SKRIPSI IRMA PRASTIKA - UMPrepository.ump.ac.id/1864/8/IRMA PRASTIKA, LAMPIRAN.pdf2 Lampiran 6 ....

45

ANALISIS CEMARAN LEMAK…, IRMA PRASTIKA, FARMASI, 2015

1


2


3

Hasil FTIR Seri Konsentrasi Minyak Babi 100%

Lampiran 2. Hasil Spektra Seri Konsentrasi Lemak Babi 100-0%


4

Hasil FTIR Seri Konsentrasi Minyak Babi 90% dan Minyak Sapi 10%


5



6



7



8



9



10



11



12



13

Hasil FTIR Seri Konsentrasi Minyak Sapi 100%


14


15


16


17


18

Hasil FTIR Sampel Bakso 1

Lampiran 4. Hasil Spektra Sampel Bakso


19


20



21



22



23



24



25



26



27



28



29



30



1

Lampiran 5. Hasil Analisis PCA Lemak Babi Dan Lemak Sapi

1. Hasil Eigenvalue Analisis PCA Lemak Babi 100%, 50%, dan 0%.

2. Hasil Eigenvalue Analisis PCA Lemak Babi 100% - 0%.

————— 07/06/2015 21:08:29 ————————————————————

Principal Component Analysis: 964,41; 1118,71; 2954,95; 3001,24; 3008,95 Eigenanalysis of the Correlation Matrix Eigenvalue 4,4154 0,5846 0,0000 -0,0000 -0,0000 Proportion 0,883 0,117 0,000 -0,000 -0,000 Cumulative 0,883 1,000 1,000 1,000 1,000 Variable PC1 PC2 PC3 PC4 PC5 964,41 0,475 -0,096 -0,026 0,538 0,690 1118,71 -0,462 -0,317 -0,049 -0,498 0,660 2954,95 0,417 0,628 0,326 -0,525 0,222 3001,24 0,471 -0,185 -0,775 -0,366 -0,093 3008,95 -0,407 0,680 -0,538 0,229 0,175

————— 07/06/2015 21:08:29 ————————————————————

Principal Component Analysis: 964,41; 1118,71; 2954,95; 3001,24; 3008,95 Eigenanalysis of the Correlation Matrix Eigenvalue 2,4593 1,5256 0,6580 0,3339 0,0231 Proportion 0,492 0,305 0,132 0,067 0,005 Cumulative 0,492 0,797 0,929 0,995 1,000 Variable PC1 PC2 PC3 PC4 PC5 964,41 0,502 0,091 -0,620 0,585 -0,116 1118,71 -0,334 -0,618 0,151 0,610 0,334 2954,95 0,364 0,473 0,660 0,367 0,271 3001,24 0,450 -0,509 0,385 -0,022 -0,624 3008,95 -0,549 0,356 0,094 0,389 -0,642


2

Lampiran 6 . Hasil Analisis PCA Sampel Bakso 1. Hasil Eigenvalue Analisis PCA Lemak Babi 100%, 50%, dan 0% dalam Lemak

Sapi dengan Sampel Bakso.

2. Hasil Eigenvalue Analisis PCA Lemak Babi 100% - 0% dalam Lemak Sapi

dengan Sampel Bakso.

————— 07/06/2015 20:26:38 ————————————————————

Principal Component Analysis: 964,41; 1118,71; 2954,95; 3001,24; 3008,95 Eigenanalysis of the Correlation Matrix Eigenvalue 2,3824 1,5192 0,8297 0,2250 0,0437 Proportion 0,476 0,304 0,166 0,045 0,009 Cumulative 0,476 0,780 0,946 0,991 1,000 Variable PC1 PC2 PC3 PC4 PC5 964,41 0,604 0,133 0,138 0,584 -0,507 1118,71 0,080 0,775 0,050 -0,541 -0,312 2954,95 0,367 -0,297 -0,792 -0,317 -0,222 3001,24 0,615 0,220 0,002 -0,030 0,757 3008,95 -0,341 0,495 -0,593 0,514 0,155

————— 07/06/2015 21:22:15 ————————————————————

Principal Component Analysis: 964,41; 1118,71; 2954,95; 3001,24; 3008,95 Eigenanalysis of the Correlation Matrix Eigenvalue 2,0175 1,4636 0,9003 0,5588 0,0599 Proportion 0,403 0,293 0,180 0,112 0,012 Cumulative 0,403 0,696 0,876 0,988 1,000 Variable PC1 PC2 PC3 PC4 PC5 964,41 0,519 -0,107 -0,462 -0,660 0,264 1118,71 -0,061 -0,790 -0,061 0,327 0,511 2954,95 0,413 0,428 -0,413 0,643 0,249 3001,24 0,594 -0,398 0,093 0,201 -0,663 3008,95 -0,452 -0,149 -0,777 0,049 -0,409


3

Lampiran 7. Hasil Analisis PLS Seri Konsentrasi Lemak Babi 100-0%

Lampiran 8. Hasil Analisis PLS Limit Of Detection

Lampiran 9. Hasil Analisis PLS Sampel Bakso

1. Sampel 1

2. Sampel 2


4

3. Sampel 3

4. Sampel 4

5. Sampel 5

6. Sampel 6


5

7. Sampel 7

8. Sampel 8

9. Sampel 9

10. Sampel 10


6

11. Sampel 11

12. Sampel 12

13. Sampel 13


7

Lampiran 10. Perhitungan Kadar Lemak Babi Dalam 50 gram Bakso

1. Sampel 1

a. Bobot sampel : 50 g

b. Lemak hasil ekstraksi : 0,5 ml

c. Kadar analisis PLS : 45,806%

d. Kadar lemak babi dalam sampel : 45,806% x 0,5 ml = 0,458 %

2. Sampel 2




d. Kadar lemak babi dalam sampel : 42,488% x 1,0 ml = 0,849%

3. Sampel 3





4. Sampel 4



c. Kadar analisis PLS : 42,241 %


5. Sampel 5




d. Kadar lemak babi dalam sampel : 43,536% x 1,0 ml = 0,872 %

50

50

50

50

50


8

6. Sampel 6





7. Sampel 7





8. Sampel 8





9. Sampel 9




d. Kadar lemak babi dalam sampel : 39,076 x 1,2 ml = 0,937%

10. Sampel 10





50

50

50

50

50


9

11. Sampel 11





12. Sampel 12





13. Sampel 13





50

50

50


10

Lampiran 11. Dokumentasi Penelitian

Gambar 1. Jaringan adiposa sapi (a) dan jaringan adiposa babi (b)

Gambar 2. Lemak sapi dalam bentuk cair (kiri) dan lemak babi dalam bentuk cair

(kanan)

Gambar 3. Hasil seri konsentrasi lemak babi dalam lemak sapi dan sampel setelah

diekstraksi

a b


11

Gambar 4. Proses ekstraksi lemak babi dan sapi serta sampel dengan

menggunakan oven


SKRIPSI IRMA PRASTIKA - UMPrepository.ump.ac.id/1864/8/IRMA PRASTIKA, LAMPIRAN.pdf2 Lampiran 6 ....

Documents

Transcript of SKRIPSI IRMA PRASTIKA - UMPrepository.ump.ac.id/1864/8/IRMA PRASTIKA, LAMPIRAN.pdf2 Lampiran 6 ....