KEMENTERIAN PENDIDIKAN NASIONALUNIVERSITAS JENDERAL SOEDIRMAN

FAKULTAS PETERNAKANJl. Dr. Suparno Karangwangkal Purwokerto Telp 638792 Purwokerto

UJIAN AKHIR SEMESTER (UAS)SEMESTER GENAP TAHUN AKADEMIK 2010/2011

Mata Kuliah : PERENCANAAN DAN EVALUASI AGRIBISNIS PETERNAKANHari/Tanggal : Selasa, 28 Juni 2011Waktu : 12.00-13.30 WIB Dosen : Dr. Ir. Akhmad Sodiq, M.Sc.Agr; dkk

Petunjuk :1. Kerjakan Soal A dan B pada lembar jawaban ujian (LJU) yang tersedia secara terpisah.2. Tuliskan Nama, NIM, dan Tanda Tangan Saudara pada setiap LJU.3. Tulisan harus jelas dan mudah dibaca !

SOAL A. Imbang Haryoko, MP

No SOAL BOBOT1. Jelaskan lima kegunaan satuan ternak (ST) dalam usaha ternak potong ! 10

2. Daerah X memiliki padang rumput seluas 8 ha dengan produksi 11 ton/ha, lahan tanaman jagung 3,75 ha masa tanam 2 kali/tahun. Sedangkan sawah yang ditanami padi seluas 10 ha masa tanam sekali/tahun pada musim hujan. Rumput digunakan untuk pakan domba sedangkan limbah tanaman jagung dan padi dimanfaatkan untuk pakan sapi.Pertanyaan :a. Berapa jumlah domba dewasa yang dapat dipelihara sesuai hijauan pakan

yang tersedia ?b. Jika ternyata di daerah tersebut dipelihara 65 ekor domba dewasa, maka

bagaimana penampilan kondisi tubuhnya !c. Berapa ST sapi yang dapat dicukupi pakannya dari potensi daerah tersebut !

15

3. Seorang investor meminta bantuan Saudara untuk membuat rencana usaha pembibitan ternak domba lokal yang akan dimulai pada tahun 2012. Sebelum proyek berjalan Saudara telah memelihara 20 induk dan 3 pejantan. Produk yang diharapkan adalah bibit domba berumur 1 tahun sebanyak 88 ekor/th. Bibit tersebut rencananya akan dijual ke masyarakat luas. Data koefisien teknis antara lain adalah net lamb crop-nya 110%/th, rasio pejantan dan induk = 1 : 8, masa proyeksi 10 th., rasio sex anak = 1 : 1, konsentrat diberikan pada seluruh ternak rata-rata 250 gr/SK/hr.

35

Hitunglah :a. Induk dan pejantan yang perlu ditambahkan pada tahun pertama proyek

tersebut !b. Jumlah ternak (ekor) dan satuan ternak (ST) pada tahun 2012 dan 2013 ?c. Kebutuhan luas kandang yang diperlukan !d. Pakan hijauan yang harus disediakan saat produksi sudah stabil selama

kurun waktu 5 tahun ?e. Kebutuhan konsentrat pada bulan Januari 2014 !

1

SOAL B. Ir. Sri Utami, MP

No SOAL BOBOT1. Berapa ekor kambing perah yang harus dipelihara, untuk memenuhi kebutuhan

susu 2000 liter / hari ?. Bila diketahui produksi susu 1 ekor = 200 liter / masa laktasi, masa laktasi per tahun = 200 hari.Untuk cempe betina diberi susu ¼ kali produksi susu induk 1 hari selama 4 bulan, sedangkan untuk cempe jantan selama 2 bulan, susu yang rusak setengah ½ persen pertahun. Cempe yang dipelihara adalah cempe betina.

10

2. a. Buatlah proyeksi sapi perah PFH tanpa pre-proyek sampai tahun ke-4 dalam bentuk tabel dan hitunglah jumlah induk, anak betina, anak jantan, dara 1 tahun, dara 2 tahun, jumlah ternak, satuan ternak, penjualan ternak jantan, produksi susu (dalam 1.000 liter ), dan sisa ternak pada tahun ke-2, 3 dan 4, bila diketahui : jumlah induk awal = 10 ekor umur = 1,5 tahun, persentase induk laktasi = 80 %, umur jual anak sapi jantan = 2 bulan, umur afkir induk = 10 tahun, sex-ratio anak 1/1, net calf crop = 80 %, masa laktasi (mulai tahun ke-2) = 300 hari per tahun, rata-rata produksi susu induk 10 liter/hari, penggunaan susu untuk anak betina = 2,5 liter/hari/ekor selama 4 bulan, penggunaan susu untuk anak jantan = 2,5 liter/hari/ekor selama 2 bulan, susu yang rusak = ½ %.

20

b. Hitung berapa kg rumput yang dibutuhkan pada tahun ke-2, 3 dan 4, bila 1 ST = 35 kg rumput/hari, 1 tahun = 365 hari. Hitung berapa m2 luas kandang yang dibutuhkan pada tahun ke-2, 3 dan 4, bila 1 ST = 3 m 2. Hitung berapa pupuk kandang yang dihasilkan pada tahun ke-2, 3 dan 4 bila 1 ST = 4 ton/tahun.

10

Perhatian : Semua jawaban ditulis pada lembar jawab yang tersedia. Jawaban harus lengkap disertai cara penghitungannya.

PERHATIAN : JADWAL DISKUSI HASIL PRAKTIKUM DAN PENGUMPULAN LAPORAN PRAKTIKUM HARAP DILIHAT DI PAPAN PENGUMUMAN LAB. PRODUKSI TERNAK POTONG / KERJA !!

2

JAWABAN UJIAN PERENCANAAN DAN EVALUASI AGRIBISNIS PETERNAKANTAHUN AKADEMIK 2010/2011

KODE SOAL A

1. Lima kegunaan ST dalam usaha ternak potong adalah :a. Menghitung daya tampung padang rumputb. Menghitung luas kandangc. Memperkirakan produksi pupuk kandangd. Menghitung daya dukung sisa hasil usaha tani untuk pakan ternake. Mengestimasi biaya breedingf. Estimasi harga (ternak, produk, dll)g. Menghitung biaya pengobatanh. Menghitung potensi wilayah terhadap kecukupan pakan ternak

2. Diketahui : a. Luas padang rumput X : 8 ha, produksi 11 ton/ha/th atau = 88 ton/ha/th.b. Daya dukung tanaman jagung = 3,75 ha x 2 kali/th x 4,986 = 37,395 ST/ha.c. Daya dukung tanaman padi = 10 ha x 1 kali/th x 1,136 = 11,36 ST/ha

Jawaban :a. Daya dukung padang rumput di ladang X = 88.000 kg / 12.775 kg = 6,89 ST/ha

Domba dewasa yang dapat dipelihara = 6,89 x 7 ekor = 48,2 dibulatkan 49 ekor (SK) domba atau = 6,89 x (100/14) = 49,2 dibulatkan 50 ekor (SK) domba dewasa.

b. Jika dipelihara 65 ekor domba dewasa, maka : 50/65 = 0,769 SK/th atau = (88000/12775)/(65x14/100) = 0,757 ST/th. Karena nilai ST < 1, maka ternak domba mempunyai kondisi KURUS.

c. Sapi yang dapat dipelihara =Jerami jagung = 4,986 x 3,75 ha x 2 kali = 37,395 ST/haJerami padi = 1,136 x 10 ha x 1 kali = 11,360 ST/haJumlah sapi yang dapat dipelihara = 48,755 ST/ha atau setara 49 ekor sapi dewasa

3. a. Jumlah induk = 88/110% = 80 ekor induk. Sebelum proyek sudah memiliki 20 induk dan

3 pejantan, maka induk yang harus ditambahkan : 80-20 = 60 ekor lagi. Sedangkan kebutuhan pejantan dg rasio 1 : 8 artinya : 80/8 = 10 ekor pejantan, maka yang harus ditambahkan : 10-3 = 7 ekor pejantan.

b. Tahun 2012 : jumlah ternak = (90*0,14)+(88*0,035) = 15,68 ST Tahun 2013 : jumlah ternak = (90*0,14)+(88*0,07)+(88*0,035) = 21,84 STd. Luas kandang = (21,84/0.14)*1,25 = 195 m2

e. Pakan hijauan selama 5 tahun produksi stabil = 5 kg x 156 SK x 365 x 5 th = 1.423.500 kg atau 1.423,5 ton atau = 21,84 ST x (100/14) x 5 kg x 365 hr x 5 th = 1.423, 5 ton.Atau = 21,84 ST x 7 ekor x 5 kg x 365 hr x 5 th = 1.395.030 kg atau 1,395 ton

f. Konsentrat bulan Januari 2014 = 156 SK x 0,25 kg x 31 hr = 1.209 kg atau 1,21 ton

3

4