingga selesai pada waktunya.

4. Deni laelatul U, Hana Dhea N, Iffa Fellasyifa, Umi laksana, Norma Tri N,

Sekar Alit terimakasih atas canda tawa dan selalu menyemangati dalam

mengerjakan skripsi hingga selesai pada waktunya.

5. Mohammad Aji Soko telah banyak membantu dan menyemangati dalam

mengerjakan skripsi hingga selesai pada waktunya

6. Teman-teman Agribisnis 2014 yang selalu berjuang bersma dan saling

memotivasi untuk selesai pada waktunya.

7. Semua pihak yang tidak bisa disebutkan satu persatu yang telah memberikan

doa, semangat serta dukungan sehingga skripsi ini saya persembahkan untuk

kalian semua.


vii

Meikita Putri Dwi Lestari Hidayat (2018), Strategi Bauran Pemasaran Pada

Pelaku Wirausaha Kacang Goreng Di Kecamatan Pangkah Kabupaten

Tegal.Dibawah Bimbingan Dr. Pujiharto, S.P.,M.P dan Sulistyani

Budiningsih, S.P,. MP.

RINGKASAN

Penelitian ini bertujuan untuk 1) mengetahui profil pelaku wirausaha

kacang goreng di Kecamatan Pangkah. 2) mengetahui penilaian konsumen

terhadap strategi bauran pemasaran kacang goreng di Kecamatan Pangkah. 3)

mengetahui faktor internal dan eksternal strategi bauran pemasaran kacang

goreng di Kecamatan Pangkah. 4) mengetahui strategi bauran pemasaran

yang harus dilakukan oleh pelaku wirausaha kacang goreng di Kecamatan

Pangkah.

Lokasi penelitian berada di Desa Bedug dan Bogares Kidul

Kecamatan Pangkah Kabupaten Tegal dengan total sample 91 responden.

Metode yang digunakan dalam penelitian ini adalah metode deskriptif. Data

dikumpulkan melalui wawancara, observasi, dokumentasi. Analisis deskriptif

digunakan untuk mengetahui profil pelaku wirausaha kacang goreng, faktor

eksternal dan internal bauran pemasaran kacang goreng di Kecamatan

Pangkah. Untuk mengetahui penilaian konsumen terhadap produk kacang

goreng di Kecamatan Pangkah digunakan analisis deskriptif kuantitatif,

penilaian akan ditunjukkan menggunakan skala likert yang menjadi

pernyataan sekaligus penilaian konsumen terhadap strategi bauran pemasaran

yang meliputi produk, harga, tempat dan promosi kacang goreng di

Kecamatan Pangkah sedangkan analisis matriks SWOT digunakan untuk

mengetahui situasi dan kondisi sebuah usaha dan sebagai masukkan strategi

bauran pemasaran yang dapat diterapkan oleh pelaku wirausaha kacang

goreng di Kecamatan Pangkah.

Profil pelaku wirausaha kacang goreng yang dianalisis dalam

penelitian ini meliputi jenis kelamin, usia, lama berwirausaha, pendidikan,

sumber bahan baku, pemasaran, kelompok usaha dan legalitas usaha.

Penilaian konsumen berdasarkan 4P menilai keseluruhan bauran pemasaran

sudah baik dengan penilaian tertinggi pada startegi bauran produk.

Berdasarkan hasil analisis yang telah dilakukan dengan menggunakan IFAS

(Internal factors Analysis Summary) menunjukkan nilai sebesar 3,5582 dan

EFAS (Eksternal Factors Analysis Summary) menunjukkan nilai sebesar

3,5816. Rumusan strategi bauran pemasaran kacang goreng di Kecamatan

Pangkah dengan menggunakan matrik SWOT adalah Menonjolkan rasa khas

kacang goreng, menjaga harga yang bersaing, memanfaatkan media promosi

internat dan memasang spanduk yang jelas sebagai pembeda dari toko yang

lain

Kata Kunci : Bauran Pemasaran, Kacang Goreng


viii

Meikita Putri Dwi Lestari Hidayat (2018), The Strategy of Marketing Mix

Applied By The Roasted Peanut Entrepreneurs In Pangkah Sub District Of Tegal

Regency.Under the guidance of Dr. Pujiharto, S.P.,M.P and Sulistyani

Budiningsih, S.P,. MP.

SUMMARY

This study aimed to 1) knowing the profile of fried bean entrepreneurs

in Pangkah Sub district. 2) knowing the consumer's assessment of the marketing

strategy for hotcakes in Pangkah Sub-district. 3) knowing the internal and

external factors of the marketing strategy of the hot beans in Pangkah

Subdistrict. 4) knowing the marketing mix strategy that must be carried out by

roasted peanut entrepreneurs in Pangkah Sub-district.

The research location is in the Villages of Bedug and Bogares Kidul,

Pangkah District, Tegal Regency, with a total sample of 91 respondents. The

method used in this research is descriptive method. Data is collected through

interviews, observation, documentation. Descriptive analysis was used to find

out the profile of roasted peanut entrepreneurs, external factors and internal

marketing mix in Pangkah Sub-district. To find out the consumer's assessment of

roasted peanut products in Pangkah Subdistrict, quantitative descriptive analysis

is used, the assessment will be shown using a Likert scale which becomes a

statement as well as a consumer's assessment of the marketing mix strategy

which includes products, prices, places and promotion of hotcakes in Pangkah

Subdistrict while SWOT matrix analysis used to find out the situation and

condition of a business and as an input marketing mix strategy that can be

applied by roasted peanut entrepreneurs in Pangkah Subdistrict.

The profile of the roasted peanut entrepreneurs analyzed in this research

covered the gender, age, duration of the entrepreneurship, education, sources of

ingredients, marketing, business group, and business legality. The customers'

assessment of 4P revealed that the whole marketing mix was conducted well

with the highest score on the product mix strategy. Based on the analysis using

the IFAS (Internal Factors Analysis Summary), the value showed 3.5582, while

using the EFAS (External Factors Analysis Summary), it showed 3.5816. By

using the SWOT matrix analysis, the formula of the marketing mix strategy of

roasted peanuts in Pangkah Sub-District emphasized the typical taste of the

roasted peanuts, the competitive price, the utilization of internet as the

promotion medium, and the installation of banner to differentiate them from the

other shops.

Keywords: Marketing Mix, Roasted Peanuts


ix

KATA PENGANTAR

Bismilahirohmanirohim,

Assalamualaikum Warohmatullohi Wabarokatuh.....

Alhamdulilahirobbil’alamin pujian dan syukur kehadirat Allah SWT yang

senantiasa memberikan rahmat serta hidayah-Nya sehingga penulis dapat

menyelesaikan penulisan skripsi yang berjudul “STRATEGI BAURAN

PEMASARAN (MARKETING MIX) PADA PELAKU WIRAUSAHA

KACANG GORENG DI KECAMATAN PANGKAH KABUPATEN TEGAL”

Sholawat serta salam juga penulis haturkan kepada Rosululloh SAW yang telah

membawa manusia kepada zaman yang penuh dengan ilmu pengetahuan,

sehingga penulis dapat menyelesaikan penulisan skripsi sebagai syarat untuk

mendapatkan gelar kesarjanaan strata satu bidang pertanian Universitas

Muhammadiyah Purwokerto.

Penulisan skripsi ini dapat diselasaikan atas dasar bantuan berbagai pihak

maka dengan ini penulis ingin menyampaikan terimakasih yang tulus serta rasa

hormat kepada :

1. Pelaku Wirausaha Kacang Goreng Di Kecamatan Pangkah yang sangat

membantu dalam penyelesaian penulisan skripsi ini.

2. Kepala Desa Bogares Kidul, Kepala Desa Bedug, Pihak Kecamatan Pangkah

yang telah membantu dalam penyelesaian penulisan skripsi ini.

3. Bapak Dr. Pujiharto S.P.,M.P selaku Dosen Pembimbing I yang telah bersedia

membimbing penulis dalam penyelesaian penulisan skripsi ini.

4. Ibu Sulistyani Budiningsih selaku Dosen Pembimbing II yang telah bersedia

membimbing penulis dalam penyelesaian penulisan skripsi ini.

5. Seluruh Dosen Fakultas Pertanian Universitas Muhammadiyah Purwokerto

yang telah mendidik dan berbagi ilmu sehingga saya dapat menyelesaikan

studi stata satu saya.

6. Orang tua saya, Bapak Mansyur Hidayat dan Ibu Dwi Indah yang selalu

membimbing dan memberikan do’a serta semangat untuk saya dengan tak

pernah lelah mendidik saya untuk selalu mencari ilmu, belajar, ibadah dan

berdoa.

7. Saudara, kakak, teman yang selalu mendukung dalam meraih pendidikan

sehingga saya dapat menyelesaikan penulisan skripsi.


x

Demikian penulis mengucapkan rasa terimakasih kepada semua pihak

dan apabil ada yang tidsk tersebut penulis mohon maaf, dengan besar

harapan semoga skripsi ini dapat bermanfaat bagi semua dan menjadi bahan

masukan dalam dunia pendidikan. Bagi pihak yang telah membantu dalam

penulisan skripsi ini semoga segala amal dan kebaikannya mendapatkan

balasan yang berlimpah dari Allah SWT, aamiin

Purwokerto, Agustus 2018

Penulis,

Meikita Putri Dwi Lestari Hidayat

NIM. 1404010021


xi

DAFTAR ISI

HALAMAN JUDUL ............................................................................................. i

HALAMAN PERSETUJUAN .............................................................................. ii

HALAMAN PENGESAHAN ............................................................................... iii

HALAMAN HALAMAN PERNYATAAN ......................................................... iv

MOTTO .............................................................................................................. v

HALAMAN PERSEMBAHAN ........................................................................... vi

RINGKASAN ....................................................................................................... vii

SUMMARY.......................................................................................................viii

KATA PENGANTAR........................................................................................ix

DAFTAR ISI ......................................................................................................... xi

DAFTAR TABEL ............................................................................................xiii

DAFTAR GAMBAR........................................................................................xiv

BAB I PENDAHULUAN ................................................................................

A. Latar Belakang............................................................................... 1

B. Perumusan Masalah ....................................................................... 4

C. Tujuan Penulisan ........................................................................... 4

D. Manfaat Penelitian ......................................................................... 5

E. Pembatasan Masalah ................................................................... 5

BAB II TINJAUAN PUSTAKA .......................................................................

A. Marketing atau pemasaran ............................................................ 6

B. Strategi Pemasaran ........................................................................ 7

C. Kacang Goreng .............................................................................. 8

D. Penilaian Konsumen ...................................................................... 8

E. Bauran pemasaran ......................................................................... 10

F. Elemen Bauran pemasaran ............................................................ 12

1. Elemen produk. ..................................................................... 12

2. Elemen harga .......................................................................... 12

3. Elemen promosi ..................................................................... 13

4. Elemen tempat ( Place) ........................................................... 15

G. Faktor internal dan eksternal ......................................................... 15

BAB III METODE PENELITIAN .....................................................................

A. Lokasi Dan Waktu Penelitian ........................................................ 17

B. Metode Penelitian .......................................................................... 17

C. Jenis Data....................................................................................... 17

D. Pengumpulan Data......................................................................... 18

E. Pengambilan Sampel ..................................................................... 19

F. Definisi Operasional Variabel ....................................................... 20

G. Analisis Data ................................................................................. 21

BAB IV KEADAAN UMUM DAERAH PENELITIAN

A. Letak, Luas, iklim dan Batas Wilayah ............................................ 23

B. Keadaan Kependudukan ................................................................. 24

1. Berdasarkan Jenis Kelamin ...................................................... 24

2. Berdasarkan Umur .................................................................... 25


xii

3. Berdasarkan Pendidikan ........................................................... 26

4. Berdasarkan Mata Pencaharian ................................................ 26

BAB V HASIL DAN PEMBAHASAN

A. Profil Usaha Kacang Goreng di Kecamatan Pangkah................... 28

1. Jenis Kelamin Pelaku Wirausaha ............................................ 28

2. Usia Pelaku Wirausaha ............................................................ 28

3. Tingkat Pendidikan .................................................................. 29

4. Lama Berwirausaha ................................................................. 29

5. Sumber Bahan Baku ................................................................ 30

6. Pemasaran ................................................................................ 30

7. Tenaga Kerja ........................................................................... 32

8. Omzet ...................................................................................... 33

9. Kelompok Usaha Bersama ...................................................... 34

10. Legalitas Usaha ....................................................................... 35

B. Penilaian Konsumen Terhadap Pelaksanaan Strategi Bauran

Pemasaran Kacang Goreng di Kecamatan Pangkah ..................... 37

1. Penilaian Konsumen Terhadap Strategi Produk .................... 38

2. Penilaian Konsumen Terhadap Strategi Harga ...................... 39

3. Penilaian Konsumen Terhadap Strategi Tempat .................... 41

4. Penilaian Konsumen Terhadap Strategi Promosi ................... 42

C. Faktor Kekuatan, Kelemahan, Peluang dan Ancaman Bauran

Pemasaran Kacang Goreng ........................................................... 46

1. Faktor Internal ......................................................................... 46

2. Faktor Ekternal ........................................................................ 47

D. Alternatif Strategi Pemasaran Yang Harus Dilakukan Oleh

Pelaku Wirausaha Kacang Goreng Di Kecamatan Pangkah

1. Strategi SO.............................................................................. 55

2. Strategi WO ............................................................................. 57

3. Strategi ST ............................................................................... 58

4. Strategi WT ............................................................................. 58

BAB V KESIMPULAN DAN SARAN

1. Kesimpulan .............................................................................. 59

2. Saran ........................................................................................ 61

DAFTAR PUSTAKA

LAMPIRAN


xiii

DAFTAR TABEL

Tabel 1. Data Luas Panen, Produksi, dan Produktivitas Sub Sektor

Tanaman Pangan Kabupaten Tegal Tahun 2017................................ 2

Tabel 2. . Contoh Matriks SWOT. ................................................................... 22

Tabel 3. Penilaian Skala Likert ........................................................................ 30

Tabel 4. Penduduk Menurut Desa/Kelurahan dan Jenis Kelamin di Kecamatan

Pangkah 2017 ..................................................................................... 35

Tabel 5. Penduduk Menurut Kelompok Umur di Kecamatan Pangkah

Penduduk menurut Desa/Kelurahan dan jenis kelamin...................... 36

Tabel 6. Penduduk Usia Sekolah Kecamatan Pangkah .................................... 37

Tabel 7. Fasilitas Pendidikan dan Jumlah Murid di Kecamatan Pangkah ....... 37

Tabel 8. Luas Tanam, Panen, Produksi dan Rata-rata Produksi Padi Sawah

Menurut Desa di Kecamatan Pangkah 2017 ...................................... 39

Tabel 9. Luas Tanam, Panen, Produksi dan Rata-rata Produksi Jagung

Menurut Desa di Kecamatan Pangkah 2017 ..................................... 40

Tabel 10. Luas Tanam, Panen, Produksi dan Rata-rata Produksi Jagung Menurut

Desa di Kecamatan Pangkah 2017 ..................................................... 41

Tabel 11. Usia Pelaku Wirausaha Kacang Goreng di Kecamatan Pangkah ..... 42

Tabel 12. Pendidikan Pelaku Wirausaha Kacang Goreng di Kecamatan

Pangkah .............................................................................................. 42

Tabel 13. Lama Berwirausaha Pelaku Wirausaha Kacang Goreng.................... 43

Tabel 14. Sumber Bahan Baku Kacang Tanah............................................... 44

Tabel.15 Wilayah Pemasaran ............................................................................ 45

Tabel.16 Penggunaan Tenaga Kerja ................................................................. 48

Tabel 17. Omzet Pelaku Wirausaha Kacang Goreng ......................................... 49

Tabel 18. Kelompok Usaha Bersama ................................................................. 51

Tabel 19. Legalitas Usaha Kacang Goreng di Kecamatan Pangkah .................. 52

Tabel 20. Penilaian Konsumen Terhadap Bauran Produk ................................. 54

Tabel 21. Penilaian Konsumen Terhadap Bauran Harga ................................... 56

Tabel 22. Harga Kacang Goreng di Kecamatan Pangkah ................................. 59

Tabel 23. Penilaian Konsumen Terhadap Bauran Tempat ................................. 60

Tabel 24. Penilaian Konsumen Terhadap Bauran Promosi ................................ 63

Tabel 25. Hasil Analisis Skor Penilaian Konsumen Terhadap Bauran

Pemasaran Kacang Goreng di Kecamatan Pangkah .......................... 65

Tabel 26. Faktor-faktor internal Bauran Pemasaran Kacang Goreng ................ 68

Tabel 27. Faktor-faktor Eksternal Bauran Pemasaran Kacang Goreng ............. 70

Tabel 28. Matriks Space ...................................................................................... 72


xiv

DAFTAR GAMBAR

Gambar 1. Bagan Bauran Pemasaran ................................................................ 12

Gambar 2. Diagram Analisis SWOT ...................................................................... 21 Gambar 3. Matriks Faktor Strategi Internal/Eksternal ..................................... 32

Gambar 4. Posisi Usaha Kacang Goreng di Kecamatan Pangkah ..................... 74

Gambar 5. Strategi SO, ST,WO dan WT ........................................................... 78


STRATEGI BAURAN PEMASARAN (Marketing mix) PADA PELAKU ...repository.ump.ac.id/8853/1/Meikita Putri...

Documents

Transcript of STRATEGI BAURAN PEMASARAN (Marketing mix) PADA PELAKU ...repository.ump.ac.id/8853/1/Meikita Putri...