SPORT NUTRITION UNTUK KOMPETISI OLAHRAGA TINGKAT...
3
BAMBANG RIYANTO | SPORT NUTRITION UNTUK KOMPETISI OLAHRAGA TINGKAT TINGGI D Copyright Bambang Riyanto [email protected] http://bambangriyanto.staff.ipb.ac.id/2011/05/24/sport-nutrition-untuk-kompetisi-olahraga-tingkat-ti nggi-dari-mikroalga/ SPORT NUTRITION UNTUK KOMPETISI OLAHRAGA TINGKAT TINGGI DARI MIKROALGA Market and product differentiation untuk sports nutrition product atau produk-produk nutrisi olahraga makin memperlihatkan pemenuhan yang tajam ke arah perubahan atau dinamika perilaku profesional dari para atlet dunia. Karakteristik produk nutrisi olahraga pertama adalah suplemen yang digunakan untuk meningkatkan kekuatan (strength) dan unsur pembangun tubuh ( body-building). Substansi produk ini adalah berupa asam amino dan campuran protein yang digunakan oleh para atlet yang membutuhkan kekuatan yang besar, seperti pemain sepak bola. Kedua adalah produk pembakar lemak atau peramping tubuh. Produk ini kebanyakan suplemen yang dapat membantu mengubah lemak menjadi energi, seperti L-karnitin dan kromium. Produk-produk ini agak tumpang tindih dengan produk penurunan berat badan, tetapi dipasarkan langsung kepada atlet yang dimaksudkan untuk meningkatkan performansi olahraga dan membangun massa otot tanpa penambahan lemak. Karakteristik produk ketiga adalah minuman berenergi. Komposisi utama minuman ini adalah bahan-bahan yang mengandung kafein, ginseng dan gula sederhana seperti glukosa dan fruktosa. Bahan-bahan ini sering dicampur dengan bahan lain seperti kreatin monohidrat, fosfat, dan vitamin B2. Banyak pula dikembangkan produk minuman kesehatan yang dirancang untuk kondisi biasa dan saat santai. Produk ini di fokuskan untuk style atau public figure dari sang atlet dan umumnya memiliki konsentrasi bahan aktif yang rendah, mengandung vitamin esensial, mineral dan bahan alami tambahan. Nutrition Business Journal tahun 2011 melaporkan bahwa kecenderungan baru produk nutrisi olahraga mengarah kepada pengembangan produk kebugaran ( page 1 / 3
Transcript of SPORT NUTRITION UNTUK KOMPETISI OLAHRAGA TINGKAT...
BAMBANG RIYANTO | SPORT NUTRITION UNTUK KOMPETISI OLAHRAGA TINGKAT TINGGI DARI MIKROALGA Copyright Bambang Riyanto [email protected]://bambangriyanto.staff.ipb.ac.id/2011/05/24/sport-nutrition-untuk-kompetisi-olahraga-tingkat-tinggi-dari-mikroalga/
SPORT NUTRITION UNTUK KOMPETISI OLAHRAGATINGKAT TINGGI DARI MIKROALGA
Market and product differentiation untuk sports nutrition product atauproduk-produk nutrisi olahraga makin memperlihatkan pemenuhan yang tajam kearah perubahan atau dinamika perilaku profesional dari para atlet dunia.Karakteristik produk nutrisi olahraga pertama adalah suplemen yang digunakanuntuk meningkatkan kekuatan (strength) dan unsur pembangun tubuh (body-building). Substansi produk ini adalah berupa asam amino dan campuranprotein yang digunakan oleh para atlet yang membutuhkan kekuatan yang besar,seperti pemain sepak bola.
Kedua adalah produk pembakar lemak atau peramping tubuh. Produk inikebanyakan suplemen yang dapat membantu mengubah lemak menjadi energi,seperti L-karnitin dan kromium. Produk-produk ini agak tumpang tindih denganproduk penurunan berat badan, tetapi dipasarkan langsung kepada atlet yangdimaksudkan untuk meningkatkan performansi olahraga dan membangun massaotot tanpa penambahan lemak. Karakteristik produk ketiga adalah minumanberenergi. Komposisi utama minuman ini adalah bahan-bahan yang mengandungkafein, ginseng dan gula sederhana seperti glukosa dan fruktosa. Bahan-bahan inisering dicampur dengan bahan lain seperti kreatin monohidrat, fosfat, dan vitaminB2. Banyak pula dikembangkan produk minuman kesehatan yang dirancang untukkondisi biasa dan saat santai. Produk ini di fokuskan untuk style atau public figuredari sang atlet dan umumnya memiliki konsentrasi bahan aktif yang rendah,mengandung vitamin esensial, mineral dan bahan alami tambahan.
Nutrition Business Journal tahun 2011 melaporkan bahwa kecenderungan baruproduk nutrisi olahraga mengarah kepada pengembangan produk kebugaran (
page 1 / 3
BAMBANG RIYANTO | SPORT NUTRITION UNTUK KOMPETISI OLAHRAGA TINGKAT TINGGI DARI MIKROALGA Copyright Bambang Riyanto [email protected]://bambangriyanto.staff.ipb.ac.id/2011/05/24/sport-nutrition-untuk-kompetisi-olahraga-tingkat-tinggi-dari-mikroalga/
endurance) yang dirancang untuk cabang-cabang olahraga seperti lari, renang,triathlon, dayung, mountain biking, adventure racing, cross-country skiing,mountaineering and trekking. Selain itu terdapat pula kecenderungan yang besaruntuk produk-produk yang digunakan dalam pemulihan saat mengikuti latihanintensif atau pemusatan pelatihan. Namun kecenderungan ini akan menuju padatingkat kompetisi olahraga yang semakin tinggi, atlet elitis, ultra atlet, sejalandengan makin kompetitifnya industri olahraga dunia.
Kebutuhan tersebut telah mengarahkan kepada penelitian terbaru tentang sumberbahan penyusun (ingredient) dari produk nutrisi olahraga, antara lain berupacoenzyme Q10. Bahan ini juga harus memiliki kaitan yang kuat dengan kategoriatau aplikasi tertentu untuk meningkatkan pemulihan dan meminimalkan nyeriotot, seperti anti-inflamasi, pengganti ion elektrolit tubuh, homeopatik, penghilangrasa lelah, antioksidan serta kegunaan produk untuk olahraga spesifik yangumumnya tidak terkait dengan suplemen nutrisi khusus, seperti golf. Bahan-bahanbaru tersebut akan menjadi buffer proses fisiologis yang berkontribusi terhadapkelelahan, meningkatkan penyimpanan glikogen dan mengurangi nyeri otot danperadangan. Bahan utama yang digunakan dapat meliputi gula komplek,trigleserida rantai menengah, dan berbagai karbohidrat komplek. Bahan tersebutdikombinasikan dengan beberapa mineral dan vitamin seperti vitamin E,antioksidan, fosfat dan mudulator asam laktat.
Saat ini, berbagai senyawa seperti polifenol, asam lemak tak jenuh ganda (PUFA),atau pitosterol telah banyak dihasilkan, misalnya dari anggur, hasil sampinganperikanan dan hasil laut, atau berbagai tanaman yang digunakan untukmenyiapkan pangan fungsional baru. Namun banyak dari sumber-sumber alamtersebut belum tereksplorasi, walaupun telah banyak mendapatkan perhatian akanperanannya penting dalam menghasilkan senyawa atau komponen bioaktif baru.Mikroalga telah diusulkan sebagai sumber bahan alami baru yang sangat menarik.Berbagai kajian penting dalam eksplorasi atau penemuan sumber panganfungsional baru dari mikroalga telah menunjukkan akan adanya kemungkinansenyawa bioaktif baru dalam organisme tersebut. Beberapa keuntungan diperolehdari penelitian dengan mikroalga ini, seperti keragamannya yang besar,kemungkinan digunakan reaktor alami pada kondisi terkontrol, dan kemampuanmereka untuk menghasilkan metabolit sekunder aktif dalam mempertahankan diridari kondisi yang merugikan atau ekstrim, dan sebagainya.
page 2 / 3
BAMBANG RIYANTO | SPORT NUTRITION UNTUK KOMPETISI OLAHRAGA TINGKAT TINGGI DARI MIKROALGA Copyright Bambang Riyanto [email protected]://bambangriyanto.staff.ipb.ac.id/2011/05/24/sport-nutrition-untuk-kompetisi-olahraga-tingkat-tinggi-dari-mikroalga/
Terima Kasih Atas Kerjasamanya : Steffi Wahjudin
page 3 / 3
