ANALISIS USAHATANI DAN FAKTOR – FAKTOR YANG

MEMPENGARUHI PENGEMBANGAN BUDIDAYA RUMPUT LAUT

DI DUSUN TANJUNGSARI DESA KUPANG KECAMATAN JABON

SIDOARJO, JAWA TIMUR

SKRIPSI

Diajukan Sebagai Salah Satu Syarat untuk

Memperoleh Gelar Strata Satu (S1) pada Jurusan Agribisnis

Fakultas Pertanian-Peternakan Universitas Muhammadiyah Malang

Oleh :

Dwi Wulansari

NIM : 201110210311025

JURUSAN AGRIBISNIS

FAKULTAS PERTANIAN-PETERNAKAN

UNIVERSITAS MUHAMMADIYAH MALANG

2015

HALAMAN PERSETUJUAN

Nama : Dwi Wulansari

NIM : 201110210311025

Jurusan : Agribisnis

Fakultas : Pertanian - Peternakan

Judul : ANALISIS USAHATANI DAN FAKTOR-FAKTOR YANG

MEMPENGARUHI PENGEMBANGAN BUDIDAYA RUMPUT

LAUT DI DUSUN TANJUNGSARI DESA KUPANG

KECAMATAN JABON, SIDOARJO, JAWA TIMUR

Diajukan Sebagai Salah Satu Syarat Untuk Memperoleh Gelar Sarjana Pertanian

Strata Satu (S1) Pada Jurusan Agribisnis Fakultas Pertanian Peternakan

Universitas Muhammadiyah Malang

Menyetujui,

Dekan Fakultas Pertanian-Peternakan,

Dr. Ir. Damat, MP

NIP. 19640228 199003 1 003

Ketua Jurusan Agribisnis,

Ir. Dyah Erni Widyastuti., MM

NIP. 105. 9010. 0200

HALAMAN PENGESAHAN

Nama : Dwi Wulansari

NIM : 201110210311025

Jurusan : Agribisnis

Fakultas : Pertanian - Peternakan

Judul : ANALISIS USAHATANI DAN FAKTOR-FAKTOR YANG

MEMPENGARUHI PENGEMBANGAN BUDIDAYA RUMPUT

LAUT DI DUSUN TANJUNGSARI DESA KUPANG

KECAMATAN JABON, SIDOARJO, JAWA TIMUR

Diajukan Sebagai Salah Satu Syarat Untuk Memperoleh Gelar Sarjana Pertanian

Strata Satu (S1) Pada Jurusan Agribisnis Fakultas Pertanian Peternakan

Universitas Muhammadiyah Malang

Mengesahkan,

Dekan Fakultas Pertanian-Peternakan,

Dr. Ir. Damat, MP

NIP. 19640228 199003 1 003

Ketua Jurusan Agribisnis,

Ir. Dyah Erni Widyastuti., MM

NIP. 105. 9010. 0200

SURAT PERNYATAAN

Saya yang bertanda tangan dibawah ini :

NAMA : Dwi Wulansari

NIM : 201110210311025

JURUSAN : AGRIBISNIS

FAKULTAS : PERTANIAN – PETERNAKAN UNIVERSITAS

MUHAMMADIYAH MALANG

Menyatakan bahwa skripsi yang berjudul “ANALISIS USAHATANI

DAN FAKTOR - FAKTOR YANG MEMPENGARUHI PENGEMBANGAN

BUDIDAYA RUMPUT LAUT DI DUSUN TANJUNGSARI DESA

KUPANG KECAMATAN JABON, SIDOARJO, JAWA TIMUR” adalah

bukan karya orang lain baik sebagian maupun keseluruhan kecuali dalam bentuk

kutipan yang diacu dalam naskah ini dan telah dituliskan sumbernya.

Demikian pernyataan ini saya buat dengan sebenar-benarnya dan apabila

pernyataan ini tidak benar, maka saya bersedia mendapatkan sanksi akademik.

Malang, 20 Mei 2015

Yang membuat pernyataan,

(Dwi Wulansari)

201110210311025

RIWAYAT HIDUP

Penulis bernama Dwi Wulansari, dilahirkan

di Malang pada 24 Juli 1993 sebagai putri kedua

dari tiga bersaudara, Ayahanda bernama

Rahmad Mujiatno dan Ibunda bernama Chusnul

Chotimah.

Penulis telah menyelesaikan pendidikan

Taman Kanak-kanak (TK) Muslimat NU 16 pada tahun 1999, SDN Mojolangu II

Malang pada tahun 2000, SMP N 18 Malang pada tahun 2005, dan Sekolah

Menengah Atas Negeri (SMA N) 9 Malang pada tahun 2008. Tahun 2011 penulis

melanjutkan pendidikan di Jurusan Agribisnis Fakultas Pertanian-Peternakan

Univeritas Muhammadiyah Malang hingga selesai.

Selama masa perkuliahan penulis aktif dalam berorganisasi, diantaranya

Himpunan Mahasiswa Agribisnis (HIMAGRI) menjabat sebagai Bendahara

Umum periode 2012-2013, Badan Eksekutif Mahasiswa Fakultas Pertanian-

Peternakan (BEM FPP) menjabat sebagai Sekretaris Bidang Keilmuan dan

Penalaran periode 2013-2014, dan Himpunan Mahasiswa Islam (HMI) sebagai

anggota.

i

KATA PENGANTAR

Alhamdulillah puji dan syukur penulis panjatkan kehadirat Allah SWT, berkat

rahmat dan hidayah-Nya saya dapat menyelesaikan Skripsi dengan judul “Analisis

Usahatani dan Faktor-Faktor yang Mempengaruhi Pengembangan Budidaya

Rumput Laut di Dusun Tanjungsari Desa Kupang Kecamatan Jabon Sidoarjo”.

Shalawat serta salam semoga senantiasa dilimpahkan kepada Nabi Muhammad SAW,

sebagai pembawa risalah Allah terakhir dan penyempurna seluruh risalah-Nya.

Dengan kerendahan hati izinkanlah saya menyampaikan terima kasih kepada

semua pihak yang telah berjasa memberikan motivasi dalam rangka menyelesaikan

proposal ini. Untuk itu penulis mengucapkan terima kasih kepada:

1. Allah SWT yang selalu memberikan rahmat, tuntunan, dan kemudahan kepada

saya dalam menyelesaikan skripsi.

2. Prof. Dr. Muhadjir Effendy, M.AP, selaku rektor Universitas Muhammadiyah

Malang.

3. Dr. Ir. Damat M.P, selaku Dekan Fakultas Pertanian-Peternakan Universitas

Muhammadiyah Malang.

4. Ir. Dyah Erni Widyastuti M.M, selaku Kepala Jurusan Program Studi

Agribisnis Universitas Muhammadiyah Malang.

5. Bapak Prof. Dr. Ir. Jabal Tarik Ibrahim, M.Si dan Bapak Rahmad Pulung

Sudibyo, SP, MP selaku dosen pembimbing Skripsiyang telah membimbing

dan memberikan banyak ilmu.

6. Kepala Desa dan Petani Rumput Laut Dusun Tanjungsari Desa Kupang,

Sidoarjo yang telah membantu meluangkan waktu dalam proses penelitian.

7. Orang Tua dan saudara-saudara saya, yang selalu memberikan do’a dan

dukungan serta selalu memberikan arahan dan semangat yang baik demi

terselesaikannya skripsi ini.

8. Kawan-kawan Agribisnis 2011 yang telah memberikan bantuan, dorongan dan

semangat dalam pengerjaan skripsi ini.

ii

Penulis juga mengucapkan terima kasih kepada semua pihak yang terkait, yang

telah membantu penulis dalam menyelesaikan proposal ini. Semoga kebaikan yang

diberikan oleh semua pihak kepada penulis menjadi amal sholeh yang senantiasa

mendapat balasan dan kebaikan yang berlipat ganda dari Allah SWT. Amin

Penulis menyadari bahwa banyak kekurangan-kekurangan dalam pembuatan

proposal ini, untuk itu saran dan kritikan sangat dibutuhkan.

Hormat kami,

Penulis

iii

DAFTAR ISI

Isi Halaman

KATA PENGANTAR .................................................................................................. i

DAFTAR TABEL ........................................................................................................ v

DAFTAR GAMBAR .................................................................................................. vi

DAFTAR LAMPIRAN .............................................................................................. vii

ABSTRAKSI ............................................................................................................ viii

I. PENDAHULUAN ................................................... Error! Bookmark not defined.

1.1 Latar Belakang .................................................. Error! Bookmark not defined.

1.2 Rumusan Masalah ............................................. Error! Bookmark not defined.

1.3 Tujuan Penelitian ............................................... Error! Bookmark not defined.

1.4 Manfaat Penelitian ............................................. Error! Bookmark not defined.

1.5 Batasan Istilah ................................................... Error! Bookmark not defined.

1.6 Pengukuran Variabel ......................................... Error! Bookmark not defined.

II. TINJAUAN PUSTAKA ......................................... Error! Bookmark not defined.

2.1 Penelitian Terdahulu .......................................... Error! Bookmark not defined.

2.2 Usahatani ........................................................... Error! Bookmark not defined.

2.3 Rumput Laut ...................................................... Error! Bookmark not defined.

2.4 Budidaya Rumput Laut ..................................... Error! Bookmark not defined.

2.5 Potensi Rumput Laut di Indonesia .................... Error! Bookmark not defined.

2.6 Kegunaan Rumput Laut ..................................... Error! Bookmark not defined.

2.7 Lokasi untuk Budidaya Rumput Laut ............... Error! Bookmark not defined.

2.8 Kerangka Pemikiran .......................................... Error! Bookmark not defined.

2.9 Hipotesis Penelitian ........................................... Error! Bookmark not defined.

III. METODE PENELITIAN ...................................... Error! Bookmark not defined.

3.1. Metode Penentuan Lokasi dan Waktu Penelitian ........... Error! Bookmark not

defined.

3.2. Jenis dan Sumber Data ..................................... Error! Bookmark not defined.

3.3. Objek Penelitian ............................................... Error! Bookmark not defined.

3.4. Metode Penentuan Sampel ............................... Error! Bookmark not defined.

3.5. Metode Pengumpulan Data .............................. Error! Bookmark not defined.

3.6. Metode Analisis Data ....................................... Error! Bookmark not defined.

3.6.1 AnalisisDeskriptif .................................... Error! Bookmark not defined.

iv

3.6.2 Analisis Pendapatan Usahatani ................ Error! Bookmark not defined.

3.6.3 Analisis Regresi Linier Berganda ............ Error! Bookmark not defined.

IV. GAMBARAN UMUM LOKASI PENELITIAN . Error! Bookmark not defined.

4.1 Gambaran Umum Lokasi .................................. Error! Bookmark not defined.

4.2 Luas Wilayah Menurut Penggunaan ................. Error! Bookmark not defined.

4.3 Potensi Sumber Daya Alam .............................. Error! Bookmark not defined.

4.4 Potensi Sumber Daya Manusia .......................... Error! Bookmark not defined.

V. HASIL PENELITIAN DAN PEMBAHASAN ..... Error! Bookmark not defined.

5.1 Budidaya Rumput Laut di Tambak ................... Error! Bookmark not defined.

5.2 Faktor-faktor yang Mempengaruhi Pengembangan Budidaya Rumput Laut

Error! Bookmark not defined.

5.3 Karakteristik Responden ................................... Error! Bookmark not defined.

5.3.1 Karakteristik Responden Berdasarkan Usia .......... Error! Bookmark not

defined.

5.3.3 Karakteristik Responden Berdasarkan Jumlah Tanggungan Keluarga

.......................................................................... Error! Bookmark not defined.

5.3.4 Karakteristik Responden Berdasarkan Luas LahanError! Bookmark not

defined.

5.4 Analisis Ekonomi Usahatani ............................. Error! Bookmark not defined.

5.4.1 Analisis Biaya Produksi Usaha Budidaya Rumput Laut di TambakError!

Bookmark not defined.

5.4.2 Analisis Pendapatan Usaha Budidaya Rumput Laut per Panen ...... Error!

Bookmark not defined.

5.4.3 Analisis Efisiensi Usahatani .................... Error! Bookmark not defined.

5.5 Hasil Analisis Data ............................................ Error! Bookmark not defined.

5.5.1 Analisis antara Variabel Independen (Bibit, Pupuk, Tenaga Kerja)

terhadap Variabel Dependen (Pendapatan). ..... Error! Bookmark not defined.

5.5.2 Analisis antara Variabel Independen (Bibit, Pupuk, Tenaga Kerja)

terhadap Variabel Dependen (Produksi)........... Error! Bookmark not defined.

VI. KESIMPULAN DAN SARAN ........................................................................... 65

6.1 Kesimpulan ....................................................................................................... 65

DAFTAR PUSTAKA ................................................................................................ 67

LAMPIRAN ............................................................................................................... 69

v

DAFTAR TABEL

Nomor Isi Halaman

Tabel 1. Provinsi Penghasil Rumput Laut Tahun 2008-2012. ................................. 2

Tabel 2. Penelitian Terdahulu tentang Usahatani Rumput Laut .............................. 7

Tabel 3.Jumlah Penggunaan Alga untuk Keperluan Industri Dunia. ..................... 45

Tabel 4.Rata-rata Penggunaan Sarana Produksi. ................................................... 54

Tabel 5.Rata-rata Penggunaan Tenaga Kerja ......................................................... 55

Tabel 6.Karakteristik Responden berdasarkan Usia .............................................. 56

Tabel 7.Karakteristik Responden berdasarkan Tingkat Pendidikan. ..................... 57

Tabel 8.Distribusi Responden Berdasarkan Jumlah Tanggungan Keluarga .......... 58

Tabel 9.Distribusi Responden Berdasarkan Luas Lahan yang Dimiliki ................ 59

Tabel 10.Biaya Tetap (FC) ..................................................................................... 61

Tabel 11.Biaya Variabel (VC) ............................................................................... 62

Tabel 12.Biaya Penerimaan dan Pendapatan Usahatani Rumput Laut

per Panen .............................................................................................. 64

vi

DAFTAR GAMBAR

Nomor Isi Halaman

Gambar 1 : Skema Kerangka Pemikiran .............................................................. 24

Gambar 2 : Proses Penebaran Bibit Rumput Laut .................................. .............. 92

Gambar 3 : Proses Penjemuran Rumput Laut ........................................................ 92

Gambar 4 : Proses Penjemuran Rumput Laut ........................................................ 92

Gambar 5 : Rumput Laut Gracilaria ..................................................................... 92

vii

DAFTAR LAMPIRAN

Nomor Isi Halaman

Lampiran 1. Karakteristik Responden........................................................................ 69

Lampiran 2. Biaya Variabel (Bibit dan Pupuk) ......................................................... 70

Lampiran 3. Biaya Variabel (Tenaga Kerja) .............................................................. 73

Lampiran 4. Biaya Tetap ............................................................................................ 76

Lampiran 5. Biaya Total ............................................................................................ 78

Lampiran 6. Penerimaan ............................................................................................ 80

Lampiran 7. Pendapatan ............................................................................................. 81

Lampiran 8. Hasil Analisis Riil Biaya-biaya ............................................................. 82

Lampiran 9. Hasil Analisis Konversi Biaya-biaya ..................................................... 85

Lampiran 10. Input Data ............................................................................................ 88

Lampiran 11. Output Data.......................................................................................... 90

Lampiran 12. Dokumentasi ........................................................................................ 92

Lampiran 13. Kuesioner ............................................................................................. 93

viii

ABSTRAKSI

Dwi Wulansari. 201110210311025. Analisis Usahatani dan Faktor-Faktor yang

Mempengaruhi Pengembangan Budidaya Rumput Laut di Dusun Tanjungsari

Desa Kupang Kecamatan Jabon, Sidoarjo. Jurusan Agribisnis Fakultas

Pertanian Peternakan Universitas Muhammadiyah Malang. Di bawah bimbingan

Prof. Dr.Ir. Jabal Tarik Ibrahim, M.Si dan Rahmad Pulung Sudibyo, SP, MP.

Rumput laut merupakan salah satu komoditi hasil perikanan yang bukan berupa

ikan (non fishes) dan juga merupakan salah satu komoditi ekspor.Salah satu daerah di

Pulau Jawa khususnya Jawa Timur yang daerahnya memproduksi rumput laut adalah

daerah Dusun Tanjungsari Desa Kupang KecamatanJabon, Sidoarjo.

Tujuan penelitian ini adalah : 1) Mengetahui faktor pendorong dan penghambat

pengembangan budidaya rumput laut di daerah yang diteliti 2) Mengetahui besar

penerimaan dan pendapatan yang diperoleh petani rumput laut 3) Mengetahui nilai

efisiensi usaha budidaya rumput laut.

Lokasi penelitian ini dipilih karena Dusun Tanjungsari merupakan salah satu

produsen rumput laut terbanyak di Kecamatan Jabon, selain itu daerah ini sudah

memiliki pasar tersendiri untuk hasil produksi rumput laut. Metode penelitian yang

digunakan dalam penelitian ini adalah metode sensus, dengan jumlah populasi

sebanyak 30 petani. Hasil penelitian menunjukan bahwa rata-rata total biaya yang

dikeluarkan petani adalah sebesar Rp 9.959.900,64, sedangkan rata-rata pendapatan

petani rumput laut adalah sebesar Rp 796.215,77 per panen. R/C Ratio dari usahatani

rumput laut ini sebesar 1,08. Hasil analisis regresi linier berganda menunjukkan bahwa

variabel independen mempengaruhi variabel dependen. Faktor-faktor yang

mempengaruhi pengembangan budidaya rumput laut dibedakan menjadi dua, yaitu

faktor pendorong (ketersediaan lahan, keuntungan, peluang pasar, dan sumberdaya

manusia) dan faktor penghambat (pola pemikiran petani, infrastruktur jalan, dan

fluktuasi harga)

Kata Kunci : Usahatani, Budidaya, Rumput Laut

ix

ABSTRACT

Dwi Wulansari. 201110210311025. Farm Analysis and the Factors that Influence

the Development of Seaweed Cultivation in Rural Tanjungsari Village Kupang

Subdistrict Jabon, Sidoarjo. Department Agribusiness Agricultural and Animal

Husbandry Faculty University of Muhammadiyah Malang. Advisor Prof. Dr.Ir.

Jabal Tarik Ibrahim, M.Si dan Rahmad Pulung Sudibyo, SP, MP.

Seaweed is one commodity of aquaculture product non fishes and also is one of

export commodity. The one district in Java Island is specially East Java, to produce

seaweed is Rural Tanjungsari Village Kupang Subdistrict Jabon, Sidoarjo.

The aim’s research are : 1) To identify driving factors and inhibiting factors

seaweed cultivation in research areas 2) To identify total revenue and profit to get the

seaweed’s farmer 3) To identify efficiencies value seaweed cultivation.

The research sites chosen because Rural Tanjungsari is the largest seaweed

producer and already has its own market for seaweed production. The research

methode to use census methode, with total population is 30 farmer’s.The research’s

result are total cost averages is 9.959.900,64 rupiahs, even though profit averages

seaweed farmers is 796.215,77 rupiahs each harvest. R/C Ratio from seaweed farm is

1,08. Based on this research with multiple regression analysis that independent

variable to influence dependent variable. The factors that influence developing

seaweed cultivation are divided into, driving factors (availability of land, profit, market

opportunities, human resource) and inhibiting factors (mindset of farmers, road

infrastructure, fluctuations in the price)

Keywords : farm, cultivation, seaweed

10

67

DAFTAR PUSTAKA

Algifari. 1997. Analisis Statistik Untuk Bisnis; Dengan Regresi; Korelasi dan

Nonparametrik. BPFE. Jogjakarta.

Baroh, Istis. 2012. Petunjuk Praktikum Ekonomi Pertanian. Laboratorium Agribisnis

Fakultas Pertanian Peternakan Uiversitas Muhammadiyah Malang. Malang.

Ghufran, M. 2011. Kiat Sukses Budi Daya Rumput Laut di Laut dan Tambak. ANDI.

Yogyakarta.

Handayani, Tri. 2008. Protein pada Rumput Laut. Jurnal Oseana Vol. XXXI, Nomor

4, Tahun 2008 : 23-30.

Ibrahim, Jabal Tarik. 1999. Diktat Metode Penelitian Sosial Ekonomi Pertanian.

Jurusan Agribisnis Fakultas Pertanian Peternakan. Universitas Muhammadiyah

Malang. Malang.

Kadi, Achmad. 2009. Potensi Rumput Laut di Beberapa Perairan Pantai Indonesia.

Jurnal Oseana Vol. XXIX, Nomor 4, Tahun 2009 : 25-36.

Mubarak, H.. 1990. Petunjuk Teknis Budidaya Rumput Laut. Sub Balai Penelitian

Perikanan Laut. Jakarta.

Mumpuni, Unik. 2010. Analisis Usahatani dan Strategi Pengembangan Rumput Laut

Jenis Eucheuma cottonii di Kec. Panarukan Kab. Situbondo. Tesis Magister

Pertanian. Universitas Jember. Jember.

Norziah, M. H and C.Y. Ching. 2000. Nutritional Composition of Edible Seaweed

Gracillaria Changgi. Journal of Food Chemistry, 68 : 69-76.

Pandelaki, Loura. Jurnal Perikanan dan Kelautan Tropis 2012. Strategi Pengembangan

Budidaya Rumput Laut di Pulau Nain Kab. Minahasa Utara. Sekolah Tinggi

Informatika Manajemen dan Komputer (STMIK) Manado Vol. VIII-2.

Rachmaniar, R. 2005. Penelitian Kandungan Kimia Makroalgae Untuk

Neutroceuticals dan Agrochemicals. LaporanAkhir P2O LIPI. Jakarta

68

68

Serdiati, Novalina. 2010. Pertumbuhan dan Produksi Rumput Laut Eucheuma

Cottonii pada Kedalaman Penanaman yang Berbeda. Media Litbang

Sulteng Volume III (I) : 21-26.

Slamet. 2010. Modul Sosiologi. Hayati Tumbuh Subur. Surakarta.

Soekartawi. 1986. Ilmu Usaha Tani dan Penelitian untuk Pengembangan Petani

Kecil. UI-Press. Jakarta.

Suparmi, 2009. Kajian Pemanfaatan Sumber Daya Rumput Laut dari Aspek

Industri dan Kesehatan. Jurnal Sultan Agung Vol. XLIV No. 118 Juni-

Agustus 2009.

Tain, Anas. 2005. Buku Ajar Ilmu Usahatani. Jurusan Agribisnis Fakultas Pertanian

Peternakan Universitas Muhammadiyah Malang. Malang.