SKRIPSI UJI AKTIVITAS ANTIBAKTERI EKSTRAK …repository.unair.ac.id/29421/1/HALAMAN DEPAN.pdf ·...

SKRIPSI

UJI AKTIVITAS ANTIBAKTERI EKSTRAK METANOL TERIPANG

LOKAL (Phyllophorus sp.) TERHADAP BAKTERI Vibrio alginolyticus DAN

Vibrio harveyi

Oleh :

TATAK DWI CAHYONO

TRENGGALEK – JAWA TIMUR

FAKULTAS PERIKANAN DAN KELAUTAN

UNIVERSITAS AIRLANGGA

SURABAYA

2015

ADLN - PERPUSTAKAAN UNIVERSITAS AIRLANGGA

SKRIPSI UJI AKTIVITAS ANTIBAKTERI ... TATAK DWI CAHYONO

SKRIPSI



Vibrio harveyi

Skripsi sebagai Salah Satu Syarat untuk Memperoleh Gelar

Sarjana Perikanan pada Progam Studi Budidaya Perairan

Fakultas Perikanan dan Kelautan Universitas Airlangga

Oleh :

TATAK DWI CAHYONO

NIM. 141111010

Menyetujui,

Komisi Pembimbing

Pembimbing Utama

Dr. Endang Dewi Masithah, Ir., M.P.

NIP. 19690912 199702 2 001

Pembimbing Serta

Sapto Andriyono, S.Pi., MT.

NIP. 19790925 200812 1 002





Vibrio harveyi

Oleh :

TATAK DWI CAHYONO

NIM : 141111010

Setelah mempelajari dan menguji dengan sungguh-sungguh, kami berpendapat

bahwa Skripsi ini, baik ruang lingkup maupun kualitasnya dapat diajukan sebagai

salah satu syarat untuk memperoleh gelar Sarjana Perikanan

Telah diujikan pada

Tanggal : 30 Oktober 2015

KOMISI PENGUJI

Ketua : Rahayu Kusdarwati, Ir., M.Kes.

Sekretaris : Prof. Sri Agus Sudjarwo., drh., Ph.D

Anggota : Sudarno, Ir., M.Kes

Pembimbing Utama : Dr. Endang Dewi Masithah, Ir., MP.

Pembimbing Serta : Sapto Andriyono, S.Pi., MT.

Surabaya, 30 Oktober 2015

Fakultas Perikanan dan Kelautan

Universitas Airlangga

Dekan,

Prof. Dr. Hj. Sri Subekti., drh., DEA.

NIP. 19520517 197803 2 001



RINGKASAN

TATAK DWI CAHYONO. Uji Aktivitas Antibakteri Ekstrak Metanol

Teripang Lokal (Phyllophorus sp.) terhadap Bakteri Vibrio alginolyticus dan

Vibrio harveyi. Dosen Pembimbing Dr. Endang Dewi Masithah, Ir., M.P. dan

Sapto Andriyono, S.Pi., MT.

Potensi biota laut Indonesia meliputi moluska dan beragam jenis

echinodermata. Peningkatan produktivitas salah satunya melalui riset bioteknologi

dalam mengeksplorasi senyawa bioaktif biota laut seperti invertebrata laut yang

dapat digunakan untuk produk biofarmasi. Salah satu kelompok dari

echinodermata yang berpotensi yaitu teripang. Senyawa bioaktif yang dimiliki

teripang dari kelas Holothuroidea dapat digunakan sebagai antikoagulan,

antitrombotik, antikanker, antitumor, antibakteri, antijamur dan antivirus.

Tujuan dari penelitian adalah untuk mengetahui pengaruh antibakteri

ekstrak metanol teripang lokal (Phyllophorus sp.) terhadap bakteri Vibrio

alginolyticus dan Vibrio harveyi, serta mengetahui konsentrasi antibakteri ekstrak

metanol teripang lokal (Phyllophorus sp.) yang efektif digunakan sebagai

antibakteri. Penelitian dilakukan secara eksperimental, rancangan penelitian yang

digunakan terdiri dari lima perlakuan yaitu kontrol positif, kontrol negatif,

konsentrasi ekstrak metanol teripang lokal (Phyllophorus sp.) 500 μg/ml, 1000

μg/ml dan 1500 μg/ml. Masing-masing perlakuan diulang sebanyak tiga kali.

Parameter utama dalam penelitian adalah diameter zona hambat sedangkan

Parameter pendukung dalam penelitian adalah kandungan senyawa metabolit

sekunder dalam ekstrak metanol teripang lokal (Phyllophorus sp.) meliputi

saponin, steroid, triterpenoid dan alkaloid yang dapat diketahui melalui uji

metabolit sekunder secara kualitatif. Data penelitian dianalisis menggunakan

metode deskriptif.

Berdasarkan hasil penelitian menunjukkan bahwa ekstrak metanol teripang

lokal (Phyllophorus sp.) memiliki daya bakteriostatik terhadap bakteri Vibrio

alginolyticus dan Vibrio harveyi. Terdapat konsentrasi ekstrak metanol teripang

lokal (Phyllophorus sp.) yang memiliki aktivitas antibakteri tertinggi terhadap



bakteri Vibrio alginolyticus sebesar 500 µg/ml dan Vibrio harveyi sebesar 1500

µg/ml, apabila dibandingkan dengan kontrol positif chloramphenicol maka

aktivitas antibakteri ekstrak metanol teripang lokal (Phyllophorus sp.) memiliki

kategori zona hambat lemah. Perlu menggunakan paper disk komersial sehingga

tidak perlu menggunakan Punch Diameter of Hole 0,5 cm dalam uji aktivitas

antibakteri ekstrak metanol teripang lokal (Phyllophorus sp.) terhadap bakteri

Vibrio alginolyticus dan Vibrio harveyi.



SUMMARY

TATAK DWI CAHYONO. Antibacterial Activity Test of Methanol Extract

of Local Sea Cucumber (Phyllophorus sp.) against Vibrio alginolyticus and

Vibrio harveyi Bacteria. Academic advisor Dr. Endang Dewi Masithah, Ir.,

M.P. and Sapto Andriyono, S.Pi., MT.

The potential of Indonesian marine life includes various types of mollusks

and echinoderms. One of increase productivity in biotechnology research is

explore the bioactive compounds of marine life like invertebrates, that can be used

for biopharmaceutical products. One of the potential echinoderms is sea

cucumbers. Bioactive compounds of the class Holothuroidea can be used as an

anticoagulant, antithrombotic, anticancer, antitumor, antibacterial, antifungal and

antiviral.

The aim of research is determine antibacterial effect of methanol extract of

local sea cucumber (Phyllophorus sp.) against Vibrio alginolyticus and Vibrio

harveyi bacteria, with determine concentration antibacterial of methanol extract of

local sea cucumber (Phyllophorus sp.) which is effectively used as antibacterial.

This research uses experimental, design of research is five treatment consist of

positive control, negative control, concentration antibacterial of methanol extract

of local sea cucumber (Phyllophorus sp.) 500 μg/ml, 1000 μg/ml and 1500 μg/ml.

Each treatment was repeated three times. The main parameters is clear zone while

the secondary parameters is secondary metabolites of methanol extract of local sea

cucumber (Phyllophorus sp.) consist of saponins, steroids, triterpenoids and

alkaloids with qualitative test. Analyzed data uses descriptive methods.

The results showed that methanol extract of local sea cucumber

(Phyllophorus sp.) have bacteriostatic effect againts Vibrio alginolyticus and

Vibrio harveyi bacteria. That the highest concentration antibacterial of methanol

extract of local sea cucumber (Phyllophorus sp.) againts Vibrio alginolyticus is

500 µg/ml and Vibrio harveyi is 1500 µg/ml. If this results compares with positive

control chloramphenicol showed that antibacterial activity test of methanol extract

of local sea cucumber (Phyllophorus sp.) have tight clear zone. Needs commercial



peper disk, that not used Punch Diameter of Hole 0,5 cm in antibacterial activity

test of methanol extract of local sea cucumber (Phyllophorus sp.) against Vibrio

alginolyticus and Vibrio harveyi bacteria.



KATA PENGANTAR

Puji syukur kehadirat Allah SWT, atas limpahan rahmat, taufik dan hidayah-

Nya, sehingga penulis dapat menyelesaikan skripsi tentang Uji Aktivitas

Antibakteri Ekstrak Metanol Teripang Lokal (Phyllophorus sp.) terhadap Bakteri

Vibrio alginolyticus dan Vibrio harveyi. Skripsi ini disusun sebagai salah satu

syarat untuk memperoleh gelar Sarjana Perikanan pada Program Studi Budidaya

Perairan, Fakultas Perikanan dan Kelautan Universitas Airlangga Surabaya.

Penulis menyadari bahwa skripsi ini masih belum sempurna, sehingga kritik

dan saran yang membangun sangat penulis harapkan demi perbaikan dan

kesempurnaan skripsi ini lebih lanjut. Akhirnya penulis berharap semoga skripsi

ini bermanfaat dan dapat memberikan informasi kepada semua pihak, khususnya

bagi Mahasiswa Program Studi Budidaya Perairan, Fakultas Perikanan dan

Kelautan Universitas Airlangga Surabaya guna kemajuan serta perkembangan

ilmu dan teknologi dalam bidang perikanan, terutama budidaya perairan.

Surabaya, 30 Oktober 2015

Penulis



UCAPAN TERIMA KASIH

Pada kesempatan ini, penulis mengucapkan terima kasih kepada :

1. Allah SWT yang telah melimpahkan rahmat, karunia serta hidayah-Nya sehingga

dapat melaksanakan skripsi dan diberi kemudahan dalam penulisan laporan

skripsi.

2. Prof. Dr. Hj. Sri Subekti, drh., DEA. Selaku Dekan Fakultas Perikanan dan

Kelautan Universitas Airlangga yang telah memberi banyak masukan, dukungan

dan semangat dalam pelaksanaan skripsi serta penyusunan laporan skripsi.

3. Agustono,Ir.,M.Kes selaku Dosen Pembimbing Akademik yang selalu memberi

motivasi dan saran kepada penulis sehingga sangat membantu dalam penulisan

laporan skripsi.

4. Dr. Endang Dewi Masithah, Ir., MP. dan Sapto Andriyono, S.Pi., MT selaku

Dosen Pembimbing skripsi yang telah memberi kritik, saran, masukan, nasehat

dan motivasi sehingga penulis mampu menyelesaikan penulisan laporan skripsi

ini.

5. Rahayu Kusdarwati, Ir., M.Kes., Prof. Sri Agus Sudjarwo., drh., Ph.D dan

Sudarno, Ir., M.Kes selaku Dosen Penguji skripsi yang memberi kritik, saran,

masukan, nasehat dan motivasi sehingga penulis mampu menyelesaikan penulisan

laporan skripsi ini.

6. Heru Purnomo, S.Pi., Biotech. Selaku Dosen Pembimbing Laboratorium yang

memberi kritik, saran, masukan, nasehat dan motivasi sehingga penulis mampu

menyelesaikan penulisan laporan skripsi ini.

7. Semua dosen dan staf kependidikan Sub Bagian Akademik Fakultas Perikanan

dan Kelautan Universitas Airlangga yang telah membantu dalam pelayanan

administrasi dan perijinan.

8. Kedua orangtua dan keluarga besar saya di Tasikmadu, Watulimo Trenggalek

yang tidak henti memberi dukungan baik materi maupun moral sehingga dapat

menyelesaikan penulisan laporan skripsi ini.

9. Rekan-rekan satu tim penelitian skripsi Gita Triananda (Abla), Mardiah Rahma

Umami (Mbak Mam) dan Muhammad Zafriannas. Teman-teman yang selalu



membantu dalam segala hal Retno D. L (Teteh Tari), Khairanita K., Kurnia A. K.

W., Tasyarrafa N. S., Munjayana, Fitrotuz, Anggun, Farid, Rizal, Mas Deni,

Mbak Wilda, sahabat terbaik Puput dan Hanif serta teman-teman seperjuangan

angkatan 2011 Octopus yang tak bisa saya sebutkan satu per satu.

10. Semua pihak yang telah membantu dalam penulisan dan kegiatan skripsi yang

tidak bisa saya sebutkan satu persatu.



DAFTAR ISI

Halaman

RINGKASAN .................................................................................................. iv

SUMMARY ..................................................................................................... vi

KATA PENGANTAR ..................................................................................... viii

UCAPAN TERIMA KASIH ............................................................................ ix

DAFTAR ISI .................................................................................................... xi

DAFTAR TABEL ........................................................................................... xiv

DAFTAR GAMBAR ...................................................................................... xv

DAFTAR LAMPIRAN ................................................................................... xvi

I PENDAHULUAN ...................................................................................... 1

1.1 Latar Belakang ........................................................................................... 1

1.2 Perumusan Masalah ................................................................................... 3

1.3 Tujuan ....................................................................................................... 3

1.4 Manfaat ..................................................................................................... 4

II TINJAUAN PUSTAKA ............................................................................. 5

2.1 Klasifikasi Teripang Lokal (Phyllophorus sp.) ..................................... 5

2.2 Morfologi Teripang Lokal (Phyllophorus sp.) ..................................... 5

2.3 Habitat dan Penyebaran Teripang Lokal (Phyllophorus sp.) ................ 6

2.4 Kandungan Metabolit Sekunder Teripang ............................................ 7

2.5 Penyakit Vibriosis yang Menginfeksi Biota Budidaya Perairan .......... 8

2.5.1 Bakteri Vibrio algynoliticus ........................................................ 9

A. Karakteristik Bakteri Vibrio algynoliticus ............................. 10

B. Patogenitas Bakteri Vibrio algynoliticus ................................ 11

2.5.2 Bakteri Vibrio harveyi ................................................................. 11

A. Karakteristik Bakteri Vibrio harveyi ...................................... 12

B. Patogenitas Bakteri Vibrio harveyi ........................................ 13



III KERANGKA KONSEPTUAL DAN HIPOTESIS .................................... 14

3.1 Kerangka Konseptual ........................................................................... 14

3.2 Hipotesis ................................................................................................ 19

IV Metodelogi .................................................................................................. 20

4.1 Waktu dan Tempat ............................................................................... 20

4.2 Materi Penelitian ................................................................................... 20

4.2.1 Peralatan Penelitian .................................................................... 20

4.2.2 Bahan Penelitian ......................................................................... 21

4.3 Metode Penelitian .................................................................................. 21

4.3.1 Rancangan Penelitian ................................................................. 21

4.3.2 Prosedur Kerja ............................................................................ 22

A. Pembuatan Ekstrak Teripang Lokal (Phyllophorus sp.) ........ 22

B. Uji Metabolit Sekunder .......................................................... 23

C. Sterilisasi Peralatan dan Media .............................................. 25

D. Pembuatan Media ................................................................... 25

E. Uji Aktivitas Antibakteri ........................................................ 26

F. Pengambilan Data ................................................................... 28

4.4 Parameter Pengamatan .......................................................................... 28

4.4.1 Parameter Utama ........................................................................ 28

4.4.2 Parameter Pendukung ................................................................. 29

4.5 Analisis Data ........................................................................................ 29

V HASIL DAN PEMBAHASAN .................................................................... 31

5.1 Hasil ...................................................................................................... 31

5.1.1 Ekstraksi dan Rendemen Ekstrak ............................................... 31

5.1.2 Uji Metabolit Sekunder .............................................................. 33

5.1.3 Uji Aktivitas Antibakteri ............................................................ 33

A. Bakteri Vibrio alginolyticus ................................................... 34

B. Bakteri Vibrio harveyi ............................................................ 35

5.2 Pembahasan ........................................................................................... 36

5.2.1 Ekstraksi dan Rendemen Ekstrak ............................................... 36

5.2.2 Uji Metabolit Sekunder ............................................................... 37



5.2.3 Uji Aktivitas Antibakteri ............................................................ 39

VI SIMPULAN DAN SARAN ........................................................................ 42

6.1 Simpulan ................................................................................................ 42

6.2 Saran ...................................................................................................... 42

DAFTAR PUSTAKA .................................................................................. 45

LAMPIRAN ................................................................................................ 47



DAFTAR TABEL

TABEL Halaman

1. Hasil Deskripsi Sampel Teripang Lokal (Phyllophorus sp.) ....................... 31

2. Hasil Ekstrak Metanol Teripang Lokal (Phyllophorus sp.) ........................ 32

3. Hasil Uji Metabolit Sekunder ...................................................................... 33



DAFTAR GAMBAR

Gambar Halaman

1. Teripang Lokal (Phyllophorus sp.) ............................................................. 5

2. Bakteri Vibrio alginolyticus ........................................................................ 10

3. Bakteri Vibrio harveyi ................................................................................. 12

4. Bagan Kerangka Konseptual Penelitian ...................................................... 18

5. Diagram Alir Penelitian ............................................................................... 30

6. Deskripsi Sampel Teripang Lokal (Phyllophorus sp.) ................................ 30

7. Grafik Hasil Uji Aktivitas Antibakteri terhadap Bakteri

Vibrio alginolyticus ..................................................................................... 34

8. Hasil Uji Aktivitas Antibakteri terhadap Bakteri

Vibrio alginolyticus ................................................................................... 35

9. Grafik Hasil Uji Aktivitas Antibakteri terhadap Bakteri

Vibrio harveyi ............................................................................................. 35

10. Hasil Uji Aktivitas Antibakteri terhadap Bakteri

Vibrio harveyi ............................................................................................. 36



DAFTAR LAMPIRAN

Lampiran Halaman

1. Peralatan Penelitian ...................................................................................... 47

2. Bahan Penelitian........................................................................................... 53

3. Prosedur Kerja .............................................................................................. 55

4. Hasil Uji Metabolit Sekunder ...................................................................... 54

5. Hasil Uji Identifikasi Bakteri ....................................................................... 58

6. Hasil Uji Aktivitas Antibakteri .................................................................... 59



SKRIPSI UJI AKTIVITAS ANTIBAKTERI EKSTRAK …repository.unair.ac.id/29421/1/HALAMAN DEPAN.pdf ·...

Documents

Transcript of SKRIPSI UJI AKTIVITAS ANTIBAKTERI EKSTRAK …repository.unair.ac.id/29421/1/HALAMAN DEPAN.pdf ·...