ANALISIS BESARNYA PLASI TERHADAP PENERIMAAN DAN

BENTUK PASAR PADA KOMODITAS BAWANG MERAH

( Allium ascolonicum ) DI KECAMATAN KRAKSAAN

KABUPATEN PROBOLINGGO

SKRIPSI

Diajukan kepada Fakultas Pertanian dan Peternakan

Universitas Muhammadiyah Malang

Sebagai Persyaratan untuk Mendapatkan Gelar Sarjana (S-1)

Oleh :

AYU LUSIANA

201310210311103

JURUSAN AGRIBISNIS

FAKULTAS PERTANIAN PETERNAKAN

UNIVERSITAS MUHAMMADIYAH MALANG

2017

ii

iii

iv

v

vi

vii

ix

KATA PENGANTAR

Segala Puji dan syukur Kehadirat Tuhan Yang Maha Kuasa, atas berkat dan

pertolongan-Nya sehingga penulis dapat menyelesaikan penyusunan skripsi dengan

judul “Analisis Besarnya Plasi Terhadap Penerimaan dan Bentuk Pasar pada

komoditas Bawang Merah ( Allium Ascolinicum ) Di Kecamatan Kraksaan

Kabupaten Probolinggo“ disusun untuk memenuhi serta melengkapi syarat

memperoleh gelar kesarjanaan di bidang pertanian, Program Study Agribisnis pada

Universitas Muhammadyah Malang.

Dalam penyusunan skripsi ini penulis berusaha memberikan sebaik

mungkin namun demikian penulis menyadari akan kemampuan dan keterbatasan

pengetahuan serta pengalaman penulis. Skripsi ini tidak akan terselesaikan tanpa

adanya bantuan serta dukungan dari berbagai pihak. Untuk itu penulis

mengucapkan terimakasih yang sebesar – besarnya kepada :

1. Tuhan YME yang telah memberikan banyak kemudahan dalam penyusunan

skripsi ini.

2. Kedua Orang Tuaku Bpk. Misnawar dan Ibu. Yuliana yang telah bekerja keras

untuk menjadikan anaknya sebagai manusia yang berilmu, Bersahaja dan

sukses, serta adik saya satu – satunya Moch. Akbar Febrian yang membuat saya

harus menjadi sukses agar bisa menjadikan adik saya orang yang sukses juga,

serta keluga besar yang ikut mendo’akan kelancaran selama kuliah hingga

selesai.

x

3. Drs. Fauzan, M.Pd selaku rektor Universitas Muhammadyah Malang

4. Dr. Ir. Damat, M.P selaku dekan Fakultas Pertanian – Peternakan, Universitas

Muhammadyah Malang

5. Ir. Dyah Erni Widyastuti, MM selaku ketua Jurusan yang telah banyak

membantu selama perkuliahan.

6. Dr. Ir. Anas Tain, MM dan Ir. Gumoyo Mumpuni Ningsih,MM selaku dosen

pembimbing atas ketulusan hati dan kesabarannya dalam membimbing,

mendukung dan mengarahkan penulis.

7. Seluruh dosen pengajar dan staf Jurusan Agribisnis Fakultas Pertanian

Peternakan yang telah banyak membantu dalam perkuliahan selama ini.

8. Buat seseorang yang bernama Hendra Kurniawan yang tak pernah lelah dalam

memberikan semangat serta do’anya untuk kelancaran pembuatan skripsi dari

awal hingga akhir,dan terimakasih juga atas kesabaran dan kasih sayangnya

semoga kamu juga menjadi orang yang sukses.

9. Untuk Bpk. Moch Taufiq yang selama penelitian memberikan banyak

informasi mengenai pertanian yang ada di Kecamatan Kraksaan, semoga

kebaikan bapak dibalas oleh Tuhan YME.

10. Terimaksih saya ucapkan untuk Seketaris Kecamatan Kraksaan yang sudah

membantu dalam memberikan data – data yang bersangkutan dalam penelitian

saya, serta seluruh responden yang sudah bersedia dalam melakukan

wawancara.

11. Terimkasih untuk Geng My Luv Nindy, Sisil, Della, Chacha yang sudah

memberikan semangat dan do’anya untuk kelancaran skripsi saya, dan Selvi

xi

sebagai teman seperjuangan dari awal daftar kuliah hingga selesai meski kita

berdua beda Fakultas, semoga kalian semua menjadi orang yang sukses.

12. Buat Agribisnis C angkatan 2013 terimakasih sudah mewarnai selama

perkuliahan dari semester 1 hingga selesai, untuk Laelatul Fitriya dan Novia

Ika Saputri memberikan banyak kesan suka dari pada duka selama kuliah, serta

Athiah Maulidina dan Risa Nursanti yang telah banyak memberikan masukan

dan saran dalam mengerjakan skripsi.

13. Buat teman – teman Kos Elid D 02 yaitu Mbak Noval, Farin, Olga, Siska, Ella,

Mbak Najma, Bilqis, Mbak Rara dan Mbak Pepe, Terimaksih sudah

memberikan semangat serta do’anya untuk kelancaran skripsi saya.

14. Dan untuk semua pihak yang tidak bisa saya sebutkan satu persatu, terimakasih

banyak atas bantuannya selama perkuliahan ini.

Malang, 13 Mei 2017

Ayu Lusiana

xii

DAFTAR ISI

HALAMAN PERSETUJUAN ................................................................................ ii

HALAMAN PENGESAHAN ............................................................................... iii

HALAMAN PENGESAHAN DEWAN PENGUJI ...............................................iv

HALAMAN PERSETUJUAN DOSEN PEMBIMBING ........................................ v

HALAMAN REVISI ..............................................................................................vi

SURAT PERNYATAAN ..................................................................................... vii

RIWAYAT HIDUP ............................................................................................. viii

KATA PENGANTAR ............................................................................................ix

DAFTAR ISI ...........................................................................................................xi

DAFTAR TABEL ................................................................................................ xiii

DAFTAR GAMBAR ............................................................................................. xv

DAFTAR LAMPIRAN .........................................................................................xvi

BAB I PENDAHULUAN ........................................................................................ 1

1.1 Latar Belakang .................................................................................... 1

1.2 Rumusan Masalah ............................................................................... 3

1.3 Tujuan ................................................................................................. 4

1.4 Kegunaan ............................................................................................ 4

1.5 Batasan Istilah dan Pengukuran Variabel ........................................... 5

1.5.1 Batasan Istilah ..................................................................................... 5

1.5.2 Batasan Pengukuran Variabel ............................................................. 6

BAB II TINJAUAN PUSTAKA ............................................................................. 8

2.1 Hasil Penelitian Terdahulu ................................................................. 8

2.2 Tinjauan Pustaka ............................................................................... 11

2.2.1 Penerimaan ....................................................................................... 11

2.2.2 Harga ................................................................................................. 12

2.2.3 Integrasi Pasar Vertikal ..................................................................... 13

2.2.4 Bawang Merah ( Allium Ascolonicum ) ............................................ 15

2.3 Kerangka Pemikiran ......................................................................... 16

BAB III METODE PENELITIAN ........................................................................ 20

3.1 Metode Pengambilan Lokasi ............................................................ 20

xiii

3.2 Metode Pengambilan Sampel ........................................................... 21

3.3 Analisis Data ..................................................................................... 23

3.3.1 Analisis Regresi Sederhana .............................................................. 24

3.3.2 Analisis Integrasi Pasar Vertikal ...................................................... 25

BAB IV GAMBARAN UMUM DAERAH PENELITIAN .................................. 27

4.1 Kondisi Geografis ............................................................................. 27

4.2 Kondisi Demografis .......................................................................... 32

4.3 Kondisi Pertanian .............................................................................. 36

BAB V HASIL PENELITIAN DAN PEMBAHASAN ........................................ 37

5.1 Karakteristik Responden ................................................................... 37

5.1.1 Karakteristik Responden berdasarkan Usia ...................................... 37

5.1.3 Karateristik Responden Berdasarkan Pendidikan ............................. 39

5.1.4 Karakteristik Responden Berdasarkan Jumlah Tanggungan ............ 40

5.1.5 Karakteristik Responden Berdasarkan Lama Usaha Tani Bawang

Merah ................................................................................................ 41

5.2 Pernerapan Plasi Pada Perdagangan Bawang Merah ....................... 42

5.2.1 Besarnya Plasi Terhadap Penerimaan Petani ................................... 42

5.2.2 Besarnya Plasi Terhadap harga ........................................................ 46

5.2.3 Faktor – faktor menyetujui adanya Plasi .......................................... 49

5.2.4 Bentuk Pasar Pada Perdagangan Bawang Merah ............................. 53

BAB VI KESIMPULAN ....................................................................................... 55

6.1 Kesimpulan ....................................................................................... 55

6.2 Saran ................................................................................................. 55

DAFTAR PUSTAKA ............................................................................................ 56

LAMPIRAN ........................................................................................................... 59

xvi

DAFTAR LAMPIRAN

Nomor Isi Halaman

Lampiran 1 Dokumentasi................................................................... 49

Lampiran 2 Data Primer Karakteristik Responden Kecamatan

Kraksaan.........................................................................

53

Lampiran 3 Data Riil Penerimaan Responden ................................. 54

Lampiran 4 Data PlasiTerhadap Jumlah Hasil Panen...................... 55

Lampiran 5 Data Penerimaan dalam 1 Hektar (Ha).......................... 56

Lampiran 6 Daftar Harga dan Plasi................................................... 57

Lampiran 7 Input Data SPSS 21 Besar Plasi Terhadap Penerimaan. 58

Lampiran 8 Output SPSS 21 Besar Plasi Terhadap Penerimaan....... 59

Lampiran 9 Input Data SPSS 21 Besar Plasi Terahadap Harga........ 60

Lampiran 10 Output Data SPSS 21 Besar Plasi Terhadap Harga....... 61

Lampiran 11 Data Pernyataan Responden Terhadap Plasi.................. 62

Lampiran 12 Data Integrasi Pasar Vertikal.......................................... 63

Lampiran 13 Perhitungan Integrasi Pasar Vertikal.............................. 64

56

DAFTAR PUSTAKA

Aldila F Haris,dkk. Februari 2015,”Analisis Profitabilitas Usahatani Bawang

Merah Berdasarkan Musim Di Tiga Kabupaten Sentra Produksi Di

Indonesia” Jurnal SEPA. Volume 11. No 2.

Brahmanto A, Sukamto A, Agustus 2014,” Tata Niaga Bawang Merah” Jurnal

Penelitian Ekonomi Pembangunan. Volume 1 No 3

Ginting br albina,Desember 2013,”Faktor-Faktor Yang Mempengaruhi Pendapatan

Usahatani Padi Dan Usaha Penggemukan Sapi Potong” Jurnal

Penelitian Bidang Ilmu Pertanian.Volume 11,No 3.

Hantoro Yudi,dkk. Mei 2014,”Analisis Usahatani Bawang Merah di Desa

Sumberkledung Kecamatan Tegalsiwalan Kabupaten Probolinggo”

Jurnal Ilmiah Mahasiswa. Volume 2 No 1. 7

Istina Nur Ida. Juli 2016,”Peningkatan Produksi Bawang Merah Melalui Reknik

Pemupukan NPK” Jurnal Agro. Volume 3. No 1.

Lumintang M. Fatmawati,September 2013,”Analisis Pendapatan Petani Di Desa

Teep Kecamatan Langowan Timur”Jurnal EMBA.Volume 1,No 3.

Melani Kristina M H. 2013.Efisiensi Penggunaan Faktor Produksidan Pendapatan

Usahatani Bawang Merah (Allium Ascalonicum) Di Desa

Clarakkecamatan Leces Kabupaten Probolinggo. Skripsi : Program

Studi Agrisbisnis Universitas Jember.

Muizah Rofiatu dkk,Desember 2013,”Analisis Pendapatan Usahatani Ubi

Kayu(Manihot esculenta crantz) studi kasus Desa Mojo Kecamatan

Cluwak Kabupaten Pati” Mediagro. Volume 9. No 2.

Nurdin Sabri H,Maret 2010,”Analisis Penerimaan Bersih Usaha Tanaman Pada

Petani nenas Di Desa Palaran Samarinda”Jurnal Eksis.Volume 6,No

1.

Panjaitan E D Friska,dkk,Oktober 2014,”Analisis Efisiensi Produksi dan

Pendapatan Usahatani Jagung”Jurnal USU. Volume 1,No 2.

Pratomo S. D, Astuti Z. E.2012.Analisis Regresi dan Korelasi Antara Pengunjung

Dan Pembeli Terhadap Nominal Pembelian Di Indomaret

Kedungmundu Semarang Dengan Metode Kuadrat Terkecil. Skripsi

: Program Studi Teknik Informatika Universitas DiaanNuswantoro.

57

Regowo Harry Nofa. 2008. Analisis Integrasi Pasar Kopra Dunia Dengan Pasar

Kopra dan Minyak Goreng Kelapa Domestik. Skripsi : Program

Studi Departemen Ilmu Ekonomi Intitut Pertanian Bogor.

Ruslan Arifin Januar.2016. Transmisi Harga dan Prilaku Pasar Bawang Merah.

Tesis : Institut Pertanian Bogor.

Stato Hapto.2007. Analisis Faktor-Faktor Yang Mempengaruhi Fluktuasi Harga

Bawang Merah Dan Peramalannya (Studi Kasus Pasar Induk

Kramat Jati, Dki Jakarta. Skripsi : Program Studi Manajemen

Agribisnis Intitut Pertanian Bogor.

Sutiarsi Edy.Desember 2010. “ Analisis Daya Saing Agribisnis Bawang Merah Di

Kabupaten Probolinggo” Agritrop Jurnal Ilmu-Ilmu Pertanian.

Volume1 No 3.