Spesifikasi peralatan pengolahan karaginan metode press

KONSULTAN PERIKANAN

BUDIDAYA, PENANGANAN PASCA PANEN & PENGOLAHAN

FUAD ANDHIKA RAHMAN, S.Pi, M.Sc

Riwayat Pendidikan

1. SDN 8 Mataram (1988 - 1994)

2. SMPN 1 Mataram (1994 – 1997)

3. SMAN 1 Mataram (1997 – 2000)

4. Fakultas Perikanan Universitas Brawijaya (2000 – 2005)

5. Fakultas Teknologi Pertanian Universitas Gadjah Mada (2007 – 2009)

Riwayat Magang dan Pelatihan

1. Magang Pembenihan Kerapu Tikus : Balai Budidaya Air Payau Situbondo (Agustus 2001)

2. Magang Pengalengan Ikan : PT Blambangan Muncar Banyuwangi (Februari – Maret 2002)

3. Magang Pembenihan Udang Windu : Balai Budidaya Air Payau Jepara (Juli – Agustus 2002)

4. Magang Pembenihan Udang Galah : Balai Budidaya Air Tawar Sukabumi (15 Juli – 04 Agustus 2003)

5. International Symposium On Ecology And Health Safety Aspects Of Genetically Modified Agricultural Products (Brawijaya University,

Malang 20 May 2002)

6. Pelatihan Pengukuran Kualitas Air (Fakultas Perikanan Universitas Brawijaya 11 – 12 Mei 2002)

7. Pelatihan Best Management Practices Budidaya Udang Vanamei (BBAP Situbondo, 4 – 9 Juni 2007)

Riwayat Organisasi

1. Presiden Junior Achievement International (JAI) Fakultas Perikanan Universitas Brawijaya Periode 2003 – 2004

2. KaDiv Litbang Badan Eksekutif Mahasiswa (BEM) Fakultas Perikanan Universitas Brawijaya Periode 2003 - 2004

3. Ketua Forum Pemberdayaan Mahasiswa dan Masyarakat Perikanan (FPMMP) Periode 2004 – 2005

4. Koordinator Asisten Laboratorium Budidaya Perairan Fakultas Perikanan Universitas Brawijaya Periode 2004 - 2005

Riwayat Publikasi dan Karya Tulis

1. Gynogenesis, Menciptakan Koi Seperti Indukan (Tabloid IndoFish Edisi 15/Oktober 2004)

2. Mengantisipasi Saat Virus Mewabah (Tabloid IndoFish Edisi18/Januari 2005)

3. Skripsi : Pengaruh Umur Bibit dan Frekuensi Perendaman ZPT Agrogibb Yang Berbeda Terhadap Laju

Pertumbuhan Rumput Laut Eucheuma cottonii Dengan Menggunakan Metode Rakit Apung (2005)

4. Tesis : Perancangan Klaster Aquabisnis Rumput Laut Eucheuma cottonii di Kabupaten Lombok Timur (2009)

Head Office : Perumahan Puncang Hijau Blok R-06 Kecamatan Gunung Sari Kabupaten Lombok Barat NTB

Telp. (0370) 634234 – HP. 08175774979

Email : [email protected]

Instansi : Dinas Kelautan dan Perikanan Provinsi NTB – Jl. Udayana No. 3 Mataram

164

Lampiran 12. Spesifikasi Peralatan

1. Pencuci Rumput Laut : Drum Washer + Power Sprayer + Conical Pond

Tipe Drum Washing

Kebutuhan Daya (kWh) 4,10134

Kapasitas (kg rumput laut kering/jam) 45

Kebutuhan BBM (liter/jam) 0,80

Harga Alat Per Unit (Rp) 9.000.000

Kebutuhan Alat (unit) 1

Total Biaya (Rp) 9.000.000

165

2. Pengering Rumput Laut : Dryer Box

3. Penepung Rumput Laut dan Karaginan : Grinder

Tipe Dryer Box

Daya (kWh) 2,2371

Volume Udara (m/menit) 102

Tekanan Statik (mm/column of water) 22

Kapasitas (kg rumput laut basah/batch) 3.200

Laju Pengeringan Minimal (%/jam) 0,6

Laju Pengeringan Minimal (kg/jam) 19,2

Kebutuhan Minyak Tanah (liter/jam) 3

Dimensi Bak Pengering (mm) 6.500 x 2.000 x 900

Kipas dan Kompor (mm) 580 x 540

Berat Bak Pengering (kg) 694

Kipas dan Kompor (kg) 45




Tipe Grinder


Kapasitas (kg rumput laut kering/jam) 50

Dimensi (cm) 125 x 60 x 80

Mesin Penggerak Diesel

Bahan Disk Mill SS

Bahan Rangka Besi Siku dan Plat Baja


Kebutuhan Alat 2


166

4.Tangki Ekstraksi : Mixing And Cooking Tank

5.Tangki Pemanas : Heater Tank

Tipe Mixing & Cooking Tank

Material Konstruksi Stainless Steel

Sistem Pemanas Listrik


Kapasitas (liter) 982,1112

Kapasitas (kg tepung rumput laut kering/jam) 8,1843

Diameter Silinder Dalam (m) 0,9144

Tinggi Silinder (m) 1,5240

Diameter Tutup Atas (m) 0,7620

Diameter Outlet Bawah (m) 0,1016

Tinggi Horizontal Mixer (m) 3,0480




Tipe Heater Tank


Sistem Pemanas Listrik


Kapasitas (liter) 982,1112

Kapasitas (kg tepung rumput laut kering/jam) 8,1843

Diameter Silinder Dalam (m) 0,9144

Tinggi Silinder (m) 1,5240

Diameter Tutup Atas (m) 0,7620

Diameter Outlet Bawah (m) 0,1016




167

6. Mesin Penyaring : Catridge Filter + Air Compressor

Tipe Catridge Filter SS 304



Kapasitas (liter/jam) 1.200

Tekanan Maksimal (kg/cm2) 10,5460

Tinggi Total (m) 1,4732

Lebar (m) 0,7112

Tinggi Kaki – Pipa (m) 0,4139

Diameter Pipa (m) 0,1016

Bahan Filter Non Woven Polypropilene

Ukuran Membran Filter (mikron) 0,5 – 200




168

7. Cetakan Gel

8. Mesin Pendingin : Freezer

9. Kain Maribi

Tipe Cetakan Gel

Material Konstruksi Aluminium

Dimensi (mm) 1200 x 600 x 100

Kapasitas (kg filtrat karaginan/batch) 600

Harga Alat Per Unit (Rp) 150.000



Tipe Freezer Toshiba GF 179


Dimensi (mm) 1.347 x 635 x 854

Kapasitas (cetakan gel/batch) 9

Kapasitas (kg filtrat karaginan/batch) 648

Output Suhu (oC) -12 – 10




Tipe Kain Maribi

Dimensi (mm) 1.350 x 900

Kapasitas (kg gel karaginan/batch) 600



Total Biaya (Rp) 875.000

169

10. Alat Pengepres : Static Press

11. Mesin Pengering Karaginan : Tray Dryer

Tipe Static Press

Material Konstruksi Beban Besi/Plat Baja

Berat Beban (kg) > 200

Material Konstruksi Katrol Besi

Diameter Katrol : Daya Angkat (mm : ton) 90 : 2

Material Konstruksi Pengikat Besi

Tinggi Tali (mm) 1.500

Ukuran (mm) 1.500 x 1.350

Kapasitas (kg karaginan lembar basah/batch) 600




Tipe Tray Dryer

Material Konstruksi Aluminium

Kebutuhan Daya Kipas (kWh) 0,1

Kebutuhan Daya Total (kWh) 1,1

Kapasitas (kg karaginan lembar basah/batch) 12

Jumlah Tray (buah) 5

Kapasitas Total (kg karaginan lembar basah/batch) 60

Ukuran Dalam (cm) 75 x 60 x 1.300

Ukuran Luar (cm) 80 x 75 x 1.700

Jarak Antar Tray (cm) 10

Suhu Udara Pengering (oC) 60

Lama Pengeringan (jam) 14

Kecepatan Kipas (rpm) 2.400




170

12. Alat Pengayak Tepung Karaginan : Manual Siever

13. Mesin Pengemas : Manual Hand Film Sealer

Tipe Manual Siever

Diameter Pengayak (mm) 800

Mesh Size (MS) 60

Kapasitas(kg tepung karaginan/jam) 4




Tipe Manual Hand Film Sealer


Area Seal Maksimum (mm) 266,70 x 76,20

Heat Range (oF) 0 - 400

Berat Mesin (kg) 4

Ukuran (mm) 558,8 x 762 x 508

Kapasitas (kg tepung karaginan/jam) 4




171

14. Pompa Air

15. Tandon Air

Tipe Grundfos JP Basic


Total Head (m) 22

Kapasitas (liter/jam) 2.400

Diameter Inlet (inchi) 1

Diameter Outlet (inchi) 1

Panjang Pipa (m) 11

Daya Hisap (m) 8




Tipe Tandon Fiberglass

Kapasitas (liter) 10.000

Diameter Bawah (m) 170

Diameter Atas (m) 190

Tinggi (m) 200




172

16. Genset

Tipe 290 Duro Power 60kWh

Ukuran (cm) 2159 x 1041,4 x 1.346,2

Berat (kg) 1.070,0245

Jenis Mesin Diesel

Bahan Bakar Solar

Output (kWh) 60

Output (volts) 120/208 V 50 Hz

Kapasitas Tangki (liter) 84,1028

Waktu Operasional (jam) 8 - 10 - 12 (50% - 75% - 100%)

Kebisingan (db : 7m) 75

Kebutuhan Solar 75% (liter) 8,4103




Spesifikasi peralatan pengolahan karaginan metode press

Education

Transcript of Spesifikasi peralatan pengolahan karaginan metode press