PENGELOLAAN KANTIN TARUNA BAKTI

SOSIALISASIPENGELOLAAN KANTIN TARUNA BAKTIKAMIS, 22 AGUSTUS 2013PUKUL 14.30 16.30 WIBAULA YTB LANTAI 2 (JL.MARTADINATA NO 52)KOPERASI BESTARI MERUPAKAN KOPERASI GURU, DOSEN DAN KARYAWAN YAYASAN TARUNA BAKTIPADA BULAN JULI 2013, KOPERASI BESTARI DIMINTA OLEH PENGURUS YTB UNTUK MENGELOLA KANTIN YANG BERADA DI LINGKUNGAN YAYASAN TARUNA BAKTI MULAI DARI KEGIATAN PERSIAPAN SELEKSI KANTIN, PELAKSANAAN DAN EVALUASI.PENYELEKSIAN KANTIN MEMAKAI ATURAN YANG DIKELOLA OLEH KOPERASI BESTARI SEBAGAI PENGELOLAPENGELOLAAN KANTIN TB YAYASAN TARUNA BAKTI SEBAGAI PEMILIK GEDUNG KANTINSTRUKTUR ORGANISASIPENGELOLAAN KANTIN KOPERASI YTB SEBAGAI MANAJER/PENGELOLA TENANTMENCIPTAKAN KANTIN TARUNA BAKTI YANG BERSIH, SEHAT DAN BERKUALITAS BAIK BAIK SECARA PRODUK DAN LAYANANNYA.MENCIPTAKAN KANTIN YANG DAPAT MEMBANTU KELANCARAN AKTIVITAS SISWA, GURU DAN KARYAWAN YANG BERADA DI LINGKUNGAN YAYASAN TARUNA BAKTI

MISI KANTIN TARUNA BAKTINOAREA KANTINKIOSSPACE UNTUK BOOTH/RODA1SD7

22SMP14

23SMA12

3POSISI KANTINNOJENIS MAKANAN1MAKANAN PADAT2MAKANAN SEMI PADAT3MAKANAN TITIPAN4MINUMAN PRODUKSI5MINUMAN KEMASANJENIS PRODUK YANG DIJUAL(SETIAP JENIS MAKANAN/MINUMAN DAN JUMLAH VARIASI YANG DIJUAL HARUS BERDASARKAN KESEPAKATAN YANG DIBUAT PENGELOLA DAN TENANT)HARGA TERJANGKAU SISWA DENGAN KUALITAS RASA DAN KEBERSIHAN TERJAMINSELEKSI HARGA JUAL PRODUK MELALUI KESEPAKATAN PENGELOLA DAN TENANT UNTUK MENDAPATKAN HARGA YANG WAJARHARGA JUAL PRODUKBERDASARKAN JENIS PRODUKPENENTUAN LOKASI TENANT OLEH PENGELOLA

PEMILIHAN LOKASI TENANTNOJENIS KONSUMENBENTUK PENYAJIAN

1MAKAN DI TEMPATMEMAKAI PERALATAN MAKAN PLASTIK YANG DAPAT DIPAKAI LAGI

2MINUM DITEMPAT/TAKE AWAYMEMAKAI PERALATAN PLASTIK SEKALI PAKAI

3MAKAN/MINUM YANG DIBAWA (TAKE AWAY)MENGGUNAKAN PLASTIK

PENYAJIAN PRODUKPrinsipnya tidak menggunakan bahan berbahaya seperti stereoform dan sejenisnyaSISTEM BAGI HASIL DARI OMSET PENJUALAN SECARA HARIANRATIO BAGI HASIL : 80 % ( UNTUK TENANT) : 20 % (UNTUK PENGELOLA)KONTRAK TAHUNAN DAN BERDASARKAN SISTEM TARGET OMSET PENJUALAN RATA-RATA MINIMAL Rp. 6.000.000,- PER BULAN (EVALUASI PER 6 BULAN)IURAN BULANAN YANG DIKELUARKAN TENANT UNTUK DANA KEBERSIHAN SEBESAR Rp. 150.000,- PER TENANT.

SISTEM KERJASAMAMENGGUNAKAN SISTEM KUPON YANG MENGGUNAKAN PECAHAN Rp. 10.000,-, Rp. 5.000,-, Rp. 2.000,- DAN Rp. 1.000,-KUPON DISEDIAKAN OLEH PENGELOLAKONSUMEN MEMBELI KUPON KE PENGELOLA YANG AKAN MENEMPATKAN PETUGAS KUPON DI AREA KANTIN DI SD, SMP, SMA DAN TOKO KOPERASI BESTARIKUPON MERUPAKAN BUKTI BELANJA KONSUMEN DAN BUKTI UNTUK PENCAIRAN UANG YANG DITUKARKAN TENANT KEPADA PENGELOLA.PENUKARAN KUPON DISERAHKAN TENANT KEPADA PENGELOLA DI TOKO KOPERASI LANTAI 3 UNTUK DICAIRKAN PADA KEESOKAN HARINYA.BIAYA CETAK KUPON DITANGGUNG OLEH TENANTTENANT DAPAT MEMBELI KUPON KE PENGELOLA UNTUK KEPENTINGAN PERSEDIAAN KUPON KEMBALIAN APABILA KONSUMEN MEMBUTUHKAN KUPON KEMBALIAN SISTEM PENJUALANKANTIN DI AREA SD DAN SMP DITARGETKAN MULAI BEROPERASI TANGGAL 2 SEPTEMBER 2013. ADAPUN UNTUK KANTIN DI AREA SMA MULAI BEROPERASI PALING LAMBAT BULAN JANUARI 2014.WAKTU OPERASIONAL KANTIN : SETIAP HARI SENIN S.D JUMAT PUKUL 07.00 S.D 16.00 WIBOPERASIONAL KANTINMENGIKUTI TAHAPAN SELEKSIMEMBUAT SURAT PERNYATAAN SIAP MENJALANI SELEKSI DAN ATURAN MAINMENDUKUNG TERCAPAINYA MISI KANTINMEMATUHI ATURAN MAIN PENGELOLAAN KANTIN TARUNA BAKTITIDAK MENGANGGU GUGAT HASIL SELEKSIPERSYARATAN UMUM MENJADI TENANT DI KANTIN TARUNA BAKTI MEMBUAT SURAT PERNYATAAN SIAP MENGIKUTI SELEKSISELEKSI ADMINISTRASI PROPOSALWAWANCARA DAN TEST MENUPENANDATANGANAN MOU/PERJANJIAN

TAHAPAN SELEKSI KANTINSistem gugur Informasi hasil tahapan disampaikan secara terbuka melalui pengumuman di lingkungan YTB dan Website Yayasan Taruna BaktiHASIL SELEKSI BERSIFAT FINAL DAN TIDAK BISA DIGANGGU GUGAT

HASIL SELEKSINOJENIS KEGIATANTANGGAL PELAKSANAANKETERANGAN1SOSIALISASI PEMBUATAN SURAT PERNYATAAN KESIAPAN MENGIKUTI SELEKSI22 AGUSTUS 20132SELEKSI ADMINISTRASI PROPOSAL13 S.D 23 AGUSTUS 20134PENGUMUMAN TAHAP 124 AGUSTUS 20135WAWANCARA DAN TEST MENU26 S.D 30 AGUSTUS 20136PENGUMUMAN TAHAP 2 dan PENANDATANGANAN MOU31 AGUSTUS 2013Pelaksanaan seleksiMencantumkan alamat dan nomor HP/Telepon serta kontak person yang lengkap.Menjelaskan dengan lengkap produk yang akan dijual.Menjelaskan cara penyajian produk yang akan dijualProduk yang dijual yang dijelaskan pada proposal memenuhi syarat memenuhi standar kesehatan (bebas MSG/bahan Pewarna dan Pengawet dan bahan berbahaya lainnya) dan termasuk makanan yang sehat dan disenangi oleh konsumen baik siswa maupun pegawai.Penyajian produk yang dijelaskan memenuhi syarat kesehatan seperti tidak menggunakan MSG.

Kriteria seleksi proposal yang memenuhi persyaratanTenant/Penyewa yang terpilih adalah tenant hasil seleksi dari 3 tahapan (seleksi administrasi proposal, wawancara dan penandatanganan MOU). Adapun hasil seleksi merupakan wewenang dari Koperasi Bestari yang tidak dapat diganggu gugat .Masa kontrak tenant berlaku selama 1 (tahun), dapat diperpanjang dengan penyeleksian yang baru dan bisa diputus kontrak bila tidak memenuhi target omset penjualan dan melanggar aturan pengelolaan kantin.Tenant/penyewa mematuhi seluruh aturan pengelolaan kantin di bawah Koperasi Bestari (Koperasi Guru, Dosen, Karyawan Yayasan Taruna Bakti) dan mendukung tercapainya misi Kantin di Yayasan Taruna Bakti sebagai Kantin yang bersih, sehat, berkualitas tinggi baik produk maupun pelayanannya.Kantin di setiap lokasi baik di SD, SMP, SMA terdiri dari berbagai jenis kantin yang menyediakan makanan padat, semi padat, titipan, minuman produksi dan kemasan (Bebas MSG/Vetsin, Bahan Pengawet, Bahan Pewarna buatan, Mie instant).

ATURAN MAIN TENANTPengaturan posisi kantin untuk masing-masing tenant/penyewa merupakan wewenang dari pengelola kantin. Evaluasi kinerja tenant/penyewa setiap 6 bulan dimana target omset penjualan di setiap bulannya rata-rata minimal Rp. 6.000.000,- (enam juta rupiah).Setiap tenant/penyewa tidak menyediakan makanan dan minuman yang sama persis dengan tenant lainnya.Jenis makanan/minuman yang dijual beserta harganya harus sesuai dengan yang sudah di sepakati dan tertera dalam MOU/Perjanjian Tenant TIDAK DIPERKENANKAN mengganti jenis dan jumlah variasi makanan/minuman diluar kesepakatan.

ATURAN MAINTenant dilarang memindahtangankan kantin secara sepihak kepada pihak lain.Sistem transaksi menggunakan system kupon yang disediakan koperasi Bestari.Tenant dilarang untuk melakukan transaksi tanpa kupon.Penyerahan kupon oleh tenant dilakukan secara harian di toko Koperasi Bestari pada pukul 15.00 16.00 WIB untuk kemudian dilakukan pemeriksaan kupon yang asli yang dikeluarkan oleh pengelola dan kemudian dicairkan pada keesokan harinya.Penyajian makanan dan minuman tidak menggunakan bahan berbahaya seperti stereoform dan sejenisnya.Tenant berkewajiban menjaga kebersihan di area dalam kantin dan tempat cuci , sedangkan pengelola menjaga kebersihan di area luar kantin dan sekitarnya.

ATURAN MAINSistem penyewaan kantin menggunakan system bagi hasil dari omset penjualan secara harian dengan ratio 80 % untuk tenant/penyewa dan 20 % untuk pengelola/Koperasi Bestari.Tenant wajib menyerahkan uang kebersihan secara bulanan sebesar Rp.150.000,- ke pengelola.Tenant wajib mengganti biaya cetak kupon yang besarannya akan disepakati dalam MOU.Setiap tenant menanggung beban listrik.Setiap pelanggaran atas aturan main pengelolaan kantin yang dilakukan oleh tenant akan diberikan teguran dan surat peringatan ke 1, 2, dan 3 (putus kontrak).

ATURAN MAINCalon tenant dapat merevisi proposal dan menyerahkan paling lambat hari Jumat tanggal 23 Agustus 2013 Pukul 08.00 WIB ke kantor Administrasi YTB.EMAIL : syusmalinar@gmail.comProposalTERIMAKASIHTIM MANAJEMENKOPERASI BESTARI