HUBUNGAN PENGETAHUAN DAN SIKAP TERHADAP PERILAKU

DIET SEIMBANG DENGAN MENGGUNAKAN APLIKASI GAWAI

PADA MAHASISWA FAKULTAS KEDOKTERAN UNIVERSITAS

SEBELAS MARET

SKRIPSI

Untuk Memenuhi Persyaratan

Memperoleh Gelar Sarjana Kedokteran

RIFQI ANUGRAH HANAMI PUTRA

G0017180

FAKULTAS KEDOKTERAN

UNIVERSITAS SEBELAS MARET

SURAKARTA

2020

commit to user

library.uns.ac.id digilib.uns.ac.id

PENGESAHAN SKRIPSI

Skripsi dengan judul: Hubungan Pengetahuan dan Sikap terhadap PerilakuDiet Seimbang Dengan Menggunakan Aplikasi Gawai Pada Mahasiwa

Fakultas Kedokteran Universitas Sebelas Maret

Rifqi Anugrah Hanami Putra, NIM: G0017180, Tahun: 2020

Telah diuji dan sudah disahkan di hadapan Dewan Penguji Skripsi

Fakultas Kedokteran Universitas Sebelas Maret

Pada Hari Kamis, tanggal 7 Januari 2020

Pembimbing Utama

Nama : Dr.dr.Anik Lestari, M.KesNIP : NIP. 196808052001122001 (…………………………..)

Pembimbing Pendamping

Nama : dr.Heni Hastuti MPH

NIP : NIP. 1988092520130201 (…………………………..)

Penguji

Nama : Balgis, dr.,MSc,CM,FM, AIFM

NIP : 196407191999032003 (…………………………..)

Surakarta, 7 Januari 2021

commit to user

library.uns.ac.id digilib.uns.ac.id

HALAMAN PERSETUJUAN VALIDASI

Proposal Skripsi dengan judul: Hubungan Pengetahuan dan Sikap TerhadapPerilaku Diet Seimbang Dengan Menggunakan Aplikasi Gawai Pada

Mahasiswa Fakultas Kedokteran Universitas Sebelas Maret

Rifqi Anugrah Hanami Putra, NIM: G0017180, Tahun: 2020

Telah disetujui untuk diuji di hadapan Tim Validasi Proposal PenelitianFakultas Kedokteran Universitas Sebelas Maret Surakarta

Pada Hari Jumat , Tanggal 14 Agustus 2020

Pembimbing Utama

Dr.dr.Anik Lestari, M.KesNIP. 196808052001122001

Pembimbing Pendamping

dr.Heni Hastuti MPHNIP. 1988092520130201

Penguji Utama

Balgis, dr.,MSc,CM,FM, AIFMNIP. 196407191999032003

commit to user

library.uns.ac.id digilib.uns.ac.id

HALAMAN PERNYATAAN

Dengan ini menyatakan bahwa dalam skripsi ini tidak terdapat karya yang pernahdiajukan untuk memperoleh gelar kesarjanaan di suatu perguruan tinggi, dansepanjang pengetahuan saya tidak terdapat karya atau pendapat yang pernahditulis atau diterbitkan oleh orang lain, kecuali yang secara tertulis diacu dalamnaskah dan disebutkan dalam daftar pustaka.

Surakarta, 14 Agustus 2020

Rifqi Anugrah Hanami Putra, NIM.G0017180

commit to user

library.uns.ac.id digilib.uns.ac.id

ABSTRAK

Rifqi Anugrah Hanami Putra, G0017180, 2020. Hubungan Pengetahuan danSikap terhadap Perilaku Diet Seimbang Dengan Menggunakan Aplikasi GawaiPada Mahasiwa Fakultas Kedokteran Universitas Sebelas Maret

Latar Belakang: Di Indonesia, didapatkan bahwa pengetahuan, sikap danperilaku pada mahasiswa untuk pengaturan diet seimbang secara umum tergolongsedang. Namun, pengetahuan sedang dan sikap yang sedang ini, biasanya timbultanpa didampingi dengan perilaku diet yang sesuai. Ketidaksesuaian antarapengetahuan, sikap dengan perilaku pada mahasiswa dapat diatasi dengan metodepromosi kesehatan yang sesuai dengan keseharian mahasiswa. Pada mahasiswa,aplikasi diet dan pencatatan pola makan pada gawai untuk menjadi salah satumetode yang ditilik sebagai metode dalam mengembangkan dan meningkatkanperilaku diet seimbang. Dari uraian diatas peneliti ingin mengetahui tentanghubungan pengetahuan dan sikap dengan perilaku diet dalam konteks penggunaanaplikasi diet pada gawai.Metode: Jenis penelitian yang digunakan adalah observasional analitik denganpendekatan cross-sectional. Teknik pengambilan sampel pada penelitian inidilakukan dengan metode total population sampling. Instrumen penelitian inimenggunakan kuesioner untuk tiga variabel penelitian dengan skala penilaianordinal. Analisis data akan dilakukan menggunakan aplikasi SPSS 22 forWindows. Analisis yang dilakukan menggunakan uji Spearman dan regresiordinal.Hasil: Dari hasil analisis data melalui Uji korelasi Spearman, didapatkanhubungan antara pengetahuan dengan perilaku diet seimbang dengan nilai r-rho0.316 dan sikap dengan perilaku diet seimbang dengan nilai r-rho 0.175. Kedua-duanya, menandakan hubungan signifikan yang berarah positif antara dua variabelindependen dan variabel dependenSimpulan: Ada hubungan yang signifikan antara pengetahuan dan sikap denganperilaku diet seimbang dengan menggunakan aplikasi Gawai pada mahasiswaFakultas Kedokteran Universitas Sebelas Maret Kata Kunci: Pengetahuan, Sikap, Perilaku Diet Seimbang, Aplikasi Gawai

commit to user

library.uns.ac.id digilib.uns.ac.id

ABSTRACT

Rifqi Anugrah Hanami Putra, G0017128, 2020. Correlation betweenknowledge, and attitude to dietary behavior by using m-health application onstudents of Sebelas Maret University Medical Faculty Background : In Indonesia, the level of dietary knowledge, attitude, and behaviorof college students is approximately moderate. This level of knowledge, andattitude, is not accompanied by a comparative level of behavior relating to ahealthy diet. This situation can be managed by a health promotion method thatmatches the habit of college students. Diet and food recording application onmobile devices is being evaluated as one of the methods in promoting andmaintaining healthy dietary behavior on college students. From the descriptionabove, the researcher is aiming to evaluate the correlation between the level ofknowledge and attitude to dietary behavior in the context of dietary applicationusage on mobile devices.Method: This research is analytical observational by design, with a cross-sectional method. Subject sampling was done through total population samplingmethod. The instrument of data acquisition is through three separatequestionnaires, one for each variable. Data analysis is then done through SPSS22 For Windows through ordinal regression and spearman correlation test.Results: Data analysis through spearman correlation coefficient test, has shownthat there is a correlation between knowledge and dietary behavior, with a r-rhovalue of 0.316; attitudes and dietary behavior, with a r–rho value of 0.175. Bothsignifies a significant positive correlation between the two independent variablesand the dependent variables..Conclusion: There is a significant positive correlation between knowledge andattitude and dietary behavior in the context of dietary application usage oncollege students Keywords: Knowledge, Attitude, Dietary Behavior, Dietary Application

commit to user

library.uns.ac.id digilib.uns.ac.id

PRAKATA

Puji syukur kepada Allah SWT, penulis dapat menyelesaikan skripsidengan judul “Hubungan Pengetahuan dan Sikap terhadap Perilaku DietSeimbang Dengan Menggunakan Aplikasi Gawai Pada Mahasiwa FakultasKedokteran Universitas Sebelas Maret”.

Skripsi ini disusun sebagai salah satu syarat kelulusan tingkat sarjana diFakultas Kedokteran Universitas Sebelas Maret Surakarta. Penulis menyadaribahwa penulisan skripsi ini tidak lepas dari kerjasama dan bantuan dari berbagaipihak. Oleh karena itu, penulis menghanturkan terima kasih yang sebesar-besarnya kepada:

1. Dr. Reviono, dr., Sp.P(K) selaku Dekan Fakultas Kedokteran UniversitasSebelas Maret Surakarta.

2. Dr. Eti Poncorini Pamungkasari, dr., M.Pd. selaku Ketua Program StudiKedokteran Fakultas Kedokteran Universitas Sebelas Maret Surakarta.

3. Dr. Muthmainah, dr., M.Kes, selaku Ketua Tim Skripsi FakultasKedokteran Universitas Sebelas Maret Surakarta, beserta seluruh stafskripsi yang telah membantu menyelesaikan skripsi ini.

4. Staf Bagian Skripsi FK UNS Ibu Nita yang telah memberikan arahandalam penyusunan skripsi ini dan staf Bagian Administrasi Program StudiKedokteran UNS, Bu Rohmi yang telah membantu dalam pembuatan suratizin penelitian.

5. Dr.dr.Anik Lestari, M.Kes dan dr.Heni Hastuti MPH selaku pembimbing 1dan 2 yang telah berkenan meluangkan waktu untuk memberikanbimbingan, saran, dan motivasi untuk menyelesaikan skripsi ini.

6. dr. Balgis MSc,CM,FM, AIFM selaku penguji yang telah berkenanmeluangkan waktu untuk menguji dan memberi saran dan nasihat untukmenyempurnakan kekurangan dalam penulisan skripsi ini.

7. Bagian Lab Ilmu Kesehatan Masyarakat Fakultas Kedokteran UNS8. Seluruh subjek penelitian yang bersedia mengisi kuesioner.9. Ayah dan Ibu tercinta yang senantiasa memberikan dukungan moral,

dukungan doa, dan terus mendorong saya supaya menjadi orang yanglebih baik beserta Annisaa dan Rizqi, saudara saya yang terus memberikritisi dan saran dalam menghadapi cobaan hidup.

10. Teman-teman paguyuban kontrakan Irfan, Ofik, Izdad, Luthfan, dan Rizalyang selalu menemani selama 3,5 tahun perkuliahan dan menjadi keluargasaya selama menekuni hidup perkuliahan di UNS

11. Teman-teman dekat saya yaitu Konil, Bayu, Dimitri, Wibi, Pondang,Kevin, Ilham, dll. yang selalu memberi masukan dan menyemangatidalam penyelesaian skripsi bersama.

12. Pihak-pihak yang berperan dalam penulisan skripsi, yang tidak bisadisebutkan satu persatu.

commit to user

library.uns.ac.id digilib.uns.ac.id

DAFTAR ISI

BAB 1. PENDAHULUAN 1A. Latar Belakang 3

B. Rumusan Masalah 3

C. Tujuan Penelitian 3

D. Manfaat Penelitian 4

BAB 2. TINJAUAN PUSTAKA 5

A. Pengetahuan 5

A.1. Pengertian Pengetahuan 5

A.2. Peran Pengetahuan 5

A.3. Pengukuran Pengetahuan 6

E. Sikap 5

B.1. Definisi Sikap 6

B.2. Faktor Yang Mempengaruhi Sikap Mahasiswa 6

B.3. Pengukuran Sikap 6

F. Perilaku 7

C.1. Definisi Perilaku Diet 7

C.2. Faktor yang Mempengaruhi Perilaku Diet 7

C.3. Domain Perubahan Perilaku 8

C.4. Pengukuran Perilaku 10

G. Health Belief Model 10

H. HBM dan Teori Perilaku Kesehatan Lainnya 12

I. Pengetahuan, Sikap, dan Perilaku dalam Konteks HBM 14

F.1. Pengetahuan, Sikap, dan Perilaku tentang Diet dalam Konteks HBM14

F.2. Pengetahuan, Sikap, dan Perilaku tentang Aplikasi dalam Konteks HBM15

J. Diet sebagai Faktor Risiko Kesehatan 15

K. Definisi Diet 16

L. Diet di Indonesia 17

M. Diet pada Mahasiswa 20

N. Kendala tercapainya Diet Seimbang 21

commit to user

library.uns.ac.id digilib.uns.ac.id

O. Aplikasi Kesehatan 22

L.1. Profesional Kesehatan 23

L.2. Mahasiswa Kedokteran dan Kesehatan 24

L.3. Pasien 25

P. Aplikasi Diet 26

Q. Kerangka Pemikiran 31

R. Hipotesis 32

BAB 3. METODOLOGI PENELITIAN 33

A. Jenis Penelitian 33

S. Durasi dan Lokasi Penelitian 33

T. Populasi Penelitian 33

U. Subjek Penelitian 34

V. Teknik Sampling 34

W. Penentuan Jumlah Sampel Penelitian 34

X. Instrumen Penelitian 35

Y. Identifikasi Variabel Penelitian41

Z. Definisi Operasional Variabel Penelitian 41

AA. Rancangan Penelitian 45

BB. Analisis Uji Statistik 47

K.1. Uji Validitas 47

K.2. Uji Reliabilitas 47

K.3. Analisis Data 47

CC. Jadwal Penelitian 50

BAB 4. HASIL PENELITAN 51

A. Deskripsi Hasil Penelitian 51

DD. Analisis Hasil Penelitian 65

BAB 5. PEMBAHASAN 69

A. Karakteristik Subjek 69

B. Pengetahuan 70

A.1. Sub Indikator Diet Seimbang 70

A.2. Sub Indikator Penggunaan Aplikasi 70

commit to user

library.uns.ac.id digilib.uns.ac.id

A.3. Pengetahuan berdasarkan Konstruk HBM 71

EE.Sikap 72

B.1. Sub Indikator Diet Seimbang 73

B.2. Sub Indikator Penggunaan Aplikasi 73

B.3. Sikap berdasarkan Konstruk HBM 74

FF. Perilaku 75

C.1. Sub Indikator Diet Seimbang 76

C.2. Sub Indikator Penggunaan Aplikasi 76

C.3. Perilaku berdasarkan Konstruk HBM 78

C. Hubungan Pengetahuan dengan Perilaku 79

GG. Hubungan Sikap dengan Perilaku 80

HH. Pengetahuan dan Sikap dengan Perilaku 81

II. Keterbatasan Penelitian 83

BAB 6. KESIMPULAN DAN SARAN 85

A. Kesimpulan 85

B. Saran 85

DAFTAR PUSTAKALAMPIRAN

commit to user

library.uns.ac.id digilib.uns.ac.id

DAFTAR GAMBAR DAN TABELTabel 2.1 Fitur Masukan Aplikasi 28

Tabel 2.2 Fitur Hasil Aplikasi 29

Kerangka Pemikiran 31

Tabel 3.1. Daftar Topik Kuesioner Pengetahuan 36

Tabel 3.2. Daftar Topik Kuesioner Sikap 38

Tabel 3.3. Daftar Topik Kuesioner Perilaku 40

Gambar 3.1. Skema Alur Penelitian 45

Tabel 3.4. Nilai Cronbach Alpha 47

Tabel 3.5. Koefisien korelasi Spearman rank rho dan interpretasinya 49

Gambar 3.2 Model Proportional Odds dari analisis regresi logistic ordinal

49

Tabel 4.1. Distribusi Usia Responden 51

Tabel 4.2. Distribusi Frekuensi Berdasarkan Jenis Kelamin 52

Tabel 4.3. Distribusi Frekuensi IMT 53

Tabel 4.4. Distribusi Frekuensi Pengetahuan Berdasarkan Kategori. 54

Tabel 4.5. Distribusi Frekuensi Pengetahuan Berdasarkan Subindikator 55

Tabel 4.6. Distribusi Frekuensi Pengetahuan Berdasarkan Konstruk HBM 56

Tabel 4.7. Distribusi Nilai item kuesioner sesuai Subindikator 56

Tabel 4.8. Distribusi Frekuensi Sikap Berdasarkan Kategori. 58

Tabel 4.9. Distribusi Frekuensi Sikap Berdasarkan Subindikator 59

Tabel 4.10. Distribusi Frekuensi Sikap Berdasarkan Konstruk HBM 60

Tabel 4.11. Distribusi Konstruk HBM per Item Kuesioner 60

Tabel 4.12 Distribusi Frekuensi Berdasarkan Kategori Perilaku 62

Tabel 4.13 Distribusi Frekuensi Perilaku Berdasarkan Subindikator 63

Tabel 4.14. Distribusi Frekuensi Berdasarkan Konstruk HBM 64

Tabel 4.15. Distribusi Konstruk HBM per item kuesioner 64

Tabel 4.16. Uji Normalitas Data 66

Tabel 4.17. Korelasi Rank Spearman 66

Tabel 4.18. Analisis Regresi 68

commit to user

library.uns.ac.id digilib.uns.ac.id

DAFTAR GAMBAR DAN TABELLampiran 1 Lembar Informed Consent

Lampiran 2. Kuesioner Pengetahuan, Sikap, dan Perilaku Mahasiswa tentang

Pengaturan Diet Seimbang Dengan Menggunakan Aplikasi Gawai

Lampiran 3. Surat Pengantar Permohonan Ethical Clearance

Lampiran 4. Permohonan Pengajuan SIP

Lampiran 5. Lembar Ethical Clearance

Lampiran 6. Lembar Surat Izin Penelitian

Lampiran 7. Analisis Pertanyaan Kuesioner

Lampiran 8. Analisis Validasi dan Reliabilitas Kuesioner Pengetahuan

Lampiran 9. Analisis Validasi dan Reliabilitas Kuesioner Sikap

Lampiran 10. Analisis Validasi dan Reliabilitas Kuesioner Perilaku

commit to user

library.uns.ac.id digilib.uns.ac.id